草莓冰激凌
养生食疗。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“草莓冰激凌”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
草莓冰激凌是夏天里面我们的最爱，我们可以看到无论是成年人还是小孩都在夏天义无反顾的选择了吃冰激凌，因为冰激凌实在是非常清爽，吃了冰激凌后我们可以立刻有消暑的感觉，整个人都凉了下来，冰激凌现在已经有了很多的变化，我们可以加入一些水果创造出新型的冰激凌。
草莓冰激凌就属于创新的冰激凌，草莓冰激凌的外观实在是非常好看，单就外观已经足够吸引我们去食用了，而且草莓冰激凌确实是味道极佳，所以我们有必要学会制作这道草莓冰激凌。
材料
淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却
2.草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液
4.淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了，因为用的是安佳淡奶油，打很短时间就打发了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻
5.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，很不错的，也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的
上文我们介绍了什么是草莓冰激凌，我们知道冰激凌的做法并不难，我们在冰激凌的基础上，创新出了草莓冰激凌，草莓冰激凌除了外观好看，颜色鲜艳，口味极佳外，还有一定的养生功效和保健作用呢。
Ys630.com相关知识
自制草莓冰激凌的步骤
到了炎热的夏季，冰激淋就像是我们最喜爱的其他食物一样，我们大家几乎是每天都吃。这是因为夏季天气实在是太热了，它能够很好的帮助我们减少身体的热量，加速身体热量的排出。可是总是在外面总是吃购买的冰激淋的话，难免会买到一些不卫生的冰激淋。那么怎么自己做出美味的冰激淋呢？
食材
主要原料：制作冰淇淋所需要的原料并不复杂，只需蛋黄、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖这4种原料，按照步骤制作即可制成基础的冰淇淋。
口味原料：冰淇淋的口味众多，在制作时可分别混入不同口味的配料，例如：绿茶粉、巧克力、草莓、咖啡、果仁、香草粉等。这样，即可制成自己喜欢的各种口味的冰淇淋。
装饰原料：冰淇淋做好了，还要花些心思，利用手边的食材，把自己制作的冰淇淋装点得漂漂亮亮的。
这方面的原料选择范围比较大，一般也没有固定的搭配要求，可以随心所欲发挥自己的想象。
果仁碎、巧克力碎、各式甜酱汁、脆饼干、蛋筒、打发奶油、时令水果等都是非常好的装饰料。
工具：制作冰淇淋所需要的厨具也很常见，只需准备小奶锅、冰淇淋挖球器、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、塑料饭盒和冰箱即可。
草莓酱制作：
1、取250g草莓，用流动水冲洗干净，再择去草莓蒂。
2、将其中150g草莓对半切成4块，余下的100g草莓切成1cm见方的小丁。
3、把150g草莓小块放入小汤锅中，再加入100g白砂糖和150g温水。
4、用大火将锅中的汤汁烧沸，待白砂糖全部融化后，再转小火慢慢煮制10分钟。
5、锅中的汤水随着不断蒸发，会慢慢变得黏稠，并成为鲜艳的粉红色，其中的草莓也会变得软烂。
6、待草莓酱汁彻底放凉后，再放入余下的100g草莓小丁混合均匀，制成草莓果粒酱。
冰淇淋制作
1、取4枚鸡蛋，磕破后将蛋壳掰开，将蛋黄在两半蛋壳中小心地来回翻倒。
2、直至将蛋白全部沥出，只有完整的蛋黄留在蛋壳中。
3、将4只蛋黄放入容器中，再加入100g白砂糖。
4、用手动打蛋器不停地抽打蛋黄，直至将里面的白砂糖完全搅打融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
5、把200ml全脂牛奶倒入小奶锅中，用大火烧至微沸。
6、接着把微沸的全脂牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。
注意不要一下将全脂牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟。
7、将混合好的蛋黄牛奶再次倒入小奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑。
8、把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然放凉待用。利用等待的闲暇时间，将淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器将淡奶油搅打至发起。判断淡奶油的发起程度，可用刮刀插入淡奶油中再提出，如果奶油表面可以拉出一个小尖，即说明淡奶油已经打好了。
9、将彻底冷却的蛋黄牛奶和草莓果粒酱倒入打发的淡奶油中，并用电动打蛋器充分混合均匀。此时混合好的冰淇淋酱汁就会由奶白色变为草莓的粉红色。
自己制作的草莓冰激淋不仅卫生，而且营养物质也能确保。因为我们在里面添加了牛奶，鸡蛋等有营养的物质，所以我们在吃的时候，也能保证自己身体能通过它获取到所需要的营养。所以大家在有空闲时间的时候，赶紧试一下要怎么做才能做出美味的冰激淋吧，跟家里一起来分享。
草莓冰激凌做法包括了哪些？
相信很多人在平时的时候一定都有吃过草莓冰激凌，一般里面加的有草莓粉和淡奶油，可以根据每个人的不同口味来选择添加一些不一样的美食和配料，在平时的时候大家要注意，草莓冰激凌自己在家里也可以制作，我们需要用到的是冻干草莓碎，或者是新鲜的草莓切成碎丁。
做法1
材料
蛋黄两个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓若干
做法
1、草莓切碎煮烂放凉
2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀
3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，加热过程中不断搅拌，加热到牛奶变得浓稠后倒出
4、淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀
5、放凉后放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约3次重复过后就能吃上美味的冰激凌咯~
做法2
材料
淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却
2.草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液
4.淡奶油稍稍打发一下。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻
5.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，很不错的，也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的
草莓冰激凌超浓的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下草莓冰激凌超浓的做法吧。
2.13.蛋奶液小火煮开立即离火。
3.22.小锅里放入细砂糖，蛋黄，牛奶，搅拌均匀成蛋奶液。。
4.124.大碗里倒入淡奶油，倒入蛋奶液。
5.215.蛋奶液搅拌均匀放到一边放凉。
6.6.草莓打成草莓酱
7.5.草莓酱倒入大碗里，搅拌均匀成冰激凌液。
8.6.放入冰箱冷冻。
9.7.快结冰拿出来打发，然后再放入冰箱冷冻。
10.8.冷冻好的冰激凌再拿出来打发，这样反复4次，就做好了。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的草莓冰激凌超浓，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
液氮冰激凌
液氮分子冰激凌大家都很熟悉了，吃起来非常的凉爽可口，大热天吃点液氮分子冰激凌真是令人神清气爽，而且还含有丰富的营养。它的主要成分是牛奶，奶粉，奶油，还有水和糖等。冰激凌的制作必须有一个液氮罐，制作的方法也是比较容易学，让我们了解一下冰激凌是怎样制作的。
用液氮壶把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油枪里，选择自己想用的裱花，完成裱花，液氮冰激凌就完成了。
液氮分子冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料充分搅拌后，倒入零下196度的食用液氮，急速冷却锁住营养，使冰晶体颗粒变小，质地柔滑，口感细腻，烟雾缭绕犹如仙境一般，有调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑。
工具准备： 500ml奶油枪一把、气弹一盒 （一盒10个）淡奶油一瓶、果酱若干、不锈钢保温盆一个、壶一把、液氮罐（10升）一个 。
把液氮罐里的液氮倒入液氮壶里，用液氮壶把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油枪里（加奶油的量不要超过奶油枪上的刻度线）选择自己想用的裱花，安好裱花，安上气弹，使劲摇晃几下奶油枪，按住积压柄把奶油花打出到装有液氮的盆里，用勺子翻几下奶油花，然后捞出来，好了一份冰淇淋就做好了，吃的时候会有烟雾的噢！
氮气是空气中含量最多的气体，它的凝点非常低，是零下196摄氏度。从液氮瓶中倒出来就会立刻蒸发。因为温度太低，必须戴着手套拿着容器的。液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶、奶油、糖、巧克力等放进盆里搅拌均匀，然后倒入液氮，利用液氮蒸发需要大量热量的原理使得所有材料迅速结冰。这期间液氮是蒸发了的，不会在食物里残留
奶油冰激凌
冰激凌是很多人喜爱吃的，夏天吃冰激凌拥有很好的解暑作用，而且吃这样的冷饮，对身体也不有太多影响，但是在吃冰激凌的时候，需要适量的进行，它的热量比较高，过多的吃是很容易噶破的，那奶油冰激凌如何制作呢，这样的冰精灵在制作上，也是有着一些不错方法。
很多人对奶油冰激凌制作方法并不是很清楚，在选择这样冷饮的时候，需要先对它的制作方法进行认识，使得制作它的时候，都是能够顺利的进行。
奶油冰激凌：
主料：蛋黄5个 、全脂牛奶400ml
辅料：雀巢淡奶油250ml、白砂糖130g
做法步骤
1. 将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2. 迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3. 将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4. 30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5. 将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
小贴士
1.一定是新鲜的生蛋黄。
2.淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高。由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费。
3.多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵。
4.装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的，容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒，前者更容易上冻一些。
5.如果是分别控温的冰箱，建议把冷冻室温度调至最低，如果是统一控制的冰箱，建议将温度调至6-7之间，在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。
6.搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，如果没有，用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以，时间稍微长些即可。
7.这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好，不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜，但是一定要极少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，我试过多吃，口感一样好。尽量是全脂，更香滑一些。
以上就是对奶油冰激凌做法详细介绍，在对它制作的时候，可以根据以上方法进行，但是要注意的是，制作奶油冰激凌的时候，如果在家里吃的时候，需要适量进行，不宜制作的太多，否则是很难保存的，在这点上也是要注意。
山药冰激凌
山药冰激凌，一种以山药作为原料，以白糖、纯牛奶、果酱为辅料而制得的泥状冰激凌甜点。山药冰激凌吃起来酸酸甜甜，十分可口，是冬天也可以吃的冰激凌。山药的营养价值很高，有补气的作用，同时还可以助消化降糖，而蓝莓吃起来酸酸甜甜，这两者搭配在一起是绝配啦。
山药冰激凌的制作方法十分简单，即使你是一个做法小白也可以轻松搞定。
1.山药洗净切长段上锅蒸，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥;
2.山药泥里放入白糖和适量牛奶，放入冰箱速冻室速冻;
3.取出冻好的山药泥，做出形状(一般可以挖球);
4.依据个人口味往山药泥里添加果酱，搅拌均匀即可;
虽然它的制作方更是简单，但也有一些值得之一的事。
1. 项山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，处理山药的时候一定要记得戴上一次性手套。
2.蒸山药的时候不可以改火，以免山药氧化发黑
3.蓝莓酱比较稠，可稍加凉白开搅拌，但不宜加太多。
4.除了蓝莓酱，你也可以根据自己的喜好添加其它果酱，例如草莓酱、苹果酱，自己喜欢最重要。
山药冰激凌虽好吃但妹子吃起来总会有各种顾虑，担心变胖。但山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，经过科学调查，山药冰激凌的热量(以100克可食部分计)是76大卡(317千焦)，单位热量较低。每100克山药冰激凌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
油炸冰激凌
夏季天气炎热的时候，人们最喜欢吃的食物应当就是冰激凌了，不仅可以让人们瞬间感觉到一种凉爽，而且冰激凌的味道确实也是非常的好吃的，不过现在冰淇淋出现了一种新的吃法，叫做油炸冰激凌，在很多的地方都有出现了这样的做法，油炸冰激凌是怎么做的呢？好不好吃呢？来看看具体介绍吧。
油炸冰激凌
简单点说，就是外层是一层面皮，里面是冰激凌，然后放在油锅中油炸。有点类似炸包子或者炸饺子，只不过里面的馅是冰激凌。这种油炸冰激凌要控制在油锅中的时间，不可过长，而且吃的时候要趁热尽快吃，要不里面的冰激凌融化了就不好吃了。
3、泰国炒冰激凌
正在炒制冰激凌的店员
炒冰激凌
这种 一般是将冰激凌奶料在冰激凌卷机上炒制，然后卷成几个小卷，再加上各种配料（如草莓、芒果等），就做成了图中美艳的冰淇淋卷了。目前这种冰激凌在国内一些一二线城市也已经可以看到，当然，价格肯定也是不便宜的。
4、韩国乌云冰激凌
乌云冰激凌
单从外形上，这种冰激凌确实有些不太好看，有些像破棉絮的。这种冰激凌底部用烧杯制作，然后加入零下一二百度的液氮制作而成，之后在冰激凌上加入乌云般的棉花糖（也有些在头部插上一些巧克力），最后便可用勺子挖着吃了。
5、日式冰激凌大福
冰激凌大福
实际就是包了馅料的的日式麻糬，因为外形浑圆像大肚子，被称为大福，取个好彩头。大福的饼皮成分差不多，加入不同的色素，颜色会有所不同，至于里面的冰激凌也有很多口味。这个跟我们国内的糯米糍很相近。
牛奶冰激凌
炎炎夏日到了，酷暑难当，北方地区都一连几天三十几度的高温，天气又闷又热，热的人简直是想挖个地洞钻进去。中央气象台的播音员说的更是精彩，华东地区是红烧，云南，四川地区是铁板烧，每一个人都想尽一切办法防暑降温，吃牛奶冰激凌是不错的选择。
牛奶冰激凌吃了不但通体凉快，牛奶冰激凌的营养还挺丰富的，牛奶的含钙量挺高的，还有其它的对人体有益的微量元素，牛奶冰激凌极大的解决了人体夏天厌食造成的营养不良。
牛奶冰激凌做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。 第一步、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了; 第二步、把牛奶倒入锅中，煮至微开; 第三步、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了); 第四步、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉; 第五步、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
大家在吃牛奶冰激凌的时候，也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候可以发挥大家的想象力了，创造属于自己的独一无二的口味的牛奶冰激凌了。做牛奶冰激凌的原料非常普遍，容易配齐，耐储存。大家可以一次多买点放在家中，随吃随做。
椰子冰激凌
椰子有很多种吃法，最受年轻人和孩子喜欢的莫过于椰子冰激凌。因为椰子的味道又香又甜，还有一股奶香味。同时搭配冰激凌的冰爽口感，吃起来软软糯糯的，令人回味无穷。用椰子做成的冰淇淋要讲究很多方法，有些不会做的人可能会同时毁掉两种美味的食物。下面来看看椰子冰淇淋的做法。
做法一
原料配方
(成品500克) 椰子汁150克 牛奶150毫升 甜炼乳75克 奶油10克 明胶3克 鸡蛋清50克 冷开水30毫升
制作方法
1.明胶用冷开水浸透，隔水炖溶。
2.鸡蛋清放在碗中，用打蛋器搅打至泡沫状。
3.椰子汁与白糖放入锅中，边煮边搅拌，沸腾后离火，用漏网过滤。
4.奶油、牛奶和炼乳放入锅中，烧熟后加入糖椰汁、明胶液，不停地搅拌，煮至将沸，冲入泡沫状蛋清中，边冲边搅拌均匀。凉冷后，进冰箱冻冷。
5.将冷至4℃左右的料液，倒入手摇冰淇淋器中，制成冰淇淋。
做法二
原料配方
主料
冰淇淋粉200g
辅料
纯净水375ml
制作方法
1.筷子搅拌冰淇淋粉200克+纯净水375毫升，放在一个1.5L的有盖盒子更佳。
2.搅拌均匀盖上或者保鲜膜包上放冰箱冰冻8小时。
3.八小时后取出稍溶解或者用铁勺子搅松。
4.用电动打蛋器搅拌5分钟，打发至增长一倍容量!放冰箱继续冰冻即可!冰冻时间长短可随自己口感调整!软的时间短点，硬点需时较长。
5.打蛋器搅拌后的状态。
6.盒子装出来的椰子味冰淇淋雪糕，香滑可口，孩子也可以自己制作。
首先烤箱预热170℃，将50g椰蓉均匀平摊在铺了烤纸的烤盘上，烤5min左右至金黄。
然后椰蓉很容易烤焦，这期间人最好不要走开，随时注意观察，如有需要可中间稍微翻动一次。
接着将烤好的椰蓉加入牛奶中，煮至将要沸腾的状态，然后离火加盖静置30min。
将糖，椰浆，淡奶油充分混合溶解，静置后的牛奶椰蓉过筛，用力挤压椰蓉，将所有牛奶加入到上述椰浆淡奶油的混合物中。
加入朗姆酒，所有材料加盖放入冰箱放凉。
将放凉后的液体倒入冰淇淋机，开机搅拌至完成，用了大约20min。做好的冰淇淋可以直接吃，当然放入冷冻室再冻一下质地会更硬一些，也方便挖球。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《草莓冰激凌》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生食疗”专题。
