红油杏鲍菇
以油养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红油杏鲍菇”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
杏鲍菇里面含有很多蛋白质。碳水化合物以及微量元素，对我们提高身体抵抗力有很大的辅助作用。这种红油杏鲍菇主要生长在比较偏僻的山区，而且生长的环境要求很高，所以杏鲍菇的营养价值是非常高的。现在就让我们一起来了解一下红油杏鲍菇的方法吧，希望对你们食用杏鲍菇有帮助。
为了让我们更好的了解红油杏鲍菇的营养价值和制作方法，我们建议大家可以在生活中多学习一些关于红油杏鲍菇的制作方法，才能保证我们在生活中正常的食用杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。
食材明细
杏鲍菇适量、蛋白豆腐适量、干香菇适量、扁尖适量、食用油适量、四川红油适量、盐适量、味精适量。
4 做法
1)杏鲍菇洗净切丝。
2)蛋白豆腐解冻切丝。
3)扁尖冷水浸泡切丝。
4)干香菇冷水浸泡洗净切丝。
5)锅中放油，煸炒杏鲍菇。
6)倒入干香菇煸炒。
7)加入蛋白豆腐煸炒几下，加少许香菇水烧开。wWW.Ys630.COM
8)收干汤汁，加红袖煸炒均匀。
9)加少许味精出锅。
如果我们在生活中学会了红油杏鲍菇的制作方法，就可以制作出我们想要吃的食物了。制作红油杏鲍菇的方法很简单，只要你们挑选好新鲜的杏鲍菇和选择一些比较好蛋白豆腐，在加上协议额常见的食物佐料就可以制作出我们想要的红油杏鲍菇。
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红油杏鲍菇——氨基酸丰富预防疾病
菌类的种类其实是比较多的，我们要通过食物来补充营养，菌类正好可以满足人们对于营养的需求哦。杏鲍菇大家都吃过的吧，口感好，而且有营养，当然不同的做法口感也是不同的，下面就来介绍大家都喜欢吃的红油杏鲍菇的做法吧。
红油杏鲍菇
食材明细
杏鲍菇适量、蛋白豆腐适量、干香菇适量、扁尖适量、食用油适量、四川红油适量、盐适量、味精适量。
做法
1)杏鲍菇洗净切丝。
2)蛋白豆腐解冻切丝。
3)扁尖冷水浸泡切丝。
4)干香菇冷水浸泡洗净切丝。
5)锅里放入油，油热以后煸炒杏鲍菇。
6)然后倒入干香菇进行煸炒。
7)然后加入蛋白豆腐翻炒几下，加入少许的香菇水烧开。
8)收干汤汁，加入红油煸炒均匀，最后加入味精出锅。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，红油杏鲍菇的营养价值还是比较高的，主要是蘑菇可以有提高人体免疫力的作用，而且还有抗癌降脂的作用，对于肠胃差的人群有润肠的作用，而且还有美容的作用哦。适合中老年人食用，可以降脂降胆固醇，而且还可以促进消化防止心血管疾病的发生哦。
关于红油杏鲍菇的具体的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且口感好哦，根据自己不同的口味选择一些调味品，这样口感更好，而且还有助于消化和吸收的哦。大家不妨多吃杏鲍菇，营养均衡，适合各类的人群哦。
红油杏鲍菇——补充维生素降脂降压
杏鲍菇是一种常见的菌类它的营养价值比较高，而且还可以补充丰富的蛋白质啊，矿物质和微量元素，对于促进发育和促进食欲是有好处的哦，杏鲍菇如何食用呢，今天来介绍红油杏鲍菇的做法吧。
红油杏鲍菇
食材明细
杏鲍菇适量、蛋白豆腐适量、干香菇适量、扁尖适量、食用油适量、四川红油适量、盐适量、味精适量。
做法
1)杏鲍菇洗净切丝。
2)蛋白豆腐解冻切丝。
3)扁尖冷水浸泡切丝。
4)干香菇冷水浸泡洗净切丝。
5)锅中放油，煸炒杏鲍菇。
6)倒入干香菇煸炒。
7)加入蛋白豆腐煸炒几下，加少许香菇水烧开。
8)收干汤汁，加红袖煸炒均匀。
9)加少许味精出锅。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用。经常食用杏鲍菇的话可以有降血脂降低胆固醇的作用，而且还可以有促进肠道蠕动和消化，对于降脂降压是有很好的帮助作用的，而且还可以提高人体免疫力的，大家可以经常食用。
红油杏鲍菇的做法，大家都否学会了呢，只要根据小编的介绍就可以吃到美味的菜肴了。补充维生素提高免疫力降脂降压，所以大家一定要试试这些小食材的制作哦。是一道既美味而且又健康的食谱。
独门特制红油
每逢夏天，天气热热的时候，各位朋友们有没有跟我一样没有胃口呢？什么都不想吃，但是每当说到辣椒油的时候还是禁不住的想要流口水的呢。我觉得爽口的凉皮，凉菜，只有加了香喷喷的红油才会让人食指大动。红红的红油更是增添了一些新鲜的色彩，甚至于，我更爱家乡的另一种吃法，馒头里抹上厚厚的一层辣椒油，吃在嘴里有面包的味道更有红油在嘴里的麻，那不是一个爽子能够说的出来的哦，即使一个已经吃的很饱，嘴巴已经辣的红肿，但是还是忍不住想要吃的更多。接下来我在这里就不卖大家的关子了，来看看独门秘制的红油怎么做吧。
1.准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4.另外2/3磨成辣椒面。
5.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
6.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮
，开中火熬油。
7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
9.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
（小窍门：
1：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。
2：辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
3：也可以直接买现成的辣椒面，但我觉得干辣椒炒过后自己研磨的更香。（因为买的辣椒面，有的水分比较重，热油浇下去不是很香）
4：热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
5：如果没有 白芝麻，不放也可以，放了味道会更好。
6：油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。）
是不是这样会更香，更辣，更有味道，更是把大家胃里的虫子给勾出了，让我光是想着嘴里的口水都已经流到大街上了。不行了，我得擦一擦，不然太丢人了。
红油是什么
红油是一种川菜的特殊工序，红油其实是一种烹饪材料，主要是采用朝天椒里的干辣椒在锅内干炒，然后进行煸炒产生的红油，红油一般是很多喜欢吃辣的朋友，它主要是采用了朝天椒和植物油采取的烹制，在烹制红油时油门一定要掌握好不要太高或太低，容易影响红油的口感，具体红油怎么进行制作呢，关于红油做法的下面我们来简单介绍一下。
红油选择朝天椒进行煸炒的原因主要是朝天椒辣味浓厚，辣椒颜色红润透亮，煸炒出来的红油才会更香，口感也会更好，在煸炒红油时可以加入小茴香，芝麻，八角等味道更加的浓厚，可以根据自己的口味进行选择。
红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。
红油分类香辣红油、麻辣红油、鲜椒红油、五香红油、泡椒红油、豆瓣红油、混合红油、火锅红油
加工流程1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒(或者是放在灶边慢慢炕)直至辣椒干脆。
2、在石臼里舂碎。
3、装在钵钵内(放入少许食盐)。
4、菜油(调合油)烧至八成热。
5、离火晾凉一会
6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里。
7、边倒边搅，让辣椒面均匀受热。
8、待油完全避免冷却后加入。
9、待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油：红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水，搅动后辣椒沉底，红油浮在上面，把红油打出即可。
红油主要是朝天椒得的加植物油，主要分为香辣红油还有麻辣红油以及火锅红油，不同的煸炒不同的食材当中比如说香辣红油和麻辣红油，主要是适合一些喜欢吃辣的朋友，还有火锅红油的一般是作为火锅的锅底，一定要使用植物油不要食用动物油要不然做出来的红油味道并不是很正宗。
怎样做红油更香
很多人平时都喜欢吃辣椒油，尤其是北方人，辣椒油的用途也是非常广泛的，不仅可以拌凉菜，而且还可以夹馍吃，吃面的时候，也是少不了辣椒油的，辣椒油虽然好吃，用途多，但是很多人却不会自己制作辣椒油，其实辣椒油制作起来也是非常简单的，那怎样做红油更香呢?
怎样做红油更香呢?
辣椒比例：200克小米椒、100克二荆条、子弹头200克。
食用油比例：菜籽油1250克、色拉油1000克、花生油200克、芝麻油50克。
香料粉秘制配方：八角4克、丁香1克、荜拨3克、千里香1克、小茴香3克、白豆蔻3克、甘草1克、香砂2克、草果2克、香茅草1克、香叶1、陈皮2克、花椒6克。
调料：芝麻30克、食盐适量。
蔬菜香料：洋葱20克、老姜20克、葱段20克。
做法：
1.辣椒磨成粗颗粒备用，然后把香料全部洗净，沥干备用。
2.锅底烧热，先放入菜籽油、烧到160-180摄氏度，然后小火加入色拉油、花生油、芝麻油，逐渐使温度降到150摄氏度，然后放入洋葱、老姜片、葱段进行炸香，然后捞出，再放入辛香料炸5分钟左右，再捞出，剩余的油等温度升到140摄氏度就可以备用了。
3.把辣椒分为3均匀等份，第一份放入碗中，淋上140摄氏度的油，第二份辣椒在放入碗中，此时淋上油温在110摄氏度即可，第三份在放入碗中，此时淋上油温90摄氏度油即可，最后加入芝麻、食盐。
4.做好的辣椒油，需要陈放一天即可食用。
制作辣椒油6大窍门：
1.辣椒必须混合使用，子弹头增香、小米椒增辣、二荆条增色增香，学会合理搭配才好。
2.油的使用，也必须是4种油的搭配使用，单独使用一种，味道会差很多的。
3.香料不要随意使用，按照我搭配的即可，口味清淡的，还可以把香料的量进行减少。
4.辣椒不要磨的太粉，不然淋的时候，容易糊，导致辣椒油口味不好。
5.必须3次淋油，才能使辣椒油闻着香，吃着辣，看着亮，不会的，多练习，也可以做的很好。
6.制作好的辣椒油，需要放置一晚，才会闻的更香，味道也更辣。
芝麻红油的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的芝麻红油做法吧！
2.准备好食用油。
3.把（干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶）作为配料A。
4.把（葱、洋葱、姜、蒜）作这配料B。
5.把白糖准备好。
6.将辣椒面、白芝麻和适量的盐混合均匀后装入一个耐热无水的容器。
7.将配料A用温水浸泡10分钟，沥干水待用。
8.将葱切成段，洋葱切丝，姜蒜用刀拍松。
9.锅子先不开火，倒入食用油。
10.将沥干水的配料A和配料B放入锅中。
11.小火慢熬。
12.熬至锅中没有气泡后继续小火熬至配料变焦，先将锅子关火。
13.用漏勺将配料捞出扔掉。
14.锅子重新开火，中火加热至锅中的油微微冒烟。
15.用勺子将油淋到装有辣椒粉的容器。
16.每淋一勺油之后一定要立刻用勺子将辣椒粉和油拌匀。
17.待红油的温度降至微微烫手的时候放入一小勺白糖，搅拌均匀。红油彻底晾凉后，装入能密封的容易，放冰箱冷藏室保存。
上面关于芝麻红油的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
红油和辣椒油的区别
对于四川地区的人们来说，应该都不会对红油和辣椒油感到陌生。因为基本上每一家每一个家庭的冰箱里，都应该有红油和辣椒油的存在，这个佐料加在一些面食和菜中起到的提味作用是不能够被忽视的。虽然红油和辣椒油在很多人眼里看来都是同一个品种，但是仍旧有一些人会有疑惑，红油和辣椒油的区别是什么呢?
红油也可以说是辣椒油，只是跟普通所说的辣椒油所用的辣椒等有所不同。
1、红油就是辣椒油,香而不是太辣 ，适合凉拌菜。是川菜里常用。辣椒油就是辣，红油是颜色好看，但没多辣的。
2、红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成，红油就是四川的辣椒油。
3、红油不怎么辣，辣椒油超，辣味道不同，颜色也不同。
4、辣椒油，就是把辣椒面放入碗等容器中，把烧开的油浇入即可，而红油则是加些辅料，二者在辣的程度上以及颜色上是不同的。
一、红油的做法：
材料：
【主料】辣椒粉100克
【调料】姜1大块、八角2粒、花椒3汤匙、桂皮2块、山茶油500毫升、小葱4根、草果2个、香叶3片
1.将生姜洗净后拍破，葱打成结，花椒、八角、桂皮、香叶备齐。
2.起净锅，将生菜油烧熟后关火，待冷却到四五成时，又开小火，加生姜、葱结充分炒香。
3.捞出姜葱，放入花椒、八角、桂皮、香叶继续小火熬香。
4.倒入辣椒粉，搅均匀。
5.小火炒出椒香。
6.倒入50毫升开水，继续以小火熬。
7.待锅内水汁收干时，关火。
8.将辣椒油用一容器装起来，加盖再浸一夜，方可食用。
二、(秘方)特香辣椒油的做法：
【主料】朝天椒
【调料】茴香10克、八角10克、芝麻30克、花椒(青花椒+红花椒)10克、干辣椒若干
1.将干辣椒和朝天椒分别剪成小节
2.准备好花椒、茴香
3、将芝麻炒至金黄
4、芝麻捞出，炒茴香和花椒
5、分别炒朝天椒、干辣椒
6、盅花椒、茴香，都是要分开盅，因为每一个要求的粉粗细不一样
7.朝天椒要盅成细粉
8.干辣椒要盅成粗粉
11.将一勺二金条，一勺朝天椒，半勺芝麻放入一个干碗里(没有一点水的碗);菜籽油烧至没有泡沫，冒青烟关火冷却一会，酱油倒入装有辣椒的碗里，香喷喷的油辣椒就做好啦。
辣椒小贴士：
从南到北，随着川菜和麻辣火锅在各地的流行，吃辣椒的人越来越多。不少年轻人几乎顿顿离不开辣椒，这除了喜欢辣味的感官刺激外，还有人认为辣椒能阻止人长胖，理由是习惯吃辣的川妹子个个身材苗条。有关专家解答，从科学角度看，过度食用辣椒并非对人体有利。
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