辣椒鸡蛋饼
养生粗粮饼。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“辣椒鸡蛋饼”，但愿对您的养生带来帮助。
鸡蛋饼大家应该都经常会吃吧，特别是爱吃饼的人，在平时应该都会经常吃饼，不论是在外面买还是自己制作饼，都会有很好的味道，饼也是现在人都很喜欢的一种食物了，今天我们介绍的是辣椒鸡蛋饼的做法，大家可以去跟着学习一下，能够做出很好吃的饼。
辣椒鸡蛋饼大家应该都吃过吧，特别是东北的辣椒鸡蛋饼是很出名的，很多人都喜欢自己在家做饼吃，能够做出很多口味的饼来，饼也是很有营养的，今天我们就来看看这样一种饼的做法。
东北尖椒鸡蛋饼
材料
尖椒一个，鸡蛋2个，盐1.5克左右，油
做法
1.尖椒洗净去籽，切碎。
2.把鸡蛋打散，切碎的尖椒放到里面，加盐打散。
3.煎锅烧热后放油，把油烧开，鸡蛋倒入平滩开，转小火煎熟底面，把鸡蛋饼对折。再小火煎一会，把心也煎熟即可。
小诀窍
煎的时候要用小火，以免外面糊了，里面还是稀的没熟的蛋液。
其他鸡蛋饼的做法
西红柿鸡蛋饼 。
此饼做起来简单快捷，营养丰富，很适合当早餐
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
材料
原料：西红柿，鸡蛋
配料：盐，葱，面粉
做法
1：西红柿洗净切碎丁，葱切葱末
2：鸡蛋加适量盐划散，加入面粉搅拌
3：放入切好的西红柿丁跟葱末，搅拌均匀
4：底锅抹一层油倒入面糊，煎至两面金黄改刀装盘
胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜含有丰富的营养素，颜色鲜艳，深受欢迎。当然，也有朋友不喜其味。生的胡萝卜未烹前坚硬耐保存，当经过一番精心烹饪后，就变得柔软香甜，但色彩却同样鲜艳。
做女人也一样，需要坚强、独立、向上的个性，但却不能丢掉温柔善良的特质，要懂得爱惜自己。
材料
胡萝卜1/2个，鸡蛋2个，牛奶1小勺，全麦面粉一大勺，盐适量
做法
1.将胡萝卜切成细丝。
2.将鸡蛋调匀，加入牛奶和过筛的面粉。
3.将胡萝卜丝和盐加进鸡蛋液中搅拌均匀。
4.平底锅中放油，5成热后将蛋液倒入，煎熟翻面即可。一定要用中小火，否则会煎糊哦。
大家是不是了解了辣椒鸡蛋饼的做法了，在做这样的饼的时候能够放一些番茄酱味道就会更好了，不论是什么样的饼，只要掌握了一些方法都能够做出很好吃的味道来，大家在平时应该多学习一些这样的介绍，能够让自己吃的更快乐。
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鸡蛋辣椒饼的做法是什么？
人们在做饼的时候通常会加入鸡蛋，于是就出现了各种各样的鸡蛋饼，因为很多人喜欢吃辣味，所以今天为大家介绍鸡蛋辣椒饼，相信很多人会喜欢这种饼的味道，下面就来学习制作的方法吧。
一、鸡蛋辣椒饼的做法
主料
青辣椒、鸡蛋
辅料
小葱
做法
1.辣椒洗净切成小丁，葱切成末
2.小盆儿中放入辣椒丁、葱花末，磕入鸡蛋，放上盐、鸡精，搅拌均匀
3.坐锅，放入少量花生油，油热后放入拌好的材料，两面煎熟就可以啦！
二、青椒鸡蛋饼的做法
1.青椒洗干净
2.青椒从一侧切开，去掉种子和瓤
3.把青椒切碎
4.鸡蛋打到碗里，把切碎的青椒导入鸡蛋中，搅拌均匀
5.锅加热，导入适量油，油热后，倒入搅拌均匀鸡蛋和青椒，青椒鸡蛋饼的地面快好后，把饼反过来，不要搅拌。
6.青椒鸡蛋饼两面都煎成金黄色好，就可以出锅了
三、青椒鸡蛋饼/更多做法
1.鸡蛋3个。
2.青椒去籽洗净，切成粒。
3.青椒放入盘中装好，鸡蛋打散。
4.鸡蛋与青椒粒混合加盐调匀。
5.锅内放油，晃动锅子让油涂满锅底，稍热转最小火倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅子，把它摊匀摊平。千万不要用锅铲铲，不然就散了。
6.翻转一面，继续用小火焖一小会儿至蛋液全凝固，出锅。
小贴士
1.青椒与鸡蛋制作成饼，喜欢的人再加点其他的料也许还更好。
2.注意要掌握好火候，不能火候太大。
四、青椒鸡蛋饼的做法步骤
1、先把青椒切成丝放在一边备用
2、把鸡蛋液放到容器里加面粉，盐，味精，香油和少许水.搅拌均匀.
3、平底锅用放少许油，油温5成热的时候就把面糊倒下去，然后用铲子弄圆.等饼子烙到发黄的时候，再翻一面，等这面也发黄的时候就可以出锅了。
鸡蛋炒辣椒
鸡蛋是我们生活中常见的食物，它主要是因为含有很高的蛋白质和脂肪，所以对于一些正在长身体的朋友来说，在平时适当的食用一些鸡蛋是很好的，对于我们的大脑记忆力的提高有帮助。鸡蛋我们一般是直接通过水煮的方法，对鸡蛋炒辣椒这种做法，我们是比较少见的，所以我们可以学学。
制作鸡蛋炒辣椒是比较简单的，只要你们有一点基本的下厨能力，你们只要先将辣椒很鸡蛋拌在一起后，通过油煎就可以制作出辣椒炒鸡蛋了，而且这种食物的味道是比较不错的。
主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒。黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
家常菜
材料：鸡蛋根据吃的量决定一般四到五个鸡蛋、再准备各种辣椒，青的红的根据吃量准备好。还有要准备花生油、盐、葱花之类的调料
原料：
青辣椒4个(其实2、3个就行了)、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。
做法：
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀;
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙 五香粉搅打均匀成蛋液;
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀;
4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅;
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。加了盐和生抽的辣椒味道非常好，还能去除辣椒产生的一定水分，辣椒不是直接加入那种脆脆没咸味的感觉了，最后炒出来的鸡蛋很鲜。我还是用的厨邦酱油，很鲜，越来越觉得它里面是不是加了增香增味剂的。
对于文章介绍的鸡蛋炒辣椒的做法，我们建议大家在没事的时候可以来尝试一下，这样你们就可以制作出一份美味的鸡蛋炒辣椒来搭配白粥了。如果你们在生活中是不能吃辣椒的，我们建议大家可以适当的将尖椒改成青椒，这种不会很辣。
辣椒饼的做法介绍
说起辣椒，我们脑海里一定会浮现出辣妹子。哈哈，四川重庆是出了名的辣椒之地。我们北方人很多都吃不了辣，偶尔做菜的时候需要提味，才会不得已选用一些青椒，也不是狠辣。都说爱吃辣的人脾气火爆，其实并非如此。适当吃点辣椒有助于我们脾胃健康。今天就给大家介绍辣椒饼的做法。
辣椒（双子叶植物纲茄目）
学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
主料：豆豉1000g,蒜300g
调料：食盐适量
做法：
1.小辣椒洗净去蒂，凉开一日，去除辣椒本身的一部分水分
2.蒜头洗净去衣备用
3.豆豉洗净，沥干水分备用
4.分多次将小辣椒、蒜头放入搅拌机中搅拌
5.再放入豆豉、盐，再次启动搅拌机
6.这是搅拌完的豆豉辣椒
7.将一个碗倒放，上面放一个保鲜袋，把搅拌好的蒜头辣椒放适量进碗底，造成圆形。
8.用保鲜袋倒放入盆，放在太阳下爆晒一两天，至干为止。用瓶子保存，一两年也没问题的。
如果不喜欢豆豉的话，可以换成辣椒面，不过要少放点，否则太辣了，对胃不好
先放入水，再徐徐加入面粉搅匀，觉得浓度差不多了，就可以放入辣椒粉或者辣椒丝了。煎的时候，锅底不要放太多油，这样等一面摊好了，就可以煎另一面了
原料：
·青辣椒5个
·牛肉100克
·豆腐100克
·洋葱1/4个
·蒜蓉半茶匙
·面粉100克
·鸡蛋1个
·盐6克
·胡椒粉少许
主料：青椒
香料：牛肉、豆腐、洋葱
调味料：酱醋汁
工具准备：平底锅
种类：小吃
风味/料理：韩国菜
准备时间：15分钟
烹制时间：10分钟
作法：
1、将青辣椒洗干净，纵向剖开成两半，除去里边的籽和白筋。
2、将豆腐压碎，挤去水分，做成豆腐泥。
3、洋葱剁碎挤干水分。
4、将牛肉绞碎，把豆腐、洋葱、蒜蓉和盐、胡椒粉等一起放入碗里搅拌均匀，搅拌时要按一个方向快速的搅拌，像打散鸡蛋的样子，把这些食材打至有粘性。
5、把肉馅填在里面。开口处蘸面粉再蘸蛋汁。
6、平底锅内油六成热，调成小火，放入做好的青椒饼，慢慢的煎熟至金黄色。即可装盘。
7、用酱油和醋，适量的糖调成调料汁蘸着食用。
如果大家实在吃不了辣，可以选用柿子椒代替辣椒。在煎辣椒饼的时候，记得要让辣椒口挨着锅底，这样就能保证青椒里的馅先熟，还有就是注意掌握火候，避免将饼子煎糊。最后，大家可以根据个人口味不同适当添加调料。可以选择烧烤料或者其他味道比较好的料。
怎样烙鸡蛋饼_如何烙鸡蛋饼
鸡蛋饼一直都是小孩子们比较喜欢吃的食物，因为鸡蛋饼不仅可以用来当做主食，还能够用来当做零食，而且鸡蛋饼吃起来味道非常的好，在做鸡蛋饼的过程中，里面还能加入一些水果和蔬菜，增加鸡蛋饼的营养价值，但是做好鸡蛋饼也是有很多讲究的，那么怎么样烙鸡蛋饼好吃呢?
主料：小麦面粉、玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤
配料：盐、芝麻、花生油适量
第一步：用一个大碗，先搅匀2个鸡蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、盐一起搅匀，搅成糊状，要把里面的面粉小颗粒也搅匀、搅散。
第二步：用一个平底锅，加入一点花生油，用中火烧至六成热，用一个大勺舀出一勺面糊放入到平底锅的中间，然后转动锅子，让面糊均匀的平铺在锅底，均匀的洒上芝麻，用中火烙。
第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的时候用刀切成小块，配上豆浆、牛奶吃，是很营养的早餐。
玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养
步骤
1.将鸡蛋放入碗中
2.再加入一碗面粉
3.用筷子搅拌均匀，成面糊
4.锅烧热，放入豆油
5.加入一些面糊，一面成型后，翻动
6.烙制好，盛出来
7.装在盘子里
青辣椒炒鸡蛋
在日常生活中青辣椒炒鸡蛋可以说是家喻户晓的一道快手家常菜，配料简单，制作方法也极其简单。虽然这道菜制作方法极其简单，但是其营养价值却非常丰富。我们都知道青椒含有丰富的维生素C，青椒所含的维生素C含量可以说是蔬菜之首，由此可见其营养之丰富。而鸡蛋含有人体所需的脂肪、蛋白质和丰富的维生素等。
青辣椒炒鸡蛋看似简单，但是要想把这道菜做的色、香、味俱全一定要掌握正确的烹饪方法，如果方法不当不仅会导致口感不好，而且还会导致营养流失。那么如何才能做好青辣椒炒鸡蛋这道家常菜呢?下面我们就一起分享青辣椒炒鸡蛋的三种做法，一起来学习下文。
做法一
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
做法三
食材准备
主料：鸡蛋
辅料：红辣椒1只
调料：绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油
制作步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3.翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老(这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒(我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分)，鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
注意事项
在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
以上就是青辣椒炒鸡蛋的三种制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对青辣椒炒鸡蛋一定有了新的认识和了解。在下次炒菜的时候大家不妨试试今天的方法，如果想让鸡蛋爽滑、更嫩一些，可以在打鸡蛋的时候稍加一点清水或者放一点料酒，这样煎出来的鸡蛋口感会更好、更嫩。同时青椒也不宜长时间烹炒，否则会导致营养流失。
虾仁鸡蛋饼
鸡蛋饼应该是大家在平时吃的最多的一种早餐了吧，特别是在北方，现在也是，早上妈妈都会做一些鸡蛋饼饼，然后喝一些粥，就会感觉很幸福了，而且也是很有营养的，结婚之后就想自己能够做出很好吃的鸡蛋饼了，可是不知道怎么去做，今天我们就来看看虾仁鸡蛋饼的做法。
对于鸡蛋饼的热爱，怎么也说不完，平时也是特别爱吃鸡蛋饼的，它的做法也有很多，可以在里面放一些自己喜欢的食物，例如虾仁，对于虾仁鸡蛋饼的做法我们来看看下面的介绍吧。
虾仁鸡蛋饼
材料
面粉，盐，鸡蛋，火腿，胡萝卜，口蘑，虾仁，香葱
做法
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。
3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。
4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。
5、饼铛中加少许油，将步骤(4)倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
番茄虾仁鸡蛋饼
材料
番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许
做法
1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。
2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。
3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。
4.加入面粉和面面糊。
5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)
6.把面糊倒一小部分放在锅中。
7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出锅即可。
鲜虾鸡蛋饼
材料
面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量
鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐
做法
1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。
2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。
3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。
4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。
5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。
6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。
7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。
8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。
9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。
10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。
11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。
12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。
虾仁鸡蛋饼的做法是不是也很简单呢，这么简单的食物就是很有营养的，特别是早餐的时候能够吃上这样的饼，一天的工作都会很有效率的，这样的早餐也是很多人都喜欢的了，为了你爱的人，早餐就给他做这样的美食吧。
牛奶鸡蛋饼
鸡蛋饼对于大家来说并不陌生，但是说到牛奶鸡蛋饼，知道的人就不多了。其实在很多人看来，这种吃法很奇怪，因为鸡蛋饼加上牛奶的味道会是很奇怪的。但是事实证明，确实有牛奶鸡蛋饼的存在的。但是牛奶鸡蛋饼一般的人都是没吃过的，而且更加是不会做的，这个也是事实。
鸡蛋饼在我们的生活中是比较常见的，而且大家也是经常可以吃到的。有时候在小区门口就会有卖的，而且吃得人还不少。有些高等学校旁边的小摊位上，如果你走进去就会发现卖鸡蛋饼的很多。
那么，下面来介绍一种特殊的鸡蛋饼：牛奶鸡蛋饼。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 ;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
牛奶鸡蛋饼的做法如下：
1.原材料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶。
2.将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。
3.锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄。(如果用黄油煎会更美味)
4.翻面再煎，两面煎黄即可。
所以，通过上面文章关于牛奶鸡蛋饼做法的详细介绍，大多数人现在应该已经知道了如何去做牛奶鸡蛋饼。其实牛奶鸡蛋饼的营养价值是很高的，这主要取决于牛奶和鸡蛋的营养价值。牛奶的钙含量很高，而且蛋白质的含量也不少;鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，这对于人体是很重要的。
火腿鸡蛋饼
【材料】
火腿40克，鸡蛋2个，面粉30克，洋葱10克，韭菜10克，食油适量
【加工步骤】
第一步：将鸡蛋打勾，加入水，再加入面粉，搅成糊状，备用；
第二步：将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒；
第三步：炒至六成熟的时候，将调和好的鸡蛋面均勾地洒在锅内，使其成为一个饼的形状。大约过2分钟左右，将饼翻过来，再过两分钟，饼就做好了。
【推荐指数】
这道菜成品颜色嫩黄，气味香醇，入口酥软，是一道既简单又实用的早点，吃的时候还可以刷上一层甜面酱，味道更佳。
一份鸡蛋饼大略120克重，其中蛋白质9克，脂肪9克，糖1.5克，热量125卡，而且因为面粉的加入，使得鸡蛋在煎的过程中营养仍能保存完好。
【早餐搭档】
火腿鸡蛋饼+什锦粥
【怎样摊好鸡蛋饼】
第一次做鸡蛋饼，妈妈们可能有些手忙脚乱，总怕把鸡蛋饼摊糊，注意下面的两点就可以做出完美的鸡蛋饼了。
首先，将鸡蛋和面粉一起搅拌的时候要朝一个方向搅，同时鸡蛋面中不需要加任何别的粉，只是加盐，味精还有葱花就可以了。
其次，忌用大火。因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害，而且，油温上升的太快，鸡蛋饼很容易糊。但是火太小也不行，时间相对长，水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。
葱花鸡蛋饼
葱花鸡蛋饼原料简单只需要鸡蛋、葱、香菜，有增进神经系统的功能，富含蛋白质、维生素和纤维素，制作完后应该尽快食用，简单易学，美味可口，是很多人爱吃的早餐。
每天早晨起床对于很多人来说都是一件相对无奈又痛苦的事，所以起床困难户总是将早饭草草对付，或者选择不吃，这样对身体是非常不好的，然而如果学会了做葱花鸡蛋饼，只需五分钟，美味的早餐就搞定了。
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
葱花鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式，还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟!
玉米鸡蛋饼
玉米是我们生活中常常吃的一种食物。而且注重养生保健的人都知道，玉米是粗粮的一种，含有碳水化合物，蛋白质，脂肪以及膳食纤维，是当之无愧的黄金美食，因此这样的食物不仅食用方便，而且营养会变得更加丰富，下面我们就来了解一下玉米鸡蛋饼的制作方法。
玉米和鸡蛋都是生活中最营养健康的食物，所以说在生活中我们都可以了解这些食物的营养健康常识，这样就可以自己制作更加清香可口，而且营养更加丰富的玉米鸡蛋饼，现在就不妨动手制作吧。
玉米粉：40克 面粉：10克 鸡蛋：3个 小葱：3根 盐：适量 胡椒粉：少许
1、准备好所有的食材。
2、玉米粉面粉放入碗中，加入鸡蛋和葱花。
3 、然后调入盐和胡椒粉搅拌均匀上劲。
4、平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼。
5、一面定型后再翻面。
6、继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块。
玉米粉和面粉比例3：1，这样饼的口感最好。
鸡蛋量较多，不加水，饼会比较香嫩。
煎时用中火，一面定型后再翻面，这样饼不易碎。
玉米的营养价值很高，而且是老少皆宜的食物，同时营养价值高，尤其是每天要面对大量的工作压力的白领上班族们，都可以多吃这些食物，虽然是配平常普通的食物，但是可以有效地帮助自己缓解压力。
菠菜鸡蛋饼
菠菜在一年四季当中都可以见到，尤其是在春天的时候，菠菜不但非常的鲜嫩，而且价格也非常的便宜，最重要的是菠菜中所含的各种维生素特别容易被人体所吸收，所以不管是多大年纪的人，多吃一些菠菜是对于身体有很大的好处的，尤其是患有高血压和贫血等血液疾病的人，特别适合食用菠菜。
菠菜不但可以用来做汤，而且还可以用来清炒、凉调，另外还有一种菠菜的做法比较独特，就是做成菠菜鸡蛋饼，不但颜色非常的好看，而且营养也非常的丰富，特别适合作为早餐来食用。而具体菠菜鸡蛋饼的做法如下：
1.将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分
2.将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份;其中一份加入面粉，拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用
3.将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀
4.平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面
5.将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上
6.小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘
另一种做法
1. 菠菜清洗干净。
2. 锅中把水烧开，放入菠菜飞水。(不要超过10秒)
3. 稍稍冷却，取出菠菜切一下。(可大可小)
4. 倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。
5. 搅拌好的菠菜汁倒入碗中。
6. 加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 然后加入适量面粉。
8. 搅拌至面粉无颗粒。
9. 平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
10. 舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。
11. 一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。
对于菠菜鸡蛋饼的做法，就先为您介绍这两种，在食用菠菜的时候，可能有一些人会感觉有一些酸涩感，如果说您对于这种感觉比较敏感的话，建议您可以少放一些菠菜，而且这道菜是不适合有肾病的人食用的，希望您可以注意这点。
巧克力鸡蛋饼
巧克力鸡蛋饼相信大家在平时应该都有吃过吧，这个食品的做法是比较简单的，只要我们准备好鸡蛋、牛奶以及蜂蜜等面粉等，然后将这些材料混合在一起，加入适当的水，然后搅拌成面团，在放在鸡蛋饼机器上蒸熟就可以了，具体的制作方法，大家可以跟着下面的步骤去制作。
用料
鸡蛋 2只
牛奶 适量
蜂蜜 两勺
巧克力 5小块
面粉 5勺
巧克力鸡蛋饼的做法
将食材准备好后，鸡蛋打散。
加入面粉，然后再逐步加入牛奶、蜂蜜水。面糊打匀不见颗粒。
将巧克力加热成酱，一点点加入面糊。打匀，面糊能挂住就行。
将打好的面糊倒入平底锅。
小贴士
1.面糊里记得加入小勺油;2.一定一定记得小火煎，观察饼边缘微微翘起为好;3.翻面不拖沓;4.甜度按自己的喜好来。
巧克力不能与什么同食
1、汽水
因为巧克力是属于高热量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等饮料一起食用。但是在吃巧克力的时候可以喝茶，因为茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，从而减少积食的概率。
2、芝麻
芝麻和巧克力一起食用的话会影响肠道的消化。因为巧克力中含有大量的草酸，而草酸会与芝麻中所含钙质结合从而形成草酸钙，对营养的消化与吸收有一定的抑制作用。
3、牛奶
牛奶与巧克力同食易发生腹泻。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
4、面包
巧克力面包虽然美味可口，但是巧克力的含糖量和脂肪含量都很高，面包也是碳酸化合物，面包与巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。
5、羊奶
羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
吃巧克力的禁忌
1、儿童不宜食用
巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。
2、经常头痛的人
沉重的工作压力让人头痛欲裂，不过别忽略了，吃下肚的食物也是诱发头痛的因素之一。巧克力虽然滋味迷人，不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯，像巧克力、含酒精饮料、干奶酪、腌熏的猪肉及加了酵母的面包、蛋糕等，最好能避开。
3、患有糖尿病的人
对于那些患有糖尿病的患者来说像这种高热量、高油脂、高糖分的巧克力食物，就是毒药来着，碰都不能碰。但是有些的无糖、低脂的巧克力还是可以吃的，因为那些是专门为糖尿病患者所研发的食物。
4、胃不好的人
经过科学研究发现，有些食物会让横在食道和胃之间、负责把关工作的下食道括约肌变得松弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是其中之一。另有研究指出，巧克力含有至少4种容易引起下食道括约肌松弛的物质，包括咖啡因、可可碱、茶碱及脂肪。所以长期受胃灼热困扰的人，还是尽量远离巧克力。
5、肥胖人群
巧克力是一种高热量、高脂肪、高糖分的食物。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。对于肥胖的人来说是不宜多吃的食物，它会导致你更加的肥胖。但是有些低脂，低热量的纯黑巧克力肥胖人群可以吃，每天吃一点点黑巧克力可以促进代谢的速度，加快脂肪的燃烧，有助减肥。
芒果鸡蛋饼
鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物，有人会在早饭的时候吃一个鸡蛋，这样一天所需的蛋白质就基本够了。鸡蛋除了有丰富的蛋白质，蛋黄里还有很多矿物质，维生素A，维生素D等营养物质，可以保护视力，治疗痛经等。芒果鸡蛋饼是一道新颖的菜品，综合了芒果和鸡蛋的优点。那么我们就来看看这道菜怎么做吧。
芒果肉质细腻，气味香甜，营养丰富。用芒果肉同鸡蛋加入面粉搅拌成面糊，再用油煎塌成芒果鸡蛋饼，口感香甜糯软，风味独特，非常的好吃，下面介绍一下芒果鸡蛋饼的家常做法。
用料: 大芒果 1个，鸡蛋 2个，面粉 2勺白糖，盐，五香粉，油。
制作方法:
01 芒果去皮取肉(我用的芒果肉比较软，成泥状，如果比较硬的芒果肉，需要用搅拌机搅成汁)。
02 在装有芒果肉的碗里，打入两个鸡蛋。
03 把鸡蛋同芒果肉一起搅拌均匀(也可以根据个人喜好的口味，添加些牛奶)。
04 在搅拌均匀的芒果鸡蛋液里，先放入一匙儿面粉(面粉要逐步添加，不要一次放多，避免面粉过厚，我总共放了两匙儿)。
05 放入少量白糖，少许五香粉，少许盐(放调料根据个人喜好，我喜欢吃略带些五香味的饼)，然后拌和成面糊，面糊不要过于粘稠，也不要过于稀。
06 锅内放入少量的油加热，油热后放入一匙儿调和好的芒果鸡蛋面糊，小火煎塌。不要把面糊一次全部倒入锅中，因为含糖成分的面糊，容易糊锅，而且也不易翻面。
07 面糊定型后，翻面再煎塌一下即可，非常容易熟。然后再放入面糊，继续煎塌。如果感觉油少，再放入些油。
香香甜甜的蛋饼，美好的一天就此开始了。首先准备2到3个芒果，熟透了的芒果已经很甜了，完全可以不加糖，切成丁放入盆中，再磕入自家鸡下的蛋，2个左右，倒入适量奶粉。再筛入面粉，筛过后面粉没有颗粒，容易搅拌，我喜欢加低筋面粉，这样做出来的饼嫩嫩的，松软可口。搅拌匀了，觉得面糊厚就加一点点水，加了20毫升左右。热锅放入少量食用油，开小火，舀一勺面糊下锅，一锅放了仨，慢慢两面煎至金黄色即可出锅。
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