怎样烙鸡蛋饼_如何烙鸡蛋饼
老人养生饼。
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎样烙鸡蛋饼_如何烙鸡蛋饼》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋饼一直都是小孩子们比较喜欢吃的食物，因为鸡蛋饼不仅可以用来当做主食，还能够用来当做零食，而且鸡蛋饼吃起来味道非常的好，在做鸡蛋饼的过程中，里面还能加入一些水果和蔬菜，增加鸡蛋饼的营养价值，但是做好鸡蛋饼也是有很多讲究的，那么怎么样烙鸡蛋饼好吃呢?
主料：小麦面粉、玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤
配料：盐、芝麻、花生油适量
第一步：用一个大碗，先搅匀2个鸡蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、盐一起搅匀，搅成糊状，要把里面的面粉小颗粒也搅匀、搅散。
第二步：用一个平底锅，加入一点花生油，用中火烧至六成热，用一个大勺舀出一勺面糊放入到平底锅的中间，然后转动锅子，让面糊均匀的平铺在锅底，均匀的洒上芝麻，用中火烙。
第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的时候用刀切成小块，配上豆浆、牛奶吃，是很营养的早餐。
玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养
步骤
1.将鸡蛋放入碗中
2.再加入一碗面粉
3.用筷子搅拌均匀，成面糊
4.锅烧热，放入豆油
5.加入一些面糊，一面成型后，翻动
6.烙制好，盛出来
7.装在盘子里
Ys630.com相关知识
怎样烙千层饼？
饼是我们生活中不可缺少的主食，而且经过多年的发展，我们国家的饼种类是非常非常多的，不少地区都有特色的饼供人食用，比如千层饼就是一种非常好吃的。其实千层饼不仅可以在外面能够买得到，也可以自己在家做，并不是很难。那么问题来了，怎样烙千层饼最简单呢?
烙千层饼的做法
听很多朋友说不知道为什么自己烙出的饼总是硬的咬不动，原因就在这个面上，烙饼和面一定要软，这个过程不用手和，用筷子搅拌，因为面太软，用手的话会粘的满手都是，到最后无法收拾的尴尬境地……这个图是和好之后补拍的，之前的过程没拍照，大家自行脑补吧，总之面一定要软软软，手陷进去无法自拔的那种。
面和好后，案板上放点干面粉，把面放上去，切出够烙一张饼的面剂子，擀开，放点油，在整个面皮都铺上油(这样才会起层)，再撒点盐和椒盐(椒盐中本来有盐，不爱太咸的可以只放椒盐就好了)，然后把面皮卷成一条，再从一头一圈圈卷到另一头。
再压扁擀成饼状，提前把电饼铛预热，用刷子抹上一层油，把生饼放去饼铛，盖好盖子，大约一分钟吧，用刷子在把朝上的一面刷一层油，然后翻面，盖好盖子，又约一分钟，又香又酥的千层饼就可以出锅了。
怎样烙玉米饼呢？
玉米作为一种粗粮类的食物，其实制作方法各种各样，而且不同的烹煮方法会有不一样的美味口感，做成玉米烙饼，相信是很多人的最爱吧，而详细的步骤进行可以参考一下的做法。
做法一:
基本材料: 玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许
制法:玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。
做法二:
主料:玉米粉、自发粉
辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法:
1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
如何做烙糖饼
作为一个地地道道的东北人，我从小就喜欢吃烙糖饼。薄薄的饼衣作为外皮却包裹着浓厚的糖心，只要你轻轻地咬下一口不就你就会开始看到有甜甜的汤汁流出来。这道主食绝对是家中的小朋友以及女士们最喜欢的一道主食，也可以说是东北人的一道小甜品。
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同，烙饼的营养素损失较少。
一、方法一
原料：面粉、色拉油、盐、白糖。家常糖饼的做法：
1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀;色拉油适量备用;
3、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片将面片卷起;切段;
4、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁;
5、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。(因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香)
二、方法二
1、和面软一点，醒一会儿。醒好的面团不用揉擀成薄薄的面皮
2、放入适量的油涂抹均匀。半径切开卷起分成小剂
3、.两勺白糖一勺面粉混合均匀放入饼胚中包好糖 小心擀开，圆饼状
4、电饼铛预热，放入少量油放入饼烙熟。饼颜色金黄两面都鼓起了就熟了
对于糖饼的做放也是非常之多的，比如说烙糖饼，再或者是说烤糖饼，吃起来都是非常美味的。当然随着制作方法的不同，吃起来口感也自然是不一样的。有的做法是薄脆的，有的做法是外酥里嫩的。当然无论是什么做法都抵挡不住女士们以及小朋友们对于糖饼的喜爱。
家常糖饼怎样烙才松软
很多北方人都会烙家常糖饼，应该说只要家里有芝麻、白糖、面粉、榛子仁等材料就可以在家烙出美味又健康的家常糖饼。而问题的关键是怎么烙才能做出好吃而又松软的家常糖饼呢？经多方了解，从邻居处学会了几种烙家常糖饼的方法，希望对热爱家常糖饼的吃货的你能有所帮助。做法一 用料榛子仁25克、面粉800克、白糖适量、芝麻适量、酵母适量榛子仁干果糖饼的做法首先发好面糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备榛子仁用擀面杖擀碎，加入白糖芝麻适量干面粉糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备面发好，切剂子，用手按片，不用擀面杖也可以糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备 包上拌好的榛子碎糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备 捏紧趴下放着糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备用手按一下就好，不要用擀面杖，免得露馅，用手感觉按糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备 开始烙饼啦糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备 小火双面金黄出锅糖饼的做法，手把手教您一招，让你做出金黄松软的糖饼，早餐必备糖饼不要马上吃，里面比较热 做法二：温水和面(有筋道)醒半小时。放油和少许盐 均匀涂抹 卷起。再从两头向中间卷。如果喜欢再软些，可将面烫一半。两卷重叠在一起压成扁饼两张饼的剂子擀成薄饼锅底放少许油用中火烙，微黄翻个。关键：出锅前用铲子边烙边摔最后香喷喷的饼就好啦!敞开肚子吃吧!
烙葱花饼怎样活面粉
将葱花撒在一些面饼中，可以充分发挥出葱花的香气，所以葱花饼也有个名字叫做葱油饼。并且只要家里做了葱花饼的话，小孩子们都会十分的开心，因为对于小孩子们来说，烙葱花饼可以当做自己的零食。在烙葱花饼的时候，最复杂的过程莫过于和面的时候。那么烙葱花饼的和面过程是什么呢?
葱花烙饼的做法
将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状。
然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右。
大葱(带上些葱绿)顺着切丝，再切成葱花。
加盐，油，少许面粉和匀(加面粉是为了起层次，添加量为调好的葱花油有粘稠感即可)。
饧好的面团下成100克左右的剂子(当然可根据自己的情况来定)。
用擀杖将面擀成长圆形薄片。
抹下调制好的葱花油。
将其较长的两端对折，用菜刀切条，注意两头不要切断。
切好后展开。
与切开的条平行卷起成条状。
抓住面条的一头提起，盘成圆形。
用擀杖擀薄成饼状。
平底锅(家用电饼铛最好，我没有用了煎锅)加油烧热(略泡青烟)后烙饼。
当一面烙制上色后翻过来，表面用干净的用刷刷上菜油，如此反复约3次，成熟后取出(用手轻轻拍一下就会成丝状)。
小窍门
1、烙饼面和面时一定要用温水，且水温要合适。水温过高成品容易粘连，没有层次感;水温过低，和出的面团筋度太大，成品韧性大，口感不好。
2、烙饼时的温度约为180-220度之间，最好为200度，过高易糊，过低不易上色，会增加饼的成熟时间，由于加热时长水分蒸发过多，成品会很干，降低了品质。
3、烙饼成品色泽金黄为好，所以要选用有色油，如菜籽油，豆油等。色拉油烙出的色泽较差
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