自制草莓酒
自制女性养生酒。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《自制草莓酒》，但愿对您的养生带来帮助。
现在酒的种类数不胜数,酒商也是非常多的,但是很多人为了更加符合自己的口味而选择了自己制作一些酒,当今最流行的就是自制草莓酒,这种酒不单单是一种酒,而且草莓酒身上还有很多的功效,大家在日常的生活中可以跟随专业的人士去学习一些制作草莓酒的方法.
草莓酒是一种有很多功效的饮品,爱美的朋友可以缓解衰老,对于降血压、冠心病等问题都有预防的作用,大家可以通过饮用草莓酒来缓解一些生活中的小疾病是很不错的一种选择.
做法一:草莓1斤,桔子1个,白砂糖100克,白酒2斤.挑选新鲜即将成熟的草莓,轻轻洗净,摘去果蒂,沥干水分,小心不伤果实;桔子剥去皮,切成圆片;将草莓放入酒器中,加入白砂糖和桔片,加盖浸泡,约3周后,草莓脱色,取出草莓和桔片,即可饮用.每日2次,每次10~20毫升.
做法二:草莓500g、黄色柠檬1个、冰糖100g、白酒0.9~1公升、大口密封瓶一只.草莓摘去叶蒂,洗净草莓,不要弄伤,用纸巾弄干.用酒洗去残留的水分和消消毒.要用高度酒才能萃取出草莓的色和香,推荐高粱酒,最好是瑞典的青柠味伏特加.加上半只切开的柠檬,酒就会很香.泡好后,置于阴凉处3周,把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳.浸泡3周左右,水果的味道基本萃取完.
通过上面大家知道了草莓酒的一些价值和功效,大家喜欢草莓酒的朋友可以学习上面给大家介绍的这两种草莓酒的制作方法,都是简单通俗易懂的一些介绍,大家可以通过不断地练习,把草莓酒制作的品质更高,口味更加有特色.
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自酿草莓酒
酒是很多人都喜爱喝的，在对酒选择的时候，也是需要对酒进行很好的了解，这样喝的时候，才会知道它对我们有着怎么样的帮助，那酒的种类比较多，不同的酒在口感和度数上，都是不一样的，草莓酒是很多人最爱，这样的酒在喝的时候，也是拥有独特香气，那自酿草莓酒该如何进行呢?
很多人对自酿草莓酒方法并不是很了解，这类酒在制作上，也是比较简单，不过制作前，也是需要对它材料进行很好准备，这样制作的时候，才能够顺利进行。
自酿草莓酒：
材料：草莓2-3盒，密封罐子，封口胶，黑胶袋，砂糖，透明胶，冰糖(可省掉)。
做法：
1.草莓去叶洗干净放在阴凉出自然晾干，草莓必须完好，干身。
2.瓶子洗干净后自然晾干，瓶子里外必须干爽。
3.在瓶底铺上一层冰糖(无就省掉，铺砂糖)接着均匀铺上一层草莓，然后又一层砂糖。
4.一层砂糖 一层草莓 最后一层砂糖封顶。
5.封好盖子，必须密封不留一丝空隙，盖子也好干爽，然后用黑胶袋包好放在干爽阴凉不见光处30日。
6.大概一二个星期后出现气泡
小诀窍：据说酿制失败的话会变果醋，不要紧咯，果醋也健康阿，也好喝哦，30天后开瓶如果出现大量气泡，冒出酒香就代表成功了。
以上就是对自酿草莓酒做法详细介绍，在制作草莓酒的时候，按照以上方法制作是最佳之选，这样的制作方式简单，在食材搭配上也是很轻松，因此对它的选择，也是可以放心进行，同时喝的时候，对自身健康都是没有任何的危害。
如何自制草莓果酒？
如果能够自己动手制作一些果酒，那么对于养生保健也可以达到很好的效果，而下面要介绍的就是关于自制草莓果酒的方法，按照这些步骤，自己在家也可以动手完成。
1 、选料
选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
2 、破碎
用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100
克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3 、调糖
按生成 1 度酒精需要 1。7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。
4 、发酵
把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天，当残糖降至 1%
时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。
5 、澄清
澄清剂可用 0。04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。
6 、调酸
主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0。5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭
如何自制草莓果酱
草莓酸酸甜甜的，是很多人很喜欢的一种水果。草莓富含维生素，多吃草莓对我们的身体有很多的好处。很多人都喜欢在吃早餐的时候，在面包上涂上果酱，这样面包比较有味道，而且也比较好吃。接下来，小编就来和大家介绍一下如何自制草莓果酱，大家不妨可以试一试，很不错的哦。
主料：
草莓 (500克) 白糖 (125克)
调料：
柠檬 (1个)
厨具
汤锅、不粘锅、煮锅
做法：
1制作草莓果酱的材料。
2草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡七八分钟，再冲洗干净，沥去多余水分。
3将草莓去蒂，切小块;喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。另，熬制的过程中，果肉也会变软缩小。
4加入白糖(喜欢甜一些的，可以多加一些白糖)，拌均匀，静置半小时(气温高得放进冰箱冷藏静置)。
5把柠檬从一头切下一小段，然后把汁挤到草莓中。
6把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时，会发现草莓渗出了很多汁水。
7将草莓果肉和汁水倒进锅中，再加入少量水(不加也可，因为洗过的草莓还是带有一些水份的，我没加水)。
8大火烧开后，小火慢煮，后期水快收干时要用勺子不停搅拌。
9草莓果肉软，很好煮，当发现果酱变得比较粘稠时，说明果胶释放出来，酱也快熬好了，继续煮3-4分钟，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻关火。锅子也离火放置;将熬好的果酱放凉装入瓶中，冰箱冷藏保存。
小窍门：
1、将装果酱的瓶子洗干净，用开水烫一烫或利用蒸汽高温消毒，再自然沥干;
2、熬果酱最好用不锈钢锅、不粘锅，搅拌用木质勺子或铲子，这样不会影响果酱的颜色和品质。锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保证干净无油。
3、每次取食需使用干净、无油、无水的勺子。
以上就是小编想要和大家分享的关于制作草莓果酱的方法，喜欢吃草莓果酱的朋友们，你们有口福咯，你们可以在自己有空的时候做来尝一尝，早餐也可以用来涂面包，或者拿来做沙冰，用处多多，制作方法简单，你们可以试一试。
自制草莓酱
草莓是一种很受大家喜爱的食物，绝对是色香味俱佳，老少皆宜的水果。草莓的营养价值极高，其富含维生素C，有助于人体的消化，被称为水果皇后。现在就来给朋友们介绍一下草莓酱的制作方法，是大家闲来在家的时候，也可以自己动手来尝试着制作一下美味的草莓酱。
首先，需要准备的食材有：草莓、冰糖(或者是白糖)、鲜柠檬、琼脂、牛奶、蜂蜜。然后将草莓清洗干净，接下来去掉草莓的蒂，放入盐水中浸泡半个小时，这样可以将草莓表面的小虫子杀死。泡好后，将草莓取出来切成小块，这样是为了更容易被做成草莓酱，然后翻入锅中。
往锅中加入冰糖或者白糖，再加入适量的水，开大火煮开，然后再干用小火慢慢地煮，边煮边用勺子使劲的挤压锅里的草莓，这样草莓肉会更容易煮烂。与此同时，将琼脂用温水泡上，等草莓肉被煮烂后，汤汁也变得比较粘稠时，这时，说明草莓中的果胶已经被煮出来了。
倒入牛奶和蜂蜜，牛奶只是为了调味，适量即可。等到一起再用小火煮上十分钟，就将柠檬汁挤入锅中，柠檬汁既可以调味同时又可以起到促进凝固的作用。用勺子将柠檬汁与草莓酱充分搅拌在一起，然后，将刚才泡好的琼脂倒入锅中，继续用小火熬制，要注意不要熬糊了。
如果这时你发现快粘锅了，可以稍微加一点水继续煮，等到整个果酱汁变得非常粘稠的时候，就可以关火了，然后等草莓果酱慢慢的冷却，然后装入带盖的玻璃瓶中，拧紧瓶盖放入冰箱里保存，美味的草莓酱就做好了。这里要注意，一定要等草莓酱彻底没有热度了才可以装瓶。
草莓酒的功效
草莓是我们生活中常见的水果，因为草莓富含丰富的营养以及草莓独特的酸甜口味，使得草莓格外的受到人们的亲睐。草莓富含丰富的维生素C和柠檬酸，能够有效的美容肌肤，对于低血压等病变也有一定的预防的作用。草莓除了生食之外还可以用于酿酒，下面我们来看一下草莓酒的功效?
草莓酒主要是将草莓、白糖以及白酒混合制作而成的，口感绝佳。草莓酒比白酒更加的温和，比啤酒更加的醇厚，在加上特有的果香，让人们流连忘返。
草莓酒的功效：补气健胃，生津止渴，利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。服法：每日2次，每次10~20毫升。草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。
挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实;桔子剥去皮，切成圆片;将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。
以上的内容就是对于草莓酒的功效的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中也可以自己制作草莓酒，在选择草莓的时候我们要选择饱满的草莓，清洗之后需要沥干水迹，混合桔子圆片，进行发酵制作，等待一段时间就可以享受美味了。
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