自制青梅酒
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其实市面上存在很多种利用青梅而是做的饮料，主要的功效是可以帮助我们达到开胃利消化的作用，但实际上青梅中含有非常高的无机盐还有有机酸，可以帮助我们加速新陈代谢，有利于恢复疲劳，且有益于钙的吸收，而且它虽然营养丰富但是热量低，也适合老少食用，现在我们去看看青梅酒的制作。
其实在生活当中很多人都会运用青梅来酿酒，而青梅酒不仅口感纯正，还是我们身体保健的最佳饮品，其保健功效绝对不逊色于平时生活中所看到的葡萄酒，也正是因为这样子的保健功效深受人们的喜爱。
准备工作：
新鲜青梅1kg：自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的适合做药酒。
冰糖200g～500g：买大块的冰糖，不要买包装好小块透明的，要颜色黄黄的那种，甜味可根据自己的喜好来调节。
白酒1.8升：度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好，也有人用度数高的二锅头，放米酒加杏仁就能强调药用价值了，反正是DIY，多几种选择试试，找到最合自己口味的那种。
操作步骤：
A.将新鲜青梅泡上6～8小时。
B.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。
C.把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒。
D.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
实际上亲美不仅仅作为一种食物被我们食用，它还有很高的药用价值，可以起到开胃健脾、解酒暧血之功效，对于经常喝酒的人来说青梅也是解酒的最好方法，作为一种保健药酒，青梅酒可以说是当之无愧的。
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青梅酒怎么泡？
所谓的青梅酒，就是人们使用青梅酿造成的一种酒，相信很多人都吃过青梅，青梅有多种称呼，比如又称为酸梅，据介绍，青梅主要生长在热带以及亚热带地区，所以在我国主要分布在广东、福建等地区，现在很多人会用青梅泡酒来喝，青梅泡酒的具体方法如下。
青梅酒怎么泡？
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。
2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍)。
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷)。
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。(糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。)
青梅酒泡多久可以喝？
青梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚。
建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。
泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，很好吃的。
青梅酒制作注意事项：
1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮。
4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
如果等不及，想喝上一口的话，可以泡三个月就可以尝一下了。
青梅煮酒怎么煮
中国的四大名著中，三国演义中有青梅煮酒论英雄的故事，而青梅煮酒与并非只存在于故事当中，用青梅煮的酒也确实有独特的味道，很多人也十分喜爱青梅酒，那么青梅煮酒怎么煮的呢？主要的原料是青梅、冰糖和盐以及小苏达、酒，步骤还是挺多的，大家可从有经验的人士那里学习了解一下。
做青梅煮酒所需食材：
主料：青梅根据容器大小来，冰糖适量，盐适量，小苏打适量，自烤酒1：1
青梅煮酒的做法步骤：
1. 小苏打浸泡梅子 20分钟
2. 捞出控水
3. 倒入盐 腌制3小时 后冲洗干净 滤水
4. 梅子垫底 加入冰糖 也可以一层梅子一层冰糖
5. 倒入自烤酒 密封
6. 浸泡6个月后即可开封 时间越久越好
全程不能碰油，开封后可以温酒来喝，别有一番滋味
1、喝梅酒有什么好处：暖胃助眠
临睡前喝一杯梅酒,能够促进血液循环,让身体变暖,同时缓解精神压力,让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝,同样有效果。
2、喝梅酒有什么好处：腹泻急救药
酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通,调理肠胃的功效,所以可以缓解腹痛。现在,也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。
3、喝梅酒有什么好处：梅酒美容液
当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时,可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒,涂在皮肤上,能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。
4、喝梅酒有什么好处：调节肠胃功能
我国古药学《本草求真》中记载,青梅有生津开胃、清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分,有助于改善消化不良、食欲不振等状况。
5、喝梅酒有什么好处：保健功效
梅子是一种强碱性的果实,以梅子制作而成的梅子酒能更好的调节人体内的酸碱平衡,从而对人体健康的好处更是不容小觑的,如心烦、头痛、失眠等症状,都能有效的缓解。
6、喝梅酒有什么好处：抗菌功效
梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效。
7、喝梅酒有什么好处：提神抗衰老
梅子酒饮用后能促进人体的新陈代谢,延缓衰老,对女性有养颜的作用,不仅气色红润有光泽,还能使皮肤和血管趋于年轻化,常年饮用,具有明显的“回春”作用。梅子酒饮用后能促进人体的新陈代谢,延缓衰老,对女性有养颜的作用。
青梅酒怎么做
在我国广东福建一带，青梅非常的普遍，不过人们熟悉青梅，最早还应该是从三国时期的青梅酒，其实虽然青梅有很多吃法，不过青梅酒可以算是它比较独特的一种吃法。而现如今青梅酒在我国有两个流派，一个是使用米酒侵泡青梅而制成的青梅酒，另外一种是使用青梅发酵而成的酒。
其实这两种青梅酒，可以所是各有各的特色，如果说您想要学习青梅酒怎么做的话，这两种不同口味的青梅酒的做法，建议您都要学习一下，然后选择一种自己最喜欢的青梅酒，这样才比较符合您的口味。
泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。50度以上白酒与梅混合后(1：1)酒度大大降低，刚好适合我们女性饮用。
既然是泡制果酒，当然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类或实验试样品的。
材料：青梅、白酒、黄冰糖
工具：广口玻璃瓶
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍);
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷);
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。(糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。)
对于青梅酒怎么做，相信您已经学会了吧，如果说您想要知道自己做的青梅酒合不合格的话，首先建议您看一下青梅酒的颜色，一般青梅酒的颜色是非常的透彻的，如果说您酿的青梅酒颜色比较浑沌的话，则表示您制作失败了，这样的青梅酒是不能饮用的。
青梅酒泡多久可以喝？
平时人们经常听说杨梅以及蓝莓这样的水果，相比之下，人们对青梅的了解并不多，据介绍，青梅主要分布在我国的海南地区，青梅的树干的材质比较大，所以是非常有经济价值的木材，除此之外，青梅也是值得加以利用的，比如可以用青梅泡酒来喝，对健康有很多好处。
青梅酒泡多久可以喝？
青梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚，建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。
青梅酒的功效是什么
青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。此外，青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用，不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，而青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
自古，国就有关于青梅的种种典故，尤以青梅煮酒最为出名。青梅煮酒并非只是名士豪杰把盏论英雄的助兴之品，事实上，它不仅具有保健功能，更像是一种古老的女人酒。梅子的青花淡香，与蒸馏酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最适合女人在初夏时自斟浅尝。
(1)排毒通便：食物中的有害成分都是通过肝代谢、肾排泄。青梅中含有丰富的有机酸，有可以提高肝脏的解毒作用，且能预防脂肪沉淀在肝脏内，保护肝脏。夏季，是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。此外，梅子中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地消除便秘。人体的肝、肾功能正常，二便通畅，有毒、有害物质能及时排出体外，女性才能焕发出动人的光彩。
(2)提神抗衰老：青梅酒味道酸甜，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，因其具有明显的“回春”作用，因此，常被戏称为“返老还童素”。此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果。同时，青梅还能消除疲劳，舒缓压力。当夏日倍感疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅子酒，可驱赶烦闷，让人心旷神怡。
(3)开胃抗过敏：梅子中的青梅酸可增进食欲，促进唾液分泌，改善胃肠道功能，因此，可帮助消化吸收食物，特别是钙质的吸收，强化体质，使人体免疫机能正常化，以改善过敏性体质。梅子虽酸，但其大部分是碱性物质，有“碱王”的称号，可以有效调节体内的酸碱度，抗菌抑菌，减少腹泻和皮肤出现过敏症状。
青梅酒的功效与作用
实际上青梅并不作为一种常见的水果直接被我们使用，很多时候它是需要通过多道程序之后，才更利于我们食用还有有营养吸收。而青梅酿造的酒更是有利于我们身体健康的保健酒，他该营养和保健价值绝对不亚于平时生活中所看到的葡萄酒，因此青梅酒受到越来越多人喜爱。
其实在生活当中很多人都不提倡喝酒，因为认为酒中的酒精是不利于身体健康的，但是适当的喝酒的话其实更利于身体的保健，青梅酒中含有的物质也可以帮助我们有效的预防疾病。
1、消除疲劳：青梅中含有丰：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
2、改善碱性体质碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。
一直以来人们都认为喝酒是一件不好的，但是酒有不同的类型，，那么是可以给自己的身体带来各种保健功效的，尤其是对于忙碌的上班族而言适当的喝青梅酒，就可以有效的帮助自己缓解疲劳，精神百倍的面对工作。
青梅酒的害处有哪些？
所谓的青梅酒，就是人们使用青梅酿造而成的一种酒，据介绍，青梅酒有非常多的保健功效，比如青梅煮里面含有丰富的矿物质元素，还含有维他命成分，所以喝青梅酒可以消除疲劳，另外喝青梅酒还能够促进唾液的分泌，从而起到促进消化的作用，那么经常喝青梅酒会不会有什么危害呢？
青梅酒的害处：
1、对人体有害
自制青梅酒制作方法很简单，在制作过程中容易出现细菌感染，在发酵时容易发生变质，这时再制成青梅酒也会让它产生多种对人体有害的物质，饮用以后不但对身体无利，还会有害，严重时会诱发腹泻或者腹痛。
2、诱发肥胖
很多人都听说过青梅酒能减肥瘦身，但是在制作过程中，人们对糖份的控制却总也掌握不好，如果过量放糖人们再饮用就会吸收过多的热量，而且容易诱发胖肥。另外自己制作的青梅酒含糖量过高，还容易让人们的血糖升高，生活中那些本身就有高血糖的人群饮用以后会导致糖尿病病高发，对身体健康不利。
青梅酒的好处是非常多的。现在的这个青梅酒目前是还没发现有什么坏处的。在中国青梅之乡的很多青梅酒质量都还是不错的。这个青梅酒现在也是这个日本每天都要喝的一样东西。以为青梅酒在日本很早就有研究发现可以长寿，所以在平时的时候，喝青梅酒是非常不错的
青梅酒的梅子能不能吃？
1、自制青梅酒是可以吃的，而且它的营养价值还比较高，它在做成青梅酒以后酸味淡了很多，带有一定的酒香气，平时把它取出以后可以直接吃，还能吸收青梅中的大部分营养。
2、青梅酒中的青梅是可以吃的，而且味道独特，营养丰富，能为人体补充丰富的维生素C和果酸，可以促进消促也能提高身体自身的抗病能力，对提高人体免疫力有很大的好处。
3、青梅酒中的青梅可以取出直接吃，也可以在喝青梅酒时，把它取出放在酒杯中搭配着吃，那样会感觉青梅酒有不一样的感觉，会感觉它的味道特别好。
青梅酒的制作方法
说到酒这个词我想大家应该都不是很陌生的吧?对于酒大多数人持有的都是反对态度，很多人都觉得喝酒伤身体。有时候一些重要的事情也会因为喝酒了而有所耽误，这就是人们常说的喝酒误事啦，这就与酒中含有大量的酒精有关，所以说开车不喝酒，喝酒不开车。其实酒对于我们还是有一定的好处的，只要进行适当的饮用。
看到标题大家一定不难想到我接下来要介绍的就是青梅酒了。青梅酒顾名思义就是以青梅为原材料，加以一定的加工发酵制作而成的一种药酒，对于我们的身体还是有一定的好处的。那么接下来我就来告诉大家青梅酒的制作方法吧。
材料：青梅、白酒、黄冰糖
工具：广口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍);
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷);
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒(动作不要太大)，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。(糖可分两次来放，等第一次 放的糖溶后再放入剩下的糖;泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。)
至快都要等上三个月以上才能喝到青梅果酒。都说酒是陈酿的好，一年以上的梅酒口感才有保正。
看了上面的文章我想大家对于青梅酒的制作方法已经基本掌握了吧?青梅酒中含有一定的食用价值，含有脂肪酸等等营养物质，对于我们的身体起到一定的杀菌作用。但要知道青梅是一种酸性食物，大家饮用完青梅酒后一定要记得漱口啊，否则会伤害我们的胃等等。
女性常饮青梅酒可延缓衰老！
青梅酒真正适合女人的地方主要在于，它的保健作用几乎天生就是为女人准备的。下面就为大家详细的介绍一下青梅酒的养生作用吧！
1.能调节肠胃功能
青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘（尤其是孕妇）和腹泻有显著功效。
2.有解毒的功效
食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。
3.能防老抗衰
青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。
青梅酒可常年饮用。冷饮（加冰块），热饮（加热），餐前或餐后饮用都很适合。
若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
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