炒肝的制作方法
养生膏方制作方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炒肝的制作方法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
肝是很多人喜爱吃的，在对肝选择的时候，也是不能盲目的进行，对一些高血压的患者，都是不能过多的吃肝，否则就会引发血压上升，肝含有的蛋白质、脂肪都是比较多，因此这类人群吃肝，都是要适量，严重高血压患者尽量少选择肝，那炒肝的制作方法该如何进行呢?
肝在制作上，也是有着一些不错的方法，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那炒肝的制作方法该如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得都有一些认识。
洋葱炒肝片
材料：猪肝尖1片，大洋葱0.5个，青葱几根，淀粉1大匙，米酒或者料酒1大匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，素油1大匙。
做法：
1.猪肝切片后彻底冲洗干净，然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素，一定要认真做好。洋葱切丝，青葱切寸段。
2.然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分，用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。
3.烧开一锅水，关火。把肝片丢进去马上用划散，烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干净了。
4.锅里烧热1匙素油，先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了，下肝片，马上生抽白糖跟着下去，大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。
酸椒炒肝片
材料：猪肝200克，野山椒10个，小红辣椒2个，蒜2瓣，葱白一节，调味料：盐，醋，料酒，胡椒粉，水淀粉，鸡精;
做法
1 猪肝切片，用盐，料酒，淀粉拌匀静置10分钟
2 蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型
3 碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用
4 炒锅加少许油，加辣椒煸炒两下，盛出
5 锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀
6 加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可。
以上就是对炒肝的制作方法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行制作，制作前在食材准备上，也是要齐全，这样制作的时候，才不会少其他的东西，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。
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蒜苗炒黄鳝制作方法
在冬至来临之际许多的朋友会出现手脚冰冷，体弱虚寒，这都是经常会发生在女性朋友身上的一种疾病，那么大家就可以多吃一些，黄鳝 ，收到了皇上许多的朋友都不陌生黄鳝的做法，也是各种各样，那么接下来就是为大家介绍一种另类的做法，那么就是蒜苗炒黄鳝，有兴趣的朋友可以来了解接下来的这篇文章。
原料：
黄鳝、蒜苗。
黄鳝大点的买20元一斤，大点的黄鳝烧汤的比较多，我买的是小点的黄鳝，16块一斤，叫菜场师傅帮你把黄鳝处理好，他处理起来很快的。蒜苗2.5一斤，南京这里讲这种材料为蒜苗，有些地方叫法是不一样的。
做法：
步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。
黄鳝炒蒜苗
步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。
步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。
步骤4：很简单的一道菜，做做吧，相信你会喜欢的。七月的第一天晚上，希望你我在炎热的七月都能会有一个好心情，好的开始。
以上介绍的蒜苗炒黄鳝，对于冬天的来临之际会出现手脚冰冷体弱虚寒的朋友们来说，是非常不错的选择，而且黄鳝是可以起到补血补气的作用，非常适合各位朋友们的使用。
青椒炒火腿的制作方法
青椒炒火腿，应该如何制作完成，这是在生活当中很多人不太了解的，因为并不是所有人都能够掌握各种食物的制作方法，但实际上青椒炒火腿，可以有很简单的做法，就是直接将青椒火腿放在油锅里面翻炒，最好加上一些蒜末就可以。
做法一、
1.青椒去蒂洗干净。
2.青椒斜到切成段备用。
3.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。
4.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。
5.将火腿肉片入锅翻炒。
6.慢慢地，火腿肉片就变色了。
7.放入切好的青椒。
8.继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
9.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
10.出锅装盘即可享用。
做法二、
材料：青椒、火腿肠 、 葱姜蒜
做法：
1、青椒火腿肠切好
2、油锅烧热下葱姜爆香，切好的菜一起下锅快速翻炒，
3、最后加蒜末翻炒一下就可以出锅
豆角炒黄瓜的制作方法
豆角和黄瓜都是我们日常餐桌上常见的两种蔬菜，这两种蔬菜都具有其特有的营养价值，它们既可以用来凉拌还可以用来煸炒亦或是清炖等等。单独的炒豆角或是炒黄瓜我们可能并不好奇，但是对于豆角炒黄瓜可能就会有些人表示疑惑，并且认为根本无法炒到一起。其实豆角不但可以和黄瓜炒在一起食用而且还非常的美味，下面我们就来具体的了解一下豆角炒黄瓜的制作方法是怎样的。
1.豆角择成段，辣椒、黄瓜、葱、小茴香切好
2.锅中放油，下葱、辣椒、小茴香炒出香味
3.下豆角翻炒，加盐、鸡精
4.豆角六七成熟时加入黄瓜片
5.翻炒至熟即可
豆角对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
抗衰老老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
说到这里的时候可能还是会有人对豆角炒黄瓜表示不看好，为了能够证实豆角确实可以和黄瓜炒在一起食用我们不妨通过以上的制作方法来亲手尝试一下，在制作的过程中也可以根据个人的口味爱好来适当的添加一些其它的佐料。
鱿鱼炒黄瓜的制作方法
鱿鱼炒黄瓜是很多人都很喜欢吃的一道菜，有些人甚至把鱿鱼炒黄瓜当做是零食，全因为鱿鱼炒黄瓜的美味，其实鱿鱼炒黄瓜这道菜很简单，只要我们学会了之后，无论什么时候我们想吃鱿鱼炒黄瓜，我们都可以自己制作，那么就让小编给大家介绍一下鱿鱼炒黄瓜的制作方法吧。
材料:鱿鱼身两个 黄瓜一条 青蒜三根 姜丝少许 蒜瓣两瓣 剁辣椒一小勺 盐一小勺 料酒一勺 生抽两勺 白糖少许 花椒粉少许
做法:
一.先将鱿鱼洗净切条,黄瓜对半开，切薄片,青蒜切末,蒜拍碎备用.
二.烧一锅水，水开后将鱿鱼丝放入抄一下水，几秒钟即可,捞出过凉水,备用.
三.起油锅,锅内放少许花生油,油热后将姜丝和蒜放入爆香,倒入黄瓜片和鱿鱼丝，加料酒，生抽，盐,白糖,花椒粉,剁辣椒,快速翻炒几下，撒青蒜末,盛盘即可.
注:此菜品需要旺火急炒,如果时间长了，黄瓜不脆了，鱿鱼也炒老了，火候非常重要.
鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
其实鱿鱼对我们人体有很多好处，尤其是老年人，可以降低自身胆固醇，而鱿鱼也可以和很多菜进行搭配，其中黄瓜就是最合适了。我相信通过上面的介绍之后，大家对于鱿鱼炒黄瓜的制作方法也有了一定的认识，不妨自己在家尝试一下?
芹菜炒香茹制作方法
芹菜和香菇都是普通的蔬菜和菌类，他俩的完美结合，不但能使得自己身体，能补充维c，以及其他的微量元素，也能起到提高免疫力的作用，所以有很多的人想具体了解一下芹菜炒香菇，为了你能尽快的学会这道菜的制作，就来看看下面详细的介绍，希望你能尽快学好。
原料：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油
做法：
1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末
2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒
3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可
原料
芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油
做法
1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。
2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。
3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。
芹菜炒香菇的制作方法，以上就做了具体的介绍，如果你想尽快的学会，可以充分地了解以上内容，然后购买芹菜，香菇，自己在家尝试着做做，相信你制作出来的芹菜炒香菇，也有不同的风味，而且也能使得自己吃后，让自己的身体更加的健康。
青椒炒腊肉的制作方法
青椒是我们日常生活中经常见到的一种食材，是我们制作菜肴经常用到的，而腊肉也是一种经常见到的食材，味道很好，那么把青椒跟腊肉一起制作一道青椒炒腊肉又是个什么味道呢?这一道青椒炒腊肉怎么做才好吃呢?其实这个问题很简单，只要知道制作方法人人都会做了，那么制作方法又是怎么样的呢?就让我来给大家讲讲该如何去制作这一道可口的青椒炒腊肉吧。
“辣椒这东西，能让人上瘾，几天不吃就会想念的一种食材，不知道亲们有没有这感觉。尽管广东气候比较潮湿，很多人反映说吃辣椒湿热，脸上容易长痘痘，这个我倒没有特别的体会，脸上极少长痘痘，也许体质不同吧。但是，无论各种鱼、各种肉、烹调上加少许辣椒，总会让人食欲大增。这不，腊肉配上辣椒非常好吃~这种辣椒口感微辣，家人都能接受的程度，冰箱里有两块炸豆腐也拌着一起炒了，女儿还说好好味哈!”
用料
主料
腊肉80克
豆腐皮2片
青椒100克
蒜瓣3个
小米椒2个
辅料
油
1汤匙
盐
1茶匙
蚝油
2汤匙
鸡粉
1茶匙
腊肉炒青椒的做法
1.
备好食材
2.
腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝，小米椒洗净留整个
3.
热锅，放少许油，下腊肉煸炒出油
4.
倒入蒜碎炒匀
5.
倒入辣椒，端起平底锅抛炒均匀
6.
倒入蚝油、炒的过程中，如觉得太干，撒点清水
7.
倒入豆腐皮
8.
调入盐、鸡粉拌炒均匀即可
烹饪技巧
豆腐皮本身熟的，加入翻炒均匀即可。这种腊肉类似晾肉比较软，容易切片，如果是广式腊肉或是比较硬身的熏肉，要提前蒸熟再切片与其它食材一起炒。
青椒炒腊肉是一道很美味的菜肴，味道很好，很多人都喜欢吃，这上面就是我告诉大家的制作方法，喜欢制作美食的朋友们都可以记下来，然后在日常生活中制作出来给自己和家人朋友们品尝品尝这一道美味的青椒炒腊肉。青椒炒腊肉不仅美味，而且还有营养，能给我们的身体带来帮助，所以说，这种健康美味有营养的菜肴我们要多制作多吃才是正确的。
蘑菇炒白菜的制作方法
蘑菇炒白菜是大家生活中比较常见的一道菜肴，那么蘑菇炒白菜的制作方法有哪些呢？做蘑菇炒白菜要选择新鲜的香菇，将香菇清洗干净后，切成小块，香菇要先在热水锅里边焯水之后再搭配白菜来炒，这样的话，味道会更佳可口，香菇也更加的有味道，我们来了解下吧。
制作材料
白菜、水发香菇、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋
制作步骤
1、白菜洗净，去叶，抹刀切成片，下入沸水锅内焯透捞出，用冷水过凉沥净水分。
2、水发香菇择洗干净，切成小块，焯水烫透，捞出沥水。[1]
3、炒锅上火烧热，加入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜片炝锅，烹入料酒、白醋稍炒。
4、放入白菜片、香菇煸炒，加入酱油、精盐、味精炒匀，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
上述关于蘑菇炒白菜的制作方法的介绍，希望帮到大家，蘑菇炒白菜在七分熟的时候，可以加入调料、酱油、胡椒粉，这样的话，味道会更佳的可口的，如果家里有淀粉的话，也可以勾芡一下，汤汁会更佳的浓郁的。
香菇炒花菜的制作方法？
香菇是广大朋友们都比较喜欢的食物，做法也因为不同人的口味而有着许多别具风格的做法，多多食用还能够治疗糖尿病，食欲不振，同时还能预防癌症，通常香菇都会和别的食物搭配营养美味，现在让我们一起来看看香菇炒菜的制作方法。
做法一：
材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
制法
菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
做法二：
1. 将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2. 将事先焯好的香菇清洗干净，切成小粒，装入盘中待用。
3. 将胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。
4. 热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
做法三：
原料:菜花250克、香菇15克、鸡油10克、鸡汤100毫升、花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
特色:益气健胃，补虚强身。
操作:
1、菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出。
2、香菇用温水泡发，去蒂洗净。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
香菇还能够健脾，如果大家最近身体比较乏力，或者是食欲不振都可以食用香菇做辅料来做饭菜缓解以上症状，另外香菇的制作需要一个漫长的过程，只有制作充分才会让香菇成熟病美味，另外可以放一颗大蒜在里面，如果大蒜边黑，说明香菇有毒。
辣椒炒藕片的制作方法
藕片是莲藕切成片所做成的美食，而藕片炒来更加 入味，藕吃起来还比较香脆，吃起来也会觉得特别的舒服，清脆可口，而吃藕片的话很多人都会选择用辣椒来制作，特别是川渝一带的人，特别的喜欢吃辣椒制作的美食，那么这个辣椒炒藕片的方法到底有哪些呢?下面我们就一起来看看吧。
做法一
步骤：
主料
藕 (970g)
辅料
红椒 (100g)
分类
超辣 炒
十分钟 简单难度
1、藕洗净切成片用清水泡一会，捞出沥干水份备用。
2、红椒切成圈圈状，葱切段备用。
3、热油锅，下葱段瀑出香味。
4、入辣藕片下去翻炒，加少许的醋一起翻炒。
5、藕片炒得差不多的时候，加适量的生抽和盐调味，然后把红椒放进去炒几下。
6、加鸡精出锅。
功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
烹饪技巧
1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅;
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准;
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
做法二
主料：藕1根 。
辅料：生姜 1片，干红辣椒6个，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段 。
1.藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝。
2.锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
3.加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可。
怎么样，按照这些制作方法来制作这个辣椒炒藕片是不是很简单呢，其实选择什么类型的辣椒都是可以的，可以用糊辣椒，也可以选择新鲜的辣椒，还可以选择干辣椒，同时也可以选择油辣子，着这些都是可以的，如果自己喜欢吃辣椒的话就可以多放一点，不喜欢就少放一点。
红椒炒黄瓜的制作方法
红椒即红色的辣椒，是我们日常餐桌中非常常见的蔬菜，但是通常情况下会被人们作为辅料使用。黄瓜是一种富含水分非常充足的蔬菜，对于减肥的人来讲黄瓜是首选食材。红椒炒黄瓜对于我们来说可能并不陌生，但是要说到红椒炒黄瓜的具体制作方法时可能就会有人表示有些迷茫了。下面我们就将红椒炒黄瓜的具体制作方法拿来与大家分享。
1.黄瓜切条。
2.红辣椒切斜片。
3.油锅烧热，倒进黄瓜翻炒片刻。
4.把红辣椒片倒进去。
5.撒入适量盐。
6.一起翻炒。
7.炒至黄瓜条变色变软。
8.即可盛出装盘。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
其实红椒炒黄瓜的制作方法并不是十分的复杂，尤其是在了解了红椒炒黄瓜的具体制作方法后我们就可以根据自己平时的口味爱好来烹制出一道适合自己口味的红椒炒黄瓜，如果觉得自己的手艺还不错的话还可以把自己制作的菜品与身边的人一起分享。
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