卤豆皮的做法
养生五豆都是指哪五豆。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“卤豆皮的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
卤豆皮是一种特色的小吃，主要是用卤子制作的豆腐皮，具有特殊的咸鲜味，让人食之难忘。卤豆皮富含丰富的蛋白质、维生素，氨基酸的含量也是很可观的，我们在生活中要经常的吃卤豆皮，更好的为身体提供营养。很多人对于卤豆皮的做法不了解，我们来具体的看一下。
卤豆皮的制作调料很多，鸡粉、八角以及桂皮都是必须的，我们在制作的时候还可以根据自己的口味适当的添加辅料，使其滋味更加的鲜美，受到了人们的欢迎。
卤豆皮的做法?主料：油皮300克。调料：花生油50克 盐5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 鸡粉2克 大葱15克 姜10克 猪油(炼制)5克 八角5克 茴香5克花椒3克桂皮5克。卤豆皮烹饪方法1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片;2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出;3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫;5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时;6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质。能量1837.43千卡维生素B60.02毫克，蛋白质158.02克维生素B120微克，脂肪124.75克碳水化合物48.94克。yS630.coM
以上的内容就是对于卤豆皮的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。卤豆皮中富含丰富的叶酸和胆固醇，维生素以及钾钠的含量也是很高的，我们在生活中要经常的食用，更好的对我们的身体负责任。对于市场上的卤豆皮，我们需要选择少添加剂的，以免对身体不利。
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香卤豆皮拌豆苗的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做香卤豆皮拌豆苗来放松一下，顺便慰劳自己。
2.1所有液体调料兑一起，装入小碗里。
3.2干豆皮冲洗干净、准备葱姜。
4.121姜切片、葱切段，香料放入调料包里。
5.212干豆皮切细丝。
6.把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。
7.转小火煮半小时，关火浸泡2小时。
8.卤好的干豆皮。
9.准备豆苗。
10.油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。
11.葱切丝放在卤豆皮上。
12.炒好的油浇在葱丝上。
13.豆苗焯热水。
14.加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对香卤豆皮拌豆苗感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
卤腐竹皮的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于卤腐竹皮的做法。
2.2干的腐竹皮用凉水泡软
3.1制好卤汤，很好的味道，就用它来煮，放入腐竹皮和盐。
4.2纵向卷起来，4张全部卷好。
5.同时放入了几个鸡蛋，中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。
6.入味后捞出，我只捞了2个，多了一顿吃不完，放锅中小火煎一下，一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃。
7.煎好后切段装盘即可。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完卤腐竹皮的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
卤豆干的做法大全
卤味在四川地区应该是常常可以听到的一个词，四川人除的喜欢吃麻辣的食物以外，他们也很喜欢吃卤味。什么是卤味呢?其实卤味主要是指某些食物如豆干、鸡腿、鸭腿等等，经过初步加工和焯水后，再用配好的卤汁地行煮制而成的食物。所以卤味它主要是指卤豆干、卤鸡腿、卤鸭腿等食物。
在这么多的卤味之中，人们最喜欢吃的要数卤豆干，这是为什么呢?这主要是因为卤豆干在卤制的过成中，比较容易可以把卤汁渗透入豆干里面，所以它在食用的时候也是比较美味的，下面我们来了解一下卤豆干的制做方法。
食材明细：祖名豆腐干两块 葱姜蒜适量 干红辣椒4、5个 王守义卤料包一包 老卤子两汤勺 油一大勺 盐1小勺 糖两小勺 酱油适量
做法：
1， 将豆腐干洗净切成薄片。
2， 炒锅内放油，下葱姜蒜、干红辣椒爆出香味。
3，倒入适量的水，放入老卤子。
4，放入豆腐干、酱油、卤料包。
5，再放点糖和盐。
6， 盖上锅盖小火煮30分钟以上。
7， 大火收汁就行了。
以上就是卤豆干的制做方法，从上面我们可以看到，其实卤豆干的制做过程并不是很难，好果喜欢吃卤味的朋友也不防可以考虑一下自己烹调。当然，除了卤豆干外还有很多可以卤制的食物，他们的做法也是差不多的，你们也可以一起进行卤制。
凉拌豆皮的做法
凉拌豆腐皮是一道非常清爽并且适合我们吃的家常的凉菜，凉拌豆腐皮做法非常简单。我们自己在家里就可以制作凉拌豆腐皮了。凉拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，我们也可以在豆腐皮的基础上面，加上一些可胡萝卜丝还有蘑菇和香菜等作为配料。凉拌豆腐皮味道很好，适合任何群体食用。
凉拌豆腐皮的营养价值也是非常高的，凉拌豆腐皮里面有非常丰富的优质蛋白，适合我们人体吸收，凉拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂，我们知道卵磷脂可是人体最需要的好东西，能预防心脑血管等疾病。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
做法四
食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
制作步骤
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱;
3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
上文我们介绍了什么是凉拌豆皮，凉拌豆皮是我们家常的一道菜，我们自己可以在家里制作，凉拌豆皮的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，上文介绍了凉拌豆皮的四种做法，大家可选取后自己制作凉拌豆皮。
麻辣豆皮的做法
豆腐，因为其松软的口感、丰富的营养，得到很多人的喜欢。豆腐在饮食中以各种形态存在，如豆腐干、豆腐脑、豆腐皮等等。每一种形态，都有自己的特点，而且每一种形态都有自己最独到的美味存在。豆腐深受喜爱的原因，或许也许这个相关，不拘泥于任何一种形态。
豆皮也是豆腐家族的一种。其口感让人吃起来，不像豆腐那样松软，反而更加有嚼劲儿。豆皮烹制的方法也有很多，麻辣豆皮就是其中最为典型的一道菜品。
麻辣豆皮
食材
豆腐皮适量 生抽适量 老抽适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 五香粉适量 糖适量 桂皮八角适量
辣椒适量 花椒适量 盐和鸡精适量
流程
1. 材料准备。
麻辣豆皮-制作流程图
麻辣豆皮-制作流程图(7张)
2.豆皮用冷水浸泡。
3.十分钟后捞出，挤干水分。
4.依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。
5.搅拌均匀，腌5分钟。
6.将豆皮横向平铺在案板上。
7.卷成豆卷。
8.压实、切段。
9.放入微波炉叮一分钟即可。
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆皮的作用非常的大，几乎对每个年龄段的人都有一定的益处。这款麻辣豆皮也是因为了这个特点，恰到好处的迎合了大众风尚的需要。但需要注意的一点是，辣不要放太多，因为吃多了辣椒会上火的。
豆皮卷的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于豆皮卷详细做法。
2.12猪里脊肉切成长8cm的细丝放入碗中，加入香葱末，调入料酒、干淀粉搅拌均匀，让肉丝裹上薄薄的淀粉浆
3.21大火加热炒锅中的油至5成热，放入浆过的肉丝划散
4.所有肉丝变成灰白色后调入1茶匙盐，拌匀后盛出，锅中留底油备用
5.大火烧开煮锅中的水，加入剩余的盐，分别焯熟韭菜、金针菇、胡萝卜丝、豌豆苗
6.1豆腐皮切成宽7cm、长10cm的长方形
7.2取出后放入冷水中冷却
8.平行窄边的方向在豆腐皮的一端码放适量肉丝、黄豆芽、韭菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷紧成筒状码盘备用
10.中火加热炒锅中的底油，待油微微冒出油烟时，放入切段的香葱煸至散发出葱香，加入甜面酱继续煸炒30秒
11.然后加水（100ml）溶化甜面酱后调入细砂糖，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡
12.将芡汁淋在豆皮卷上即可
看到这里，千万不要被上面介绍的豆皮卷的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
腊味豆皮的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下腊味豆皮的做法。
2.21糯米放入锅中，隔水蒸15分钟。
3.1全部切成细粒备用。
4.2蒸糯米饭的时候，把配料洗好。
5.锅中油热，下腊肉煸炒出油；倒入香干、香菇炒匀。
6.加入蒸鱼酱油，撒少许盐、胡椒，加入适量冷水，煮5分钟；倒入西芹，炒匀盛起备用。
7.面粉用豆浆调成糊状；鸡蛋磕破于碗中；香葱切细粒备用。
8.煎锅烧热，滴入少许油，抹匀；倒入面浆摊匀，倒一半蛋液晃匀；面皮翻一面，再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固，均匀铺上糯米饭。
10.糯米饭上倒入配料及汤汁；沿锅边淋入少许油，煎一会，至饼皮焦黄。
11.做好的豆皮撒上葱花，分割成数块，装盘食用。
介绍完腊味豆皮的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
尖椒豆皮的做法
尖椒豆皮是一道非常家常的菜，我们是可以在家里自己制作出尖椒豆皮来的，尖椒豆皮的做法其实非常的简单，用的材料也只有几样而已，但是尖椒豆皮的功效却是很强大的，因为尖椒里面富含维生素而我们知道豆腐皮是做素菜的好材料，而且豆皮有丰富的蛋白质。
尖椒豆皮的做法有多种，但是我们容易操作的一般有两周尖椒豆皮的做法，下文我们将介绍尖椒豆皮的两种简单的做法，相信大家一看就能学会，然后自己也做一道养生而且有营养的尖椒豆皮吧。
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法一
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
特点
咸鲜适中。
做法二
1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片，葱切末，备用。
2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。
3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。
此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。
上文我们介绍了什么是尖椒豆皮，我们知道尖椒豆皮的营养价值非常的高，里面含有丰富的蛋白质和我们人体需要的维生素，尖椒豆皮的做法上文介绍了两种，我们可以按照教程自己制作出一道精美的尖椒豆皮来。
拌豆皮的做法
豆皮怎么做好吃呢?像北方的凉拌豆皮是比较出名的，其清淡美味，可以帮助人们消除油腻，增加食欲，是夏天不可错过的最佳食品之一。那么，凉拌豆皮该怎么做呢?营养专家告诉您，凉拌豆皮的做法其实很简单。炎热夏天食欲不振的您，赶紧给自己制作一道开胃菜吧。
家庭中如何制作凉拌豆皮呢?凉拌豆皮的做法较为简单，如果当中加入适量的辣椒，味道会更佳。首先，准备材料是第一步;参考制作步骤;最后，开胃的凉拌豆皮就可以进到您的嘴巴了。
食材
豆皮1条，黄瓜1根，朝天椒适量，花椒适量，蒜头适量，盐适量，糖适量，油适量，芝麻油适量。
制作步骤
1. 准备好食材。爱吃辣点的，可选用朝天椒，这种小的新鲜的用两个就微辣了，喜欢颜色好看花样丰富的，还可以再配点胡萝卜。
2. 豆皮用热水加盐烫下(可以去豆腥，不烫应该也没关系)。沥干水后，切丝，不要切太细。
3. 黄瓜切丝。
4. 热锅凉油。倒入色拉油，再加点香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒。
5. 等花椒颜色稍稍慢暗。不要等到变黑，那样就炒过了，会发苦，然后把花椒扔了。
6. 继续加入蒜泥，朝天椒，小火煸。
7. 等煸出味出来后，也就是蒜和椒稍稍变色后，继续捞出扔掉，也可以不扔。
8. 然后就可以关火啦，加入切好的豆皮丝，黄瓜丝，加入盐，糖。喜欢更辣更香的您还可以加点老干妈辣椒油或者红油。
9. 装盘开吃!!!
如今正值酷暑夏日，人们最适宜吃些清淡的食物，而目前营养师极力推荐的凉拌豆皮就是一种非常不错的选择。同时，加上自己亲手制作，凉拌豆皮这道菜必然是天然安全、健康的食品，对缓解食欲不振，降火等都有一定的功效。
武汉豆皮的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于武汉豆皮的做法。
2.1将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。
3.2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。
4.1等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。
5.2锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。
6.11份和刚炒好的浇头拌匀。
7.2将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。
8.1将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。
9.2准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。
10.饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。
11.等面糊凝固后，倒入蛋液。
12.等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关闭开关。
13.均匀地铺上糯米饭。
14.再铺上拌好的浇头，用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。
武汉豆皮对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
蚝油豆皮的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好蚝油豆皮。
2.将生抽，老抽调成料汁，我错把胡椒粒也加进去了。
3.蚝油
4.辣鲜露
5.取一净锅，倒油烧热，下切好的葱花炒香。
6.下淋过水的豆皮。
7.加一勺姜粉，当然，用鲜姜也行。
8.将之前调好的生抽老抽倒进锅中，加适量的盐和糖。
9.加盖小火慢煮。根据情况，可以加一点高汤或者清水。
10.中间开盖检视，一看汤汁的多少，二看豆皮是否到地理想的状态。
11.调入蚝油拌均匀。
12.可以根据口味儿进行二次调味。
13.最后倒入辣鲜露，出锅即可。
仔细看完关于蚝油豆皮的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《卤豆皮的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生五豆都是指哪五豆”专题。
