自制年轮蛋糕
冬季养生自制饮品。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供自制年轮蛋糕，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蛋糕是很多人都喜爱吃的，蛋糕的种类比较多，在对蛋糕选择的时候，也是要先对蛋糕进行了解，常见就是栗子蛋糕，这样的蛋糕味道独特，而且含有的营养元素也是比较多，因此对这样的蛋糕吃的时候都是可以放心进行，那年轮蛋糕也是很受欢迎的，自制年轮蛋糕如何进行呢?
很多人对自制年轮蛋糕方法并不是很了解，因此在对制作这样蛋糕的时候，也是需要对它的制作方法，进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够顺利进行。
自制年轮蛋糕：
材料：
黄油 1条 (113克)室温软化
糖粉 100克
低筋面粉 100克
泡打粉 2小勺
牛奶 70ml
鸡蛋 3个
做法：
1. 黄油加糖粉打发
2. 鸡蛋打散，分数次加到打发的黄油中，搅匀
3. 低筋面粉50克加泡打粉过筛，加入黄油糊中，搅匀
4. 牛奶加入面糊中，搅匀
5. 筛入剩下的50克低筋面粉，搅匀
6. 平底锅刷一点油，小火加热，倒入约1/4杯蛋黄糊，煎约2分钟，翻面再煎半分钟，起锅
7. 把蛋糕片的四边切掉一些
8. 重复步骤6和7，做剩下的蛋糕片
9. 两片蛋糕片叠在一起，下面垫保鲜膜，用长竹签卷成卷，用保鲜膜包好，晾凉后切片即可。
以上就是对自制年轮蛋糕做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这类蛋糕的时候，食材也是需要多准备些，这样使得制作的时候，出现问题的时候，也是还会有食材的。
扩展阅读
年轮蛋糕的做法
在一些蛋糕店里，我们能见到各式各样的蛋糕，它们被放在精心装饰的盘子里，样子和色泽是那么好看，让人看了就禁不住想要咬一口。而且每当走进蛋糕店周围，都能闻到一阵浓郁的蛋糕香味，这就让很多控制不了自己的妹子冲进去买了各种好吃的蛋糕，结果就是长肉。
美食的诱惑是相当大的，不过我们如果自己家里有足够的材料的话，也是能够自己做出美味又好看的蛋糕来的。年轮蛋糕大家一定都吃过，外观看上去就是一圈一圈年轮的形状，里面带有奶油，吃起来味道不要太好。
1.黄油室温软化，鸡蛋和牛奶都要室温放置，分类混合均匀过筛
2.盆中放黄油，充分搅拌至软泥状，砂糖分2~3次倒入搅拌均匀，并些微打发变白。蛋打散成蛋液，分5~6次慢慢加入，充分搅拌，每次都要充分混合后再加下一次。加入一半粉类慢慢搅拌均匀，加入鲜奶拌匀，再加入剩下1/2的粉类
3.锡纸包住一段卫生筷做成芯心
4.平底锅先涂一层薄油，中小火加热，舀一勺面糊加入，快速转动平底锅让面糊均匀地覆盖平底锅
5.待面糊边缘薄软的部分稍微上色、中间不再冒小泡后，轻轻将面饼铲起
6.翻面后稍微加热5秒出锅。将芯心放在一变，趁热从一段卷起，收尾的地方压在下面。7.再煎另外一片薄饼，然后与上一张饼边的边缘重叠约1~1.5厘米卷在前一卷的上面，再将饼卷起。
8.重复再煎一片薄饼，卷起。趁热用保鲜膜卷起包住，抽调芯心。待凉偷后切片食用
虽然制作的过程很复杂，但是结果却很让人惊喜。我们做任何事情都是需要一个过程的，没有人会直接跳到结果，为了自己能吃到好吃的美食，又不会太花钱，就只有自己动手了。第一次做难免会比较失败，但是谁都不是第一次就会的，要有点耐心哦。
年轮蛋糕卷的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做年轮蛋糕卷。
2.1再加牛奶。
3.2鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
4.1平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
5.2把碗里所有原料搅匀。
6.1再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
7.2待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
8.面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
9.依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
10.煎好后切段，摆盘，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭滴一款简易点心就这么完成啦，香气扑鼻，你想吃吗？
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习年轮蛋糕卷的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
年轮蛋糕有营养吗
营养这个概念，在不同的人眼里都是不一样的。那么年轮蛋糕有营养吗?要想很好的回答这个问题，就必须要全面的了解年轮蛋糕。关于年轮蛋糕的营养的问题，其实这也间接是其他很多类似蛋糕的问题。因为年轮蛋糕的营养关系到我们身体的健康状况。但是具体的影响还是要针对性的分析。
除了年轮蛋糕的营养，现代人的饮食很多时候都是很注重营养价值的。因为物质条件的提高，所以越来越多的人追求的是养生，而营养价值方面则会直接影响到养生问题。那么，年轮蛋糕究竟有没有营养呢?下面就来好好说一下。
年轮蛋糕为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。
年轮蛋糕看似平淡，除了内里层层纹路之外，似乎没有其他特别之处。但这层层的叠纹，正是年轮蛋糕昂贵与口感独特之处。制作年轮蛋糕需要一种特殊的设备，有一根不断旋转的铁棒，师傅将原料调制好后，慢慢的淋在铁棒上，淋均匀后，便送入高温烘烤，等这层皮差不多熟了之後，便可淋上第二层，就是这样的一层一层淋，一层一层的烤，才能出现这么美丽的花纹。
年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。它也是圣诞节期间最受欢迎的甜食，因为价格不菲，人们常常爱把它当送人的礼物。
年轮蛋糕其实是由面粉、鸡蛋、奶、奶油还有糖类等按照一定的比例来做成的，所以年轮蛋糕一般人体需要的营养物质都是含有的。但是也正是这方面的营养，而造成年轮蛋糕在热量和脂肪方面含量偏高，所以一般人平时还是不要多吃的好，以免引起身体的相关疾病。
年轮蛋糕能减肥吗
减肥是很常见的事情，在减肥的时候，都是可以选择适合自己的方法，这样对减肥才会有很好的帮助，很多人在减肥的时候，都是不知道该选择什么样的方式，常见减肥方法就是饮食和运动，这两种减肥方法是常见的选择，而且对自身健康也不会有任何的损害，那年轮蛋糕能减肥吗?
年轮蛋糕是很多人喜爱吃的，那年轮蛋糕能减肥吗，这就需要对年轮蛋糕各方面进行认识，使得在减肥的时候，它是不是具有减肥效果，也是可以进行很好的认识。
年轮蛋糕能减肥吗：
不能减肥，吃的时候也是要适量。
年轮蛋糕的制作
要得到一圈圈的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。有经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅(45公斤)。
年轮蛋糕的烘培需要技巧，可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。按照传统在炙叉上的烘培法可能会弄得一团糟;不过也有改良的食谱用到的是平底锅。
年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不过是面粉，鸡蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，朗姆酒，柠檬粉和丁香等等佐料制成。这种蛋糕之所以价格昂贵，是由于它的制作过程极其繁琐。制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置，是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后，把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。这样一层接着一层地浇，作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。最后在蛋糕的外层浇上巧克力酱，冷却后蛋糕就作好了。巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。
真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了，只有在某些蛋糕店(konditorei)里才有机会品尝。已经很少有人用手工来作年轮蛋糕了，现代化机器的大批生产代替了人工的劳作。只有一些喜欢守旧的蛋糕师还在自己作年轮蛋糕，他们的生意当然是特别的好了。
以上就是对年轮蛋糕能减肥吗详细介绍，在对这类蛋糕选择的时候，要适量的进行，年轮蛋糕不具有减肥的效果，而且它含有的蛋白质、脂肪、热量都是比较高些的，所以在吃的时候，不要吃的太多，否则很容易有脂肪堆积现象。
年轮蛋糕怎么做
年轮蛋糕，听名字就可以知道它是一种蛋糕，但是很多人对于年轮蛋糕的了解也就只有这么多了。其实这主要的原因是因为，我们大多数人的周围是很少有卖年轮蛋糕的地方，包括那些新兴的面包店也几乎没有，所以我们才对年轮蛋糕不是很了解的。其实还有另一方面的原因，那就是年轮蛋糕是起源于国外的。
其实年轮蛋糕和其他普通的蛋糕最大的区别就在于，年轮蛋糕的外形看起来很像树木的年轮那样一圈接着一圈，它的名字也是这样得来的。那么，年轮蛋糕该怎么制做呢?下面就来详细介绍一下它的制作方法。
要得到一圈圈的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉，让它烤到金黄色。有经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三尺长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅(45公斤)。
年轮蛋糕的烘培需要技巧，可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。按照传统在炙叉上的烘培法可能会弄得一团糟;不过也有改良的食谱用到的是平底锅。
年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不过是面粉，鸡蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，朗姆酒，柠檬粉和丁香等等佐料制成。这种蛋糕之所以价格昂贵，是由于它的制作过程极其繁琐。制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置，是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后，把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。这样一层接着一层地浇，作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。最后在蛋糕的外层浇上巧克力酱，冷却后蛋糕就作好了。巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。
真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了，只有在某些蛋糕店里才有机会品尝。已经很少有人用手工来作年轮蛋糕了，现代化机器的大批生产代替了人工的劳作。只有一些喜欢守旧的蛋糕师还在自己作年轮蛋糕，他们的生意当然是特别的好了。
通过上面文章关于年轮蛋糕以及它的制作方法的介绍，我们现在已经对年轮蛋糕这种特殊的蛋糕有了更进一步的了解。所以有了这份了解，大家以后在家中，如果偶尔想吃年轮蛋糕的时候，就不再需要到处去买了，那时候就可以自己制做了，相信做出来的味道也是不错的。
怀孕可以吃年轮蛋糕吗？
每个女人在怀孕之后总是充满着喜悦和期待，所以也会格外的重视，那么饮食作为生活中最重要的一部分就会引起重视，那么年轮蛋糕在怀孕时能吃吗，下面一起看一下。
年轮蛋糕，Baumuchen，这个看似很难念的罗马字，意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对年轮蛋糕作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”（Tree Cake）。第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。
适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.
日常饮食的种类虽然多，但是不是每种食物都适合孕妇，了解了上面的文章之后，相信喜欢吃年轮蛋糕的孕妇就能更好的处理自己的饮食了。
在家自制蛋糕
蛋糕是很多人都不陌生的，很多女性都是比较喜爱吃蛋糕，蛋糕的种类比较多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕都是不错之选，不过在对这些蛋糕吃的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是会有一些影响的，在对这点上也是要进行注意的，那在家自制蛋糕该如何进行呢?
很多人都不知道在家自制蛋糕该如何进行，在家制作蛋糕也是比较简单，并没有想的那么复杂，对蛋糕在制作的时候，也是有着一些很简单的方式，下面就详细的介绍下。
在家自制蛋糕：
材料：鸡蛋(白黄分离)：4个，植物油60ml，糖：60g，盐：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。装饰：葡萄干，芝麻少许。
做法
1.蛋黄用手工打蛋器打散;
2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g)，加一次，搅匀后再加第二次;
3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次;
4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀;
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋;
6.蛋黄糊中加入少许芝麻，混匀;
7.烤箱预热150℃;
8.蛋清用电动打蛋器打发，并分三次加入糖(打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失);
9.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀;
10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀;
11.以上蛋糊倒入模子，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;
12.进烤箱下层，烤30分钟(视自家烤箱而定);
13.冷却后脱模。
小诀窍
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发;
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发;
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些;
以上就是对在家自制蛋糕做法详细介绍，制作蛋糕的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作蛋糕的时候，食材的准备也是很关键的，很多人在制作蛋糕的时候，对食材没有准备好，这样很容易使得蛋糕制作出来，口感会改变。
电饭煲自制蛋糕
蛋糕是比较美味的西餐和点心。可是我们除了在商店之内或者是超市之中购买的话。其实电饭煲自制蛋糕也是一种比较简单的方式，我们只要掌握一定的步骤。按照正确的方式去进行电饭煲自制蛋糕。就一定可以做成比较美味的食物。
其实电饭煲自制蛋糕的作法比较简单，我们只要准备好一些主要的材料，比如准备一些白醋或者是牛奶，色拉油等等就行了。其中作法，其实也是可以分离蛋黄和蛋清，将其更好的分别放在了干净无油无水的大碗之内才行的。
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好)，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.
拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦，手都酸啦~~)将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
其实我们再看了电饭煲自制蛋糕的介绍之后，方法真的是很简单的。我们只要看了有关的蛋糕制作步骤之后，按照有关的步骤去进行制作，不仅十分的便捷，且可以根据我们的口味去进行制作。希望我们要加以了解。
自制奶油蛋糕
奶油蛋糕，在现在社会看来已经不是很稀罕的食物了。在生活中，几乎每个人都可以吃到这种食物。而且奶油蛋糕的用途也有很多，如生日聚会、同学聚会、散伙饭等等，都可以用到奶油蛋糕。很多人都很喜欢吃奶油蛋糕，不仅因为它浓郁的奶油，也因为它很好吃的蛋糕坯。
奶油蛋糕的款式有很多种，根据不同人的爱好，蛋糕师可以做出不同样式的蛋糕，好不惹人爱。平常，我们会看见蛋糕师做蛋糕，但是，我们是不是也要学习一下做奶油蛋糕呢?
原料配方
蛋糕料：富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏：白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
食品用料
奶油蛋糕，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
【主料】
鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。【辅料】
白糖150克，香精水少许。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。
【材料】
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
制法方法
方法一
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2.取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
方法二
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
香甜可口的奶油蛋糕做好了，是不是已经流了很多口水了呢?那就不妨自己亲自动手试一试吧。准备好食材，精心的为家人或朋友，做一个可口的奶油蛋糕吧。家人或朋友在吃了你做的蛋糕后，肯定会赞不绝口的哦。
自制巧克力蛋糕
蛋糕是很多人的最爱，尤其是女性更是非常的喜爱吃蛋糕，那蛋糕的种类比较多，女性选择的时候，都是以自己喜爱为主，巧克力蛋糕是很多女性最爱，这样蛋糕在制作上，都是要讲究一些方式方法，使得蛋糕制作后，味道上也是会很独特，那自制巧克力蛋糕具体该怎么做呢?
对自制巧克力蛋糕该怎么做呢，也是很多人不太了解的，因此对它选择的时候，都是要进行了解，这样对制作的时候，才会知道该如何做最佳，使得可以顺利的制作完。
自制巧克力蛋糕：
材料：黄油90克，中筋面粉180克(如果你实在不喜欢硬蛋糕，我想是可以用低筋面粉代替的)，可可粉20克，细砂糖200克，糖浆(GoldenSyrup，如果没有，可以用蜂蜜替代)60克，鸡蛋1个，盐1/4茶勺，小苏打5克，泡打粉5克，牛奶130毫升，香草精几滴，
做法：
1.烤箱预热到160度，烤35分钟)
2.黄油室温软化后，切小粒。打发黄油和白糖，直到颜色变浅
3.加入糖浆，搅打均匀。打发黄油和糖，最好比我图中所示再打发一点，否则口感会太硬。加入糖浆
4.加入鸡蛋，搅打均匀
5.加入所有干料(面粉，盐，苏打，泡打粉，可可粉)。切拌均匀。加入干料5，加入牛奶和香精，拌匀。加入牛奶6，6寸蛋糕模，抹上黄油，垫上烘培纸
6.把蛋糕糊倒入模具，入烤箱
7.烤好后拿出来倒扣在架子上晾凉
8.再加以装饰即可
通过以上介绍，对自制巧克力蛋糕也是有着一些了解，所以在选择的时候，也是都是按照以上的方法进行，但是要注意的是，在制作这样蛋糕的时候，对巧克力的选择，也是要注意质量，这样对蛋糕的口感的提升，才会有很好帮助。
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