椒盐濑尿虾怎么做
【www.ys630.com - 养生怎么做】
日常生活中，虾是我们经常食用的一种海鲜，虾的种类有很多种，做法也各不相同，虾成为厨师手中的一个神奇食材，经过大厨的手，做出来的虾，不仅外形好看，而且吃完之后，使人乐在其中，久久的回味，虾的美味，那么让我们了解一下虾是怎样做的吧，首先了解其中一种，椒盐濑尿虾怎么做。
虾有很多的营养物质，对人体健康有很大的帮助，而且虾的种类也有很多，我们经常可以看到它最小的一种形态，就是小虾米，我们做汤的时候，可以用，包饺子的时候也可以用，甚至做菜的时候也可以用，这么小的虾，用途就有很多，那么虾呢，让我们了解一下椒盐濑尿虾怎么做 吧!
椒盐濑尿虾
主料：皮皮虾450克
辅料：朝天椒2个 调料 食盐1/2小匙 葱25克 姜50克 蒜50克 料酒1大匙 黑胡椒1/4小匙 五香粉1/8小匙 辣椒粉1/4小匙 植物油适量
椒盐濑尿虾的做法
1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
通过以上了解，我们知道了椒盐濑尿虾怎么做 ，知道了虾有很多的营养物质，对人体健康有一定的帮助作用，做法也各不相同，但是吃虾的时候，要注意，有的是不能跟虾在一块吃的，希望人们能正确的了解虾的吃法，健康的食用虾。
相关阅读
椒盐濑尿虾的做法
濑尿虾对于一些人来说是很陌生的，也许有很多人会觉得这个名字很奇怪。濑尿虾的做法其实是很多的，椒盐濑尿虾就是其中的一种，那么椒盐濑尿虾的做法是怎样的呢?这是很多人都是不知道的，同时也是很多人想要知道并且做充分的了解的，以便自己以后独自做着来吃。
其实，濑尿虾又叫作皮皮虾，也就是所谓的虾蛄，是众多虾的一种。濑尿虾对于很多人来说又是非常熟悉的，他们平时是经常吃濑尿虾的，而且也非常喜欢吃濑尿虾。
那么，下面就来详细介绍下椒盐濑尿虾的做法。
虾蛄，英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科，全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria)，在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、水蝎子、皮皮虾，等。
主料：濑尿虾500g
辅料：油200ml、盐适量、酱油适量、蒜蓉50g、生粉50g、指天椒8根
步骤
1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。
3.腌制好的濑尿虾滤干水分;生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅;然后再热锅，放入少量的油烧热。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。
8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
9.装盘。
小贴士
1、濑尿虾不可炸过火，一般炸两分钟左右就可以了，要注意观察颜色。
2、虽然放了不少指天椒，不过味道只是微辣，喜欢辣的可以加多点。
通过上面的详细介绍，相信大多数人都已经了解到了椒盐濑尿虾的做法。从上面的了解中我们不难发现其实椒盐濑尿虾的做法还是比较简单的，还且也很容易上手，大家只要用点心，完全可以自己在家里做椒盐濑尿虾这道菜的，但是大家最好还是不要多吃的好。
如何制作椒盐濑尿虾？
说到赖尿虾很多人不知道是什么，但是如果说皮皮虾大家应该都太熟悉了，越来越多的人认识了皮皮虾，皮皮虾的吃法很多，在这个夏天不妨做一道椒盐赖尿虾吧。
做法一、 椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。
做法二、椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，青红椒，椒盐粉
做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
做法三、椒盐濑尿虾
材料
濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
小诀窍
濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
香辣濑尿虾怎么做？
濑尿虾，俗称皮皮虾，也就是人们口中俗称的虾爬子。看起来十分丑陋的濑尿虾经过制作可是十分美味的哦，比如可以制作清焗濑尿虾，口味就比较清淡。而椒盐濑尿虾，口味就比较浓重。今天小编要为大家带来的是口味火辣的香辣濑尿虾，像小编这种无辣不欢的人就非常喜欢这道濑尿虾，还等什么，快跟小编一起来看看吧。
用料:
皮皮虾，葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，香叶，花椒，豆瓣酱，辣椒酱，盐，糖，黄酒。
步骤:
1.皮皮虾洗净，控干水分。
2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。
3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。
4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。
5.放入淋干水分的皮皮虾。
6.倒入少许黄酒大火翻炒。
7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。
8.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
小贴士:
濑尿虾剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。
先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出。
营养价值:
濑尿虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
以上就是小编整理的有关濑尿虾的全部内容啦，是不是很详细呢，那么爱做菜的你，无辣不欢的你有没有学会呢。当然啦，并不是说香辣濑尿虾就一定要放很多辣椒，可以根据个人喜好来添加，小编认为辣椒只是用来调剂的一味调料而已，至于怎么添加就看大家啦。
椒盐濑尿虾做法是什么
我们皮皮虾也是有学名的，那就叫濑尿虾，是不是听起来很滑稽，但是不要嘲笑我们的学名哦，名字虽然不怎么好听，但是味道却是一级棒，特别是椒盐濑尿虾。
一、椒盐濑尿虾的做法步骤
1. 将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3. 大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4. 炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
二、椒盐濑尿虾
1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。 2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。 3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。 4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。 5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。 6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
制作心得：
1.这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。
2.做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
三、香辣皮皮虾
原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣
椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
四、清蒸皮皮虾
原料：虾蛄、葱、姜
做法：
1、先将虾蛄洗净。
2、将姜切片、葱切段。
3、将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
濑尿虾怎么做好吃？
濑尿虾又称为皮皮虾、虾姑、螳螂虾，濑尿虾是一种营养极其丰富的水产类食品。其肉美多汁，肉质极其鲜美可口。每年产卵季节食用最佳，而且蛋白质含量极高，非常利于人体吸收。它非常适合身体虚弱需要调养的人，并且它有补肾壮阳，防止动脉硬化的作用。濑尿虾的做法也是多种多样，快来学习一下吧！
做法一：椒盐濑尿虾
. 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
做法二：香辣虾蛄
原料：虾蛄500克
辅料：洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。
配料：辣酱一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油5克、油5克
做法：
1、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用；
2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色；
3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味；
4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅
濑尿虾怎么剥
虾的营养价值很高，是我们常见的海鲜之一，濑尿虾是我们最为容易买到的虾，在市场上容易简单，那么濑尿虾怎么剥呢，首先我们应该了解什么是濑尿虾，濑尿虾的营养价值究竟如何，在了解了这些情况后，我们再来学习如何剥濑尿虾。
濑尿虾我们经常叫做是虾蛄，它的英文名为Mantis Shrimp。濑尿虾是海生的。濑尿虾绝大多数都生活于热带和亚热带，在温带是很少看到濑尿虾的身影的。剥濑尿虾是需要一定学问的，下文一起看看。
从最靠近虾尾巴的那节开始剥壳，小心翼翼地把虾壳完整地除下。剥的时候要小心两边和尾巴上的刺，扎一下手生疼。虾肉质紧，味道鲜甜，可以蘸小碟子里的白醋吃，还有椒盐的做法，不过有人强调“海鲜就是得吃原味的”。
濑尿虾怎么剥
方法一：节节开
顺着濑尿虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。
方法二：一筷到顶
将濑尿虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离，你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快，且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感。
方法三：松骨剥壳
不停地左右晃动虾身，给它“松松身”，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。
上文我们介绍了什么是濑尿虾，濑尿虾就是我们经常见到的虾蛄，濑尿虾的营养价值非常的高，但是濑尿虾怎么剥是一个问题，上文教了我们三个剥濑尿虾的方法，从节节开到一筷到顶，最后还有松骨剥壳这三种方法，相信总有一种适合你去剥濑尿虾的。
濑尿虾怎么做好吃
濑尿虾怎么做好吃呢?这个问题对于很多人来说是不知道的，同时对于很多人来说也是特别想知道的。虽然现实中喜欢吃濑尿虾的人很多，而且大多数人平时的生活中很多机会可以吃到濑尿虾，但是吃的时候一般都是在外面饭店里面吃的，很少是或者说从来没有在家中自己做来吃。
这也就是为什么很多人都不知道怎么做濑尿虾的原因所在，其实这也是可以理解的。因为现在的人的每天的学习或者工作生活压力太大了，很多时候都没有时间来吃饭，更别说自己做濑尿虾来吃了。下面就来为大家详细介绍下濑尿虾怎么做好吃?
生腌濑尿虾的做法
材料：濑尿虾、小尖椒、姜蒜、葱、香菜、酱油
具体做法：
濑尿虾洗净置于盘中，辣椒、姜、葱、蒜切小粒，撒上香菜，均匀淋上酱油。搅拌均匀，直到每个濑尿虾都能均匀接触到调料酱汁，每隔30分钟搅拌一次。几个小时后就可以吃了。腌虾也是同样做法哦!
盐水濑尿虾的做法
材料：濑尿虾、咸菜头、白胡椒、盐、姜、蒜头、糖
1洗干净濑尿虾，最好拿牙刷每一只刷一下!盐水濑尿虾的做法
2蒜头，姜丝爆香盐水濑尿虾的做法
3爆香后加点咸菜头，要靠这种咸菜头把濑尿虾的味道再一次提高盐水濑尿虾的做法
4加水的同时加白胡椒盐水濑尿虾的做法
5水开了就加盐，糖调好味就放虾!盐水濑尿虾的做法
小贴士
咸菜头是这单菜的武器，白胡椒，黑胡椒都可以，双椒都不是问题，个人喜爱~
濑尿虾蟹味菇汤的做法
材料：濑尿虾、蟹味菇、料酒、姜、蒜、葱
具体做法：
锅中倒水，放濑尿虾、姜(切片)、蒜(切片)、料酒，大火煮5分钟。捞出濑尿虾切两段，蟹味菇洗净。锅中放少许油，放姜片爆香，倒入濑尿虾翻炒1分钟，加少许料酒。加入蟹味菇翻炒，加清水，煮开。放少许盐，撒上葱花。
通过上面三种不同的濑尿虾的做法的详细介绍，想必很多人现在已经知道了濑尿虾应该怎么来做，当然每种吃法的做法都是不同的，而上面介绍的做法也只是濑尿虾的入门做法而已，虽然入门，但是味道还是很不错的，所以大家以后有时间不妨自己在家做着试试。
清蒸濑尿虾
清蒸濑尿虾这道菜肴相信大家并不算是那么陌生的，在平常的生活当中也是有机会可以吃到的，而且濑尿虾就是人们常说的皮皮虾的，这种虾的肉质在吃起来的时候就会更加好一些的，营养价值也要比其他的虾肉上面更嫩滑的，所以说才会受到那么多人们的喜欢，如今最常见的做法就是清蒸的。
1. 虾用盐水洗净。
2. 将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1]。
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错~
四
主料：虾
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁
1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。
2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
3. 铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子。
6. 如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。[2]
小贴士：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
主料：皮皮虾
配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。
做法：1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《椒盐濑尿虾怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
