椒盐濑尿虾的做法是怎样的？
做怎样的运动是养生的。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《椒盐濑尿虾的做法是怎样的？》，仅供您在养生参考。
椒盐濑尿虾也是常见的一种吃法，濑尿虾的肉质相对没有太多，所以使用椒盐的方式可以让濑尿虾更加入味，如果火候够好的话，还可以把濑尿虾的壳炒的很脆，方便食用，这样吃起来就会更加香。
原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。
细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
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椒盐濑尿虾的做法
濑尿虾对于一些人来说是很陌生的，也许有很多人会觉得这个名字很奇怪。濑尿虾的做法其实是很多的，椒盐濑尿虾就是其中的一种，那么椒盐濑尿虾的做法是怎样的呢?这是很多人都是不知道的，同时也是很多人想要知道并且做充分的了解的，以便自己以后独自做着来吃。
其实，濑尿虾又叫作皮皮虾，也就是所谓的虾蛄，是众多虾的一种。濑尿虾对于很多人来说又是非常熟悉的，他们平时是经常吃濑尿虾的，而且也非常喜欢吃濑尿虾。
那么，下面就来详细介绍下椒盐濑尿虾的做法。
虾蛄，英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科，全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria)，在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、水蝎子、皮皮虾，等。
主料：濑尿虾500g
辅料：油200ml、盐适量、酱油适量、蒜蓉50g、生粉50g、指天椒8根
步骤
1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。
3.腌制好的濑尿虾滤干水分;生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅;然后再热锅，放入少量的油烧热。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。
8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
9.装盘。
小贴士
1、濑尿虾不可炸过火，一般炸两分钟左右就可以了，要注意观察颜色。
2、虽然放了不少指天椒，不过味道只是微辣，喜欢辣的可以加多点。
通过上面的详细介绍，相信大多数人都已经了解到了椒盐濑尿虾的做法。从上面的了解中我们不难发现其实椒盐濑尿虾的做法还是比较简单的，还且也很容易上手，大家只要用点心，完全可以自己在家里做椒盐濑尿虾这道菜的，但是大家最好还是不要多吃的好。
椒盐濑尿虾做法是什么
我们皮皮虾也是有学名的，那就叫濑尿虾，是不是听起来很滑稽，但是不要嘲笑我们的学名哦，名字虽然不怎么好听，但是味道却是一级棒，特别是椒盐濑尿虾。
一、椒盐濑尿虾的做法步骤
1. 将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3. 大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4. 炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
二、椒盐濑尿虾
1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。 2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。 3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。 4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。 5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。 6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
制作心得：
1.这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。
2.做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
三、香辣皮皮虾
原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣
椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
四、清蒸皮皮虾
原料：虾蛄、葱、姜
做法：
1、先将虾蛄洗净。
2、将姜切片、葱切段。
3、将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
如何制作椒盐濑尿虾？
说到赖尿虾很多人不知道是什么，但是如果说皮皮虾大家应该都太熟悉了，越来越多的人认识了皮皮虾，皮皮虾的吃法很多，在这个夏天不妨做一道椒盐赖尿虾吧。
做法一、 椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。
做法二、椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，青红椒，椒盐粉
做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
做法三、椒盐濑尿虾
材料
濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
小诀窍
濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
椒盐濑尿虾怎么做
日常生活中，虾是我们经常食用的一种海鲜，虾的种类有很多种，做法也各不相同，虾成为厨师手中的一个神奇食材，经过大厨的手，做出来的虾，不仅外形好看，而且吃完之后，使人乐在其中，久久的回味，虾的美味，那么让我们了解一下虾是怎样做的吧，首先了解其中一种，椒盐濑尿虾怎么做。
虾有很多的营养物质，对人体健康有很大的帮助，而且虾的种类也有很多，我们经常可以看到它最小的一种形态，就是小虾米，我们做汤的时候，可以用，包饺子的时候也可以用，甚至做菜的时候也可以用，这么小的虾，用途就有很多，那么虾呢，让我们了解一下椒盐濑尿虾怎么做 吧!
椒盐濑尿虾
主料：皮皮虾450克
辅料：朝天椒2个 调料 食盐1/2小匙 葱25克 姜50克 蒜50克 料酒1大匙 黑胡椒1/4小匙 五香粉1/8小匙 辣椒粉1/4小匙 植物油适量
椒盐濑尿虾的做法
1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
通过以上了解，我们知道了椒盐濑尿虾怎么做 ，知道了虾有很多的营养物质，对人体健康有一定的帮助作用，做法也各不相同，但是吃虾的时候，要注意，有的是不能跟虾在一块吃的，希望人们能正确的了解虾的吃法，健康的食用虾。
濑尿虾的做法大全
濑尿虾的做法大全有哪些?这个问题是很多人都不知道的，因为现实中有很多人对于濑尿虾本身就是不熟悉的，有些人可以说都没有吃过濑尿虾，甚至还有人是没有见过濑尿虾的，所以对于这些人说濑尿虾的做法大全是不切实际的。但是现实中还是有很多人是吃过濑尿虾的做法大全，同时也非常喜欢吃濑尿虾。
濑尿虾其实严格来说也是虾类的一种，同时又因为口感好，再加上营养价值丰富，所以受到不少人的喜欢。对于那些没有吃过濑尿虾的人来说，真的是一个大的损失。濑尿虾的做法有很多，下面就来详细介绍下濑尿虾的做法大全。
清焖濑尿虾
主料：濑尿虾400g
辅料：油适量、盐适量、葱段适量
步骤
1.葱段适量
2.濑尿虾洗净待用
3.锅内下油，烧热
4.下葱段稍微煸炒一下
5.下濑尿虾
6.下比平时标准再多些的盐，才入味，也才美味
7.翻炒均匀
8.盖锅，中火
9.2、3分钟后揭锅盖，翻炒一下，以便受热均匀
10.5分钟左右，再此揭锅盖，看到濑尿虾的颜色变浅红，锅内也没有水分
11.即可以装盘，享受
香辣濑尿虾
主料：濑尿虾400g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒2条、葱3棵、蒜蓉适量
步骤
1.濑尿虾洗净
2.对半剪开，也可以不剪，这只是个人喜好
3.爆香蒜蓉后把濑尿虾倒入翻炒
4.盖一下锅盖比较快熟
5.开盖后已经有点出水，加入盐继续翻炒收汁
6.切点辣椒圈
7.加到锅里跟濑尿虾一起炒，大火收汁
8.锅里水收得差不多了就可以放入葱段稍微翻炒一下即可起锅
干煸濑尿虾
主料：濑尿虾1000g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、辣椒干3个
步骤
1.濑尿虾冲水洗净控水，葱、姜、辣椒干适量备用。
2.不锈钢锅开小火，不放油，先将辣椒干放入。
3.再放入葱、姜，继续小火，炒干水分。
4.倒入适量油，继续小火，稍翻炒下。
5.炒出葱、姜香味，倒入濑尿虾。
6.盖上锅盖，开中小火。
7.看到锅盖冒热气，放入适量盐，并将虾翻身，盖上锅盖，继续中小火。
8.等到锅盖再次冒热气，表示拉尿虾已熟，可再次放入适量盐拌匀，出锅。
小贴士
1.濑尿虾别泡在水里洗太长时间，捞出后要控水时间稍长点，这样烧的时候不会出太多水。
2.这次用不绣钢锅没用铁锅烧，是之前比较过，因不锈钢锅是厚底的，保温性更好，既能使食物更容易煮熟，又能把濑尿虾里的水更快的收干。
3.锅里先放辣椒干、葱、姜，再放油，是因为那些辅料都洗过，后放油，一则不会爆油，二则辣椒干、葱不容易变色。
其实上面文章介绍的三种不同的濑尿虾的做法，也只是濑尿虾的做法大全中的很普通的三种，但是这三种关于濑尿虾的做法是现实中做的人最多的，同时也是最受欢迎的。人们喜欢吃濑尿虾，最主要的原因就是因为濑尿虾的营养价值要比一般的虾子的营养价值要高很多。
清蒸濑尿虾
清蒸濑尿虾这道菜肴相信大家并不算是那么陌生的，在平常的生活当中也是有机会可以吃到的，而且濑尿虾就是人们常说的皮皮虾的，这种虾的肉质在吃起来的时候就会更加好一些的，营养价值也要比其他的虾肉上面更嫩滑的，所以说才会受到那么多人们的喜欢，如今最常见的做法就是清蒸的。
1. 虾用盐水洗净。
2. 将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1]。
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错~
四
主料：虾
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁
1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。
2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
3. 铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子。
6. 如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。[2]
小贴士：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
主料：皮皮虾
配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。
做法：1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。
芹香濑尿虾的做法
芹香濑尿虾的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.2濑尿虾挑选比较生猛个大的,回来用水泡洗一下.
3.1每一个虾都炸透，捞起来。
4.2油锅烧热，倒大约八两油煮热，把调好味道的虾一个个夹进油里面。大火炸，并不断的把虾翻转。
5.准备大蒜、芹菜、葱白。
6.葱叶、香菜分别切碎。
7.葱白、大蒜下锅爆香，虾子下锅炒，加上适量的盐，酱油，麻油，白糖。撒上芹菜炒一下就好。
8.炒好的虾子装盘，上面撒上葱花和香菜末。
9.因为这个虾的壳很硬，尤其是尾巴，不小心容易刺到手。因此吃的时候要小心。秋天的濑尿虾最多肉了。
看完芹香濑尿虾这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
濑尿虾怎么剥
虾的营养价值很高，是我们常见的海鲜之一，濑尿虾是我们最为容易买到的虾，在市场上容易简单，那么濑尿虾怎么剥呢，首先我们应该了解什么是濑尿虾，濑尿虾的营养价值究竟如何，在了解了这些情况后，我们再来学习如何剥濑尿虾。
濑尿虾我们经常叫做是虾蛄，它的英文名为Mantis Shrimp。濑尿虾是海生的。濑尿虾绝大多数都生活于热带和亚热带，在温带是很少看到濑尿虾的身影的。剥濑尿虾是需要一定学问的，下文一起看看。
从最靠近虾尾巴的那节开始剥壳，小心翼翼地把虾壳完整地除下。剥的时候要小心两边和尾巴上的刺，扎一下手生疼。虾肉质紧，味道鲜甜，可以蘸小碟子里的白醋吃，还有椒盐的做法，不过有人强调“海鲜就是得吃原味的”。
濑尿虾怎么剥
方法一：节节开
顺着濑尿虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。
方法二：一筷到顶
将濑尿虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离，你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快，且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感。
方法三：松骨剥壳
不停地左右晃动虾身，给它“松松身”，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。
上文我们介绍了什么是濑尿虾，濑尿虾就是我们经常见到的虾蛄，濑尿虾的营养价值非常的高，但是濑尿虾怎么剥是一个问题，上文教了我们三个剥濑尿虾的方法，从节节开到一筷到顶，最后还有松骨剥壳这三种方法，相信总有一种适合你去剥濑尿虾的。
椒盐赖尿虾的做法
虾是我们常见的一种海鲜，它含有丰富的镁元素，而且虾的肉质鲜嫩，食用之后容易消化，就算是一些老年人也喜欢吃。虾的通乳作用也比较好，一些产后的妇女奶水少的话就可以多吃一些虾。最值得提的一点就是虾里面的虾青素可以有效消除“时差症”，由此可见虾的用处还是比较多的。
今天要说的这道菜就是椒盐濑尿虾，它主要就是以虾为原料制成，吃起来非常美味。但是，吃这道菜的时候应该不能和水果放在一起，否则，虾里面蛋白质的含量会大大降低，下面，我们看看椒盐濑尿虾的做法。
椒盐赖尿虾的做法
做法一
原料：濑尿虾10只
调料：蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。
佐料：植物油50克
做法
1. 将濑尿虾用水洗净。 蒜剁茸，椒切碎。
2. 将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。
3. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
4. 濑尿虾放入锅中炒匀。
5. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
做法二
原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。
细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
这道菜制作起来还是比较简单的，但是在制作椒盐濑尿虾的时候一定要注意炸虾的技巧，要想将虾炸的看起来酥脆，就必须在油锅里面炸两次，不喜欢太油腻的话可以将炸改为炒，而且，在制作的时候要放多一点的盐，这样更容易入味。
椒盐尿虾的做法大全
很多人都不知道濑尿虾是什么，濑尿虾是比较常见的皮皮虾，因为名字不一样，所以很少有人会听说过，那尿虾比较常见的做法就是椒盐尿虾，在做的时候是先要把它清理干净，放在锅中提前先煮熟或者放在水中需要浸泡一个多小时，把里面的灰尘和杂质清除掉，才能够制作。
做法1
材料
大虾300g，椒盐，油500g，葱姜少许
做法
1.虾洗净，沥干水水放入少许芡粉拌匀
2.锅加油烧热一个个放入大虾炸熟，捞出备用
3.炒锅加少许油放入葱姜炝锅，放入大虾加椒盐翻炒两下即可出锅
做法2
材料
濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
小诀窍
濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
椒盐攋尿虾的做法
撒尿虾有一个学名，叫做虾姑。他还有一个俗称，叫做“虾爬子”。主要产地在我国的沿海地区。撒尿虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海鲜品。中医表示，虾肉具有补肾壮阳，通络止痛等功效，适宜身体虚弱和神经衰弱的患者食用。下面是椒盐撒尿虾的简单做法，还给大家大概介绍了一些小知识。
烹饪步骤
1/4市场买回来的撒尿虾放入盆中洗净
2/4锅烧热，倒入油，再把备好的葱姜蒜放入其中
3/4把虾倒入锅中，煸炒几分钟后接着放盐，白酒（料酒也可以，我家没有料酒了用白酒代替），白胡椒粉，耗油，鸡精，继续煸炒几分钟。
最后一步：出锅摆盘，摆好后撒上葱花即可
撒尿虾小百科
撒尿虾是软甲纲掠虾亚纲动物的通称。别名琵琶虾、虾爬子、螳螂虾。掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。
菜品特色
鲜、辣！爬爬虾非常嫩滑爽辣，芹菜、洋葱、青、红海椒这些配菜也相当的美味。
撒尿虾做法：
材料：撒尿虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)
调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)
撒尿虾做法：1.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。
2.烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。
提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。
3.炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣撒尿虾就做好了。
营养价值
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。
濑尿虾怎么清洗
很多人都喜欢吃虾，鲜美的虾肉，高蛋白和营养，对我们的身体健康还有养生保健也起到非常大的作用，但是不管制在制作什么样的虾类食物，清洗的工作是绝对不能够省去的，濑尿虾的清洗同样非常的重要，而且清洗干净是需要讲究一些技巧的，现在就去看看濑尿虾的清洗技巧。
濑尿虾一定要清洗干净之后才能够烹饪，要不然濑尿虾在生前的时候身体里面的一些泥污或者其他物质，其实是不利于我们的身体健康的，因此你在制作之前，一定要注意下面的清洗濑尿虾的技巧。
赖尿虾应该就是皮皮虾,建议用蒸的,那样更好吃而且可以吃到蒸出的虾膏!
原料:赖尿虾2斤 葱姜均是大片花椒适量
1、先将虾放到干净的容器中,然后接水没过虾,盖上盖儿,左右摇大约5分钟左右,在换清水冲洗干净即可备用。
2、在洗虾时，可以把蒸锅放在火上，等锅中水开时，就可以把虾放入锅中了，(切记最好把虾背朝下放，这样蒸的时候虾膏不会通过笼屉的眼漏到水里)再把葱姜片和花椒均匀放在虾中，盖锅盖蒸15至20分钟即可食用。
椒盐皮皮虾 1，虾要买肉实一点的，不然一炸就什么都没了 2，拿回家后，用清水洗一下，然后用刚烧开的热水汤一下，马上把热水倒掉，沥干 3，准备调味料。红色的尖辣椒(干)3~4个，蒜头1个。切的碎碎的(不用很专业的刀工的) 4，在快沥干的虾上均匀的撒上淀粉 5，准备油锅，油要稍微的多点，不然炸不出金黄色的虾来的。等油差不多滚烫时，把虾慢慢的扔进去。 (要小心哦，因为油粒会溅出来的) 6，等到虾壳差不多变成金黄色或者硬硬的时候，从锅里取出来，把油倒掉。 7，重起一锅，把半成品的虾再次倒入锅内，加点酱油，把准备好的蒜沫辣椒沫一起放进去，再加椒盐。 均匀的搅拌。。。最后撒点小葱，会很香的哦 8，出锅，开吃
其实很多的食物在烹饪之前，一定要注意清洗干净，要不然不仅会影响到食物的味道，而还可能因为残留的一些不利物质影响了自己的身体健康，因此一定要注意正确干净的清洗濑尿虾，保证是濑尿虾干净再下锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《椒盐濑尿虾的做法是怎样的？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
