肉丸胡辣汤的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《肉丸胡辣汤的做法有哪些？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
肉丸胡辣汤西安人的特色小吃，基本上的西安人都有吃过，而且每个吃过的人没有说不好吃的，肉丸胡辣汤它也是很有营养的，当中有肉、有菜、还有主食每样都不缺，一碗吃下去把所有的营养全都吸收了。尤其是在天冷的时候吃一碗，一整天都特别有精气头。
食材：猪肉馅适量、胡萝卜适量、土豆适量、葱姜少许、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、
步骤
1.首先把牛大骨上锅炖，里边放入葱姜少许，倒入少许料酒，慢慢炖上1个小时，把牛骨髓都炖出来最好啦，哈哈，那叫一个香啊！
2.牛肉剁馅，加入盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精、味精 搅匀摔打上劲。撒上淀粉拌匀。馅压成饼状，两面撒一层淀粉，切成小方块，揉成肉丸，入开水煮制。
3.然后开始将各种蔬菜切成小丁备用，先下入不好熟的土豆，再下入胡萝卜，煮基本9成熟，
最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。
4.蔬菜差不多了就开始加入丸子，待肉丸全部浮起，加入高汤。依次下入土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花煮熟。 加入味精、盐、胡椒粉、五香粉（少）、花椒粉（多）、鸡精调味后勾芡。稀稠以冒较大的鱼眼泡为好。最后下入莲花白，起锅。加入辣子和馍开始吧。
注意事项
牛肉馅可换成猪肉馅，封面图发白的肉丸是猪肉的，稍柴。
这几种经典菜也可替换，但不要添加出水的菜。
用土豆淀粉会更黏，口感更好。
没有高汤可用清水或浓汤宝。
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西安肉丸胡辣汤的做法
随着美食的普及，现在在全各地小吃街都能看到肉丸胡辣汤，但是要数正宗还是西安。西安肉丸胡辣汤里面有各种配菜，口感有点辣辣的麻，常见的主料有牛肉、白菜、土豆、胡萝卜等，为了让汤看起来更加粘稠，里面会勾芡一些淀粉，好喝的不得了，那么肉丸胡辣汤具体做法是什么呢?
食材
主料
牛肉适量、圆白菜适量、胡萝卜1根、豆角适量、土豆1个
做法：
第一步：准备高汤
肉骨洗净、焯水后备用;
锅中倒入5L清水，加入15g花椒、15g小茴香、5g肉桂、5g八角，将水烧开;
水开后倒入肉骨，转小火炖1.5—2小时。
第二步：准备食材
莲花白手撕成碎片;
胡萝卜、土豆去皮并切成滚刀块;
四季豆切成小段;
葱、姜切碎盛入碗中，加入120ML清水，泡30分钟。
第三步：准备肉丸
在肉馅中加入5g食用盐、15g花椒粉、5g十三香、5g白胡椒;
滤掉葱姜，将泡好的葱姜水倒入肉馅中;
加入20g淀粉后将肉馅搅拌均匀;
在菜板上撒上适量干淀粉，讲错好的1元硬币大小的肉丸放在菜板上备用。
第四步：混合食材
将锅中的肉骨和香料全部捞出，添加1L清水;
待高汤烧开后，轻轻下入做好的肉丸，煮3、4分钟后捞出备用;
将切好的土豆和胡萝卜放入锅中煮12分钟左右，土豆变得绵软即可;
将莲花白、肉丸放入锅中煮约3分钟，同时加入15g花椒粉、15g食用盐搅拌均匀;
在碗中倒入200g土豆淀粉、200g清水搅拌均匀;
分两次将淀粉水加入锅中，边加一定要边搅拌均匀;
可根据口味适当添加作料。
第五步：恭喜你成功复制西安肉丸胡辣汤!出锅时，可根据家人口味加入适量油泼辣子、香油和胡椒粉，相信味道会更好!
肉丸胡辣汤的具体做法
相信很多朋友可能都吃过胡辣汤吧，胡辣汤不但喝起来味道非常好而且还含有丰富的营养，经常喝胡辣汤是有利于我们的身体健康，所以大家有必要学习一下胡辣汤的做法，胡辣汤的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出胡辣汤来，胡辣汤的做法有多种，下文我们就给大家介绍一下肉丸胡辣汤的具体做法，一起看看下文的详细介绍。
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
1.花生米提前泡好，我泡了一宿，入锅加适量水开始煮
2.胡辣汤粉包倒在碗里
3.用凉水化开
4.等锅中水开了把菜包倒进去
5.然后把油料调味包也倒进去
6.搅拌一下
7.撒入虾米
8.放适量紫菜
9.鸡蛋磕入碗中，打散
10.倒进锅里，搅拌至食材熟透，即可盛出来，撒上一点点小磨油和醋就可以了
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的小吃，那就是肉丸胡辣汤。我们知道肉丸胡辣汤不但外形还看而且还含有非常丰富的营养，经常喝肉丸胡辣汤可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了肉丸胡辣汤的具体做法。
胡辣汤的做法有哪些？
胡辣汤是中国的特色小吃之一，色香味俱全，比较符合现在人喜欢吃麻辣食物的要求，而且它当中还有很多的蔬菜，这样吃起来有美味有营养。但是很多人都不相信自己其实可以在家动手做，觉得会很麻烦，但是其实不是的，胡辣汤自己在家就可以轻松完成。
做法一：
食材：海带50克、白玉菇50克、干香菇四个、红薯粉20克、猪油适量、盐少量、麻辣鲜适量、五香粉适量、生抽半勺、油辣子半勺、胡椒粉适量、葱一根相克食物、鸡精适量、淀粉两勺
步骤
1.菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2.淀粉加水调成水淀粉
3.锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5.放生抽和辣椒
6.再放白玉菇和红薯粉煮熟
7.倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8.加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花出锅
做法二：
酱牛肉料：牛肋排，料酒、生粉、生抽适量；
胡辣汤料：面粉1勺，小苏打1小勺，海带、油豆腐皮适量，花椒、黑胡椒粒、辣椒适量；
步骤：
1、将牛肉洗净加入料酒，生抽和适量食盐，腌制一晚上；早上起来在腌制的牛肉中加入生粉，拌匀。锅里加水加入料酒生抽先烧开；加入牛肉块，煮沸了之后撇去浮沫，转小火焖煮两小时；
2、煮牛肉时候可以开始准备面筋了，面粉加入适量水，先搅拌成絮状；然后用劲揉成光滑的面团，稍微硬一点，之后放到凉水里面浸泡；泡一刻钟之后开始洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起来，直到洗出来的水没有颜色为止，面团小了很多，弹性很好；
3、面筋里面加入1小勺小苏打，用力揉搓；这时候可以开始准备其他配料了，先煮一些花生，煮花生的时候上面可以垫上蒸笼，开始蒸面筋；蒸好的面筋体积大了一些，稍微变黄，弹性很好就可以了；
4、干花椒适量，加入一些黑胡椒碎，打成粉末；海带和油豆腐皮切成小块；这时候牛肉煮的差不多了，盛出来一部分牛肉汤和切碎的酱牛肉，放进砂锅里面小火炖煮；水开了之后下入煮好的花生和豆腐皮、海带；加入打碎的花椒胡椒粉;加入适量食盐；加入辣椒面；最后淋入之前洗面洗出来的水，煮到浓稠了就好了~
牛肉丸胡辣汤的配方
一说到胡辣汤，可能许多朋友们都知道。我们现在所说的“胡辣汤”，又叫作糊辣汤。它是我国北方早餐中常见的汤类食品，南方可能很少见。因为北方人口味比较重，所以胡辣汤的特点就是辣。也正是因为胡辣汤味道上口，所以在许多北方人的餐桌上很常见到它。
食材用料：
牛里嵴肉100克（不是回民用猪肉也可以）、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克、胡萝卜一段、土豆一个、豆角5根、圆白菜2大片（还可以换成别的时令蔬菜）、牛骨头汤2大碗（没有可以用别的高汤或者）、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺
1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状
2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中
3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲
4.将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀
5.将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用
6.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块
7.将骨头汤放入锅中，放入盐
8.放入小丸子煮熟捞出
9.将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了
10.放入圆白菜煮半分钟
11.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成煳煳状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。
个人也还是比较喜欢胡辣汤的，但是因为皮肤不好，所以不经常吃辣食。偶尔会拜托母亲做上一次胡辣汤尝尝鲜，那味道简直是一绝。其实胡辣汤的“辣”并不是那种辛辣，它的辣就像是经历过生活的风风雨雨一般，香浓醇厚。
羊肉胡辣汤的做法有哪些
胡辣汤的做法有很多种，制作过程中可以根据自己的喜爱程度来放入自己喜欢吃的肉，很多人都是会选择放猪肉，不过一些地方在吃胡辣汤的时候喜欢加入羊肉，羊肉比猪肉的营养更丰富，羊肉对人们的身体有提高免疫的作用，同时男性多吃羊肉还有治疗阳痿早泄等各种疾病，那么下面我们来看看这个羊肉胡辣汤的各种做法。
胡辣汤的做法如下：
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
做法二
主料：豆筋儿一张(正宗的是豆腐皮，俺家木有了，就用了这玩意儿，不过味道也还是一样滴好)，粉条一把，木耳几朵，海带丝一把(正宗的是海带片，同样，俺家木有了，就把这玩意儿揪上阵咯)，面筋一根，生花生米一把，淀粉小半碗，羊肉两小块(这个放少了，俺爹说应该再多加两块)。
羊肉胡辣汤
调料：黑白胡椒粉，糖，盐，葱一根，腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、糖。
羊肉胡辣汤
做法：
1、粉条掰成10厘米左右的小段，泡冷水,海带丝洗净切小段,黑木耳泡发洗净切小块,花生米洗净,面筋切小块,豆筋儿用热水焯一下，切小段,葱切段,羊肉焯水后切小丁儿。
羊肉胡辣汤
2、锅里坐水，水开后下葱段;
3、下羊肉丁儿、花生米;
羊肉胡辣汤
4、下海带丝、木耳;
5、下面筋,煮开后转小火，撒入两勺黑胡椒、两勺白胡椒、一勺盐、半勺糖，煮20分钟。
羊肉胡辣汤
6、下粉条和豆筋儿;
7、继续煮15分钟左右，煮至粉条透明，这时候把淀粉加水，调成水淀粉;
8、倒入水淀粉，煮开，再加一勺黑胡椒、少许盐调味。
做法三
1海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
2切成细丝
3薄千张切成一掌宽度的长方形
4折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根
5豆腐切四方小块
6滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀
7下入豆腐搅匀
8下入花生搅匀
9胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀
10下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用
11熟芝麻放入舂子，舂碎
12加入辣椒面
13倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀
14把辣子加在汤上即可
以上就是关于羊肉胡辣汤的各种做法，三种做法是各有各的风味，而三种做法也是不同的， 自己可以选择简单的方法来做，这个羊肉胡辣汤是当地很出名的一种佳肴，如果自己在家里面都可以吃到如此美味的佳肴话，那么就不用花费太多的钱到酒店吃着美味佳肴，但是这样的食物不适合孩子吃，孩子吃的话可以做羊肉汤锅。
胡辣汤配料有哪些
胡辣汤是比较有名的中原特色小吃，尤其是在河南地区非常的有名，胡辣汤的主要原料有胡辣汤料，熟羊肉，羊骨高汤等，在天气寒冷的时候，喝一碗胡辣汤，有非常好的驱寒保暖的作用，另外胡辣汤的做法也比较多。最重要的就是要有羊肉，要有羊骨汤，这样做出来的胡辣汤，非常的美味。
制作方法
原料、胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克粉条100克、加粉芡
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
制作方法二
主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g
做法步骤
1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。
2.酥肉切小块待用。
3.葱姜切丝。
4.锅子放水，加入一勺鸡油。
5.锅里加入葱姜丝烧开。
6.加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。
7.准备胡辣汤粉一包。
8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。
10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
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