胡辣汤的配方有哪些
老人养生的汤有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“胡辣汤的配方有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
北方人喜欢吃的话辣汤的故乡本是河南。网上关于胡辣汤来源的传闻大都来自民间，有说周代，有说三国，还有说宋代，亦有说明代的。网上有资料显示：“因为胡辣汤的主料胡椒是唐代开始才传入中国的，所以说胡辣汤产生的时间上限不会早于唐代。
1.准备材料：100g水发海带、200g豆腐、100g花生 、1张薄千张、适量盐、适量油、适量香油、适量醋、适量淀粉、适量胡椒粉、适量鸡粉、3大勺辣椒粉、2大勺熟芝麻
2.海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
胡辣汤的做。切成细丝
胡辣汤的做法。薄千张切成一掌宽度的长方形
胡辣汤的做法，折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，胡辣汤的做法
3.豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，汤的做法，加入辣椒面，胡辣汤的做法，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，胡辣汤的做法，把辣子加在汤上即可，胡辣汤的做法。
注意事项：WWw.ys630.com
我喜欢吃脆脆的花生，所以煮的时间比较多短，喜欢绵软的可以先煮软花生再加入其他食材
营养黄豆也可以添加。
胡辣汤的美味，要各位朋友们亲自尝过后才会知道。希望大家都能够喜欢这道来自北方的美食，同样我也希望，喜欢这代美食的朋友们能够把它和家人、爱人分享。因为美食就是要和大家分享才会更加美味的。马上就是母亲节啦，把它当做礼物送给妈妈吧。
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胡辣汤配料有哪些
胡辣汤是比较有名的中原特色小吃，尤其是在河南地区非常的有名，胡辣汤的主要原料有胡辣汤料，熟羊肉，羊骨高汤等，在天气寒冷的时候，喝一碗胡辣汤，有非常好的驱寒保暖的作用，另外胡辣汤的做法也比较多。最重要的就是要有羊肉，要有羊骨汤，这样做出来的胡辣汤，非常的美味。
制作方法
原料、胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克粉条100克、加粉芡
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
制作方法二
主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g
做法步骤
1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。
2.酥肉切小块待用。
3.葱姜切丝。
4.锅子放水，加入一勺鸡油。
5.锅里加入葱姜丝烧开。
6.加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。
7.准备胡辣汤粉一包。
8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。
10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
胡辣汤的做法有哪些？
胡辣汤是中国的特色小吃之一，色香味俱全，比较符合现在人喜欢吃麻辣食物的要求，而且它当中还有很多的蔬菜，这样吃起来有美味有营养。但是很多人都不相信自己其实可以在家动手做，觉得会很麻烦，但是其实不是的，胡辣汤自己在家就可以轻松完成。
做法一：
食材：海带50克、白玉菇50克、干香菇四个、红薯粉20克、猪油适量、盐少量、麻辣鲜适量、五香粉适量、生抽半勺、油辣子半勺、胡椒粉适量、葱一根相克食物、鸡精适量、淀粉两勺
步骤
1.菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2.淀粉加水调成水淀粉
3.锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5.放生抽和辣椒
6.再放白玉菇和红薯粉煮熟
7.倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8.加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花出锅
做法二：
酱牛肉料：牛肋排，料酒、生粉、生抽适量；
胡辣汤料：面粉1勺，小苏打1小勺，海带、油豆腐皮适量，花椒、黑胡椒粒、辣椒适量；
步骤：
1、将牛肉洗净加入料酒，生抽和适量食盐，腌制一晚上；早上起来在腌制的牛肉中加入生粉，拌匀。锅里加水加入料酒生抽先烧开；加入牛肉块，煮沸了之后撇去浮沫，转小火焖煮两小时；
2、煮牛肉时候可以开始准备面筋了，面粉加入适量水，先搅拌成絮状；然后用劲揉成光滑的面团，稍微硬一点，之后放到凉水里面浸泡；泡一刻钟之后开始洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起来，直到洗出来的水没有颜色为止，面团小了很多，弹性很好；
3、面筋里面加入1小勺小苏打，用力揉搓；这时候可以开始准备其他配料了，先煮一些花生，煮花生的时候上面可以垫上蒸笼，开始蒸面筋；蒸好的面筋体积大了一些，稍微变黄，弹性很好就可以了；
4、干花椒适量，加入一些黑胡椒碎，打成粉末；海带和油豆腐皮切成小块；这时候牛肉煮的差不多了，盛出来一部分牛肉汤和切碎的酱牛肉，放进砂锅里面小火炖煮；水开了之后下入煮好的花生和豆腐皮、海带；加入打碎的花椒胡椒粉;加入适量食盐；加入辣椒面；最后淋入之前洗面洗出来的水，煮到浓稠了就好了~
正宗胡辣汤配方是什么
胡辣汤是一种常见汤品，一般家庭都会制作。但你知道胡辣汤到底是从哪里从什么时候起源的吗?据了解，胡辣汤从我国明朝就已经起源。好在现如今胡辣汤的制作方法一直在不断延续不断改良，才能让我们享受如此美味。下面就来简单介绍不同地区胡辣汤的正宗做法。
一：
1、主料：牛肉丁、花生、豆筋(切丝)、海带(切丝)、干黄花菜(水发开切段)、粉条
2、辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油
做法：
锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生煮，
想吃脆点的花生，这时即可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，
再煮十来分钟，放入粉条出锅前插手辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。
末端点些味精或鸡精。喝时淋点香油
二：
原料
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末适量。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
做法
1、把盐参入面粉中,加少量水搅揉成团,尔后不休加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
风味特点：稀疏如粥，酸辣适口。
三：河南胡辣汤做法：
先将红薯粉条和切碎的胖子肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八冲弱后勾入过量精粉，寄望搅拌。尔后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，稍加食糖少量，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成为了(据说正宗的还要加药材。。不得而知)
四：河南肉丁胡辣汤的制造办法下列：
〔 质料〕(制30碗)熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10kg，面粉1.5千克，粉皮(或粉条)500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
〔唱功〕分为资料加工、洗面筋、制汤三道工序。
牛肉丸胡辣汤的配方
一说到胡辣汤，可能许多朋友们都知道。我们现在所说的“胡辣汤”，又叫作糊辣汤。它是我国北方早餐中常见的汤类食品，南方可能很少见。因为北方人口味比较重，所以胡辣汤的特点就是辣。也正是因为胡辣汤味道上口，所以在许多北方人的餐桌上很常见到它。
食材用料：
牛里嵴肉100克（不是回民用猪肉也可以）、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克、胡萝卜一段、土豆一个、豆角5根、圆白菜2大片（还可以换成别的时令蔬菜）、牛骨头汤2大碗（没有可以用别的高汤或者）、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺
1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状
2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中
3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲
4.将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀
5.将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用
6.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块
7.将骨头汤放入锅中，放入盐
8.放入小丸子煮熟捞出
9.将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了
10.放入圆白菜煮半分钟
11.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成煳煳状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。
个人也还是比较喜欢胡辣汤的，但是因为皮肤不好，所以不经常吃辣食。偶尔会拜托母亲做上一次胡辣汤尝尝鲜，那味道简直是一绝。其实胡辣汤的“辣”并不是那种辛辣，它的辣就像是经历过生活的风风雨雨一般，香浓醇厚。
肉丸胡辣汤的做法有哪些？
肉丸胡辣汤西安人的特色小吃，基本上的西安人都有吃过，而且每个吃过的人没有说不好吃的，肉丸胡辣汤它也是很有营养的，当中有肉、有菜、还有主食每样都不缺，一碗吃下去把所有的营养全都吸收了。尤其是在天冷的时候吃一碗，一整天都特别有精气头。
食材：猪肉馅适量、胡萝卜适量、土豆适量、葱姜少许、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、
步骤
1.首先把牛大骨上锅炖，里边放入葱姜少许，倒入少许料酒，慢慢炖上1个小时，把牛骨髓都炖出来最好啦，哈哈，那叫一个香啊！
2.牛肉剁馅，加入盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精、味精 搅匀摔打上劲。撒上淀粉拌匀。馅压成饼状，两面撒一层淀粉，切成小方块，揉成肉丸，入开水煮制。
3.然后开始将各种蔬菜切成小丁备用，先下入不好熟的土豆，再下入胡萝卜，煮基本9成熟，
最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。
4.蔬菜差不多了就开始加入丸子，待肉丸全部浮起，加入高汤。依次下入土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花煮熟。 加入味精、盐、胡椒粉、五香粉（少）、花椒粉（多）、鸡精调味后勾芡。稀稠以冒较大的鱼眼泡为好。最后下入莲花白，起锅。加入辣子和馍开始吧。
注意事项
牛肉馅可换成猪肉馅，封面图发白的肉丸是猪肉的，稍柴。
这几种经典菜也可替换，但不要添加出水的菜。
用土豆淀粉会更黏，口感更好。
没有高汤可用清水或浓汤宝。
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