肉丸胡辣汤的具体做法
养生汤做法。
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“肉丸胡辣汤的具体做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信很多朋友可能都吃过胡辣汤吧，胡辣汤不但喝起来味道非常好而且还含有丰富的营养，经常喝胡辣汤是有利于我们的身体健康，所以大家有必要学习一下胡辣汤的做法，胡辣汤的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出胡辣汤来，胡辣汤的做法有多种，下文我们就给大家介绍一下肉丸胡辣汤的具体做法，一起看看下文的详细介绍。
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
1.花生米提前泡好，我泡了一宿，入锅加适量水开始煮
2.胡辣汤粉包倒在碗里
3.用凉水化开
4.等锅中水开了把菜包倒进去
5.然后把油料调味包也倒进去
6.搅拌一下
7.撒入虾米
8.放适量紫菜
9.鸡蛋磕入碗中，打散
10.倒进锅里，搅拌至食材熟透，即可盛出来，撒上一点点小磨油和醋就可以了
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的小吃，那就是肉丸胡辣汤。我们知道肉丸胡辣汤不但外形还看而且还含有非常丰富的营养，经常喝肉丸胡辣汤可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了肉丸胡辣汤的具体做法。
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西安肉丸胡辣汤的做法
随着美食的普及，现在在全各地小吃街都能看到肉丸胡辣汤，但是要数正宗还是西安。西安肉丸胡辣汤里面有各种配菜，口感有点辣辣的麻，常见的主料有牛肉、白菜、土豆、胡萝卜等，为了让汤看起来更加粘稠，里面会勾芡一些淀粉，好喝的不得了，那么肉丸胡辣汤具体做法是什么呢?
食材
主料
牛肉适量、圆白菜适量、胡萝卜1根、豆角适量、土豆1个
做法：
第一步：准备高汤
肉骨洗净、焯水后备用;
锅中倒入5L清水，加入15g花椒、15g小茴香、5g肉桂、5g八角，将水烧开;
水开后倒入肉骨，转小火炖1.5—2小时。
第二步：准备食材
莲花白手撕成碎片;
胡萝卜、土豆去皮并切成滚刀块;
四季豆切成小段;
葱、姜切碎盛入碗中，加入120ML清水，泡30分钟。
第三步：准备肉丸
在肉馅中加入5g食用盐、15g花椒粉、5g十三香、5g白胡椒;
滤掉葱姜，将泡好的葱姜水倒入肉馅中;
加入20g淀粉后将肉馅搅拌均匀;
在菜板上撒上适量干淀粉，讲错好的1元硬币大小的肉丸放在菜板上备用。
第四步：混合食材
将锅中的肉骨和香料全部捞出，添加1L清水;
待高汤烧开后，轻轻下入做好的肉丸，煮3、4分钟后捞出备用;
将切好的土豆和胡萝卜放入锅中煮12分钟左右，土豆变得绵软即可;
将莲花白、肉丸放入锅中煮约3分钟，同时加入15g花椒粉、15g食用盐搅拌均匀;
在碗中倒入200g土豆淀粉、200g清水搅拌均匀;
分两次将淀粉水加入锅中，边加一定要边搅拌均匀;
可根据口味适当添加作料。
第五步：恭喜你成功复制西安肉丸胡辣汤!出锅时，可根据家人口味加入适量油泼辣子、香油和胡椒粉，相信味道会更好!
肉丸胡辣汤的做法有哪些？
肉丸胡辣汤西安人的特色小吃，基本上的西安人都有吃过，而且每个吃过的人没有说不好吃的，肉丸胡辣汤它也是很有营养的，当中有肉、有菜、还有主食每样都不缺，一碗吃下去把所有的营养全都吸收了。尤其是在天冷的时候吃一碗，一整天都特别有精气头。
食材：猪肉馅适量、胡萝卜适量、土豆适量、葱姜少许、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、
步骤
1.首先把牛大骨上锅炖，里边放入葱姜少许，倒入少许料酒，慢慢炖上1个小时，把牛骨髓都炖出来最好啦，哈哈，那叫一个香啊！
2.牛肉剁馅，加入盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精、味精 搅匀摔打上劲。撒上淀粉拌匀。馅压成饼状，两面撒一层淀粉，切成小方块，揉成肉丸，入开水煮制。
3.然后开始将各种蔬菜切成小丁备用，先下入不好熟的土豆，再下入胡萝卜，煮基本9成熟，
最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。
4.蔬菜差不多了就开始加入丸子，待肉丸全部浮起，加入高汤。依次下入土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花煮熟。 加入味精、盐、胡椒粉、五香粉（少）、花椒粉（多）、鸡精调味后勾芡。稀稠以冒较大的鱼眼泡为好。最后下入莲花白，起锅。加入辣子和馍开始吧。
注意事项
牛肉馅可换成猪肉馅，封面图发白的肉丸是猪肉的，稍柴。
这几种经典菜也可替换，但不要添加出水的菜。
用土豆淀粉会更黏，口感更好。
没有高汤可用清水或浓汤宝。
牛肉丸胡辣汤的配方
一说到胡辣汤，可能许多朋友们都知道。我们现在所说的“胡辣汤”，又叫作糊辣汤。它是我国北方早餐中常见的汤类食品，南方可能很少见。因为北方人口味比较重，所以胡辣汤的特点就是辣。也正是因为胡辣汤味道上口，所以在许多北方人的餐桌上很常见到它。
食材用料：
牛里嵴肉100克（不是回民用猪肉也可以）、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克、胡萝卜一段、土豆一个、豆角5根、圆白菜2大片（还可以换成别的时令蔬菜）、牛骨头汤2大碗（没有可以用别的高汤或者）、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺
1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状
2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中
3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲
4.将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀
5.将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用
6.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块
7.将骨头汤放入锅中，放入盐
8.放入小丸子煮熟捞出
9.将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了
10.放入圆白菜煮半分钟
11.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成煳煳状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。
个人也还是比较喜欢胡辣汤的，但是因为皮肤不好，所以不经常吃辣食。偶尔会拜托母亲做上一次胡辣汤尝尝鲜，那味道简直是一绝。其实胡辣汤的“辣”并不是那种辛辣，它的辣就像是经历过生活的风风雨雨一般，香浓醇厚。
肉丸胡辣汤家常怎么做
肉丸胡辣汤是陕西回民的一种清真小吃，里面的主要原料有土豆牛肉和莲花白等等。做起来相对比较复杂，作为家庭来说，可以做的简单一些，同样吃起来口感非常的好，可以当做早餐来吃，尤其是在秋冬季节喝一碗肉丸胡辣汤，有非常好的驱寒保暖的作用。
1. 先来牛丸制作，准备原料。
2. 葱姜泡成葱姜水。
3. 牛肉剁成馅儿。
4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量。
5. 加入料酒一大勺，葱姜水适量。
6. 用手摔打上劲儿。
7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形。
8. 搓成长条状。
9. 用手揉成指甲盖大小的丸子。
10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q。
11. 锅中做水，下人浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的。
12. 水微开下入肉丸。
13. 煮上3分钟成熟即可。
14. 准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的 我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角。
15. 所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小。
16. 、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整。
17. 先下入不好熟的豆角和土豆。
18. 再下入胡萝卜，煮基本9成熟。
19. 最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。
20. 慢慢分成淋入水淀粉。
21. 边到边搅拌。
22. 直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状。
23. 加入肉丸。
24. 齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧。
辣条的具体做法
相信大家肯定是看过和吃过辣条吧，辣条不但味道独特而且还含有一定的营养，经常吃辣条能起到促进血液循环和提高人体免疫力的功效，不过我们也应该知道外面购买到的辣条在卫生等方面存在一定的问题，所以我们不能吃太多的辣条，其实我们自己也是可以在家里面自制出辣条来的。一起看看下文的介绍。
辣条（又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣）。主要原料为面粉，加以各种调味料，色素，防腐剂等添加剂制成的面制品。
准备材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
1豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)
2将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。
3油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
在上面的文章里面我们介绍了什么是辣条，我们知道辣条也被叫做是辣片或者叫做是豆腐皮，辣条不但好吃而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了辣条的做法，相信大家现在都懂得如何自制辣条了吧。
胡辣汤的做法
胡辣汤一般会被当做早餐食用，特别是在北方地区，一般在河南山东那一带比较受欢迎，当然其他地方也会有，但是没有那么集中，胡辣汤的味道也是很好的，那胡辣汤这么美味受欢迎，它到底是怎么来的，怎么做出来的，我们一起跟着来了解一下。
胡辣汤的由来
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，尤其是河南省周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
据说刚开始的胡辣汤是在北宋时期，人们在食物里加入了一味补气的药材，味道微辣，简单的说就是一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥。然后在明朝时期被一位高僧献给皇上，被皇上赐叫御汤。但是明朝灭亡后，被一位逃难的御厨带到了河南一带，因为其味道有点辛辣，所以被称为胡辣汤。胡辣汤随着代代相传，被人们改造了很多，现有很多不同的做法，但是味道都是没有变的，是人们很喜欢的一道早餐。
胡辣汤的做法
用料：粉条适量、豆腐适量、豆腐皮适量、海带适量、木耳适量、黄花菜适量、面筋适量、盐适量、花椒适量、八角适量、胡椒适量、桂皮适量、干姜适量、小茴香适量、干辣椒适量、草果适量、香醋适量、香油适量、清水适量
做法：
1、将粉条用水泡软，豆腐皮切丝，面筋和豆腐切块备用。
2、将准备的大料都磨碎，然后加入清水和玉米粉搅拌均匀。
3、锅里加入水烧开后，将备好的粉条、豆腐、豆腐皮和面筋倒入锅内。
4、然后将搅拌好的调料倒入锅内，再加点盐搅拌均匀，等煮开以后就会熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋点香油和香醋就可以食用了。
胡辣汤的功效和作用
1、胡辣汤里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。
2、胡辣汤的味道微辣带酸，容易引起大家的食欲，有开胃的效果。
3、胡辣汤里面的胡椒粉，它里面的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，所以在吃食物较油腻的时候就可以配一碗胡辣汤。
胡辣汤的配料
胡辣汤有很多做法，而且里面所加的原料也有所不同，但是大致都一样，那我们就简单的来说一下素的胡辣汤的配料：粉条适量、豆腐适量、豆腐皮适量、海带适量、木耳适量、黄花菜适量、面筋适量、盐适量、花椒适量、八角适量、胡椒适量、桂皮适量、干姜适量、小茴香适量、干辣椒适量、草果适量、香醋适量、香油适量、清水适量。
怀孕时可以喝胡辣汤吗
怀孕时是偶尔可以喝胡辣汤的，因为如果在家里做的话，里面不回添加很多大料成分，所以孕妇可以放心食用，但是现在一般都会在外边买着喝，而市面上的胡辣汤为了让味道更加鲜美正宗，会在里面加入很多的大料，有些大料食用多了会对孕妇和胎儿不好，所以孕妇还是偶尔食用解一下馋就好了，而且胡辣汤的味道有点辛辣，一般早上孕妇的胃机制还没有彻底开始运行，所以食用胡辣汤也是不好的，所以不要经常食用。
胡辣汤是哪里的特产
胡辣汤根据由来传说，是从河南那边产出来的，而且尤其是河南省周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，但是现在已经在北方地区很普及了。
喝胡辣汤会不会上火
喝胡辣汤是会上火的，因为胡辣汤里面的大料什么的都是比较容易上火的材料，所以喝多了会上火，但是经过人们的研究，现在多数人会在胡辣汤里加入少量豆腐脑，这样做出来的胡辣汤是不会上火的，因为胡辣汤跟豆腐脑会中和，这样就不会上火了。
孕妇可以喝胡辣汤吗
怀孕时是偶尔可以喝胡辣汤的，因为如果在家里做的话，里面不回添加很多大料成分，所以孕妇可以放心食用，但是现在一般都会在外边买着喝，而市面上的胡辣汤为了让味道更加鲜美正宗，会在里面加入很多的大料，有些大料食用多了会对孕妇和胎儿不好，所以孕妇还是偶尔食用解一下馋就好了，而且胡辣汤的味道有点辛辣，一般早上孕妇的胃机制还没有彻底开始运行，所以食用胡辣汤也是不好的，所以不要经常食用。
喝胡辣汤会胖吗
胡辣汤100g热量大约150卡左右，热量也不会很高。所以很容易被人体吸收，而且是人体每天所需要的热量，所以喝胡辣汤一般是不会发胖的，不过想要更好的身材，还是要有适量的运动。
胡辣汤的美味相信北方的朋友都有品尝过，可以说是一道很可以的早餐，而且胡辣汤没有什么副作用，就是里面含有的大料比较多，所以孕妈妈们一定要注意食用的量，不可以食用太多。而且胡辣汤有很多做法，每个地方的做法都不一样，但是万变不离其宗，很多只是在原有的基础上添加一些比较有营养的食物，相信大家也很喜欢这道美食。
胡辣汤的具体制作方法
胡辣汤是我们很熟悉的一种小吃，胡辣汤也被叫做是糊辣汤，胡辣汤不但外形好看而且味道也是非常不错的，经常喝胡辣汤还可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以大家有必要学习一下胡辣汤的制作方法，很多朋友可能会觉得胡辣汤的做法会很复杂，其实胡辣汤的做法很简单，我们只需要按照下文的教程去做，就能自制出胡辣汤来。
1. 洗面筋，这一步是最难的。先把面粉加水和成稀一点的面团(一定要稀稀的)，然后要用手用力的往一个方向搅。这一步会很累，不停地搅五分钟以上。然后放在那里醒30分钟。接着，加水两只手在水里抓面，像洗衣服一样，一会清水就会变成面水了，把面水倒在一个大一点的容器里备用。再加水再洗，直到洗成图里的样子，面筋牢牢地抱成一团，水接近清水的样子，面筋就洗好了，把它就放在水里备用，洗面筋的面水放在一边澄清备用。(这一步做好其它的就是毛毛雨了)
2. 海带提前泡发洗净，切细丝。(也可以买现成的海带丝)豆腐皮洗净切细丝。花生米切一下(我用了炸过的不炸的也行)，猪肉切丁，葱姜切末。青菜洗净备用。
3. 锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮，海带丝，花生米翻炒两分钟，盛出备用。
4. 高汤入锅煮开，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，来回摆动。下面的就会被水煮熟掉落锅中。再把剩下的放入锅中用筷子搅拌。大块的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮开。
5. 事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。搅拌一下倒入锅中，一边倒一边搅拌，一直到你认为合适的黏稠度即可。
6. 加入盐，胡椒，鸡精。打入碎鸡蛋，加入青菜即可。吃时滴入芝麻油和香醋，香喷喷的胡辣汤就做好了。开吃吧!
小贴士
1，这道汤最难的就是洗面筋，只要会洗面筋了其它的都简单，如果嫌麻烦可以买现成的，不过没自己洗的好吃。
2，芡汁的稀稠度自己掌握，我本人认为稠一点好喝。
3，如果没时间煮高汤可以直接用清水做，也不错。
4，喜欢番茄的盆友可以放两个进去，口感更丰富，颜色也更漂亮。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常好吃的小吃，那就是胡辣汤，我们知道胡辣汤不但好看而且还非常好吃，经常喝胡辣汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了胡辣汤的制作方法，相信大家都已经掌握了吧。
辣肉面的具体做法
辣肉面是大家都很喜欢吃的一道小吃，辣肉面是上海菜里面的一道，不但现在我们在全国各地都可以吃到美味的辣肉面，辣肉面不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃辣肉面不但可以起到提高人体免疫力的功效而且还能起到平衡营养的好处，下文我们就给大家介绍一下辣肉面的具体做法吧。
辣肉面是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜。去皮精肉切块，用蛋清，芡粉，黄酒，一点盐扮好；放冰箱醒一会；烧油，多点，放点点姜爆一下，然后放四川豆瓣去炒，然后把浆好的肉炒一炒，喷点酒；再炒下，生抽一点点；放少许水，最后放鸡精，我喜欢放点冰糖。起锅。不能炒太久，肉老了不好吃。
1猪肉
2猪肉洗净切成丁
3起油锅加热
4放少许小红椒煸
5放入猪肉丁煸炒3分钟
6再放家常辣酱煸炒2分钟
7然后放少许老抽煸炒
8放少许糖加盖用中小火煮6分钟
9最后放少许味精翻炒出锅备用
10锅中放水煮开
11水开后放入面条煮熟
12面条熟后盛入碗里
13再加入备用的辣肉酱
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的上海小吃，那就是辣肉面，我们知道辣肉面不但含有丰富的营养而且做法还非常简单，上文为我们详细介绍了辣肉面的做法，相信大家都掌握了吧。
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