白芸豆炖猪蹄
养生炖品。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《白芸豆炖猪蹄》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白芸豆炖猪蹄可以说是一道家常菜，事实也确实如此。对于大部分人来说，白芸豆炖猪蹄都是经常能够吃到的，特别是白芸豆炖猪蹄的汤水很美味。白芸豆炖猪蹄的味道如此好，不仅是白芸豆的作用，而且也是猪蹄的功劳，二者缺一不可。很多人在身体虚弱的时候，经常拿白芸豆炖猪蹄来进补。
白芸豆炖猪蹄对于很多人来说都是再熟悉不过的食物了，特别是猪蹄，好多人都喜欢吃猪蹄。而猪蹄除了可以炖汤之外，还可以烤和红烧着吃，都是很美味的。那么，下面就来详细说说白芸豆炖猪蹄这道菜。
白芸豆炖猪蹄做法一
材料
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
白芸豆炖猪蹄做法二
主料：猪蹄500g
辅料：老姜适量、精盐适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量、小葱适量、白芸豆250g
步骤
1.准备作料，姜切片，花椒少许，八角一到两个，葱切段。前一天晚上把芸豆给用温水泡一晚上。
2.用姜和猪蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出来，把水倒掉，加入开水煮。可加入盐和鸡精。要使汤入味。
3.煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。加入花椒，和八角。
4.最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱。色香味俱全。
小贴士
要把猪蹄炖的汤发白以后再加白芸豆，两种食物都要软软的才好吃。
通过上面文章介绍的两种关于白芸豆炖猪蹄的不同做法，相信大多数人都已经知道了白芸豆炖猪蹄到底该如何去做，其实上面虽然是两种方法，但是没什么多大本质上的差别。但是有一点必须提醒的就是，白芸豆炖猪蹄这道菜里面由于主题含量还不少，所以为了健康一定不要多吃。
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芸豆炖猪蹄
芸豆是一种营养价值比较高的豆类，它含有很多的蛋白质和淀粉，是我们补充身体所需能量的的主要豆类。猪含有的脂肪是比较高的，而且猪蹄的味道比较香。如果我们把这两种食材混在一起制作成芸豆炖猪蹄，相信制作出来的芸豆炖猪蹄味道是非常香的，希望你们可以尝试一下，相信你们会爱上这个味道的。
制作芸豆炖猪蹄我们主要用到的材料是前猪蹄、芸豆以及一些食物佐料，所以我们在制作芸豆炖猪蹄的时候，应该要先准备好这些食材，然后在熟悉一下文章的制作方法，你们就可以制作出来了。
材料
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
膳食食疗：
1、芸豆：营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
2、猪蹄：营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
相信你们看完这篇文章后，应该知道在生活中如何去制作芸豆炖猪蹄了吧。对于这种营养价值比较高的食物，我们在平时适当的食用一些芸豆和猪蹄，对清理肠胃和补充身体所需的氨基酸是非常有帮助的，所以你们可以在平时制作一些来犒劳你们的家人。
白芸豆
很多人都知道白芸豆，白芸豆在生活一般是做成冷菜的形式供大家享用，白芸豆口感很好，吃到嘴里非常细腻，那白芸豆有什么的营养和功效呢，这也是很多人想知道的，今天小编就给大家讲解一下白芸豆的知识吧。
白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
营养分析
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性。
白芸豆的食用方法其实有很多，比如做成豆沙，做菜汤，或者做成很多人喜欢吃的甜点都是可以的。我们在生活中也可以用不同的方法制作白芸豆，给我们带来的口感肯定也是不一样的。
食疗价值
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
芸豆以幼嫩的豆荚鲜食为主，也可加工成酱腌菜食用，是一种食味好，老少皆宜的豆类佳蔬。和鸡肉比较，其在蛋白质、钙、铁、B 族维生素的含量方面都远远高于鸡肉，可见其营养之丰富。
菜豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，不但是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
我们在生活要特别注意的就是没有写吃白芸豆可能会有中毒的现象，那当我们遇到这种情况也不要着急，只要用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，这样就可以食用了。
药效
排毒养颜。我们知道豆制品中含有植物纤维，那这种植物纤维可以加快身体新陈代谢，帮助我们身体排毒。
减肥瘦身。芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;而膳食纤维则可以加快食物通过肠道的时间，因此能达到减肥的目的。
提高机体抗病和再生能力。芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展起到抑制作用，还对肝昏迷患者有很好的效果。
此外，芸豆还可刺激骨髓的造血功能，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。
菜谱
冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量。
做法
1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
白芸豆猪手汤
材料：猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：猪手刮净细毛，洗净切块;热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛;取出猪手，氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用茄汁白芸豆。
材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。
做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时;番茄洗净切碎;将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。
话梅白芸豆
材料：白芸豆200克、话梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最好。
结语：以上就是小编给大家讲解的白芸豆的知识以及它的制作方法。在这里小编特别提醒，女性朋友们在生活中可以多吃白芸豆，既可以帮助女性朋友美容护肤，又可以帮助女性朋友保持身材，是绝好佳品。
延伸阅读：
葱香酒酿白芸豆 白芸豆的营养价值高吗白芸豆的功效与作用 白芸豆能够排毒养颜青豆大豆黄豆白豆白芸豆减肥
白芸豆是一种常见的植物，它也叫多花菜豆，它的原产地是阿根廷，在欧洲的一些国家也是有种植的，在中国种植白芸豆的是在南方的地区，大家对于白芸豆的作用了解吗，一般现在它的最常见的用途就是减肥，白芸豆胶囊已经是减肥常见的产品了，下面我们来看看白芸豆减肥的效果。
大家对于白芸豆减肥的效果了解吗，现在很多人都在减肥了，减肥对于女性朋友来说是很重要的，好的身材才是女性朋友最终的追去，现在的时代更是以瘦为美了。
日本白芸豆提取物瘦身胶囊
产品卖点：临床实验证实：每日餐前服用白芸豆提取物胶囊，可阻断75%的碳水化合物产生热量，而对人体其他组织没有任何影响。白芸豆提取物胶囊。没有人工有害添加剂，无激素、西药成分。提取自纯天然有机的植物,
无副作用，同时还能补充丰富的维生素矿物质!无需节食或运动，不会产生腹泻。
适合人群：
为对零食、甜食、米饭、面食、碳酸饮料爱不释口的人群
不爱运动却渴望拥有苗条曲线的人群
芸豆减肥秘方 享瘦很简单
[秘方1：白芸豆豆浆]
材料：白芸豆两、水7杯
做法：1 将白芸豆泡水约6-12小时(淹过白芸豆豆面3倍)至白芸豆膨胀2倍;
2 半碗白芸豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟，虑出豆渣;
3 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。
功效：帮助清空体内残留淀粉。
[秘方2：白芸豆粉]
材料：白芸豆100克、水适量
做法：将白芸豆用小火煮透，晾凉后去皮碾至粉末状，干燥后放在密封瓶中。
功效：抑制体内淀粉的摄入。
[秘方3：白芸豆粉]
材料：白芸豆100克、番茄1个
做法：将白芸豆煮熟后碾碎，加番茄汁混合均匀。
功效：加速分解体内淀粉，防止囤积。
今天我们给大家介绍的是白芸豆减肥的问题，对于想要减肥的人来说可是很大的福利哦，还在为减肥困扰吗，还在为选择什么样的减肥方法很苦恼吗，那么赶紧去试试白芸豆减肥的方法吧，这一减肥方法已经在国外很流行了，而且效果不错哦。
芸豆炖猪蹄的做法
猪蹄是我们生活中很常见的食材，美容功能和预防骨质疏松的能力非常明显。猪蹄的做法有很多，因为含有的胶原蛋白多，一般都会采用炖来烹饪。芸豆炖猪蹄就是很典型的一种做法，如果喜欢吃猪蹄的话，可以学习一下具体的烹饪技巧。那么，芸豆炖猪蹄的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
芸豆炖猪蹄
材料
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
芸豆莲藕猪蹄汤
简介 材料易准备，做法简单，味道浓郁
材料
猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量
做法
芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。
锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。
猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。
4。加入足量的水，大火烧开。
放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。（蒸汽太多咯，没拍照片）
转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。（低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯）
放入盐调味即可~~
白芸豆怎么吃好呢
白芸豆是很多人不陌生的，对它的购买和使用都是比较简单，但是在吃白芸豆的时候，需要注意每次不要过多进行，吃太多的话，对身体也是没有太多好处的，尤其是在胃部不舒服的时候，都是不能过多吃，那白芸豆怎么吃好呢，下面就详细介绍下，使得对它制作有一些了解。
白芸豆怎么吃：
芸豆糕
材料
芸豆
做法
1.芸豆浸泡一夜
2.剥去皮
3.留下豆
4.高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲
5.上汽后转小火20分钟，哈，一开锅盖，全烂了
6.小潺懒得洗锅，直接在高压锅里把水份煮干，不要煮得太干，放晾后就成这样了，很细腻，完全不用过筛
7.用饼干模做的心形白豆沙
8.把煮晾凉的白豆沙分成小份
窝头小碗配芸豆碎
材料
玉米面，白面比例2：1，多少可以自己拿捏。如果喜欢软糯一些的口感可以换成玉米面和糯米面，比例不变。糖少许
芸豆碎：后腿肉1小块，芸豆，尖椒，葱1段。
做法
1.把玉米面，白面，糖加水揉成团，包上保鲜膜醒20-30分钟
2.醒好后分成大小合适的面团，像这样一边转一边用手指按压成碗状，碗壁尽量薄，才好装芸豆碎
3.笼屉刷油，上汽后大火蒸10分钟
4.葱斜切，尖椒切丁，芸豆切碎丁
5.后腿肉切小丁，用料酒，少量胡椒粉去腥，加淀粉，盐上浆
6.先将肉锅中滑熟盛出
7.锅中放油，爆香葱
8.下尖椒丁翻炒几下
9.倒入芸豆碎继续翻炒一会儿
10.放入酱油，盐，糖等调味，并加入少量开水
11.放入肉翻匀，大火烧开转小火收干汤汁即可
在对白芸豆怎么吃认识后，制作白芸豆的时候，时间上要长些，这样吃的时候才很好消化，而且对白芸豆制作过程中，对不清楚的地方，也是要进行咨询，尤其是制作窝头小碗配芸豆碎，看似简单，其实也是要掌握一些技巧的。
白芸豆的做法大全
白芸豆是现在比较流行的一种豆类食物，因为这种豆类富含丰富的维生素，具有很好的减肥作用，其中的淀粉成分不会经过消化，所以，食用白芸豆以后会出现吃饱的感觉，使人不在进食，从而吸收较少的淀粉及脂肪。达到减肥的作用。那么，白芸豆的做法有哪些呢？下面来看看介绍吧。
一、排骨白芸豆汤做法：
1.排骨斩段，冲洗干净。姜切片，白芸豆洗干
2.锅里放水，烧开，放几片姜片。把排骨放进沸水里，加料酒，烧开，捞起来，用冷水冲洗干净。
3.把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里，加足量冷水，放几片姜片，开“强档”炖四个小时，喝前用盐调味即可。
二、火腿白芸豆的做法：
干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。
老姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。宣威火腿切成2cm见方的小片。
将猪棒骨、姜片、大葱段和八角放入锅中，注入足量的清水（使猪棒骨完全浸没），大火烧沸后转小火慢慢煮制60分钟，将骨汤熬制浓香奶白，其间还要不时撇去汤面浮沫及杂质。
将骨汤单独滗出，重新倒入锅中，再加入白芸豆和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。
待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入宣威火腿片和银耳小朵，继续炖煮10分钟。
最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。
以上介绍详解描述了白芸豆的做法，将白芸豆最好吃的做法教给大家，希望有兴趣的朋友可以试着自己做一做。白芸豆这种有利于减肥的豆类食品正在受到越来越多的女人人士亲睐，可见这种豆类食品确实拥有无可比拟的减肥优势。
孕能吃白芸豆吗
怀孕期间是可以吃白芸豆的，白芸豆具有多种维生素，尤其是蛋白质非常丰富，对孕妇在怀孕期间的调养能够起到一定的良好效果。做为孕妇来说，一定要食用多种食物，不挑食、不要只捡自己爱吃的食用，这不利于饮食平衡和胎儿的健康，这一点是需要注意的，另外白芸豆一定要做熟了吃。
怀孕早期对营养要求不高，怀孕4个月以后应该开始注意加重营养，比如钙，铁等元素的摄入。应该多吃鸡蛋，鱼肉，精肉，奶粉等，尽量从饮食中补充营养，水果和蔬菜同样是不能缺少的，定期孕检。
白芸豆孕妇可适量食用。但是要注意，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒，所以一定要炒熟。
对胎儿的发育是没有什么影响的，不过要注意完全煮熟后食用，怀孕期间建议你注意要高蛋白饮食，注意要禁食辛辣刺激食物，做好孕期检查要避免劳累的。
这情况还是可以选择猪血和芸豆的，考虑还是不影响孩子发育的，注意少食生冷刺激性食物，建议定期到医院检查胎儿的情况较好加强营养的。
以上了解到怀孕时女性是可以吃白芸豆的，它有很高的纤维素，具有促进消化，预防便秘的效果，因此可以适当的吃些。要注意的是白芸豆一定要炒熟了吃，不熟的时候会有一定的毒素，避免因不熟给孕妇或胎儿的健康带来不利的影响。
白芸豆月饼的做法
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为白芸豆月饼 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、转化糖浆倒入稍大点碗中，加入枧水。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、再加入花生油，搅拌均匀，搅拌到油完全混入糖浆。
5、然后把奶粉和中筋面粉混合筛入糖浆中。
6、用塑料铲搅拌均匀。
7、再用手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜，室温醒发1一2小时。
8、把白芸豆馅分成15份，每份约35克。
9、月饼皮面团，均分成15份，每份约15克。
10、取一份饼皮面团，放在左手掌心，用右手中间三个手指，轻柔的拍压面团，拍成小饼状，然后放上白芸豆馅。
11、用手的虎口位置，把饼皮四周向上推，动作要轻揉，边推边观察底部面皮，如果底部面皮厚，就再从底部缓缓的向上推。
12、直到把馅料全部盖住，封口抹平。
13、然后搓成一个光滑的球状，饼皮的厚薄基本是均匀的。
14、全部包好。
15、取一个小圆球，搓成圆柱形，表面拍稍多些的干面粉，也可以把圆球放入干面粉中滚一下，然后拍掉多余的粉(也可以在模具内撒上一些防粘，粉在模具中晃一晃，再将多余的粉倒出)。
16、把面团放入模具中。
17、用手轻柔的把面团压平压实。
18、然后在铺了油纸的烤盘中脱模，月饼清淅的花纹就出现了。
19、全部压好后，均匀的放入烤盘中，中间隔开距离，用喷壶往月饼上喷少量的水。
20、烤箱200度预热，把月饼放入中层，烤制5分钟定型。
21、取出刷蛋液，只刷表面，最好用细毛刷，每次少蘸一点，这样可以避免在月饼花纹里留下过多蛋液，导致花纹不清楚。
22、然后送入预热好200度的烤箱，烤制15分钟，注意观察，上色满意及时加盖锡纸。
23、烤好后出炉，香喷喷的。
24、刚出炉的月饼皮稍微有些干硬，充分晾凉以后，密封保存至少两到三天，回油后更加油润可囗。
25、效果图。
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，白芸豆月饼的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。
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