大油饼的做法
养生粥的做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“大油饼的做法”，希望能为您提供更多的参考。
说到大油饼，很多年纪大的人都是非常熟悉的，因为在他们的小时候就已经有大油饼吃了。当然那时候，一般都是它们自己吃的，所以对于大油饼的做法还是比较熟悉的。但是对于现代人而言，很多人都是不熟悉大油饼的，除此之外还有很多人是没吃过大油饼的，其实严格来说这也不奇怪。
现代人的时间是比较宝贵的，很多人的大部分时间都献给了工作，所以平时都没什么时间自己做饭吃的，更别说吃这些诸如大油饼之类的小吃了，通常也是不会的，所以很多人才会对于大油饼不了解。
那么，下面针对这种情况来详细介绍下大油饼的做法。
大油饼的做法做法一
材料：面粉猪油、大葱
辅料：盐芝麻、胡椒粉
大油饼的做法步骤
1、和面，面要和的软些，越软约好吃。一般是一斤面四两水2、将大油和大葱切碎，拌上芝麻，根据个人口味加盐和胡椒粉，盐一般放5-10g，根据个人口味增减。3、将和好的面醒30分钟后开始包入大油馅，如同烙饼一样，把面擀成长条，铺如大油，然后一卷，双面封口，叠在后面，成圆球状，然后擀成饼，准备下锅烙饼4、我用的家用平底锅，锅中烧干，不放油，把擀还的饼放入锅中，改中火，盖上锅盖，一分钟后翻个，待饼中大油溢出，双面焦黄出锅。5、光线不太好，这样就可以出锅啦6、成品。
大油饼的做法做法二
主料：面粉500g、猪油250g、大葱5颗
辅料：盐若干芝麻10g、胡椒粉若干
大油饼的做法步骤
1. 和面，面要和的软些，越软约好吃。一般是一斤面四两水
2. 将大油和大葱切碎，拌上芝麻，根据个人口味加盐和胡椒粉，盐一般放5-10g，根据个人口味增减。
3. 将和好的面醒30分钟后开始包入大油馅，如同烙饼一样，把面擀成长条，铺如大油，然后一卷，双面封口，叠在后面，成圆球状，然后擀成饼，准备下锅烙饼
4. 我用的家用平底锅，锅中烧干，不放油，把擀还的饼放入锅中，改中火，盖上锅盖，一分钟后翻个，待饼中大油溢出，双面焦黄出锅。
5. 光线不太好，这样就可以出锅啦
6. 成品
小贴士
口味稍重的大油饼好吃，但不宜多吃。可配食醋一起吃。饭后半小时，来壶普洱才是最大的享受。
所以，通过上面文章关于大油饼的做法的详细介绍，现在很多的年轻人已经对大油饼有了一定程度的了解，不仅如此，相信很多细心的人，也已经掌握了一些大油饼的做法，所以，在以后的生活中，大家不妨放缓自己前进的脚步，抽点时间做个大油饼来吃下，也是很不错的。
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猪肉也是属于我们饮食里面经常食用的油，在炒制青菜的时候加入一些猪肉来进行炒制的话，味道是香浓许多的。猪油在炼制的时候其实也是比较简单的，只要把猪油清洗干净和除去杂质之后就可以炼制了。把锅烧热之后直接放入猪油，然后不停的搅动，直到油脂分泌出来。
猪油食疗作用：猪油味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症，可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
虽然俗话说：油水不相容。可说到如何熬制猪油时，却需要采用水熬法来炼取猪油，即在生板油或肥膘肉下锅时,需加入适量的清水共煮。
由于猪油的融点低于水的沸点(100‘C)，故而在熬炼猪油时，加入清水与板油(或肥膘)共煮,便可借助于水的蒸发吸热和散热,使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。
这样既可保证猪板油或肥瞟中的油腌，受热足够而尽可能完全地融炼出来，又避免了猪油干熬时油温不断升高的种种弊端。
事实证明，加水熬制的猪油不仅白净，而且香味浓郁。可见，熬猪油时加水，是一个必不可少的步骤。
熬制完成后，找一个洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中保存。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
把猪大油在温水里浸泡去除血水，冲洗掉污物。
切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块，这样就省得洗油腻的刀和砧板了，再中小火烧开，用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅。
待烧开后，有许多油溢出时，就可以适当地改成大火再烧5分钟。
再转成小火炼制约20分钟，刚开时因为大量水分的存在油是浑浊的，随着水分的逐渐减少以至消失，油就变得清亮起来。
继续最小火烧制，观察基本没有水气升腾，油也特别清亮，油渣也微黄，这时候可以用勺子舀油了。
准备一个干净无水的砂锅接在锅的边缘上，这样舀油不会撒落。
一直开小火，用铲子轻微地压压油渣，把油全部舀在砂锅里，待其冷却即成自己需要的猪油了。
注意事项
盛油的容器不能用塑料制品，那样油在高温倒入时会产生致癌物质，对身体有害。
空心大油条做法
不知道大家有没有吃过空心大油条，吃油条一定要自己在家里做的吃才安全，因为外面的很多油条都是用回锅油做的，所以如果自己在家里做油条就可以用新鲜的油炸，空心大油条的做法是比较简单的，即使是油条小白也会做，下面小编会给大家介绍空心大油条的做法
空心油条的家庭制作的做法 ：
原材料：普通面粉 200克 盐 2克 小苏打 1克 泡打粉 4克 水 120克左右
第一步：容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。
第二步：水量约为面粉的量的百分之六十左右，面团不是很粘，很容易揉成团，用力使劲揉几分钟使所有的材料充分混合，形成表面比较粗糙的面团。
第三步：容器表面盖保鲜膜，静置二十分钟，再掂面(从上下左右四个方向向中间按压)。由于家庭制作的面粉量比较少，所以这个掂面的过程并不明显，是从面团底部捞起，分别从四个方向向中间按压，如果实在不明白，你就象揉馒头一样转圈随便揉吧。几需要揉一两分就可以。表面开始变光，不那么粗糙了。
第四步：盖上保鲜膜再静置二十分钟，再掂面一次，这时的面团表面已经很细腻光滑了。取适量面粉将整个面团抹上一层薄粉，略整理成长方形(或长椭圆形状，不严格啦)。用保鲜袋装好，光面向上，收口向下，密封，室温一小时，或冷藏可过夜。
第五步：将醒好的面团保持原形取出，不需要再揉面了，这个是重点，一定按原形取出，案板上撒层粉，将面团用双手慢慢用力均匀的抻开成长条状。再擀成厚约5毫米的长片状面片。
第六步：用刀先切去两侧，再切成宽约2厘米的小剂子。每两个小剂子上下叠放，用刀背在中间向下按压。
第七步：油大火烧热，改中大火，可先下一小块边角料的面团，能很快浮起，油温就合适了。
第八步：将面胚两头捏紧，拉长下入油锅，用筷子不能翻动，炸至浮起并慢慢变色，表面金黄即可捞出，沥油装盘。
香酥大油条的做法
油条是我们非常熟悉的一种面食，油条不但外观好看而且吃起来味道也相当不错，所以油条深受人们的喜爱，采用油条搭配上豆浆是很多人最喜欢选择的早餐，当我们在品尝到美味的油条时总是害怕油条不够卫生，其实想要吃到健康卫生的油条我们必须自己制作才行，下文我们就给大家介绍一下香酥大油条的做法。
1.按比例称量好各种原料
2.加水充分搅拌，揉成面团，然后把揉好的面团用保鲜膜盖好，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2-3个小时。
3.把醒发好的面团平铺开(可用擀面杖擀平，不能太薄)
4.把面团从中间切开。
5.然后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。
6.接着把每两条叠放在起来，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽，然后两手各捏一头，稍稍拉升一下，大约达到20-30公分即可。
7.把拉好的油条坯型直接放入油锅即可，油温在190度-200摄氏度之间最好，在炸油条的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦!
8.香酥脆的油条就炸好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是油条，我们知道油条在中国已经有了非常悠久的历史，油条不但好看而且还很好吃，我们有必要学习一下油条的做法，上文为我们详细介绍了香酥大油条的做法。
西北油饼的做法葱花油饼
大家都知道，北方人非常喜欢吃面食，而在西北那边，有一道非常著名的美食就是就是西北的油饼，西北的油饼也有非常多的种类，很多人都喜欢吃葱花油饼，而葱花油饼也是非常多北方人喜欢在家做葱花油饼。葱花油饼的做法也非常简单，很多人都学会了，下面就给大家说说西北油饼的做法。
葱油饼是一种中国老百姓常见的主食，很多人都会做的外焦里嫩、香酥可口。用温水和面，要把面团和成软一些的，饼得口感才好。没有猪油可用色拉油代替，不过口感稍差点。
主料：面粉、葱花、水
辅料：盐、油
制作步骤
1. 和面：头一天晚上用冷水 一小勺盐和面，和的要比较软。
2. 揉面：要揉的面团光滑有弹性。
3. 饧面：面团抹油盖上保鲜膜放在凉快的地方一夜。第二天一早就发现面可以拉出薄膜了。
4. 面酥：用熟油 一大勺面粉合成比较稠的糊糊做油饼起层次的酥油用。面按扁擀成薄饼，倒上油酥抹匀。洒上葱花，从一面卷起。
5. 盘成一盘（要根据锅的大小决定剂子的大小啊），然后饧面10分钟。
6. 把面按扁，擀成薄薄的饼。
7. 锅烧热放入豆油中火烙到两面金黄就出锅了。
以上就是西北油饼的做法，大家学会了也可以在家试着做一做西北油饼。美食是人们都抗拒不了的，葱花油饼最大的特点就是香脆，大家在做葱花油饼的时候一定要注意火候，火候是非常重要的，如果火太大，很容易把油饼最原始的味道弄消失。
无矾大油条的做法
相信大家对于油条肯定是非常熟悉的吧，我们即使没有吃过油条也肯定是看过油条的， 虽然油条吃起来味道不错的，但是由于我们在制作油条的时候需要用到明矾，经常吃油条不利于我们的身体健康，所以很多朋友都希望能够在家制作出无矾的大油条来，其实只要我们有好的教程，那么做出无矾大油条一点都不难。
1混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3把加水后的面粉和成面团
4面团的醒发工序：把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
5醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。
6成型工序：在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
9再切成大小相同的条形
10将切好的面片两片叠加，
11用筷子在叠好的面片中间压一下
12捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
13拉成长条迅速放入油锅中。
14油炸工序：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
在上面的文章里面我们介绍了什么是油条，我们知道在制作油条的时候我们需要用到明矾，吃太多油条可能会导致铝超标，不过我们可以自己在家里面做出无矾大油条来。上文为我们详细介绍了无矾大油条的做法。
油饼子的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如油饼子的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、将香葱切碎放入适量的盐，鸡精，十三香搅拌均匀
3、将面团用擀面杖擀成大圆片
4、将香油均匀涂抹面片上
5、在将调好的香葱均匀涂抹在面片上
6、将摸好的面片卷起来
7、用擀面杖将卷好的面片亚平
8、将亚好的面片用刀切开
9、锅中放入水烧开，放入油饼子开始蒸10分钟
10、将有油饼子盛盘可以吃了
许多小朋友也喜欢吃油饼子，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
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