干墨鱼的营养价值
体育运动的养生价值。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干墨鱼的营养价值”，但愿对您的养生带来帮助。
我们在了解干墨鱼的营养价值之前，应该知道什么是干墨鱼，其实墨鱼就是乌贼，干墨鱼的营养价值到底如何呢，我们日常多吃一些干墨鱼会对身体有什么好处呢，干墨鱼能给我们什么样的养生功效呢，干墨鱼如何做成精美的菜肴，供我们食用，并起到滋补的功效呢。
墨鱼其实是软体动物门里面的一种。为什么叫墨鱼因为它们遇见敌人就要喷墨，所以就有了墨鱼的名号，墨鱼的营养价值非常的高，适合我们食用。墨鱼里面有很丰富的蛋白质和粘多糖，能抑制癌症。
乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘 。现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。
乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。
头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。
乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼)，金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。
上文我们介绍了什么是干墨鱼，我们也知道了干墨鱼的营养价值，我们在日常养生的选材中，以后可以多选墨鱼，因为墨鱼有丰富的蛋白质，多吃能够抗病毒，抗射线，墨鱼里面含有粘多糖，有利于我们防癌抗癌呢。
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墨鱼粥的营养价值
墨鱼作为一种海里面的鱼类，因为其具有很高的营养价值而受到很多人的喜爱。墨鱼的吃法多种多样，今天小编要为大家介绍的是一款墨鱼粥，一起来学习。
墨鱼粥的营养价值
干墨鱼：干墨鱼是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”，干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
粳米：日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
香菇：香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
将干墨鱼、粳米、香菇和冬笋一起煮粥，可以起到很好的养血和血的功效。
墨鱼粥的做法
主辅配料
干墨鱼1条，粳米100克，香菇50克，冬笋少许。
制作方法
1.墨鱼去骨洗净，切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒，熬煮至鱼肉烂。
2.然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥，待粥成时，用食盐、味精、胡椒粉调味即可。
墨鱼粥的食用方法
可作早晚餐食用。
经过上面的介绍，大家对于这款墨鱼粥的做法是不是都已经了解了呢。这款墨鱼粥除了有墨鱼之外，还有香菇、冬笋，营养价值是非常高的。
墨鱼炖鸡的营养价值
关于鸡的做法，相信很多人最为熟悉的就是小鸡炖蘑菇，就是将鸡和蘑菇进行同炖，达到美味营养的效果。而墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目，具有极高的营养价值，且具有很高的药物价值，由于墨鱼具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素，所以，才被人们同鸡进行炖食，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢?
墨鱼的营养丰富，这是我们都很了解的，墨鱼的正确食用对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊的功效，同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配，才能达到更好的营养效果，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢?
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
以上是关于“墨鱼炖鸡的营养价值”的介绍，希望上面的介绍能帮助到读者朋友，墨鱼虽然营养较为丰富，但是，在进行进食中，需要考虑到很多问题，并不是适合所有人食用的，高血脂、高胆固醇血症，荨麻疹、痛风、肾脏病等疾病的患者朋友需要慎用。
墨鱼的营养价值 墨鱼怎么吃最好
很多人应该都吃过墨鱼吧，但是你对墨鱼的营养价值了解多少呢?你知道墨鱼有哪些药用价值吗?墨鱼怎么吃才最好呢?今天小编就为大家介绍下墨鱼的营养价值以及药用价值，让大家能够更加了解墨鱼这种营养的食物。
目录
1、墨鱼的营养价值 2、墨鱼的药用价值
3、墨鱼怎么吃最好 4、墨鱼干的营养价值有哪些
5、如何挑选墨鱼 6、墨鱼的适宜人群有哪些
7、墨鱼的饮食禁忌 8、孕妇能吃墨鱼吗
墨鱼的营养价值有哪些
墨鱼就是我们常说的乌贼，虽然它看起来美观度不是那么强大，但是这也掩盖不了它的营养价值。为什么墨鱼的营养价值很高呢?我们先来说一说乌贼的生长环境吧!
在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为墨鱼，也叫它为乌贼或乌鱼则。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为四大经济鱼类，深受广大消费者喜爱。
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用;乌贼板学名叫乌贼骨，又是中医上常用的药材，称海螵蛸。
墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人。
乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼的营养价值
1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2、墨鱼体内有一种墨汁中含有粘多糖，从老鼠身上的实验证明它有一定抑制癌症的作用。
3、据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
4、墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医学家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。
5、中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：益气强志。《大明本草》载：益人，通月经。《随息居饮食谱》称：疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。
乌贼墨汁的营养价值
乌贼墨汁含抗癌成分抑制肿瘤增生
自从1997年日本弘前大学(Hirosaki University)从乌贼墨汁中发现了抗癌活性后，有许多研究也开始跟进，一窥乌贼墨汁抗癌的成份与作用神秘面纱。一项刊登于《亚洲-澳洲动物科学期刊》 (AJAS)中，由中国广东海洋大学研究的报告指出，乌贼墨汁绝大部份是乌贼黑色素及蛋白质、脂肪等，其中也含有多糖体，能增强抗癌物超氧化物歧化酶(SOD)的作用。
研究团队将墨汁稀释，并以不同剂量溶入实验鸡的饮食中，之后检测实验鸡的血液样本发现，饮食中越多乌贼墨汁，身体中抗氧化力也更强。代表饮食中增添乌贼墨汁，除了能够增强免疫力之外，也具有抗癌的效果。
乌贼墨汁含黏多糖缓和妇女更年期症状
中医文献早有记载，乌贼墨汁可收敛止血、固精止带、制酸定痛、除湿敛疮。在临床上，乌贼墨汁主要制为止血剂，治疗出血性疾病，例如：功能性子宫出血、胃出血等。以营养学来看，这是因为乌贼汁富含黏多糖，是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分，也具有缓和更年期妇女停经症状，并达到抗衰老的效果。
乌贼墨汁有牛磺胺基酸降胆固醇护心血管
牛磺胺基酸(taurine)，能够改善新陈代谢，有助减肥，也有研究显示，其对于女性预防心血管疾病，有长远的帮助。牛磺胺基酸能与胆固醇的分解产物胆酸(cholic acid)结合，并将其透过排泄，带离身体，使胆固醇不会累积于体内。此外，乌贼的内脏含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及EpA，有助于清除血液中的脂肪、胆固醇，并维护血管弹性，同样对心血管疾病有预防效果。
健康小叮咛
海鲜中有许多重要的维生素、矿物质，还有不饱和脂肪酸，而整个乌贼的营养价值会比只单吃乌贼墨汁来得高。此外，建议想要摄取鱼油达到最佳健康效益，海鲜类不适合高温油炸烹煮，最好是水煮、汆烫，较能保存营养价值。
墨鱼的药用价值
乌贼肉
(一)：现代医学分析(药理作用)
1.新鲜乌贼中含有5-羟色胺及另外一种物质，可能是一种多肽(脑、肾、心中含量甚多)。人食乌贼中毒，可能即是由此种物质引起的肠运动失调。
2. 乌贼含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷等以及维生素A 、B1 、B2 尼克酸等营养物质，但其含有大量胆固醇，高血压、动脉硬化、冠心病患者不宜多食。
3. 乌贼肉还含多肽，有抗病毒、抗射线作用。
4. 乌贼体可提取一种抗病毒物质。
(二)：中医典论
1.性味归经：乌贼鱼肉：咸、平、无毒，入肝、肾经，养血滋阴，主治血虚经闭、崩漏、带下。
2.典籍论述：《本草纲目》曰：益气强志。《大明本草》载：益人，通月经。《随息居饮食谱》称：疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称乌贼为血分药，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。而《本草求真》对乌贼是这样描述的：乌贼鱼肉按止言，气味酸平，有言其真美，食则动风与气，其治载能益气强志，及通妇人月经，可知其性属阴，故能入肝补血，入肾滋水强志，而使月事以时而下也。
3.选方：治妇人经闭：乌贼鱼和核仁煮食。《陆川本草》
乌贼墨
(一)：现代医学分析(药理作用)
1.促凝血
其可用于功能性子宫出血、消化性溃疡出血和肺结核咯血。这里说的乌贼墨不是其墨汁，而是将新鲜乌贼的墨囊剥出，烘干研成细末而得。
2.抗肿瘤
5%的乌贼墨喂养BALB/C鼠5天，每只0.5ML/只，经体外细胞病毒实验证明，实验组动物血清对抗小鼠纤维母细胞(L929)细胞有明显的杀伤作用，其杀伤率在50%以上;对人的肝癌细胞和肺癌细胞等肿瘤细胞也均有杀伤作用，其可能为乌贼墨可诱导体内坏死因子(TNF)的产生。
3.对免疫系统的影响
通过其在小鼠身上的实验证明，其能明显增加巨噬细胞的活性，对特异性抗体的产生有着促进作用。实验还证明，其可以直接或间接促进单核巨细胞释放某种因子间接作用于B淋巴细胞，促进抗体生成，对机体的免疫调节起到一定的作用。
4.抗辐射的作用
另外有实验发现乌贼墨有明显增加小鼠白细胞水平的回升，表明其有升高白细胞数作用。另外其可保护造血干细胞，预防大鼠急性放射病，说明其有抗辐射的作用。
(二)：中医典论
1.性味归经：乌贼腹中墨：苦、温、温经止血，主治血刺心痛、功能性子宫出血。
2. 选方：治功能性子宫出血;取完整的新鲜乌贼鱼墨囊，烘干研洗末，装入胶囊，每天服用1g，每日两次，2-5天为一疗程。
乌贼内壳
乌贼鱼有很多种，其中我国的无针乌贼、金乌贼、针乌贼、白斑乌贼、虎斑乌贼、拟目乌贼的骨性内壳是一种应用广泛的中药材，即海螵蛸(《纲目》)或乌鲗骨(《素问》)，乌贼鱼骨(《本经》)，墨鱼盖(《中药志》)等等。
(一)：生药性状
1.无针乌贼(Sepiella maindroni de Rochebrune)内壳长椭圆形而扁平，边缘薄，中间厚，长9至14厘米，宽2.5至3.5厘米，厚1.2至1.5厘米。背面有瓷白色脊状隆起，两侧略显微红色;腹面白色，尾端到中部有细密的波状横层纹;角质缘半透明，尾部宽平，无骨针。体轻，质松，易折断，断面粉质，显疏松层纹。气微腥，味微咸。
2.金乌贼内壳较前者大，长13至23厘米，宽约6.5厘米，厚0.8至1.2厘米。背面疣点明显，略作层状排列。腹面波状横层纹占全体大部分，中间有纵向浅槽;尾部角质缘渐宽，向腹面翘起，末端有一骨针，已多脱落。
针乌贼内壳细长内壳后端骨针尖锐突出体较小。内壳雌雄也有差别，雄体较长，长度约为宽度的6倍，雌体较短，长度约为宽度的4倍。
3.白斑乌贼内壳厚大，长椭圆形。长约宽的2.5倍，背面隆起，有粗大颗粒，腹面前凸后凹。后端具粗骨针，横纹面中央有一浅沟。
(二)：现代医学分析(药理作用)
1.骨骼损修复
化学处理过的海螵蛸还可以用于接骨材料，动物(兔)实验表明有良好的组织相容性及成骨支架作用，且不引起炎症、毒性及排斥反应，且从修复的情况看，处理后的乌贼骨在成骨方面无明显差异。
2.抗辐射
用乌贼骨水给60C照射过的小鼠灌肠，可提高存活率25.2%。
3.抗肿瘤
其可延长腹水型肉瘤小鼠的存活时间，具有明显的量效关系。
4.抗溃疡
海螵蛸因含钙盐能中和胃酸，因此缓解胃灼烧感等。同时能促进溃疡面炎症的吸收，还可以改变胃内容物的pH，降低胃蛋白酶活性，加速溃疡面的愈合，并且其所含胶质与胃液中和后，可在溃疡面上形成保护膜，使出血点趋于凝结。
(三)：中医典论
1.性味归经：海螵蛸咸、涩、温。归脾、肾经。收敛止血，涩精止带，制酸，敛疮。
2.典籍论述：《神农本草经》中将其列入中品耀。它味咸，性微温，入肝肾二经，具有止血制酸除湿 敛疮的作用，常用于治疗胃痛吞酸 呕血便血 崩漏带下 血枯经闭 腹痛 阴蚀烂疮等。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用
3.选方
1.治疗胃痛吐酸，海螵蛸15克贝母、甘草各6克瓦楞子9克，共研细末，每次服用6克。
2.鼻血不止，乌贼骨粉、槐花等分，半生半炒为末吹鼻。
3.治外伤处血，骨粉、海螵蛸、蒲黄炭各等分，研细末，过150目筛，混合撒于伤口，稍加压可凝固止血。
4.治小便淋血，海螵蛸末3克，生地黄汁服用。
附注
乌贼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼怎么吃最好
乌贼乳酪卷
原料：乌贼，整只的，内部清干净400克、意大利软酪150克、甜椒，在油里略烤，乌贼乳酪卷切细150克、红葱头，切细1/8杯、细香葱，切细1把、芫荽，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙。
制作
1.预热烤炉至180度。
2.将所有上述食材原料(除乌贼及柠檬汁)在碗里充分混合。
3.装入乌贼里，略洒点柠檬汁。
4.用烘培纸将乌贼松松的包裹，两端扎起(像糖果一样)。
5.放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟。
6.待凉5-10分，斜对切，排盘上桌。
墨鱼宽扁面
材料：乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。
做法
1.将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。
2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。
3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。
墨鱼的营养价值和功效
墨鱼又叫乌贼，体内有墨汁，墨鱼的营养非常丰富，有一定食用功效和药用价值。墨鱼是能食用的，吃墨鱼还能预防治疗疾病，营养价值丰富的墨鱼对女性来说还有调理月经治疗贫血的功效。
1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
2.常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。
3.墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
4.乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
5.墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。
墨鱼蛋的营养价值有哪些
墨鱼蛋这种东西在我们的生活中可能食用的人不多的，因为墨鱼蛋的价格比较高，而且制作方法是比较困难的，所以我们应该要知道墨鱼蛋的做法。墨鱼蛋主要是含有蛋白质以及微量元素，并且墨鱼蛋对于我们降血脂是很多作用的，所以我们建议大家应该要对于墨鱼蛋的营养价值加以利用。
墨鱼蛋的营养价值非常高，墨鱼蛋含有丰富的蛋白质和多种人体需要的氨基酸。墨鱼蛋是非常珍贵的海产品。墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处，而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。
墨鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可防癌降血脂。墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。
墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。墨鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可防癌降血脂。
关于这篇文章介绍的墨鱼蛋的营养价值，我们建议大家在平时可以多加以利用，适当的吃一些墨鱼蛋对于我们治疗白带异常以及外伤出血是很有帮助的，而且墨鱼蛋这种东西是可以帮助我们止血等，希望大家可以多去了解墨鱼蛋的功效。
茄子干的营养价值
茄子是很多人最爱，这样的食物制作简单，而且制作方法上也是比较多，对这类蔬菜选择都是可以放心进行，茄子是很容易购买到的，那对茄子购买的时候，也是需要对它的各方面进行很好的了解，例如它含有的营养元素，茄子含有丰富的蛋白质，长期吃它，能够很好的调理身体，那茄子干的营养价值都有什么呢?
很多人对茄子干的营养价值并不了解，因此在选择茄子干的时候，都是要先对茄子进行认识，这样才会知道茄子干有着怎么样的营养价值。
茄子干的营养价值：
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
以上就是对茄子的营养元素详细介绍，而且它对人体的帮助都有什么，也是有着详细什么，所以对茄子干的营养价值都有什么呢，它和茄子是一样的，同时对茄子干在制作上，都是有着独特方式，这样使得它的口感才能够受到更多人喜爱。
豆干的营养价值
豆干在我们生活中是比较常见的食物，它有很多种不同的做法，可以用来制作韭菜拌香干，也可以用来制作麻辣五香豆干，关键就看看大家喜欢吃什么口味的食物了。对于这种可以制作多种食物的材料，大家对它的营养价值了解有多少，如果没有了解过，我们建议大家可以来了解一下这篇文章的介绍。
我们都知道豆干是豆腐加工后的产品，这种加工后的产品味道更加鲜香和爽口，完全没有了豆腐的腥味，所以很逗消费者都选择区购买豆干而不去买豆腐。豆干还含有我们身体所需的微量元素。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干的营养价值
1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
2、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
豆腐干的功效与作用
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干选购方法
1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2. 对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。
4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。
希望大家看完这篇文章后，能够对豆干的营养价值有大概的了解。因为这种食物是我们经常食用的，它可以用来补充我们身体所需的铁和钙元素，所以对于正处在成长的小孩子来说，多吃一些豆干有助于他们骨骼的发育，希望各位妈妈们能够知道。
干竹笋的营养价值
想必大家对于干竹笋可能有些人是比较熟悉的了，当然还有些人应该是并不太了解的吧？没关系，接下来我就来告诉大家干竹笋的相关知识吧。干竹笋顾名思义就是竹笋晒干了以后进行一定的加工而成的，对于干竹笋人们给予了它很高的评价。干竹笋中含有一定的营养物质，还具有一定的药用价值。
干竹笋可以促进我们的消化吸收，以此来起到一定的开胃作用。干竹笋的营养价值，当然不仅仅只有上一段落提到的那么多了，对于高血压等等病症还有一定的疗效。下面我就来告诉大家干竹笋究竟有哪些营养价值吧。
1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2. 宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4. 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
看了上面的文章相信大家对于干竹笋的营养价值现在都应该是已经有所了解了吧？干竹笋的吃法并不是只有一种，只是它们更适合作为干货来炒着吃。干竹笋的在被炒之前当然还是要用水进行一短时间，大概几个小时的浸泡，这样才能够吃得好。
海蛎干的营养价值
经常吃海蛎的人都知道，海蛎可以生着吃，也可以熟着吃，不同的吃法口感是不一样的，但是总改不了海蛎的肉特别鲜嫩这一点，而且海蛎里面还有特别多的营养成分，其中的牛黄酸是大家都特别需要的，因为它能够保护人体的肝脏器官，那么，海蛎干都有哪些营养和价值呢？
海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；海蛎干除了含钙量很高外，含磷也很丰富，钙被体内吸收时需要磷的帮助，补充磷有利于钙的吸收；海蛎干中还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质；海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此适量食用可预防动脉硬化。
一、营养价值
据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长，并能有效地防止小儿佝偻病。干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%，脂肪7%～11%，肝糖19%～38%.此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
海蛎子的营养价值
牡蛎不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载：“牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，以姜醋生食，治酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”现代医学实验还表明，从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙 131毫克，镁65毫克，锌9.39毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠，海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
干笋的营养价值
干笋其实就是通过新鲜的竹笋去壳，高温蒸煮压榨之后形成的，而且他比新鲜的竹笋更容易保存，口感更独特，所以在平时的生活中，我们经常会看到干笋的身影，不仅仅可以作为主食还可以当很多食物的配料，那么下面我们就去了解一下干笋的营养价值体现，不知道生活中你有没有去过干笋呢?
干笋作为生活中最常吃到的一道美味独特食物，不仅仅带来的是美味的享受同时有很高的营养保健价值，因为它富含各种蛋白质以及人体所需要的营养物质，对于养生保健有很大的帮助。
笋干的营养价值
主要体现在它的成分上面。笋干与竹笋一样，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类以及各种维生素。除此之外，其富含纤维素，食用之后能促进肠道蠕动，利于消化，在防癌、抗癌方面有显著作用。由于笋干的低脂肪、低糖、多膳食纤维特点，其又具有助食、开胃的效用。
笋干这种保健蔬菜应该经常食用，对于高血压和肥胖患者更是应该多多食用。因为它能促进食欲、清凉败毒，防止便秘，是公认的保健蔬菜，更是减肥者的首选。有养生学家认为，竹林丛生地区的人们大多长寿，身体健康，极少患高血压，与经常吃笋干是有一定的关系的，这也从侧面体现了笋干的营养价值。
干笋除了营养美味之外，其实它的脂肪含量比较低，而且含糖量也低，所以将它作为开胃消食的食物是再好，不过的了，而且女性也不需要担心吃多了会容易长胖的困扰，可以放心地享受这样子的美味食物。
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