秘制辣鸡翅
长寿养生之秘。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“秘制辣鸡翅”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
辣鸡翅一种肯德基或者麦当劳常见的食物，由于它独特的气味和口感，吸引了很多消费者前来购买。然而，对于这样的一种秘制辣鸡翅，大家想要知道它的制作方法吗?如果你想要学习一下辣鸡翅的制作方法，我们建议大家可以好好来了解一下这篇文章介绍的步骤，相信对你们在平时食用它有帮助。
如果我们在生活中知道了辣鸡翅的制作方法，不仅可以节省我们很多开销，而且可以让我们在激励就可以享受到美味的辣鸡翅，对我们手艺提高也有很大的帮助，建议你们好好学习一下。
材料
鸡翅400公克，麻油1小匙，葱2根，姜片2片，辣椒粉1大匙，黄金卤肉汁500㏄，酱油30cc，水100㏄
秘制香辣鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅中洗净，用消毒毛巾挤干水分。
2.在鸡翅上两面各划两刀，方便入味儿。
3.加入大葱段、生姜各适量，八角2粒，香叶2片，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，黄酒1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，抓匀腌制1小时以上，最好放进冰箱过夜。
4.将腌好的鸡翅中去除作料，放进打散的鸡蛋中，均匀沾裹上一层鸡蛋液。
5.再放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠，可以用手轻压，裹匀裹足。
6.裹好面包糠的鸡翅放在平盘里，静置15到20分钟，让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些。
7.热锅入凉油，中火加热至150度(5成热)。
8.下入鸡翅中，转小火，慢慢炸大约4分钟，中间翻面。
9.4分钟后转中偏大火，炸1、2分钟，至表面金黄色，即可。
10.捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂就可以吃了。
通过文章的详细介绍，希望大家能够把辣鸡翅的制作方法学起来，对你们以后的创业或者食用油一定的帮助。如果你们的家人或者朋友是比较喜欢吃辣鸡翅的，我们建议大家在平时可以购买一些新鲜的鸡翅来制作一下，记得在夏天不要吃太多辣鸡翅哦。
Ys630.com相关知识
秘制鸡翅怎么做？
您爱不爱吃鸡翅呢，鸡翅凭借着它得天独厚的口感，细腻爽口，油而不腻，在享受美食的过程中也不用担心发胖，并且不会对身体造成其他的伤害，秘制鸡翅在美食领域中，占有一席之地，那么您知道怎么制作鸡翅吗？跟着我一起学习吧，闲来的时候就给自己和家人作一顿好吃的鸡翅。相信您家人一定会吃的很开心。
蜜汁鸡翅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。把鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
主料：鸡中翅 (300克)辅料厨具平底锅分类春季菜谱
1:热菜 酸甜炸一小时，将鸡中翅用流水冲洗干净，葱切长段、生姜切片备用。
2:锅内加水、葱段、姜片烧沸。 放入鸡翅煮10分钟，捞出沥干水待用。 将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。
3:将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。 锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出，摆盘。
4:另起一锅加油烧热，下入姜片炒出香味。 加小许水，再倒入腌鸡翅的调味汁，炒匀勾芡。 最后将芡汁淋到鸡翅上即成。
主料：鸡翅辅料 盐适量糖适量料酒适量胡椒粒适量生抽适量花椒适量蜜汁
鸡翅的做法步骤
1. 将鸡翅洗净，用牙签扎些孔，便于入味
2. 加入调味料（盐/糖/料酒/胡椒粒/生抽/花椒）腌制约大半个钟头。
3. 用厨房纸擦干鸡翅水份，两面涂抹蜂蜜，入微波炉高火，约“叮”两分钟左右，翻面再“叮”，制作这道菜火候把握很重要，要达到微焦的程度口感最好！越往后翻面越勤。我这盘鸡翅约十只，前后“叮”了约8-9分钟，翻面5-6次。
小贴士蜜汁鸡翅特别合小朋友的味口
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
您看吧，这样一道美味就这样上桌了，一定要趁热吃哦，这时候的口感最好。它真的是色香味俱全呀！您尝尝看是不是口感特别的好，肥而不腻呢！这样的美味做起来也并不麻烦，快动手试试吧，做出来美味人心情也是美的。
秘制鸡翅怎么腌制最简单？
鸡翅就是指鸡的翅膀那部分，因为这里是鸡身上最容易运动的地方，因此这里的肉吃起来都是很劲道的，非常有口感。当然了，鸡翅的制作方法还是很多的，有的时候可以做可乐鸡翅，有的时候也可以用于烧烤，特别是密制烤鸡翅，年轻人是非常爱吃的。那么问题来了，秘制鸡翅怎么腌制最简单?
原材料：
【主料】：鸡翅8个
【调料】：辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量
制作步骤：
1、将鸡翅清洗干净;
2、在鸡翅两面都斜着切两道口子，便于入味;
3、生姜切成薄片、大葱切成小段备用;
4、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒，少许黑胡椒粉和芝麻香油，为了更加入味，建议加几滴辣椒油和花椒油，然后将葱姜挤一挤，挤出汁液，再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。
叶子家喜欢用花雕酒做菜，不喜欢料酒的味道，花雕酒腌制鸡翅比料酒味道好很多，经常做菜建议家里备上花雕酒。
加几滴老抽是为了上色，但一定不要加多了，喜欢微甜的可以加一丁点蜂蜜，但一定不要多了，花雕酒本身有微微一点甜，这个属于麻辣味道，有微微一丝甜来提鲜即可。
秘制牛筋
秘制牛筋是一道很受人们喜欢的食物，但有些人却接受不了他的膻味。在我国的大部分地区都可以吃到这道菜，牛筋也就是牛蹄筋吃起来特别的嫩滑劲道有嚼劲，常听朋友说牛筋比海参的味道都好。现在大家一般都比较喜欢吃炖的牛筋，现在推荐几种新的秘制牛筋，保证他们的口味能够满足大家的需要。
这个秘制的牛筋需要在做之前做好充分的准备，不管哪一种吃法牛蹄筋事先都要做好准备，有的需要提前泡发、有的需要用锅先炖烂、有的则需要用开水过一下就行，所以做法不同准备的过程也不同，一起来看看具体做法吧!
一、卤牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋4条
调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
做法：
1、牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
二、烧牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋(泡发)250克
辅料：油菜心25克
调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
做法
1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
三、干拌牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋200克
调料：料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克
做法
1. 牛蹄筋洗净控水待用;
2. 葱一半切段，一半切末，姜切片;
3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右;
4. 将煮好的牛筋捞出;
5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内;
6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
喜欢吃牛蹄筋的朋友很多口味需求也就很多，大家可以根据自己喜欢的口味来做各种各样的牛蹄筋，做出自己的特色，做出自己的营养，你也可以拥有属于自己的秘制牛筋。虽然做法看起来都不是那么容易但只要大家稍稍用心研究一下，就一定能吃出即营养又健康的牛蹄筋，记得把你的秘制牛筋给我们分享喔!
秘制肥牛
现在人们的经济条件比较好，相对来说对于食物的追求更加趋向于食物的美味。所以出现了高价位的食物，但是食物的营养价值最为重要。肥牛是牛肉中比较美味的食物，而且对于身体能量的补充是非常有帮助的。那么肥牛的秘制方法称为了做好一道美味肥牛菜肴的最重要的方法。
肥牛的制作首先应该挑选上等的牛肉，不同部位的精选牛肉是可以做出不同美味的菜肴，值得我们在日常多加研究，食用肥牛可以品尝美味的菜肴，又能够通过牛肉中富含的蛋白质来补充营养。
1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。
2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。
3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊-F级外脊。
4、腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。
5、啤酒肥牛：所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等内块加工合并成形的肥牛，其特点：口感好、鲜嫩、价格便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。
6、诚健极品肩胛肉芯：产自排酸肥牛的肩胛部位，其沉积脂肪丰富，肉质滑软细嫩，轻咬便有肉汁满意而出。
牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹;“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹;“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。
相信本文介绍的肥牛秘制方法有了一个大概的了解，这对于我们在日常制作美味的肥牛是非常有帮助的。原材料的挑选是制作一道美食的最根本的一步，上述的一些制作方法在家里就可以尝试，品尝美味的同时又可以补充营养。
秘制羊肠
我们在饮食中可能对这个羊肠的的认识并不多，因为很多时候，它只会出现在一些火锅的场合里面，或者是街边的羊杂中。其实羊肠在我们的饮食中如果懂得怎样进行烹饪的话，也是一道很美味的菜肴。今天要和大家说的就是秘制羊肠的做法，相信很多人都会对这个菜会感兴趣的。
秘制羊肠的做法，其实最重要的就是在方法里面要有将羊的臊味去掉，不然对口感是有很大的影响的。秘制羊肠的做法并不多人认识，因为很多人就是不懂得将羊的臊味去掉。
秘制羊肠的做法
主料：羊肠。
辅料：尖椒、葱姜蒜。
香料：花椒、大料、桂皮。
调料：盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。
2、焖好的羊肠斜刀切段备用。
3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。
6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。
ps：
1、羊肠要焖烧够火候，以香浓松软为准。
2、注意要多放料酒，以达到去膻、提鲜的作用。
上面就是向大家介绍了关于秘制羊肠的做法，相信很多人在看的时候就已经被这道菜肴深深的激发了对美食的欲望。一般来说，在夏季是比较难买到羊肠的，只要在冬季的时候才会比较容易买到。得到羊肠这个重要的材料之后还有懂得发挥你的技术在才能早就一道美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《秘制辣鸡翅》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“长寿养生之秘”专题。
