吃瓜子仁会胖吗
吃粗粮养生吗。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“吃瓜子仁会胖吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
在当今社会，人们对于肥胖的问题已经引起了非常高的重视了。因为过于肥胖不仅只是对身体的健康有一定的影响，而对于爱美的女孩子来说更是一种打击。所以，很多人都非常的关心一些食物吃了会不会长胖，其实有这样的意识是非常好的，因为身体的健康才是最重要的。
最担心长胖的还是女孩子占多数，女孩子平时除了用节食来减肥以外，还非常的关注那些东西吃了不会长胖，那些东西吃了容易长胖等等。但是也不能太瘦，身体健康最重要。那么，吃瓜子会长胖吗?
瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。然而，瓜子也是一种高热量的食物。瓜子的热量为597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。如此高热量的食物，一旦吃多了是很容易长胖的。
吃瓜子的营养价值：
1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;
2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
吃瓜子对于肥胖还是有一定的影响的，但是只要掌握好吃瓜子的时间，那么就不会引起肥胖了。瓜子最好是在饭后吃，因为在饭后吃会促进人体的消化的。如果是在饭前吃瓜子，就对肥胖有一定的影响了。因为它能够促进消化，饭前吃就增加吃饭的分量的。
扩展阅读
瓜子仁功效
瓜子是我们生活中最常见的一种零食，在休闲娱乐的时候，这也是很多人最爱吃的一种，主要认为瓜子其实就是一种零食罢了了吃多了还容易上火，实际上瓜子还有它的养生保健功效，它含有比较丰富的不饱和脂肪酸以及蛋白质等人体所需要的微量元素，所以适当的吃瓜子，对身体保健有很大的作用。
瓜子仁其实吃多了是会容易上火，尤其是炒瓜子，比生瓜子要更加的热气，所以我们在吃瓜子仁的时候，既要注重它的养生保健功效，又要将它可能存在的一些危害降到最低，这才利于我们的健康，瓜子是中国一类零食的总称,其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽,即向日葵的种子,另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。
1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
或许在生活当中很多人都会忽略了瓜子仁的保健功效，仅仅是作为一种临时去对待，但是了解了上面的饮食介绍之后你会发现，原来看似普通的瓜子脸，居然可以帮助我们预防各种心血管疾病，还有效的帮助，我们治疗失眠问题。
吃瓜子仁上火吗？瓜子仁的营养价值有哪些?
在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃瓜子仁会上火吗？
瓜子仁的营养价值
含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
吃瓜子仁上火吗
瓜子吃多了会上火，瓜子不管是炒的还是水煮的都要适量。如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。过量食用瓜子等炒货，还会影响消化。所以，一次吃瓜子的量最好以250克为上限。
饮食的改善能让我们变得更加的健康，也是最安全的一种的方法，了解了吃瓜子仁会上火吗之后，希望朋友们能注意饮食的改善。
孕妇能吃瓜子仁吗
很多人平时没事都会嗑瓜子，现在的瓜子的类型也有很多了，不同口味的瓜子都是很适合平时闲暇的生活的，可是孕妇能吃瓜子仁吗？关于女性怀孕时候注意的问题是有很多的，尤其是在平时的饮食上，这个时候女性需要的营养是很多的，合理的饮食才能够保证宝宝的健康成长。
瓜子是很有营养的，经常吃瓜子对我们的好处是很多的，能够预防一些疾病，预防高血压，癌症，以及常见的心脏病，真的是很让我们受益，可是孕妇能吃瓜子仁吗，孕妇吃瓜子有哪些好处呢？
瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 （每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益； 能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病）。“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的 香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种 消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭 前嗑，促进食欲；饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。
嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。 只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。
吃瓜子的坏处：瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的（这点网络中有大量的知识认证） 多数糖尿病患者都知道饮食治疗是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐减轻胰岛负担，控制病情发展，所以吃零食便成为他们保障充足营养的手段之一。日常生活中，好多患者爱吃瓜子，甚至整天瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感，殊不知，多吃瓜子对糖尿病不利。由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。
孕妇能吃瓜子仁吗，我们知道了女性怀孕的时候是能够吃瓜子的，可是不要吃的太多了一次，孕妇在饮食上需要有很多注意到的问题，大家要去多了解一些什么样的食物是适合孕妇吃的，什么样的食物是孕妇不能吃的。
吃南瓜子仁减肥吗
南瓜子也是常见的南瓜植物中的一些有效物质，在生活中是比较常见的，而且在不同地区是不同的叫法，但是很多地区种植的也是比较广泛的，很多面临减肥的朋友们也是比较关心南瓜子仁能减肥吗，南瓜子仁一种常见的植物类型同时呢，也就是南瓜中富含的一些丰富的营养物质，对于人体的很多疾病有所作用。
南瓜子仁在日常生活中有非常丰富的营养价值以及营养功效，在日常生活中它主要的营养价值那是还有一些有益的成分比如多糖以及蛋白质的成分，对于很多身体疾病的改善和治疗也是非常关键的。
蜂蜜瓜子汤
材料：生南瓜子、蜂蜜、薏仁
制作：选20g生南瓜子洗净后晾晒至表面干燥，薏仁洗净后备用。烧开1L水后放入南瓜子和薏仁，用小火煎煮15分钟，待到南瓜子和薏仁都松软后即可放入2-3勺蜂蜜，蜂蜜尽量选择低糖的野生蜜，关火凉至室温即可饮用。
点评：生南瓜子带壳熬煮后会把有效成分和营养物质全部析出，此汤的主要作用是利尿排毒、去除水肿，所以加入薏仁也是为了提升南瓜子的作用功效，蜂蜜是排毒养颜的圣品，这款瓜子汤很适合作为午后小茶点或者早餐的饮品，因为蛋白质含量高而且不易发胖。
南瓜子拌饭
材料：熟南瓜子、米饭、少许葱花和盐
制作：选用炒熟的南瓜子20g，去皮后备用。用少许糯米和大米一起煮成米饭，喜欢粘稠一些的可以多加点水，方便拌饭。将热米饭舀出撒上瓜子仁、少许盐、葱花，用勺子搅拌均匀即可趁热食用。
点评：南瓜子拌饭是可以作为减肥期间主食的最佳选择，炒熟的南瓜子含有很丰富的胰岛细胞所需的微量元素，能够有效降低血糖浓度，预防肥胖发生。拌饭没有经过复杂的加工程序，因此油脂和热量都很低，而且米饭的饱腹感很强，非常适合想减肥的女孩子们食用。
以上就是南瓜子仁可以进行减肥吗，很多人在用一些南瓜子来进行汤品的或者是菜品的一些制作，它有非常丰富的一些蛋白质以及非常人所可以补充人体的很多的。缺乏的物质。在日常生活中把它的功效也是比较多。可以治疗一些脾胃虚弱有通便会有减肥的功效，有非常好的吸附脂肪的作用。
蟹黄味瓜子仁
瓜子是我们在平时都会吃的吧，瓜子是一种很休闲的食品，瓜子的营养是很多的，多吃瓜子对身体也是很有好处的，瓜子的口味有很多，有无味的，五香的，奶香的，都是适合不同人食用，对于蟹黄味瓜子仁大家了解吗，这样的瓜子仁也已经是很多人都喜欢的了。
大家在平时吃过蟹黄味瓜子仁吗，那么大家知道蟹黄味瓜子仁是什么样的味道吗，究竟好不好吃呢，下面我们就来详细的看看这样的瓜子仁的味道是怎么样的吧。看看有什么营养。
蟹黄味瓜子仁好吃吗?
很好吃，很多人喜欢的零食。蟹黄味瓜子仁有很高的营养价值
1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。
2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。
5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
扩展阅读：蟹黄味瓜子仁的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜癌症患者食用。适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用。适宜神经衰弱的失眠者食用。适宜蛲虫病人食用。
2、 炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
3、患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
蟹黄味瓜子仁是很好吃的，也是很多人都喜欢吃的零食了，具有很丰富的营养，特别是还有很多种的微量元素以及矿物质，都是对我们的身体很有好处的，尤其是维生素e的含量很丰富，有利于美容养颜。
瓜子仁是什么
应该有不少人有过这样的经历，在小的时候喜欢去电影院看电影，看电影的时候，喜欢带上一袋塑料袋装的饮料和一口袋的瓜子，这在当时是一种享受，也是很多人羡慕的事情。但是时代发展到今天，好多电影院因为难以打扫的原因，所以禁止被人带瓜子去电影院吃，甚至有时候也不准带饮料。
其实他们这样做也没有什么不对的，毕竟是公共场所，所以一般人都得注意文明。不过没有了瓜子，我们还可以吃别的：瓜子仁。说到瓜子仁，虽然吃起来少了嗑瓜子的乐趣，但是味道还是一样的。下面就来具体说说究竟什么是瓜子仁。
瓜子仁其实就是瓜子的“肉”。瓜子的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 能让人有安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等。
“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲;饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
瓜子仁其实是现代才有的，商家包装出瓜子仁，其实更多的为了牟取利益，但是在一定程度上也方便了许多消费者。虽然瓜子仁的营养价值丰富，但是瓜子仁同时含有大量的脂肪，所以建议大家平时还是少吃瓜子仁，以免引起一些疾病。
南瓜子仁
南瓜子仁是生活中常见的一种食物，它是南瓜的种子，有一部分老年人懂得把南瓜子仁给留下来，南瓜子仁有很多的功效作用，还有很对的营养价值，能补充人体需要的养分，下面小编就给大家介绍一下南瓜子仁的营养价值和功效。
南瓜子仁的简单介绍
南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子。我国各地广泛种植。干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多。
南瓜子仁可以生吃，也可以熟吃，而且吃南瓜子仁有杀虫的作用和治疗前列腺的作用。
南瓜子的营养价值不比南瓜低，学会合理利用就能变废为宝。
南瓜子又名北瓜子、窝瓜子，不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。
南瓜子仁的营养价值
南瓜子仁含有很高的营养价值，含有蛋白质，脂肪油，各种维生素胡萝卜素等等。
南瓜子仁的药用
南瓜子仁含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
南瓜子仁富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。
南瓜子仁含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
南瓜子仁不仅含有锌，而且还含有男性荷尔蒙素。
若每天吃一把炒熟的南瓜子仁，有助于初期前线腺肥大的治疗和预防前线腺癌的产生。
南瓜子仁氨酸为有用驱虫身分。以生南瓜子仁适量，带壳嚼食，可驱蛔虫;以炒熟南瓜子仁研细，调入蜂蜜服食，可驱绦虫。
南瓜子仁含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
每日去壳嚼食生南瓜子仁90克，分早、中、晚三次服。一周为一个疗程，可连续服23个疗程。
中老年男性在前列腺肥大(增生)由于失眠体质会极速下降，出现后头疼(失眠、夜尿频多引起的)，耳鸣，面部疼，脸部跳动。
食用白瓜子后可感尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿减少。
其它，在高温境况或从事灵魂紧急做事的职员，尤其必要足够的B族维生素，随时嚼食南瓜子仁，能缓解精神紧急，升高耐温功能。
南瓜子仁的功效与作用
(一)南瓜子仁的功效
南瓜味甘、性温，入脾，胃经; 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
(二)南瓜子仁的作用
解毒
南瓜子仁内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保护胃粘膜帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
防治糖尿病降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质
南瓜子人能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
提高精子质量
美国科学家通过研究发现，经常吃南瓜叶和南瓜子仁、白洋葱、姜、西红柿等食物，再加上适当的体育锻炼和保持健康的体重，不抽烟和不过度饮酒等，将会有助于男性提高精子质量。
常食南瓜子仁护牙
现代医学研究认为，牙槽骨的退化、萎缩与人体内缺磷关系密切，而南瓜子仁含有大量的磷。
南瓜子仁还富含胡萝卜素和维生素E，这些营养素有利滋养牙龈，延缓牙龈萎缩，有助更好地为牙槽骨输送养料。
结语：很多人吃南瓜的时候都会把南瓜子给扔掉，其实南瓜子仁有很多的功效和营养价值，平时在吃南瓜的时候应该把南瓜子仁给留下来，可以做其他的用处，南瓜子仁对患有胃病的人也有疗效，而且还能降低血糖。
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南瓜子南瓜南瓜的功效与作用 你不知道的南瓜的做法南瓜的功效与作用 小小南瓜赛黄金南瓜保健菜肴五款南瓜子的功效与作用 南瓜子的营养价值瓜子仁的好处
我们在生活中经常可以见到瓜子仁，那么瓜子仁的好处是什么，我们如何选择瓜子仁作为我们养生的食材，瓜子仁如何做菜，瓜子仁的营养价值到底如何，瓜子仁在养生上面的功效如何，我们怎样利用瓜子仁呢，带着这些问题，我们一起了解和探讨一下瓜子仁的好处。
瓜子在我们国家是一类零食的总称,消费数量最大，我们吃得最多的瓜子仁应该算是葵花籽了吧，到底什么是葵花籽呢，也就是向日葵的种子,当然南瓜籽甚至是西瓜籽也有人食用。
瓜子仁的功效与作用
1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
如何挑选瓜子仁
瓜子仁以老仁丰满，个大均匀为最佳;颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。
优质瓜子仁色泽光亮，触手干燥，用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买。
瓜子仁的制作技巧
首先要观察葵花籽颜色，条纹是否清晰，表面颜色模糊不清者不宜购买;表面带有白色晶体者，可能是添加了石蜡;将葵花籽置于平板上，使平板倾斜45度角，若瓜子滑落则有可能是添加了滑石粉。
瓜子仁的保存方法
数周晒得干，然后放进密封的塑料袋子里，最好是那种透明的质量较好的袋子，置于干燥阴凉的地方保存。
瓜子仁的食用禁忌
尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
上文我们介绍了什么是瓜子仁，我们了解了瓜子仁的好处，知道了瓜子仁的功效和作用，也懂得了如何挑选瓜子仁，瓜子仁的食用禁忌，还有瓜子仁的保存方法以及瓜子仁的制作技巧。
南瓜子仁怎么吃
南瓜子仁是一种比较常见的食物，它有很好的保健身体的作用，南瓜子仁不但味道香，而且在食疗方面效果很好，它有润肺燥的作用，而且还有一定的驱虫的效果，平时我们在超市经常能够购买到南瓜子仁，如果自己家有南瓜，可以把南瓜籽仁留下来，晒干以后放到铁锅里面炒熟。
南瓜子仁怎么吃
工具：一口铁锅(这口铁锅很重要)，这口铁锅不需要太大，家用的就可以，常言道，锅在于养，经常做饭的人都知道，一口好锅做出来的菜确实是不一样，如果你的锅是市面上买的普通锅，可能相对差一点，最好选用老铁锅。要有很好的铁的厚度，不能太薄，为了吃上自己炒的南瓜子仁。
铁锅要有一定的厚度，这样容易保持锅内温度的持久性，有这样一口锅即便新手火候掌握的不到位也没事，南瓜子仁在锅中受热均匀，不糊不焦，味道才香。
一把铲子，铲面平滑，稍大一些翻动起来会比较绘力，对铲子的没什么太多要求，小铲子多翻几下，听到避避啪啪的响声时，需快速翻动，看到南瓜仁子鼓起说明已经熟了。停火后在锅里闷一会，这样做的好处是，使其脆而松软。
南瓜子的营养价值
1、主要成分：
含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C, 亦含胡萝卜素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.
2、食疗价值
葫芦科藤本植物南瓜的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干。食用时多除去种壳，称南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。
[参考]含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
对绦虫，蛔虫有明显的驱虫作用，对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和杀来实验小鼠体内日本血吸虫的幼虫，对雌虫作用更强。本品驱虫的有效成分为水溶性南瓜子氨酸。
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