海蛎子怎么吃
夏天怎么吃养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“海蛎子怎么吃”，希望能为您提供更多的参考。
海蛎子在南方和北方有着不同的称呼，有些沿海地带将其称之为牡蛎，也有一些地方将其称之为生蚝，不过不管它称之为什么，其实都是一种海鲜食物。海蛎子的营养成分是比较高的，而且干海蛎子可以作为中药来进行服用，对于调理人体有着比较明显的效果，这一点是很多朋友都知道的。
海蛎子不但可以入药，新鲜的海蛎子也是比较不错的一款海鲜美食，而且即便是生吃，海蛎子也是非常美味的，不过有很多内地的朋友却不知道具体海蛎子怎么吃。针对这个问题，本文就为您详细的介绍海蛎子怎么吃。
碳烤海蛎子做法：
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。
炸蛎黄：用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。
海蛎子炖豆腐做法:
原料：海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;
3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
知道了海蛎子怎么吃之后，如果是您经常感觉到眼睛干涩或者是失眠多梦的话，不妨平时多食用一些海蛎子，对于改善您这两种情况有着非常不错的效果，同时它还含有很多矿物质，对于补充身体所需要的矿物质有着非常不错的效果。
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海蛎子怎么去壳
我们都知道海蛎子是一种带壳的海鲜，在清洗的时候，只有将海蛎子的壳去除掉，才能够清洗的干净，如果清洗不干净，海蛎子里面经常会有沙子，有人在清洗海蛎的时候喜欢用刷子刷，这样既不会伤到手，又能够加海蛎子里面的沙子清洗干净，那么海蛎子该怎么样才能去壳呢？
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后,把水倒掉,加一些面粉,与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了。
01牡蛎的功效作用
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
5、牡蛎含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，具有活跃造血功能的作用。
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
02牡蛎的一般吃法
一、牡蛎蒸米饭
原料：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
做法：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
用料： 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
制作： 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
功效： 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
海蛎子怎么洗
在生活中，很多人都特别喜欢吃海鲜，但是对于那种带壳的海鲜来说，清洗干净的是一件最让人头痛的事情，因为壳里面会有很多海洋里的沙子，如果清洗不净吃起来特别垫牙容易影响口感，但若想要洗干净也不是很容易，总会不小心被坚硬的外壳伤到手，那么海蛎子该怎么洗呢？
牡蛎营养很丰富，吃前必须要洗干净才能食用，不然容易拉肚子。可是很多人不知道牡蛎怎么洗才能洗干净呢?聚餐网现在把牡蛎的清洗方法分享给大家，附上详细的图文教程。
牡蛎的处理方法：
1、取一容器放入牡蛎和盐如下图所示：
2、用手轻轻抓拌均匀，最好多搓一会。
3、 将牡蛎用流动的清水冲洗干净。
4、仔细挑出黏在牡蛎身上细小蚵壳即可。
看一下，现在清洗后的牡蛎非常干净吧：
鲜活牡蛎的清洗方法：
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。
接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。
海蛎子怎么吃才能壮阳？
海蛎子就是大家常说的牡蛎，这是出现在海洋中的一种软体动物，也是人们非常喜欢的海产品，其营养价值非常高，含有蛋白质、维生素、烟酸等等，另外还有多种矿物质元素，男性吃海蛎子具有壮阳的功效，那么该怎么吃效果才好呢？
1、清炒牡蛎
材料：牡蛎，葱姜蒜适量。
做法：牡蛎用清水洗净，葱姜蒜备用；炒锅放油，放入姜蒜炝锅，放入牡蛎翻炒。加入适量的清水，料酒，盐炖制5分钟即可。
2、碳烤牡蛎
材料：牡蛎，姜蒜，盐，糖，生抽，酒，鸡精。
做法：将牡蛎洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将牡蛎摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将牡蛎取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。
3、奶汁牡蛎
材料：奶汁、牡蛎、圆葱碎、西芹、牛奶、盐、胡椒粉、橄榄油。
做法：将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
4、牡蛎韭菜煎蛋
材料：牡蛎，韭菜，鸡蛋，胡萝卜丝，面粉，盐。
做法：先把牡蛎用开水焯一下，鸡蛋打散，韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。
研究证明，吃牡蛎是有壮阳的作用的。吃牡蛎为什么可以壮阳呢？下面来了解下牡蛎壮阳的原因。
5、牡蛎为什么可以壮阳
有学者研究指出，牡蛎、扇贝等多数贝类食物大都含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素，氨基酸和微量元素是对于强精有一定作用的。贝类的优质蛋白也对壮阳补肾有不错的功效，蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸，它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成，如精氨酸是精子生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲劳的作用。牡蛎中含有丰富的精氨酸。
牡蛎含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱；另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。
海蛎子煮多久_煮海蛎子的做法
海蛎子是海鲜中的一类，在沿海地区海蛎子分布比较广，而以海蛎子为原料制作的食物也很多，但是在煮海蛎子的时候，一定要确保时间，因为海蛎子如果没有煮熟，对人身体是有一定伤害的。在煮沸的水中，可以加一些食盐起到杀菌的作用，也可以加一些蒜和姜使海蛎子肉质入味。下面跟随小编一起来学习一下吧。
一.碳烤海蛎子做法：
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。
炸蛎黄：用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。
二.海蛎子炖豆腐做法:
原料：海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;
3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
海蛎子炒鸡蛋
常见的食物种类很多，在对食物选择上，也是要根据自身需求进行，这样对吃的时候，对身体各方面，都是没有任何损害，这也是因为食物含有的营养元素也是不同的，那水果当中含有的纤维素、果胶、维生素都是比较多，那蔬菜当中含有的维生素、膳食纤维也是比较多，海蛎子炒鸡蛋如何制作呢?
对海蛎子炒鸡蛋如何制作呢，在对它制作上，也是有着一些方式方法，所以制作这样佳肴也是不能随意的进行，否则对自身健康，都是有着很大损害，这个也是要注意的。
海蛎子炒鸡蛋：
主料：海蛎子200g鸡蛋100g辅料油适量浓缩鸡汁适量
步骤：
1.准备好所用食材
2.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。
3.取出海蛎子肉，放入碗中。
4.加入葱末。
5.将鸡蛋打在海蛎子碗中。
6.加入浓缩鸡汁。
7.搅拌均匀。
8.锅中注入油，烧热。
9.将蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固后搅拌均匀。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡名;蛎指药材个大，故名。
牡蛎肉含蛋白质、脂肪、糖苷和10种人体必需的氨基酸及谷胱甘呔，维生素A、B1、B2、D、E等，这些成分都有营养皮肤的作用。牡蛎肉含有微量元素“锌”较多，对儿童智力发育非常有益处。牡蛎肉富含铁和维生素B6 12)，有养血补血、滋阴的功能。
它还富含硒和维生素E，因而有很好的抗衰老作用。牡蛎脂肪中含有丰富的脂肪酸，它的牛磺酸含量也很高.这些物质能有效地减少人体的胆固醇含量，能防治心脑血管疾病。牡蛎所含钙盐能致密毛细血管，以减低血管渗透性，人胃后与胃酸形成可溶性钙盐，钙离子被吸收，以调节电解质的平衡，抑制神经肌肉的兴奋，可防治人体缺钙引起的多种症状。牡蛎肉有降血糖、抗病毒，抗菌、抗癌、降血液黏度等作用，并能调节人体自身抗多种疾病的能力。牡蛎壳在复方中外用可治金疮山血、脐疮流脓水、疮疡溃腐久不愈合等症。
通过以上介绍，对海蛎子炒鸡蛋制作方法都是有着很好了解，这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助，但是要注意的是，对它食用上，也是要适量吃，虽然它对减少人体胆固醇有帮助，过多的吃也是会造成人体负担。
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