抄手怎么包
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“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《抄手怎么包》，但愿对您的养生带来帮助。
抄手的主要是阿四川或者是南方地区的一些特色产品，又称为云吞，日常生活中的也是比较常见的一种美食，主要是一些用面粉和一些清水室内有一些现在包吃，让生活中的很多人都想要哦吃一些在家中地进行抄手的制作，在日常生活中的主要是清皮那个包上菜或者是肉，等蜂蜜这些还有水煮熟，生活中的抄手也是比较常见的。
主要是皮儿薄馅嫩味美问美汤鲜同事那具有非常好的特色，在日常生活中的也是比较好的，味道呢是比较鲜美，片那而柔软滑嫩汤味美可口，那在日常生活中也是比较常见的，、美食非常简单的日常生活中可以制作。
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。
以上就是抄手怎么进行在制作，吃一些在家中地进行抄手的制作，在日常生活中的主要是清皮那个包上菜或者是肉，等蜂蜜这些还有水煮熟，生活中的抄手也是比较常见的，味道呢是比较鲜美，片那而柔软滑嫩汤味美可口。在家中制作的方法也是比较简单可行的。
扩展阅读
抄手馅的做法和包法
抄手类似于我们平时吃的饺子，但是抄手的包法与饺子是不同的，首先要准备四方形的面皮，然后准备好抄手馅的用料，依据每个人的口味不同添加，将用料均匀的搅拌在一起。过一会就可以用了。一切准备就绪后就可以包美味的抄手了，将抄手馅适量的放在皮上，牢牢的捏好，都包好就可以下锅了。包法也有很多种:
用料:猪肉l 一斤，鸡蛋
两个，香菇 200g，葱蒜 少许，生抽、盐 少许
馅的做法:肉剁碎加入鸡蛋和料拌匀，包好，可放入冰箱冰冻、几天内美味依旧，包的时候馅料均匀、煮的时候把握好时间大概10分钟。
抄手的包法一：正抄法(元宝法)
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。
嗦一下：形状好看，形似元宝。
抄手的包法二：反抄法(抄手法)
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 手握两端，将面皮反手叠在一起，压紧即可。
注：其实跟正抄法差不多，包法很简单，肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。
抄手的包法三：大馅包法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 拎起面皮两对角压紧。
3、 再将剩余的两个对角对压。
4、 用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。
注：能包很多很多的肉馅，喜欢馅大皮包的朋友应该会很喜欢。
抄手的包法四：毛毛虫法
1、 将少量肉馅放面皮的一角。
2、 用筷子从放肉馅的一角向对角旋转。
3、 转到头后，用手将面皮从筷子的里端抽出即可。
注：很好玩的一种方法，在网上看见了尝试了一次，真的不会漏馅，形状很可爱。
抄手的包法五：方块法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 将面皮的一端平行折回抱住肉馅。
3、 再将开口的两端平行折回即可。
注：比较适合煎炸，肉馅可整个涂抹在面皮上以后再折叠，也可对角折叠。
四川抄手的包法
印象中四川的菜系都是辣为主，没错由于四川地理位置的因素，导致当地降雨比较多，当地的人由于当地湿热的环境，会比较容易患风湿，所以四川人一开始通过辣椒等一些比较辛辣的食材去祛除湿气，而随着长时间的发展，就行成了现今以辣为主的川菜，而我今天要给大家介绍的是川菜中的一个比较传统的小吃，他有一个模糊的名字，叫做抄手：
四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。
用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。
用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
主要食材抄手皮，肥瘦猪肉末
调料香油，化猪油，清汤，味精，盐
辅料生姜，鸡蛋
原料
抄手皮500克，肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。
龙抄手
去过四川的朋友一定有吃过龙抄手，其实四川的龙抄手我们平时都称为混沌，梁振其实大致相同，只是每个大方叫法不一样而已，今天小编就给大家介绍一下龙抄手。
抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。
汉族小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等在当时的浓花茶园商议开抄手店之事，切磋店名时，借用浓花茶园的浓字，以谐音字龙为名号，也寓有龙腾虎跃、吉祥、生意兴隆之意。
成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。
此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，如天津的锤鸡馄钝、湖州的大馄钝、绍兴的虾肉蒸馄饨、无锡王兴记馄饨、广州的鱼肉云吞、四川有成都龙抄手、重庆吴抄手、温江程抄手、内江鸡茸抄手、万县的海包面等，知名度都相当高。
营养功效
龙抄手的营养功效还是很大的，可以保护我们的肝脏，还可以帮助我们预防癌症了。
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
适宜人群
龙抄手再好吃，但是还是有一些人群是不能的吃，像肾病的病人和胆固醇高的病人金陵不要食用。
制作食材
精粉500克，猪腿肉500克，面粉、肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。
制作流程
1.把面粉放案板上呈凹形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样。
龙抄手薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。
2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精(最好不放，对身体有伤害!)，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。
3.将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。然后将其煮熟，火候要恰到好处才可以。(注意注意：不要煮久，易爆)。
4.用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。
制作技巧
为什么缺乏细嫩感
这可能有以下几方面原因：一是皮擀制太厚缺乏柔和感：二是馅心中的猪肉剁得不够茸，肉质过于粗糙，或
龙抄手肉的筋膜未去尽的原因;三是馅心中清水加得太少，搅拌也不够充分，使馅心中水分含量少，肉质太密;四是馅心包得不够饱满，上下皮发生粘连现象，使面皮不易煮熟、煮软。注意以上四点，便可避免上述问题。
抄手爆心
首先是因为水不宽，致使在煮制过程中抄手彼此碰撞、摩擦机会过多，破皮爆心。二是由于火太旺，水沸过猛，将抄手皮冲烂至使爆心。当然包的时候，面皮之间粘接不牢也会产生这种情况。所以要防止爆心，就要粘牢、水宽、防止沸腾过猛。
汤中有浮物
往往一些抄手店不注意制汤，汤中浮物多，给予顾客的感官印象不好。制汤时，应用蛋清加水搅匀，分次滴入汤中，网住杂物，然后除去，汤贵清色，馅贵细嫩古人早已总结，不可忽视。
结语：以上就是小编给大家介绍的龙抄手，看完之后，大家如果喜欢的话，可以回家自己买些食材自己制作的哦!
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抄手和我们平时吃的混沌是相似的，抄手是四川人的叫法，而混沌是北方人的叫法，但是包法有稍微不同，第一步，自然要准备好食材，依据个人喜好选择肉的种类，抄手皮尽量要薄，把馅放到皮上，捏合的时候尽量小心，不要把皮捏破，但是要捏紧不要露馅，全部包完后放进锅里煮熟。下面看具体的步骤:
①首先准备好抄手皮，和馅料在抄手皮的顶端放一点馅儿。顶端蘸水，然后对折，卷起来，不要卷完了稍微留一点，卷的两端分别蘸一点水，这样不容易露馅，两端往里面对折，注意要按紧哟，然后在翻过来转面，美味的抄手就包好了，包好后放到冰箱冷冻室随吃随取，不用解冻，非常方便哦。
②食材：抄手皮30个、猪肉200g、胡萝卜半节、鸡蛋1个、香油2勺、生抽2勺、姜少量、蒜适量、红油2勺、醋1小勺、白糖少量、葱少许、花椒油1小勺
做法：肉末、鸡蛋、酱油、姜切丁，葱头切丁，花椒面少许，混匀。调好陷儿肉末，加入鸡蛋和盐，适量的酱油，然后朝一个方向搅匀上劲。取一张抄手皮，包入适量馅儿。将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧。包好抄手，冻在冰箱，饭不够的时候可以吃，不想做饭的时候可以吃，早餐也行。锅里加入适量的水，等水沸腾之后放入抄手，煮至浮至水面捞出装碗即可，准备红油抄手的配料。蒜压成泥，加入1勺生抽，花椒油，香油，醋，2勺红油，白糖混合配料汁，将煮好的抄手捞出装入碗中，撒上适量葱就可以了。一碗麻辣十足的红油抄手就做好了。
③将馅料放入方形皮子的中央，然后将皮子对折后，呈三角形；在三角形有馅料一边的其中一个角上沾少许水，用双手的拇指和食指分别捏住该边的两个角，在用右手的中指将馅料向上顶的同时，将两个角沾在一起（沾水就是为了此时好粘合），用劲按紧，一个漂亮的元宝形的馄饨就好了。
抄手是什么
抄手主要方式又称为云吞和馄饨，是中国汉族的一种传统的美食，主要是用薄的面皮儿包下馅料，煮熟之后带馅料的常见面食，主要是产自中国的北方，主要是清水和面做皮儿皮那拿包上一些青菜，肉或者是蜂蜜等，用水煮熟，主要是一些的味道比较甜美，在日常生活中的也是比较特色的，在南方也是比较常见的。
抄手中国古代的主要是一种密封的包子，那也是非常美味的，在日常生活中的抄手的做法也是简单的，它主要是用到一些面和一些馅料，正常生活中的主要是嫩香也是非常好食用，营养价值也是比较高。
馄饨，又称云吞、抄手(音同“云吞”;英文名：wonton)是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
馄饨释名用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。
性味
味甘。在农历五月初五吞服五个。
功效主治
可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以治疗各种病。
以上就是抄手的介绍，抄手在日常生活中了它的功效主治了也是非常多的，煮熟之后可以进行食用，是清水和面，做皮儿皮包上一些青菜肉或者是蜂蜜等，用水煮熟，味道比较甜美，在日常生活中的也是比较特色的。生活中的我们也是可以经常食用。
抄手的做法
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，不能随意的进行，不同的食物含有的营养元素不同，所以在吃的时候，对人体帮助也是有着很大区别，那蔬菜、水果、豆制品、肉类是常选择的，这些食物对人体各方面，都是有着很多帮助，那抄手的做法如何呢?
很多人对抄手的做法并不是很了解，所以在对它制作的时候，都不知道该如何进行，抄手在制作上，也是有着独特的方式，对它的制作也是比较简单的。
抄手的做法：
牛肉抄手
材料：牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙
做法
1、将马蹄去皮，洗净。
2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。
3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。
4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟(中途加2汤匙清水)。
5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。
6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方向抓匀腌10分钟。
7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。
8、对折成三角形。
9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。
10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。
11、逐个包好。
12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。
13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。
14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。
15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀即可。
通过以上介绍，对抄手的做法也是有着很好认识，所以在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这道佳肴的时候，食物搭配也是要合理，这样使得它含有的营养元素不会流失，这点是要注意的。
麻辣抄手的调料怎么做
麻辣抄手是一道四川的传统美食，很多人去四川旅游的时候都会品尝当地特有的麻辣抄手。抄手也就是大家平时常说的馄饨。一般来说，抄手都是皮薄馅大，汤料鲜美的。而四川的麻辣抄手之所以出名，就是因为当地特有的秘制调料的配方。那么，麻辣抄手的调料到底应该怎么做呢？
抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。
龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
材料
主料： 猪肉馅 馄饨皮
辅料： 鲜虾 木耳菜 大葱 生姜
调料： 盐 香醋 生抽 白糖 香油 生粉 辣椒油 花椒粉 味精 虾 姜
做法
1、新鲜肉馅一小碗。
2、大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。(葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁)
3、加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。
4、水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6.顺着对角方向折，将肉馅包拢
7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 !一个小馄饨就包成了
8.依次包好所有的馄饨
9.取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉(花椒油)半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可
抄手肉馅怎么调好吃
饺子在我国的南北称呼不一样，南方称为抄手、北方称为饺子，其实本质做法非常的相似，都是需要调馅和和面。抄手好不好吃就要看肉馅调的味道好不好，其次就是要看抄手皮的厚薄程度，这是还需要根据每个人的口感来定。下文介绍了抄手肉馅的调制方法，不会的可以来看一看。
食材食谱热量：107.4(大卡)主料前腿肉1斤
方法/步骤
1想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。
2抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。
3肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。
4抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑。
5加水搅拌上劲以后，接着第四个关键就来了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉以后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干了一点。
6接下来第五个关键就是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美。放入淀粉后再加鸡蛋加盐、加生抽、蚝油、胡椒等一起顺时针搅拌。直到搅拌上劲。
7搅拌到上劲后，最后重要的是还要加芝麻油锁住水分。加入芝麻油后搅拌均匀，这样又嫩又滑的抄手馅就做好了。
注意事项
1 肉馅嫩滑的关键第一步：是加水，加淀粉，加鸡蛋。
2 肉馅嫩滑的关键第二步：顺时针搅拌，要搅拌上劲。
3 肉馅嫩滑的关键第三步：肉馅不能太干，要成稀糊糊状。
4 最后还要加芝麻油来锁住水分，保证肉质嫩滑。
龙抄手的做法
龙抄手是中国特有的一种美食，而且主要流行在四川地区，它是一种用比较薄的面片包着肉馅，做成的一种面食，一般来说都会带着汤来食用，味道特别的爽滑可口，受到了很多人的喜爱。龙抄手的做法让告诉大家。
龙抄手是什么
龙抄手是一种特别有名的小吃，主要流行在四川地区，它是一种面食。吃起来和馄饨很像，只不过能抄手的皮要比馄饨的皮要厚很多，而且里面的肉大多数都是瘦肉。将木耳洗干净之后，撕成小块儿，放在一边备用，将肉，剁成肉馅之后，放入一些盐调味，将馄饨皮擀好之后，将肉馅放入馄饨皮中间，然后对折，接着将三角形的两边对折好之后就可以了，取一个干净的锅，放入适量的清水。煮沸之后，将抄手放入煮，大约四分钟左右就可以了。营养价值丰富，味道鲜美可口。能够很好的保护肠胃的功能，而且抄手通常是热的，能够很好的温暖胃部。龙抄手中的猪肉有着很好的，滋阴润燥的功效。能够，补充人体所需要的维生素b1等维生素。能够为人体提供蛋白质和氨基酸，从而促进人体的生长发育，而且还能够补充人体所需要的铁元素，能够有效的预防贫血的症状，特别适合爱美的女性使用。
龙抄手的由来
上个世纪40年代，当时的浓花茶社的，张光武和几位小伙计一起商量开一个抄手店，店名就用了龙这个字，也取了一个龙凤吉祥的意思，作为龙的传人，中华的子子孙孙，都会这样子代代相传，所以就叫做龙抄手。龙抄手一般都是四川地区的一种美食。
龙抄手的营养价值
能够补充人体所需要的氨基酸和蛋白质，而且，还有丰富的铁元素，能够促进人体血液中红细胞的生成，从而能够有效的预防贫血，而且能够改善因为贫血而导致的头晕，恶心的症状，还能够补充你所需要的维生素，最重要的是能够提供人体所需要的维生素b1，还能够，补充人体所需要的维生素，b要从而可以有利于脂肪的合成和分解。
龙抄手的功效与作用
1、养胃。
能够很好的保护肠胃的功能，而且抄手通常是热的，能够很好的滋润胃部，而且有利于人体对营养物质的消化和吸收。
2、提高人体的免疫力。
能够提高人体的免疫力，补充人体所需要的蛋白质和营养元素，因为蛋白质是提高人体免疫力的最重要的营养元素，能够为人体造出更多的抗体和白血球。
3、减轻肠胃的负担。
易于消化吸收，能够很好的减轻肠胃的负担，特别适合肠胃比较脆弱的人食用，能够很好的保护肠胃，有利于人体的身体健康。
4、补充人体所需要的蛋白质和脂肪酸，促进人体的生长发育。
能够为人体提供蛋白质和氨基酸，从而促进人体的生长发育，而且还能够补充人体所需要的铁元素，能够有效的预防贫血的症状，特别适合爱美的女性使用。
5、滋阴润燥。
能够很好的去除心烦，能够有着一定的镇静安神的功效，而且还能够，促进尿液的排出，补肾身体所需要的营养物质，有着一定的清热解毒的作用。龙抄手中的猪肉有着很好的，滋阴润燥的功效。能够，补充人体所需要的维生素b1等维生素。
龙抄手的做法
将木耳洗干净之后，撕成小块儿，放在一边备用，将肉，剁成肉馅之后，放入一些盐调味，接着将木耳放入搅拌均匀，将馄饨皮擀好之后，将肉馅放入馄饨皮中间，然后对折，接着将三角形的两边对折好之后就可以了，取一个干净的锅，放入适量的清水。煮沸之后，将抄手放入煮，大约四分钟左右就可以了，也可以放入自己喜欢的一些汤底，吃的时候可以放入一些醋和辣椒。
龙抄手怎么吃
将猪肉打成馅之后，放在碗中，加入适量的清水，用筷子将它将向一个方向搅拌均匀之后，放入打散的鸡蛋液，再加入适当的盐和姜，可以根据自己的口味加入一些味精和料酒，最后将它们拌成馅料之后放在一边备用，交出首批准备好之后，将馅料放在面皮中央，叠成三角形之后，再将三角形的两个尖向中间折叠，最后在，碗中放入，味精，胡椒粉，高汤的，准备好酱料，最后在锅中放入适量的清水，煮沸之后将抄手放入煮，大约三分钟左右之后捞出来，放在胶料中之后就可以吃了。易于消化吸收，能够很好的减轻肠胃的负担，特别适合肠胃比较脆弱的人食用，能够很好的保护肠胃，有利于人体的身体健康。
龙抄手和馄饨有区别吗
龙抄手是一种在四川成都地区比较兴盛的一种小吃，是四川地区的一种传统小吃，而且他是四川人对馄饨的一种特殊的叫法。一般来说，在北方会叫，龙抄手，为馄饨。馄饨是一种来自于华北地区的一种地道美食。其实抄手和馄饨是同一种小吃，只不过因为所在地区的不同，而叫法有所不同而已。抄手一般都在捞出来之后放入酱汁中蘸着吃，或者加入油泼辣子来吃。混沌的吃法一般来说比较清淡。
龙抄手和北方水饺有区别吗
饺子是一种用面皮包着，肉馅的一种小吃，是一种在北方特别传统的美食。在山东地区，一般会将饺子叫做扁食，而扁食在闽南语中就是馄饨的意思。馄饨皮一般都是正方形，大约是五厘米或者七厘米，水饺一般都是七厘米的圆形。而且水饺的皮通常会比较厚，皇钻的皮比较薄，一般来说，水饺是要加入三次凉水，而馄饨却不需要，馄饨，一般汤料比较好，而是水饺比较，注重蘸料这一部分。
龙抄手是一种在四川成都地区比较兴盛的一种小吃，是四川地区的一种传统小吃，而且他是四川人对馄饨的一种特殊的叫法。能够补充人体所需要的氨基酸和蛋白质，而且，还有丰富的铁元素，能够促进人体血液中红细胞的生成，从而能够有效的预防贫血。
榨菜抄手的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做榨菜抄手。
2.21榨菜、香葱切细加入肉糜，调入盐、鸡精、食用油，鸡蛋打散
3.1取一张抄手皮，放适量的馅料在中间
4.2鸡蛋加入肉糜，向一个方向拌匀
5.对折成三角形
6.三角形的两个角同时向中间，形成抄手的样子，呵呵，很像人在抄手吧
7.右边的角压在左边的角上，压紧，可以粘一点水
8.包好的抄手
9.酱油、醋、山胡椒油、鸡精、盐、鲜花椒打好调料
10.坐水，水开后先舀一些到调料里
11.放入抄手，2分钟即可捞出，在烫点黄瓜片，放在抄手上
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完榨菜抄手的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
麻辣抄手的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好麻辣抄手这道菜。
2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水
4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6.顺着对角方向折，将肉馅包拢
7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧！一个小馄饨就包成了
8.依次包好所有的馄饨
9.取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可
12.将所有煮好的食材捞入碗中
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着麻辣抄手的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
红油抄手调料汁怎么调好吃
红油抄手是红油混沌的另一种叫法，这种食物因为其口感美味刺激并且卖相很好而受到了人们的欢迎。而红油抄手这类美食调料汁是非常重要的一个元素，调料汁的味道好坏直接影响着整个美食的味道。而调制红油抄手的调料汁也是需要有窍门的，下面就来介绍一下红油抄手调料汁怎么调好吃。
馅料：肉馅、荠菜(别的蔬菜也可)、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末
调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用油
做法：
1.将肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜末搅拌均匀，再分几次放入清水，顺着一个方向搅打到肉馅上劲起胶。
2.再放入切成末的荠菜和葱花，再放入食用油和香油拌匀，最后放入盐调味即可。
3.将1大勺辣椒粉(我用的是颜色很红但却不太辣的韩国辣椒)和1大勺葱花放入碗中。
4.再放入少许盐、花椒粉和芝麻。
5.将一大勺植物油放入铁饭勺中烧热(一定要热一些)，倒到辣椒粉上拌匀。
6.然后放1大勺醋到铁饭勺中在火上煮开(煮过的醋口感更柔和)，然后也倒入碗中。
7.晾凉后，放入1大勺蒜泥(一定是蒜泥)、1大勺生抽、香油几滴，用手捏一点点白糖(提鲜的吃不出来甜味)，再加一点点温水拌匀，红油调料就做好了，这个调料汁用来沾饺子也非常好，也可以用来拌凉菜。
8.自己压得馄饨皮，也可以买现成的，放入馅料。
9.对折馄饨皮。
10.将两个角捏到一起。
11.锅中水开后放入馄饨，煮到浮起捞出放入碗中，倒入适量的红油调料，撒上香菜拌匀即可。
鸡汤抄手的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍鸡汤抄手的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.1每一次过压面机都减少厚度，心不要急，慢慢来。否则面皮很难平整光滑。经验是出来的面皮在宽度上稍微切掉一些，以防下次压面的时候面皮左右两个边缘卡在机器里，出来的面皮随时扑上淀粉。可以看到最后一次过压面机已经很透明了。
3.2在第一挡反复碾压直到面皮光滑，碾压是帮助形成面筋的要素之一，所以揉面团的工序上可以懒一下，工序交给压面机就好了。
4.12切成8cm左右见方的方块儿。
5.21猪肉粗切细斩成泥，打入姜汁水直到完全吸收，用盐白胡椒和生抽调味即可。水的分量以瘦肉的份量变化，瘦肉越多打入的水就越多，打了水肉馅才有嫩度，否则吃起来发柴。
6.取一片方形抄手皮，把肉馅放在一角。
7.卷起来，不要卷完，剩下一个小角。
8.边缘用竹刀润湿。
9.卷起捏好，一个元宝状的抄手就做好了。
10.成都的抄手都长这样同学们最后传一张...出门了！！！［吃了鸡胸肉的猫在我院子里到处闻ms不打算走了orz
11.鸡汤抄手饿死了于是面粉啥的还没收拾就开吃了＝＝
12.鸡汤抄手，老母鸡的鸡汤太鲜了...
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了鸡汤抄手做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《抄手怎么包》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生茶包配方”专题。
