乳酪怎么吃
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很多人比较关心的奶酪怎么吃，奶酪的主要是一种奶制品同食，是不需要冷藏或者是也不是冷冻的。可以直接进行使用，同时在日常生活中能拿到也是非常多的吃法，主要是在食物的比较好的去把可以乳酪切片做三明治吃，那也可以做一些蛋糕总去那能买到也是经常见的一种常见的产品。
奶酪呢主要是由一些干酪和一些牛奶的主要之前的，有非常丰富的营养功效营养价值都是，主要是补钙增强人体抗病能力，也是有一些乳酸菌对人体有保健的作用，有利于维持肠道的正常菌群的稳定。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当让这完全是中国吃法了。 也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。 当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。 至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块(片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握!! 酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。
以上就是乳酪怎么吃，有非常丰富的营养功效营养价值都是，主要是补钙增强人体抗病能力，也是有一些乳酸菌对人体有保健的作用，有利于维持肠道的正常菌群的稳定，以及平常同事那它的脂肪和热能的都是比较多的，至于发生一些其他类型的却在那也是有一定帮助。
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乳酪蛋糕怎么做？
乳酪蛋糕介意蛋糕和甜点之间，所以越来越受人们的关注，而且乳酪蛋糕的外观和口味变化多端，有的奶酪蛋糕质地很密但是有的却很蓬松，有的利用蛋黄制成，有的则由明胶粉制成，总之做法百变，口味众多，老少皆宜，适合多种场合。下面就一起来学习如何制作乳酪蛋糕吧！
乳酪蛋糕做法：
1.在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。
2.奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
3.用料理机打好奶酪后，倒进大碗里。
4.向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。5.把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
6.用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。
7.把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。
8.把乳酪糊从冰箱拿出来，挖1/3蛋白到乳酪糊里。
9.用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。
10.将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。
11.继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌。
12.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
13.在烤盘里注水，大概3cm的高度。
14.把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。
15.刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。
轻乳酪和重乳酪的区别
乳酪是奶酪，叫法不同而已。乳酪是西方比较常见的一种食物，在东方也是很受欢迎的，比如国内一些少数民族传统的食物就是乳酪。乳酪营养价值丰富，比普通的奶制品还要略胜一筹。奶酪有轻乳酪和重乳酪，很多人都不知道轻乳酪和重乳酪的区别是什么，下面让我们来看看。
轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的区别以及做法如下：
区别：
芝士蛋糕应该说算是他们的统称；
轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。成品经过烤制会有一定程度的膨发，口感轻盈，入口即化；
重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。当然这不是确数，不要就节于这个数字来分乳酪蛋糕的类别。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。口感厚重，但是一口一口吃起来真的过瘾。
制作方法：
1、蛋糕模具底部铺好油纸，四周也垫油纸备用。模具四周沾点黄油，油纸就会紧贴呢。
2、奶油奶酪隔热水搅打顺滑后放入细砂糖搅打至无颗粒，图1。
3、蛋黄逐个加入，混合均匀后再加入下一个，图2-3。
4、酸奶油一次性加入2中，搅匀后加入柠檬汁和调味酒，分开加入后搅匀，图4-5。
5、淡奶油打至5-6分发，也就是已经可以化纹路，却还能流动的时候如图6-7，加入乳酪糊中拌均。
6、低粉过筛后再次筛入乳酪糊，搅拌均匀后，整个乳酪糊过一遍筛，图8。
7、蛋白一次性加入10克砂糖，打至7分发，千万不要打过头哈，不然你的蛋糕会笑开了花。打发的蛋白分三次混合进乳酪糊，切拌的手法混合均匀。最后的乳酪糊会非常顺滑，图9-11。
8、面糊倒入模具，入预热175度的烤箱，水浴45分钟即可出炉。轻微开裂没有关系，冷却后会自动愈合的。
烹饪技巧
1、在蛋糕模内侧抹黄油是为了方便脱模，否则蛋糕会粘在模具上；
2、测试蛋糕是否烤熟的方法：敲打模具四周，看蛋糕表面是否泛出水波纹状，如果有，则说明没熟，没有，就说明熟了；
3、出炉后的蛋糕如果开裂，说明步骤6中打发太过，或是烘烤上色后没有将炉门开一条缝隙。
日式轻乳酪怎么做
相信很多朋友都喜欢吃日式轻乳酪，那么日式轻乳酪怎么做呢？对于想学做日式轻乳酪的朋友，了解日式轻乳酪的做法是很有必要的，只有了解它的做法，那么操作起来就比较顺手了。接下来本文就为大家介绍三种日式轻乳酪的做法，感兴趣的朋友可以看看哦！
做法一
材料：奶油奶酪210克，酸奶或牛奶250克，黄油70克，鸡蛋4个，细砂糖40克，低粉38克，玉米淀粉18克。
做法：
1、奶酪隔热水软化，搅打顺滑。
2、依次加入酸奶，融化黄油，过筛粉类，蛋黄，每加一样都充分搅拌均匀。
3、蛋白分次加糖打到湿性发泡，和奶酪糊切拌均匀。
4、倒入模具，磕去气泡。
5、预热烤箱，150度，隔水，80分钟即可。
做法二
材料：鸡蛋黄3个，鸡蛋白2个，奶酪100克，淡奶油30克，牛奶60克，低筋面粉10克，玉米粉10克，白糖35克，柠檬汁8克。
做法：
1、将100克奶油奶酪隔热水软化后轻轻搅散。
2、加入60克牛奶搅拌均匀。
3、20克黄油(或30克淡奶油)隔热水溶化后，缓缓倒入进牛奶奶酪糊里。
4、筛入10克低筋面粉和10克玉米淀粉拌匀。
5、分次加入3个蛋黄搅散，加入一个拌匀后再加下一个。
6、2个蛋白里加入8克柠檬汁，分三次加入35克白糖打发成湿性发泡的状态。
7、将13蛋白加入奶酪面糊里拌匀后再加13蛋白拌好，最后将蛋白全部加入进去拌好。
8、把拌好的面糊倒进模具里，轻振两下，烤盘里加水，把模具放烤盘里，140~150度烤60分钟。
9、烤好后稍放凉便取出，放入冰箱里冷藏后食用更美味。
做法三
材料：奶酪250克，低筋面粉50克，牛奶250克，鸡蛋黄5个，玉米淀粉30克，鸡蛋清5个，黄油60克，柠檬汁少许，白糖120克。
做法：
1、奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌成细腻的乳酪糊。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入融化后的黄油，搅拌均匀。
4、低粉加玉米粉混合均匀后，过筛加入到乳酪糊中，搅拌均匀至无颗粒。
5、蛋白打至起粗泡后，加入几滴柠檬汁，分3次加入糖，打至湿性发泡（湿性发泡的状态是提起打蛋头，蛋白会成条状垂下，但不会断）。
6、取1/3打好的蛋白与乳酪糊混合均匀，之后将乳酪糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
7、烤箱预热170度 上下火 底层 水浴法（将烤盘内注入热水，模具放入烤盘内）。
8、 烘培时间：170度烘培20分钟，蛋糕上色后，转150度烘培40分钟。
上面介绍的三种日式轻乳酪的做法都是比较简单的，相信大家看了上文的介绍之后，对日式轻乳酪的做法已经有所掌握了。当然啦！关于日式轻乳酪的做法还是有挺多的，但是在操作方法上都是大同小异的，大家可以按照上面介绍的方法去尝试着做一下日式轻乳酪哦！
蓝莓乳酪蛋糕怎么做
乳酪蛋糕是很多人的最爱，关于乳酪蛋糕的做法也是很多的，接下来本文就为大家推荐一款非常好吃的乳酪蛋糕，就是蓝莓乳酪蛋糕，那么蓝莓乳酪蛋糕怎么做呢？下面就为大家介绍三种蓝莓乳酪蛋糕的做法，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料： 鸡蛋2个，底筋面粉45克，奶油奶酪60克，牛奶20克，植物油20克，细砂糖40克，醋几滴，装饰用淡奶油60克，细砂糖7克，蓝莓果酱适量，蓝莓适量。
做法：
1、奶油奶酪称量好后切小块，室温放置至软（隔温水搅拌也可以），加入牛奶搅拌成细滑的奶酪糊。
2、蛋黄加入10克细砂糖，搅拌至糖融化后加入油，搅拌均匀。
3、将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
4、搅拌好以后，筛入底筋面粉，搅拌均匀。
5、蛋白中加入几滴醋，打蛋器打至粗泡以后30克细砂糖分三次加入。打至硬性发泡。
6、蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。
7、倒进6寸蛋糕模中。
8、送入预热好的烤箱，165度30分钟即可。
做法二
材料：奶油奶酪115克，牛奶70克，低粉25克，玉米淀粉25克，蛋3个，砂糖40克，蓝莓酱60克。
做法：
1、奶油奶酪加牛奶打散，再加入蛋黄(3个)拌匀，筛入粉类拌匀后再加入蓝莓酱搅拌均匀，静置半小时。
2、将在蛋白(3个)中加入几滴白醋，一小勺玉米淀粉以低速打出大泡，再分三次加入砂糖，并转中速，至接近干性发泡。
3、将蛋白糊与蛋黄糊拌匀倒入模中。
4、烤盘放水置下层，烤网置倒数第二层，模放于烤网上，175度20分钟，(加入些许凉水于烤盘中)转150度40分钟。
做法三
材料：细砂糖 75g，淡奶油 60ml，鸡蛋一个，奶油芝士 250g ，黄油 50g，蓝莓 50g，柠檬汁 1/4个，消化饼100g。
做法：
1、消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎。黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。
2、蓝莓放入料理机中，打成泥。将打好的蓝莓泥、柠檬汁和25克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。
3、奶油芝士室温软化，加入50克细糖打至顺滑。
4、加入淡奶油，搅拌均匀。
5、倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。
6、加入鸡蛋，拌匀。
7、将拌好的芝士糊倒入模具中，入烤箱烘烤即可。
8、烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法60分钟。
以上就是关于蓝莓乳酪蛋糕怎么做的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对蓝莓乳酪蛋糕的做法已经有所了解了，其实上面介绍的三种蓝莓乳酪蛋糕的做法都是挺简单的，大家在制作蓝莓乳酪蛋糕的时候，可以适当参考下本文介绍的方法哦！当然啦，关于蓝莓乳酪蛋糕的做法还有很多，在此就不多加介绍了，希望通过上文的介绍，对想学做蓝莓乳酪蛋糕的朋友有所帮助。
水果乳酪蛋糕怎么做
水果乳酪蛋糕可以说是我们吃蛋糕的时候最佳口味之一了，这样吃蛋糕是非常好的选择，因为水果乳酪蛋糕吃起来的味道本身很不错，而且对我们健康也有一定好处，可以通过吃水果乳酪蛋糕来帮助我们补充营养物质，那么具体水果乳酪蛋糕应该怎么做，一起和看看吧。
水果乳酪蛋糕怎么做
水果乳酪蛋糕的做法实际上并不难，首先我们要把饼干直接捻成细末，我们把黄油放到容器里面，隔水加热，等到融化成液体之后，然后我们在其中加入饼干碎末，一起搅拌均匀，之后倒在碗里面，压紧之后放到冰箱里面，冷藏大概四十分钟的时间。这时候我们选择制作芝士就可以了。我们把奶油奶酪切成小块，直接弄碎，隔着热水搅拌一下。搅拌到光滑，然后加上细白糖搅拌好，这时候再把吉利丁片准备好放到碗里面，搅拌到融化之后，我们再把香蕉和苹果切成碎，只需要放进去一半左右就可以了，之后我们从冰箱里面，把蛋糕膜给取出来，之后我们把苹果和香蕉，放上去。再放带冰箱里面，需要冷冻大概两个小时，这时候水果乳酪蛋糕就可以吃了。
乳酪可以怎么吃
乳酪作为一种乳制品，我们完全可以把乳酪制作成美味甜品吃，首先需要我们把姜、葱和土豆，一起放到锅里面进行煸炒，等到炒到快熟的时候，这时候加入奶酪，等到锅里面的奶酪完全融化，这时候就可以吃了，是非常简单方便的乳酪美味吃法。
乳酪土司脆的做法
乳酪土司脆吃起来的味道是非常好的，首先需要我们把奶香土司，均匀的切成小块，而且乳酪片同样需要准备好，也需要均匀的切成小块，然后我们把乳酪片，直接铺到小的土司片上就可以了，之后我们把已经铺好了乳酪片的小土司，直接放到烤盘里面，这时候我们放到烤箱里面。设定到195度的温度，之后烤上大概五分钟的时间，等到烤箱里面的乳酪高高鼓起，而且土司的边缘也会呈现出金黄色，这时候乳酪土司脆就制作完成了。
乳酪土司脆制作成三明治吃也是可以的，需要我们把生菜叶准备好，用盐水洗干净之后。我们把乳酪土司脆拿出来，直接用杯子，把乳酪土司脆压成中空圆片就可以了。开大火进行预热，对烤盘预热大搞三五分钟的时间，这时候我们在锅中放上一片乳酪土司脆，然后咋再在上面放上一片中空的吐司，把鸡蛋打到中空的地方，盖上火腿之后，再用乳酪土司脆覆盖一下，开大火烤一分钟，这时候翻一下面继续烤一分钟，这时候我们把乳酪土司脆拿出来，掀开最上面的乳酪土司脆之后，我们直接加上番茄片、生菜叶，还需要加入胡椒盐和番茄酱，对切之后就可以了。这时候的乳酪土司脆，我们放到烤盘里面，只需要开大火烤上一分钟，同样需要翻面烤一分钟，这时候就可以吃了。
吃乳酪的注意事项
吃乳酪的时候是存在一定注意事项的，首先如果有消化系统方面的疾病，乳酪是应该尽量少吃的，而且如果患有乳糖酸缺乏症、胆囊炎的情况，或者是胰腺炎患者，那么乳酪同样不适合我们吃，吃了之后容易导致问题的加重。
吃乳酪的时候存在搭配禁忌，首先乳酪和巧克力、橘子不能一起吃，同样不能和乳酪一起吃的就是羊肉、葡萄酒了，这些食物一起吃是容易导致身体不适的，所以吃乳酪应该尽量避免这样搭配。
如果有特禀体质，气郁体质的情况，或者是属于痰湿体质的人群，还有就是老人，久病体虚人群，乳酪是不适合吃的。
水果乳酪蛋糕的热量
水果乳酪蛋糕里面的热量还是比较高的，因为在水果乳酪蛋糕里面的热量是非常高的，吃了之后会导致我们摄入大量的热量，还容易因为吃水果乳酪蛋糕导致出现发胖的情况，所以如果想要减肥，那么水果乳酪蛋糕不适合吃。
水果乳酪蛋糕吃起来的味道是不错的，也是吃蛋糕的时候非常好的选择，上面给大家详细介绍了水果乳酪蛋糕做法，能够发现制作起来是比较简单的，如果爱吃甜品食物，那么水果乳酪蛋糕就是非常好的选择，所以上面介绍的水果乳酪蛋糕做法大家要有所了解。
乳酪纸杯蛋糕怎么做
乳酪是一种热量非常高的食材，把乳酪制作成纸杯蛋糕味道不错，对于很多人来说都非常的喜欢，但一次性不要吃的太多，对于减肥期间的女性来说最好也不要吃，会让身材变得比较胖，下面就来和看一下乳酪纸杯蛋糕的制作方法。
乳酪纸杯蛋糕怎么做
需要准备柠檬汁，白糖，黄油，淡奶油，鸡蛋，乳酪，玉米淀粉以及低筋面粉，先把乳酪软化，然后隔热水打发，加入适量的糖，一直打发到顺滑的状态，再分几次蛋黄放进去，搅打均匀，加入一些淡奶油，然后再把融化的黄油放进去，再筛入低筋面粉，淀粉搅拌均匀，蛋白里面加入一些柠檬汁，一直打到粗泡，然后再加一次糖，打到湿性蛋白的状态，把1/3的蛋白放进去混合成乳酪糊，再次混合均匀以后，就可以放进裱花袋里面，再挤到纸杯当中，烤箱预热150度，烤15分钟左右，然后再把烤网移到最顶层，用160度烤5分钟上色。
乳酪可以怎么吃
还可以做法式乳酪配草莓果泥，需要准备细砂糖，鲜奶，油以及乳酪，准备心形的模具铺上一些乳酪，乳酪切成小块状，往里面加一些鲜奶油进行搅拌，用低速搅拌分次加入乳酪块，然后再加入适量的细砂糖，一直打到完全融化变光滑，再把搅拌好的糊状倒进准备好的模具当中，放到冰箱里面冷藏一晚，吃的时候倒扣在盘子里面，再把纱布取出来，配上一些果泥要吃，味道就非常不错。
还可以制作巧克力乳酪球，需要准备巧克力，全蛋，奶油起司，奶油，糖粉以及低筋面粉，把奶油糖粉，低筋面粉，奶油起司，盐搭配在一起，搅拌到膨胀变白变大，然后再把巧克力全蛋加进去，搅拌到光滑细腻，倒进烤模当中，再放进烤箱当中，用180度上下火烤35分钟到40分钟左右，这样乳酪球就制作完成了，巧克力隔水融化，再用牙签插住乳酪球，放到巧克力里面，包裹均匀放凉以后就可以吃了。
可以做摩卡乳酪杯，需要准备黑巧克力，淡奶油，黄油，速溶咖啡，香草精，朗姆酒，蛋黄，细砂糖，奶油，乳酪，先把奶油乳酪隔水加热以后软化，把香草精以及朗姆酒放进去，用打蛋器打到光滑，蛋黄砂糖混合在一起，隔水加热，然后再用打蛋器搅打到颜色发白，砂糖全部融化以后再加入奶油以及乳酪，淡奶油里面添加适量的砂糖混合打发两分钟，呈现湿性发泡的状态，然后再加入到奶油乳酪蛋黄糊当中，速溶咖啡用开水冲泡开，然后再加入黄油，淡奶油混合加热煮开关火，黑巧克力切碎以后加进去，然后搅拌到黑巧克力全部融化冷却40度左右备用，容器里面添加一些芝士糊，再放到冰箱冷冻室几分钟以后凝固，凝固的芝士糊上倒一些巧克力糊，再放入冰箱冷冻到凝固，重复这个动作，依次加入两层芝士糊，两次巧克力，做好以后放到冷藏室里面保存就可以了。
减肥可以吃纸杯蛋糕吗
减肥的人群最好不要吃纸杯蛋糕，因为纸杯蛋糕的热量比较高，而且吃完以后会让身体发胖的速度变得更快，减肥期间的人最好吃一些清淡又容易消化的食物。
纸杯蛋糕怎么烤
需要准备小纸杯，鸡蛋，糖，食用油，低粉以及牛奶，蛋黄，蛋清分离，蛋白里面分次加糖进行打发，然后再加一些蛋黄，一直打到蛋液浓稠，低粉过筛以后放进去搅拌均匀，把食用油倒入牛奶搅拌均匀，再把它分次放进蛋糊当中搅拌一下，蛋糊放进小纸杯当中，烤箱160度烤半个小时左右，然后再准备一些糖以及牛奶打发，再进行裱花装饰，这样纸杯蛋糕就制作完成了。
上面介绍的就是乳酪纸杯蛋糕的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，乳酪可以制作的食物是非常多的，适当的吃一些可以补充身体所需要的能量以及营养物质，但一次性不要吃得太多，身材肥胖的人最好避免。
乳酪蛋糕怎么做好吃？
相信喜欢吃甜食的人，都会对乳酪蛋糕感觉到爱不释手。但是一般情况下大家都会选择直接到蛋糕房购买现成的乳酪蛋糕，这主要是感觉这类甜食的制作难度比较大。其实乳酪蛋糕的做法步骤并没有大家想象中那么复杂，接下来小编就会一步一步的作出介绍，一起来看看吧。
乳酪蛋糕在制作时需要使用的用料有：奶油奶酪250克、消化饼干100克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺、香草精1/4小勺以及黄油50克。具体做法步骤如下所示：
1、首先制作蛋糕底。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部。
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。然后加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
3、倒入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀以便做成蛋糕糊。之后把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
4、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
经过阅读小编准备好的上述内容，相信大家已经都基本了解到了乳酪蛋糕的做法步骤。所以如果对此食物比较感兴趣的话，就可以以文章作为一项参考，然后去开始尝试着制作，相信大家一定能够做出非常美味诱人的乳酪蛋糕。
重乳酪蛋糕怎么做
乳酪，是每个爱吃甜食朋友都最爱的选择，尤其是对于女性朋友来说，乳酪可以说是必不可少得呢！都说女生吃甜品都时候会有第二个胃，而乳酪是糕点师傅做甜食必不可少都一样重要材料呢！但是，据我所知，平日里大家大多都是吃都轻乳酪，包括很多女性朋友在家里面自己做蛋糕做乳酪都是用的轻乳酪！那么今天我们就来说说重乳酪怎么做的吧！
乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。
乳酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上，我们最常用来夹面包、三明治、超市货架上随处可见的，都是加工乳酪；在欧洲地区，天然乳酪才是乳酪中的主流；且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。
材料：
材料：
蛋糕
奶油奶酪 250 克
细砂糖 60 克(我减半)
酸奶 100 克
鸡蛋 2 颗
黄油 15 克
1.奶油奶酪、黄油切成小块室温软化.
2.用打蛋器将奶酪加糖搅拌至无颗粒的浆状.
3.分两次,每次加入一个鸡蛋搅拌均匀.
4.然后加入100克酸奶搅拌均匀.
5.炉箱预热,最底层放烤盘,烤盘内装满水,倒数第二层放上烤网和蛋糕模.
165度(水浴法)烤制40分钟
这个是没有饼底的做法，饼底打击喜欢可以用饼干做也可以用蛋糕体来做
怎么样，美味都重乳酪蛋糕你学会没有呢？如果感到心动了就快去试一试吧！当然，也许第一次做的不会很好的，但是只要多试几次，相信会越来越好都！在周末为家人们做一份美味都蛋糕很是可以都呢！
乳酪蛋糕的怎么做
生活中常见的蛋糕种类比较多，在对蛋糕选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，那一般蛋糕都是以水果为主，这样的蛋糕热量低，而且在口感上，也是非常不错，不过对蛋糕在制作上，需要很好的方式，因此食物的搭配也是很关键的，那对乳酪蛋糕的做法如何呢?
很多人都是比较喜爱吃乳酪蛋糕，这样的蛋糕味道独特，而且这样蛋糕吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，那乳酪蛋糕的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
乳酪蛋糕的做法：
材料：鲜奶170g，奶油乳酪170g，奶油70g，蛋黄70g，低筋面粉25g，玉米粉15g，蛋白150g，砂糖80g，柠檬汁少许。
做法：
1. 把鲜奶和乳酪放在小锅中，隔水加热至成为煳状。
2. 奶油溶化后，与蛋黄拌匀。
3. 粉类过筛，加入作法2.拌匀。
4. 将作法1.和作法3.混合拌匀备用。
5. 取8吋固定模一个，模底铺上白纸，模边涂上白油，并沾裹一层椰子粉。
6. 在搅拌缸中倒入蛋白，以球形搅拌器中速拌至起泡，加入一半的糖和柠檬汁，继续拌至泡沫变细，再加糖打至湿性发泡即可。
7. 先取部分蛋白与作法4.的面煳稍微搅拌，再整个倒入蛋白中快速拌匀，倒入模型，放入已预热至170℃的烤箱中烘烤。
8. 在烤盘中倒入约1cm高的水，隔水烤焙。烤至表面着色时，降温至140℃，继续烤约50分钟。
9. 出炉时，轻轻转动烤模，使蛋糕离模，倒扣撕去底纸，再翻回正面，待凉后放入冰箱冷藏。食用时在表面刷上果胶，用热刀切片，可使切面平整漂亮不沾黏。
通过以上介绍，对乳酪蛋糕的做法都是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类蛋糕制作的时候，也是要少量进行，否则制作太多吃不完的话，会容易坏掉的。
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