怎么包饺子
夏季养生食疗饺子包发。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎么包饺子”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
北方人有包饺子的习俗，北方人都喜欢吃饺子。饺子在家常便饭中是好饭，以前只有过年过节或者是家里来了客人才可以吃到一顿头面饺子，啥是头面，好吃的饺子都是用小麦面做皮子，小麦加工成面粉需要三遍，第一遍加工出来的面粉老百姓叫头面，头面雪白的，吃到嘴里滑爽。
现在生活条件好了，只要大家喜欢可以天天吃饺子，吃的饺子都是头面，黑面都用来饲养家禽了，饺子的馅更是灵活，可以根据自己的口味随意调，可以是白菜馅、韭菜馅，三鲜馅等等。
下面介绍白菜馅饺子，四人份
原料：肉馅1000g，面粉1250g，大白菜一颗，韭菜100g香菇5个，虾仁100g。
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒、高汤均适量。
做法：
1.和面面团要软硬适中，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅;韭菜切碎，放入肉馅;香菇用水发好切碎，放入肉馅;虾仁切碎，放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
在吃饺子的时候，可以沾着调料吃，北方人一般都放蒜酱，就是捣很多蒜泥，放一些陈醋，滴上点酱油，还有辣椒油。也有很多的年轻人喜欢用醋做调料 。南方人的话，可以在醋里面加一点糖，味道也不错。以上介绍了白菜馅饺子，学会了赶紧做吧。
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春笋包饺子怎么包呢？
吃是每个人的天性，不管是刚诞生的婴儿，还是成年人。我们每天无时无刻的努力无不是为了吃的更好。大自然是如此的神奇，给了我们太多可以选择的吃的东西，不管是水果，蔬菜，还是粮食。我们对它们都应该珍惜，感恩自己所拥有的，今天小编就介绍一下关于春笋包饺子的知识。
制作方法：
1、冬笋洗净，切成碎末;
2、冬笋内加入所有调味料;
3、再将所有材料一起拌匀;
4、面团揉匀，下剂，擀成饺子皮，放入20克馅料;
5、再取一面皮，将馅料盖好，两面皮边缘成螺旋形;
6、做好的饺子入锅蒸熟后取出，再入煎锅煎至金黄色既可。
特别提示
冬笋要焯水去异味。
开心贴士
拌饺子馅的学问
包饺子时，人们为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。若把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩，又有较多的汁水。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。
好了，小编也是个地地道道的吃货，但吃货绝不是浪费粮食。我们中国的传统美德告诉我们要珍惜粮食，吃多少盛多少，绝不可以吃着碗里的看着锅里的。春笋包饺子是很多人的最爱，由于其制作简单，口味鲜美，营养丰富深得大众的心。
树叶饺子怎么包
相信很多人在平时都没有吃过树叶饺子这种食物吧，主要是因为大家都不知道树叶饺子的做法，而且不知道那种树叶来制作饺子，所以我们建议大家可以来了解柳树叶子饺子的做法。其实，树叶饺子就是比其他类型的饺子多了一样树叶的材料，其他的做法都是一样的，但是树叶是要选择柳树嫩芽。
柳树叶子饺子的做法如下:
一、材料
猪肉500g、面粉1碗、柳树嫩芽200g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、花椒粉适量。
二、做法
1.面粉用水和成面团，放在一旁饧发。
2.葱姜洗净切末。
3.猪肉剁成肉泥。
4.肉中放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀。
5.再倒入适量的油搅匀。
6.柳树嫩芽洗净焯水，过凉水挤干水分。
7.将柳树嫩芽剁碎。
8.放入肉馅中顺时针搅匀。
9.面团揉搓成长条。
10.揪成小剂子。
11.按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
12.取一饺子皮，放入适量的馅。
13.对折，包成饺子。
14.锅中水烧开，放入饺子大火烧开。
15.锅再次开，倒入少量凉水，重复2至3次即可。
爱心饺子怎么包
饺子是很多人都喜欢吃的一种美食，在很多地区，很多时令，都有着吃饺子的习俗，尤其是在过年的时候，饺子几乎是家家户户的必备。当然，饺子的制作方法是有很多种的，大家可以根据个人的口味习惯以及饮食喜好，制作出不同馅料的饺子来，对于爱心饺子，也是如此。下面就为大家介绍几种爱心饺子做法。
一、茴香饺子
【材料】：(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
【做法】：1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
二、韭菜虾仁馅饺子
【主料】：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
【辅料】：姜末适量，调味品适量
【做法】：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。
三、猪肉芹菜饺子
1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。
兰花饺子怎么包
其实现在我们对于一些吃的方面有很多的研究，比如有的人会比较在意吃的花样，吃的不仅要好看，而且好吃，经常会去学习，关于网上介绍的一些，食物的做法，比较常见的，兰花饺子最近比较火，让人们也想尝尝真正的味道究竟是什么，下面给大家介绍一下兰花饺子的做法，看看是怎么制作的。
用料
葱1根
姜1片
老抽1勺
肉馅250克
饺子皮25个
兰花饺的做法
把肉馅里放入切碎的葱姜，老抽，搅拌上劲儿。兰花饺的做法 步骤1
放入肉馅兰花饺的做法 步骤2
捏成3角形，并整理成花瓣状兰花饺的做法 步骤3
全部捏完。可以蒸也可以煎。不能煮哦！又好吃.
猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
三鲜饺子
材料
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
元宝饺子怎么包
很多美食往往都会讲究个寓意，我们可以通过各类美食的样子和名字了解到它的寓意。那么元宝饺子是很多家庭在过节的时候都喜欢包的一种饺子，其有着财源广进的寓意，非常的吉祥。那么元宝饺子怎么包呢？下面就来给大家介绍一下包元宝饺子的具体方法以及注意事项。
这款主食，分别用白面和南瓜面包出金银两种颜色的元宝饺子，馅料选用了鸡肉和平菇，寓意生活美满幸福，吉祥如意。恭祝大家新年发大财，赚的金银元宝盆满钵满，财源不断。
饺子馅料选用了鸡肉和平菇。鸡肉自不必说了，平菇食味虽不如蘑菇鲜美，也不如香菇具有浓郁香味，但营养成分却很丰富。与鸡肉搭配营养更丰富。
食材明细：
主料：面粉500克、鸡胸肉548克、平菇568克。
辅料：南瓜150克、香葱8根。
配料：生姜大块、生抽4茶匙、盐2茶匙、芝麻油适量。
金银元宝饺子的做法步骤：
1.准备好面粉和南瓜。
2.准备冷冻鸡胸肉两盒。
3.准备好平菇、香葱、生姜。
4.取200克白面和成白面团。
5.南瓜去皮、洗净、切片；入微波炉叮4分钟至熟。
6.叮熟的南瓜压成泥，与300克面粉和好。
7. 和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。
8.鸡肉醒冻，剁成茸；平菇洗净剁碎，挤净水分备用。
9.姜葱洗净剁细末。
10.平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。
11.面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。
12.饺子皮对捏成半月形。
13.将饺子俩角对捏，成元宝状。
14.如此包完所有的饺子。
15.锅中水烧开，下入饺子，煮熟。
16.煮好的饺子装入盘中。
温馨小提示
1、平菇水分一定挤干，不然饺子容易露馅。
2、南瓜水分较大，和面不用另外加水。
3、鸡肉本身味鲜，不用再加味精。（不过我也很少用味精哦）
茄子怎么包饺子好吃？
茄子是一种营养十分丰富的蔬菜，而且茄子也可以发挥出一定的养生功效。对于爱美的女孩子来说，将茄子切成片之后对脸部的斑点进行擦拭，坚持一段时间，就可以发挥出淡斑的功效。其实茄子的做法还是非常多的，甚至可以用来包饺子。那么，茄子怎么包饺子才是最好吃的呢?
原料：高筋面粉适量，茄子适量，五花肉适量，40度温水适量，发酵粉适量，黄豆酱适量。
做法：
1. 把1斤半的面粉放入面盆。
2. 杯子里面放入40度温水。
3. 用勺子舀一勺发酵粉。
4. 把发酵粉放入40度温水内，调匀。
5. 在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。
6. 将面粉揉成光滑的团。放入面盆。
7. 将煤气打开，调到最小火。
8. 将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。
(第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法)
9. 茄子去皮(也可以不去)切成丁。放入一个大碗里面。
10. 在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。
11. 把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。
12. 准备好一块五花肉。
13. 将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。
14. 取出黄豆酱(这个可是包子好吃的关键)。
15. 取锅，放入少量的油。
16. 取一半的调好的茄子肉馅，(这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好)放入锅内翻炒。
17. 放入黄豆酱，继续翻炒。
18. 再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯。
鱼形饺子怎么包呢
饺子相信大家都会包，也会做，里面的不同口味的馅自己也会调，饺子也有很多种包法，不同的地方包饺子的方法也不同，有些地方的饺子包来会很好看，相信大家都听说过这个鱼形饺子，但是很做的人却很少，因为鱼形饺子包起来的时候会比较麻烦，要比这个普通的饺子包法要困难一些，那么下面我们来看看关于这个鱼形饺子的包法有哪些：
准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。
切记不能多放，防止后面包不合，馅肉溢出来。
左手托住面皮
非常重要的一步了：
右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝 ，初始形状就出来了。这步非常关键：多多练习：
然后食指和大拇指，顺势对捏，
收尾工作要做好了，激动时刻了：
最后把尾巴顺势捏出即可
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料;
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
【胡萝卜鱼形饺】
豇豆猪肉馅的做法：
1.2.材料：去皮五花肉，豇豆，木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋1个
3.五花肉洗净沥干，剁成末
4.豇豆焯水后切成末，并挤干水份
5.肉末加木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，盐，
糖拌匀
6.再加入豇豆末往一个方向拌上劲。(准备饺子皮的时候，可以把馅放冰
箱冷藏，这们包的时候更容易)
饺子皮的做法：
1.材料：饺子粉400G，胡萝汁180G。(粉和水的比例为5:2，胡萝卜汁比较
稠，所以多加20G，可自行调整)
2.胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁，和面粉混合均匀
3.揉成光滑的面团
4.用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档，每档都多压几遍)
5.6.用饺皮刀切成饺子皮。(每一层之间要多撒些粉防粘)
7.饺子皮包上馅，对折，一头捏合
8.左边捏合后再和步骤7捏合
9.右边捏合后再和步骤8捏合，以此类推
10.11.尾巴的部分捏成长形，就像鱼尾巴一样
12.水开后，下入饺子，浮起后就可以了。(蘸料用醋，海天拌饭酱，花生
碎，葱花调合而成，很香，不太辣但够味)
以上的方法就是对这个鱼形饺子包法的介绍，大家比较容易懂， 我们的小编也是一步步的给大家介绍的，这样的方法比较容易学，自己学会了就可以马上试试，如果还有什么不懂的，再看看，这样反复看几次，学几次相信学得会更快，而鱼形饺子里面的馅是可以自己调的，自己喜欢什么馅的就包什么馅。
香菇瘦肉饺子怎么包
香菇有着非常独特的香味，香菇和很多食物都可以搭配在一起制作食物来吃，也可以作为饺子馅和瘦肉搭配在一起，味道也是相当不错的，香菇瘦肉饺子的制作方法也很简单，大家就可以自己在家里面适当的制作一些来吃，补充身体需要的营养物质，下面就给大家介绍一下香菇瘦肉饺子怎么包?
香菇瘦肉可以一起吃吗
香菇瘦肉是可以搭配在一起吃的，适当的吃一些能够让消化功能变得更好，营养也是非常丰富的。
香菇瘦肉饺子怎么包
需要准备胡椒粉，调和油，鸡精，食盐，香菇，猪肉，面粉，首先面粉里面加入适量的水，活成面团，再醒60分钟，香菇的蒂部去除，清洗干净放到开水里面焯一下，把水分沥干以后再切碎，猪肉馅里面加入适量的胡椒粉以及盐，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把花椒八角放进去炸一下，再把花椒八角去除，把油放凉以后倒进肉馅当中搅拌均匀，再加一些鸡精酱油搅拌，加入适量的香菇，生姜末，葱末，搅拌均匀就可以开始包饺子，饺子包好以后，锅里面加入适量的水，烧开以后把饺子放进去，再点几次凉水就可以出锅吃了，味道鲜美。
香菇瘦肉饺子的营养价值
香菇瘦肉饺子里面含有非常丰富的香菇素，能够达到降低胆固醇作用，能够预防动脉硬化出现，里面还含有干扰素诱生物，能够抵抗感冒病毒，让身体免疫能力有所提高，疾病出现的几率就没有那么强。
适当的吃一些香菇瘦肉饺子，还可以让肠道蠕动的速度变得更快，身体里面的垃圾有效清除，大便不通畅的症状能够得到改善，还可以避免脂肪被身体吸收太多，瘦身的效果还是非常明显的，而且热量又比较低，味道也非常不错。
香菇的功效与作用
适当的吃一些香菇能够让身体免疫能力有所提高，因为香菇里面含有香菇多糖，能够让细胞的吞噬能力变得更好，还可以让t淋巴细胞的产生变得更多，能够让他的杀伤力有所提高。
吃一些香菇还能达到延缓衰老作用，香菇里面的水提取物能够清除过氧化氢，让身体里面的过氧化氢被消除干净。
吃一些香菇还可以达到防癌抗癌作用，它里面含有香菇嘌呤，能够让胆固醇的水平降低，能够达到抗氧化作用，和松茸比起来降低血压，抵御癌症的作用是比较强的。
适当的吃一些香菇还可以达到降低胆固醇，降低血脂以及降低血压作用，里面还有核酸物质氧化酶，酪氨酶，胆碱以及调理，能够达到降血脂，降胆固醇以及降血压作用，避免肝硬化动脉硬化出现。
吃一些香菇对于神经炎，传染性肝炎，肺结核，糖尿病等问题有着很好的治疗作用，让便秘以及消化不良的问题得到有效解决，香菇里面还含有非常多的维生素成分，能够治疗以及预防，因为缺少维生素而出现的各种各样疾病，像夜盲症，贫血症，皮肤疾病，角膜炎，脚气疾病以及口腔溃疡等等。
香菇里面还含有核酸物质，能够让肝脏里面的胆固醇升高，避免血管硬化，达到降低血压作用，对于糖尿病患者以及高血压患者来说就非常适合。对于身体虚弱年纪比较大的人以及身体抵抗能力下降，有贫血，头晕的人来说就非常适合。
吃一些香菇肥胖患者，糖尿病，动脉硬化，高血压，高血脂的人也可以适当的吃一些，癌症患者化疗以后也可以吃胆结石，脂肪肝及慢性肝炎，有便秘问题的人适当的吃一些也非常好，儿童出现麻疹以后或者有小儿佝偻疾病的患儿，适当的吃一些香菇也是不错的。
上面给大家介绍的就是香菇瘦肉饺子怎么包，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些香菇瘦肉饺子，能够起到补充身体抵抗能力的作用，可以让身体变得更加健康，抵抗疾病的能力也可以变得更强，香菇里面的营养物质是非常丰富的，所以在生活中每一个人都应该适当的吃上一些。
淀粉包饺子怎么和面
饺子是生活中比较常见的食物，在很多超市中也都有销售，但是那种饺子往往都是速冻的，这样就会直接影响到饺子的口感，所以要想吃到美味的饺子，就需要自己动手进行制作，大家平常所吃的饺子皮都是由面粉制作而成的，其实使用淀粉也是可以包饺子的，那么淀粉包饺子怎么和面呢?
第一，淀粉包饺子怎么和面呢?主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
第二，在面里放1克盐，使用温水和面，面最好要柔一点，这样才好吃，然后放置30分钟。把馅放到盆里，然后放入相应的调料，根据个人的口味来。把面用手搓成长条，然后揪成面剂子，然后擀皮包馅。饺子要自己包的才比较好吃，然后放到一个位置，锅里放入少量的食用盐，把饺子放入锅中。用勺子在锅里不停地搅拌，当锅冒烟后，往锅里倒入少许凉水，再等几分钟。待水再次煮开便可捞出。
淀粉包饺子怎么和面呢?把五花肉、马蹄、玉米分别剁碎备用，开始腌制碎肉：把姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、花生油倒进碎肉搅拌均匀后，分成两份：腌好的肉末1/3跟玉米粒搅拌，余下2/3跟马蹄碎搅拌，淀粉堆一起，中间挖个口，把水烧开后缓慢倒入适量水，用筷子快速搅拌，待降温后进行和面，揉至表面光滑，用湿毛巾盖好醒面15分钟，分成小面团进行擀面，预留点淀粉以备沾手时用上，往盘里刷点油，把包好的饺子放进盘里，隔水大火蒸熟至透明即可，Q弹饺子就完成了。
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