田螺肉的做法
冬季养生焖肉。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“田螺肉的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
田螺的营养价值向来是毋庸置疑的，因为螺肉不仅含有丰富的维生素A，此外还含有大量的蛋白质和钙元素等，而且田螺的功效和作用也是非常显著的，不仅能够治疗小便不通，甚至能够治疗糖尿病，动脉硬化等。而田螺肉的不仅适合搭配辣椒爆炒，还能够搭配其他的配料食用，那么到底田螺肉的做法是什么呢?
其实田螺肉的做法非常多，而且制作的方法并不复杂，此外田螺肉还是适合各种的人群食用，尤其适合水肿，醉酒等人群食用，还能够有助于预防和治疗一些中老年人的慢性疾病等。下面就给大家介绍一下田螺肉的做法。
田螺营养分析：
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
田螺适合人群：
一般人群均可食用
1.适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺肉的做法
炒螺肉
材料：螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙
做法
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末，备用。3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。4.最后放入九层塔炒熟即可。
剁椒田螺肉
材料：田螺肉，剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)!
塔香螺肉
材料：螺肉150g，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱1根，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.将葱切段;红辣椒切片;螺肉过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。2.热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱段、红辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。3.做法2起锅前加入九层塔拌炒数下即可。
关于田螺肉的做法，各位朋友已经大致了解了。田螺肉不仅好处多多的，而且制作的方法并不复杂，还不需要花费很多时间，就能够轻轻松松地享受到美味和营养呢。虽然田螺肉好吃，但是产后的妇女和行经期的女性，还有感冒期间都是不宜食用田螺肉的，大家要记住了。
扩展阅读
炒田螺肉的做法
田螺繁殖田螺壳的软体动物，雌田螺个头比较大，雄田螺的个头小而长。田螺一般生长在水塘或者水库边上，如果所处的水质不好的话，田螺很容易感染上很多种寄生虫，寄生虫往往随着田螺的粪便排出体外，钉螺就是血吸虫的寄主。所以最好购买河螺或者田螺，买回来后。
一定要用一个桶装满清水降落养几天，每天换一次水，目的是为了使田螺将大便排干净，这样就会减少寄生虫的数量，在田螺煮的时候，一定要煮熟煮透，否则寄生虫是杀不死的，最好不要吃烧烤的田螺，因为如果烧不透，很容易感染上肝吸虫病。田螺肉中含有丰富的蛋白质。
以及维生素和人体所必需的多种微量元素和氨基酸，含钙高，尤其维生素A的含量非常丰富。现在就来介绍一下炒田螺肉的做法。首先是准备各种食材，田螺肉1斤、葱4两、油、酱油、蒜、盐各适量。先将田螺煮后去壳，将肉取出后用盐腌制一下。将田螺肉用刀切成小块。
在清水中好好清洗一下。将蒜洗干净后拍碎，把葱洗净去掉葱头，将剩下的葱段切成小的葱花，放在一旁备用。开火热锅，等锅烧热后，倒入油，等油热后将蒜末倒入锅中爆炒一下，然后将切好的田螺肉倒入锅中不断的翻炒，然后盖好锅盖。等焖一会后打开锅盖，加入酱油。
翻炒一下，再次盖好锅盖，调至大火收汁。等到田螺肉基本上熟了的时候加入葱花和盐，翻炒均匀后就可以关火出锅了。这里要注意的是，一定要将田螺放在清水中养一段时间，然后最后要用盐腌制一会，煮的时候，一定要在10分钟以上，这都是为了更好地防止病菌和寄生虫。
酸辣田螺肉的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好酸辣田螺肉。
2.1锅里烧油，放进冼好的田螺肉，
3.2酸豆角切段，辣椒，姜切丝。
4.1加适量的精盐炒片刻，
5.2炒干水分，
6.1在辣椒上加盐炒匀，混炒，调入生抽，
7.2加入辣椒姜丝，
8.再放进切好的酸豆角，
9.翻炒均匀，
10.调入调味鲜和耗油，
11.出锅前调入味精即成。
12.酸辣田螺肉即成。
也许你家中有人会做酸辣田螺肉，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
爆炒田螺肉的做法
相信大家对于田螺肯定是非常熟悉的吧，田螺不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃田螺可以起到很好的养生保健功效，此外田螺还有药用的功效，田螺的做法有很多种，我们可以采用田螺搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴来，下文我们就给大家介绍一下爆炒田螺肉的做法。
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100～150只仔螺。
1.将田螺放入锅中煮熟。
2.挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。
3.将洗好的田螺肉切薄片。
4.将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
5.油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
6.倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
7.调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是田螺，我们知道田螺不但可以食用而且还可以药用，田螺不但味道很好而且做法也是非常多的，上文我们详细介绍了爆炒田螺的做法。
酱香田螺肉的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关酱香田螺肉的做法吧。
2.2田螺肉放匙盐反复搓一会用清水洗净，各种材料也洗净。
3.1放入香辣酱煸香。
4.2炒锅上火，油温热后放入姜蒜爆香。
5.放入田螺肉翻炒。
6.放入一匙料酒
7.放入一碗开水，放入少许盐、生抽盖上盖子，中火焖至收干汁。
8.放入青红椒翻炒。
9.放入荆芥，少许味精调味即可出锅。
酱香田螺肉的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
田螺肉的做法大全介绍
田螺是我们经常吃到的水产品，田螺不但好吃而且还有很好的药用功效，经常吃田螺是可以起到解毒等功效，所以我们要懂得如何利用田螺来为我们的健康服务，田螺有很多种吃法，我们既可以直接用田螺来炒着吃，也可以用田螺来煮汤，下文我们就采用田螺肉来搭配其它的食材做成几道美味菜肴。
泡椒田螺肉
材料
田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。调料盐2克，白糖10克，水淀粉20克，食用碱10克，料酒15克，色拉油60克。
做法
1、田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀，用食用碱腌渍10分钟，洗净食用碱后放入沸水中大火汆水2分钟，取出后用清水漂洗多余的碱沫。
2、西芹对折后撕去皮筋，洗净后斜刀45度切成长2厘米的段；泡姜洗净后切成象眼片；糟辣椒剁细。
3、锅置火放入色拉油，烧至七成油温时下入螺肉大火爆炒2分钟后出锅、滤油，锅内留油40克，烧至七成热时下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均匀后用盐、白糖、料酒调味后放入螺肉大火翻炒2分钟，用水淀粉勾芡后翻勺出锅，即可装盘。
蒜蓉豆豉酱炒田螺肉
材料
田螺肉，蒜蓉豆豉酱，姜丝少许，料酒少许
做法
1、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。
2、炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是田螺，我们知道田螺不但可以食用而且还有丰富的营养，经常吃田螺是可以起到养生保健的功效，上文采用田螺肉做成了两道美味的菜肴。
田螺肉的做法有哪些？
田螺肉其实大家应该是很容易吃得到的，尤其是一帮朋友在外面吃宵夜或者是聚会在一起的时候，对这一道食物都非常的喜爱，可是关于它的一些制作方法，我们也要掌握了解一些所需要的调味料以及步骤，感兴趣的朋友可以尝试以下所介绍的方法步骤。
一、方法/步骤
1准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下。
2因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净
3把蒜头敲碎
4把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段
5开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下
6加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖
7开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁
8在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下
9放在桌上，可以食用了。
二、注意事项
1、如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！
田螺肉炒韭菜做法
田螺肉之所以叫田螺就是因为它们的个头小小的，而且呢形状像贝壳一样，田螺肉当中的营养价值成非常的高，而且呢，田螺肉味道非常的鲜美，无论是做汤的时候还是炒菜加一把田螺肉上去，可以增加菜的香味有一种海鲜的清香。
韭菜性温健胃，田螺肉气寒性凉，两者宜于中和，属搭配佳肴，不仅色彩诱人，而且香味扑鼻特别开胃，成为春季护肝的一道特色菜肴。
一、食材准备
1. 齐泥面割下韭菜，剔除枯衣，清洗干净，切成寸把长的段片。
2. 将田螺洗过，倒入锅水中煮开，用针挑取肉质部分，放些盐揉搓，再用清水洗净。
二、烹饪方法
1.锅内倒少许食油加热，放入田螺肉，快火急炒，添料酒、胡椒、食盐等调料，待熟后出锅。
2.将韭菜在油锅中煸过，加微水烧开。
3.把田螺肉倒入韭菜中拌匀，然后盛入菜盘。
上面的文章当中了解到了田螺肉炒韭菜，韭菜非常的好，韭菜对于治疗心脑血管，和通肠利便都有着很好的功效，搭配上海螺肉当中的清香味儿，味道非常的好还具有海鲜的特色香气。
面酱烧田螺肉的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好面酱烧田螺肉。
2.21辣椒切段，葱切段，姜葱切片，准备十几粒花椒和一汤匙面酱，薄荷洗净备用。
3.炒锅上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然后放入面酱炒香。
4.放入田螺肉煸炒一会。
5.倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。
6.放入盐、葱、姜、蒜，酱油用中小火煮至收汁。
7.收汁后放入薄荷翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可。
面酱烧田螺肉的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
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