马蹄糕的做法
阿胶糕养生知识。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“马蹄糕的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
马蹄糕是潮汕地区具有地方特色的一种小吃，一般到了新年的时候潮汕地区的人们都会吃马蹄糕，是团圆的象征，马蹄糕的主要材料是番薯粉，经过加工之后，不但看起来色泽鲜美，口味也十分细腻香甜，由于潮汕地区天气酷热，马蹄糕还具有消暑清火的功效，但是马蹄糕的做法是什么呢?
马蹄糕之所以叫这个名字是因为它的形状是马蹄形的，而且制作工艺十分独特，如果您吃过马蹄糕就知道这个味道是很难忘记的，可是这么好吃的食物自己能做出来吗?答案是肯定的。
马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点，具有养颜滋补、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，广泛应用于早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群众喜爱的一道著名点心。
主 料：
马蹄8两(约300克)，椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，马蹄粉7两(约280克)，清水3又1/2杯，生油1汤匙。
做法：
1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内;
2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中;
3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆;
4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上;
5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成;
6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。
以上就是马蹄糕的做法，虽然看起来很难，但是只要您用心还是很容易学会的，在做马蹄糕的时候，要注意冲制的糊浆不能太生也不能太熟，熟度要适中，另外在蒸的时候还要注意把控火候，火太大或者太小都是不行的，当然如果您喜欢将马蹄糕炸着吃也是很美味的。
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桂花马蹄糕的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好桂花马蹄糕。
2.将荸荠粉放在盆里。
3.加清水500毫升，揉匀，捏开粉粒，拌成粉浆，用纱布过滤。
4.在锅中加入500毫升水，加入糖，煮开。
5.加入一勺马蹄浆慢慢搅拌均匀。
6.稍微变色后再加入下一勺，再搅拌。
7.直至全部马蹄浆加完。
8.冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；分次加入马蹄丝和糖桂花继续搅拌。
9.取出容器，轻抹一层油。
10.将糊浆倒入，放置蒸笼上；旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20分钟即成。
11.待糕冷却后，切成块，适宜凉食。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了桂花马蹄糕的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
打滚马蹄糕的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道打滚马蹄糕，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.2.中小火将黄豆在平底锅里慢慢炒熟。（我是直接转转锅子就搞定了）
3.3.略晾凉，用料理机打成较细的粉末。
4.4.先用水200克和马蹄粉充分搅拌均匀。
5.5.白砂糖加水350克。
6.6.砂糖和水边熬边搅拌。
7.7.加入适量红小豆继续熬。
8.8.熬至砂糖完全融化。
9.9. 倒入马蹄粉溶液，搅拌成半熟粉浆。
10.10.隔水大火蒸20分钟。
11.11. 待完全冷却（要几个小时），在砧板上铺保鲜膜倒扣出来。
12.12.将马蹄糕切块。
13.13.将马蹄糕块放到装了豆面的碗里，均匀裹上一层粉，喜甜的还可以在豆面中加点糖。
14.13.将切好的马蹄糕放到装了豆面的碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的可以再豆面里加点糖。
15.13.将切好的马蹄糕放在豆面碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的也可以在豆面里加点糖。
你的理解力超乎寻常，所以有了打滚马蹄糕的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
马蹄糕的做法大全
糕点是很多人喜爱吃的，这样的食物味道独特，而且糕点不同，在口感上也是有着一些区别，因此在对糕点选择的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，马蹄糕是很多人最爱，这样的糕点制作精致，吃的时候也是入口即化，所以对它选择，也是不错之选，那马蹄糕的做法大全中，对它的制作方法都是有着一些介绍。
很多人对马蹄糕的做法大全中，这类糕点的制作方法并不是很了解，因此在选择它的时候，也是对它的制作方式进行很好认识，使得制作的时候，知道如何进行。
马蹄糕的做法大全：
方法一
材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤：
1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
方法二
1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
7:把马蹄浆倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成.
方法三
时间：10-30分钟;
主料：马蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;马蹄2个;
辅料：白糖(随自己口味增减);水900g
制作步骤：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;
2：用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆(无粉粒)，马蹄切碎;
3：菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎;
4：把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。
以上就是马蹄糕的做法大全中，马蹄糕的一些制作方法，制作马蹄糕的时候，完全都是可以按照以上方法进行，不过在吃的时候，也是要适量，尤其是在晚上的时候，尽量不要选择它，它的含糖量较高，吃的太多会造成身体糖分过多。
绿豆马蹄糕的做法
说到夏日消暑甜品，第一个想到的就是绿豆马蹄糕。这是一道广东点心，糕体呈半透明的样子，晶莹剔透，软嫩香甜。同时马蹄和绿豆均有清热解毒，下火利尿的功效，可以说是夏季清补甜品之首，同时做法简单易学，但如何做出美味且有嚼劲的绿豆马蹄糕呢？将通过下文步骤，手把手教你如何制作家常绿豆马蹄糕。
方法一：
材料：
绿豆，马蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法：
1、绿豆提前一晚泡上。
2、马蹄粉125克加325克的水调匀。
3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉浆快速拌匀，煮成糊状关火。
4、再倒到另一半生粉浆中拌匀，加沥干水的绿豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右，凉后再切。
方法二：
材料：
马蹄粉500克
去皮的绿豆（不去皮也行）约200克
红糖或白砂糖600克
清水2千克
做法：
1.将去皮的绿豆（不去皮也行）加水煮软，然后把水过掉，留软了的绿豆备用
2.将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆（无粒状）
3.将1千克清水和红糖（或白砂糖，个人偏爱红糖，营养比白糖好）煮成糖水
4.慢慢地将马蹄粉浆和绿豆倒入红糖水，同时不断搅拌，使其混合均匀
5.把混合好的浆倒入蒸盘里，入锅猛火蒸15到20分钟。（或者用微波炉蒸也行）
6.取出蒸盘，放凉结块，最后切块，晶莹剔透香甜清爽的绿豆马蹄糕就完成啦！！
水晶马蹄糕的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于水晶马蹄糕的做法。
2.2马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点.
3.1搅拌成透明糊状.
4.2糖水中倒入1/10的马蹄粉浆.
5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌.
6.混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)
7.耐热容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
8.大火蒸20-30分钟至熟成透明色即可.
9.凉后切块,用少许油煎一下味道更佳.
要想做好水晶马蹄糕这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
椰汁马蹄糕的做法
现在人们喜欢做各种各样的美味的小吃，从而来满足人们嘴馋的欲望，很多人可以用它们来挣钱发家，还有人就是喜欢吃这些食品，但是又不知道做，从而只能去买，那么您要是想吃甜点，我这里就给您介绍一个美味的椰汁马蹄糕的做法。
椰子汁大家都知道这是一种亚热带的水果，食材具有丰富的营养物质，人们也非常喜欢椰子汁的味道，那么椰子汁和马蹄糕结合做出来的小甜品肯定别具风味，下面我就详细介绍一下椰汁马蹄糕的做法。
1. 准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用
2. 将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3. 锅里放400克清水加糖煮溶成糖水
4. 将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆
5. 将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸
6. 将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆
7. 锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固
8. 然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满
9. 将蒸好马蹄糕摊冻
10. 蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好切
通过以上介绍，一份非常美味的甜品就出炉了，哈哈，是不是很想吃呢，不要幻想了，其实只要您自己动动手，肯定能做出这一份既营养又美味的甜品出来的，在这个炎热的夏天吃着自己做的甜点您会更加清爽舒畅。各位赶紧来看椰汁马蹄糕的做法吧。
凤梨马蹄糕的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍凤梨马蹄糕，自己看完自己去厨房做一下。
2.1加适量清水，搅拌均匀。（具体比例马蹄粉盒子上都有，我偷懒没记录）
3.2按照自己的口味加凤梨酱。
4.1锅里开始煮水时，清水和马蹄粉混合搅拌均匀。
5.2将糖水置中火上熬煮。
6.调好的粉浆过滤一下。
7.将烧开的糖水注入粉浆中搅拌均匀。
8.连盆放进锅里隔水大火蒸20分钟，关火晾凉。
9.晾凉后，即可切块食用。这样的天气，冰镇的更讨喜，(凤梨马蹄糕^__^凤梨马蹄糕) 嘻嘻……
凤梨马蹄糕理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《马蹄糕的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“阿胶糕养生知识”专题。
