鹿血的吃法
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“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鹿血的吃法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鹿血，就如它的名字一样，是鹿的血液。鹿血自古以来就是一种名贵的中药，主要用于治疗一些地位显赫的人，鹿血里面包含着很多氨基酸，对人体是有很多的帮助。鹿血的吃法不多，最常见的就是使用鹿血浸酒。使用鹿血浸酒，可以将鹿血的功效可以发挥得更好，可以治疗一些老人家的心悸。
鹿血在中药里面是一种大补的药物，对身体虚弱的人有很好的帮助。鹿血酒的中的鹿血与酒完全的融入在一起，这样就可以更好的帮助人们吸收它里面的营养物质，强身健体。
【鹿心血的功效|鹿心血的作用】
1、治老年人心悸。鹿心血、沙参、百合、生地、天冬、麦冬、阿胶，共研末制丸服。
2、治肺痿吐血：鹿心血、朱砂、枣仁，共研末与甜酒服。
3、治心悸失眠：用鹿心血对黄酒服，1日5～10克。
4、治疗血液病。以鹿心血浸酒，制成10%的鹿血酒，每日3次，每次10毫升。对血小板减小症、白细胞减少症、再生障碍性贫血及化学药物中毒性贫血所引起的眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、失眠等症状及血象均有改善。
5、治疗风湿及类风湿关节痛。以鹿心血配成15%的鹿心血酒，适量服用，不醉为度，对风湿和类风湿症则有显著疗效。
6、治疗失眠症。以鹿心血与五味子各等分泡酒服，每日晚服50毫升，对失眠有明显的疗效。
7、治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，妇人性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症。以鹿心血与灵仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次 10～20毫升，没有副作用。
【鹿心血酒】wwW.Ys630.Com
配方：蒸黄精1250克、黄茂1000克、人参(去芦)500克、炒莱菔子200克、五味子200克、陈皮750克、炒白术200克、高良姜500克、肉桂100克、炒苍术200克。鹿角胶85克、丁香65克、淫羊藿100克。红花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿心血70千克。共17味药，除鹿心血、白酒、白糖外，计5215克。
制法：冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，以上14味药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器中，加入白酒，密闭浸泡，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，加鹿血与白糖搅拌溶解，密封，静置45天，过滤。灌封。预热冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，将以上14药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器内，加入白酒盖严，隔水加热或用蒸气加热至沸，乘热取下，全部倒入缸等容器中，密封，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋压榨。榨出汁液澄清，取上清液与浸液合并，加入鹿血、白糖搅拌溶解，密封，静止15天，过滤、灌封。
性状：本品为橙黄色澄清液体，气芳香，味美，微甘。
功效：补气养血，暖胃散寒。主治：气血亏，神疲力乏，胃寒作痛，食欲不振。用法与用量：1次5--10毫升，1日2～3次，温服。
上面就是向大家介绍了鹿血吃法，做法不多，但是确实对人们很有帮助，相信大家可以学到一些关于鹿血的吃法， 不要将鹿血盲目的进行烹饪，否则会浪费了这些名贵的中药。要记住鹿血是一种大补之物，不宜过多的食用。
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鹿血酒的做法大全
我们大家都喝过鹿血酒吧，鹿血酒的做法有很多种，当然制作的方式也是多种多样，制作选用的原料也是多种多样，原料不同当然就使得价格也不同，这就造成了有的酒卖到几十，有的酒卖到几百，层次不一，不知道大家对于鹿血酒的做法了不了解，可能很多人还不太了解，下面我们就来介绍一下鹿血酒的做法吧。
做法大全：
鹿确实全身都是宝，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等，无一不是药材或补品，鹿茸太贵，我们可以试试鹿血，其实鹿血的确是男人的上好补品。不少方书均记载了鹿血的治疗和补养作用，如治肺痿咳嗽、崩中带下、调血脉，止腰痛、令人血气充盛等。现代药理研究对于血液病，特别是贫血、血小板减少、再生障碍性贫血等有较好疗效。
鹿血最早见于唐代孙思邈《千金翼方.食治》,明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法，也就是我们下面要介绍的鹿血酒。
生活中男人长期疲劳过度，出现阳痿早泄是非常常见的。古方中医指出鹿血味甘、咸，性热，入肝、肾二经。能益精血，补阳气，止血。男人疲劳阳痿早泄，不妨试试鹿血酒。鹿血酒的制作方法及功效，具体介绍如下：
配方：新鲜鹿血100毫升，白酒1斤。
制作方法：将鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充分搅拌均匀，封口，至于冰箱冷藏24小时，取上清酒液饮用。服法：每日2-3次，每次10毫升。
功效与主治：《本草纲目》记载鹿血可以“大补虚损，益精血”，用鹿血配制的药酒则具有温阳补虚，养血益精，疏通经络的功效。补肾填精。用于肾阳虚，精血亏之阳痿，腰膝酸软，畏寒腹痛等。
提醒：鹿血性热，凡有阴虚火旺者，或实火者忌服，高血压、肝炎、肾炎等患者也不宜服用。糖尿病患者大多阴虚，也是喝鹿血的禁忌人群。
以上内容为我们介绍了鹿血酒的做法，我们都可以运用以上介绍的方法，买够原料，自己动手尝试着做红酒，我们相信大家一定会做出适合自己口味的白酒，祝愿大家都能成功，快去尝试一下自己亲手酿的酒吧！
鹿血的功效与作用有哪些
鹿血还算是比较高级的，在古代的时候还是很高级的皇家药材，现在依然是很名贵的药材。鹿血是非常补身体的，可以治气血亏，能够让精疲力竭的人重新振奋。但是鹿血到底有哪些功效和作用，很多人依然不知道，只知道鹿血很珍贵，却不知道珍贵在何处。我们就来看看鹿血的功效作用。
鹿血的作用 1延缓衰老的功效 实验研究表明,以梅花鹿血清给予老龄Wistar大鼠,用生化方法测定了大鼠血清及肝脑组织中LpO和SOD的活性,用透射电镜观察了肝、脑细胞的超微结构。鹿血的功效，结果表明,鹿血清组使大鼠血清及肝脑组织LpO含量降低,SOD的活性升高,肝细胞超微结构正常,脑神经元内脂褐色颗粒较对照组明显减少。
2补血功效 经实验动物证实，鹿血对失血性贫血有明显的补血作用；对抗癌药物环磷酰胺的骨髓抑制，有明显的增加白细胞和血小板的作用，对盐酸苯肼溶血性贫血有保护作用。其中维生素E能保护细胞膜，铁、钻及多种氨基酸为血细胞成分，铜在机体内形成铜蓝蛋白，促进铁的吸收和运输，钴、维生素B6、维生素B12。能激发骨髓造血。对贫血的人很有用哦！
3抗辐射作用 通过动物实验证实，鹿血对钴60辐射有明显的保护作用。
4 抗疲劳作用 鹿血粉能延长小鼠常温游泳时间,延长小鼠在常温缺氧条件下的生存时间,且可显著 提高-80℃寒冷条件下小鼠生存率。表明其有明显的抗应激、抗疲
劳作用。
鹿血的功效虽然不是神丹妙言那么厉害，但是它能延缓你的衰老，就这一点来言就已经让很多人心动了，而且再加上抗疲劳抗辐射。现在经常都说生活中的辐射很大，有了鹿血就不用担心辐射会伤害我们。不过鹿血一般没必要去用，作为药物是很珍贵的。
鹿血酒哪些人不能喝
对于男性来说身体里的阳气是一种十分重要的东西，因为代表一位男性的阳刚气质的东西就是阳性。鹿血的功效大家都应该知道吧，对男性的身体有着非常好的滋补功效，特别是拿鹿血泡酒是一种酒中的极品，但是由于鹿血泡酒的滋补功效太强，有些人是不能喝的，那么哪些人不能喝呢？
鹿血酒的功效与作用
中医学认为，鹿血味甘咸，有补益虚损、和血止血的作用。鹿血含有品类齐全的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量较高，故服用后，不仅可激活网状内皮细胞的吞噬功能，还可增强免疫细胞的识别、清除功能，从而提高机体的免疫力。
鹿血,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的膛血或茸血,其性热,味甘咸,归肝、肾二经,具有养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤等作用。鹿血酒的功效有哪些，鹿血在中医临床上有重要地位,在民间亦被广泛应用。近代，通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用。
权禄鹿先生鹿血酒的功效有哪些呢，在临床上权禄鹿先生鹿血酒常用于治疗虚劳所致的疾病.取鹿血适量，以热酒调匀，乘热喝下，可治腰痛.以鹿血兑酒服，可治老人心悸、失眠。
鹿血酒哪些人不能喝
有的人喝鹿血能喝出尿频，高血压、肾炎等，肝功能不全者忌用，还有人听说喝鹿血能治糖尿病，其实有的人喝了后，会心烦气躁的，血糖不降反而升了。
从中医上来说，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服。西医则强调，高血压、肾炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多阴虚，正是喝鹿血的禁忌人群。不光是纯鹿血，包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品，都要慎重服用。
鹿血酒具有抗疲劳、耐缺氧、补肾壮阳、调节神经和体液，提高机体免疫功能，营养保健成份丰富。鹿血酒服法是怎样的呢。
鹿血酒服法是怎样的，《本草纲目》记载鹿血可以“大补虚损，益精血”，用鹿血配制的药酒则具有温阳补虚，养血益精，疏通经络的功效。补肾填精。用于肾阳虚，精血亏之阳痿，腰膝酸软，畏寒腹痛等。
鹿血酒服法如下，配方：新鲜鹿血100毫升，白酒1斤。制作方法：将鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充分搅拌均匀，封口，至于冰箱冷藏24小时，取上清酒液饮用。功效与主治：补肾填精。用于肾阳虚，精血亏之阳痿，腰膝酸软，畏寒腹痛，虚寒带下，崩漏等。服法：每日2~3次，每次10毫升。
虽然鹿血酒的功效非常显著，但是并不是所有的人都适合于鹿血酒的，所以大家一定要对症进行保健。在使用鹿血酒的时候，也应该了解鹿血酒服法，正确服用才能够避免鹿血酒的副作用，达到鹿血酒的功效。
鹿血酒怎么泡
鹿血酒的制作方法白酒500毫升，加50毫升鹿血，搅拌。密封15天。就可以了 .鹿血会凝固,没关系,白酒喝完可以再加,但不要超过三次。鹿血酒具有抗疲劳、耐缺氧、补肾壮阳、调节神经和体液，提高机体免疫功能，营养保健成份丰富。鹿血酒的制作 把鹿血用60°以上的白酒泡一周以上，再把酒度降到30度左右。因鹿血酒性热，饮用不可过多，每天一次，每次10ml即可。最好咨询医生，加点其他植物药材以调和功效。
鹿血酒的功效与作用鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方鹿。鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。鹿血酒的制作：明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。
柿子的吃法大全_新鲜柿子的吃法
完全成熟的柿子中虽然含有大量的果糖，让人吃起来感觉香甜，可是大部分人都不太喜欢吃柿子，因为柿子中含有一些特殊的物质，吃多了柿子容易让人感觉到涩口。这对于喜欢吃柿子的人来说，柿子对他们有着无可抗拒的魔力。并且在吃柿子的过程中也研发出了不同的柿子吃饭，今天的文章为大家讲解几个柿子的吃法。
柿子饼
1、新鲜柿子上市以后，可以用它与面粉一起制成小饼再吃，制作时需要准备新鲜柿子和面粉，还要准备适量的芝麻。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉果皮，把它的果肉放在料理机中打成泥状，取出以后与面粉放在一起调匀合成面团，在温暖的地方省半小时。
3、把和好的面团分成小块儿，制成圆饼，然后在它们表面沾上适量的芝麻，在平底锅中放食用油，加热以后，把小饼入锅煎制，煎到两面金黄以后取出就可以。
柿子酱
1、柿子还可以做成果酱再吃，制作的时候需要准备新鲜熟透的柿子八个，冰糖一百克，柠檬一个，食用盐适量。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉水分再把它的表皮和根部全部去掉，切成小块儿，放在榨汁机中榨出汁液，把柠檬洗净以后，用炸汁机取出柠檬汁，和制好的柿子汁，一起倒入到锅中。
3、加入准备好的冰糖，再放入少量食用盐，用大火烧开，然后再用小火慢慢熬制，在熬制过程中要用筷子不断搅动，等锅中的狮子只变成浓稠的膏状，以后就可以关火，这时自制的柿子酱也就做好了，降温以后取出密封保存就可以。
冻柿子
新鲜柿子的保质期比较短，想延长它的保质期，可以把它放在冰箱中冷冻保存，这样可以让他保持很长时间不变质，再想吃的时候可以把它从冰箱中取出化冻以后直接吃，口感软糯，味道特别好。
党参的吃法，多种吃法供选择
大家有事会吃一些补药，或者生病时吃。而党参作为滋补良药也有很多种的吃法，吃好了补药能更快的恢复身体，吃的方法也决定了药效的多少，对于这种大补之物我们一定要谨慎食用，那么党参都有一些什么吃法呢?
党参的吃法有很多种，都是针对体质虚弱、气血不足、面色萎黄等人群来做的食物，既能滋补也能预防疾病，如果你是体弱多病的人或者期许血亏的体质都可以服用，以下中医专家推荐的党参的吃法：
1、参苓粥:党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。源于《圣济总录》。这种党参的吃法以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。
2、参枣米饭:党参10克，大枣10个，糯米150克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。
3、参芪粳米粥:党参、黄芪各10克，粳米100克。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。
4、两仪膏:党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。源于《景岳全书》。本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩，这是党参的吃法中最简单的一种。 党参的吃法就为您介绍几种，希望能滋补的人群带来帮助，身体虚弱不要紧，可以做一些党参的美食，不仅滋补，还能增强抵抗力，预防各种疾病，可见党参的功效之多。
红枣的吃法 5养生吃法
大家红枣的功效与作用都十分的了解，有时也会买些回家食用，但你们对红枣的吃法都知道多少呢?你知道红枣怎样食用效果最好、最养生呢?我们平时喝的红枣泡水其营养 价值有多少?现在与小编一起来看文章吧。
红枣的吃法
木瓜红枣银耳汤
材料：青木瓜1个500g，银耳3朵，枸杞30g，红枣30粒，冰糖根据个人口味
做法：
1、木瓜剖开去籽，切成滚刀块银耳泡发撕成小朵枸杞洗净。
2、炖锅里加入500ml清水，将木瓜银耳红枣放入，调至大火煮开，调至小火慢炖，待到木瓜清香飘出时，洒下枸杞继续煲10分钟左右。红枣的吃法 揭秘红枣七大养生保健食疗方
小诀窍:
1、红枣我用的是免洗无核金丝枣
2、木瓜不要切得太小块
3、冰糖可以不加汤本身有清甜的味道
桂圆红枣茶
桂圆是传统中医里的补血良方之一;红枣又称大枣，可以让紧绷的神经获得舒缓外，跟桂圆一起煮出来的饮品，对于女性来说是道温和身心的优良饮品喔!快感冒时，想要让身 心达到舒解及放松，此款茶品是不错的选择。
材料：桂圆干肉30公克，红枣10颗，水800㏄红枣的功效与作用 5食法养肝安神排毒
做法：
1.取一干净的砂锅，放入桂圆干肉、红枣后再加入水800㏄一起拌煮。
2.拌煮约30分钟后，即可饮用。
红枣最养生的吃法
红枣泡水
养肝排毒实验证明，每天给肝功能不佳的人喝红枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。红枣的果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完 全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。
红枣泡茶
补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤
止咳润肺唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。
红枣煮蛋
补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣泡酒 红枣煮蛋
血管通畅 红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果。
值得注意的是，红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。
红枣的功效与作用
1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可 治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.
2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增 强免疫力.
3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃 不受伤害.
5.增强人体免疫力：大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含 有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
6.增强肌力，增加体重：实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明 大枣有增强肌力和增加体重的作用。
7. 保护肝脏：有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
8.抗过敏：大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
9.镇静安神：大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作 用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
10.抗癌，抗突变：大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功 能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
结语：通过小编给在大家讲解的十种红枣的功效与作用，大家现在是否对红枣有了个全新的认识呢!我们平时在食用红枣时一定要注意食用量，因为红枣吃多了会对胃健康才生一些不良影响，每天食用三、四个红枣就可以了。
牛肚的吃法
生活当中有不少人都特别的喜欢吃牛吐，首先牛犊从口感上来讲是味道很美味的，而且非常有嚼劲，吃起来是QQ弹弹的感觉，关于牛肚的吃法有很多种，其中不仅仅只是用来涮火锅，还可以做香辣牛肚或者制作卤煮牛肚等等，要注意制作的方法与步骤，这样才能更完美的搭配与结合。
香卤牛肚
材料
牛肚 800g,鸡蛋 5颗,姜片 5片,葱 6支,蒜头 6颗,干辣椒 3支,酱油 5匙,蚝油 2匙,辣豆瓣 1匙,卤包 1包,米酒 2匙,冰糖 1匙
做法
1、把鸡蛋洗净后把蛋放入碗中，碗内的水要淹过蛋，放入电锅蒸熟，外锅1杯水，开关跳起后将蛋冲冷水，把蛋壳剥除；将牛肚洗净汆烫沥干备用。
2、热锅加1匙油，把蒜头、姜片、葱、干辣椒爆香，加入1匙的辣豆瓣拌炒，放入6-7碗的水，把酱油、蚝油、米酒、冰糖、卤包加入，等至大滚后，将牛肚放入锅内，移至电锅，外锅放5杯水炖卤。
3、开关跳起后，再把水煮蛋放入，外锅放2杯水，待开关跳起后可再闷1个小时入味，切妥盛盘后撒上葱花，就完成了香气十足的卤牛肚啰!
卤水鹅肠牛肚
材料
主料：鹅肠，牛肚
卤水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陈皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑酱油，料酒，盐，糖，精盐，水
做法
1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。
2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗凈备用。
3、滚热卤水，放鹅肠与牛肚进去转小火焖大约四十五分钟。
4、把鹅肠先捞出置冷，继续用小火再焖牛肚个半小时，捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可擺盘。
红油牛肚丝
材料
牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油，半杯
做法
1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2.将牛肚斜切成条状
3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6.放入牛肚拌均匀即可上菜。
辣椒红油制作方法：
1.将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。
2.锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味。
3.至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可。
4.用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用。
小诀窍
1.这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。少放生抽，否则水份太重。
2.浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。
3.这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。
4.不可以用猪肚代替。因猪肚还要经长时间炖煮才能咬的烂。
5.注意做红油时，油温不能太高，8成热即可，否则容易炸糊了辣椒面。炸好后浸泡的时间越长越入味。如果你做出来的油不红也没有关系的，只要够香也行。外面有些特别红的油的是加了色素的，自己做的吃的健康。
5.做好的红油，过滤出来的辣椒面不要丢了，用来炒菜也是很香的。
鸡肉的吃法
鸡肉就是营养学上所说的白肉，大家都应该知道鸡肉比一般猪肉中所含有的蛋白质更加丰富，所以鸡肉也成为了健身人士会选择的一种食物。因为健身人士多吃鸡肉的话有助于身体肌肉的长成，而鸡肉作为一种从古至今都存在的食物，自然是衍生了许多不同的吃法。下面将为大家具体介绍几个鸡肉的吃法。
【盐水鸡】
所需原料：宰好的鸡1只(重约1000克)，精盐15克，葱、姜、花椒(最好用鲜花椒)各适量，猪肉皮250克。
盐水鸡
加工切配： 葱切段，姜切片。鸡用刀从脊背处一劈为二。猪肉皮切成宽条。
烹调步骤： 将鸡肉洗净，放入冷水锅内，用旺火烧沸，撇去浮沫，再移到中火上煮，至五成热时捞出，然后将肉皮条放入小瓷盆内，再上蒸笼2小时后取出，捞出葱、姜、花椒、肉皮不用，撇去汤上面的浮油、浮沫，晾凉(夏季须在冰箱内冰透)。将鸡切成3厘米宽的长条块，与汤冻一起装盘即成。
做法特点： 此菜鸡肉清香，烂而不腻，汤冻透明味鲜。
操作要领：鸡肉与肉皮沸水煮过之后，最好用冷水侵泡片刻，洗浄后再蒸制，汤清味正。盐水菜主要是吃花椒的清香厚味，因而最好是当年的鲜花椒。若季节不允许，则用料酒将干花椒泡透也可。最好用川椒。
【炝鸡】
所需原料：熟母鸡肉300克，菜花100克，木耳少许，花椒油5克，料酒5克，精盐1克，姜末1克，酱油15克，高汤25克。
炝鸡
加工切配：把熟鸡肉片成3.3厘米长、1.6厘米宽的片;菜花去掉根茎，净花瓣用刀劈成小块，用沸水烫透过凉，捞出控净水分;木耳拣去杂物，用温水泡发好，再用清水洗去泥沙，稍晾。然后，先将菜花、木耳放盘子底部，上面覆盖好鸡肉片，撒上姜末。
烹调步骤：将酱油、料酒、高汤、精盐调和成汁，均匀地浇在盘子里。另取炒勺放火上，加花椒油烧热(即油冒青烟)，迅速浇在鸡肉盘子里，用碗盖上稍焖，食用时去掉盖碗调拌均匀即可。
做法特点：花椒香味浓郁，清爽而味厚。
操作要领：此菜制作的关键是浇热花椒油，花椒油一定要烧热，而且要迅速趁热浇制。若无花椒油，可用植物油(香油最好)烧至冒青烟时，下入十几粒花椒，炸出香味时，用小漏勺捞出花椒，将热油浇上也可。菜花可用藕、马蹄等脆性的原料代替，可根据个人口味随意调换。
【黄瓜拌鸡丝】
所需原料：熟鸡脯肉200克，熟火腿5克，黄瓜200克，精盐6克，醋10克，姜末、味精、芝麻油各适量。
黄瓜拌鸡丝
加工切配：将黄瓜洗净，斜着切片，然后码好切成火柴棒粗细的丝，堆放在盘子中间。将熟鸡脯肉切成丝，放在黄瓜丝上，再将火腿切成丝点缀在鸡脯肉丝上。
烹调步骤：将精盐、味精、醋、芝麻油、姜末放入小碗里，搅拌均匀，跟菜碟上桌，食用时浇在鸡丝上即可。
做法特点：鲜香，脆嫩，爽口。
操作要领：调料汁要现吃现浇，不要提前浇拌。黄瓜可用生菜、莴笋、藕等原料代替。
【白斩鸡】
所需原料：当年母鸡1只(重约2000克)，料酒25克，葱、姜各25克，芝麻油少许，精盐15克，酱油15克。
白斩鸡
加工切配：将鸡宰杀，放尽鸡血，静置凉透后方可煺毛。将鸡用热水烫后煺毛，用清水洗净，拔尽小毛及绒毛，开膛取出内脏，抠去血块筋肺，用清水冲洗干净，然后将鸡浸在清水内漂去血水，使鸡成熟后白净，时间约1小时，要多换几次清水，使余血溢出。
烹调步骤：锅内加入清水烧开，放入鸡，放入洗净拍松的葱、姜，先用沸汤用手勺灌鸡腹内脏，反复2次，最后将鸡腹腔内灌满沸汤，然后将鸡投入汤内烧煮。汤烧开后，淋入料酒，然后用小火保持水滚沸即可。火不可太大，如果太大，汤沸鸡冷，又不进行灌汤手法处理，白鸡成熟后容易出现裂皮现象，而且受热不匀，鸡则成熟不匀。如果单只鸡煮制，一般煮沸后再用小火煮5~10分钟即可离火冷却捞出。将鸡从凉汤中取出，用干净布揩去汤汁，将鸡身涂上芝麻油，以防鸡皮被风吹干，影响色泽。食用前将鸡斩配装盘，取少许鸡汤，放入少许精盐与味精调和，溶化后浇在斩好的白鸡上。一般将酱油1份、鸡汁1份混合，加入少量精盐、糖、味精、料酒、葱、姜，另加适量的胡椒粉、花椒粉、丁香(加料不露其味)，煮沸后捞去葱、姜、丁香，冷却，上桌前加入少许香油和新鲜的葱花、姜末。
做法特点：成品洁白油亮，鸡肉鲜美嫩爽，咀嚼下咽无韧劲之感。
弥猴桃的吃法
我们都知道平时多吃一些水果对身体健康有很多好处，猕猴桃这是我们最常吃的一种水果，它的味道酸甜可口，而且营养价值非常丰富，含有大量的维生素，经常食用猕猴桃有很好的美容养颜和清理肠胃的作用，并且还能够预防心脑血管疾病，但是一定要掌握好猕猴桃的吃法这样吃起来才更加的方便，下面一起了解一下弥猴桃的吃法
弥猴桃的吃法
猕猴桃的正确吃法
方法一
挑选一个软硬合适的猕猴桃，洗净他身上的毛刺；
用小刀子，从猕猴桃的正中间切成两半；
用勺子沿着猕猴桃皮的边缘，轻挖果肉即可。
方法二
挑选一个软硬合适的猕猴桃，洗净他身上的毛刺；
用小刀轻轻的切掉猕猴桃的两头；
将小号的水果刀从猕猴桃的果皮边缘扎入；
沿着猕猴桃皮的边缘，轻轻的转动小刀，将果肉和果皮分离；
转之后，将猕猴桃竖着放进盘内，将转出的果皮轻轻拉出；
最后用刀切成小块即可享用。
吃猕猴桃的好处
1、最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。
2、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
3、猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
无论做什么事情掌握好方法就会变得轻松许多，上面就是对弥猴桃的吃法的介绍，通过了解以后我们在食用猕猴桃的时候就会更加的方便了，另外值得注意的是生的猕猴桃尽量不要食用，并且你猕猴桃可以说是老少皆宜的一种水果。
海米的吃法
说到海米，可能很多人都会觉得自己是不知道这种食物的，所以更不要说是海米的吃法了。虽然对于一些人来说是不知道海米这种食品的，但是对于很多人来说，还是吃过海米的，或者说是可以经常吃到海米。但是一般人是不会去了解海米的吃法问题的，因为他们会觉得这样做是没有任何意义的。
很多人会觉得这样做没有意义的原因无非就是他们认为自己平时是不会去做海米的，所以才不会去了解海米的吃法，其实对于现在的很多人是这个样子的没错，这主要是因为很多人平时的时间不够用。下面就来介绍心爱海米的吃法。
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
海米冬瓜
材料
食用油500克(实耗30克)料酒1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 冬瓜500克 海米50克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;
2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;
3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
注意
汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
所以通过对于上面介绍的海米的吃法的了解，相信很多人都有了跃跃欲试的冲动，这也是很正常的。因为海米总的来说还是比较鲜美的一种食物，所以大家可以按照上面的做法自己在家做下海米冬瓜，而且这道菜还具有降血压的作用。
豆角的吃法
豆角对于饮食来讲，很多人都是比较喜欢它爽脆的口感，因为豆角中含有的蛋白质成分也是比较丰富的，所以对于人体补充一些营养成分也是很有帮助的，还有一定量的维生素，对人体的好处也是挺多的。豆角在饮食中是很常见的，做法也是有很多种，如果你不知道的话，可以看看下面的例子。
豆角的吃法是有相当多的种类的，因为每个人的口味都不一样，加上饮食文化的差异就会导致烹饪的方式会出现演变的过程。下面是比较常见的两种做法，大家可参考一下。
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
榨菜云耳炒豆角
超级简单的菜，不过豆角记得先煮熟才去炒，因为生的豆角有一点毒素，不过只要过开水3-4分钟，就一定没问题啦，不要好煮太久，煮得太软就不好了。
材料
碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，西季豆(豆角)700克，中型洋葱1个，切丝，云耳10颗左右，泡软，切丝，即食榨菜丝1包，70克，以下份量仅供参考，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱放少许盐炒至发软，再加入猪肉炒至全熟，加入云耳和榨菜炒1-2分钟，加入西季豆略炒，再加入汁料炒匀装盘即可。
上面就是向大家介绍了关于豆角的吃法的一些知识，希望大家看完之后懂得怎样去对这个豆角进行烹饪了。豆角的味道是非常棒的，只要大家按照上面的步骤来进行烹饪的话，一定会成功的，如果向有经验的人请教就更加容易了。
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