菌菇类的食物如何保存不易坏
春季养生菌汤的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于养生保健的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《菌菇类的食物如何保存不易坏》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
菌菇类的食物是非常有营养的，所以在平时很多人都会服用这样的食物，而且吃起来的味道也是非常鲜美的，因此受到了现在很多人的喜爱，吃菌菇类食物是有助于我们健康养生的，不过我们有时候会出现吃不完的情况，要学会保存才行，一起看看具体要怎么做。
对于菌菇类的食物来说，在保存的时候我们首先就要注意保持干燥。许多人认为菌菇食物放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少其中的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。所以，想让菌菇类的食物储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长，在保存的时候我们首先就应该注意干燥才行。
同时在保存的时候最好选择的就是冷藏或冷冻的方法进行保存。我们可以将菌菇类的食物放入大牛皮纸信封，封口;牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。我们还可以将菌菇类的食物用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间，这也是保存的好方法。
我们都知道菌菇类的食物是比较难保存的，放置的一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的菌菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色，这是大家保存的一个好方法，同时对于新鲜的菌菇来说，我们保存的时候就不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干燥通风处是比较好的。
学会保存菌菇食物是很重要的，这种食物是容易出现变质情况的，所以我们更应该对保存的方法有所了解才行，上面介绍的这些细节对我们保存是有好处的，在平时如果可以学会保存好，那么自然会更有助于我们更健康的去吃菌菇食物。
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如何保存水果？4高招保存水果不易坏
4高招保存水果不易坏
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）。
如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类：必须放入冰箱，才能久存。
如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类：常温保存或冰箱冷藏均可。
如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
结语：以上就是针对不同的水果的不同保存方法，你学会了吗？
菇类更新鲜营养的保存方法
在生活中都知道多食用一些营养价值含量比较高的食材对自身的身体素质也有一定的帮助，现在生活中经常食用的菇类物质中含有的营养物质含量就是属于营养价值含量比较高的食材，食用之后可以对人体健康有一定的帮助作用，而且关于菇类的食材未完全食用完的话需要将其按照合适的方式进行保存，那么在生活中未完全食用完的菇类食材应该怎么进行保存才可以起到保鲜的作用呢?而且在平时生活中一些经常便秘的人群可以通过食用一些奇异果来起到缓解症状的作用吗?我们一起来看看吧。
一、菇类更新鲜营养的保存方法
在平时生活中关于未完全食用完的菇类食材保存的方式其实很简单，只需将其置于冰箱中进行冷冻保存即可，因为冷冻保存的菇类食材中含有的营养物质可以很好的保存，而且经过研究表明菇类物质中的细胞壁一旦经过冷冻保存之后就会收到一定的破坏，这样处理的菇类食材的食用口感会变得更加鲜嫩一点，在烹制的时候食材的味道会更加鲜美一点，所以在平时生活中的话可以尝试着将未食用完的菇类食材置于冰箱中进行冷冻保存。有学者研究表明在生活中经常的食用一些菇类食材可以起到很好的促进人体肠胃活动的作用，能有效的起到预防便秘帮助减肥的作用，而且在平时生活中经常的食用一些菇类食材也就可以起到一定的额促进人体血液循环的作用，对于一些自身就是属于手脚冰凉的人群来说是很好的食材，食用之后能很好的改善自身的症状，而且因为菇类食材中含有的营养物质含量比较丰富，但是其中含有的热量脂肪含量极低，所以对于一些正在减肥期间的人群来说也是属于很好的食材，所以在平时生活中的话可以经常的购买一些菇类食材烹制食用，即使未食用完全也可以将其直接置于冰箱中进行保存，冷冻保存的菇类食材只需在保存的时候将其切成小块之后直接置于冰箱中冷冻即可，在食用的时候在将其拿出烹制，不需要在进行解冻，很方便。
二、奇异果解便秘肠道年轻食物
在平时生活中一些经常便秘的患者可以经常的食用一些奇异果来帮助改善自身便秘的症状，因为经过研究表明奇异果中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以及时补充身体所需要的各种营养物质，每天食用两个奇异果坚持半个月左右之后即可很好的改善自身便秘的症状，因为奇异果在食用之后能很好的促进人体肠胃活动，帮助消化对于便秘消化不良等症状有很好的改善作用，而且奇异果中含有的维生素C的含量极为丰富，食用之后可以起到很好的护肤美颜的作用，对于女生来说也是很好的改善肌肤问题的水果。
在生活中菇类物质的相关的保存方式的话是属于比较简单的一种，只需要将其置于冰箱中进行冷冻保存即可，在生活中一些经常便秘的人群也可以经常的去食用一些奇异果来帮助改善自身便秘的症状，因为奇异果的食用价值比较高，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些营养价值含量比较丰富的食材来帮助身体健康的维护。
冬季如何选择食物才不易染病
每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉菜。美国有关专家近日公布以下六种食品，在食用时一定要慎重。那么冬季如何选择食物才不易染病?在这里微微健康网将给大家详细介绍一下。
1.包装好的绿色蔬菜
危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的罪魁祸首。其中规模最大的疾病暴发之一，是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再清洗其余的部分。
2.寿司
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
3.鸡蛋
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
4.生鸡肉
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
5.牛肉馅
危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
6.芽菜
危险因素：芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。但是，芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。
解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
以上6种食物及其做法，相信大家也有很深的认识了吧，最后，微微健康网小编提醒女性朋友，一定要关注自身健康，在日常的生活习惯中注意预防保健。
这种食物一次别买太多 这物不易保存
这种食物一次别买太多
坚果和植物种子
这两种食物都含有大量油脂，缺点是容易快速腐败、变质，不宜大量囤积。建议把坚果和植物种子放在密封的容器里，然后放在阴凉干燥的地方。如果把它们放在密闭的容器后，再放入冰箱冷冻室，保存期可延长到1年。
面粉
面粉与空气接触时间越长，越容易吸走大量水分，导致潮湿、变质。可以将面粉放在密闭的口袋中，置于冰箱冷冻室，能让保存时间延长到1年，但是比较占地方，所以不建议囤放。
酵母
它含有的膨松剂保鲜期相对较短，不宜长时间大量储存。酵母很容易吸收水分，所以一定要存放在凉爽干燥的环境中，即使如此，其活性经过半年到一年也会变差。干酵母建议放在冰箱冷柜中保存，虽然6个月后还能用，但新鲜度和活性都会下降，因此也不建议大量购买。
香料
虽然香料不会真正变质，但会因快速失去新鲜度而味道变淡。香料的精炼程度越高，失去味道的速度越快。研磨的香料，6个月后就会丧失效力，而整块购买的香料（如孜然），1年后口味会变淡。
调味品
含有防腐剂、糖和盐的番茄沙司、蛋黄酱和烧烤酱等调味品都有固定的保鲜期，比较容易变质，建议购买小包装的。
咖啡
新鲜的、味道最好的咖啡是由两周以内研磨的咖啡豆制成的。所以在购买咖啡时，一次买够喝1~2周的量即可，避免香气和味道挥发。
烹饪油
橄榄油、芝麻油、花生油和菜籽油的保存期差不多，在3~6个月之后就不那么新鲜了。
常吃磨菇类食物 增强免疫力
蘑菇是我家的常备菜，我最爱吃蘑菇，香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇、口蘑、平菇，这些菜市场常见的蘑菇我一般都会买两~三种，或炒、或炖汤，清水面条来点蘑菇会更鲜。我一周基本上会吃三次以上的蘑菇，那么蘑菇到底有啥营养价值呢？下面跟小编去看看吧！
蘑菇的营养价值
蘑菇含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多食蘑菇可促进大脑发育、防止脑动脉硬化、促进肾上腺皮质激素分泌、增强人体应激能力，以及溶血栓、降血压、降低胆固醇等多种功效，可增强人体免疫力。
碳水化合物：食用蘑菇类中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质：食用蘑菇类的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6 倍。食用菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在食用菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是蘑菇类口味鲜美的奥妙所在。
维生素：食用蘑菇类的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B 族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D 含量也较高。
微量元素和矿物质：食用蘑菇类中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多， 经常食用食用菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
采食野蘑菇注意事项：
每年一到野生蘑菇季节，总有报道吃蘑菇中毒的事件，小编在这里提醒大家：
野生蘑菇不要随意采摘，一般而言，凡色彩鲜艳，有疣，斑，沟裂，生泡流浆，长的奇形怪状的野蘑菇一般都不能食用，但有部份毒蘑菇包括有剧毒的毒伞，白毒伞等皆与可食蘑菇长的极为相似，如果无充分把握，千万不要随便采食野蘑菇，野蘑菇好吃有营养，但是我们采摘的时候一定要仔细辨认，以免采到毒蘑菇，那样的话就得不偿失了。
美食分享
小炒家乡野蘑菇
湖南、贵州一带的人对这种野蘑菇非常熟悉，我们那边管这个叫菌子，也叫荞花菌，一般阳历5~10月，我们老家的山里松树下边都会长这种野生的蘑菇，这样的蘑菇做汤或炒肉都非常的美味，由于是野生的，价格相对来说也比较贵，35~60元一斤。
原料：鲜蘑菇一斤、肉50克、青椒2颗、 红椒3颗、蒜粒8颗 、香葱一根、姜丝适量
1,蘑菇洗净后焯水备用，青椒红椒切小块，肉切小块，蒜切片，香葱切段，姜切丝。
2,热锅凉油，爆香姜丝和蒜粒，加入肉，倒入一勺酱油，翻炒至肉炒出香味。
3,加入蘑菇、青红辣椒，爆炒2分钟后，撒少许盐即可出锅，出锅前撒少许香葱。
素炒口蘑荷兰豆
原料：荷兰豆300克 、口蘑4个、 蒜4颗 、 小米椒3个
1,荷兰豆去筋洗净扣水备用，口蘑洗净切片焯水备用。
2,热锅凉油，爆香葱蒜和小米椒，倒入荷兰豆，加少许水，一起翻炒至荷兰豆断生，加入口蘑和少许盐，搅拌均匀即可出锅。
筷子如何放，不易惹细菌？
一日三餐，人们总离不了筷子，可是，你对筷子的使用究竟了解多少?
随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也要精心挑选。目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种材质的筷子应有尽有。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。
竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。
吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。
人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好做到专人专用。
实践证明，洗刷过的筷子也并非“干净”。一双筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年换一次。
由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。
