维生素B12含量高的食物
老人养生维生素。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的养生保健是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“维生素B12含量高的食物”，希望对您的养生有所帮助。
大家可能都知道维生素B族，但是对于里面的成员并不是特别的清楚。维生素B12是其中一个比较特殊的成员，它是唯一一个含有金属元素的维生素，因为其一般呈现红色，所以有的人也称之为红色维生素。那么，这种维生素对我们人体有什么好处呢，应该如何获取呢?下面我们来了解一下。
维生素B12是什么
维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。
哪些人群需要特别补充维生素B12
1、长期素食者和偏食者：维生素B12主要来自食物，特别是动物的肝肾脏、鱼虾、禽蛋、肉类、海味、贝壳类、鸡蛋、牛奶等。小孩偏食缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。对于爱吃素食的人和偏食患者，可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12。
2、饮酒过多者：长期素食会造成摄入不足，饮酒过多会增加消耗，这两种情况都容易造成体内维生素B12缺乏，且单靠饮食难以补足。可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12。
3、患影响消化功能的疾病者：胃肠道疾病患者不仅消化吸收功能减弱，饮食也会受影响，这都可能引起维生素B12缺乏。某些类型的贫血会影响免疫系统功能，破坏吸收维生素B12过程中所需要的蛋白质。腹腔疾病及胃旁路手术也会影响维生素B12的吸收。这些患者对维生素B12的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充。
4、长期服某些药物者：服用奥美拉唑等药物治疗胃病时，会降低胃酸水平，影响维生素B12的吸收。长期用降糖药二甲双胍也与体内维生素B12水平较低有关。可以通过含有维生素B12营养补充剂来获取维生素B12。
维生素B12的作用有哪些
1、预防贫血。维生素B12是维持神经细胞和血红细胞健康状态的必须的微量元素，防止细胞不健康引起贫血。
2、改善睡眠。研究发现，轻度失眠患者服用维生素B12后可提高睡眠质量。
3、延缓智力退化。国外研究发现，同龄老年人中，血液中维生素B12高的人群认知能力远远高于体内维生素B12缺乏的人群。
维生素B12缺乏的临床表现
1、恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。
2、神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
3、引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。
维生素B12过量的危害
维生素B12虽然是人体必须的元素，但是药三分毒，物极必反，维生素B12如果摄入过多的话，会引起一些危害：
1、可致过敏反应，甚至过敏性休克。
2、促进恶性肿瘤生长。
3、遇维生素C、重金属盐类失效。
4、偶可引起皮疹、瘙痒、腹泻及哮喘等。
维生素B12含量高的食物
膳食中的维生素B12来源于物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
维生素B12含量丰富的食物水果
维生素B12在水果中也几乎是不存在的，如果大家要通过食物来补充维生素B12的话，可以试试上面介绍的其他食物。
维生素B12服用的注意事项
1、注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部水肿、寒战等过敏反应，也可能引发神经兴奋、心前区痛和心悸。
2、维生素B12摄入过多还可导致叶酸的缺乏。
3、滥用可致过敏反应，甚至过敏性休克。
4、忌与硒及含酒精饮料同用。酒精能损伤胃黏膜，干扰肠黏膜的运转功能，消耗很多体内的B族维生素，同时降低维生素B12的作用。
5、忌与雌激素同用。雌激素的转化产物可与维生素B6竞争酶蛋白，从而促进维生素B12的排泄，降低其疗效。雌激素还可使色氨酸氧化酶活性增加，使色氨酸代谢中维生素B12的需要量增大，因而导致维生素B12的相对不足。
6、忌与氯霉素、阿司匹林一起服用。因氯霉素、阿司匹林都有可能减少维生素B12的利用，可使维生素B12的疗效降低。
7、忌与氯化剂或还原剂及维生素C同用。维生素B12遇氧化剂或还原剂能被分解而失效。维生素C与维生素B12同时使用时，能使维生素B12生物利用度下降，故二者的使用时间应间隔2～3小时。
8、忌与降糖灵一同服用。因为降糖灵能抑制酶系统，与维生素B12合用可使其吸收减少。
9、忌与消胆胺一同使用。因为消胆胺与维生素B12二者合用，可导致维生素B12的减少。
原来维生素B12对我们人体有着如此重要的作用，相信大家看了上面的介绍之后，应该对这种维生素有了一个大概的了解。因为这种维生素是不能在体内合成的，所以大家一定要多吃一些富含维生素B12的食物，以补充日常身体代谢活动所需要的。
ys630.coM延伸阅读
维生素b12坐骨神经
因为坐骨神经是人体中最大的一根神经，所以当坐骨神经很痛的时候，它可以牵扯的部位也有很多，因此坐骨神经疼痛通常都是让人难以忍受的。所以不少经常发生坐骨神经疼痛的人，都会寻找很多来治疗坐骨神经疼痛的方法。维生素b12是人体中必不可少的一个微量元素，但是维生素b12可以治疗坐骨神经疼痛吗？
维生素b12治坐骨神经痛吗
维生素B12不能治疗坐骨神经痛。坐骨神经痛患者饮食注意：
1、多食两素：两素即维生素和纤维素。尤其是 b 族维生素，它神经代谢非常重要的物质，维生素 c 、维生素 d 等是人体不可缺的营养物质，有些脂溶性维生素易引起缺乏，所以应适当吃些牛奶粗米、粗面、胡萝卜、新鲜蔬菜和水果来补充，适当吃些坚果，核桃、白果、松子等，它们含丰富的神经代谢营养物质。
2、宜钙质丰富的食品，如牛奶、奶酪、酸奶、豆制品;多吃新鲜绿色蔬菜。
3、多吃蔬菜、核果、种子、谷类等有益的食物。
4、忌烟、酒、辛、辣、炸烤食物。
5、避免大量饮酒。因为酒量过多，对肝脏损害较重，降低机体兔疫力，对疾病恢复有严重影响。
维生素b12怎么吃
维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是惟一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。因此维生素b12为抗贫血药。而且维生素B12参与体内甲基转换及叶酸代谢，促进5-甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸。缺乏时，导致DNA合成障碍，影响红细胞的成熟。本品还促使甲基丙二酸转变为琥珀酸，参与三羧酸循环。此作用关系到神经髓鞘脂类的合成及维持有髓神经纤维功能完整，维生素 B12缺乏症的神经损害可能与此有关。那么，维生素b12片怎么吃呢?
维生素b12适合口服，要一日1-4片，或两日2-8片，分次服用，或遵医嘱。还有要记住在服用维生素b12时应避免与氯霉素台用，否则可抵消维生素B12具有的造血功能。
谁该补充维生素B12
老年人：老年人随着体质的下降，对于维生素Bl2的吸收率降低，就会引起维生素Bl2缺乏症。最好每口能够注射100微克的维生素Bl2予以补充。
吸烟者：吸烟者需要利用大量的维生素Bl2来沾除香烟中氰化物的强烈毒性，所以保证体内维生素B12充足，对吸烟者的健康相当重要。
经常应酬喝酒者：长期饮酒会使人体对营养的吸收能力减退，妨碍对维生素Bl2的吸收利用，久了就容易出现贫血等症状，所以常饮洒应酬的人应加强维生素B12的摄取。
纯素食者：因维生素B12的来源以动物性食物为主，而植物性食物中只有藻类及紫菜中含有较为丰富的维生素B12，所以应针对这类食物最好要特别摄取；也可考虑以注射的方式补充。
服用避孕药的女性：由于避孕药会使血液中维生素B12的浓度降低，极易影响人体的造血功能，从而引起贫血，所以必须加强摄取。
孕妇：妇女怀孕后，因体内的细胞及组织迅速增长，会需要特别多的营养素，因此对可以协助红细胞再生与能帮助怀孕妇女造血的维生素B12的需求剧增，所以需要额外补充。
发育中的儿童及青少年：维生素B12可帮助红细胞的形成，并有协助儿童及青少年成长与发育的作用，如果在这个年龄段缺乏维生素B12，则容易引起恶性贫血。
胃切除者：因为胃切除者容易有维生素B12缺乏症的情形出现。可经医师评估后，定期到医院接受维生素B12的注射。
失眠患者：维生素B12可帮助经常难以入眠或常在半夜醒来的人改善睡眠情况。
女性经期前后：维生素Bl2和人体血液的关系密切，若摄取充足，则对女性生理期有助益。
恶性贫血者：维生素B12可促进红细胞的再生及形成，若缺乏易造成恶性贫血。而每日口服300～2000微克的维生素B12会有相当好的治疗效果。
维生素b12治失眠吗
治疗失眠的办法有很多，比如催眠，心理治疗等等，失眠可能是因为白天工作太累，严重的心理、精神上的压力，晚上想的事情太多都会引起失眠的，这时人们都会想起b12维生素，它是一类使人类保持健康状态十分重要的物质。那么，维生素b12能治失眠吗?答案是肯定的。
失眠与大脑皮层和脑干网状结构失调有关，所以人们在治疗失眠上要注意根据病因而选择治疗的方法。那么，这是人们就会想到维生素b12，因为维生素b12 是神经系统功能健全不可缺少的维生素。那么，维生素b12治疗失眠吗?
严重的精神、心理因素如果对其形成干扰，神经系统的正常活动就会失调，大脑皮层兴奋与抑制过程也会趋于紊乱，进而导致失眠。而头部风池穴与大脑皮层功能分区定位存在相互对应的投影关系，所以通过头部穴位给药可补脑肾、鼓动气血，调节神经功能，进而达到失眠的治疗目的。那么，吃什么药物比较适合失眠症。
维生素B12是一种对人类保持健康状态十分重要的物质。缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降、加速智力退化，另外它还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需，缺乏它就会引发疲劳和轻微头晕，严重的则会出现神经受损、贫血和痴呆等。
穴位注射维生素B12后，其可参与神经鞘脂类的合成及维持有鞘神经纤维的完整、改善植物神经功能失调，加速失眠的治疗显效。东京一研究中心发现，患者的慢性失眠采取维生素B12治疗几天后，大多数人的睡眠状况得到改善。所以，以维生素B12为药物是合理的。
维生素b12能消炎吗
我们都知道人体正常的生命活动是离不开维生素的，而维生素的种类也是分为很多种的，我们经常接触的维生素有维生素c和维生素e，维生素b12对人体来说也是非常重要的，是一种唯一含金属的维生素，有一些人皮肤有伤口的时候会涂一些维生素b12水，那么维生素b12能消炎吗？
维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被称为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或紫外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30%。
谷胺酰和甲基谷氨是B12的两种辅酶形式。在钴啉环平面上方钴离子与5，6-2甲基苯基咪唑的N-3相连，在平面下方与5'-脱氧腺苷的C5’相连。一般应用的B12，和钴离子相连的是，称为氰钴氨，为绿色结晶。
生理作用
作用
已知B12是几种变位酶的辅酶，如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。B12辅酶也参与甲基及其他一碳单位的转移反应。
B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，肠道细菌可以合成，故一般情况下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！
维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。
维生素B1含量高的食物
维生素对于我们人体健康是非常重要的，而维生素的种类繁多，比较常见的就是维生素B族、维生素C、维生素A、维生素E等。维生素B族是一个大的家族，里面有很多的成员，今天小编要为大家介绍的是其中的一个成员——维生素B1的有关知识，大家可以了解一下。
维生素B1是什么
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。
维生素B1的作用
1、有助于消化
维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化(女性喝酸奶有助于消化)，还有有美肤的作用。
2、有助于缓解疲劳
维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。
3、有助于减轻晕车、晕船症状
运动病又称晕动病，是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时，人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激，前庭器官产生过量生物电，影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。
维生素B1每天的用量
维生素B1在碳水化合物代谢中起着关键的作用，所以，它的需要量一般根据碳水化合物摄人量来决定，大约供给每1000千卡热能时，需核黄素0.5毫克。一般情况下，1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4毫克，1—3岁的儿童每日需要量为0.7—0.8毫克。但是由于个体的差异，维生素B1的需要量有所不同，特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子，要适当增加维生素B1的供给量。
维生素B1含量高的食物
维生素B1它广泛存在于肉类和蔬菜中。主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。
维生素B1含量丰富的食物水果
富含维生素B1的水果主要有橘子、香蕉、葡萄、梨、猕猴桃等。这些水果是可以经常食用的，可以帮助我们补充充足的维生素B1。
维生素B1的副作用
维生素B1因为是水溶性的，所以副作用会小一些，多余的量会排出体外，不过如果每天服用超过5~10克的话，有些人则会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。
维生素B1的服用禁忌
1、忌饭前服：要知道，饭后服用维生素B1最有利于其吸收。因为维生素B1是水溶性的，倘若空腹服用就会被快速吸收而进入血液，在人体利用之前便经肾脏等排出体外，这样一来就使药物不能充分发挥作用。
2、忌与阿司匹林合用：由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸，维生素B1可使胃液pH值降低，从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧。故两者不可同时服用。
3、忌与含鞣质的中成药合用：中成药四季青片、感冒宁、复方千日红片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质，与维生素B1结合产生沉淀，不易被人体吸收利用，并可使维生素B1变质而降低药效。
4、忌与氨茶碱(碱性药物)合用：维生素B1在碱性环境中不稳定，并会很快分解，使之遭受破坏，药力降低甚至失效。
5、忌与药用炭合用：维生素B1可被药用炭吸附而降低药效。倘若必须合并应用，可先口服维生素B1，2-3小时后再服药用炭。
6、忌饮酒：因为酒精可损伤胃肠道黏膜，妨碍肠黏膜的运转机能，进而减少维生素B1的吸收利用。
生活中大家在补充维生素的时候，可能都是通过维生素片来摄取的，其实我们生活中很多的食物都是富含着维生素的，大家可以通过吃食物来补充，这样更加的安全，而且不用太担心因为摄入过多而产生一些副作用。上面介绍的这些富含维生素B1的食物大家赶紧吃起来吧。
维生素B6含量高的食物
维生素B6大家应该都是知道的，是B族维生素的一种，虽然我们的身体所需要的含量并不是特别高，但是却是非常重要的。通常我们可以通过日常吃的食物来摄取，对于缺乏比较严重的人群，可以考虑额外的吃一些维生素B6片。下面小编来为大家介绍几种含有维生素B6的食物种类。
维生素B6是什么
维生素B6又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。
缺乏维生素B6的症状以及原因
缺乏维生素B6的症状
1、周围神经病：主要见于长期大量应用异烟肼的患者。以四肢远端感觉丧失、无力和腱反射减低为特点。患者主诉肢端烧灼样和痛性感觉障碍。
2、中枢神经症状：可表现为情绪抑郁、激越和意识混乱。婴儿缺乏维生素B6可出现惊厥和痫性发作，严重者引起智能减退。GreenBerg(1956)在猴实验中，饲以不含维生素B6的食物5～6个月，发现许多实验动物动脉内膜增生，酷似人类动脉粥样硬化的改变，此外，出现癫痫大、小发作及紫癜。
3、其他症状：可引pellagra样对称性皮炎、口角炎、尿道炎，贫血等症状。腹泻、贫血和癫痫发作是婴儿和儿童维生素B6缺乏的特征。
缺乏维生素B6的原因
1、维生素B6摄入不足或吸收不良。尽管食物维生素B6的来源广泛，偶尔仍可发生因食物摄入不足引起的缺乏，或患有Crohn病或腹腔疾病引起吸收不良。
2、长期应用某些药物最重要的是异烟肼，它与磷酸吡哆醛形成的复合物使其失去作用。其他有环丝氨酸、青霉胺、口服避孕药、左旋多巴等均能使维生素B6失去活性或排泄增多而引起维生素B6缺乏。
3、酗酒由于乙醇可加速磷酸吡哆醛的分解代谢，可引起维生素B6缺乏。
4、维生素B6依赖综合征属于少见的代谢异常，为遗传性疾病。
维生素B6含量高的食物
维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;含量最少的是柠檬类水果、奶类等。
1、其实含有维生素B6的食物是很多的，比如蛋黄、瘦肉类还有鱼类都是很好的，平时可以多吃一些这类的食物，还有吃一些豆类、白菜、鸡肉之类的食物也是很有帮助的，还可以吃点马铃薯、油梨还有香蕉等。
2、其实在酵母菌、肝脏里面都是会含有很多的维生素B6的，还有就是谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中的维生素的含量是比较多的，平时可以多吃一些这类的食物，对身体是很有帮助的。
3、还可以多吃一些家禽、马铃薯、甜薯之类的食物，是会有很好的作用的，其实含有维生素B6比较多的还有蔬菜中，平时还可以吃一些金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、牛肉等都是很好的。
维生素B6含量丰富的食物水果
一般水果中维生素B6的含量都是比较低的，除了鳄梨和香蕉。这两种水果中的维生素B6的含量会稍微高些。如果想补充维生素B6的话，可以适当的多吃这两种水果。
维生素B6服用过量有副作用吗
维生素B6是水溶性的维生素，服用过量的话，会随着身体代谢排出体外，所以正常情况下几乎是不会有什么副作用的，但是如果长期过量的话，可能会导致严重的周围神经炎，出现神经感觉异常，步态不稳，手足麻木。
通过上面的介绍，我们知道了维生素B6一般广泛存在肉类、动物肝脏等食物种类中，而水果蔬菜中的维生素B6含量是非常低的，所以大家如果想通过食物来补充维生素B6的话，一定要吃对食物，这样才可以很好的为身体补充维生素B6了。
维生素B2含量高的食物
维生素B2也就是我们通常所说的核黄素，如果我们的身体缺乏这种维生素成分的话，会导致出现一系列的疾病。所以我们需要清楚维生素B2的主要功效是什么，如果缺乏的话，会引起哪些症状以及日常生活中应该如何补充。下面我们就详细了解一下这种维生素吧。
维生素B2是什么
维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用)，当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。
维生素B2的作用
维生素B2缺乏的情况比较普遍，以小儿和孕期尤为严重，维生素B2在人体中的作用非常大。
1、维生素B2对小孩的作用
小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2。维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生产，对发育也有促进作用。缺乏维生素B2会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。
2、维生素B2对孕妇的作用
由于维生素B2能够促进发育和细胞再生，对于胎儿发育有促进作用。妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg。
3、维生素B2对一般人的作用
(1)促进发育和细胞的再生。
(2)促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
(3)帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症。
(4)增进视力，减轻眼睛的疲劳。
(5)影响人体对铁的吸收。
(6)与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。
维生素B2需要补充的人群
1、妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg;
2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量;
3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量;
4、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象(假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量);
5、建议成人的每日摄取量是1.7mg。
维生素B2含量高的食物
维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。其主要存在于奶制品及动物的肝脏和肾脏中。另外像我们平时吃的鸡蛋黄、紫菜、胡萝卜、生菜、香菇、鳝鱼中也富含维生素B2。含维生素B2丰富的食物有如下几种：
1、动物中以动物肝脏含维生素B2最多
动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。
2、菌类：蘑菇、海带、紫菜
每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。
3、植物性食物：黄豆、花生和绿叶中含维生素B2较多
每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
4、粮食：小米和黄玉米
每100克含维生素B2分别为0.12毫克和0.14毫克，可以作为维生素B2的补充来源。另外，酵母中维生素B2含量很高，每100克达3.6毫克。
维生素B2含量丰富的食物水果
含有维生素B2的水果有橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃，但含量均不高，维生素B2最主要的食物来源为各种肉类及动物肝脏。
维生素B2服用过量的副作用
我们认为，维生素B2即使缺乏，也往往不是单一的缺乏，还会伴随其他B族营养素的缺乏，单纯维生素B2缺乏的情况很少见。相反，有时不是因为维生素B2缺乏引起的疾病或症状，而是各种疾病或症状造成维生素B2吸收利用障碍而致缺乏。比如，机体感染、各种消化道溃疡、出血等问题，往往会造成维生素B2的丢失甚至缺乏;蛋白质-能量营养不良时伴有维生素B2吸收利用减少。
人体生理过程极其复杂，需要多种营养素的支持，而且各种营养素的生理功能不同，机体的需求量也不同。这些营养素在体内相互影响，或相互促进吸收，或相互抵抗，不可能单一反应。过度强调一种营养素对身体的生理功能，就像过度强调机体需要某一种食物一样错误。
我们通常说的上火，就是口角溃疡，是维生素B2缺乏的临床症状之一，但其他B族维生素如B6、烟酸的缺乏也可以导致口角炎，所以只补充维生素B2效果不明显。
维生素B2是水溶性维生素，虽然摄入过量会从尿液中排出，但并不能说过量服用维生素B2对人体没有任何副作用。过量摄入维生素B2会影响其他营养素的吸收或利用，长期过量摄入肯定会对机体造成危害。中国营养学会关于维生素B2的推荐量为成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天，并非为无限量推荐。
维生素B2服用的注意事项
1、维生素B2与维生素B6协同作用，效果最好。
2、摄取高热量食物时，必须配合摄取更多维生素B2，光是维生素B2的天敌，应尽量避免。
3、在空腹服用维生素B2，吸收反不如进食时服用，故宜在食时或食后立即服。
4、不宜与甲氧氯普胺合用。
5、服后尿呈黄绿色。
一般情况下，维生素B族的维生素都是协同作用的，如果单独的补充某一种维生素的话，可能效果并不是那么的明显，所以大家可以了解一下维生素B2的一些作用，当发现身体缺乏的时候，可以考虑多吃一些富含这种维生素的食物，可以为身体健康有效的进行补充。
维生素B12的功效 这些食物要多吃
对于维生素，这是大家都不陌生的了，这是我们人体所必须的营养素了，如果我们的维生素出现了不足的情况，那么就需要我们重视补充了，而维生素B12就是比较重要的一种维生素了，那么我们补充维生素B12有什么好处呢，怎么吃可以补充维生素B12呢，一起看看吧。
维生素B12又称之为钴胺素，功能主要在于防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。如果缺乏维生素B12可能会导致疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血的症状的发生，这对于我们的血液健康来说是很有好处的，大家在生活中就应该经常的去服用些维生素B12了哦，可以很好的帮助我们养生。
其实老人相对于年轻人来水更加需要维生素B12，或者有如如您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B12非常重要。女性在月经期间或月经前补充维生素 B12非常有益;孕妇及哺乳期妇女也应补充。
服用维生素B12营养补剂改善了他们的记忆力，减轻了大脑萎缩。如果你的年龄在50岁以上或是遵循植物性食物为主的饮食方案，服用这种B族维生素就显得格外重要，否则就容易导致我们出现各种的不适情况，对于我们的身体健康危害也是非常大的，需要大家重视才行。
维生素B12天然存在于动物产品,包括鱼,肉,家禽,鸡蛋和牛奶,这意味着缺乏症更有可能发生在那些素食主义者中，这些食物对于我们的健康来说也是很有好处的，经常吃就可以很好的帮助我们补充维生素B12了，对于身体健康也是很有意义的哦，这些食物需要我们多吃才行。
上面给大家介绍的就是有关维生素B12的情况，可以发现我们经常的去吃维生素B12好处还是很不错的，能够很好的帮助我们促进身体的健康，对于我们的血管健康是很有好处的，所以大家一定要对维生素B12重视起来，需要多补充哦。
维生素A含量高的食物
维生素A是维生素的一种，对我们的皮肤、视力等都有着重要的影响。我们平时可以通过饮食来获取身体正常发育所需要的维生素A，基本可以满足需求。那么大家知道吗，维生素A缺乏和过量其实都会对我们的身体造成一定的影响。下面我们一起来看看。
维生素A是什么
维生素A(vitAminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。
维生素A的作用有哪些
1、参与保持正常的暗视觉。人视网膜视杆细胞中感光物质视紫红质，由视蛋白和来自维生素A的视黄醇组成。人从亮处进入暗处时，需要一段时间合成足够的视紫红质后才能视物，这一过程叫暗适应。若维生素A轻度缺乏，则表现为暗适应时间延长，若严重缺乏则发生夜盲症。
2、协助维持上皮组织的正常生长和健康。维生素A可通过影响上皮细胞内糖蛋白质的合成，在维持上皮组织的正常生长和分化，保持上皮组织的功能健全方面起着重要的作用。维生素A缺乏时，发生皮肤干燥，粗糙。泪腺分泌减少引起眼干燥症，角膜干燥角化导致失明，口腔、消化道、呼吸道及泌尿道的粘膜失去滋润感和柔软性，易引起细菌感染等。
3、具有促进正常生长发育的作用，维生素A可促进蛋白质的合成，也参与维持骨组织中成骨细胞的分化平衡，从而促进骨的正常生长，故对儿童的生长发育极为重要。
4、具有抑癌作用，维生素A及其衍生物能促进上皮正常分化，并具有防止肿瘤形成的抗启动基因的活性，固有抑癌防癌作用，胡萝卜素通过减少自由基，提高抗氧化防卫能力而又抑癌作用。
5、参与维持机体正常的免疫功能，维生素A缺乏时，可因免疫球蛋白生成减少而使机体抵抗力下降。
维生素A缺乏的危害
1、暗适应能力下降、夜盲、结膜干燥及干眼病，出现毕脱氏斑角膜软化穿孔而致失明。
2、粘膜、上皮改变。
3、生长发育受阻易患呼吸道感染。
4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
5、头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化，记忆力减退、心情烦躁及失眠。
维生素A过量的危害
1、引起维生素A过多症
维生素A过量中毒一般症状为恶心、声音变粗、脱发、皮肤干燥脱屑、骨痛、倦怠嗜睡，成人可有视力模糊和头痛，婴儿可有发育不良、肝大及神经过敏。当维生素A摄人减少后，症状将改善，一般预后良好。
2、维生素A过多对胎儿的影响
胎儿早期发育离不开维生素A，然而新近研究发现维生素A过多也不利于胎儿健康，可引起先天性畸形。研究人员告诫育龄妇女尤其是孕妇不宜摄入过多的维生素A。过量服用维生素A影响婴幼儿骨的发育，使软骨细胞造成不可逆转的破坏。许多年轻的母亲常给孩子喂食大量的鱼肝油，鱼肝油中含有丰富的维生素A，结果会造成婴幼儿呕吐、皮肤干裂、腕部及膝盖肿大。婴幼儿1次服7.5～30万国际单位，可于数小时内发生急性中毒。表现以颅内压增高为主要特征，前囟宽而隆起，过度兴奋、头痛、呕吐、厌食及视乳头水肿等。6个有至3岁的婴幼儿中毒发生率最高。发生中毒后应立即停服维生素A，一般无需其它治疗。婴幼儿忌超量使用。
3、其它
维生素A进入人体后一般会蓄积在肝脏内，促进眼睛黏膜的功能，但多余的维生素A在肝脏里与脂肪酸结合，会侵入不该进入的组织，造成组织伤害。急性的维生素A过剩症可引发头痛、恶心、脑压升高等症状，慢性的维生素A过剩症会导致肝功能退化。过量食入胡萝卜素可使皮肤变黄，摄入减少时随即消失。国外曾有食用过多的胡萝卜素中毒身亡的报道。这些都是典型的维生素A过剩症。这里需特别注意的是，维生素A过剩症与缺乏症的症状极为相似，千万不要搞错，否则会越补越超。不少学者报道孕妇服用过多维生素A后，婴儿出现轻度脑水肿、先天性心脏病、腭裂、外耳迟闭锁、发育迟缓、肌张力减退。也有报道谈到服用过多维生素A造成胎儿神经系统畸形，妨碍胎儿骨骼发育。可见孕期的维生素A过多造成的危害累及后代，尤其应注意防止。
维生素A含量高的食物
1、胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。
经典吃法：胡萝卜汁
胡萝卜汁能够最大程度地保留胡萝卜的原有营养成分，也更易于人体吸收，最好地发挥胡萝卜的护肤美容功效，其中尤以早晨空腹喝效果最佳。
2、玉米
玉米是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。
经典吃法：玉米汁
通常来说，玉米相对难消化，而玉米汁则可避开这一弊端，易于人体消化，且口味清甜爽口，又保留了玉米的原汁原味和原始营养，更能够发挥玉米的抗衰老作用，非常受爱美女性的欢迎。
3、番薯
番薯，尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。
经典吃法：番薯糖水
番薯糖水水分足，进一步补充人体水分。但要注意的是，因番薯本身带有甜味，所以不必多放糖，以免摄入过多糖分，无益身体。
4、西红柿
西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。
经典吃法：西红柿汁
西红柿汁保有西红柿原汁原味，且避免在煮的过程中西红柿中维生素C被高温破坏，最大程度地保留西红柿的营养成分，对肌肤更有益处。
5、猪肝
猪肝中蕴含着丰富的维生素A，常吃猪肝，对肌肤有着很不错的美容功效。
经典吃法：猪肝粥
猪肝粥易消化，有助于调和口感、调理肠胃并补充体液，滋补身体。
6、鸡蛋
鸡蛋是人类重要的营养来源，富含大量维生素、矿物质以及蛋白质，而其中，蛋黄中的维生素A含量很高。
经典吃法：煮鸡蛋或鸡蛋粥
煮鸡蛋营养全、油脂少，是鸡蛋的最佳吃法，但如若不注意细嚼慢咽，容易影响吸收和消化;而鸡蛋粥则口感更好，易于消化，且制作简单，对于消化和胃口不好的人，鸡蛋粥是不错的选择。
维生素A含量丰富的食物水果
富含维生素A的水果种类有很多，例如梨、苹果、枇杷、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等。下面简单的为大家介绍几种。
1、芒果
芒果的维生素A的含量高达3.8%，汁多核少，纤维少，含有糖，蛋白质等人体必需营养。
2、樱桃
樱桃含有丰富的铁，磷，维生素A，维生素B，维生素A的含量是苹果的4-5倍。
3、柳橙
柳橙含有丰富的膳食纤维，维生素A，维生素B，维生素C，苹果酸等，可以保护消化系统。
4、荔枝
用眼过多的时候，补充维生素A，可以选择多吃荔枝。
上面介绍了维生素A的作用以及富含维生素A的食物，大家应该都已经比较清楚了。所以大家平时要养成良好的饮食习惯，可以适当的多吃一些富含维生素A的食物，不过对于一些特殊的人群来说，如果摄取过多会造成严重的危害，这一点大家一定要注意了。含有维生素A的食物种类还是比较多的，所以大家可以选择自己喜欢的来食用也是可以的。
维生素E含量高的食物
维生素E是维生素中少数脂溶性的维生素种类，还有比较常见的脂溶性的维生素应该就是胡萝卜素了。维生素E对我们的身体是有着非常重要的作用的，平时建议大家可以注意摄取这类维生素。如果我们的身体缺乏了维生素E的话，是会引起一些不好的症状的。
维生素E是什么
维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
维生素E的作用是什么
1、延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持清楚的容貌。
2、减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
3、抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
4、改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。
5、预防癌症、预防多处慢性疾病;预防炎症性皮肤病、脱发症;预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
6、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。
7、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。
8、保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合。
9、促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
10、近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
缺乏维生素E的表现
1、暗适应能力下降、夜盲，结膜干燥及干眼病，出现毕脱氏斑角膜软化穿孔而致失明;
2、粘膜、上皮改变;
3、生长发育受阻易患呼吸道感染;
4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降;
5、头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化，记忆力减退、心情烦躁及失眠。
维生素E含量高的食物
1、杏仁
杏仁不仅含丰富的维生素E，还含丰富的B族维生素、钾、锌、镁和铁。一盎司(约23粒)的杏仁含7毫克维生素E，超过了你每天所需量的一半。
2、西兰花
西兰花含有多种营养素，包括维生素A、K、C，以及钙、抗氧化剂，而且热量低。西兰花也是维生素E的良好来源，四瓣西兰花约含1g维生素E。
3、菜籽油
菜籽油可谓“全能”的植物油，是单不饱和脂肪酸、Ω-3脂肪酸和维生素E的良好来源。一匙菜籽油含2.5g维生素E。菜籽油不仅可以用于烹饪，也可作为制作沙拉酱的基础原料。
4、榛子
榛子含丰富的矿物质如钙、铁，纤维，以及单不饱和脂肪酸。一盎司(约21粒)含超过4g的维生素E，超过人每天所需量的四分之一。
5、花生酱
花生酱含丰富的镁、锌、蛋白质和烟酸。两匙花生酱约含3g维生素E。在花生酱的选购上应注意选择天然的花生酱，而不是添加了糖的。
6、菠菜
菠菜，可谓“超级食物”，含丰富的维生素、矿物质和纤维素，并且热量低。一碗烹饪好的菠菜约含4g维生素E。
7、葵瓜子
葵瓜子所含营养素丰富，包括钙、铁、钾、锌、叶酸，以及纤维素和单不饱和脂肪酸。一盎司的葵瓜子含7g维生素E。
8、西红柿
西红柿含丰富的维生素C、维生素A、纤维素和钾，并且热量低。一碗切碎的番茄酱含1g维生素E。番茄酱和番茄汤也含丰富的维生素E。
维生素E含量丰富的食物水果
维生素E是一种脂溶性维生素，含有维生素E的常见水果主要有：猕猴桃、香蕉、梨、番茄、桑葚、柑橘皮、苹果、柿子、杏、黄桃、石榴、枣、樱桃、无花果、柠檬、桃、枇杷等。
维生素E的副作用
维生素E是一种抗氧化剂，被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，并被广泛应用。但如果长期服用每日量达到400毫克至800毫克，可引起各种疾病。其中较严重的有：
(1)血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成。
(2)男女两性均可出现乳房肥大。
(3)血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常。
(4)激素代谢紊乱，凝血酶原降低。
(5)糖尿病或心绞痛症状明显加重。
(6)皮肤豁裂、口角炎、荨麻疹、唇炎。
(7)眩晕、视力模糊、头痛、头晕、肌肉衰弱。
(8)血小板增加与活力增加及免疫功能减退。
(9)血中胆固醇和甘油三酯水平升高。
上面的这些就是小编要跟大家分享的有关维生素E的一些知识，希望小编的介绍对大家有所帮助。不过尤其需要注意的是，维生素E虽然对我们的身体非常好，但是如果长期摄入过量的话，是会产生一些副作用的，大家一定要牢记了。
维生素C含量高的食物
维生素C是一种我们比较熟悉的维生素种类了，维生素C可以帮助我们提高自身的免疫力，而且还具有很好的美容功效，所以很多爱美的女性都会去刻意的补充维生素C。不过维生素C虽然对我们人体有着很多的好处，但是大家也要注意不能过量服用，以免对我们的身体产生危害。
维生素C是什么
维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
维生素C的作用有哪些
1、维生素C能增强皮肤弹性，预防色斑;
2、维生素C可促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤，加速手术后的恢复;
3、维生素C可促使蛋白质细胞互相牢聚，有助制造胶原，防止衰老，延长生命;
4、维生素C可有助于治疗牙龈出血和口臭;
5、维生素C可以帮助机体吸收铁质，分解叶酸;
6、维生素C能防止致癌物质亚硝基胺的形成;
7、维生素C可预防坏血病的产生;
8、帮助降低血液中的胆固醇;减少静脉中血栓的发生;
9、增强治疗尿道感染的药物之疗效;
10、预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用;并增强免疫系统功能;
11、可治疗普通的感冒，并有预防的效果;可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命。
哪些人群需要补充维生素C
1、容易疲倦的人。
2、在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素，也不易遭受有毒气体的危害。
3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持务砭的弹性，消除体内的尼古丁。
4、从事剧烈运动和高强并劳动的人。这些人因流汗过多会损失大最维生素C，应及时予以补充。
5、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致应多食含维生素C丰富的食物。
6、脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。
7、长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。
8、白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。
维生素C过量的危害有哪些
维生素C尽管是水溶性维生素，但是如果短时间内大量补充维生素C也可能出现胃肠道反应，让人出现腹胀、胃肠胀气、腹泻、腹痛等等不适。而大量的维生素C还可能引起体内其他维生素相对缺乏，特别是儿童不宜大量补充维生素。另外如果进行大量额外补充维生素C还可能导致泌尿系统的损害，引发泌尿系统的结石病症;对于想要生育的妇女来说，每天过量补充维生素C也可能导致其生育能力的降低，孕妇过量补充维生素C还可能导致胎儿畸形。
维生素C含量高的食物
1、西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
3、蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
4、红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
5、芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。
6、胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
维生素C含量丰富的食物水果
1、猕猴桃
平均每斤奇异果的维生素C含量高达95毫克，称之为水果之王，猕猴桃不仅能美丽肌肤，还能消除雀斑，延缓衰老。
2、橙子
富含维生素C，比一般水果多30%。每天吃1-2个橙子，就能满足身体对维生素C的需要。
3、草莓
含有丰富的维生素C，有助有消化，很受小朋友喜爱，100克含有50毫克维生素C
4、黑加仑
包含300多种不同的营养物质。对于治疗许多疾病有益。含有丰富维生素C，是补充维生素C不可多得的水果之一。
5、苹果
苹果含有大量的苹果酸和维生素C，促进身体消化，而且还能够帮助我们减肥。
6、石榴
含有大量维生素C，有助于身体消化，预防坏血病。
哪些人群不宜服用维生素C
1、肾功能较差的人：肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。
2、慢性腹泻：因为维C会加速小肠蠕动，易出现腹痛、腹泻等症状。
3、消化溃疡病：维C属酸性物质，服用后会刺激胃及十二指肠溃疡病变，加剧疼痛，对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔等情况。
4、尿路结石：维C经肝脏代谢，最终转为草酸，长期大量服用，会促使结石形成。
5、痛风：维C可升高血液里的尿酸水平，引起痛风发作。
6、糖尿病：维C不会加重病情，但是会干扰血糖的测定。
维生素C的搭配禁忌
1、猪肝和维生素C。维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
2、牛奶和维生素C。维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
3、贝壳类水产品和维生素C。贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。
维生素C大家在食用的时候要注意，有些食物是不能与之搭配在一起食用的，否则会产生一些不好的后果，这点大家一定要知道了。大家平时如果没有特别的缺乏维生素C的症状的话，其实是不需要服用维生素C片的，通过食物来补充就已经足够了。
维生素B12的药用功效有哪些
维生素是我们人体所必须的营养物质了，相信大家对于维生素的重要性是比较熟悉的，其实维生素的分类也是非常多的哦，但是很多的朋友们对于维生素B12还不是非常的熟悉了，其实维生素B12对于我们人体的健康也是非常的重要的哦。
维生素B12可以促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血;维护神经系统健康以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;
维生素B12具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，并且对于婴儿的健康生长和发育是非常重要的哦。
维生素B12中含有代谢脂肪酸，可以使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用;可以消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。
维生素B12对于我们人体神经系统功能的健全是必不可少的，并且维生素B12还是参与神经组织活动的重要元素。
一是提高叶酸利用率，与叶酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和胆碱，产生嘌呤和嘧啶的过程中合成氰钴胺申基先驱物质如甲基钴胺和辅酶B12，参与许多重要化合物的甲基化过程。维生素B12缺乏时，有时候也是会导致我们出现叶酸缺乏症这种病症的。
二是维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12时，可引起神经障碍、脊髓变性，并可引起严重的精神症状。维生素B12缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏维生素B12的早期表现是情绪异常、表情呆滞、反应迟钝，最后导致贫血。
三是促进红细胞的发育和成熟。将甲基丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A，参与三羧酸循环，其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。
四是维生素B12还参与脱氧核酸(DNA)的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白质的代谢，增加核酸与蛋白质的合成。
上面我们详细的了解了维生素B12的药用价值和功效了，我们可以知道了，维生素B12对于我们人体健康是至关重要的哦，所以我们在生活中是需要适当的补充一下维生素B12的哦，如果身体一旦缺乏维生素B12，那么也是会严重的影响我们人体健康的哦。
