这些食物存放太久营养会蒸发
夏至养生要注意这些。
“今天不养生，明天养医生。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“这些食物存放太久营养会蒸发”，希望能为您提供更多的参考。
在生活中，我们都有过这样的经历吧，刚买回来的食物，放了一两天就发现没有了什么营养，甚至已经腐烂坏掉了，这让很多朋友是非常苦恼的了，其实这和我们把食物放错了地方储存是有很大关系的哦，下面就让我们看看应该如何存放吧。
1、牛奶：躲着光线储藏
光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质;在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。
牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。
2、茶叶：绿茶存冰箱，红茶常温放
绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中所含儿茶素所致。但研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32%。
常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前最好用锡罐密封。
乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。
3、果蔬：两种同放，变质易“传染”
不止人会得传染病，蔬果间的变质也会“传染”。美国宾州州立大学的研究提醒，苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。
另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。
这就是我们给大家推荐的几款食物的存放方法了，这些食物都是我们生活中比较常见的了，是我们每天都会用到的了，所以我们一定要学会储存的方法哦。
很多朋友都有过食物存放不当的经历，这就让食物的营养非常容易流失掉了，甚至会让食物产生变质的问题，那么我们应该怎么解决呢，上面就给大家推荐了存放食物的方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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这些食物会损伤阳气
中医认为，养生保健要从保护人体的阳气入手。俗话说“病从口入”，饮食不当，是导致人体阳气损伤的第一因素。阳气是温热之气，凡属性质寒冷的食物，均会导致人体阳气的损伤。
下面，我们看看，哪些食物是寒凉的呢?
1冷饮，请敬而远之首先是冷饮。尤其到了夏季，很多人为了消热避暑，会饮用大量的冷饮，男性会大量地饮用冰镇啤酒，女孩则嗜食冰激凌、喝冰镇饮料，一般人又都有吃冰镇西瓜等的习惯。这些寒凉之气进入人体后，为了对抗这些寒气对人体的损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗。
2海鲜，请食有节制除了冷饮这种直接能感受到的低温寒冷之品，还有很多食品、饮品，虽然感觉上温度并不低，但是按照中医药属性的划分，多属于寒凉之性，如海鲜类。在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气。有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛，原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。
有一位先生，他来就诊是由于胃病，感觉胃中堵塞感很强，吃完饭就不停地打嗝、食物向上返，并且不时有胃脘疼痛，他说这问题已经4年多了。还有一个很重要的症状是他每次胃一不舒服，脚面上的一根筋就疼痛，两只脚都这样。我仔细看了看，正好就是足阳明胃经的循行部位，说明他是典型的胃阳虚症状。再进一步聊天，知道他因工作原因，经常要陪人吃饭，常吃螃蟹等海鲜，而他又喜欢喝冰镇啤酒，这样几年下来，就出现了现在这些问题。所以，我给予他温补胃阳的药物，同时让他忌食冰镇饮品和螃蟹，3周后，胃的症状消失了，脚面的疼痛也没再犯。
3水果并非越多越好水果大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等，很多减肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜为主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状，如痛经、月经量少、月经后期甚至闭经的情况，就是因为不食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的缘故。没有五谷、肉类补充阳气，人体的阳气得不到补充，且大量的水果、蔬菜又会不断损伤人体的阳气，最后发生阳虚寒盛，这种寒邪留滞于子宫内，形成“宫寒”，出现一系列的月经失调的病症。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有节制，空腹时不要食用，最好在饭后吃。
4绿茶，饮用有度同样是茶，红茶的性质偏温热，而绿茶的性质偏寒凉。绿茶有清热去火的作用，适度饮用可以使人的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但凡事就怕过度，绿茶喝得太多，就会削伐人体的阳气，导致阳气的不足。这种饮茶方式，弊大于利的。
同时还要注意，茶水不能空腹饮用，空腹饮用茶水，茶的寒凉之性会直逼下焦，损人真阳。很多人空腹饮茶后都有心悸、头晕的症状，就是体内阳虚水泛的表现。正确的饮茶方法，应该是在饭后饮用，这样既有助于消化，又可以清解火热，且对人体没有损伤。
5晨起一杯凉开水的误区我有一个病人，是一位32岁的男士，因为过敏性鼻炎来就诊。他每天晨起喷嚏连连，清涕不止。刚刚30岁，他就已经出现了严重的脱发，还有性功能减退等现象。这些现象已经出现2年，有逐渐加重的趋势。我给他温补阳气的药物治疗，并告诉他饮食方面注意什么，让他别喝冷饮，别吃太多水果。他看完病，已经走到诊室门口时，突然转过身来问，“那我早晨起来那杯冷开水还能喝吗?我喝了3年了。”哦!我终于找到了他身体阳气虚衰的原因。
不知从何时开始，开始流传这种保健方法：早晨一杯凉白开，称可以调节内分泌，还有润肠通便的作用。一时间大家纷纷效仿。但晨起空腹时，直接饮用凉开水，会大伤人体下焦阳气，这种保健习惯，对健康不利。正确的方法应该喝温开水。
多效蒸发器
在生活中有很多女性都特别喜欢烫自己的头发，因为烫完头发之后会给人一种全新的感觉，能够提升人的气质，但是有一些烫头发的方法在烫发过程中需要使用多效蒸发器，这样能够促进头发对化学物质的吸收，都是人家用的头发快速变形，完成发型师想要的形状，那么什么是多效蒸发器呢？
多效蒸发是将前效的二次蒸汽作为下一效加热蒸汽的串联蒸发装置称。在多效蒸发中，各效的操作压力、相应的加热蒸汽温度与溶液沸点依次降低。
原理
在蒸发生产中，二次蒸气的产量较大，且含大量的潜热，故应将其回收加以利用，若将二次蒸气通入另一蒸发器的加热室，只要后者的操作压强和溶液沸点低于原蒸发器中的操作压强和沸点，则通入的二次蒸气仍能起到加热作用，这种操作方式即为多效蒸发。
多效蒸发中的每一个蒸发器称为一效。凡通入加热蒸汽的蒸发器称为第一效，用第一效的二次蒸气作为加热剂的蒸发器称为第二效，依此类推。采用多效蒸发器的目的是为了节省加热蒸气的消耗量。理论上，1kg加热蒸气大约可蒸发1kg水。
但由于有热损失，而且分离室中水的汽化潜热要比加热室中的冷凝潜热为大，因此，实际上蒸发1kg水所需要的加热蒸气超过1kg。根据经验，蒸气的经济性(U=W/D)，单效为0.91；双效为1.76；三效为2.5：四效为3.33；五效为3.71等。可见随着效数的增加，W/D的增长率逐渐下降。例如，由单效改为双效时，加热蒸汽大约可节省50%；而四效改为五效时，加热蒸汽只节省10%。但是，随着效数的增加，传热的温度差损失增大，使得蒸发器的生产强度大大下降，设备费用成倍增加。当效数增加到一定程度后，由于增加效数而节省的蒸气费用与所增添的设备费相比较，可能会得不偿失。
工业上必须对操作费和设备费作出权衡，以决定最合理的效数。最常用的为2～3效，最多为6效
8种食物不宜久留 存放得越久越没营养
在我们的现实生活中如何更好的获取营养物质，保持身体健康是我们每个人的一个梦想。但是因为人体特性的差异，因此很难讲有一个人体养生保健的标准。尤其是在食疗方面，大家都是没有经验，在现实中有很多食物不能存放很久，不然就会变质，危害人体健康。
▼牛奶或乳制品
从货架最里面拿取有效期限较长的饮料，还有别的好处。
举牛奶为例，牛奶中的维生素B2（又称核黄素，riboflavin）对光线、紫外线非常的敏感，大卖场或超市裡冷藏柜用的灯光就足以让它急速流失。
不少研究发现，只要直接暴露在阳光下4分钟，牛奶就会开始酸化、味道变质、营养素流失；如果暴露在冷藏柜的灯光下大概是4小时。其中又以玻璃罐或塑胶罐装的最易受影响。
且随着牛奶或乳制品（如起司）中的脂质氧化，其他营养素也会开始流失，包括维生素A、D、B6、B12.玻璃瓶装的脱脂牛奶只需2小时，就会流失超过10%的维生素A.
●小撇步：牛奶最好选购纸盒包装，放在2~6℃的冷藏柜中；起司也要用蜡纸包起来比较好，以避免接触过多光线，并且贮存在阴凉的抽屉或柜子中。
▼柳橙汁
许多人购买柳橙汁是为了补充维生素C,只要一杯柳橙汁可能就能补充一天所需的维生素C.但根据研究发现，柳橙汁开封后放回冰箱，即使有把瓶盖关紧，维生素C在一周内就会少了近50%.
●小撇步：研究人员发现，冷冻的浓缩柳橙汁，所含维生素C比新鲜柳橙汁高出近两倍，并建议尽量在一週内喝完。不过，最好能直接买柳丁食用，也减少摄取多余的糖分。
▼绿茶
绿茶对健康的好处不少，已证实有助预防心脏病、癌症、阿兹海默症等，大多是因为茶中所含儿茶素所致。但2009年刊登在《食物科学（JournalofFoodScience）》的研究竟发现，绿茶放置在架上6个月后，儿茶素便降低了32%.
●小撇步：像儿茶素这类抗氧化物很容易受光与温度影响而流失，绿茶中叶绿素受光影响，也会引起维生素C的破坏，因此包装最好选择不透光材质，保存可以更久。
尤其绿茶对温度的敏感性还高于红茶，建议购买真空密封、且是锡罐包装的茶叶，最好冷藏处理。
其实不只是茶叶，咖啡豆也一样，甚至会把咖啡豆放入冷冻柜，还能避免水分进入受潮。
▼蔬果类
蔬果中所含的维生素，大多易受光、温度影响。以马铃薯为例，一项荷兰的研究发现，即使放置在冷、阴暗且干燥的地方，其中所含的维生素C在8个月后平均会流失40%.
●小撇步：尽量购买小颗的马铃薯，里面维生素C含量稍高，并且控制购买份量，不要一次买太多；另外，用纸袋贮存，也可隔绝过度的光与氧气的暴露，塑胶袋反而可能将湿气锁在袋中。
研究也提醒，有些蔬果，像苹果、杏仁、鳄梨、红椒、桃子、哈密瓜、番茄等，还会释放乙烯气体，让其他蔬果快速熟成、变味。除了用纸袋包装，还要与十字花科蔬菜及绿色叶菜类分开放，以免叶子变黄变烂。
不过也别以为放在冰箱就一切OK.研究也发现，冰箱中的空气干燥，食物放置两天后，蛋白质含量就会明显下降。
不只是贮存问题，料理前的切菜、洗菜，也会造成水溶性维生素流失。
最好能先洗再切，可将营养素流失减到最低。甚至像红萝蔔、玉米、花椰菜等，可以考虑购买冷冻蔬菜，营养价值保留更多。
实践大学食品营养系讲师也提醒，解冻最卫生的做法是放在冷藏解冻，但这样太花时间，不如用塑胶袋密封起来再泡水解冻，不要用流水解冻，以减少维生素B、C等水溶性维生素的流失。
▼罐头食品
其实所有营养师或食品专家都不太赞成购买即期商品，勉强可以接受的大概只有罐头商品（也包括像调理包那类的软罐包装）或零食类，钟政玲表示，因为罐头至少有经过加热杀菌过程，较不易变质。
甚至像番茄食品，购买罐头制品反而是比较好的选择，因为加热能使茄红素释出，更易为人体吸收，吸收到的茄红素也就较多。
不过多年前的实验发现，茄红素也是不太安定的营养素，尤其容易受温度影响，他们实验甚至要保存在负20度的情况下，流失速度才会趋缓。即使未开封的罐装番茄酱，在冰箱中冷藏3个月后，也会流失50%的茄红素。
●小撇步：当然，一般家庭的冰箱无法降温到负20度的低温，但陈炳辉表示，番茄罐头最好还是冷藏贮存，且愈低温愈好。罐头的密封及加热杀菌过程，会减少营养素的流失与食物变质的机率，但还是在开封后儘快吃完。
如果是购买即期商品，除了务必注意罐头是否有碰撞、凹凸、生锈、膨罐的状况，以免外面空气进入而变质，另外就是要确认标示的有效期限、制造日期、制商资讯是否清楚再购买。
▼橄榄油
橄榄油是义大利人很重要的食材，不管早餐的面包，或午、晚餐的义大利面，都会淋点橄榄油。因此他们很好奇，橄榄油中有益健康的营养素到底可以保留多久？结果发现，瓶装橄榄油的抗氧化物在6个月后便降低了40%.
●小撇步：橄榄油因为其中的单元不饱和脂肪酸较一般植物油来得多，已比常用的大豆油、花生油、葵花油、葡萄籽油都要来得稳定。
但是贮存时还是要远离热气如瓦斯炉、电锅、微波炉旁，也可以将油分装成小瓶罐，避免不断开关瓶盖，让油接触到氧气，容易氧化而产生油耗味。
另外，冷压初榨油（通常标示ExtraVirgin字样）会呈深绿色，营养价值最丰富，买油时最好查看油本身的色泽，因为有些不肖商人会用绿色瓶身包装混淆视听。
▼辛香料
不少研究证实，像辣椒、茴香、肉桂、罗勒等辛香料，有抗癌、对抗感冒等健康功效。
但这些健康功效不会一直维持，根据一项中国的研究，像辣椒粉中的辣椒素有效期限大概也只能维持9个月左右。
●小撇步：辛香料都容易受光影响而变味，从密封性、材质紧密度和避光性叁方考量，铝箔袋可能比真空袋来得好，可减缓辛香料变质的速度。
而像匈牙利红椒、番红花、姜黄等具着色作用的香料，还会因光线产生褪色现象，最好可放在深色密闭容器中，置于橱柜或是阴凉处。
分装也可延长保存期限。钟政玲就建议葱可先切段、切葱花后，用保鲜盒装着直接放冷冻；蒜中所含大蒜素有杀菌功能，比较不易腐坏，但还是建议买一整颗，而非已剥好的大蒜瓣，可以保存更久。
当然最重要就是避免直接暴露在阳光与热气。即使是刚料理好的热汤或是热锅旁边也不要，高温蒸气也会影响品质。
▼五谷杂粮
新版的饮食指南建议，民众每天至少一餐主食有杂粮，不仅可以避免肥胖，也可以降低癌症的风险。但你也要真的吃到其中的营养。
研究发现，胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素E氧化；通心粉中的核黄素只要暴露在光线下一天，就会损失50%,甚至只是微弱光线都可能使核黄素在3个月内降低80%;麵粉中的叶酸也是对光线及氧气极为敏感。
●小撇步：因为对光、热的敏感，这些杂粮类产品最好都能放在阴暗阴凉处，甚至还可用陶器贮藏，还能隔热。
但切记不要放冰箱，干燥的橱柜反而更适合。杂粮，或是像干燥香菇、香料等，进出冰箱反而容易有湿气，增加受潮变质的机率，除非像糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有油耗味，才比较需要冷藏，甚至冷冻。
其实不光是这几种食物，另外在我们平常吃的食物中还是有很多类似的东西的。我们一定要注意食物的保质期，健康营养的进行食疗才能保持我们自己的身体健康。
切菜之后营养还会蒸发——切菜还是不切菜
在洗菜之后，切菜是个重要步骤。孔夫子曾说过“割不正不食”的话，可见切菜的重要性有多大。切菜，就是刀和动物或植物组织接触的过程，它和“撕菜”不一样。
切菜还是不切菜
切碎、撕碎和整棵的菜有什么不同呢？原来，植物和动物都是一个一个的细胞组合起来的。特别是植物，细胞膜外面还有一层细胞壁。如果用手来撕菜，总是会顺着细胞壁撕裂，细胞里面的东西不会从撕裂处跑出来，不会见到氧气而氧化，也不会因为细胞破坏而分解。如果用刀切菜就不同了，刀会把伤口处的细胞切坏，所以伤口处的细胞会接触到氧气，其中的营养成分和保健成分会被氧化而损失。
有些人因此就走极端，干脆把菜刀请出厨房，这倒是大可不必的。毕竟做菜需要切成一定的形状，如果切得块太大，或者根本不切，当时倒是损失不大，但是放到锅里之后怎么办？半天炒不熟，就要花费更长的加热时间，最后的结果，营养素不是损失更大么？
所以，如果还要继续烹调的话，那么细切的菜应当快炒，缩短加热时间；大块的菜可以烹调时间长一点。如果要焯烫的话，那么菜不宜切得太细，因为从切口处溶出的营养物质太多，大部分营养成分就会跑到焯菜水中被倒掉，损失实在太大。所以，绿叶蔬菜要焯烫的时候，最好还是整棵焯烫，或者一片一片叶子撕开焯烫，而不用切碎。
这些食物吃了会100%放屁
其实放屁是很尴尬的一件事情，特别是在安静多人的办公室里放响屁，所以，平常上班时间应尽量减少这些吃了会放屁食物的摄入，避免这些放屁的尴尬。
吃了会放屁的食物、卷心菜
卷心菜富含维他命C、维他命K和膳食纤维，对人体很有益处。但是它内含人类大肠不能分解的三糖棉籽糖，吃得过多就会不断放屁。
吃了会放屁的食物、洋葱
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。吃完洋葱除了要担心口气清新问题外，你也需要担心放屁问题。
吃了会放屁的食物、香蕉
香蕉富含水溶性纤维和左旋糖，这两者在体内大量分解时都会引起肠胃气胀。如果香蕉吃多的话，你就会不断放屁。
吃了会放屁的食物、苹果
和香蕉一样，苹果中也含有可溶解左旋糖，医生通常会建议腹胀的人少吃苹果或不吃。
吃了会放屁的食物、芹菜
芹菜卡路里很低，是减肥食物的首选。但是芹菜在体内会产生过敏反应，并且它所含的碳水化合物会引发剧烈的放屁反应。
吃了会放屁的食物、果汁
是的，你没看错，即使是喝果汁也容易放屁，尤其是味道甜腻的果汁。
吃了会放屁的食物、冰激凌
乳制品的乳糖也是胀气的一种来源，同时也是乳糖不耐症的症状之一。
吃了会放屁的食物、蘑菇
蘑菇在全世界都很受欢迎，它是低胆固醇食物且富含维他命、蛋白质、纤维和抗氧化剂。但是吃蘑菇容易放屁。
吃了会放屁的食物、西兰花
西兰花是健康食物首选，不仅富含维他命和纤维而且抗衰老。但是它所含的蜜三糖十分难消化，约会前吃一碗西兰花会给你带来诸多尴尬。
吃了会放屁的食物、燕麦麸
燕麦麸是燕麦的壳，是谷物加工过程中的副产品，富含丰富的膳食纤维和人类必需脂肪酸及蛋白质、维他命和矿物质。但同时，这些成分也使得燕麦麸难以消化并产生人体气体排放。
开水烧太久有毒 六种水会致癌
在我们的实际生活中，大家通常都认为自来水是不干净的，必须要烧开以后才能喝，甚至有人会把开水反复烧开喝。其实这样的观念是错误的，水不能烧的时间太长否则会出现各种对人体有害的物质。
一、喝千滚水易中毒
生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的千滚水.
专家称，这个习惯是不对的。有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。
还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。
加热时间多长为宜呢？有实验证明，最好是一烧开就关火，水烧开以后，大部分的细菌都可以消灭，一般来讲，除了有芽孢的那种菌，其他细菌病毒在80度左右就死了。
二、并不是所有的矿泉水都能喝
现在很多人总以为只要是矿泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方来接山泉水。
但其实，并不是所有的矿泉水都适合饮用。有些地区的矿泉水，比如天津的郊区，水含氟量就很高，虽然也是属于矿泉水，但长期饮用却会导致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不适合饮用。作为饮用天然矿泉水，国家有严格的限制标准，水中的有毒有害金属或其他矿物质不能超标。
水里的矿物质比例也很关键，如果钠高了，口感就会感觉有点咸；金属离子高了，就会感觉有股金属味；如果比例合适，就会有种甘甜的感觉。如果喝水时感觉咸或有种金属味，或者土腥气，这种水都是有问题的。
三、早晨别自来水一拧开就喝
专家称，自来水刚刚出厂的话，是没有问题的。因为我们国家自来水厂的工作人员基本上都是研究生、博士生毕业，从他的文化水准、技术水平等各方面都比较高；另外，自来水厂的设备也非常先进，这些都保证了自来水的卫生安全。但是在运输过程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的问题。
为什么说早上起来后刚拧开的自来水不能喝呢？这是因为经过一夜的时间，自来水在管道中容易滋生细菌。
所以，晨起后，先打开水龙头放掉5分钟左右的水，再流过来的水就相对比较干净。放掉的这部分也不要浪费，洗脸或是打扫卫生什么的给用掉。
四、隔夜水不要喝
久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，同时也易致癌。所以，开水最好当天喝完。
此外，现在很多家庭习惯饮用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为，桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去，而且饮水机在出水时会形成负压，还不可避免地吸入部分空气，而空气中的细菌及微生物也会乘虚而入.
如果不在短期内喝完，细菌就会超标，纯净水便不再纯净。
五、长期放在后备箱的瓶装水不能喝
瓶装水的瓶子在制作的时候，原料会加一些增塑剂（台湾又称为塑化剂）来帮助成形，如果水储存时间过长，一些增塑剂就会溶到水里头去，喝的水会有一股塑料味。塑化剂DEHp毒性比三聚氰胺毒20倍，一个人喝一杯500毫升掺了DEHp水就已经超过单日食量上限。
所以在国外的话，瓶装水要低温、避光保存。有些人把一箱水放在后备箱里，喝的时候再拿出来，这种做法是不对的。
六、用净水装置过滤的水不宜长期喝
家庭净水器对自来水是一个深度加工，它的过滤装置里面有活性炭等物质，会将自来水里面的颗粒、细菌、病毒等异物吸附掉，所以水经过净水器加工完以后，会变得特别亮，比自来水要亮得多。
但是在过滤的过程中，对人体有益的矿物质也容易被过滤掉，所以，从安全的角度来讲，净水器是有必要安装的，但因缺少人体所需的矿物质等微量元素，不宜长期饮用净水器过滤的水，包括购买桶装或瓶装的纯净水。
通过以上的介绍不知大家明白了吗？其实我们平常喝的水都是有讲究的，有讲究是好事。这样我们就不会出现因不知情而伤害身体的做法。
切菜之后营养还会蒸发——用碱处理不可取
绿叶蔬菜中的绿色是叶绿素产生的。叶绿素分子当中有一个镁离子，它帮助蔬菜保持绿色。不过，叶绿素十分“见异思迁”，见到酸之后，特别是加热的时候，它就扔掉镁离子，换成氢离子。这样，绿叶蔬菜就会褪色发黄。
在南方地区，炒菜时的褪色问题更明显，因为南方地区的饮水就是弱酸性的。北方的水富含钙镁离子，碱性略强一些，所以快速炒菜时褪色不太明显。
为了避免这个麻烦，让炒青菜的卖相更好，有些厨师在炒菜之前先用碱水、石灰水或者明矾水等来把菜泡一下。但是，和前面说过的碱水浸泡一样，这个做法也会促进青菜中的营养素损失。
只有一种时候，果蔬的加工中会使用碱水，那就是想要去皮的时候。碱会让蔬菜水果的细胞壁变软，也就能让果皮容易除掉。比如说，在做桃罐头的时候，就要先用碱液浸泡，让桃子的皮变软，然后用带有胶棒的机器把皮搓掉。
温馨提示：
蔬菜切得越碎，烹调时间就要越短。焯烫蔬菜时，尽量不要切太碎，以减少溶水流失。
蔬菜一定要现洗现切。切好之后，几分钟内就下锅，否则营养素和抗癌成分都会快速损失。
蔬菜颜色从绿变暗并不意味着营养素损失，没必要用碱水等来给蔬菜“保绿”。
这些食物会危害健康不能吃
人什么会容易生病呢，这个和很多的因素都是有关系的，比如说生活习惯，饮食习惯等等的方面。其实在生活中一些细节就可能影响到我们的健康。俗话说病从口入，食物吃不对也是会影响健康的，你有没有以下这些饮食的习惯呢，这样是对身体不健康的，你知道吗?
咖啡因
有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，其实并没有这样的效果，而且还会无意中让自己陷入很焦虑暴躁的状态中，所以咖啡因对于正常人来说也是不适合的，最好少喝。
味精
研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。大家平时对于吃味精，但是大家一定不知道味精食用过度会影响和刺激神经细胞，而且还会让神经细胞死亡，所以对健康是非常不利的，大家一定要注意这一点。
含防腐剂的加工食品
加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。所以常吃含有防腐剂的食物对健康是没有好处的，这点大家要牢记，同时高盐的食物还会造成认知能力的退化，特别是对于中老年人来说很重要。
糖
长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。而且大量的吃果糖降低大脑和记忆功能。对于健康是不利的，所以平时的时候糖的食物一定要少吃，这样可以减少记忆力下降的问题出现。
一些食物中都含有反式脂肪酸，这种物质对身体有极大的影响和危害，会增加心脑血管的发病率，还会造成动脉硬化疾病的发生。所以在饮食中一定要了解这些常识问题，因为你不知道哪种食物吃得不健康就会造成很大的危害。
这些食物会让你皱纹早生
除了日常生活当中因为习惯不自觉产生的皱纹外，不正当的进食方式和食材都会让你皱纹早生。
什么食物让我们易长皱纹?
牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等，都是容易让你长皱纹的食物，不可常吃或吃太多。购买食物时要注意看制造日期，尤其是冷冻及油炸的食物，一旦过期便会变质，对皮肤有很大的影响。
烹调方法也有学问!
肉类、鱼类、贝类若直接丢入油中煎、炒、炸，会破坏了食物的营养。最重要的一点是，不要使用炸过的油。
以下小小窍门可帮助你预防皱纹的产生：
1.油炸食物时，应该在食物的外面加上一层外衣，此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成。
2.炒肉的时候，应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅。
3.炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内。
4.吃油炸物宜沾萝卜泥、蒜泥一起吃。
5.多吃蒸的东西，如蒸蛋、蒸鱼。
6.多吃煮的东西，少吃油炸、煎、烤食物。
7.新鲜的蔬菜尽量半生吃。
8.吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜。
9.吃烤肉时，要多吃生菜。
10.尽量摄取大豆食品。
11.吃炸的食物时，要多吃生菜。
12.多喝茶。
13.少吃肥肉。
这些食物吃多了 会招来胃病
电视广告中，各种各样的养胃食品、保健品充斥着你的耳朵，对于这些产品，你可能会买一点回来，想着吃一点能养胃。胃作为重要部位，需要我们好好的重视，一旦忽视了，可能不太好。养胃是重要事情，如何养胃?很多人会注意饮食，食用健康、科学的食物，例如，吃点面条养胃。
当然，最重要的事情就是注意饮食禁忌，可能会伤胃的食物就不要吃了，下面就来看看，这些食物吃多了会让胃病来袭，让你很受伤。
腌制食物
在我国，沿海城市依靠得天独厚的自然条件，多样化的水产饮食让他们乐于享受。但同时，却出现较大的问题，这些地方居民更容易患上胃病，甚至是胃癌。
这是因为在这里咸鱼、腌制的海产品是较多的，看似美味的背后，往往有安全隐患，需要你多注意。
发霉食物
面粉、大米、坚果如果出现了霉味就要吃了，这是因为在霉变过程中会产生毒素真菌，这些毒素真菌会形成亚硝酸盐、二级胺，在胃部又会形成亚硝胺类化合物，从而会致癌。
另外，在霉变食物中，还存在黄曲霉素，这种物质毒素很强，一旦进入身体，对肝脏、胃部有非常大的损伤。
放置时间长的食用油
可能购买一桶5L的食用油，一年的时间都没有吃完，一般来说，食用油的保质期是18个月，即使没有到保质期，也可能会出现异味，食用油大多是用植物压榨而成的，放置时间长会产生黄曲霉素，进而会在食用时伤害身体。
油炸食物
食物在煎炸过程中会经过高温，产生较多的致癌物质，例如三四苯并芘、丙烯酰胺等，这些物质对身体只有危害，而没有好处，会对胃部、消化道形成损伤，严重的话，导致胃癌的出现。
烧烤
吃烧烤、喝啤酒，这样的日子对你来说实在是非常惬意，但是，一天吃一顿烧烤，那就糟了。
这是因为食物在烤制过程中，会产生苯并芘，这种物质是对内脏器官的挑战，特别是胃部伤害更大，过多的食用，还可能引起胃癌，希望你要多注意。
虽说民以食为天，但是，饮食一定要注意，伤害身体的食物一定要少吃，最好做到不要吃，从而能更好的保护你的胃部，想要胃部健康，上面说到的这几类食物就不要吃了，同时，以新鲜的食材、清淡的口味为主，才能促进健康。
喝牛奶有益健康，老年人、儿童喝牛奶，能促进骨骼发育，避免缺钙，青年人喝牛奶，也能维持健康。简单的一杯牛奶，营养丰富，饮用也方便。但是，凡事都有利弊，有人适合，有人则不适合，在生活中，喝牛奶对于有些人来说，是奢望的事情，因为他们一喝牛奶就会拉肚子，看到牛奶就发慌，那么，为何一喝牛奶就拉肚子呢?
过敏还是病症?
你在深思，哪些原因导致的?一喝牛奶拉肚子，在生活中还是较多的，这样的情况，有人说是牛奶蛋白质过敏，也有人说：乳糖不耐受。
乳糖不耐受是啥?
你在想到底什么是乳糖不耐受，乳糖酶分泌较少，不能彻底消化牛奶中的乳糖。牛奶中乳糖较高，一旦消化不彻底，会引起腹泻。
目前，关于乳糖酶缺乏，是较为常见、广泛的问题，特别是以牛奶为饮食的婴儿、幼儿更容易出现。
你会想，到底哪些原因导致了这个情况，是病症还是调节?
先天乳糖酶缺乏。
乳糖缺乏、乳糖不足，与种族、遗传有关，特别是我国，这样的情况更多，其中常染色体，为隐性遗传，导致该情况出现。
成人也会缺乏
不要认为只有婴幼儿才会出现乳糖酶缺乏，成人也会出现，成人型乳糖酶缺失已经引起了大家的关注。
到了一定的年龄，会发现乳糖酶活性降低很多，不同地区的发生率也不同，相对来说，黄种人、黑种人容易出现。
哪些原因表明该症状?
就症状来说，拉肚子是最常见的表现，那么有没有其他表现呢?
伴随肠绞痛
婴幼儿出现该症状，会伴随哭闹、呕吐，进而会伴随肠绞痛，发生率即使很低，也需要大家多注意。
出现回奶
本来应该喝奶粉，但是，在喝了之后，却可能出现回奶，也需要多注意。
如何避免喝牛奶拉肚子?
喝酸奶
酸奶，比牛奶更好，这是因为酸奶中的乳糖基本没有，乳酸较多，乳酸菌在肠道中易于分解蛋白质，促进消化吸收。
喝豆乳
喝豆乳也是好的，黄豆经过特殊处理制成了黄豆配方奶，黄豆中不含有乳糖，这样的豆乳与黄豆粉不一样，适合婴儿食用。
一喝牛奶就拉肚子，可能是乳糖不耐受，希望大家多注意，好好调节、保健，才能促进健康。
在我们上完厕所之后，很多人看都不看一眼排泄物就把它们冲掉了，这么做就忽略了身体通过排泄物向我们传达的健康信息，一旦身体的健康出现异常，排泄物也会发生一些变化，而大便不成形就是一种典型的“求救信号”，当出现这种情况时，我们的健康可能正遭受着哪些威胁呢?
体湿过重
当身体内的湿气过重，我们的排泄物就会出现黏腻不成形的情况，还会粘黏在马桶壁上，无法顺利冲下;此时，身体还会伴随出现头脑昏沉、精神萎靡、舌苔黄腻、身体浮肿等诸多不适症状。
消化不良
当肠胃消化功能出现紊乱，出现了消化不良的情况，此时也会出现大便不成形的症状，此时排泄物中可能还会夹杂着未完全消化的食物残渣。
肠炎
当病菌或寄生虫导致了肠炎的出现时，大便也无法成形，排泄物以稀水会粘糊状出现，同时伴随着腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
肠癌
当结肠、直肠处出现恶性肿瘤，大便的性状会发生显著的变化，不成形;夹杂血液、粘液;气味刺激等异样都会出现。同时，身体还会伴随出现腹痛、腹部出现肿块、消瘦乏力等诸多不适症状。
那么，在生活中我们怎么做能有效地防止这些疾病的出现呢?
饮食
摄入的食物直接关系着肠胃的健康，避免食用不洁、质量无保证的食物;生凉、辛辣、油腻等刺激性较强的食物也要减少食用，这些都会对消化道健康造成严重威胁，还可能增加体内的湿气。要多吃富含膳食纤维的蔬菜、水果、豆制品，它们在促进食物消化;稳定消化道健康方面有很大的帮助。
保暖
在日常生活中，一定要做好腹部的保暖工作，根据气候的变化及时增加衣物，一旦腹部受凉，会对我们的肠胃造成极大的影响，不但会抑制对食物的消化吸收，还会导致消化不良，腹痛腹泻等诸多问题，严重威胁消化道的健康。
运动
每天坚持适量的体育锻炼，不但能通过排汗的方式，将体内多余的湿气排除，还能有效促进肠胃蠕动，维护消化道的健康。
生活习惯
想要保持肠胃的健康，酗酒的习惯一定要改掉，酒精会对肠道会产生较强的刺激，增加肛肠疾病出现的风险;再者，熬夜等紊乱内分泌的生活习惯也要避免，这对我们的肠胃同样有百害而无一利。
当出现大便不成形的问题时，一定不能掉以轻心，及时找出原因并进行有效调理十分关键。
这些食物会让头痛症状加重
你有过头痛的情况吗，有些人是疲劳乏力导致的头痛，有些是因为一些疾病导致的。重点在于应该如何缓解。除了正确的方法以外，一些食物会导致头痛价值的小常识要知道，下面的这些食物不适合经常头痛的人群，来看看吧。
巧克力
巧克力甜蜜丝滑，受到广大甜食爱好者的青睐。然而，巧克力中的苯乙胺会导致血管收缩和扩张，进而诱发头痛，有头痛倾向的人群最好不要吃巧克力。巧克力会导致头痛的加重，而且也会诱发疾病，会扩张血管，诱发头痛、
含人工甜味剂的食物
人工甜味剂中的兴奋性毒素(刺激毒素)容易导致神经元功能紊乱，诱发偏头痛。所以，即使没有头痛的人群也最好避开含人工甜味剂的食物。甜味剂的食物要少吃，会导致头痛的加重，还会损伤神经元。
腌肉类
血液中亚硝酸盐偏高会诱发头痛，热狗、熏肉、火腿等腌制肉食中含有不少亚硝酸盐和防腐剂，大量摄入则易引起或加重头痛。腌制的食物会引起硝酸盐的摄入，对于加重头痛是不利的。
红葡萄酒
红葡萄酒中除了含有酪胺外，最新研究表明，其中所含的酚类物质也会诱发头痛。
荷兰豆
荷兰豆质嫩清香，常出现在人们的餐桌上，但很少有人知道荷兰豆中所含的某些胺类化合物会加重头痛症状，头痛患者应少吃。荷兰豆会加重头痛的情况，所以头痛的人群最好少吃。
头痛的一些禁忌食物，大家都有所了解了吧，头痛的人群禁忌食用这些食物哦，以免诱发一些疾病的发生哦，对健康不利。头痛的病人禁忌吃腌制食物，含有甜味剂的食物，还有巧克力等等的这些会引起头痛的加重哦。
