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多吃五谷是养胃的正确之选

五谷养生杂粮。

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。正确有效的养生保健是如何进行的呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的多吃五谷是养胃的正确之选,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

由于工作和生活的忙碌,有些人根本就没有时间做饭,甚至每天只吃快餐来应付,其实这样是非常不对的,食物的营养需要多方面的食物去搭配和摄取,五谷中含有丰富的营养,常吃对身体有很大的帮助和好处,下面我们就来一起了解一下。

小米

常吃小米对身体有非常大的好处,因为小米是五谷之首,对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好,首先要把脾胃养好,所以小米是身体虚弱人进补的上品,可以补中益气、延年益寿。滋补吃法:熬一锅小米粥,取上层的米油吃,这是小米粥的精华所在。

大米

常吃大米对身体有非常大的好处,因为大米包括稻米、薏米等,具有滋阴润肺的作用,也兼有养胃功效。滋补吃法:有肺热、咳嗽等症状时,可以喝一些大米熬煮的米汤。

小麦

常吃小米对身体有非常大的好处,因为小麦都是秋天种下,冬天停止成长,春天长叶,夏天结果实,具备了四季的精华,因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦去燥。滋补吃法:取带皮的全小麦熬粥,有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时,可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。

大豆

常吃大豆对身体有非常大的好处,因为大豆中的黑豆是肾之谷,中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚者。滋补吃法:做黑豆浆,或者煮黑豆粥。

比如说小麦是大家比较常见的吧,大家吃的食物离不开它,具有安神养心,还可以缓解情绪。还有大豆养肾,高粱养肝的说法和功效。知道了这些大家就可以放心的食用了,看看自己的体质适合吃什么,吃出健康才最重要。


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健脾养胃五谷粉配方


食补胜于药补,因此,很多身体有一些小问题的人,都会通过食疗的方法,来改善问题,让自己重新拥有健康的身体。而对于一些脾胃不好的人来说,同样也可以吃一些可以健脾胃的食物来改善脾胃状况。想要快速起效的话,还可以合理搭配一些其他的五谷杂粮。下面就为大家介绍几种五谷配方及其功效作用。

1、健脾养胃组合(二周一个周期)

独家经典组方:萝卜籽、黄豆、芡实、薏苡仁、黑芝麻、山药、燕麦

养生功效:健脾养胃,增进食欲,补气养血。

适合人群:消化不良,食欲不振,肠胃疾病患者,全身乏力、面色萎黄、营养不良等人群。(可用蜂蜜调服)

2、排毒养颜组合(一个月一个周期)

独家经典组方:葡萄籽、茯苓、黑芝麻、冬瓜籽、薏苡仁、杏仁、黄豆

养生功效:清肝排毒,健脾利湿,养颜美容。

适合人群:慢性病引起的代谢失衡、色斑、皮肤暗沉、痤疮、粉刺等。

3、补血养血组合(一个月一个周期)

独家经典组方:红豆、核桃仁、枸杞、花生、红枣

养生功效:活血生血,促进循环,预防贫血。

适合人群:贫血人群。

4、温经止痛组合(一个月一个周期)

独家经典组方:核桃仁、黑米、红枣、茯苓、黑芝麻、茴香籽、红豆、燕麦

养生功效:补血活血,暖宫散瘀,温经止痛。

适合人群:月经不调、经血不畅、月经量少、痛经等人群。

5、益智安神组合(一个月一个周期)

独家经典组方:酸枣仁、莲子、核桃仁、茯苓、黄豆、红豆、黑芝麻

养生功效:补肝益肾,强心定志,安神助眠。

适合人群:压力大、用脑过度、肾精不固、睡眠质量差等人群。

6、哺乳营养组合(一个月一个周期)

独家经典组方:燕麦、糙米、黑米、薏苡仁、黑芝麻、茯苓、荞麦。

养生功效:气血双调,调和阴阳,孕期保健。

适合人群:产后及哺乳期妇女,体质虚弱人群。

7、润肠通便组合(一个月一个周期)

独家经典组方:决明子、薏苡仁、杏仁、燕麦、西瓜子、糙米、黄豆

养生功效:健胃润肠,促进代谢,排毒养颜,减少黄褐斑生成。

适合人群:便秘、肠胃功能不佳者。

多吃五谷对身体好


人类不停的在忙碌,每天工作学习都和吃分不开的,因为很多食物中有我们人体所需要的矿物质和营养。人们的口味不同,所以在摄取食物方面的选择也是不一样的,其实平时的时候多吃五谷杂粮对身体是非常有好处的哦,很多年轻人不太喜欢吃,比较爱吃精细的食物,其实这样是不好的习惯,其实多吃五谷对身体非常重要。


小米

小米最大的功效就是可以治疗消化不良,因为小米是非常容易消化的食物,且容易被人体所吸收,同时会产生促睡血清素的分泌,其是温和的纤维质,对治疗便秘及失眠极为有效。适合排毒美容效果,同时也可以有清热利尿的功效。

薏仁

薏仁有助促进利尿消肿的效果,是最好的排毒圣品,常被使用来美白及改善水肿的问题,同时也有助于免疫及降血脂的功效。若有高血脂,每日摄取60公克的薏仁,就会让血胆固醇有明显降低的功效。

玉米

玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品,其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分,且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤细?功效,同时也可以延缓老化,甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米,也可以降血脂及降低血清胆固醇。不过玉米会导致胃闷胀气,因此不宜一次吃过多的份量。

黑芝麻

众所周知,黑芝麻有乌发的作用,基于其富含丰富的维生素E及芝麻素可抑制自由基的氧化,达到抗老化的功效。同时其也富含钙及镁,有助于骨骼的成长,同时其含有的蛋白质、铁、维生素A、D、E、B1、B2,都有助于美化肌肤。

红豆

红豆是一种防疫的养生食品,是从古代至今都被受肯定的食品,其功效包括补血利尿及消肿,对于一些爱美人士,红豆更有助于气色红润、补血及促进血液循环的功效。


从上面可以看出,这些五谷对人体有非常多的营养,包括维生素啊,蛋白质,还有微量元素等等的。这些都是构成人体所需的营养,所以一定不要挑食,食物要搭配着吃才有营养,不一定是非要多吃精细的食物才是健康的,天然的食物才能真正的补充人体所需要的营养成分。


多吃五谷馒头可预防白发


白发,英文中常用:grey hair表示。而不用:white hair白发指头发全部或部分变白,白发分有老年白发和少白发。

五谷杂粮粉经过发酵,可满足头发需要的多种B族维生素。具体为黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面共200克,普通面粉200克,酵母粉6克,温水210毫升。将杂粮粉和普通面粉混合,用温水将酵母粉化开后,倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉来和面。面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等,杂粮较难发酵,可适当延长时间。最后按蒸馒头的方法蒸熟即可。常吃五谷馒头,代替白米或白面主食,可以预防头发变白。

先天性白发病无理想疗法。老年性白发无需治疗。少年性白发病应增强体质,增加营养,消除精神紧张和抑郁,可试服维生素B6及H。基于美容,对各型白发病,均可用染发剂染发,但应注意部分患者可因过敏引起接触性皮炎。

中医治疗:可内服首乌藤片,并可外用黑发散(宫粉、真蛤粉、黄丹、密陀僧、石灰等分混匀)。

民间疗法:拔去白发,以白蜜涂毛孔中,即生黑发;如不见效,取梧桐子捣汁涂上必黑;如白发多难拔,用干柿饼(用茅香煮熬),枸杞子(酒泡焙干)各90g,研末为丸如梧子大,每次服50丸(增广验方新编方)。

防脱发 多吃五谷杂粮


如今患脱发症的人越来越多,而且日趋年轻化,这些聪明绝顶的人们常为此大为苦恼。脱发固然与现代快速、紧张的生活和工作节奏,以及激烈的社会竞争所带来的精神压力有关,但主食摄入不足也是导致脱发的重要催化剂。

历代养生家一直提倡健康的饮食需要五谷为充、五果为养,也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而,最近的一份调查表明,现代城市人的主食消费量越来越少,已有不足之势。这给健康带来了一定的隐患。

主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。

中医理论认为,肾为先天之本,其华在发。因此头发的生长与脱落过程反映了肾中精气的盛衰。

肾气盛的人头发茂密有光泽,肾气不足的人头发易脱落、干枯、变白。头发的生长与脱落、润泽与枯槁除了与肾中精气的盛衰有关外,还与人体气血的盛衰有着密切的关系。老年人由于体内气血不足、肾精亏虚,常出现脱发的现象,这是人体生、长、壮、老的客观规律。

所以说,如果年轻人脱发不仅影响整体形象,还可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号,而这些问题与主食摄入不足有密切关系。

很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,忘记或故意不吃主食,这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外,主食吃得少了,吃肉必然增多,研究表明,肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要帮凶。

每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克。即使在减肥期间也不能不吃主食。此外,适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物,如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等,对防治脱发将会大有裨益。

防脱发应多吃五谷杂粮


【导读】很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,忘记或故意不吃主食,主食吃得少了,吃肉增多,研究表明防脱发应多吃五谷杂粮,肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要帮凶,下面就为你介绍防脱发应多吃五谷杂粮。

防脱发应多吃五谷杂粮

如今患脱发症的人越来越多,而且日趋年轻化,这些聪明绝顶的人们常为此大为苦恼。脱发固然与现代快速、紧张的生活和工作节奏,以及激烈的社会竞争所带来的精神压力有关,但主食摄入不足也是导致脱发的重要催化剂。

历代养生家一直提倡健康的饮食需要五谷为充、五果为养,也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而,最近的一份调查表明,现代城市人的主食消费量越来越少,已有不足之势。这给健康带来了一定的隐患。

主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。

中医理论认为,肾为先天之本,其华在发。因此头发的生长与脱落过程反映了肾中精气的盛衰。

肾气盛的人头发茂密有光泽,肾气不足的人头发易脱落、干枯、变白。头发的生长与脱落、润泽与枯槁除了与肾中精气的盛衰有关外,还与人体气血的盛衰有着密切的关系。老年人由于体内气血不足、肾精亏虚,常出现脱发的现象,这是人体生、长、壮、老的客观规律。

防脱发应多吃五谷杂粮

所以说,如果年轻人脱发不仅影响整体形象,还可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号,而这些问题与主食摄入不足有密切关系。

很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,忘记或故意不吃主食,这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外,主食吃得少了,吃肉必然增多,研究表明,肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要帮凶。

每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克。即使在减肥期间也不能不吃主食。此外,适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物,如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等,对防治脱发将会大有裨益。

五谷豆浆是哪几种


很多人都经常喝豆浆,豆浆的种类是非常多的,根据不同的食材可以打出不同的豆浆,也能呈现出不一样的营养效果。人们在打豆浆的时候也可以根据自己身体的需求而选择性的添加食材。五谷豆浆是一种比较大众的豆浆营养价值,尤为丰富,也有人比较好奇五谷豆浆是哪几种?1.《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为,五谷是粮食作物的统称。2.红豆、黑豆、赤小豆、薏米和花生仁用水浸泡6小时,洗净备用,将浸泡好的豆类、薏米、花生仁和核桃仁放入豆浆机中,接着加入足量的清水。启动豆浆机的按键,煮20分钟即熟,倒出煮好的豆浆,加适量的白糖调味即可饮用。由于蛋白质含量极高,常温下容易变质,建议新鲜豆浆最好在2个小时内喝完。白糖的用量按照个人口味而定,也可以不加。3.注意很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化能力。

夏季多吃五谷杂粮好养生


五谷杂粮中含有较多的膳食纤维。而膳食纤维作为人体每日必需的七大营养素之一,能增加食物黏滞性,减慢糖类和脂类的肠道吸收速度,从而起到促进排便、降低血糖血脂、减肥、排毒,以及预防消化系统肿瘤等作用。五谷杂粮中含有丰富的B族维生素,尤其是维生素B1,能有效预防脚气病和一些心血管疾病,并在一定程度上舒缓自主神经紊乱状况。五谷杂粮中某些成员还拥有独特的生物化学效应,如大豆、甘薯等兼备类植物雌激素作用,长期食用可保持皮肤细腻、延缓衰老荞麦中含有芦丁,可降低人体血中胆固醇,保护心脑血管等。

如此看来,营养意义非凡的五谷杂粮,引起人们的兴趣和重视也是理所当然。尤其是在如今碳水化合物过剩的时代,高血压、糖尿病、肥胖等的发生概率逐年增加,五谷杂粮的优势特点更加凸显。

五谷杂粮有益健康,大家有目共睹,然而,对于由五谷杂粮制成的点心主食,有人却觉得口感粗糙,难以喜爱。营养与美味如何相容得兼呢?营养学家认为,把五谷杂粮做成豆浆,让其成为像牛奶一样可口的健康饮品,不失为将传统养生之道与现代制作工艺融合的新思路、新途径。

五谷豆浆制作起来也相当方便。只要在头一天晚上,将大豆、绿豆等加以浸泡,第二天早起后再将所要混合的五谷杂粮放入豆浆机里,让其自行碾磨、煮沸,十几分钟洗漱完毕后,再加适量蜂蜜或自己喜爱的其他口感佐料即可。

新颖的口感,均衡的营养,低廉的价格,五谷豆浆可谓奏响了健康生活新乐章。

五谷杂粮DIY

1.五谷豆浆将谷类与豆类混合,可实现彼此营养上的互补,因而更能促进优质蛋白的吸收。

2.五谷杂粮豆浆适用于普通人群,对降低血脂、血糖、血压大有裨益。

3.对患胃肠疾病者,每天饮用也不会损伤胃肠道黏膜。

玉米豆浆

配料:干黄豆1/2杯,干玉米1/2杯。

制法

1.将干黄豆预先浸泡好。

2.将干玉米和泡好的黄豆洗净,混合放入九阳豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间。接通电源,按五谷豆浆键,十几分钟自动做好玉米豆浆。

功效:健脾益气,清热解毒,祛脂降压。

最养生的五谷


【导读】研究表明,五谷杂粮可养五脏,最养生的五谷。早在古代就有一谷补一脏的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材,下面为你介绍最养生的五谷。

最养生的五谷

一、大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为肾之谷,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

二、大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

三、小米重养脾

小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华--米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

最养生的五谷

四、小麦重养心

小麦被称为五谷之贵.中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

五、高粱重养肝

高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

五类不宜多吃五谷杂粮的人群


我们都知道五谷杂粮是非常好的食物,其成分内含有多种维生素、矿物质、蛋白质以及多种微量元素,可以补充身体营养所需。但实际上并不是所有人都适合吃五谷杂粮,吃错了还会给身体带来一定的反效果。下面小编就为大家介绍一下哪些人不适合吃五谷杂粮。


哪些人不宜多吃五谷杂粮?

1.消化能力有问题的人

消化功能不好的人群不适合吃五谷杂粮,如患胃溃疡、十二指肠溃疡的人群,因为杂粮本身较粗糙,会给胃肠造成严重的摩擦,因此会造成伤口疼痛的情况。

2.贫血、少钙的人

杂粮中含有较多的植酸、草酸,这些物质会抑制钙质、铁质的吸收,因此有缺钙、贫血的人群在吃杂粮的时候一定要注意。有一些人因为肉类中含有大量的血基质铁,因此一点肉类不吃,就单吃杂粮,这样的做法是非常不正确的,因此一定要注意,适当的合理性的搭配食物。

3.肾脏病人

如果是有肾脏疾病的人群要注意多吃精致白米,因为杂粮中的蛋白质、钾、磷含量偏高,在吃多的情况下,会给肾脏带来很严重的负担。


4.糖尿病人

糖尿病患者要特别注意对糖分以及淀粉的摄取,虽然杂粮中含有足够多的纤维物质,但如果是糖尿病合并肾病变,就不能单纯的吃杂粮了,而是需要配合精白米一起食用。

5.痛风病人

专家表示,痛风病人不宜吃过多的豆腐,因为会造成尿酸过多的情况,因此对于五谷杂粮中的豆类食物就一定要少吃。


除了上述介绍到的五种人群外,尤其是癌症患者一定要少吃,因为谷类食物本身就较难消化,会给胃肠方面带来严重影响。最后小编建议大家,在饮食上一定要注意合理的粗精搭配,这样才能使身体更好的吸收到营养。希望小编的介绍对大家有所帮助。

如何打五谷豆浆


五谷豆浆相信很多人都喝过,和普通的原味豆浆相比,五谷豆浆中添加到食材会更为丰富,营养价值相对而言也更高一点。豆浆的制种方法是比较简单的,随着科技的发展越来越多的人会选择用豆浆机来打豆浆,所以对于如何打五谷豆浆的问题,解决方法其实还是比较多的。一.做法一:主料:黄豆10g、黑豆10g、青豆10g辅料:白糖少许、小红豆10g、大红豆10g做法:1、准备好几种豆子。2、用水浸泡几小时待完全泡发。3、用高压锅煮10分钟左右。4、料理机里加适量水和豆子打磨至变成糊状,喜欢冰的加冷水,喜欢热的加热水。5、最后用挤花笔画花装点。二.做法二:材料:黑豆适量、黄豆适量、花生适量、杏仁适量、核桃适量。做法:1、将花生,黑豆,黄豆洗干净后浸泡一个晚上;2、将全部食材除了白糖之外,加少量的水放入搅拌机中搅拌粉碎成泥;3、用中药包过滤,再倒适量水到中药包过滤第二次,最后可以将中药包整个放入锅内,适当的揉搓。剩余的豆渣不要扔掉;4、盖上盖子中火煮开后转小火;5、将豆浆沫捞掉,小火继续煮,豆浆不煮熟的话会中毒。三.五谷豆浆有黄豆浆、花生豆奶、芝麻黑豆浆、芝麻蜂蜜豆浆、核桃杏仁豆浆等各类通过技术制作而成的五谷杂粮,通过各种比例配置的多样五谷豆浆。其中黄豆浆具有补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁的功效,而花生豆奶具有润肤,和肺气,补虚之功效,芝麻黑豆浆也可以使乌发养发,润肤美颜,补肺和气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。豆浆冰糖米粥具有养颜润肺,和肺气之功。芝麻蜂蜜豆浆也具有养颜润肤、养发功效。总之,五谷豆浆是一款健康、绿色而又时尚的饮品。

五谷杂粮的“药性”


人离不开粮食,精米细面吃刁了胃口的现代人,目光投向了五谷杂粮,玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成,这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质,维生素B和矿物质,胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质,因此,相对而言,比精制的米面更有营养,除此之外,杂粮还能为"体提供特别的医疗作用。五谷杂粮的医疗作用小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。玉米:世界公认的"黄金作物"。纤维素比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。莜麦:蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪则多2至2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。荞麦:荞麦含有其它谷物所不具有的"叶绿素"和"芦丁",其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效,荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。大麦:其性滑腻,故常与粳米同食.也可磨粉制糕作面食用:还可煮茶饮服,亦可酿造啤酒,大麦淀粉含量略低于大米、小麦,而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。因其性凉,故身体虚寒者应少食或不食。调味料可食疗调味料不仅为菜肴添味增香,内含的有用物质如香精油、酶等还有医疗效果。茴香和兰芹、胡椒、辣椒和姜不仅能刺激食欲,还能刺激消化;中国民间还有治牙痛的偏方。咀嚼丁香可减轻痛楚;辣椒、胡椒还能刺激血液循环;刺柏果利尿。下面介绍的是一些常用的调味料。它们会让主妇们在烹饪时大显身手。八角茴香:形状特殊。显星芒状排列,成熟时呈现棕红色,味道浓郁,具有温中健脾,理气止痛的作用。常与牛羊肉类同煎,去其腥臭而增其香味之用,更可作药用。胡椒:胡椒源于印度,种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。1.黑胡椒可用于炖肉,烹制野味和火锅。2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和,可用于烹制羊肉、牛肉。3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成,味道比黑胡椒更柔和。更香浓,是烹煮鱼,红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。辣椒粉:辣椒粉是传统的调味料。种类多,辣各有不同。有温中除湿去寒,开胃消食发汗的作用,可用于烹煮红烧肉等。肉桂:肉桂味道馥郁,因颜色深浅而味道略有差异。浅棕色的味道柔和。深色则浓烈。制作糕点、甜品或炖肉均可使用。肉桂对人体免疫功能有明显的增强作用;其作用机理是,可增强人体T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖与分化.并增强其功能;增强杀伤细胞的杀伤功能以及单核吞噬细胞的吞噬功能。生姜:常用的食疗佳品,微甘,民间有"冬有生姜不怕风霜"之说,能治风寒感冒,呕吐泄泻等症。适用于各种菜式,尤其烹煮鱼时,可用姜除去腥气。姜还有助于消除伤寒、痢疾、病痛。小茴香:小茴香是一种惯用的调味品,味甘香。茴香油具有刺激胃肠血管,增强血液循环的作用,适用于各种炖煮菜肴。藏红花:由采摘的藏红花瓣制成,微酸的芳香和制作的难度,使其成为世上最昂贵的调味品,可用于烹制羊肉、家禽、甜品和烤制糕点。芥末:源于西亚。现已得到广泛种植,加工成芥末酱,炖、煮各类食物时均可使用。有通气、杀菌的作用。大蒜:春秋季节,每天吃几瓣生大蒜,可以预防痢疾与肠炎。醋浸大蒜有助于预防流行性脑膜炎。

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