吃肉的禁忌
做完养生的禁忌。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的养生保健是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“吃肉的禁忌”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
肉食类的食物一般口感都很好，大家都喜欢吃。每次闻到那香喷喷的味道，总是受不了诱惑要吃一些。肉食的食物可以为人体提供能量，不过小编要提醒大家，吃肉食的食物也是要注意一些禁忌的，不然会影响健康。下面小编就为大家讲解一下吃肉的禁忌有哪些。
吃肉的禁忌
炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。其实，当肉类的蒸煮温度过高以后，食物里面的营养元素就会被破坏掉，一些营养物质还会产生化学反应，会产生一些致癌的物质，长期食用这些食物对于肠胃和肾脏的危害非常的大，容易患癌。
腌肉煎炸产生亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。腌制食物里面会含有一些细菌，而且亚硝酸盐非常的多，这种物质会致癌，癌细胞在这些食物里面有良好的生存环境，很容易引起癌症，而且这些腌制食物里面会出现寄生虫，细菌也很多。
猪肉浸热水会损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉清洗的时候不要长时间的浸泡，很容易导致猪肉里面的也能够用元素被流失掉，这样猪肉的营养就少了很多。
肉类的食物营养价值非常的多，给人体提供的营养元素也是非常的多的，现在餐桌上一般都是不会少了肉类的食物的。从上述的知识我们可以看出，吃肉也是有一些禁忌的，我们要选择适合自己的肉类，而且要正确的烹饪，这样才能更加有利于健康。
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少吃肉的好处
【导读】少吃肉的好处，肉类含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的，一起来了解下少吃肉的好处。
少吃肉的好处
1、减轻体重
2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
3、血压降低
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4、患糖尿病的风险降低
美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
5、患癌风险降低
2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
吃肉减肥的原理
我们知道，减肥的人大多是不吃肉的，尤其是猪肉，更是几乎不吃，每天只是以青菜、水果为主，主食吃的也并不是很多。但是，有的人却在减肥时常吃肉，但也并不是随便吃的，而且吃的是牛肉。吃肉减肥的原理是可以减少碳火化合物的摄取，而且吃肉会有饱腹感，减少用食的欲望。
1、减肥原理
吃肉减肥法是坚持少摄入碳水化合物，多摄入动物蛋白的原则，它是以肉为主食，不容易饥饿，还可以满足食欲。我们的身体靠分解脂肪和碳水化合物来获得能量，通常是先分解碳水化合物，吃肉减肥法基本阻断了碳水化合物的摄入，这样就会分解脂肪来获得能量，因而可以使体重减轻;另外，吃肉可以获得大量蛋白质，这样会加速身体新陈代谢，促进脂肪燃烧。
2、危害害处
吃肉减肥法的确有道理，值得肯定，但是大家也要认识到它在减肥的同时还会带来一个较为严重的后果，那就是身体摄入了过多的饱和脂肪以及动物蛋白质，将会对身体健康不利，给心脏带来沉重负担，还会引起肾脏疾病。另外，还有研究表明，吃肉减肥法还会带来另一个副作用那就是使人情绪低落。如果孕妇坚持这种饮食习惯，那么会对胎儿造成不利影响，使孩子以后容易患上高血压。
3、提倡减少碳水化合物的摄取避免血糖升高
吃肉减肥法主张少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。
所以，吃肉减肥法可以避免体内血糖升高及饮食过量，从而从侧面控制食欲达到减肥的目的。
4、提倡多食蛋白质避免饮食过量及加快脂肪燃烧
吃肉减肥法主张多吃动物蛋白质，这样可以避免因为饥饿而引起大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。
另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，从而加速身体燃烧更多的脂肪。
吃肉太多不健康 少吃肉才能养生
在生活中，我们大家都会吃不少的肉食了吧，这样的食物是非常美味的了，这就让很多人都爱吃肉了，但是实际上吃肉虽然很有营养了，但是如果我们吃的太多了也是不健康的了，少吃肉才是健康的哦，下面就让我们一起来看看吧。
容易变胖
肉类是属于高脂肪的一群，在每日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食型态，比较容易让人变胖，这会让人们感觉非常的烦恼了，如果想要让我们的身体健康，那么就要尽量少吃些肉了，如果我们吃肉太多了，那么就会导致出现发胖的情况了，这是让人很烦恼的哦。
会摄取较多的饱和脂肪酸
猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多，容易引起高血症等慢性病，这些疾病对于我们的身体健康来说影响是非常大的了，因此我们就要尽量的避免这些疾病的出现了，会对我们的身体健康造成不小的伤害了，我们需要尽量避免这样的情况出现哦。
因营养摄取不均衡，反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的话，并不会变胖，反而有可能会瘦弱。因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必须，但无其它营养成分配合，仍不足以维持正常的生长。
容易造成便秘
只爱吃肉不吃蔬菜，会因为纤维质摄取量不够而便秘(纤维质可以增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖)，我们大家都不希望自己太胖了吧，每个人都希望自己能够瘦下来了，因此我们就要注意了，一定要重视这样的情况了，不要吃太多的肉类食物，一定要多吃菜。
通过了我们的介绍之后，大家对于吃肉过多的情况就有更多的了解了吧，可以发现吃肉太多了也是没有什么好处的了，我们最好还是少吃肉比较好了，这才是真正健康的生活方式了，现代人一定要对这些的情况重视起来哦。
7类人必须得吃肉 如何吃肉才防癌
现在越来越多的人不敢吃肉，素食主义甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。
下面几类人尤其需要吃肉
1.正在减肥的人。
蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
2.经期女性和贫血患者。
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
3.孕妇和乳母。
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
4.儿童和青少年。
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
5.65―70岁的老人。
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
6.肿瘤患者。
肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7.外伤或手术患者。
这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
如何吃肉才防癌
1、红色肉类加迷迭香助防癌
当食物被加热到190℃到204℃时，香草迷迭香中的抗氧化物有助于减少引起癌症的异环胺的数量，因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。
2、番茄加鳄梨防心血管疾病
番茄富含番茄红素，一种很鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素，可以防止癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。
3、椰菜加番茄防前列腺癌
番茄和椰菜都可以阻止肿瘤的生长，这两者的组合效果可能会更强。
4、蓝莓加葡萄抗氧化
混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强。每天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多。
5、大豆加鲑鱼治癌
大豆中的异黄酮染料木黄酮可抑制结肠和前列腺中酵素的生长，增加这些组织中维生素D的生物利用度，而维生素D可以治癌。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D,所以吃鱼的时候别忘了旁边放一盘毛豆。
男人吃肉补肾
【导读】男人要想达到补肾效果，要知道什么肉最补肾，男人吃肉补肾，但也要吃对补肾食物，下面就为你介绍男人吃肉补肾。
男人吃肉补肾
1.羊肉
《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类上品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。
不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。
2.驴肉
俗话说：天上龙肉，地上驴肉.驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。
成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。
3.鹌鹑
鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。
男子经常食用可以改善精力，提高性欲。
4.狗肉
在我国一些地区和民族，有些人喜欢吃狗肉。狗肉性温，具有补肾壮阳、温胃健脾的作用。寒冷季节常吃狗肉不但可以御寒，还对阳痿、早泄有一定的治疗作用。
男人吃肉补肾
但有些人认为，狗是人类最忠诚的伴侣，最好少吃或不吃狗肉。
5.鸽肉
鸽子又称白凤,雌雄交配很频密，繁殖能力很强。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。具有补肾填精、温阳益气的作用。
将鸽肉、鸽子蛋和枸杞子一起清蒸或煲汤食用，能改善精力。
6.泥鳅
泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、补肾生精的功效。成年男性常喝泥鳅汤，可以滋补强身、增强体力，提高性功能。
体质胖的也要适当吃肉
一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合肥胖者食用：
兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
鸡肉：每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
瘦猪肉：瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
必须吃肉的七类人
1、儿童和青少年。他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
2、6570岁的老人。他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
3、正在减肥的人。蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
4、孕妇和乳母。她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
5、贫血患者和经期女性。贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
6、肿瘤患者。肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7、外伤或手术患者。这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
健康吃肉的4个真相
【导读】要想做到健康吃肉，仅仅知道肥肉胆固醇高，不宜多吃是远远不够的。本期，我就来讲讲健康吃肉的4个真相，下面为你介绍健康吃肉的4个真相。
健康吃肉的4个真相
1.生肉颜色越红，血红素铁含量越高。血红素（其中含铁离子）的存在让很多肉呈现红色，因此，瘦肉是铁的好来源，并且肉的颜色越红，其中的血红素铁就越 多，补铁的效果就越好，比如淡红色的猪肉铁含量不及大红色的牛羊肉。需要注意的是，虽然生肉是红色的，但加热后自然会变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的 肉，做熟后也是粉红色的，颜色鲜艳而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红，但它们的颜色只在表面上。亚硝酸盐不仅会妨碍正常营养素的吸收，还有致 癌风险。
2.越香的肉脂肪含量越高。一般来说，肉越美味，脂肪含量往往越高，因为香味物质多数蕴藏在脂肪当中，并且足够量的脂肪才 能给肉带来柔嫩、多汁的口感，比如最受人们欢迎的五花肉，其脂肪含量高达60%以上。而被人们当成低脂肪典范的排骨和鸭肉，其含油量也并不少。根据 《中国食物成分表》中的数据显示，100克猪小排的脂肪含量高达23.1克，鸭肉为19.7克。尤其值得注意的是，烤鸭的脂肪含量高达40%.
健康吃肉的4个真相
3.排酸肉不能放冷冻室，否则好处大打折扣。排酸肉又叫排酸冷却肉或排酸冷藏肉，是指在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售环节，直到进入消费者的冰箱 或厨房前，一直处于0℃~4℃条件下的生鲜肉。与普通鲜肉相比，排酸肉口感细腻、多汁味美，并且营养成分也得到了最大限度地保留。排酸肉不能冷冻储存，因 为冷冻会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。排酸肉要现买现吃，吃不完的放在冰箱冷藏，并且尽量在两三 天内吃完。
4.肉解冻先放冷藏室，有助留住营养，保持口感。肉解冻前，最好提前一天把肉从冷冻室中取出，放在冰箱的冷藏室。这样解冻有 很多优势，首先，从安全性来讲，它规避了解冻时食物表面微生物大量滋生的问题；其次，这种解冻方式有助保留食物中的营养成分；再次，从口味上来讲，冷藏室 解冻能很好地保留食物中的鲜味物质；最后，冷藏室解冻后的蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态，不会出现肉吃起来发干发硬的问题。
长期不吃肉好吗
肉是很多人都很喜欢吃的一样食材，肉的营养价值是很高的，在肉里面包含了许多营养元素，这是在别的食材里面很少、或者没有的，那么肉的吃法也是很多，可以烧、可以煮、可以烤，今天要来说一说的问题就是，长期不吃肉的话，对我们的身体好不好。
肉是很多人都很喜欢的食物，肉的吃法是很多的，但是无论何种吃法，都能将肉做的十分的嫩，但即使如此，也是有很多人是不喜欢吃肉的，因此就选择不吃。那么今天要来说一说的问题就是，如果你长期的不吃肉的话，对我们的身体有没有什么影响呢?在这里要给大家说明的是，首先第一个，这样会比较容易出现，缺乏脂溶性维生素的问题，包括很多种维生素，比方说维生素A、维生素D、维生素D以及维生素E，还有维生素K在内，这些维生素常常被储存在人的肝脏里面，那么如果缺乏这些维生素，是比较容易出现牙龈出血、流鼻血、免疫力低下、色斑以及皮肤比较干燥等等症状，但是摄入过度的话，也会出现不好的症状，像是引发中毒出现肝脏损伤，所以我们最好适度吃肉;第二，还会穿，激素分泌失衡的情况，激素在我们身体里面自然产生，对于我们机体的自主新陈代谢等等，会产生一个很重要的影响，也同时在保护我们的机体，脂肪就是分泌激素的重要“原材料”之一，那么长期不吃肉会导致脂肪摄入量较少，那么会影响激素的分泌，导致内分泌失衡等等;第三，还会比较容易出现结石的情况，因为很多素食里面的草酸含量会比较高，而草酸会比较容易跟我们体内的钙质结合，这样就容易形成结石。
很多人对于肉是很喜欢的，甚至有些人可以说是无肉不欢，那么肉的吃法很多，肉也是很有营养的一样食材，但是也是有人不喜欢吃肉的，可能是不喜欢肉的味道，可能是喜欢吃素，还有可能是要减肥。在这里我们要建议大家合理、均衡的饮食，对自己的身体负责。
爱吃肉的女人更易患病
女性的健康话题和男人不一样，健康管理的模式也不同。专家指出，女人这一生，从童年时的天真可爱、少女时的亭亭玉立，到中年时的风韵十足，逐渐到更年期的烦躁不安、喜怒无常，再到老年的老态龙钟甚至疾病缠身，小编具体给您介绍下。
女人这一生都面临着各种红色警告的威胁，如亚健康、心梗、脑梗、肺癌、结直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤。
以心梗、脑梗两大疾病为例，专家介绍，爱吃肉的男性比不爱吃肉的男性心梗、脑梗的发病率要高30%到40%.
而对于女人来说，爱吃肉的女人心梗和脑梗的患病率比不爱吃肉的女人要高50%以上。
此外，恶性肿瘤同样对女人不会怜香惜玉.肺癌是如今死亡率最高的疾病，而肺癌的发生和空气污染关系很大，吸烟包括吸二手烟、阴霾、油烟对健康的危害都非常大。
专家建议，下得厨房的女性，烹饪时最好少炒菜，而采取蒸、煮、炖、生拌等方式，因为炒5个菜所吸的油烟比吸两包烟受到的危害还大。
而对于久坐、便秘、爱吃肉的女性来说，结直肠癌的发病率也相对较高。
尤其对于久坐的女性来说，由于坐姿时人体弯曲部分淋巴和血流量减缓，结肠癌、直肠癌、膀胱癌的发病率都会增加。
专家还介绍，很多女性不爱运动，工作和生活又比较辛苦，因而很容易陷入亚健康状态。
如女性朋友感觉特别累、特别难受，就可能已经处于亚健康状态。
专家还介绍了一个判断女性是否处于亚健康状态的小方法，即观察眉心之间，如果眉心比较纠结，说明近期睡眠质量有问题。
吃什么容易得癌症
饮食不当是导致癌症发生的因素之一，腌制、霉变、刺激性、过冷、过热的食物，包括烟酒都是致癌的。
霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素。
咸鱼
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
火腿+乳酸饮料
三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
运动后要少吃肉
健康名言录：
香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。——《吕氏春秋》
生活中，很多人在运动锻炼后由于体力消耗过大，经常会吃一些大鱼大肉来补充。如一些鸡肉、鱼肉、猪肉等，他们认为以此补充营养，可满足身体需要，以次来恢复体力。然而，恰恰相反，有些人食用这些食品不但不会收到消除疲劳的效果，反而会有全身肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。
人们在体育锻炼之后，身体会觉得特别的疲惫、酸痛，这是因为人体内的糖、脂肪及蛋白质被大量代谢分解，在代谢分解过程中产生了大量乳酸、磷酸等物质。在运动过程中，身体需要更多的能量，但由于骨骼肌的耗氧量急剧增加，导致肌肉中缺氧，大量的糖经过氧化之后被限制了，使糖元的消耗及乳酸物质的生成都大大增加了很多，这样促使人体内弱酸性物质受到了严重的破坏。因此，会出现肌肉酸痛及精神疲乏等现象。
在这种情况下，体内的酸性本来就很大，如果单纯食用富含酸性食物比如含有丰富蛋白质和脂肪的鱼类、肉类、蛋类、海产类、粮食类、啤酒等食物，不但不利于解除疲劳，还会增加血液酸化，减缓酸性代谢产物在体内的分解，从而使得疲劳的程度明显加重。
其实，此时应该适量食用碱性食物，比如豆类及豆制品；菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、苹果等瓜果蔬菜海菜类；也可食用牛奶及乳制品类等。这些物质在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化，既能使疲劳尽快的消除，又能保持我们的健康。
温馨提示：
对于青少年来说，他们在运动后身体的生长发育需要足够的蛋白质和糖类食物的补充，另外还有些运动如举重、游泳、赛车等，也需要酸性食物。对于这些人，运动后不是不能吃鸡、鸭、鱼、肉等酸性食物，而是要少吃一些，要多吃一些碱性食物。
教你一招：
运动后怎样补充碱性饮食呢？首先在饮品方面，最好是喝牛奶、豆浆、果汁、矿泉水或白开水等。其次在食物方面，最适宜于在劳动和锻炼之后吃的，莫过于海带、豆腐、豆腐干和各种豆制品，还有新鲜水果及各种蔬菜，这些都是很好的碱性食品。另外，可将芝麻与黄豆炒熟，加生姜丝和少许精盐，用开水冲泡着吃，即可止渴，又可充饥。芝麻、黄豆、生姜都是很好的碱性食品，吃了以后对降低血液中的酸碱度和消除疲劳也是同样有益处的。
为什么吃肉能减肥
肉类是一种人们在日常生活中必不可少的食物，也是一种营养价值比较高的食物。当然，对于减肥人士而言，肉可以算的上是“天敌”了。但是，最近的研究表现，吃肉反而有减肥的效果，也有人针对这一现象，研究出了“吃肉减肥法”。那么，为什么吃肉可以减肥呢？下面将为大家介绍个中原理！
一、吃肉减肥法的原理
吃肉减肥法，在国际上被称为“阿金饮食减肥法”，也叫“低碳水化合物饮食法”。它通过禁止摄入淀粉质和甜食,提倡吃肉以补充蛋白质，使血液中葡萄糖减低,从而刺激身体分解脂肪,提供热量,达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。具体表现为：
1、提倡减少碳水化合物的摄取避免血糖升高
吃肉减肥法主张少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。
所以，吃肉减肥法可以避免体内血糖升高及饮食过量，从而从侧面控制食欲达到减肥的目的。
2、提倡多食蛋白质避免饮食过量及加快脂肪燃烧
吃肉减肥法主张多吃动物蛋白质，这样可以避免因为饥饿而引起大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。
另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，从而加速身体燃烧更多的脂肪。
二、吃肉减肥法大多适合水肿型肥胖
吃肉减肥法在燃烧脂肪的过程中,是血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿，所以一般减去的体重只有部分是脂肪,超过五成都是多余的水分。
所以，吃肉减肥法大多适合于水肿型肥胖者，对脂肪型肥胖者助益不大。
何谓水肿型肥胖：想知道自己是否水肿，有一个最简单的方法，即早上起床后双手握拳，如果感到手指与手指之间有肿胀感或是肌肉阻碍，那么很不幸，你今天水肿了。或者用手捏自己腰上的肉，感觉软的是水肿型肥胖，感觉硬一点是脂肪型肥胖。
三、吃肉减肥法不可经常使用
若长期以纯肉食作正常饮食习惯,会令体内胆固醇过高,导致心脏或血管毛病。而人体在分解脂肪和蛋白质时会制造有害物质,大大增加肾脏和肝脏的负荷,长期进食会缺乏充足的水分,身体缺水容易带来疲劳和便秘，所以每月顶多实行一次。
而且，吃肉饮食法拒绝水果和蔬菜的摄入，这个观点是违背健康饮食理论的，不宜经常使用。水果蔬菜是维生素、矿物质和纤维的重要来源，能很好地维系人体健康。另外，实行吃肉减肥法时建议每天喝2升水，可有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。
