鹿筋，食之令人不畏寒
春季养生拉筋。
天下只有养生之道，没有长生之药。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何避免关于养生常识的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鹿筋，食之令人不畏寒》，希望能对您有所帮助，请收藏。
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。有补肾阳、壮筋骨的作用。主治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲，亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。
一、梅花鹿筋的成分
梅花鹿筋味甘，性平，富含天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、脯氨酸等10多种氨基酸，含钠、钾、磷、钙、铁、镁、锂、铝、锌、钡、铬、铜、钛、锰、铅、锶、镍、钴、钒、镉20种无机元素和少量睾丸酮、雌二醇性激素，及蛋白质、脂肪和灰分素等；同时，梅花鹿筋含血量高（鲜鹿筋），胶原蛋白丰富。
二、梅花鹿筋的功效
梅花鹿筋性温，味微咸。归肝、肾二经。补肾阳，壮筋骨，祛风湿，增元气，养血通络，生精益髓之良膳，适用于劳损过度、腰膝酸软、虚劳形瘦、肾精亏虚、四肢无力、头晕眼花、肌肤麻木、病后体虚、子宫寒冷、阳痿、遗精，或外伤性骨折、腰部挫伤、脚转筋、手脚抽筋、伸屈不利、外患风湿、筋骨疲乏或无力、慢性腰腿病、四肢麻痹、关节酸痛、腰膝冷痛、伤筋恢复期及风温关节痹痛、坐骨神经痛等症；健康人食梅花鹿筋则可享滋补之效，强身健体，壮骨益髓，远离疾病。
三、鹿筋的用法
可直接泡酒，或煎煮内服、煲汤、做菜，均有医病强身之功。
【食用鹿筋的禁忌】
1.阴虚火旺，素有内热及外感发热之头痛不宜服用。
2.因牛膝具破血通经作用，故若与牛膝通用凡崩漏、带下、小便失禁及妊娠期妇女慎用。
3.不与鲍鱼或虾或茭白或鸭或鲇鱼或雉鸡同食。
【鹿筋的发制】
鹿筋多数为干品，在烹调菜肴前必须进行发制。鹿筋发制有水发和油发两种方式。
【油发】
先将干鹿筋洗去浮尘，放入温油浸泡４小时，将油锅上火，使油温徐徐升高，待鹿筋遇热浸炸，逐渐膨胀起来，筋体粗壮，色泽黄白，透光发亮捞出即可。
注意：
1.不要马上用热油涨发，因为筋体内还没有浸泡透，需用温油逐渐将其浸透。
2.油量要多一些，使鹿筋全部浸泡在油中，效果显著。
3.判断是否发好，用手将其一根扳断，如果断裂的声音清脆，即为发好；反之，声音不脆、过硬，需要再发。
此外，发好的鹿筋要放入温水锅中，洗净浮油，再入热水中浸泡才好。
【水发】
将鹿筋用干净抹布抹去灰尘，放入热水锅中，浸泡数小时，当鹿筋吸收了足够的水分，通体发透黄亮、发软时，再用清水漂洗几次即可。
注意：
1.水温不可太低，水量不可太少，要保持鹿筋有足够的水分吸收，通体发透、发软时，再用清水漂洗几次即可。
2.要勤换水，换水的次数要多，才利于发制，鹿筋上面边上的残肉应去尽。
四、鹿筋烹饪与功效
鹿筋的烹饪与其他动物筋方法相同，可凉拌可红烧。店主精心整理了以下四种烹饪方法，配料常见，烹饪方法简单，不妨一试，既可为您的餐桌带来新鲜美味，又能滋补身体。
【凤足炖鹿筋】
用料：干鹿筋100 克，肥鸡脚200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。
制作方法：
1.把水发好的鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。
2.鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成。
功效：本方补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝，常可作为精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及筋骨萎弱、腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。
【翡翠鹿茸筋】
用料：鹿茸6克，味精3克，水发鹿筋500克，料酒10克，油菜心200克，鸡汤 250 克，精盐5克，淀粉5克。鸡油50克，姜油50克，素油 50克，葱油10克。
制作方法：
1.把鹿筋切成 5 厘米长的段，放入开水锅内烫一下捞出，用凉水投凉，控干水分。
2.炒锅内放入素油，烧至六成热时，加入鸡汤，放入鹿筋；将鹿茸片洗净后，放入锅内，加盐、味精、料酒，用文火煨 5 分钟。
3.另用炒锅加底油，加入鸡汤、油菜心、盐、味精、料酒；开锅后，用淀粉勾芡，淋上明油，将油菜心取出，根向内摆在圆盘周围。
4.把锅内的鹿筋，移至武火上，勾淀粉芡，加姜、葱油，鸡油，盛在油菜中间即成。
功效 ：补血气，壮元阳，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕，耳鸣等症。
【葱油鹿筋】
用料：水发鹿筋250g，鸡腿葱100g，油菜心，精盐，味精，白糖，姜料酒，酱油，葱油，鲜汤，水淀粉。
制做方法：yS630.Com
1.将鹿筋切条入鲜汤中煨制入味，倒出。
2.勺内放入底油，下入葱段、姜片炸成金黄色，加入鹿筋、酱油、精盐、味精、白糖、料酒、鲜汤，煨一会，用水淀粉勾芡，淋葱油后出勺装盘。
3.油菜心焯水后，加调料拌炒装盘点缀围边即可。
功效：强筋活血。
【扒烧鹿筋】
用料：发鹿筋750克、水发香菇50克、冬笋片75克、青菜心8颗、熟火腿片75克、虾子0.5克、绍酒150克、精盐3克、熟猪肉 100克。
制做方法：
将水发鹿筋切成2片，再切成寸段，放入碗中，加姜片、葱结、绍酒、鸡清汤95克、上笼蒸10分钟，取出沥去汁再加鸡清汤752克，上笼复蒸10分钟，取出鹿筋。
导读：鹿筋牛膝煲功效：骨头汤补钙，鹿筋生筋，牛膝具有活络筋脉的功能，对骨质疏松症的患者颇有疗效。是女性的滋补佳品。制作步骤：
1、鹿筋先用温水泡软，然后用冷水泡发半天(冷热水的交替泡发可使鹿筋更有弹性)，至鹿筋可用手折弯即可;切块。
2、锅内加油，入葱、姜煸炒，香味出后倒入鹿筋翻炒片刻盛起。(煸炒鹿筋去除异味)
3、将翻炒后的鹿筋入煲，加入骨头汤，大火烧开后将洗净的牛膝加入。
4、转中火煨2小时至鹿筋酥烂即好。
5、可根据个人口味爱好，加盐和胡椒或者加糖，亦可加红枣一起炖补血哦。
鹿筋牛膝煲功效：
骨头汤补钙，鹿筋生筋，牛膝具有活络筋脉的功能，对骨质疏松症的患者颇有疗效。是女性的滋补佳品。
五、经期能否使用鹿筋
我们在月经期间少不了痛经之类的感受的，由于在月经期间是我们女性的特殊期间，这段时间我们的身体素质各方面都会有所下降。所以，我们在这段期间就需要在饮食方面得到一些进补，同时也不要误食寒凉和刺激性的食物。那么，经期能吃鹿筋吗，会不会太滋补了呢。
我们在日常的生活中，如果工作太忙的话，也可以简单的煮姜汤暖和我们的身体，还可以缓解经痛，尽量就不要选择吃辛辣食物了。经期吃鹿筋也可以尝试下，下面我们就来了解下。鹿筋主治颈椎病痹证型，手指麻木酸痛，可强筋壮骨，养血通络，生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气，对久患风湿，关节疼，腰肌疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损，筋骨酸疼等疗效显著。鹿筋富含胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损等症，均有补养气血之功。药理作用1：对心血管系统作用 大剂量抑制，中剂量则加强，对衰弱心脏的强心作用力强。2：强壮作用 良好强壮剂，可提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，可降低肌肉疲劳。3：性激素作用可改善血浆睾丸酮偏低的小鼠，但对正常者无效。由上面所说的，我们可以知道，鹿筋它是具有养血的作用的，除了对于月经期间有滋补功效以外，它对于我们身体的其他方面也有益处。所以呢，我们在日常的生活中，有时间的话也是可以将鹿筋作为食材与材料一起烹饪服用。
通过上面的介绍，我们可以知道，鹿筋是具有养血的作用的，除了对于月经期间有滋补功效以外，它对于我们身体的其他方面也有益处。因此，在日常的生活中，我们有时间的话也可以将鹿筋作为食材与材料一起烹饪服用。
精选阅读
鹿鞭泡酒配方
鹿鞭泡酒配方
1、鹿鞭酒是鹿鞭泡酒配方之一
1.1、配方:鹿鞭1条,白酒1000克。
1.2、制法:将鹿鞭洗净,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入干净的瓦坛内,倒入白酒浸泡,加盖封严,1个月后便可饮服。每日2次,每次2汤匙。
2、鹿鞭山药酒是鹿鞭泡酒配方之一
2.1、配方:鹿鞭15克,山药60克,白酒1000克。
2.2、制法:将鹿鞭、山药与白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次饮服15～20毫升。
3、鹿龄集酒是鹿鞭泡酒配方之一
3.1、配方:人参、熟地各15克,海马、鹿鞭各10克,肉苁蓉20克,白酒1000克。
3.2、制法:将人参、鹿鞭研为粗末,再与其它药物一起用白酒密闭浸泡1个月,即可饮用。每日早、晚各1次,每次饮服10毫升。
4、鹿鞭的功效
鹿鞭膏主要针对男性朋友,尤其是那些失眠多梦、盗汗、须发早白、小便滴沥、前列腺炎等症。神不振者、抵抗力低下、容易感冒者。18岁以上都可以服用。
鹿鞭不仅仅有对于男性补肾壮阳的作用,更有活血,催乳,并且在很多中医的药典里面还能够看到鹿鞭治疗腰肌劳损,腰膝酸痛,肾虚耳鸣,阳痿的作用,最后对于女性宫冷不孕方面,也能够起到辅助治疗的作用。
4.1、活血:血凉,血脉不通,手麻等症状时候可以吃一些鹿鞭,进行活血。
4.2、催乳:女性哺乳期吃用鹿鞭炖制的汤品,有很好的催乳下奶的奇效。
4.3、腰肌劳损,腰膝酸痛:腰部的问题很多时候跟肾脏有关系,一旦肾脏出了问题就可以服用鹿鞭进行调料 。
4.4、肾虚耳鸣:中老年到了岁数就会有肾虚,耳鸣,尿滴沥等症状,这个时候可以选择鹿鞭泡酒进行调理。
4.5、阳痿:服用鹿鞭制作的汤品或者用鹿鞭泡酒,二到三个月以后会有明显的改善。
女人能吃鹿鞭吗
男人吃鹿鞭,女人吃鹿胎。我们过去有错误的认识,认为只有男人才能吃鹿鞭,那么大家都知道鹿鞭最重要功效是补肾虚,壮阳。而肾虚男女老少都会有。而且女性肾虚的比例相当高,并不低于男性。传统医学认为,男怕伤肝,女怕伤肾。就补肾而言,女性比男性更重要。
女性需要哺乳、生育等等使得肾精、阴血极易损耗缺失,肾虚会更严重。不管男人女人,没有一个肾健康的意识,就不会有一个好的身体。鹿鞭也有调节人体内分泌,使女性体内精血充盈,血液流通畅通,充分调养肾脏,对女性意志力低下、无精打采、畏寒肢冷、黄褐斑,让女人看起来更加年轻有活力。
无论男女养生保健都可以吃鹿鞭。但是因为鹿鞭含有大量的雄性激素,所以,一般的女性不宜服用鹿鞭酒。一般的男性也没有必要服。肾阳不足的或者是老年男性可以适当服用。
如何预防假鹿鞭
1、用驴鞭冒充鹿鞭:驴鞭的特征为长圆柱形,稍弯曲,表面黄棕色,长约25～31cm,无光泽。背腹两侧盼中间有一条纵沟槽,包皮一般无毛。龟头较大,呈黑色,多皱缩,有一对睾丸,睾丸呈类圆形。质坚硬,不易折断,镜下无横文。
2、用牛鞭冒充鹿鞭:牛鞭的特征为稍扁长圆柱形,长4O～55cm,直径2～3cm,表面呈黄白色不具光泽,呈棕褐色,半透明状,背腹两侧的中间有一条沟槽,包皮一般无光,个别夹有可脱落毛数根。毛色黄或黑,毛圆而细软,一般无睾丸,如有睾丸即扁椭圆形,似茄包状,较大,表面呈褐色或棕黄色。用热水泡后膻腥气极明显,味微咸。镜下无横纹。
3、用动物的肠制作的假鹿鞭:把动物肠做成鹿鞭的形状,然后里面用其它物品(面粉或石灰)添充,头处粘贴一些鹿毛,用其它动物的睾丸系在制作成的上。特点是发直发硬,无弹性,无光泽,颜色灰白,无阴沟,无横纹。用热水泡后毛脱落,并有油脂。
鹿鞭的吃法_哪些人不能吃鹿鞭
鹿鞭的简介
1、简介
鹿鞭,中药名。又名鹿肾,鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取阴茎及睾丸,除净残肉及油脂,固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。《四川中药志》:性温,味咸辛,无毒;入肝、肾、膀胱三经;治阳痿,肾虚耳呜,妇人子宫寒冷,久不受孕,慢性睾丸发炎。但素体阳盛者慎服。鹿鞭使用方便,可泡酒,制作药膳,若是老鞭可以直接生吃。梅花鹿鞭,主产于吉林、辽宁、河北等地;马鹿鞭,主产于黑龙江、吉林、内蒙古等地。
2、图片
鹿鞭的食用处理方法
将鹿鞭洗净 ,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入干净的瓦坛内,倒入白酒浸泡,加盖封严,1个月后便可饮服。
鹿鞭的吃法（做法）大全
鹿鞭壮阳汤
材料:猪肘肉500克、肥母鸡500克、 鹿鞭2条。
调料:枸杞15克、山药200克、料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。
做法:
1、鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,洗净后切成3厘来长的段。
2、母鸡肉切成条块,猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用。
2、锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤暂不用。如此3次。
3、用砂锅置火上,加入适量清水,放入猪肘、鸡块、鹿鞭,用武火烧开,除去浮沫,4、加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时,除去姜葱,将猪时肉捞出作它用。
5、将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山药酥烂。用碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞,随后倒入原汤即成。
鹿鞭蒸鸡
配料:鹿鞭30克,味精3克,子公鸡1只,酱油15克,姜丝3克,花椒水25克,葱段50克,八角2粒,料酒 10克,鸡汤200克,盐5克,素油100克。
特色:补肾壮阳,益精。适用于肾阳虚所致的阳痿,腰膝酸痛,耳鸣、子宫寒冷不孕等症。每日1次,佐餐食用。
操作:
1、把子公鸡宰杀后,去毛桩内脏及爪,从脊背处劈开,掰离胸骨,把水用洁净布搌干。
2、炒锅内放素油,烧至六成热时,把鸡放入油内,炸至深红色时捞出,放在碗里。把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、制过的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗内,添汤,上屉蒸透取出。把汤滗在碗内,除去葱、姜、八角,把鸡扣在盘里。
3、炒锅内放素油,把葱段放入锅内,煸炒至金黄色时,把鸡汤倒入锅内,加味精,用淀粉勾芡,淋上明油,浇在鸡身上即成。
哪些人不能吃鹿鞭、鹿鞭的注意事项
1、哪些人不能吃鹿鞭
身体肾阴虚者慎服。
2、鹿鞭的适用人群
1、治五劳七伤,阳气衰弱,益气力:鹿肾一对(去脂膜,细切),肉苁蓉二两(酒浸一宿,刮去皱皮,切),粳米二合。先以水二大盏,煮米作粥,欲熟,下鹿肾、苁蓉、葱白、盐椒,食之。
2、治肾气损虚,耳聋:鹿肾一对(去脂膜,切),粳米二合。于豉汁中相和,煮作粥,入五味,如法调和,空腹食之;作羹及入酒并得食之。
3、治阳痿,早泄,以及体倦乏力,精神不振:鹿鞭1具,白酒2500毫升,与海马、蛤蚧等配伍,再放入白酒中浸泡7天,即可饮服。
4、治阳痿,宫寒不孕:鹿肾1具,补骨脂30g,肉苁蓉30g,枸杞30g,韭菜子15g,巴戟天15g。共研为末,制成9g蜜丸。每服1丸,日服2次。
5、治妇人血虚,腰膝酸痛,不能受孕者:鹿肾熬胶,与阿胶撺入服之。
3、鹿鞭的食用禁忌
鹿鞭也可以被制作成为丸,这种食用疗法最大的作用莫过于兴奋男性的性机能,有效的针对着男性的阳痿,女性的虚寒白带同不孕不育进行着治疗,一天只要两次,一次只要一个丸子便可以达到很好的治疗效果,同样对于一些中老年人而言也是十分有效的,可以有效的对于夜间尿频与尿急的现象进行着治愈,但是大家在服用时需要在医生的遵嘱下进行服用,它也有一些饮食禁忌是要重视的。
鹿鞭的营养价值_吃鹿鞭的好处
鹿鞭的属性
1、科属
鹿科
2、产地
欧亚大陆、日本、菲律宾等
3、别名
鹿鞭
4、简介
鹿鞭,中药名。又名鹿肾,鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取阴茎及睾丸,除净残肉及油脂,固定于木板上风干即成。
鹿鞭的营养价值、吃鹿鞭的好处
鹿鞭的营养价值
鹿鞭,中药名。又名鹿肾,鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取阴茎及睾丸,除净残肉及油脂,固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。《四川中药志》:性温,味咸辛,无毒;入肝、肾、膀胱三经;治阳痿,肾虚耳呜,妇人子宫寒冷,久不受孕,慢性睾丸发炎。但素体阳盛者慎服。鹿鞭使用方便,可泡酒,制作药膳,或煮食,或熬膏,或入丸、散。
1、鹿鞭可以滋阴补肾,俗话说吃哪补哪,鹿鞭是男性补充的绝好药材。鹿鞭可以起到壮阳益精的作用,对于我们日常食用来说大有裨益。
2、鹿鞭可以改善男性功能障碍,焕发男性性机能,所以对于那些有生殖系统疾病障碍的男性来说,可以买一些鹿鞭作为日常养生的珍品,但是一定要注意适量的原则,鹿鞭是大补之物,不可以过量,不然会造成许多不利影响。
3、鹿鞭富含蛋白质和其他能量物质,所以对于补充营养来说也是最好不过的选择。而且因为鹿鞭对于老年人尿不尽的问题也有很好的疗效,所以值得我们推广发展。
吃鹿鞭的好处
1、鹿鞭为鹿科动物的外生殖器。能活血、催乳。味甘、咸,性温。能补肾壮阳,益精。
2、鹿鞭主要用于滋阴壮阳,兴奋男性性机能。
3、鹿鞭主要用于性功能障碍,鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊,是最简单的用法,而且应用方便。一般以鹿鞭一支, 50度白酒 1000～2 000毫升。将鹿鞭切成薄片,浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15%～20%,每天饮用15～20毫升。阴虚火旺之人慎用。
4、鹿鞭治疗老人夜多小便。夜间小便麻烦之处。
5、鹿鞭可泡酒,制作药膳,或煮食,或熬膏,或入丸、散。
6、鹿鞭中含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等,有补肾阳,益精血之功
吃鹿鞭的最佳时间
一年四季都可以吃。
鹿鞭的选购方法
以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。
鹿鞭的副作用
鹿鞭不宜和补药一起食用。
鹿葺的作用 鹿葺的作用及其食用方法
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等疗效，为常用中药，由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸的功效：
1、壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精，子宫虚冷，崩漏，带下。
2、主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。
3、主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，虚痢。
鹿茸的作用：
1、鹿茸具有较强的保健作用，是良好的全身强壮。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。 鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。
2、对心血管的作用。 鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。
3、有性激素样作用。 动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。
4、它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。
5、鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抗衰老的作用。
鹿茸的食用方法：
人参鹿茸鸡肉汤：
配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。
鹿茸淮山竹丝鸡汤：
配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
制作：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。 鹿茸鸡汤配方：
鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。
制作：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。
适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。
鹿茸三珍汤：
配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。
制作:1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;
2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;
3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。
适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。
鹿茸的药用功效之化瘀生肌 鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。实验表明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能增强其再生过程，加强氮素及碳水化合物的代谢，从而促进溃疡面和骨折的加速愈合。
葡萄令人惊奇的18种食疗处方
葡萄是大家平时经常吃的一种水果，它的味道酸酸甜甜，而且营养价值丰富，所以很多人都喜欢吃。那么你知道葡萄的功效与作用有哪些吗？今天告诉大家葡萄的18种食疗处方，一起来了解一下吧！
一、治各种肿瘤
葡萄500克，莲藕2节，生地200克。将上3味分别榨汁调匀。饮汁，每日2次。
二、治声音嘶哑
葡萄100克，甘蔗2节。将上两味挤汁，然后混合即可。以温开水送服，每日3次。
三、治血小板减少症
取葡萄若干，酒适量。将葡萄浸泡酒中备用。每次饮10-15毫升，每日2-3次。
四、治盗汗
葡萄叶15克，黑豆30克。将两者入锅，加适量水煎汤，即可。每日2-3次。
五、治神经衰弱
葡萄干50克，枸杞子30克。将上两味洗净后，加水800毫升，用武火煮沸，再以文火煎煮30分钟，待温后饮汤食葡萄干及枸杞子。每日2次，早晨空腹和夜间临睡时各服用1次。
六、治高血脂
葡萄叶、山楂、首乌各10克。将上3味加适量水煎汤，即可。饮汤，每日1-2次。
七、治高血压
葡萄汁、芹菜汁各1盅。将上两味混匀。以开水冲服，每日2次。
八、治风湿性心脏病
葡萄藤20克，合欢花15克，冰糖20克。将上两味入锅，加适量水煎，然后加入冰糖，即可。每日2次。
九、治尿血
葡萄根、白糖各15克。将葡萄根入锅，加适量水煎，然后加白糖，即可。连服数日。
十、治慢性肾炎
桑椹子60克，薏苡仁40克，葡萄30克，大米适量。将上3味加适量水，煮粥即成。每日服食1-2次。
十一、治赤痢疾
鲜葡萄250克，红糖适量。将葡萄洗净，绞取汁，放入红糖调匀。1次服下，每日2-3次。
十二、治大便干结
粳米、葡萄干各适量。将上两味加适量水，共煮粥即成。每日早、晚各服食1次。
十三、治肝炎
配方一：鲜葡萄根90克。将上味入锅，加适量水煎汤。每日1剂。
配方二：鲜橘皮30克，葡萄叶15克。将上两味入锅，加适量水煎汤，即可。每日2-3次。
十四、治尿路感染
葡萄、生藕各500克，生地黄200克，蜂蜜50克。将葡萄洗净去皮，生藕洗净，去节，去皮，生地黄洗净，然后分别用纱布绞汁，加蜂蜜混合后，以文火煎熟。饭前服，每日1剂，分2次服用。
十五、治呃逆
葡萄汁、枇杷汁各300毫升。将上两味混合调匀，即可。先含混合汁于口中，用手指塞闭鼻耳，咽下，少停呼吸，放开手指。若1次无效，可行2-3次。
十六、治呕吐
配方一：葡萄藤、鲜芦根各10克。将上两味入锅，加适量水，煎汤，即可。每日1-2次。
配方二：葡萄汁1盅，姜汁少许。将上两味混合，凋匀，即可。饮用。每日1-2次。
十七、治食欲不振
大枣10个，葡萄汁20毫升。将大枣洗净，入锅水煎，然后用其汤液冲服葡萄汁。每日2-3次。
十八、治感冒
鲜葡萄200克，蜂蜜少许。将葡萄捣烂，过滤取汁，以瓦罐熬稠，加入蜂蜜调匀。用酌量开水冲服，代茶饮。
读《葡萄令人惊奇的18种食疗处方》是当代的热点健康养生话题，
饺子粉是高筋粉还是低筋粉
二、高筋粉与低筋粉的区别三、煮饺子不粘皮的窍门
饺子粉是高筋粉还是低筋粉
1、饺子粉是高筋粉还是低筋粉：高筋粉
一般来说,想要做饺子皮的话,直接使用在超市购买的饺子粉就可以了,通常我们所说的面粉都是中筋面粉,而饺子粉,就是高筋面粉。
2、饺子粉是高筋粉还是低筋粉：高筋粉耐煮
用高筋面粉做成的饺子皮,比较劲道,也很耐煮,不容易破皮,平时我们家里包饺子用的饺子皮多为中筋面粉,不耐煮,而且容易炖烂。
另外一个要注意的就是,注意区分高筋面粉和高精面粉的区别,做饺子皮要的是高筋面粉而不是高精面粉,高筋面粉才是说明面粉的筋度,而高精面粉,说的是面粉的加工程度,即精度。
3、饺子粉是高筋粉还是低筋粉：高筋粉筋道
相比较而言,中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮,相对来说容易煮破。而且各种面粉还会根据用途的不同,而加入不同的成分,比如在饺子分钟往往添加滑石粉,这样可以使饺子皮筋道滑爽,而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。
用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮,而且在包饺子擀皮时人不会感到费力,饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起,而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道,要求松软、蓬松的面食,各种面粉并无好坏之分,主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。
高筋粉与低筋粉的区别
值得注意的是:一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高。一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉,适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋到,适合做面包。中筋粉就是小麦中层磨的,平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。
高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)
低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
煮饺子不粘皮的窍门
1、在和饺子面时,每500克面加1颗鸡蛋,用这种方法和出来的面,蛋白质含量会增多;当饺子下锅煮时,蛋白质就会收缩凝固,使饺子皮变得结实,不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。 想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
2、如果你煮的是速冻饺子,那么就要在水烧开后放入少量的咸盐,等到咸盐溶解后,再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于,这样煮出来的饺子不粘皮,不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连。
3、在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
4、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞出来,放入事先准备好的温开水中浸一下,然后再装盘,这样处理过的饺子就再也不会粘在一起了。
5、煮饺子要用旺火:盖锅煮皮,开锅煮馅。头遍开锅以后,点三次冷水,再开锅饺子就熟了,不粘皮,好吃。
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