冬吃火锅要节制 当心结石送上门
冬季节吃什么养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！要作生活的主人，我们必须注意养生。养生保健有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“冬吃火锅要节制 当心结石送上门”，仅供您在养生参考。
导读：鲜香四溢的火锅就是寒冷冬季的一道风景，不少的人一周就要吃上好几次。专家表示，火锅虽然好吃又驱寒，但其汤料中所含的较高浓度……
鲜香四溢的火锅就是寒冷冬季的一道风景，不少的人一周就要吃上好几次。专家表示，火锅虽然好吃又驱寒，但其汤料中所含的较高浓度嘌呤类物质在体内经过一系列消化分解后会转变成尿酸，促发泌尿系统结石或使原有的病情加重。因此，冬季吃火锅也要有节制，偶尔尝鲜即可。
从营养角度讲，久煮的火锅汤底营养非常丰富。因为煮火锅时会加入各类蔬菜、肉类、海鲜食物，用汤底一煮，各类可溶性营养成分都保留在汤料中。可以说，煮久的火锅汤底中的蛋白质、脂肪、胆固醇含量都非常高，简直就是营养不良者的大补汤。现如今营养不良者少见，多得是营养超标过剩者。更别说中老年朋友中高血脂、高尿酸者非常多。这类人群平时就应注意饮食，控制肉类、海鲜的进食量，他们的身体其实受不了如此的大补。
火锅汤底的花样非常多，有海鲜锅、骨头锅、酸菜鱼锅等等。酸菜锅需要注意的问题是煮久的锅底亚硝酸盐含量是否会超标，继而对身体健康产生不利影响。因为腌制的酸菜中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于癌症的一大诱因。
专家介绍，经测量多种汤底火锅中亚硝酸盐的含量，结果发现，随着煮沸时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确在不断上升。其中，酸菜汤底的火锅中上升的倍数最多，其次为海鲜汤底，骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度较小。骨头汤底的火锅煮得时间越久汤水越油，这就说明了其中甘油三酯含量越来越高，非常不适合想减肥的、血脂含量高、高血压、肥胖的人食用。而海鲜汤底的嘌呤含量非常高，即使只是一般汤底，经过不断地加入海鲜涮煮之后，沉积的嘌呤也会越来越高。
因此，吃火锅需节制，特别是尿结石患者，在选用汤底和调配食物时，不仅要考虑自己的饮食偏好，也要注意食物对尿路结石形成的影响，避免尿结石的形成和尿结石病的复发。对于尿结石患者而言，吃火锅时尤其需要控制牛肉、羊肉的摄入量。因为牛肉、羊肉中含有较多嘌呤，其分解产物为尿酸，是尿结石形成的成份之一。
此外，还可以多食富含枸橼酸盐的食物，如柑橘、葡萄柚、菠萝等。枸橼酸是一种自然的尿石抑制剂，柑橘较普遍用作低枸橼酸含钙尿结石的辅助治疗，但大量摄入含枸橼酸的水果和蔬菜也可导致高草酸尿而抵销其增加饮食中枸橼酸的益处。因此，还需适量。
冬季吃火锅虽然很享受、很惬意，但还是要有节制的食物，以免让自己招惹上泌尿系统结石。
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吃火锅御寒 当心吃出口腔溃疡
导读：冬季与朋友相聚一起吃着热腾腾的火锅，是件多么惬意的事儿。但火锅吃的过于频繁就会招来口腔溃疡，难忍的疼痛完完全全取代了当时……
冬季与朋友相聚一起吃着热腾腾的火锅，是件多么惬意的事儿。但火锅吃的过于频繁就会招来口腔溃疡，难忍的疼痛完完全全取代了当时的高兴劲儿。专家就提醒，冬季吃火锅最惬意，但谨防口腔溃疡也是至关重要的。
口腔溃疡，虽说不是大病，但溃烂处红肿、疼痛，直接影响人们大快朵颐不说，严重者还会给说话带来不便。在日常生活中，很多人都有过口腔溃疡的烦恼，它常常莫名其妙地在口腔中出现，除明显的疼痛外，有的严重时还伴有全身的症状，如低热、局部淋巴结肿大等。一般一两周后溃疡可自行愈合，且不留瘢痕。口腔溃疡是口腔常见的复发性疾病，一年四季都会发生，尤其是秋冬季是口腔溃疡的高发季节。
首先，冬季季节干燥寒冷，容易造成水分和维生素的流失，这是溃疡高发的危险因素。另外，冬季来临，很多人喜欢吃比较热的食物，比如说火锅。火锅的温度相当高，一般吃火锅都是把食物在锅中涮一下就捞出来趁热进食，这样的食物有较高的温度，容易破坏口腔黏膜，引发口腔黏膜烫伤、溃疡等疾病。而且火锅一般偏麻辣，口味偏重，对口腔及胃肠道黏膜形成不良刺激。
在冬季来临时，要注意预防口腔溃疡的发生。讲究生活规律性和营养均衡性，保证充足的睡眠时间，避免过度疲劳。保持心情舒畅，乐观开朗。应注意培养良好的进食习惯，细嚼慢咽，不要吃太咸太辣的食物，过热的食物要稍微晾凉一下再进食。
温馨提醒：在冬季吃火锅是十分的享受，但为了避免口腔溃疡的复发，管住自己的嘴还是有必要的。
火锅虽美味 三个吃火锅恶习要避免
导读：冬天，是吃火锅的旺季。因为火锅不仅好吃，而且可以暖胃。因此，火锅是每个吃货明智的选择。不过，火锅虽然美味，但是很难为人体……
冬天，是吃火锅的旺季。因为火锅不仅好吃，而且可以暖胃。因此，火锅是每个吃货明智的选择。不过，火锅虽然美味，但是很难为人体起到养生保健的功效，再加上大家平时的一些吃火锅恶习，使得火锅反而会危害到我们的健康。那么具体吃火锅的坏习惯都有哪些呢?下面就来介绍。
1、喝汤底引痛风
大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等，这些食物都是嘌呤含量非常高的物质，一顿火锅下来，吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍，尤其是反复煮沸的火锅汤底，危害更大。因为每100毫升肉汤内含嘌呤160-400毫克，比正常饮食要高出30倍，更易诱发痛风病。
2、贪图鲜嫩病入口
不少人贪吃鲜嫩，不掌握火候，往往把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。
3、麻辣厚重难养生
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料，却不搭配麻油等降火类调料，殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。同时，北方的冬天比较干燥，麻辣食物会使身体消耗大量水分，不利于养生，还易导致冬季皮肤瘙痒的发生。
火锅一直是中国人喜闻乐见的饮食方式之一，这种饮食风格不但营养丰富而且可以增加人们的食欲。但是以上结果吃火锅的恶习一定要避免才好。
吃火锅要先涮蔬菜再涮肉
许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康（健康食品）方法。
避免刺激，鲜辣有度
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹泻），应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油（油食品）等较清淡的作料。
饮食搭配，冷热有常
一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘（便秘食品）。
因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品（调味品食品），不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。
适可而止，餐量有节
大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。
入锅次序，生熟有别
边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。
而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化（消化食品）道，极易引起胃肠道感染等疾病。
此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。
在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜（蔬菜食品），再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
男人须节制，当心特区危机
养生导读：男人的特区其实是非常敏感的，也是最脆弱的，男人不要以粗枝大叶自称就不注意养生保健。男人要注重对自己特区的保健，注意性器官卫生、忌性生活过频等。
适度的性生活可以给人带来愉悦的心境与体验，对身体与养生保健均有好处。但是，如果恣情纵欲，不知节制，生殖器官长期充血，会引起性功能下降 。
男性特区保健：
特区保健方法一：忌性生活过频过密适度的性生活可以给人带来愉悦的心境与体验，对身体与养生保健均有好处。但是，如果恣情纵欲，不知节制，生殖器官长期充血，会引起性功能下降，易引起前列腺炎、前列腺肥大、阳痿、早泄、不能射精等毛病。
特区保健方法二：忌早恋及过早性生活一般而言，男子到二十四五岁才发育成熟，如果过早开始性生活，性器官还没有发育成熟，耗损其精，易引起不同程度的性功能障碍，成年后易发生早泄、阳痿、腰酸背痛、易衰老等。
特区保健方法三：宜注意性器官卫生讲究性器官卫生不只是女子的事，男子也应同样重视。尤其是包皮过长者，要经常清除包皮垢，因为包皮垢不但易引起阴茎癌，也易引起妻子患子宫颈癌。
特区保健方法四： 宜经常自我检查养生保健研究证明，睾丸癌、阴茎癌之类，早期发现的治愈率很高，一旦发展到晚期，疗效则不理想。因此，35岁以上的男性，不妨经常查看一下自己的外生殖器官。
火锅有讲究 冬季吃火锅禁忌
随着冬天的到来，天气渐渐变冷，吃火锅的人也越来越多。同时大家都会觉得吃火锅滋补又暖和，所以很多人就会频繁的吃火锅。但研究表明，煮久的火锅菜的营养会流失，而且汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。这些不知大家了解吗？
1、一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：一热当三鲜
伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。
如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
专家建议：
吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到宁舍三鲜，不要太烫.
2、半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。
目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
专家建议：
吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
3、火锅汤底营养好
表现：把涮完的火锅汤底当营养汤喝光。
伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
专家建议：
对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
4、冷、热混吃求中和
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰中和.
伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
建议：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
5、过夜火锅菜吃得欢
表现：把过夜的火锅菜和汤继续享有
伤害：火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐（一种较强的致癌物质）含量会增加，食后对身体健康有害。
专家建议：
在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜。
6、寒冬久煮火锅，吃的就是气氛
表现：天气渐入寒冷，看着锅里红红辣辣的汤，还有不停翻滚的肉菜们，大伙聊着、喝着，一下子几个小时过去了，喝高了，吃欢了，求得就是个气氛.
伤害：煮久了的火锅汤相当于铅滚水，汤煮久了以后一些有毒有害的东西就多了，特别是会含有更多的亚硝酸盐，以及更多的嘌呤类的物质。这个结论得到了西安营养学会公共营养师分会的验证，实验结果发现，随着时间的延长，火锅汤中的致癌物--亚硝酸盐的含量会不断上升。
特别是在涮了90分钟以后，亚硝酸盐会明显增加。医生表示，过量的亚硝酸盐进入人体会产生亚硝胺，而亚硝胺是公认的致癌物质。这样的物质在身体内容易引起很多疾病，比如像痛风、肿瘤。
专家建议：
注意火锅煮的时间，建议吃火锅应尽量在一个半小时内吃完，因为在火锅中涮煮过久的肉类食材和其他成分相互作用也会生成亚硝胺。所以食材最好以新鲜原料为主，少选鱼丸、蟹棒、香肠等加工食品。
同时建议大家在火锅汤里不要下面条，尤其是非常浓的火锅汤。因为面食是干的，需要吸附水把面膨胀起来才能熟，这样的过程中，面条会吸附到汤里面更多的有害物质。
7、让辣来得更猛烈些吧
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。
有便秘或痔疮前科的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加添堵.
专家建议：
尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。
小编建议大家虽然在冬季吃火锅是一件很不错的事情。但是吃完火锅后大家要多喝些开水来稀释辣汁，这样能减轻对肠胃的刺激，这样也能健康。
吃火锅时禁忌白酒
寒冬时节，人们都爱喝点白酒，觉得暖烘烘热腾腾。不过，不是吃什么都适合喝白酒，尤其涮火锅时不要喝，否则容易伤及肠胃。
首先，在冬季干燥气候下，经常吃火锅，尤其是麻辣锅就会对身体有损伤。常玉英介绍说，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似烫伤的效果。此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生叠加效应,对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。
大连营养学会副秘书长王兴国也表示，吃火锅时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要饮酒，尤其是酒精度较高的白酒。可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
常玉英指出，吃火锅时最好喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
湿气重吃火锅好吗
火锅估计没有多少人是不爱的吧，因为它的调料直接由个人的口味儿来决定，而且吃起来也十分方便，只要将食物丢到锅内，烫几分钟就可以直接食用了。所以火锅备受大家的喜欢，那么对于湿气重的人来说，到底能不能吃火锅呢?对于身体健康有影响吗?下面一起来看看。
湿气重吃火锅好吗
湿气重是可以吃火锅的。因为火锅辣的汤底内有很多的辣椒和花椒，这两者物质会影响到我们的身体出汗，随着汗液的排出，那么湿气自然也就被排出体外了。不过不能多吃，毕竟花椒和辣椒过于刺激了，很容易导致上火，反而不利于身体健康了。
祛除身体湿气的方法
1、越懒越要运动：湿气重不是一天、两天所形成的，它与我们的饮食和个人习惯有着密不可分的联系。有些人常常会感到四肢无力，对于运动都是远而避之，一点都不想运动，那么身体就得不到锻炼了，从而体内的湿气会堆积得越来越多。严重之时湿气就会进入到脾脏，那么就会引发其它的病症。所以一定要及时将体内的湿气排出，运动就是一项很好的选择，在运动的时候，体内的器官会加速运转，那么血液循环就会加快，湿气自然而然就会被排出体外。我们可以选择有氧运动，循序渐进就会得到好的结果。
2、饮食清淡适量：肠胃的健康与否和身体的健康是有着很大的联系，我们在饮食上一定要多样化与均衡，对于那种不易消化的食物：酒、肉、牛奶等等食物，很容易给肠胃造成负担，而且那些油炸食物会使得身体产生过氧化物，加重炎症。生冷的食物也要少吃，会刺激到肠胃，从而影响到肠胃的消化功能。所以在饮食上，我们应该倾向于清淡好消化的食物。
3、避环境的湿气：我们居住的缓解也不能有湿气，我们的身体之所以会产生湿气，不仅与生活习惯有关，生活环境也是有影响的，阴冷、潮湿的缓解会加重体内的湿气，所以一定要保持缓解的干燥，床上用品也要定期晒制，保持干燥。
4、薏米煮粥：生活中有很多食物是可以祛除体内的湿气，比如常见的薏米，它可以加速体内多余水分的排出，那么湿气症状也会慢慢减轻。而红豆也有利尿的作用，将这两者一起煮粥吃，那么利尿的功效将是双倍的。
5、妙用葱、姜、蒜：我们可以适当的饮用生姜汤，因为生姜属于辛辣食物了，当我们适量饮用就会使得全身出汗，那么病症自然就会减轻。
湿气重这件事儿不能不当回儿事，我们应该积极寻找解决方案，从而使我们的身体变得越来越健康。
春节吃火锅的误区
冬季，气温低，而且还会受到空气气温的影响让人们出现很多的健康问题，比如说秋冬季节就是高发病出现的季节，所以饮食，生活习惯都是要注意的。一到了冬季，人们都会喜欢吃火锅，火锅好吃，但是一定要注意一些饮食的常识，这样才能更健康。
进食火锅食品时，火锅底火务必要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃，是非常不健康的，因为不熟的食物会很容易导致病菌和寄生虫的出现，高温不杀的话很容易产生疾病。
此外，生熟食物要分开盛放，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物，这样做的目的是放置桌子上摆放的食物太多，防止交叉感染的出现。而且要注意的是每次添加水或者是汤以后一定要煮沸了煮熟了再吃。
贝类应选择鲜活的产品，在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，这样的做法是可以有效的将贝壳类的食物的污垢清洗干净，杀死微生物，要注意的是死的不新鲜的贝壳类的食物最好不要吃。
食用火锅时食品还不宜滚烫，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，常吃太烫的食物会损伤口腔和食道的粘膜，出现食道炎和胃炎。最好烫熟的食物要放一会再吃，这样比较安全和加快。
上面介绍的这些内容大家一定要知道，不要吃不熟的食物，这样会很容易感染病菌和寄生虫。也要注意不要吃太烫的食物，会导致口腔和食道粘膜受到破坏和损伤，很多人都喜欢吃烫的食物这是非常不对的，大家要掌握这些常识哦，这个冬季才能吃出健康。
