肝硬化饮食肝硬化饮食有哪些禁忌？
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肝硬化是一种常见的由不同病因引起的慢性、进行性、弥漫性病变。常见的病因如病毒性肝炎、慢性酒精中毒、血吸虫病、心原性疾病、自身免疫性疾病等，其病理特点为广泛的肝细胞变性坏死、纤维组织增生、假小叶形成、肝脏逐渐变形变硬而成为肝硬化。
肝硬化饮食有禁忌，警惕乱吃伤身：
1、忌食辛辣食物
肝硬化发病时，门静脉高压会引起食道下端、胃部和肛门静脉扩张，并且会出现胃粘膜糜烂和溃疡，如果此时食用辛辣食物，会使胃粘膜充血，从而引发消化道出血，引起肛裂。
2、忌食糖过多
肝炎病人要适当补充一些糖，但是肝硬化病人却不行，由于肝脏转化糖的功能降低，如果摄入过多的糖，会出现尿糖并引发肝性糖尿病。WwW.Ys630.COM
3、忌食盐过量
肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，加上血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。
4、忌吃过硬食物
由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄；粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，不可大意。
5、忌滥服药物
肝硬化时肝功能降低，药物在肝内的解毒过程大大减慢，药物可在体内蓄积，特别是麻醉药和镇静药不仅对肝脏有直接毒性作用，而且会诱发肝昏迷，因此必须尽量少用药物。
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动脉硬化饮食有什么禁忌吗
动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。那么在饮食方面的禁忌有哪些呢?
【动脉硬化的饮食禁忌】
1、不宜食用猪肾
又称猪腰子。据分析，其胆固醇的含量颇高，每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。所以，凡患有心脑血管疾病之人，忌吃猪肾，以防增加血中胆固醇量，减轻动脉硬化症的病情。
2、不宜食用鸭蛋
凡动物之禽蛋，都含有大量的胆固醇，鸭蛋(尤其是蛋黄)也不例外，故动脉硬化之人应忌食之。常食多食，对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症。
3、不宜食用鹅肉
一方面，鹅肉、鹅蛋均为大发食物，如《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。”《饮食须知》又说：“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。”另一方面，鹅肉、鹅蛋均属高脂肪高胆固醇食品，所以，凡动脉粥样硬化者应忌食之。
4、不宜饮用白酒
属于高浓度的烈酒，俗称烧酒。《本草纲目》记载：“烧酒，纯阳毒物，与火同性。”可见其火热之性，独冠群物。
现代有学者研究指出：白酒可使心率增快，长期饮酒由于心脏的休息时间少，会使心脏扩大，导致心肌收缩功能日渐减退。同时，白酒能使β脂蛋白的产生增加，使胆固醇和甘油三酯的浓度升高，最终沉积在冠状动脉的内膜壁上，形成动脉粥样硬化，心肌的损害程度更为严重。所以，有冠心病及动脉硬化之人，切忌多吃长饮白酒。
5、不宜食用猪肝
每100克猪肝中含有胆固醇368毫克，是猪肥肉的3倍多，常吃多吃猪肝，不利于冠心病和动脉硬化症的改善。所以，适当忌食，对身体反而有利。
肝硬化的饮食禁忌必须谨记
对于我们人体来说，五脏六腑都很关键，只要有一个器官出现问题身体就会受很大伤害。比如说肝脏，而肝也是容易发生病变的，其中肝硬化就是比较常见的一种疾病，而肝硬化的人群都是容易出现食欲不好的问题。而且肝硬化病人往往因为饮食不注意，反而会加重病情。患者应当充分了解肝硬化饮食禁忌。
肝硬化病人的饮食原则是高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪和易于消化饮食为宜。当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制。做到定时、定量、少量多餐。提倡低盐饮食或忌盐饮食。食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜进食过热食物以防并发出血。
1、绝对禁酒和刺激性食物：
胆汁性应禁食肥腻多脂和高胆固醇;当出现时应限制盐的摄入;肝昏迷时，应禁蛋白质;食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质;上消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。
2、忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼：
消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。据报道，有些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的物质，为不饱和的有机酸，在鱼油中含量特别丰富。食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为，出血是由于鱼刺刺破食道曲张的静脉和胃底静脉。目前看来，食用某些鱼后，导致机体内凝血功能发生改变，可能是更重要的原因。如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼中，廿碳五烯酸含量高达1～1.5%。
3、忌食过多的蛋白质：
肝硬化饮食禁忌包括蛋白质，肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐进食蛋白质总量过多，则会产生副作用。因为过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果可导致肝昏迷。
4、忌过量食糖：
肝硬化时，肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖元贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。此时，若病人长期大量地进食糖，就会出现肝性糖尿病和脂肪肝，给肝硬化的治疗增加困难。
5、忌食辛辣食物：
肝硬化时，门静脉高压会引起食管下端、胃底和肝门静脉扩张，且常常并发胃黏膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。
6、忌食盐过量：
盐也是肝硬化饮食禁忌，肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白质的减低易出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。
7、忌吃过硬食物：
由于肝硬化时门静脉高压引起食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，千万不可大意。
生活中肝硬化的饮食禁忌有哪些？
当患者出现肝腹水时，那就说明肝脏已经受到了严重的损害，此时患者已经发展到了肝硬化的晚期，肝腹水会给患者的心理造成严重的打击，除了积极配合医生治疗之外，饮食上的禁忌也要注意。
1、钠盐过量
肝腹水患者抗利尿激素的分泌会大量的减少，容易导致大量的钠和水在身体里面潴留，如果摄入过多的话可能就会加重肝腹水的病情，延缓了病情恢复的时间。
2、不能吃粗糙的食物
肝腹水患者一般会伴有胃底和食道静脉曲张，如果吃一些坚硬的食物、吃粗糙的食物，这些食物容易划伤屈曲静脉而导致破裂或者出血，诱发了消化道出血，所以肝腹水患者在饮食方面一定要禁忌瓜子、花生、带刺带骨的食物、老白菜、黄豆芽、芹菜等一些含有粗糙纤维的食物。
3、过量的蛋白
肝腹水患者肝脏功能比较弱，同时分解和合成蛋白质的功能也会减弱，如果一次性摄入过量的蛋白质，不仅会增加了肝脏的负担，同时也会在身体里面形成大量的氨，诱发了肝性脑病，如果没有得到及时发现的话，那么就会威胁到生命。
4、不能暴饮暴食
肝腹水患者暴饮暴食会引起一些症状，而且也会加重肝脏的负担，从而加重了病情，对于病情的治疗是非常不利的，所以肝腹水患者要采取少量多餐的原则。
5、戒掉酒
酒里面主要成分是乙醇，主要是通过肝脏来进行代谢和解毒，对肝细胞造成直接的毒害作用，肝腹水患者肝脏功能已经受到了严重损害，喝酒的话无疑就是火上浇油。
6、饮食的单一
肝腹水患者千万不能饮食单一化，因为患者的消化功能比较差，并且会出现食欲不振的现象，一定要注意食谱上的变化，要保证食物的色香味俱全可口，这样才可以提高食欲感。
肝硬化最基本的饮食建议 肝硬化应该怎样预防
肝硬化且无并发症的患者需要摄入高热量、优质蛋白、维生素、易消化的食物，适合少食多餐。均衡膳食也是肝硬化治疗的一个重要环节，以下是对肝硬化患者的饮食建议。
1、优质蛋白质的补给
肝硬化患者不能很好的合成蛋白质，所以需要摄入一些优质蛋白。特别是肝硬化伴有腹水的病人，应高提高优质蛋白的摄入，从而提高血浆蛋白的含量，促使受损的肝细胞得到恢复和再生。
饮食菜单建议：豆制品、脱脂奶类、蛋类、瘦肉
2、每日摄入300—400g的碳水化合物
碳水化合物主要来源于：淀粉类食物（如面粉，大米等），蔬菜、水果和糖果。
如果患者进食量较少的话，可适量进食一些蜂蜜，因为蜂蜜有助于消化，可以促进肝脏的解毒功能。
饮食菜单建议：面条、芹菜、豌豆、香蕉、柠檬
3、限制水与钠的摄入
每日摄入盐量3g，钠元素不超过500g，饮水量不宜超过1000ml。
4、多吃富含锌、镁食物
肝硬化病人体内的血锌，血镁水平普遍降低，肝细胞内含锌量降低，会使患者的属于下降，食欲不佳，血镁降低则会导致电解质的紊乱。
饮食菜单建议：瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄
5、补充维生素A、B、C、E、K
这些元素可以保护肝脏，抵抗毒素的损害。
肝硬化应该如何预防 怎么预防肝硬化
肝硬化是肝病中的一种，也可以说得了肝硬化那就离肝癌不远了，那么在日常生活中，有什么方法可以有效的预防肝硬化呢？
1：肝硬化饮食避免进食高蛋白饮食
不要使人体肠道内的产氨骤增。尽量避免使用镇静安眠类的药物，避免由此直接引发的肝昏迷。可进食香蕉等水果，保持大便通畅，每日1-2次，始终保持肠道内产氨的及时清除。适当补充维生素和益生菌，如维生素c、维生素b2、维生素k和嗜酸乳杆菌等，稳定机体内环境。
2：及时补钾
在食欲下降，或者呕吐、腹泻时及时补钾，要如饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等，避免发生低钾性碱中毒而导致肝性脑病。除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。特别是不要大量进食动物蛋白。除了产氨增多以外，动物蛋白的代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷。
3：肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜
因为植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸却较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。已有食管静脉曲张者，平时食物应做得细烂些，避免食用过于粗糙的食物，严禁食用坚硬带刺类的食物，如带刺的鱼肉、带骨的鸡肉以及坚果等，以防刮伤曲张的食道静脉或胃底静脉，导致上消化道大出血。可喝酸奶，以促进消化忌酒长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素b族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。
4：注意动静结合
肝硬化的预防还应该在日常生活中注意动静结合，肝硬化代偿功能减退，并发腹水或感染时应绝对卧床休息。在代偿功能充沛、病情稳定期可做些轻松工作或适当活动，进行有益的体育锻炼，如散步、做保健操、太极拳、气功等。活动量以不感觉到疲劳为度。
肝硬化有什么特点 肝硬化有哪些特别的表现
肝硬化是肝细胞弥漫性变性坏死伴结节形成、肝脏广泛纤维化的慢性疾病。
它不是一个独立性疾病，而由于一种或多种损伤性因素长期或反复地损伤肝实质，致使肝细胞弥漫性变性、坏死和再生，肝脏结缔组织弥漫性增生，最后导致肝小叶结构破坏和重建、肝脏血液循环障碍的一种病变。根据病因学分类，现将肝硬化分为：酒精性肝硬化、病毒性肝炎后肝硬化、化学（药物）物质引起的肝硬化、胆汁淤积性肝硬化、营养不良性肝硬化等许多类型。临床上有时亦可以根据病理学分类，分为小结性（相当于以往的门静脉性肝硬化）、大结节性（即坏死后性肝硬化）、混合型（上述二者同时存在）、不完全分隔性或多小叶（主要在血吸虫性）肝硬化。
下面根据病理学分类对门静脉性肝硬化、坏死后性肝硬化、胆汁性肝硬化的特点做一个分别阐述。
1：门静脉性肝硬化
是最常见的肝硬化的类型，约占所有肝硬化病例的半数。引起门静脉性肝硬化的原因很多，有遗传疾病引起的、酒精中毒、化学中毒、营养不良性等。国内肝硬化的常见病因以病毒性肝炎为最多见，在各型肝炎病毒中，引起肝硬化主要是乙型肝炎病毒，非甲非乙型（丙型肝炎）也可引起。急性肝炎演变成肝硬化常需经过慢性活动性肝炎阶段，少数暴发型肝炎伴肝脏亚急性坏死后，也可演变为肝硬化。而通过国外文献报道证实，国外肝硬化以酒精性为主，有的国家还有梅毒性。临床表现可有皮肤晦暗、肝掌、蜘蛛痣（在前曾有叙述）以及慢性肝炎的部分表现；亦可出现肝肿大、肝功能减退、内分泌失调、出血、黄疸、肝性脑病等，同时可伴有门静脉高压。
2：坏死后性肝硬化
最多见的病因是病毒性肝炎的急剧发展而成，慢性活动性肝炎是造成坏死后性肝硬化的常见原因，多为乙型肝炎病毒引起。酒精中毒常形成肝脂肪变性，进一步发展为门静脉性肝硬化，有些病例继续发展为肝坏死，晚期也可形成坏死后肝硬化。临床表现有全身不适、疲乏无力，常伴有食欲缺乏、恶心、呕吐等消化道症状。黄疸多见。80%以上有中度到重度黄疸。
凝血机制障碍较门静脉性肝硬化显，常可出现牙龈出血，紫癜、鼻出血等症状，伴有上消化道出血时不易控制。肝功能衰竭可发生在门静脉高压症之前，腹水出现较晚。并发症有感染、上消化道出血、原发性肝癌、胆管结石、慢性肠炎。
3：胆汁性肝硬化
它是由于肝内外胆管系统长期胆汁淤滞或梗阻所引起的一种肝硬化。主要临床表现为慢性梗阻性黄疸与肝脾大，晚期可出现肝功能衰竭与门静脉高压征象。按胆管梗阻部位，胆汁性肝硬化可分为肝内梗阻性（称原发性胆汁性肝硬化）与肝外梗阻性（称继发性胆汁性肝硬化）。①原发性胆汁性肝硬化：病因未明，考虑与免疫有关。另外，引起肝内胆汁淤积的药物，如氯丙嗪、口服避孕药等可引起原发性胆汁性肝硬化。②继发性胆汁性肝硬化：任何引起肝外胆管梗阻的原因都可引起继发性胆汁性肝硬化，如先天性胆管闭锁、胆总管结石、胆囊摘除术后的胆管狭窄、癌肿等。
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