鹌鹑蛋红烧肉——补充元气强健筋骨
家常红烧肉秋天饮食养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鹌鹑蛋红烧肉——补充元气强健筋骨，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鹌鹑蛋和红烧肉我们在生活中是经常食用的，但是鹌鹑蛋红烧肉这道菜很人是没有食用过的，这其实是一道家常菜，这也是可以根据我们自己的口味来制作成自己喜欢的口味的，但是很多人都是不会制作的，小编也是为大家找到了这道菜的制作方法。
鹌鹑蛋红烧肉的做法
主料：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、香草
调理：花生油、食盐、老抽、鸡精、料酒
接下来就可以准备做了，具体的步骤如下：
1、五花肉洗干净切成小块，大约2~4厘米的块，放入水中浸泡大约15分钟时间，水中倒入一杯料酒，料酒可以让五花肉保持鲜嫩和提香哦。
2、在小锅中，放入一半的清水，鹌鹑蛋洗干净放入锅中，锅中的水要没过全部的鹌鹑蛋，水里撒入一些盐，开火开始煮鹌鹑蛋。
3、等水烧开之后就要转为小火了，避免水蒸发太快再次加水。水开3到4分钟之后就可以关火了。这时要快速的拿出所有的鹌鹑蛋并且快速放入凉水之中。这个根据物理上热胀冷缩的道理，这样鹌鹑蛋就很容易剥皮了。
4、锅里放水烧开，将五花肉放进去焯一下，拿起放入盘中待用。
5、拿另外一个炒锅，锅里放入适量花生油，油热之后放入五花肉，小火翻炒，直到出油。倒入适量的老抽上色，也可以加入一些生抽调下味道。
6、放入姜葱蒜，加清水，大火烧开只有调成小火慢慢煮。
7、加入八角，还可以加入一块冰糖，味道会变得更美味颜色更红，根据个人情况而定。一段时间之后，大概15分钟，就可以加入剥皮的鹌鹑蛋就去一起炖了。
8、炖一段时间之后看看肉，炖烂了、汤汁浓稠了，加入一些食盐和鸡精调味，就可以出锅了。
鹌鹑蛋是含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸等很多的营养物质的，我们食用是可以很好的补充元气，是有益于血液，可以很好的强身健骨，含有的营养物质是可以很好的促进我们人体的发育生长的，含有的胆固醇也是比较的少的。
这道菜的食材简单，做法也是很简单的，而且生活中适宜食用的人群也是非常的多的，我们想要很好的滋补调理身体的人是可以很好的尝试多吃一些鹌鹑蛋的，比鸡蛋的功效是强很多的，适合身体虚弱的人群食用的，很多的营养物质是身体必需的。
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红烧肉炒鹌鹑蛋
相信大家对于鹌鹑蛋这种食材是比较熟悉的吧，一般我们在生活中都是直接煮熟腌制食用的，很少会用鹌鹑蛋来炒蔬菜，所以大家可以尝试一下鹌鹑蛋炒红烧肉的做法。红烧肉炒鹌鹑蛋的做法是比较简单的，只要将鹌鹑蛋煮熟去壳，然后再将鹌鹑蛋放在红烧肉里面炒就可以了，做法大家可以尝试一下。
材料
原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法
做法一
1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。
2、倒入冷水中过凉。
3、去掉外皮备用。
4、肉选择五花肉。
5、切3厘米见方的块。
6、放入冷水中煮开，取出肉备用。
7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。
9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
做法二
主料：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果
调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精
做法：
1、准备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。
2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。
3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。
4、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用!
5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。
6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。
7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。
8、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。
9、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。
10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。
11、盖起锅盖用小火焖。
12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。
13、用大火收汁。
14、装盘可以吃了。
做法三
材料：五花肉，鹌鹑蛋，生姜，大姜，小葱，蒜瓣，香辛料：八角，桂皮，香叶
调料：老抽，鲜酱油，冰糖，料酒，糯米黄酒
做法：
1.五花肉洗净，整块下锅，锅中注入足量清水，小葱洗净挽葱结入锅，1/2生姜片、1/2大葱段入锅同煮，开锅后淋入料酒，继续水煮约20分钟后捞出，改刀切成4-5cm的方块备用。
2.蒜瓣去皮，香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净，炒锅烧热注油，将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香。
3.将五花肉块下入锅中，转大火煸炒1-2分钟，煸出油脂后转小火继续翻炒3-4分钟，至肉块表皮焦香微黄。
4.调入老抽、鲜酱油炒匀，锅中倒入黄酒，用量以平过肉面为好，将冰糖块下入锅中，掂匀锅煮开。
5.开锅后，连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内，转最小火力加盖慢炖;鹌鹑蛋煮熟去壳，用点油爆一爆，使其表皮稍微焦皱，五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入。
6.继续煨炖15分钟左右，至汤汁转浓鹌鹑蛋透味，五花肉块香醇软糯时即成
鹌鹑蛋红烧肉的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好鹌鹑蛋红烧肉这道菜。
2.鹌鹑蛋洗净放锅煮熟，可以放一点盐进去，这样煮的时候不容易破。
3.焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净，再改刀成小块（我买肉时卖肉的师傅切得太大了）。
4.锅里少放一点点油，煸香姜葱。
5.放入五花肉，翻炒后中火煎出些油来。
6.加入料酒，红烧酱油，生抽，冰糖炒匀后加入开水，大火烧开一会后转中火。
7.这时来处理鹌鹑蛋：煮好的鹌鹑蛋，倒掉水后用冷水冲几次，然后泡在冷水里，用手这样抓起一把来回轻轻捏揉（不要太用力），相互碰撞后鹌鹑蛋的壳基本破了，再来回晃动几次。
8.拿起来从一端开始剥，很快就能顺利剥出来，前提是一直要泡在水里哦，如果沥出来了水分挥发后比较干，容易剥破呢。不过我这个方法只适合这种一次剥得多，而且还要再烧的鹌鹑蛋，如果煮熟了直接吃的话，不建议用冷水冲，这样细菌会趁机进去。
9.这样就能很快剥出完整的鹌鹑蛋。
10.肉烧到半小时左右放入鹌鹑蛋，烧开后转小火。
11.再烧20分钟左右，用筷子插肉，能轻轻穿透后，用大火收汁，撒上葱花，装盘。
鹌鹑蛋红烧肉这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
红烧肉鹌鹑蛋的做法
红烧肉鹌鹑蛋是将两种有营养价值的食物放在一起进行烹调的食物，它的营养价值是在原本的基础增加了。不过在制作它们之前需要先去了解它们的营养价值还有功效这样才能够更好的运用它们。红烧肉在日常的生活中经常食用到，鹌鹑蛋也是相同的道理，只是呈现出来的做法都是不同的。
如果将两种有营养价值的食物放在一起制作的话，首先需要只要的就是这两种食物是否是相克的食物才行，因为如果将两种相克的食物放在一起烹调的话不但没有营养价值还可以造成一定的伤害。那么红烧肉鹌鹑蛋的做法有哪些呢?
原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法一
1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。2、倒入冷水中过凉。3、去掉外皮备用。4、肉选择五花肉。5、切3厘米见方的块。6、放入冷水中煮开，取出肉备用。7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
做法二
主料：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果
调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精
做法：
1、准备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。4、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用!5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。8、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。9、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。11、盖起锅盖用小火焖。12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。13、用大火收汁。14、装盘可以吃了。
上面介绍了两种制作红烧肉鹌鹑蛋的做法，它们共同点就是采用的食材都是使用红烧肉和鹌鹑蛋作为主材料，所以使用它们制作出来的食物营养价值都是体现在这两种食物上面。所以掌握好食物的做法，才是食用这些食物并且吸收营养价值的前提。
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法
很多人比较喜欢在做红烧肉的时候，里面放入鸡蛋，或者放入鹌鹑蛋，这样在做好以后，鹌鹑蛋能够充分的吸收红烧肉的汤汁，吃起来不但口感好，营养价值也比较高，具有很好的补气益血的作用，对于预防风湿病也有很好的效果，有不错的强筋健骨的作用，红烧肉焖鹌鹑蛋的做法也比较简单，最主要的是做红烧肉，只要把鹌鹑蛋放到里面就可以了。
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法
主料：五花肉500克、鹌鹑蛋10个
辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量
制作步骤
1. 将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用；
2. 油热后，爆香花椒，取出；
3. 葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀；
4. 加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味更佳。
功效作用
补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有多种高质量的磷脂、激素等人体必需成分。铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
食用指导
1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。
2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉。
2.1将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。
3.2锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。
4.倒入黄酒后迅速关锅盖，几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时。
5.看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放入炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火（口重的加微量盐调味）。
显然，读完鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
鹌鹑蛋红烧肉的家常做法
鹌鹑蛋是我们很喜欢吃的一种蛋类，鹌鹑蛋不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃鹌鹑蛋可以起到提高人体免疫力等作用，所以我们要学习一下如何利用鹌鹑蛋来做菜。红烧肉是大家非常熟悉的一种食材，红烧肉有很多种做法，下文我们采用红烧肉搭配上鹌鹑蛋来做菜。
1.鹌鹑蛋、五花肉、葱姜、大料、冰糖、老抽、生抽、盐等
2.取一锅，防半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋
3.水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中(热胀冷缩的道理，这样蛋皮很容易剥下来)
4.五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒
5.锅里烧水，五花肉下锅焯一下
6.另起锅，锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来，倒入适量老抽上色，少量生抽调味
7.加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开转小火炖
8.加入一个八角
9.还可以加入一块老冰糖(做出的味道柔和，颜色红亮)，等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖
10.直到肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是鹌鹑蛋，另外一种就是红烧肉了。我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养，上文采用这两种食材做成了鹌鹑蛋红烧肉。
鹌鹑蛋红烧肉——补血益气美容护肤
鹌鹑蛋红烧肉大家很熟悉，在平时很多人都爱吃鹌鹑蛋红烧肉，能对我们健康有所帮助，在平时坚持吃鹌鹑蛋红烧肉能很好的帮助我们进行养生，特别对大家的身体健康是非常有帮助的，那么具体鹌鹑蛋红烧肉如何进行烹饪比较好，这很多人的疑问，一起看看鹌鹑蛋红烧肉的情况。
鹌鹑蛋红烧肉的材料
鹌鹑蛋1碗，色拉油适量，冰糖1把，葱1段，姜半块，干辣椒5个，老抽适量，白芝麻少许。
鹌鹑蛋红烧肉的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鹌鹑蛋洗净后煮熟，然后去皮备用。然后再选择把姜切片，葱切末备用。这时候我们再准备炒锅，烧热后下油，烧热后放入冰糖，加热到融化。这时候及时的放入鹌鹑蛋快速翻炒，接着可以放入切好的葱末、姜片还有干辣椒。然后我们选择加入老抽和清水，用大火煮开，调成小火慢慢炖10分钟。等到准备出锅前的5分钟，开大火收汁，看到汁液收得差不多了，就可以撒入白芝麻，拌均匀就可以开始吃了。
鹌鹑蛋红烧肉的食用功效
鹌鹑蛋红烧肉对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃鹌鹑蛋红烧肉，我们经常吃鹌鹑蛋红烧肉能对减养生有所帮助，是非常健康的一种滋补食物，而且鹌鹑蛋红烧肉吃起来的味道也很不错，首先吃鹌鹑蛋可以吸收里面丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸以及维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D。同时起到美容养颜、润泽肌肤的功效。我们选择吃鹌鹑蛋红烧肉能帮助美容养颜，同时鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、鹌鹑蛋维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，我们选择吃鹌鹑蛋红烧肉就可以很好的补血益气，对我们健康有好处。
选择吃鹌鹑蛋红烧肉很不错，能对我们健康有所帮助，在平时经常吃鹌鹑蛋红烧肉能很好的促进我们健康，特别对大家保护好健康是非常有意义的，所以说我们推荐大家在平时去吃鹌鹑蛋红烧肉，经常吃鹌鹑蛋红烧肉能帮助我们进行养生。
红烧肉鹌鹑蛋的家常做法是什么？
鹌鹑蛋很多人都吃过，个头比较小，通常被人当零嘴。鹌鹑蛋营养丰富，用于烹饪也是比较新颖的做法。红烧肉鹌鹑蛋是比较有特色的食物，做法难度一般，需要一定的烹饪基础。还可以加冰糖调味。
1.材料：五花肉500g；鹌鹑蛋12个；姜1大块；葱6根；糖3大勺；老抽1.5大勺；生抽4大勺；料酒100ml；做法和步骤
2.五花肉切成2.5cm见方的小块，姜切片待用；将五花肉放入锅里，到能没过肉的清水，加3、4片姜，2根葱一起小火煮开，煮好的肉热水洗净沥干；
3.肉块放锅里中火略炒至出油，倒入料酒；让酒气挥发一下，再下老抽、姜片和剩下的葱（留一点葱切丝摆盘用），加开水至没过肉，转移到炖锅小火煮30分钟；
4.煮肉时将鹌鹑蛋煮熟，水开后再煮4分钟即可，冲冷水后剥壳；将剥好的蛋下到炖锅里继续小火20分钟；
5.下生抽和糖，捞出煮烂的葱。开大火收汁，约10-15分钟，收至喜欢的浓度，装盘撒葱丝即可；
6.小贴士：焯过水的五花肉要用热水冲洗，保持肉质松软；煸炒肉块时不要加油，煮肉要用开水而不是冷水；生抽不要下早了，等肉煮软了再下；用冰糖色泽会更漂亮；收汁时不时的翻搅一下防止糊底，此时肉已软烂易碎，动作要轻柔。做红烧肉一般不放任何香料，只用料酒和葱姜去腥，用酱油和糖调味。要的就是最本质纯粹的肉香。
鹌鹑蛋红烧肉（红红火火）的做法
做菜最容易忽略的就是火候，在做鹌鹑蛋红烧肉（红红火火）这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、锅中冷水放入鹌鹑蛋，加一勺盐煮十分钟后，捞出冲凉水，剥壳备用。
3、剥好的鹌鹑蛋。
4、五花肉切成块，冷水下锅，水开后再煮十分钟，然后沥干水分备用。
5、锅中倒入少许油，把沥干水份的五花肉，放入锅中翻炒出少许油份。
6、然后放入红糖改小火慢慢炒至上糖色。
7、上好糖色后，放入八角桂皮，生抽，料酒，红烧酱油上色。加入姜片和干辣椒，葱白一起下锅。
8、上色后，加入没过五花肉的热水改大火煮开。
9、汤煮沸后，加入鹌鹑蛋入锅继续煮沸后改中小火炖煮。
10、待汤汁收干一半时，加人盐调味，改大火收汁。
11、等汤汁收至浓稠即可。
12、成品图
想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，鹌鹑蛋红烧肉（红红火火）的做法很简单，什么时候想吃了都可以做。
红烧鹌鹑蛋做法
俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。都说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，在营养上有独特之处。有“卵中佳品”美誉，是可长期食用的滋补食疗品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋虽好吃、爱吃，可总是纠结给鹌鹑蛋剥皮，那简直就是挑战自己的耐性。那么红烧鹌鹑蛋做法我们马上了解。
自从学会个小窍门后，买鸡蛋都会顺便再买些鹌鹑蛋。尝试着各种做法，美味营养一并摄入。每100克鹌鹑蛋的热量，约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%。东西再好也不宜多吃，自己控制量吧。
红烧鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净煮熟;
2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;
3.姜切片、葱切片;
4.炒锅入油，放入冰糖化开;
5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;
6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;
7.淋入老抽，加入清水;
8.煮开后，小火慢炖10分钟;
9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可;
这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。 快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。
快速剥鹌鹑蛋的窍门：
1、准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水；
2、放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖；
3、然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟；
4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉。
鹌鹑蛋炖牛肉——强壮筋骨
鹌鹑蛋大家都吃过的，虽然个子小，但是它的营养也不必鸡蛋和其他的蛋类差哦，一般三个鹌鹑蛋就相当于一个鸡蛋的含量了，所以不能小看它。鹌鹑蛋除了有营养以外，还有很多的做法，下面我们就来了解鹌鹑蛋炖牛肉的做法，味道好，而且适合很多人食用。
鹌鹑蛋炖牛肉
原料：牛肉块、鹌鹑蛋。
做法：
1、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。
2、让入老抽和白酒，还有盐一起翻炒均匀以后加入适量的清水，然后大火烧开以后把上面的沫浓干净。最好一次性加入足够的水，最好不要中途在加水。如果需要加一定要加入开水，因为凉水会让肉质变紧绷，就不好入味，而且肉质会很硬。汤调好后，再放适量盐。)
3、小火炖一个小时，一定要炖烂一些，如果你有高压锅的话就不需要这么长的时间了。然后加入鹌鹑蛋，再继续炖十分钟就可以放入葱花起锅了。
4、有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;调料最好一起放，火候恰当肉香烂”。
鹌鹑蛋炖牛肉味道香，而且可以有补气补充营养的作用，强壮筋骨，对健康有好处。因为鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。而且牛肉的蛋白质很丰富，而且含有的脂肪也是比较低的，所以可以放心食用。对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。所以常吃这样的食物对身体健康是有好处的哦。
关于鹌鹑蛋炖牛肉的做法，上面已经给大家介绍了步骤，方法简单，最重要的是需要长时间的炖煮，这样才能入味，牛肉要用大火翻炒以后在加入足够的水。鹌鹑蛋炖牛肉味道香，而且有营养，适合很多人群，特别是营养不良或者是虚弱的人。
鹌鹑蛋烧肉的做法
鹌鹑蛋我们也叫做是鹌鹑卵或者叫做是鹑鸟蛋，鹌鹑蛋不但有很好的食用价值而且也有药用的价值，经常吃鹌鹑蛋是可以起到很好的保健功效，常吃鹌鹑蛋既可以起到补气血和强身健脑的功效又可以起到美容养颜等好处，鹌鹑蛋有很多种做法，下文我们采用鹌鹑蛋搭配上五花肉来做成鹌鹑蛋烧肉。
1.五花肉切成麻将块大小，鹌鹑蛋煮熟剥壳
2.将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅，加入清水
3.放入姜片、料酒
4.调入老抽、生抽、冰糖和盐
5.稍稍搅匀一下，加入八角和桂皮
6.盖上锅盖，按下“炖肉”键，启动自动烹饪程序
7.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，撒上葱花，最后盛入盘中即可
烹饪技巧
1、鹌鹑蛋的煮法：锅内足量的水，放少量盐，将鹌鹑蛋放入，水烧开转小火3-4分钟关火，迅速取出放入凉水中，这样蛋皮很容易剥下来;
2、也可以提前将所有调料一起倒入大碗，调好汁再倒入锅中，更加方便省事。
营养功效
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鹌鹑蛋，我们知道鹌鹑蛋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃鹌鹑蛋可以起到治疗贫血和营养不良等功效，上文详细介绍了鹌鹑蛋烧肉的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鹌鹑蛋红烧肉——补充元气强健筋骨》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。
