重阳节喝什么酒?喝菊花酒好

夏季养生喝什么酒好。

大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。有效的四季养生是如何做的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“重阳节喝什么酒?喝菊花酒好”,希望能对您有所帮助,请收藏。

养生导读:重阳节喝什么酒,你知道吗?民间有饮菊花酒的传统习俗。重阳节前后菊花盛开,赏菊喝菊花酒,有祛灾祈福、养生保健的作用。具体重阳节喝什么酒,我们一起来了解一下。

重阳节喝什么酒?习俗喝菊花酒

重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。

汉代就已有了菊花酒。魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。

菊花酒即是以菊花酿造的酒,据《西京杂记》载菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。古时,头年重阳节时就专为第二年重阳节酿酒。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中酿酒,待至第二年重阳饮用。古人认为此酒能祛百病、令长寿。

到了明清时期,民间喝菊花酒的习俗依然很盛行,并在酒里面多加入了多种中草药,健身效果更佳。用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒,有些加入地黄、当归、枸杞等中草药。

重阳节为什么喝菊花酒?

重阳节饮菊花酒是我国古代一个重要的节仪。而关于菊花酒的由来,众说纷纭。但自古无论宫中还是民间,都有重阳饮菊花酒一俗。菊花酒,一般是用菊花酿制而成,但古代一些文人墨客,却喜欢摘新鲜菊花泡酒饮,他们称这样的饮为露饮和落英饮。

我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。传说喝了这种菊花酒可延年益寿。秋天菊花盛开,边赏菊边饮菊花酒的雅兴起源于晋朝诗人陶渊明。

据东晋葛洪的《西京杂记沂己载,汉高祖时,宫中九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒。云令人长寿。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载,九月九日,饮菊酒,祸可消。这是旧俗重九为重阳节,需饮菊花酒的开始。

《荆楚岁时记》载称九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。到了明清时代,菊花酒中又加入多种草药,其效更佳。制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

《续齐谐记》说,东汉桓景随费长房学道多年。有一天,费长房告诉桓景,九月九日这一天,你家中会有大灾难,你快速赶回家里,让全家人各做一个装茱萸的绰袋系在手臂上,登高饮菊花酒,可以消灾避难。桓景依其言,全家人得以免于疫病。这个近乎神话的故事,反映了人们希望避瘟疫,求健康的殷切愿望,同时也说明了菊花酒在古人心中的地位。

至于饮菊花酒的习俗也与养生保健有关。菊是应时花草,在霜降之时,唯此草盛茂。从中药理论来说,菊花的性味与归经应属甘、苦、微寒,归肺、肝经,其功能与主治为散风清热、平肝明目,治疗风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花等。

李时珍指出:菊花酒具有治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病、疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效,具有较高的药用价值。

由于菊花酒的缘故,重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。如《山东民俗重阳节》介绍,山东酒坊于重阳节祭缸神,神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇,每年重阳,开始投料下药酿酒,传说是因九九重阳,阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时,老板在贴杜康先师之神位的地方点香烛,摆供品祈祷酿酒顺利(见《中国民俗采英录》)。在湖南宁远,每于九月九日竞造酒,日重阳酒。这些风俗说明,重阳与酒的关系极深。

重阳节喝菊花酒,有什么功效?

菊花为菊科多年生草本植物,味甘苦,性微寒,含有挥发油、菊甙、黄酮类及氨基酸、微量元素等物质,素有药膳佳肴、饮中极品的美誉。菊花酒有明目、清热解毒、降血压、补肝气、延缓衰老等功效。

古时菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒,可以延年益寿。

从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。

泡制菊花酒,简单易行,人人可做。其方法是把杭白菊2000克、枸杞子500克、当归500克、生地黄1000克加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,淘洗后加清水适量煎至半熟,沥干。与菊花药汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直发到有甜味时即成。宋代的大诗人陆游有一次生病卧床,饮了几杯菊花酒,立刻来了精神,可谓酒到病除,于是忍不住诗兴大发一番:菊得霜乃荣,惟与凡草殊。我病得霜健,每却童子服。岂与菊同性,故能老不枯。

对于有便秘的人可用制成的菊花酒10毫升,胡萝卜或卷心菜榨汁60毫升,苹果榨汁约100毫升,蜂蜜适量。先将前三味调和,再据自己的喜好加入适量蜂蜜。此剂既可祛便秘腹胀,又可强精健体,可谓一举两得。

民间几种菊花酒的制作方法

配方一

配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各200克;紫英石、肉苁蓉,各250克;萆薢、独活、钟乳粉,各400克;茯苓150克。

制法:以酒七斗,浸五日。

功效:治男女风虚寒冷,腰背痛,食少羸瘦,无颜色,嘘吸少气,去风冷,补不足。

配方二

配方:菊花、生地黄、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲适量。

制法:前3味加水50千克煮至减半,备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。

功效:壮筋骨、补精髓、清虚热。

用法:口服。每次温服10毫升,日服3次。

配方三

配方:甘菊花500克,生地黄300克。枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适量。

制法:将前4味,水煎2次。取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后;去渣,即成。

功效:养肝明目、滋阴清热。

主治:肝肾不足之头痛、头昏目眩,耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。

用法:口服。每次服20~30毫升,日服2次。

重阳节喝什么酒?菊花入药,制成菊花酒,有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。时逢佳节,清秋气爽,菊花盛开,窗前篱下,片片金黄。除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣。

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导读:古代重阳节喝什么酒?九月初九重阳节到,古人在重阳节这天必喝酒,那么古代重阳节喝什么酒?有吉祥酒含义的菊花酒是首选,下面小编为您介绍。

古代重阳节喝什么酒?

菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称长寿酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。

我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。传说喝了这种菊花酒可延年益寿。

据东晋葛洪的《西京杂记沂己载,汉高祖时,宫中九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒。云令人长寿。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载,九月九日,饮菊酒,祸可消。这是旧俗重九为重阳节,需饮菊花酒的开始。

《荆楚岁时记》载称九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。到了明清时代,菊花酒中又加入多种草药,其效更佳。制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

古时菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒,可以延年益寿。

菊花酒有助于长寿,与它能防治心血管系统疾病有关。科学实验证明,菊花能降血压,降血脂,扩张冠状动脉,改善心脏肌肉的血液供应,减慢心率,增强心肌收缩力,并有明显降低血栓形成的作用,并对胸闷、心悸、气急、头晕、四肢麻木等也有明显效果。对高血压、动脉硬化、血清胆甾醇过高等也有防治作用。

菊花中还有丰富的微量元素,其中以硒的含量最高,硒元素能参与机体的抗衰老过程。这些与中医学说的菊花久服利血气,轻身耐老延年相吻合。

从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。陶渊明诗云往燕无遗影,来雁有余声,酒能祛百病,菊解制颓龄,便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。

泡制菊花酒,简单易行,人人可做。其方法是把杭白菊2000克、枸杞子500克、当归500克、生地黄1000克加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,淘洗后加清水适量煎至半熟,沥干。与菊花药汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直发到有甜味时即成。

菊花酒的做法

来源:《本草纲目》。

配方:白菊软苗。

制法:春末夏初,收白菊软苗,阴干捣末,和无灰酒服之。

主治:治丈夫妇人久患头风眩闷,头发干落,胸中痰壅,每发即头旋眼昏,不觉欲倒者,是其候也。

用法:先炙两风池各二七壮,空腹取白菊末一方寸匕和无灰酒服之,日再服,渐加三方寸匕。若不饮酒者,但和羹粥汁服,亦得。

说明:注另用秋八月合花收暴干,切取大斤,以生绢袋盛盛,贮三大斗酒中,经七日服之,日三次,常令酒气相续为佳。

重阳节除了要饮菊花酒外,还须登高,最早是为祭天求寿,为世祛灾。古代重阳节习俗还有佩茱萸,食重阳糕等。

重阳节又称什么节


导读:重阳节又称什么节?每年农历九月九是重阳节,重阳节有很多叫法,除了重九节、老人节,登高节、菊花节、女儿节等别称,你知道吗?到底重阳节又称什么节呢?小编为您介绍。

重阳节又称什么节?

重阳节,在农历九月初九,汉族传统节日。重阳节的起源,最早可以推到汉初。据说,在皇宫中,每年九月九日,都要佩茱萸,食蓬饵、饮菊花酒,以求长寿。汉高祖刘邦的爱妃戚夫人被吕后惨害后,宫女贾某也被逐出宫,将这一习俗传入民间。

重阳节有很多别称,如重九节、晒秋节、踏秋等,到底重阳节又称什么节呢?下面小编为您介绍。

1、重九节

因为古老的《易经》中把六定为阴数,把九定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九节。

2、踏秋

重阳又称踏秋,与三月三日踏春相对应。依据传统,重阳这天所有亲人都要一起登高避灾,插茱萸、赏菊花,现代社会,很多传统在变化,但是重阳登高依然盛行。

3、女儿节

重阳节又名女儿节,若有女子新出嫁,娘家必赠送重阳旗与时鲜盒,称为送重阳节盒。据晋代《搜神记》记载,丁氏女遭恶婆婆虐待,永无休息之日,不堪忍受折磨,于九月九悬梁自尽,死后冤魂不散,托告世人,劝人家善待媳妇,请于重阳节让她们休息。于是人们为丁氏女立祠祭祀。后来每逢重阳节,父母都要把出嫁的女儿接回来团聚,称之为过女儿节,实质上也是让妇女休息之意。

4、登高节

重阳最重要的节日活动之一,即是登高。故重阳节又叫登高节。登高所到之处,没有划一的规定,一般是登高山、登高塔。

5、菊花节

菊是长寿之花,又为文人们赞美作凌霜不屈的象征,所以人们爱它、赞它,故常举办大型的菊展。菊展自然多在重阳举行,因为菊与重阳关系太深了;因此,重阳又称菊花节,而菊花又称九花。赏菊也就成了重阳节习俗的组成部分。

6、茱萸节

重阳节有佩茱萸的风俗,因此又被称为茱萸节。茱萸是重阳节的重要标志。民间认为九月初九也是逢凶之日,多灾多难,所以在重阳节人们喜欢佩带茱萸以辟邪求吉。茱萸因此还被人们称为辟邪翁。

7、老人节

在民俗观念中,九九重阳,因为与久久同音,包含有生命长久、健康长寿的寓意,故而重阳节又有老人节之说。20世纪80年代开始,中国一些地方把农历九月初九日定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。我国政府在1989年将每年的这一天定为老人节、敬老节。

8、老年节

2012年12月28日,中国全国人大常委会表决通过新修改的《老年人权益保障法》。法律明确,每年农历九月初九为老年节。

重阳节又称什么节?以上小编为您介绍了重阳节的8大别称,对重阳节感兴趣的朋友可以多关注。

重阳节的来历_重阳节的习俗


导读:关于九九重阳节,很多人不知道重阳节的来历,关于重阳节的习俗,除了登高广为人知外,其他习俗已经消失了。下面小编为您介绍重阳节的来历及重阳节的习俗!

重阳节的来历

农历九月九日,为传统的重阳节。因为古老的《易经》中把六定为阴数,把九定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九。古人认为是个值得庆贺的吉利日子,并且从很早就开始过此节日。

据史料考证,重阳节始于远古,形成于春秋战国,普及于西汉,鼎盛于唐代以后。九九重阳,早在春秋战国时的《楚词》中已提到了。大概在魏晋时期,重阳节已有了饮酒、赏菊的做法。重阳正式被定为节日始于唐代。也许这就是唐诗宋词中有不少贺重阳、咏菊花的诗词佳作的原因。

其一,重阳节的源头,可追溯到先秦之前。《吕氏春秋》之中《季秋纪》载:(九月)命家宰,农事备收,举五种之要。藏帝籍之收于神仓,祗敬必饬。是日也,大飨帝,尝牺牲,告备于天子。可见当时已有在九月农作物丰收之时祭天帝的活动,这是远古时期,重阳节作为一种祭祀活动而存在的原始形式。

其二,重阳节的原型是古代的祭祀大火星的仪式。作为古代季节星宿标志的大火星,在九月隐退。大火星的退隐,让一直以大火星为季节标识的古人,失去了时间的坐标,同时也让把大火奉若神明的古人产生恐惧。因此,人们要举行相应的送行祭仪。

重阳节的起源还有这样一个说法:据说,在皇宫中,每年九月九日,都要佩茱萸,食蓬饵、饮菊花酒,以求长寿。汉高祖刘邦的爱妃戚夫人被吕后惨害后,宫女贾某也被逐出宫,将这一习俗传入民间。

关于重阳节的传说,各地流传甚多,归结起来,无不脱胎于梁朝吴均的《续齐谐记》。大意为,东汉汝南有一个名为桓景的人,跟随精研道家之学的费长房游学多年。有一天,长房告诉他:九月九日,你家有灾。让你的家人赶紧做些茱萸绛囊,绑在手臂上,登高饮菊花酒,可除此祸。桓景听了这话,立刻带着全家人避祸山中。晚上回来时,发现家中的鸡犬牛羊都死了,替他们挡了一灾,从此重阳登高避灾流传至今。

重阳节与除、清、盂三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。2012年6月,全国人大常委会初次审议老年人权益保障法修订草案,草案规定每年农历九月初九(重阳节)为老年节。

重阳节的习俗

几千年来,庆祝重阳节的活动多彩浪漫,主要包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等。当然,在1989年被定为老人节后,增加了秋游赏景、临水玩乐、登山健体等内容。

重阳登高,自古已然。农历九月初,秋高气爽,金桂飘香,正是登山的最佳时节。随着海拔高度的升高,大气中的氢离子和被称为空气维生素的负氧离子含量越来越多,人们就会感觉空气格外新鲜,山风吹拂,令人心旷神怡,烦恼一扫而光。

重阳节赏菊和饮菊花酒,对人体健康也有益处。俗话说人共菊花醉重阳,欣赏菊花,不仅可使人的视觉、嗅觉得到美妙享受,而且还可治头痛、头晕、视觉模糊等病症。至于菊花酒,更有服之轻身耐老之功效。

重阳糕亦称花糕。重阳糕起于唐代以前,至宋代,汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)等地十分盛行,成为普遍的习俗。一年一度的重阳节是老年人的节日,孝顺的子女们总会在这一天给老人买上几块重阳糕。

插茱萸是重阳节的又一习俗。茱萸,也叫越椒,是一种中药植物,气味辛烈,可入药,更兼有驱虫、除湿、逐风邪、治寒热、利五脏、延年益寿的功效。古人认为折以插头,可防止厄浊邪气的侵袭,燃薰后可避虫咬,在百足之虫,死而未僵的时节,薰以避之,犹如端午节薰雄黄一样,对预防疾病,保障健康是非常有益的。

重阳节养生攻略_重阳节养生知识


导读:重阳节要吃重阳糕、登高,但在这个秋凉时节,你也不能忘了养生保健。那么重阳节养生攻略,你了解吗?今天小编为您介绍重阳节养生攻略,从衣食住行入手帮你调理身体!

重阳节养生攻略

重阳节在农历九月,此时秋天已经过去了大半,天气也逐渐转凉,温差变大,雨水变少,天气显得干燥起来。重阳节除了要吃重阳糕、登高之外,还要注意养生保健。下面小编教你重阳节养生攻略。

1、饮食

重阳节前后,秋燥明显。由于秋燥的影响,特别容易出现呼吸道疾病,比如支气管炎、鼻炎等。预防秋燥应以清淡饮食为主,少摄入过于油腻、甘甜、辛辣的,多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物,比如番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、银耳、百合、香蕉、橄榄等。

重阳节要多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品,以养肝气。这个季节,喝粥不但可以减轻老年人的胃肠道负担,对老年人的消化也有帮助,稀粥里可加一些养胃健脾、滋阴润燥之品,可起到养肺润燥的效果。

2、睡眠

秋天的最佳睡眠时间为子时(23:00-1:00)入睡,此时睡觉,最能养阴,睡眠质量也最佳,往往能达到事半功倍的养生效果,早晨5:00-6:00起床,午后小憩,约一个小时,也可因人而异。

老年人还要讲究睡眠姿势。不要俯睡,因为俯睡时胸部心脏受压迫,会使呼吸困难,吸氧相对减少。向左侧睡也不可取,因为向左侧睡时会压迫心脏和胃部,使胃内食物不易进入小肠,不利于食物消化和吸收,特别是在饱餐后。睡时身子稍微弯曲并向右侧较为适宜。这样既能使全身肌肉得到放松,又不压迫心脏,使心、肺、肝、胃肠都处于自然状态。

3、穿衣

重阳节,一天中温差变化很大,常有冷空气侵袭,而使气温骤降。常言道:出门需防三、九月若要安逸,勤脱勤着,因此应多备几件秋装,酌情增减,随增随减;另外秋冬过渡时节,在家也要随时预防感冒着凉。

秋高气爽,正是秋游好季节。秋季出游穿衣也有讲究,轻便、宽松、暖色彩依然是着衣的几个诀窍。对于宝宝来说,秋季穿衣除了要穿透气、吸湿的纯棉衣服外,还应注意防止秋季中暑,因为很多父母早上给宝宝穿了较厚的衣服,等到了中午气温升高时,往往又忘记给宝宝减衣服,导致宝宝被捂得中暑。

4、护理

秋季气候干燥、风力大,汗液蒸发快,容易使人出现口干、咽燥、便秘、皮肤干裂、毛发脱落等症状。因此日常生活中要注意保持室内的湿度,可以用湿毛巾擦室内的家具,用湿拖把擦地板,室内还可养鱼、养花,或者使用加湿器等。

秋季里可以通过洗澡来促进血液循环,使肺与皮毛气血流通。一般秋季洗浴的水温可控制在20℃~30℃,在沐浴前先喝一杯淡盐开水,洗浴时不要过分揉搓,以浸浴为主,时间以20分钟左右为宜。选择保湿性的沐浴液,最好不要使用肥皂,洗澡后一定要涂抹润肤乳液。

5、运动

秋高气爽,是户外锻炼的好时机。春夏养阳,秋冬养阴,秋季是收养的季节,运动也应遵循这一规律,运动量不宜太大,不宜剧烈。要根据自身体质情况和身体状态,选择适宜的锻炼方式,如户外散步,打太极拳等。

重阳佳节,有登高望远的习俗。对老年朋友来说,登山不仅能锻炼身体,增加心肺功能,更有陶冶情操,舒缓郁闷情绪的作用。不过,患有关节炎、骨质疏松等疾病的老年朋友要尽量避免登山等消耗较大的运动。

6、精神

自古逢秋悲寂寥,好像一到秋季,想到的心情就和悲联系在一起。重阳节后,气候渐冷,日照减少,风起叶落,时常在一些人心中引起凄凉之感,出现情绪不稳、易于伤感的忧郁心情。此时,保持良好的心态,因势利导,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

老年人最易诱发颓废悲伤、烦闷抑郁情绪,可适当延长夜间睡眠时间;广交朋友结伴郊游、聊天、聚会、和家人谈天说地;或到公园散散步,听听相声、看看喜剧,或养花种植、下棋垂钓;帮助比自己更困难的人等,都是有益于修身养性、调整心态的好方法。

以上是为你整理的重阳节养生攻略,想要健康过重阳节,以上的信息可要牢记。

重阳节养生多喝九款粥


养生导读:重阳节又叫老人节,这时要关爱老人健康,家有老人的不妨熬些粥来养生保健。重阳节养生喝什么粥呢?下面为您介绍九款重阳节养生粥,无论老人还是小孩都适用。多喝粥还能养胃防秋燥,重阳节要记得煮粥哦!

重阳节养生粥

一、菊花粥

菊花对于重阳节有着非常重要的意义,并成为重阳节俗的重要组成部分,民间有无菊不成节的说法,大文学家苏轼更是留下了菊花开处乃重阳的佳句。菊花是秋天的花中仙子,菊花气味芬芳,可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。菊花粥是9月9日重阳节献给老人最有爱心的一份礼物。

推荐做法:银耳枸杞菊花粥

材料:大米、银耳、菊花、金丝枣、枸杞、蜂蜜。

做法:银耳加清水泡发,摘去根部,撕成小朵;砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开,小火继续煮半个小时;放入菊花、无核金丝枣、枸杞,继续煮半个小时;将煮好的粥放凉至六十度以下,放入蜂蜜调匀即可。

二、百合粥

重阳节前后气候干燥,人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。而百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。以百合为主要原料的养生粥,经常食用,可远离秋燥的困扰。

推荐做法:绿豆莲子百合粥

材料:绿豆100g、百合80g、大米50g、冰糖适量。

做法:准备主料食材;绿豆、大米洗净,放清水中浸泡1小时;莲子清水中浸泡发软后,去心备用;百合去根掰成一片一片,洗净待用;将绿豆、大米、莲子放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸转小火煮30分钟;放入百合煮5分钟,最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。

二、南瓜粥

经过一个夏天的日照和生长,现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。民间早有南瓜补血的说法。南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素B、C等多种营养素,对人体有很好的营养保健作用。尤其值得注意的是,南瓜含有某些活性物质,有促进人体内胰岛素分泌的功能,适量常食南瓜可防治糖尿病,对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效。

推荐做法:燕麦南瓜粥

材料:南瓜150~200g、燕麦米50g、清水适量。

做法:燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上,南瓜去瓤去皮后切块。砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水(比平时煮粥时的水要略多一些)。大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。待米煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可。

三、银耳粥

银耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。银耳同其他山珍一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。

推荐做法:核桃小米银耳粥

材料:核桃4个、干银耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞适量。

做法:银耳提前2小时用温水泡发。砂锅中加入适量清水,放入泡发好的银耳。大火烧开后,加入小米,转小火,慢慢炖煮。核桃去壳去皮,待银耳煮至浓稠再加进去。加入适量冰糖,慢火炖至冰糖全部溶化。枸杞洗净后倒入锅内,关火,盖上盖子焖10分钟即可。

四、胡萝卜粥

重阳节前后天气开始转冷,肠胃最容易受伤害。我们的胃肠都是粘膜组织构成的,而胡萝卜含有非常丰富的维生素A,维生素A对于保护我们的粘膜起着非常重要的作用。而胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。

推荐做法:胡萝卜蛤蜊粥

材料:胡萝卜、蛤蜊、姜丝、苏笋、白粥。

做法:首先把白粥煮开,加胡萝卜丁煮10分钟,再加入泡好的蛤蜊肉和姜丝,继续煮15分钟。最后把洗净的芦笋切丁,用盐搅拌一下,放入锅中即可。

五、栗子粥

栗子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。而且栗子与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人食用。栗子粥不仅能暖胃,更是秋季养生的去燥佳品。

推荐做法:山药栗子粥

原料:黄芪30-50克、山药100克、栗子50克、粳米200克。

做法:先煎煮黄芪30分钟,过滤药渣,药汁倒入锅中,与粳米、山药、栗子同煮,米熟烂即可。

六、山药粥

山药最大的特点是能供给人体大量的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。老年人经常食用山药,对预防心血管系统疾病,如冠心病、动脉粥样硬化症的发生有预防作用,并兼有减肥功效,山药还可提高人体免疫功能和抗病能力,因而有扶正抗癌作用,实属有价值的抗衰老佳品。煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

推荐做法:红枣花生山药粥

原料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。

做法:山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量,先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。

七、黑芝麻粥

黑芝麻性温平,有补肺气、止咳嗽痰喘作用,同时还有和血、补肝肾、乌头发、养阴补虚及润燥通便等功效。黑芝麻中的铁可预防贫血,维生素E能促进血液循环,从而提高免疫力。黑芝麻含芝麻素,有抗氧化功效,维持健康美丽肌肤、抗衰老。秋季最容易干燥、上火和便秘。而黑芝麻粥具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等病症。

推荐做法:黑芝麻大米粥

原料:黑芝麻6克,大米50克,蜂蜜少许。

做法:先将黑芝麻用食品加工机搅碎,放入锅内炒熟备用。把洗净的大米放入锅内,加水适量煮粥,熬至八成熟,加入黑芝麻、蜂蜜,搅匀即可。

八、梨粥

雪梨有生津润肺的双重功效,对呼吸系统较弱的老人,是最适合了。除了雪梨,像秋季上市的京白梨、鸭梨等,都是做梨粥效果最好的好材料,价格还便宜,粥做起来也很简单,将粳米放在锅中熬至八分熟,然后把洗净的雪梨连皮一起切成块,放进粥里再熬十分钟左右就可以了。晚上喝雪梨粥对呼吸道的保护作用更好一些。

推荐做法:百合莲子雪梨粥

原料:百合干,带芯莲子,鸭梨,米。

做法:先熬粥(注意:水开后放米,开花快而且特别粘),同时放莲子,百合要稍微晚一点放入粥里。鸭梨洗净切方丁。莲子熟了,关火前两分钟放入鸭梨丁。不用放糖,粥里就有淡淡甜香。

九、红豆粥

秋季干燥,人们胃口低下,饮食常常没有规律,吃一顿没一顿的,自然而然地,人们血气不足,免疫力低下,容易感染疾病等等。红豆素来有补血造气的功效,大家不妨多吃一些红豆粥。红豆外皮含有丰富的皂角苷,祛湿利尿的功效非常明显,对缓解肾脏功能衰退引起的手脚、面部水肿有极佳的效果。

推荐做法:核桃红豆粥

原料:核桃80g、红豆80g、大米适量、水适量。

做法:准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。再倒入去壳的核桃仁。用勺子搅匀。盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。

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