为什么至今人类还治不了癌症？这4个方法有效预防癌症
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。怎样才能实现科学的养生保健呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《为什么至今人类还治不了癌症？这4个方法有效预防癌症》，供您参考，希望能够帮助到大家。
癌症是一种死亡率很高的疾病。主要是因为遗传的原因导致的。每个人的体内都能检测出癌细胞，绝大多数的人体内癌细胞很少，尚未形成肿瘤，癌细胞一旦形成，实际上它们已经脱离了人体的正常调控，不再受人体的约束。换句话说，癌细胞的形成是在逃脱了人体免疫攻击的层层打击下生存下来的，.正因为癌细胞是非常聪明，有智慧那么他又为什么要置人于死地呢？
1、首先，在肿瘤生存的空间里，它们同样也每天在和环境抗争，不断完善自身，对外来的毁灭性杀伤化疗或靶向治疗，它们也会发生相应的改变，顽强的生存下去，最终演变成人体无能为力的癌细胞，与人体玉石共焚。
2、由于人体的免疫作用，其实癌细胞的生存需要经过人体的免疫系统，层层的障碍，并且通过艰难的生存下来。而这也需要生存，他就有需要肆无忌惮的汲取宿主的营养，而绝非互生关系。因为没有哪个寄生虫会顾忌到宿主的死活，它们还没有聪明到拥有智慧的地步。
3、肿瘤产生后，就如同一个侵入到人体的新的生物体，首先要经过数十次变异，然后要克服细胞间粘附作用脱离出来，并改变形状穿过致密的结缔组织。成功逃逸后，癌症细胞将通过微血管进入血液，在那里它还可能遭到白细胞的攻击。 接下来癌细胞将通过微血管进入一个微转移，在这里，癌细胞面临着并不友好的环境，有些细胞当即死亡，有些分裂数次后死亡，还有一些保持休眠状态，存活率仅为数亿分之一。 存活下来的癌细胞能够再生和定植转移。随着转移的发展，它挤走了正常的细胞，破坏了器官的功能，最后足以致命。
总之，癌细胞不是单独生物，其生长是失控而没有目的性。所以它不知道正在危害人的生命，正因为如此，在发生癌症的情况下可以选择做化疗放疗，靶向治疗，通过药物帮助杀死癌细胞，帮助延长生命。
如何预防癌症？
第一招：每餐只吃七分饱
暴饮暴食一直都是养生大忌，因为它会增加肠胃负担，导致心气不足，诱发心脏病，还会导致肥胖、大脑缺血缺氧等。所以每餐只吃七分饱是养生的最佳选择，也能够避免癌症找上门。
第二招：粗细搭配合适
饮食越来越精细，很容易导致便秘等问题。其实，适当吃些富含膳食纤维的粗粮，对于预防心脑血管疾病等高发慢性病大有裨益。同时，还需要细嚼慢咽，这样有助于消化。
此外，要也要控制肉食的摄入。吃肉过多会让脂肪在体内堆积，诱发高血压等心脑血管疾病，还会增加结、直肠癌的患病几率。
第三招：喝酒适量
喝酒要掌握好分寸，小酌不仅怡情，还能起到活血化淤的作用。一般来说，喝超过酒量的3/4就属于过量饮酒，严重伤肝伤肾，长期醉酒，还可能引发癌症。
第四招：少生闷气
女人常生气不仅伤害会让皮肤，还会伤害子宫、乳腺和甲状腺。而且积极乐观的态度能减缓压力，降低患心脏疾病的几率。
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吃坚果多站立 有效预防癌症
吃坚果多站立 有效预防癌症
在未来的16年里，癌症的发病率能够减少一半。但现在如何用科学的方法来预防癌症呢？看看医学专家有何建议。
1.每天都健身
与最不爱运动的男性相比，身体素质最好的男性患上肺癌的可能性会低68%，患上结肠直肠癌的可能性会低38%。即使人们患上了癌症，如果能够坚持经常锻炼的好习惯，他们的生存状况也会转好。有氧锻炼和抗阻力训练有助于控制炎症和激素水平，还能增强免疫系统的功能以抵御入侵的癌症细胞。
2.不吃油炸食品
每周吃一次或更多次炸薯条、炸鸡、炸鱼或炸面圈的人患上前列腺癌的风险会高出37%。这是因为食用油加热到高温后会在食物中形成致癌的化合物。
3.喝石榴汁
石榴汁能阻碍肺癌细胞的生长。此外，以往的研究表明石榴汁能延缓小鼠的前列腺进程，并能让接受前列腺癌治疗的男性体内的前列腺特异性抗原含量保持稳定。每天喝454克石榴汁即可，它所富含的多酚、异黄酮和鞣花酸能协同对抗癌症。
4.做癌症筛查
如果能够通过筛查的方法检测出一种癌症，而你又符合条件，就请及时做筛查。如果每个50岁以上的人都定期筛查结肠癌，因这种疾病而死亡的病例数能减少60%。结肠直肠癌、前列腺癌、睾丸癌、皮肤癌和肺癌都可以通过筛查而得以检测出来。
5.把蓝莓当作零食来吃
蓝莓中所富含的一种名为紫檀芪的化合物能大幅度减少肠道的癌前病变；如果癌症病变不加以控制，可能就会导致人们患上结肠癌。每天食用1杯半蓝莓即可，把它们放入麦片粥中食用，或是食用新鲜的蓝莓，或是将它作为奶昔的原料。
6.吃含有大量膳食纤维的食品
与对膳食纤维摄入量最少的人相比，在饮食中摄入大量膳食纤维（大约相当于每1000千卡热量中含有17克膳食纤维）的人患上肾癌的风险会低17%。这是因为膳食纤维能阻止引起癌症的毒素从小肠移动到肾脏。
7.想办法停止打鼾
与睡觉香甜的人相比，存在严重睡眠呼吸暂停综合征的人死于癌症的可能性比前者高出了近5倍。这是因为睡眠呼吸暂停会让血液中的氧气含量下降，导致现有的小型肿瘤生长出新的血管，让它们得到燃料通过血液得到更快、更迅速的传播。
8.多站立
每年有9.2多万例的癌症病因可以归咎为静坐时间太长。即使经常锻炼的人也会面临这一风险；预防方法就是给手机设置闹铃，每一个小时就站起身来活动1-2分钟。这是因为站立有助于减少身体中与癌症风险相关的分子含量。
9.服用阳光维生素
与服用安慰剂的人相比，每天在饮食中补充1000国际单位维生素D的人在超过四年的时间里患上癌症的风险降低了77%。维生素D也可以从鲑鱼、沙丁鱼和香菇中获取。
10.食用坚果
每天食用3个巴西坚果，因为它能提供有益于人体健康的硒元素。这一数量与晚期前列腺癌的发病率降低48%之间存在着相关性。
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吃水果能有效预防癌症
【导读】初春吃水果能有效预防癌症，不同的水果能给我们提供不同的营养功效的，但是从营养的角度上讲，其实有些水果是可以帮助我们抗病的，下面我们就给大家介绍吃水果能有效预防癌症吧。
吃水果能有效预防癌症
1、山楂
能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素C,适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
2、柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素C,可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
3、猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，维生素C含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用，是预防乳腺癌的佳品。
吃水果能有效预防癌症
4、大枣
大枣补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分，常吃大枣可以增强体质，预防乳腺癌。
5、芒果
科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行 了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁。专家介绍，丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破，这可 能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
炸薯条致癌？4点教你预防癌症
导读：麦当劳肯德基里面的炸薯条受万千人的欢迎，日销量惊人。但众所周知，炸薯条是名副其实的垃圾食品。炸薯条不仅对身体没什么好处而……
麦当劳肯德基里面的炸薯条受万千人的欢迎，日销量惊人。但众所周知，炸薯条是名副其实的垃圾食品。炸薯条不仅对身体没什么好处而且还致癌。炸薯条中含有的丙烯酰胺已经被证实是致癌的物质。那么，我们要怎么预防癌症呢?
炸薯条比香烟更容易致癌
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
预防癌症四点事项
第一，不要抽烟，或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。
第二，关注你吃的东西。人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。
第三，多做运动。中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。Ferri补充说，过度肥胖也会增加患癌症的可能。
第四，了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属(父母、兄弟姐妹、子女)有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
综上，我们必须知道炸薯条等垃圾食品对我们的身体有弊无利。为了远离癌症，我们必须注意养生保健，同时远离垃圾食品。
癌症的早期症状 预防癌症做到这3点就够了
现在生活条件的提高人们对吃这方面更是多，现在比较流行的就是烧烤，生鱼片等等。所谓病从口入，其实癌症也不例外，癌症的早期状况是什么样的呢?饮食可以致癌也可以预防癌症。那么，哪些食物会致癌哪些食物可以预防癌症呢?
癌症的早期症状
癌症在发病的时候都是有征兆的，就是我们在平时不把当回事小病比如发烧等等。了解癌症的早期症状，有利于为癌症的治疗争取最大的时间。一下就来介绍一些癌症的早期症状大家了解一下。
1、癌症的早期症状之胃癌
突然出现原因不明的消化不良症状，而且比较顽固、进展快;突出的表现为食欲迅速下降、食后腹部饱囘胀感及不适感，同时，体重明显降低。或者，过去没出有胃痛(“心窝痛”)的人，突然出现反复的胃痛;以前虽有胃痛，但近来疼痛的强度、性质、发作的时间突然改变，且原来治疗有效的药物变得无效或欠佳。
2、癌症的早期症状之食道癌
吞咽食物有迟缓、滞留或轻微梗噎感，可自行消退，但数日后又可出现，反复发作，并逐渐加重。或在吞口水或吃东西时，总感觉胸骨有定位疼痛。平时感觉食管内有异物且与进食无关，持续存在，喝水及咽食物均不能使之消失。
3、癌症的早期症状之肝癌
早期肝癌无特异性症状，如有亦多是癌前疾病的一些复杂表现。但是如果慢性肝炎或肝硬化的病人，右上腹或肝区出现刺痛或疼痛加剧，身体不适，食欲减退，进行性消化不良，伴有顽固性腹泻及体重明显下降时，应高度警惕。
4、癌症的早期症状之直肠癌
凡30岁以上的人出现腹部不适、隐痛、腹胀、大便习惯发生改变，出现便秘、腹泻或者交替出现，有下坠感，且大使带血，继而出现贫血，疲乏无力，腹部摸囘到肿块，应考虑大肠癌的可能。其中沿结肠部位呈局限性、间歇性隐痛是结肠癌的第一个报警信号。下坠感明显伴大便带血，则是直囘肠癌的信号(大肠癌包括结肠癌和直囘肠癌)。
5、癌症的早期症状之肺癌
咳嗽是肺癌的早期症状，其特点是以阵发性刺囘激性呛咳为主，有咳不净的感觉，一般无痰或只有少量白色泡沫痰，继发感染可出现脓痰。如经抗炎治疗2周后无改善，应警惕肺癌的可能。或在原有慢性咳嗽基础上出现咳嗽性质改变，甚至伴有“气管鸣”、“气短”应予注意。肺癌的另一警号是间断性反复少量血痰，或痰中带血丝。此外，还出现胸背痛、胸闷、发热等症状。
癌症会传染吗
在人们的意识里很多病症是会传染的，那么肺癌会传染吗?癌症通常情况下是不会传染的，病菌传染是有条件的，如有传染源、传播途径以及易感人群，有这些条件存在的情况下时不会传染给人的。大部分的认为肺结核就是肺癌，但是其实这是有区别的，因为肺癌是不具有传染性的。
预防癌症的饮食要注意什么
多吃新鲜蔬菜：蔬菜中含有丰富的抗氧化成分，有利于排出体内的毒素，预防毒死刺激肿瘤细胞生长。另外，要注意的是蔬菜一定要保持新鲜食用，隔夜熟蔬菜最好别吃，隔夜菜容易产生亚硝酸盐，进入人体后可以合成有致癌性的物质亚硝胺类物质，多吃会导致癌症发生。而多喝常喝甜菜汁、胡萝卜汁、芦笋汁等蔬菜汁，同样对于预防癌症的发生。
注意烹调方法：应少采用油炸、煎的方法而多采用蒸、煮、炖的办法。因为无论是动物油还是植物油，通过高温煎炸的食品，油脂中的不饱和脂肪酸产生的物质都会有大量的致癌物。此外，像鱼、肉类等动物蛋白质含量高的食物，若在烹调过程中烧焦也有可能产生强烈的致癌物质苯并芘，因此，在日常饮食中，减少使用煎炸的方式有利于预防癌症发生。
胆结石是生活中较为常见的一种疾病，很多人都不注重身体的保养而导致疾病的发生。今天小编给大家讲讲胆结石的危害、胆结石饮食要注意哪些以及如何预防胆结石的发生。一起了解一下吧。
胆结石的危害
1、引起胆绞痛
每年大约20的无症状胆囊结石患者出现胆绞痛。在没有症状的间歇期内，结石在胆囊中漂浮不定，在这种情况下，病人没有任何感觉。当油餐后或在夜间，胆囊结石易卡在胆囊颈部或胆囊管内，结石一旦嵌顿，胆囊里的胆汁流不出去，使胆囊内压力升高，胆囊膨胀，胆囊为排出其胆汁，不得不加强收缩。胆囊在短时间内迅速膨胀与收缩便产生了剧烈的绞痛。这种绞痛常常是持续性阵发性加重，严重者出现休克甚至生命危险。
2、各类胆源性炎症
过去，人们熟悉的只是胆结石、胆囊炎，如今胆管癌也很常见了，而胆囊癌患者往往都有胆结石，这证明胆囊癌与胆结石是直接的联系，有资料表明胆囊结石会并发胆囊癌。
3、并发症
胆结石导致胆囊炎可能是众所周知的。除此之外，一些小的结石落入胆总管、排入十二指肠，而每次落入胆总管后均可损伤胆总管末端肝胰壶腹括约肌，反复如此则造成胆总管末端狭窄，继发胆总管结石及胆源性胰腺炎。一些大的结石嵌顿、压迫胆囊及其邻近器官会形成胆内瘘，如胆囊十二指肠瘘、胆囊横结肠瘘、胆囊胆总管瘘等。
4、导致胆囊癌
一位肝胆外科专家说，过去，人们熟悉的只是胆结石、胆囊炎，如今胆管癌也很常见了，而胆囊癌患者往往都有胆结石，这证明胆囊癌与胆结石是直接的联系，有资料表明约0.5~1的胆囊结石并发胆囊癌。这种情况导致时常误诊，有统计误诊率可达79.5。往往在胆结石手术时才发现胆囊癌，多为晚期，疗效极差，绝大多数患者在一年内死亡。专家指出，若能早期诊断，及时将没有转移的胆囊癌进行单纯胆囊切除，5年生存率可达92%。
胆结石的危害有很多，在患上胆结石的时候还有一些饮食的注意事项，具体有哪些，小编为大家介绍。
胆结石饮食要注意哪些
1、忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
高脂肪的食物是对胆结石的恢复很不利的，胆结石患者在患病期间应避免食用这些食物。
3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
改变不良饮食习惯：不良的饮食习惯是导致癌症的重要因素。饮食习惯不好，大大加大了癌症发生的可能性。例如，高脂饮食，喜欢吃烫的食物，爱吸烟喝酒等等。这些虽不能直接致癌，但均为致癌的高发因素。而吃腌制食品、油炸食品、烧烤、发霉花生等。这些食品均有可能摄入致癌物质，久而久之就容易得癌。
预防癌症不能吃什么
腌制食品：如咸鱼、咸蛋、咸菜、腌肉等腌制类食品，容易产生在体内产生亚硝胺，导致癌症发生，因此应尽量少吃。
红肉及加工肉：红肉一般指猪肉和牛羊肉，过量进食红肉，可导致自由基生成，刺激结直肠细胞过度增殖，增加肠癌发生的风险。
而加工肉一般指经过烟熏、盐腌制、或加入防腐剂保存的肉制品等。肉制品在加工过程中为了延长保质期或让肉的颜色更加好看，常常添加硝酸盐和亚硝酸盐容易致癌。因此建议每人每周红肉摄入量应少于500克，并注意少吃香肠、腊肉等加工肉。
农药残留：目前已被证实，常见的有机磷农药、有机氯农药和氨基甲酸酯类杀虫剂等。都有较为明确的致癌性，而且被证实会在人体内蓄积。所以，我国及大部分国家已禁止使用。如果在食用蔬果时有农药残留，容易导致癌症发生。
烧烤食物：烧烤种的烤肉类食品经过高温烹调后，会导致食物中的强致癌物苯并芘含量大大提升，因此建议不宜多吃。
发霉的食物：谷类、花生、玉米、豆类受潮后易发生霉变，而被黄曲霉菌污染，这种菌会产生黄曲霉毒素。研究发现黄曲霉毒素是一种能引起附体细胞病变的致癌物，也是目前发现的最强的肝癌致癌物。
高脂肪膳食：高脂的膳食不仅被证实是导致肠癌的高反因素，还容易导致肥胖引起乳腺癌等癌症的发生。因此，简易宏控制脂肪摄入量，尤其是控制来自红肉的脂肪，对减少癌症风险具有重要作用。
癌症病人吃什么好
由于生活条件的提高，癌症的发病率也变得越来越高。所谓的病从口出是有一定道理的。癌症的治愈机会比较渺茫，能够做到的就是预防。那么，吃什么食物可以预防癌症呢?或者吃哪些食物对治疗癌症比较有益，延缓癌症吞噬身体。
食物抗癌
1. 含维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、荠菜、菜花、香菜、青蒜、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。
2. 含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。
3. 含大蒜素丰富的食物：大蒜、葱。
4. 含微量元素丰富的食物：肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。 5. 提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。
结语：通过以上的文章介绍我们了解到。突然出现反复的胃痛，食欲减退，进行性消化不良等等状况可能是癌症的警告，我们一定要重视，在生活中如果长时间的出现身体某个地方不舒服，建议去医院进行检查。以免时间长了耽误治疗的最佳时期。这边小编建议最好一年抽空去医院进行体检以防有隐藏的病情。
预防癌症 我们要吃些什么？
每个人体内都有致癌因子，平时它们处于安静的睡眠状态，一旦被激发将一发不可收拾。那么预防癌症，我们应该吃些什么呢?很多食物有抵御癌症的作用，下面小编给大家介绍一些预防癌症的蔬菜，多吃这些食物可以帮助我们有效控制癌症的发生。
刀豆
适宜食管癌、贲门癌、胃癌病人反胃呃逆时食用，有降气止呃的效果。民间常用老刀豆研粉，每次冲服30克，日服2~3次，每30天为一疗程。对肾癌腰酸痛者，民间有用刀豆子50克，同猪腰1个，切成腰花煮汤服用，于1日内分次服完。
菜豆
别名四季豆。适宜白血病、鼻咽癌、甲状腺癌、骨肉瘤、恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、乳房癌、子宫颈痛、卵巢痛、睾丸癌、肠癌等病人食用。这是因为菜豆的种子 含糖蛋白、胰蛋白酶抑制物，并含有对人体血红细胞有很强活性的pHA，由于pHA有一定的抗癌作用，所以，上述癌症患者宜食之。
黄豆芽
是一种很好的抗癌蔬菜，这不仅因为它的营养丰富，含有具有抗癌作用的多量维生素C和胡萝卜素。更重要的是，豆芽莱中含有一种酶，可阻碍致癌物亚硝胺在体内 的合成。同时，豆芽中的叶绿素、纤维素也能防治大肠癌和其他一些癌变，癌症病人常吃豆芽，对增进营养，控制病情的发展有一定益处。
海带
中国传统医学认为，海带有化痰、软坚、散结的作用，是中医常用的治疗肿瘤药物，多用之于瘿瘤、噎膈、瘰疬、痰核等，相当于现代医学所说的甲状腺、食管、 胃、乳房、淋巴结系统的各种良性或恶性肿瘤，是一味理想的抗癌防癌食品，适宜甲状腺癌、肺癌、乳房癌、食管癌、贲门癌、子宫癌、恶性淋巴瘤等病人服食。
紫菜
性寒，味甘咸，有清热、软坚、化痰的功用，是癌症患者的理想抗癌食品，适宜脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤，以及各种肿瘤伴有淋巴结转移者经常服食，这对抑制肿瘤生长、缩小肿块、缓解病情的发展有一定效果。
海藻
现代药理研究证实，海藻有一定的抗癌功能，也是一种抗癌防癌食物，中医认为海藻性寒，能软坚、散结、消痰，适宜头颈部、甲状腺、消化道、肺部以及淋巴系统各种恶性肿瘤之人服用。通常与海带同食，更为适宜。
黑木耳
性平，味甘，能益气、养阴。近代研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，具有一定的抗癌活性。这种抗癌作用不是直接抑制或破坏癌细胞，而是通过提高人体的免疫 力来抗癌的，这就是中医所说的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化疗或术后体质衰弱者食用。
白木耳
性平，味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津的功用，是一种补虚扶正抗癌的营养滋补品。现代药理研究表明，银耳能促进机体淋巴细胞的转化，提高免疫功能。银耳的抗肿瘤多糖对癌细胞有一定的抑制作用，对各种癌症病人及化疗、放疗之后体虚者，尤为适宜。
猴头菌
或称猴头菇，是一种营养丰富的食用真菌，适宜各种癌症病人，尤其是消化系统癌症患者食用。猴头菌不仅营养价值高，它所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的 抑制作用，同时能使机体内蛋白组成成分有明显增加，产生了干扰素，增强了抗癌效果。所以，癌症病人常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞 转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
金针菇
据日本学者研究，金针菇中含有一种朴菇素，这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。日本的长野县是生产金针菇最多的地方，该县居民正是由 于经常服食这种食用菌而很少得癌症，该地区的肿瘤发病率也明显较其他地区为低。可见，金针菇也是各种癌症患者的理想食品。
草菇
性寒，味甘，能清热生津养阴。它除了含有丰富的维生素C具有较好的防治癌症作用外，草菇的子实体中还含有一种异种蛋白，也具有一定的抗癌作用。适宜各种癌症病人服食，可以增进人体的防癌治癌能力。
平菇
近年来，我国医学工作者研究发现，平菇也是一种抗癌食品，它有直接的抗癌防癌作用，适宜胃癌、鼻咽癌、宫颈癌等患者服食。在一定程度上，可以稳定病情，控制癌症的发展，并可减少术后的转移和复发。
香蕈
俗称香菇。美国、日本科学工作人员，在香菇中发现一种1，3葡萄糖苷酶，经抗癌试验表明，癌症病人用此物质治疗后，能提高机体抑制癌瘤的能力，加强 抗癌作用。我国医药工作者也发现香菇中所含的香菇多糖能增强抗肿瘤药物的效果，虽不能直接杀死肿瘤细胞，但能刺激网状内皮系统。所以，各种癌症病人多食香 菇，可提高自身的免疫功能及抗癌能力，增强放疗、化疗的疗效，防止化疗放疗后所致的白细胞下降。手术后坚持长期食用香菇，对预防癌症复发、转移也颇有裨 益。
鱼鳔
又称鱼胶、白鳔。性平，味甘，能补肾、益精、消肿、散瘀。《本草纲目》曾说它散瘀血，消肿毒。《常见药用动物》中介绍：试治恶性肿瘤：干鱼鳔40 克，灶心土40克，共研细末，日服3次，每次10克。内蒙古民间治食道癌胃癌，有用鱼鳔以香油炸酥，压碎，每服5克，日服3次的方法。癌症患者宜食之。
黄芽菜
俗称大白菜，是冬季人们食用的主要蔬菜之一。具有解毒除热、通利肠胃的功效。现代认为大白菜有抗癌作用，这是因为白菜中含有微量元素铜，可以抑制人体内致癌物质亚硝胺的吸收与合成。所以说，癌症患者常食颇宜。
花菜
近代科学家们发现，花菜等甘蓝类蔬菜中，含有多种吲哚类衍生物，这些物质能增加机体对致癌物质苯并芘和甲基苯蒽的抵抗能力，因而具有抗癌功效。所以，癌症病人宜食之。
此外，癌症病人还宜吃些田螺、泥鳅、西施舌、杨梅、葱、马齿菜、洋葱、蕹菜、马兰头、菊花脑、冬笋、枸杞头、羊栖菜、燕窝、沙参、西洋参、黄芪、鸭肉、鲫 鱼、银鱼、青鱼、猪血、猪腰、丝瓜、菜瓜、青菜、苋菜、茼蒿、芹菜、茭白、桑椹子、橄榄、枇杷、橘饼、葡萄等
饮食要做好搭配，才能将食物中的营养吸收进身体中。不健康的饮食会导致疾病的发生，如果你不想成为那不幸的一员，就别让病从口入。
预防癌症食谱红烧带鱼
带鱼含有丰富的营养，全身鳞与白色油脂对抗癌有作用，老人补钙、儿童益智健脑，全家人都能得到好处哟，为此在冬季时，不防做些红烧带鱼-----最普通的做法，带鱼肉肥细嫩，酸甜美味，这样吃最营养了。
【预防癌症食谱红烧带鱼】
主料：带鱼1条、
辅料：料酒适量、糖适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、酱油适量、
步骤：
1.洗净的带鱼放入盐、料酒腌制
2.水、糖、盐、生抽混合成料汁，调匀
3.带鱼蘸入鸡蛋液，下锅煎炸
预防癌症食谱红烧带鱼
4.锅留底油，下入葱、姜炒香，加入带鱼，淋入料酒
5.加入料汁、酱油拌匀，就可以出锅了
预防癌症食谱红烧带鱼
小贴士
1、东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的；尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。
带鱼的食用效果
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
预防癌症食谱红烧带鱼
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EpA,对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
预防癌症的饮食原则
癌症是近年来发病率很高的疾病，谁都不愿意提起癌症，现在的医疗虽然比较发达，但是对于癌症，治愈的方法还是没有找到。既然癌症的治愈率那么低，我们应该怎样做好预防的工作呢?今天小编就教大家一生不得癌症的饮食方法，大家可以学习一下。
一生不得癌的吃法
1.粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。粗粮中的纤维素非常的丰富，它可以帮助肠胃很好的蠕动，而且多吃粗粮可以起到预防大肠癌的出现。粗粮不仅还有纤维素，他还含有丰富的镁元素、钙元素，还有晒元素，晒元素是抗癌最好的物质，它可以组织癌细胞的扩散，将各种癌症物质有效的排出体外，这样就起到了抗击癌症的好处。
2.淡——以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入
所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。素食主义者是很难患上癌症的，因为高脂肪的食物是癌症的源头，我们平时需要荤素搭配，将脂肪稀释掉。有时候可以多吃一些豆制品，烹饪的时候少放一些食油，同时要多吃一些蔬菜和水果，这样才能正确的抗击癌症。
3.杂——食谱宜杂、广
预防肿瘤，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。抗击癌症，我们没有必要每天去吃一些人参等珍贵的药材，从自身的饮食出发，每天多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃一些有利于抗癌的食物，少吃油腻的食物，这样抗癌很容易。
癌症的出现给人们的生活带来了很大的影响，如果家中一个人患上癌症的话，那么一家人都会非常的心痛。从上述的知识我们可以看出，正确的饮食方法可以很好的预防癌症的出现，所以平时我们就要按照上述的饮食方法来预防癌症。
癌症的早期信号 哪些食物可预防癌症
癌症是所有人都会害怕的一种疾病，那么怎么知道自己快要患上了癌症呢?癌症的早期信号有哪些?在平时的生活中，怎样预防癌症好?在饮食方面，癌症患者吃什么好?下面就让小编带大家了解一下吧。
癌症的早期信号
1.在乳腺、皮肤、舌部或身体任何部位出现可触及的肿块或不消的肿块。
2.身体上的疣或黑痣产生变化，如颜色加深、增大、瘙痒、溃疡等状况。
3.持续性消化不良。
4.吞咽食物时有哽噎感、疼痛，胸骨闷胀不适、食管内有异物感。
5.耳鸣、听力减退、鼻塞、头痛、抽吸咳出的鼻咽分泌物带血。
6.月经期不正常的大出血，月经期外或绝经后不规则的阴道出血。
7.持续性声音嘶哑、干咳或痰中带血。
8.原因不明的大便带血及粘液或腹泻、便秘交替或原因不明的血尿。
9.身体出现久治不愈的伤口或溃疡。
10.长时间内，出现原因不明的体重减轻状况。
如果身体出现如上症状，千万别大意，尽快去医院检查，争取做到早预防、早发现、早治疗。
怎样预防癌症
保持正常体重
这条很重要。由于肥壮会提高癌症病人复发的危险，也会下降患者的生存率。可是过于消瘦也对健康晦气，会发作营养不良、免疫功能低劣等问题。所以每日摄入食物的能量要以保持抱负体重为准则。
吃优质蛋白的食物
例如鱼、家禽、鸡蛋，低脂肪豆制品和豆类等。由于癌症病人体内蛋白质代谢分化高，组成代谢功用下降养分处于捉襟见肘的负氮平衡状况，故对蛋白质的需求要增加。一般每日摄入蛋白质应到达1.5克/每公斤体重，并且应以优质蛋白为主。
吃一富含碳水化合物的食物
例如蔬菜、水果、全谷类和豆类等。这些食物营养丰富含有碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。是体内热量的主要来源。这种以植物性食物为主的膳食结构，更加有益于健康。
权衡酒精利弊
适量喝酒对心脏有优点。却会添加癌症风险，所以要听取医师主张，少量喝酒能够促进血液循环，对心脏患者确实有优点，但对于癌症患者是非常晦气的，由于缓慢喝酒，能够导致脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。
不要吃过多维生素
如果没有正常饮食，服一粒100%每日需要量的多种维生素补充剂或许有帮助。但在吃任何补充剂之前都要先和医生谈谈”。由食物提供维生素是最佳的选择，但如果不能或很少进食，适当补充是有好处的。
肝癌是我国常见的一种恶性肿瘤，有资料统计，我国每年约有13万人死于肝癌。由于肝癌早期没有什么明显的症状，所以很多患者都错过的最佳的治疗时机。那么，肝癌能治愈吗?肝癌症状有哪些?肝癌患者饮食注意事项有哪些?一起来看看吧。
肝癌能治愈吗
肝癌对健康产生了很大的危害，甚至还会危及到生命。肝癌需要及时的进行治疗，这样才能更好的消除病症。很多患者都很关系肝癌能不能治愈的问题。
目前的技术水平还不能治愈，但你可以服用相关药物，延缓发病时间。防止扩散，保持良好的心态和正常的生活规律，合理锻炼，经常去医院进行体检，积极配合医生的治疗，这样有效延长患者的生存期还是可以的。
肝癌的治疗方法有很多，整体来说，不外四种，即手术、放疗、化疗和中医治疗，社会上其它的所有肝癌的治疗方法如肝移植、介入治疗、粒子植入、伽马刀、射频热疗、免疫治疗等等数十种肝癌治疗办法都不离不开手术、放化疗和常规的中医治疗。不过，无论是手术、放疗、化疗，还是常规的中医药都非肝癌的治疗最佳方案，因为那些治疗最多只能有限地延缓病人的生命，并没有完全治愈过肝癌。
肝癌症状
1、严重缺乏食欲
肝癌会对患者造成疼痛不适、情绪紧张等症状，有的患者会食欲下降，对食欲没有了兴趣，这样会导致患者在精神和营养上都不良，就更容易加重患者的病情。
2、严重恶心呕吐
晚期肝癌的患者经常会有呕吐的症状，这可能是治疗癌症产生的一些副作用，也有可能是癌症恶化侵犯到了消化或者神经系统造成的不良反应，而且这些症状通常比疼痛更让人苦恼。
3、肝区疼痛
肝癌晚期的正常组织会受到肿瘤的破坏和浸润，引起对邻近的神经根受到压迫和破坏，局部组织缺血坏死，血液回流受阻，骨与骨膜受到浸润均可造成疼痛。因而，疼痛是晚期肝癌病人最常见的并发病状。
越来越多的研究表明，在标准的多种维生素片中，存在几种成分，特别是维生素B6、B12、叶酸、维生素D，它们是预防癌症、心脏病和其他疾病的基本元素。值得注意的是，维生素也并非多多益善，因为过量也会引起中毒。因此，要根据病人具体情况给予补充，最好请教医生。
注意食物卫生
在食用、烹调和储藏食物前一定要洗手;在处理生肉、鱼、家禽和鸡蛋时要特别小心。”俗话说：“病从口入”，一定要搞好饮食卫生，手中带细菌是比较多的，一定要养成饭前便后洗手的好习惯。在处理肉、鱼等食物时，首先要辨别食物是否新鲜，而腐烂变质的东西尤其是霉变的食品是不能吃的，以免导致其他疾病和癌症的发生。
癌症患者吃什么好
1、葡萄
对于癌症患者来说，吃一点葡萄是非常的好的，因为葡萄的里面含有白藜芦醇。这种物质是可以预防癌细胞的扩散的。
2、草莓
草莓是一种很受大众喜欢的水果的，因为里面含有一种叫做鞣花酸的物质，所以对于抗癌是有一定的作用的。
草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状有益。
3、香蕉
香蕉也是一种很好的水果，因为香蕉是有很多的作用的，黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。
4、无花果
无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。
据6家肿瘤医院通过对1300多例患者观察，发现无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，可作为癌症患者的食疗佳果。
5、猕猴桃
每百克果实含维生素C150毫克、其维C含量居水果之冠。
猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。
咪酸甘、性寒的猕猴桃有清热生津、活血行水之功，尤适于乳癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌等患者放疗后食用。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对癌症的早期信号也有了一定的了解了，当身体的某些部位出现了特殊的征兆的时候，这可能就是癌症的早期信号，这时候一定要去医院及时的检查治疗哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
吃什么食物可以预防癌症呢
现在听到癌症的事件，大家都觉得后背发凉，尤其是现在经常加班熬夜的上班族，更应该注意身体健康，多吃些抗癌食物，具体的哪些食物有抗癌作用呢？
吃什么预防癌症
1.茶叶
茶叶是我国传统的饮料，长期以来一直被人们当作一种重要的醒神、利尿、解毒、清热的中草药。茶叶是否能抗癌、防癌？在过去的20年中一直存在争论。70年代国外的研究认为，茶叶是某些地区食管癌高发的重要原因之一；80年代有人提出红茶可增加直肠癌、胃癌、肺癌的发病风险，但可以预防前列腺癌；90年代的有关茶叶的研究结论也不尽一致：上海的研究发现绿茶可预防胃癌，而香港的有关研究却认为绿茶可增加肺癌的发病危险，喝茶有利于健康养生。
2.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。
大蒜及生葱是常用的蔬菜，最近的研究发现它们能防止消化道肿瘤的发生。中美联合考察组进行了一次较大规模的流行病学调查，他们对546名胃癌患者与1131名正常人作了比较研究，发现常用葱蒜类食物的人群的胃癌发病机会比不食或少食葱蒜者降低60%;美国的夏威夷、希腊以及我国的东北地区的调查也得出了类似的结果。生葱及大蒜均能降低胃内一种名为亚硝胺的致癌物的产生，另外，大蒜中的较高含量的微量元素硒亦与其抗癌、防癌作用有直接的联系。华康医院中医专家介绍从中医角度来看，生葱及大蒜均属蔬菜中的荤菜，多食使人生痰动火、散气耗血，也可引起视力下降、脱发等现象，因此，肿瘤病人食用时，应适可而止，尤其是那些存在虚热证的病人更应引起注意。
3.十字花科蔬菜
十字花科的各种蔬菜，例如白菜、卷心菜、花椰菜、芥蓝菜、芥菜和萝卜等，均有降低患乳癌机率的功效。吃十字花科蔬菜最好在消毒后生吃，或者只是煮得半熟。如果煮得过久，会破坏菜中具有抗癌作用的化合物吲哚。十字花科蔬菜还有助于防止胃癌和结肠癌。在美国犹他州进行的研究显示，吃十字花科蔬菜最多的男人患结肠癌的风险比那些吃这类蔬菜最少的男人低了70%.
4.坚果和种子
核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
5.玉米
玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参生成谷胱甘与下肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
6.麦麸
麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会，多吃麦麸有利于健康养生。
7.大豆
大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。
8.酸梅
酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。
9.柑桔类水果
柑桔类水果对降低患胰腺癌的风险特别有效。瑞典的一项研究发现，在一组瑞典人当中，那些每天至少吃一个柑桔类水果的人，和那些每星期吃少于一个这类水果的人相比，患胰腺癌的风险几乎低了三分之二。
10.葡萄
葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者红葡萄中含有丰富的白藜芦醇。白藜芦醇具有强大的抗氧化和抗炎功效。实验室研究表明，它可以阻断那些使细胞癌变的程序。只是还没有足够的证据证实吃葡萄或是喝葡萄汁就可以预防甚至是治疗癌症，吃葡萄有助于减肥。
11.鲜莓
草莓和树莓中含有一种称为鞣花酸的植物营养素，这一强效抗氧化剂可以在第一时间通过多种方式来抵抗癌症，它使体内的那些致癌物质失活并减缓癌细胞的生长。
12.蓝莓
蓝莓中含有的强效抗氧化剂对你的健康很有价值，首先是其抗癌功效。这些抗氧化剂通过消除体内将要对我们的健康细胞造成危害的那些自由基来抵抗癌症的发生。你可以试着拿它来点缀你的燕麦，干麦片，酸奶甚至是沙拉，以此来增加对这种营养丰富的浆果的摄入。
13.香蕉
香蕉中含有抗癌物质TNF.日本京都大学的研究人员通过实验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性。结果表明香蕉的效果最好，它能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质TNF.由于这种物质的作用，香蕉越成熟，即表皮上的黑斑越多，其抗癌效能就越高。所以每周吃上两支大香蕉，可增强免疫力，提高抗癌效能，香蕉是不错的防癌养生食物。
14.苹果
近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。
15.番茄
番茄中的番茄红素（使番茄成为红色的化合物）有降低患癌症的风险的作用。西瓜也含有番茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。如果你血液中的番茄红素的含量少，患胰腺癌的风险便比较大。血液中番茄红素含量最少的人，患胰腺癌的风险比那些血液中含番茄红素最多的健康人高出5倍以上。
16.胡萝卜
富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A,可防止正常细胞癌变。
17.绿色蔬菜：菠菜、莴苣等。
深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。
18.香菇
蘑菇是一种益健康养生并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。
19.猴头菇
猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%,显效率为15%.
20.海藻类
现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用；同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。
21.海蜇
科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。
22.带鱼
现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。
23.苦瓜
苦瓜有杀死肿瘤细胞的功能。最新的实验表明，苦瓜具有抗病毒、降血糖和杀死肿瘤细胞的功能，多项研究报告发现，它还能对付艾滋病病毒（HIV）。
24.辣椒
吃辣椒有助于减肥，被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。
25.蜂乳
据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。
26.牛肉
美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，该成分能起到防癌作用。目前，这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究，可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。
27.橄榄油
是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E,具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
28.南瓜
含极丰富的维生素A、维生素C,还含有钙质和纤维素、色氨酸-p等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品，吃南瓜有助于减肥。
总结，以上为大家介绍了治疗与抗癌食物，有助于防癌症发生，大家也要多注意身体，多参加户外运动，注意平时日常生活习惯。
这8种食物有效预防癌症 但食用时要注意这些
有效预防癌症的8种食物及注意事项，食物不但为人体提供营养与能量，饮食还与癌症有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。常吃8种菜可有效预防8种癌症！
1、抗肺癌食物：菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
2、抗肠癌食物：茭白
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%.同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
3、抗胃癌食物：大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
4、抗肝癌食物：蘑菇
抗癌第一菜的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
5、抗乳腺癌食物：海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
6、抗胰腺癌食物：菜花
美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
7、抗皮肤癌食物：芦笋
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
8、抗宫颈癌食物：黄豆
用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
