立秋菜谱
老人立秋后养生。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就四季养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《立秋菜谱》，相信能对大家有所帮助。
二、立秋吃什么水果好三、立秋的饮食原则有哪些立秋菜谱
1、立秋菜谱之沙参玉竹老鸭汤
材料:老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。
做法:准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净。将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水。大火煮开后,转小火,煲2小时左右。加入适量鸡粉、盐调味即可。
功效:滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。
2、立秋菜谱之糖醋小排骨
材料:猪小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋。
做法:将猪小排斩断,反复浸泡去除血水。往猪小排中依次加入适量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清,用手或筷子充分抓匀,腌制半小时。将腌制好的排骨放入蒸锅中,隔水蒸1小时左右,带排骨熟透之后取出,撒少许白芝麻即可。
功效:滋阴润燥、益精补血。
3、立秋菜谱之家常蒸茄子
原料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。
做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。
4、立秋菜谱之油菜烧豆腐
原料:油菜100克,豆腐1块,红椒1个,葱、姜、蒜、油、盐少许。
做法:豆腐捣碎,油菜洗净切成末,葱、姜、蒜切成末,红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油,油烧热下葱、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分钟左右,加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀,加适量盐即可出锅。
5、立秋菜谱之粉蒸肉
原料:猪五花肉400克,炒熟的米粉100克,酱油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜适量。
做法:五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀,放入碗中。蒸锅内加水大火烧开,将装好米粉肉的碗放入蒸笼,上屉用大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰即可食用。
立秋吃什么水果好
1、苹果:中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。
现代医学认为,苹果还能预防和消除疲劳,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外。食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排除,所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
2、葡萄:性味甘、酸,鲜食酸甜适口,生津止渴,开胃消食,但脾胃虚弱者不宜多食,食多令人腹泻。
3、杨桃:性味甘、酸、平,其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽,可把杨桃洗净鲜食;若患小便热涩,用鲜杨桃2～3个,洗净切碎、捣烂成汁,温开水冲服,日服二次;若患咽喉肿痛,将鲜杨桃洗净生食,日2～3次,每次1～2个。但本品多食伤胃,尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
4、柠檬:味极酸,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状大有益处。
立秋的饮食原则有哪些
1、不要暴饮暴食:一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。
建议吃些高蛋白的食物,如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等,既有清暑热又有补益的作用,可以放心食用。
2、少吃刺激食品:秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。
另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、饮食不宜生冷:由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,寒冷食物容易导致肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。
其次,经过一个长夏后,人们的身体消耗都很大,特别是一些老年人,大多脾胃虚寒,因此,在选择食物时,不宜过于寒凉,例如:西瓜、梨、黄瓜等,其性味寒凉,多食可能伤及脾胃,所以要少吃。
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南京人中秋节吃什么 最经典的中秋菜谱
导读：南京人中秋节吃什么？南京人过中秋节必吃桂花鸭，除了这道菜，还有很多美食是中秋必备的，如毛豆烧仔鸡、老菱烧肉等，到底南京人中秋节吃什么，小编推荐南京最经典的六道中秋节菜谱。
南京人中秋节吃什么？
八月十五中秋节，南京人喜欢叫做八月节。菜肴中以桂花鸭、毛豆烧仔鸡、老菱烧肉等为主，酒后还须食浇以糖桂花糖芋艿助兴。到底南京人中秋节吃什么？小编为您介绍。
1、桂花鸭
桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。据说，元末时期蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为哒子，就取谐音鸭子。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。
做法：光鸭内外用盐擦匀；将料酒、桂花糖放入大碗内调匀，把碗置于沙锅内，碗外注清水过半，上搁一井字形竹架，将鸭的破腹处覆于井口上，防止弄翻碗中佐料；沙锅置旺火上煮1小时，改用小火炖30分钟，蒸至香味扑鼻为止；开锅，取掉大碗，放鸭于锅中（锅中存水很少），将碗中余汁浇于鸭面上即成。
2、水八鲜
南京人把嫩藕与菱角、马蹄、鸡头秆、蒲芹等称为水八鲜，初秋正是人们吃藕吃菱角的时节，老南京的中秋菜肴自然也不会少了它们。中秋食藕，是寄团圆之意也。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。
做法：将藕、菱角、马蹄切成片，其他原料切同等大小，将不易熟的原料下锅煮熟，再将所有原料混合在一起，下锅炒熟即可。
3、毛豆烧仔鸡
民间有中秋节吃毛豆的习俗，传说，兔子最喜欢吃毛豆，古时中秋，百姓都会给月中的玉兔祭供毛豆，也包含了农民对丰收在望的心情，同时，毛豆还寓意多子多孙，团团圆圆。南京人特爱吃毛豆烧仔鸡。
做法：将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；葱、姜洗净，分别切成段和片；锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。
4、老菱烧肉
中秋节前，被称为水八鲜之一的菱角已经上市了，老菱角深受老南京人的欢迎。菱角除了简单的煮食方法之外，餐桌上常见的用它搭配五花肉一起红烧，非常特别美味，被认为是最佳拍档，是一道中秋的时令菜。菱角的肉厚而味甘香，与五花肉一起搭配能排除肉的油腻感。
做法：把水里发入姜片，将五花肉焯水备用；热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油；倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色；加入开水，小火炖约20分钟；倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
5、糯米莲藕
在南京总是闻到桂花的香味，糯米藕桂花的味道，糯米配上绵软的藕片再加上桂花香，很好吃。中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。而圆形的藕片，意喻团团圆圆，也正好合了中秋节全家团圆的意思。
做法：糯米洗净用清水浸泡2小时，沥干水分备用。莲藕洗净去皮，自顶端2~3厘米处切断，露出藕孔，切下的这节保留作为盖子。将糯米塞入藕孔里，借助筷子将糯米塞实，藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实，确保它不会脱落。做一锅水，要没过藕。放两勺红糖和几颗大枣，大火烧开后转小火（保持锅内的水沸腾）慢煮一个半小时。取出煮好的藕，摘去牙签，切片后淋上糖桂花就可以食用了。
6、桂花糖芋艿
南京人中秋节吃团圆饭，酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆，取名自屈原《楚辞少司命》援北方闭兮酌桂浆。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。南京人中秋吃芋头是最寻常不过的了，用芋头配上桂花，既赏心悦目又味美好吃。
做法：先将香芋去皮，切成片或条，下锅煮五至六分钟，将香芋粘上鸡蛋，再煲上干生粉，放入油锅炸脆，再将冰糖、桂花放入锅中加少许水煮成汁，烧在香芋上即可。香芋外脆内糯，桂花清香，止咳化痰，养生润肺。
另外，老南京中秋节期间，通常还要吃月饼、葡萄、石榴、柿子、梨子、栗子，饮酒助兴，当晚阖家团聚宴饮。这些食物都有不同的寓意，比如拜月时，石榴是非摆不可的，寓意多子多孙。柿子蕴含着柿（事）柿（事）如意的口彩。
秋分为什么要吃秋菜
秋分为什么要吃秋菜
1、秋菜
秋菜,意思是秋天收获的萝卜、大白菜等菜蔬。而现在,正值胡萝卜、大白菜、大葱、土豆、白萝卜等秋菜上市之际。
2、原因
采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。 因此人们喜欢在秋分吃秋葵。
秋分饮食选择
1、百合
含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净,煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中。
2、大枣
据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药。大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
3、红薯
有人对百岁老人之乡进行调查,发现此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
4、枸杞
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
秋分不适合吃什么
1、秋季忌食辛热香燥的食物
蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥邪侵犯人体。
2、秋季忌食油腻煎炸的食物
炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物,秋季食用后难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物
秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等,它们大都质白鲜脆、清凉爽口,吃起来味道很美,并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是,生吃这类水生植物,极容易导致姜片虫的感染,使肠黏膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱导致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食品
中医认为,秋季主肺气,肺主辛味。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此,在饮食方面,以防燥护阴、滋阴润肺为主,忌吃肥甘食品。
秋分习俗吃秋菜煮汤圆
养生导读：进入九月，有一个很重要的节气，那就是秋分。今年的秋分节气是在2014年9月23日，有秋天平分的含义。关于秋分的习俗，你知道多少？秋分习俗吃什么呢？下面为您介绍秋分节气的三大饮食习俗，看看不同地区的秋分习俗有什么不同！
秋分习俗吃什么？
一、秋分吃秋菜
在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做秋分吃秋菜。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片滚汤，名曰秋汤。有顺口溜道：秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。
野苋菜叶子中富含钙质，对骨骼生长发育有促进作用，同时它还含有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、维生素等丰富的营养成分，常吃还可提高身体免疫力，素有长寿菜的美称。其最大的功效是祛湿热消积食，也使它成为一些减肥者们的福音，多食用野苋菜可促进排毒，减肥轻身。
野苋菜的吃法有好多，我们常做的就是炒着吃，凉拌着吃，做大馅包子更好吃。下面为您介绍野苋菜的一道食谱。
推荐食谱：野苋菜黄豆滚鲫鱼
材料：野苋菜400g，黄豆100g，鲫鱼1条，生姜4片。
做法：野苋菜洗净，黄豆浸泡，鲫鱼宰洗净，煎至微黄，洒入少许水，放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），老火滚沸改文火煲约45分钟，放入野苋菜，至干熟，下盐、油即可。
二、秋分煮汤圆
秋分这一天，农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴，让它受个教训，今后不再敢来。
推荐食谱：芝麻花生汤圆
材料：糯米粉200克、花生20克、芝麻60克、猪油炼30克。水（温）160克、白砂糖50克。
做法：
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状。加入猪油，搅拌均匀，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。
2、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁，捏成中间厚四边薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。
3、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
温馨提醒：汤圆属于高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g为宜。同时，吃过汤圆后就不能再吃其它高糖食物，并应当酌量减少主食摄入。第一顿没有吃完的汤圆，不能油炸之后再食用。这种方式会更加重油脂含量，对胆囊、胰腺等旧疾患者尤其存在健康隐患。
三、秋分吃芋饼
老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。
芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达７０％，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素Ｃ、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
推荐食谱：芋饼
材料：芋头300克、橘饼120克、白砂糖30克，色拉油15克，淀粉（玉米）5克。
做法：芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平。橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；入锅用大火，蒸约5分钟，取出；另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
秋分有什么习俗？
秋分除了以上饮食习俗外，还要以下的几个风俗习惯：
1、祭月
秋分曾是传统的祭月节。如古有春祭日，秋祭月之说。现在的中秋节则是由传统的祭月节而来。据考证，最初祭月节是定在秋分这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将祭月节由秋分调至中秋。
2、竖蛋
在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做竖蛋试验。这一被称之为中国习俗的玩艺儿，何以成为世界游戏，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有秋分到，蛋儿俏的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。
3、拜神
秋分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称陈圣王，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋为守护神，因此信徒以客籍人士为主。
4、送秋牛
秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰秋牛图。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称说秋，说秋人便叫秋官。
什么时候立秋 立秋的
养生导读：立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是干支历未月的结束以及申月的起始；时间在农历每年七月初一前后（公历8月7-9日之间），今年立秋时间为8月7日。
什么时候立秋
秋就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有落一叶而知秋的成语。从文字角度来看，秋字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，立秋是秋季的第一个节气。
公历每年太阳从北回归线向南返回期间到达视黄经135时为立秋。《月令七十二候集解》：七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有秋老虎的余威，立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。
由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始，这种划分方法比较符合各地实际，但与黄河中下游立秋日期相差较大。立秋以后，我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。
立秋到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据候平均温度，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为长夏。
立秋的
一、精神调养
要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
二、起居调养
立秋之季已是天高气爽之时，应开始早卧早起，与鸡具兴早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现一天有四季，十里不同天的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
三、饮食调养
《素问脏气法时论》说：肺主秋肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有秋不食肺之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
四、运动调养
进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，这里给大家介绍一种秋季养生功，即《道臧玉轴经》所载秋季吐纳健身法。具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。
立秋之后，天气变化快，一定要注意衣服的穿着，不要着凉哦。
立秋养生 薄衣御寒始于立秋
尽管24节气中的立秋要超前于气候意义上的秋季始日（气候学上以5天日平均气温稳定下降到22℃的始日作为秋季的开始），但立秋作为夏秋之交标志性的节气，无论对农业生产还是对人体健康都有很重要的意义。
我国很早以前就有人倡导薄衣御寒的养生法，明确指出薄衣之法，当从秋习之。实践证明，这种主张秋冻的方法，既顺应了自然气候（包括居室气候）的需要，又在不知不觉中起到了预防疾病、自我保健的作用。
近些年，我国气象专家对春秋季居室内外温度进行了观测分析，并把室内外温差作为一种气候指标，进一步佐证了春捂秋冻的科学性。春秋季温度虽然都具有不冷不热的特点，但气温的变化趋势是相反的春季气温总趋势是升，秋季气温则是下降。只要气温过低，人体防御不当，即可受寒致病，这是常理。而人体之所以受寒，与环境变化（如进出居室）很有关系。气候观测表明，由于房屋的热惰性和温度变化趋势的不同，春季室内气温低于室外（室内外温差为负值），秋季室内气温则高于室外（室内外温差为正值）。这就很容易解释春捂秋冻了：春季从温暖的室外进入阴凉的室内，如果不多穿衣，就容易受寒致病。而秋季室内温度相对较高，入室后完全可以少穿些衣服。
另外，就全国范围看，立秋以后，冷空气势力将逐渐加强，活动趋于频繁，气温明显下降，昼夜温差增大，且一场秋雨一场寒。从防病保健的角度出发，应该未寒绸缪，注意加强御寒锻炼，提高抗寒能力，以便在强冷空气和寒冬季节到来时也能够适应气候环境，避免由于气象原因诱发或加重病症，如流行性感冒、气管炎、肺炎、风湿性关节炎以及各种心脑血管病。
古人云：春捂秋冻，不生杂病。立秋之后，要正确领会薄衣御寒，不要气温稍有下降就立马添衣加裤，把自己捂得严严实实，而应该尽可能晚一点增衣，能穿短袖衬衫，尽量不要穿长袖;能穿单衣，尽量不加外套。民谚二八月，乱穿衣，说的是穿衣感受。但是从保健意义上说，应该是二月多穿衣，八月少穿衣。不过，凡事都应有个限度，薄衣御寒也不能过头。到了深秋时节，气温很低，仍然穿得很单薄，就没道理了。这时倒可以按照冬季的一些养生法则安排饮食起居，一味秋冻反而会致病。对于年老体弱及慢性病患者，薄衣御寒更应该慎重一点。
