如果你胆固醇偏高最好多吃这么豆类
夏季养生豆类。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如果你胆固醇偏高最好多吃这么豆类”，但愿对您的养生带来帮助。
黑豆怎么吃呢?很多人都知道黑豆可以熬粥吃，除此之外还有其他的吃法哦。黑豆可以帮助我们预防便秘和降低胆固醇，所以是餐桌上不可代替的食物。在这里，就来看看黑豆都有哪些吃法吧。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
黑豆的好处
提供旺盛的活力。
黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾，是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。
预防便秘。
黑豆所含的纤维质量居豆科植物之冠，其粗纤维含量高达7.1%，膳食纤维高达16.8%。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖，从而调节肠内菌群，促进肠道畅通，让有毒废弃物顺利排放。
降低胆固醇。
黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
健脑益智。
黑豆中卵磷脂含量高，其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分，其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。
抗衰老。
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，它们都具有较强的抗氧化作用。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，进而增强活力。
食用黑豆的宜与忌
宜食：体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。黑豆可以与橙子、牛奶共食。
忌食：不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
最后，介绍几款黑豆的食谱给大家。
黑豆的家常吃法
黑豆鸡爪汤
原料： 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量
做法：将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
黑豆焖猪蹄
原料： 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
做法：将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
以上两款黑豆的做法都很简单，快动手试试看吧。
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胆固醇偏高应该吃什么食物降低
随着人们生活水平的提高，饮食条件也变的丰富了，这样一来身体就会引起一些疾病，肥胖、胆固醇偏高等等，对于肥胖大家可以减肥，那胆固醇高怎么办呢，天然养生专家介绍可以通过饮食调节，下面一起来了解一下胆固醇偏高应该吃什么食物降低胆固醇吧。
1.黄豆、牛奶、玉米、韭菜：豆类中含有抗胆固醇食物，每天吃豆类食物可以降低坏的胆固醇、三酸甘油脂。豆类提供碳水化合物，让身体更加健康。牛奶是高营养食品，含有丰富的钙物质，可以减少人体中胆固醇的形成。玉米含有丰富的维生素E、钙、卵磷脂、磷、硒等，有降低血清胆固醇的作用。韭菜含有胡萝卜素、大量的纤维、铁、糖、维生素A、蛋白、钙、磷，具有增强胃肠蠕动、通便、降低胆固醇的作用。
2.鲑鱼、葡萄、洋葱、茶：鲑鱼中的脂肪酸低降低胆固醇、降低血压、降低三酸甘油脂很有效。还有预防中风的好处。葡萄含有能降低胆固醇的天然物质白黎芦醇，这种物质还能抑制血小板聚集。洋葱含稀丙基三硫化合物、少量硫氨基酸、前列腺素A等等，有预防动脉硬化、舒张血管、降低血压、降血脂的效果。茶含有咖啡碱、茶多酚等等营养物质，具有消腻、降脂、提神、强心、利尿的功效，还有防止人体内胆固醇的升高的作用。
胆固醇偏高应该吃什么食物降低胆固醇?就介绍到这里，相信大家都看到了，胆固醇高不要担心，可以通过饮食来降低胆固醇，以上介绍的黄豆、牛奶、玉米、韭菜、鲑鱼、葡萄、洋葱、茶等都有很不错的效果，此外，还有更多的降低胆固醇食物，想要了解继续翻阅本网站文章吧。
偏少吃肉为什么胆固醇偏高
【导读】偏少吃肉为什么胆固醇偏高，不少人说，我很少吃肉，也不胖，为啥胆固醇还这么高？,殊不知，造成体内胆固醇升高的机转很复杂，除了高胆固醇食物，也可能是其他因素造成血胆固醇居高不下，一起来了解下偏少吃肉为什么胆固醇偏高。
偏少吃肉为什么胆固醇偏高
1.肥胖-体内脂肪提供胆固醇合成的原料，肥胖者较易有糖分、脂质代谢不良的问题，进而促使体内胆固醇升高；
2.遗传-遗传本身合成胆固醇的机制出问题，不管怎么吃，胆固醇都很高；
3.年龄-年长者的胆汁分泌量减少，体内胆固醇代谢变差，血胆固醇容易随着年龄的增长而升高；
4.糖分摄取过多-精制糖和甜食吃太多，会使甘油三酯增加，而由低密度脂蛋白运载进入血液循环中；
5.膳食纤维摄取不足-膳食纤维在消化道中可与胆碱结合，有助更多的胆固醇转化成胆酸盐，并被排出体外，使血胆固醇下降；反之若摄取不足，血胆固醇就容易上升；
6.营养不均衡-营养不均衡，例如缺乏钙质及维生素C,将影响胆固醇的代谢。
多吃带鱼有助降低胆固醇
每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
注意：不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
以下四类疾病的患者不宜多吃鱼：
1、痛风：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
2、出血性疾病：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的一种物质，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3、肝硬化：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。
4、结核：此类病人服用异烟肼时，如果再食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
什么是胆固醇 坏胆固醇 好胆固醇
胆固醇在生活中经常听到，有好的胆固醇，也有坏的胆固醇，那么，什么样的胆固醇是好的、什么样的胆固醇是坏的呢，对于这个问题，相信大家都不是很了解，今天，天然养生专家就为大家介绍什么是胆固醇、坏胆固醇、好胆固醇，一起来了解下吧。
什么是胆固醇?胆固醇是一种脂质，在人体中有着重要的作用，主要是在细胞膜的成份和激素的合成中起作用，一般在身体里胆固醇与蛋白质结合，形成脂蛋白在身体转运，而饮食中的胆固醇在蛋黄、动物脂肪、动物内脏等等方面体现。
什么是好胆固醇?什么是坏胆固醇?胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，高密度胆固醇也就是经常说的好胆固醇，低密度胆固醇也就是说的坏胆固醇。天然养生专家介绍好胆固醇的高密度脂蛋白胆固醇HDL-C占总胆固醇的1/3，好的胆固醇可以将多余的胆固醇转运出动脉，运回肝脏。坏胆固醇是动脉壁的定时炸弹，为什么这么说呢，因为坏胆固醇增加会染高血压出现，糖尿病出现，等等疾病都会出现，所以是坏的。可怕的是坏胆固醇就像没有任何先兆爆炸，斑块里越多就会引起各种问题。这个爆炸物会引发一连串的反应，使动脉迅速堵塞，引起急性心肌梗死甚至猝死。就像饺子馅里有很多油汤一样，会容易破裂，所以我们不要让坏胆固醇增多，要控制正常的值才好。
什么是胆固醇、坏胆固醇、好胆固醇，就介绍到这里，相信大家看完之后对胆固醇有了了解，在生活中大家一定要注意控制自己的胆固醇，不要让身体的胆固醇有坏的，要保持正常的值，这样才可以有健康的身体，要是有胆固醇的问题，一定要积极的治疗和饮食控制。
多吃黑芝麻能降低胆固醇
多吃黑芝麻能降低胆固醇
在补肾、乌发方面，黑芝麻是有口皆碑。其实，黑芝麻还能清除血管胆固醇，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化。
中华中医药学会庄乾竹博士介绍说，这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。
此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
在中医传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放入黑芝麻。
庄博士指出，现在流行吃五谷豆浆，用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁，再放些黑芝麻，能增强体力。据说，古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。此外，还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。
多吃黑芝麻能降低胆固醇
中医认为，黑芝麻性平，适合多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15~30克。
需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗，不能以此来代替药物。
小偏方：
黑芝麻桑椹糊
黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
做法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
总胆固醇偏高吃什么好 饮食调理很健康
胆固醇高的话怎么办，胆固醇高是一种常见的疾病，属于心血管疾病的一种，它会导致血管的堵塞，而且也会诱发更加严重的心血管疾病。胆固醇偏高的话如何调理比较好，下面的这些饮食调理的方法是不错的选择，关注饮食调理，对于预防胆固醇高有一定的好处。
1、蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸,其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外，而且研究发现了，膳食纤维素对于降低胆固醇有一定的好处，还能有助于胆固醇的排泄，所以说吃水果蔬菜，藻类的食物是不错的选择。
2、总胆固醇偏高时减少饱和脂肪的摄入也比较重要,而肉、蛋、奶类食物中,特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。所以说如果是胆固醇比较高的人群，饮食方面油腻的食物要少吃，特别是肥肉和荤油的食物一定要少吃。
3、总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量,通常情况下在300毫克以下,或者更低。所以说动物的内脏，蛋黄类的食物要少吃或者是不吃，以免导致胆固醇高的情况出现。
4、每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的,因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,可以抑制胆固醇堆积在血管壁，还能有降低胆固醇生成的作用，对于降胆固醇有好处。
总胆固醇高的话怎么办，饮食调理是很重要的一个方式和方法，上面的这些饮食须知需要大家都知道，饮食方面要多喝牛奶，少吃一些油脂比较多的食物，蔬菜水果，菌藻类的食物可以多吃，帮助降低胆固醇，大家需要重视这些问题。
胆固醇高多吃海鱼少吃虾贝
常常听到胆固醇高的人说，他们不能吃海鲜，因为其中胆固醇含量太高，有些人甚至对海鱼也望而却步。其实这是一个误区，很多海鱼都富含不饱和脂肪酸，如鲱鱼和鲑鱼，非常适于胆固醇高的人食用，因为它们具有很好的降低血脂和预防血栓作用。
再来看看各类海鲜。各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆固醇含量比干品类低，但与动物内脏相当，因此，高胆固醇的朋友尽量少吃或不吃。但是，像鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参之类胆固醇含量较低的海鲜，还是可以适当食用，但一定要控制好摄入量。吃海鲜时，不要留恋胆固醇集中的头部及卵黄，即使它们再美味，也要坚决抛弃掉。
需要提醒的是，胆固醇高的人全天摄入所有食物中的胆固醇量最好少于300毫克。也就是说，如果您一天吃了1个鸡蛋，大约含有283毫克胆固醇，那么就最好不要再吃胆固醇含量较高的海鲜了。
男人发福可多吃花生降胆固醇
在我们身边经常会看到男性的同事或者朋友在短时间内体重飙升，呈现一种发福的状态，随之而来的是胆固醇的提高，这意味着他们进入了亚健康的状态，下面就为大家介绍几款降胆固醇的美食。
花生：植物固醇打败胆固醇！
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。花生还富含不饱和赘肉酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常合适血脂异凡人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。
绿芽菜：将胆固醇排出往！
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食用品，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
绿芽菜的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食用品中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿芽菜性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的热控减肥调脂小菜。
苹果：吸收多余胆固醇！
苹果是人们轻易忽视的降脂果,它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
在平时注意饮食结构，加强锻炼是可以抑制血脂变高的，多吃一些文中提到的美食，缓解血脂过高的情况。
多吃豆类神清气爽
【导读】三伏时节，湿热的气候条件使人体消耗增大，在伏天高温作业的工人，如不及时补充水分和盐分可导致水盐代谢障碍，极易中暑，这时候你就要多吃豆类神清气爽，这样你的心情也会变好，下面就为你介绍多吃豆类神清气爽。
多吃豆类神清气爽
老人白天不要长时间在户外活动，应午睡以增强身体抵抗力；小孩子应该注意及时补水，尽量减少学生的户外体育活动，运动后应适当喝一些盐开水或绿豆盐水汤。
医学专家说，如果不注意营养元素的补充，容易引起蛋白质、无机盐、维生素等的缺乏，从而影响人体新陈代谢，因此三伏天要讲究饮食调节，防止疾病。
要勤喝水，不能口渴了再喝，尤其出汗多时，要喝一点淡盐水；减少10时至14时外出；长时间户外运动时，随身准备防暑药。专家介绍，在高温天气下，儿童如果不注意防暑，容易得呼吸道病、肠道病。
因此，平时要勤洗手多注意卫生，室内注意通风。大人要注意休息，睡觉时空调温度保持在26℃以上。平时保持心情舒畅，少发火。饮食方面，多吃些西瓜，喝些淡盐汤，工人要避开正午高温作业。
此外，各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。
多吃豆类神清气爽
伏天食用，能够令人神清气爽。同时，还应多吃些水果、蔬菜来补充维生素，比如西红柿等，这样对于吸收和平衡体内维生素有着很好的作用。
夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。
而茶叶的含钾量特别大，不过，此时宜饮绿茶不宜饮红茶，而且最好是淡茶水，可以消暑降温。
胆固醇高多吃黄豆大蒜和冬瓜
胆固醇高是现在很多人的困扰，看着好吃的食物却不敢吃，生怕胆固醇变高。胆固醇高是不好的，会引起很多的身体疾病，因此平时我们要控制饮食。其实降低胆固醇的食物还是很多的，下面小编就为大家推荐一些降低胆固醇的食物。
1、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品列入平日饮食中。豆制品有很多，每天早上可以喝一些豆浆，中午或者是晚上可以吃一些豆腐，豆浆和豆腐里面都是含有黄豆的，吃一些有利于降低胆固醇。
2、大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。大蒜虽然味道不好闻，但却是降低胆固醇很好的食物。如果吃荤食太多的话，可以吃一些大蒜来帮助消食，帮助降低脂肪。
3、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。冬瓜有利尿的作用，此外也是降低胆固醇很好的食物。平时吃一些冬瓜可以减肥，还能消除体内多余的脂肪，从而很好的降低了胆固醇。
上述三种食物很常见，也是降低胆固醇很好的食物，大家平时不妨多吃一些。胆固醇高不是一件好事情，胆固醇变高会引起很多的并发症，所以平时要多吃一些可以降低胆固醇的食物，这样才能保证胆固醇正常，同时也能预防身体的疾病。
哪些人要小心胆固醇过高？多吃什么可以降低胆固醇？
随着生活质量以及年龄的提高，胆固醇过高的现象是越来越多。很多人提到胆固醇过高第一反应就是高血脂，也知道高血脂会给身体带来很大的伤害。其实，胆固醇过高的发生是有自依据性的，尤其是容易出现在这些人身上。
哪些人要小心胆固醇过高？
1、肥胖的人。肥胖的人由于身体内脂肪堆积过多而容易发生高胆固醇血症，由于摄入的脂肪和油脂过多，就很容易发生。
2、绝经后的女性。这个阶段的女性由于坏胆固醇水平会有所增加，就容易出现胆固醇过高。
3、家族遗传。如果家族中有人出现胆固醇过高现象，子女有一定的遗传几率，就容易发生血管硬化以及高血脂的现象。如果是直接亲属，发生高血脂的几率就更高。
4、有不良饮食习惯的人。如果经常食用高脂肪或者高热量，并且水果蔬菜摄入比较少，就会让血液中的总胆固醇以及甘油三酯过高，就容易发生高血脂。
5、患有其他疾病的人。有些疾病的发生和胆固醇有很大的关系，如糖尿病、高血压以及肝脏疾病都容易引起血液中胆固醇过高而引起高血脂。
6、爱吸烟的人。经常吸烟的朋友容易出现高血压，也容易阻碍到身体低密度脂蛋白的排除，也就容易导致血液中胆固醇过高，也容易造成动脉粥样硬化。
7、运动量不足的人。有研究表明，经常运动可以消耗身体多余的脂肪，能够让脂肪分解排出体外，从而降低身体出现肥胖，也可以减少血液中胆固醇含量。
日常多吃什么可以降低胆固醇？
一、黄豆。黄豆是一种最有效以及最普遍的抗胆固醇食物，每天摄入28g黄豆食物，可以降低身体10%的总胆固醇。
二、苹果。由于苹果中含有丰富的果胶以及维生素c,有很好的降脂肪作用，坚持一个月每天吃两个苹果，血液中的胆固醇会降低，对心脑血管是非常有利的。
三、胡萝卜。胡萝卜中含有果胶酸钙，这种物质在进入人体后会和胆汁酸发生化学反应而通过大便排出，而身体在产生胆汁酸的时候就需要运用到血液中胆固醇，就间接的让血液中的胆固醇水平降低。
如何降低胆固醇
胆固醇在动脉中淤积，现今已是人类的通病，很多研究人员认为，这是引发心脏病及心脏病致死的主要原因。人体血液胆固醇有两个来源，外源性的即是来自食物的和内源性的即是体内合成的。
正常情况下，从食物中摄入的胆固醇多时，体内合成减少；从食物中摄入少时，体内合成则增加，以此达到平衡。
幸运的是，人体就象一个精密而又有序的机器，如果饮食适当，胆固醇能再度被分解为微小的粒子经由血液进入组织中，使动脉恢复畅通。有时候这种过程可以看得出来，特别是眼睛周围沉积的黄色胆固醇，若饮食调理得当，几个月内会逐渐消失。
那么，哪些膳食成分能帮助调节血液胆固醇的含量，帮助血液流通呢？
1. 膳食纤维：这是大家常提及的一种营养素，它常存在于谷皮，蔬菜等植物性食物中。膳食纤维能降低胆固醇基于两个方面，一是由于膳食纤维不消化，增加了胆酸的合成，因而影响了体内胆固醇的合成速度，进而减少血液中胆固醇的含量；二是膳食纤维能降低膳食胆固醇的吸收。
低聚糖也具有膳食纤维样作用 , 如低聚木糖有较好降低胆固醇作用
2. 胆碱、肌醇及维生素B6:胆碱、肌醇及维生素B6三种维生素具备一项重要的功能，即维持血液中正常的胆固醇含量， 缺乏任何一种，都会使胆固醇升高。有研究发现，1910年以后才开始出现胆固醇栓塞的病例。当时使用机器碾磨谷类，面包及谷类食品中矿物质及维生素几乎被去除殆尽，因此这三种维生素及维生素E严重流失， 可能是造成人类胆固醇储留的一大原因。 胆碱或者卵磷脂都能使胆固醇分解为细小的微粒，进入组织中，为组织所利用，血管硬化恢复正常。反之，胆固醇无法被分解，颗粒太大，无法通过血管壁，而在血液中聚积，就会造成动脉粥样硬化。血液无法畅通，氧气及养分难以到达相应组织，功能也会逐渐受损而生病。 另一个重要的发现如上所及，膳食中胆碱、肌醇 维生素B6和镁充足，可以制造卵磷脂，减少血液动脉粥样硬化的发生。米糠、大豆粉、酸奶、小麦胚芽、肾脏都含有丰富的维生素B类元素。
3. 维生素E:在因栓塞而死亡的病人当中，大都发现心肌存在褐色斑点，经组织分析发现，是因为缺乏维生素E而造成的。维生素E缺乏，可使不饱和脂肪酸氧化，褐斑是不饱和脂肪酸被演化的残留物。
以上营养素的需要量， 常常以膳食摄入脂肪和胆固醇的量成正比。
