健康长寿请多选择素食
健康长寿的养生之道。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“健康长寿请多选择素食”，仅供您在养生参考。
吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃高固醇肉类，因此素食可降低并调节体内胆固醇含量，减少产生高尿酸因素，从而防止肾衰竭及肾结石的发生率。此外，还可以使人的体液显偏碱性，有利于体液酸碱平衡。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如加工程序过多的素食，不但营养成分减少了，其内含的营养成分因烹调方法而发生改变，反而造成人体负担。因此烹煮素食时，宜采用简单的烹调为主，多食用新鲜蔬菜和糙米，以达到均衡营养。
知道吃素的好处，或许你担心的问题是，不吃肉类如何才能得到营养素全面？其实只要吃素时选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。因此吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则： 1.多吃面包、糙米。2.多吃豆类。3.多吃核果类。4.多吃青菜、水果。 5.素菜应清淡、少盐、少糖。
素食大多以植物性食品为主，主要指用蔬菜、果品和豆制品面筋等制作的素菜，理论上讲，素食能够获得比肉食更全面的营养成分，如维生素和矿物质等。豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的2倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多。素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。我国不少地方偏远的寺庙里，那些老和尚平均年龄80多岁。
食用素菜的好处有：
1.素食营养最容易消化和吸收。
2.素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老，素食具有防癌功能。美国德州大学的约翰逊博士经过多年研究发现：凡是平日摄取大量钾的地区，患癌者总是偏低。食盐和味精都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。
3.素食令人心平气和、头脑清醒。素食者的一个明显标志就是头脑灵活。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，记忆力增强了。
4.吃素能使身体强健。我国少林武僧的勇健就是一个很好的例证。少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教的规矩修持，少林武僧是素食者应确定无疑，他们强健的体魄，有耳必闻，有目共睹。
Ys630.com相关知识
“捷径”助您健康长寿
1.早起一杯茶
国际癌症杂志发表文章说，早上起床喝杯热茶，特别是普洱茶，可以让人们患肾癌的几率降低15%。
2.睡眠时间适中
英国科学家的研究表明，每天睡眠时间超过9个小时，或低于6个小时都会损伤人的寿命。
3.坚持饮用红葡萄酒
红葡萄酒中含有的多酚可以促进人体对栓塞脂肪的吸收。
4.经常检查颈部
美国一项研究发现，轻微的甲状腺问题可能将患者的心脏病发病率提高65%，所以颈部异常应及早检查。
5.后倾45度坐姿
苏格兰和加拿大的研究发现，当人坐直时，脊柱会感到紧张。调整椅背，使之向后倾斜45度可以让人们更健康。
6.慎用空气清新剂
某些空气清新剂含有肽酸盐成分，它们会干扰人体内激素的分泌。
7.增强抵抗力
《内科医学杂志》公布的一份报告表明，每天服用400国际单位的维生素D可减少7%的过早死亡现象。
8.少用喷雾清洁剂
每周使用一次喷雾清洁剂会使哮喘患病率上升76%，最好用抹布。
9.蒸点花椰菜吃
意大利研究人员发现，蒸过的花椰菜中抗癌物质葡糖醛酮的浓度增加了30%，煮花椰菜则会降低其浓度。
10.每隔一小时起身活动一下
肥胖是坐出来的，所以在看电视、看书、上网时，每隔一小时都要起身活动一下。
脚：健康长寿的基石
俗话说：“人老足先老”。一个人的衰老，首先从足的功能表现出来。
忆昔贤达;以健足而达祛病强身、延年益寿者，大有人在。如马克思以散步健身，摆脱疾病的折磨，在极为艰难的环境中，度过了65个春秋。苏东坡贬谪黄州，常常赤足沙滩，健足强身。
健足既然能强身益寿，那么有哪些健足措施可行呢?
1.赤足行走。经常赤足活动，对调整全身血液循环，促进新陈代谢，增强植物神经和内分泌功能，提高机体对外界环境变化的适应能力，加强大脑思维的敏捷性和记忆力等都有好处。赤足活动对锻炼踝关节的柔软性有积极作用，同时对脚趾、脚掌心等部位是一种良好的按摩，可收到健脾益肾、镇静安神、强骨明目的功效。
2.安步当车。尽量争取多走路。国外研究人员认为。每天至少要走1.1万步，人体力能处于较良好的状态。一些从事脑力劳动的人要想方设法地争取走路，这比其他人更显得重要。
3.交替运动。这是指左右两脚不能偏废，都要活动;既要有向前走，还要有向后退的动作，即“反序倒走”。每天做一些向后退走的动作，可使下肢关节灵活，思维敏捷，防治某些腰腿疼痛，促进足部、足掌等部位的血液循环，使老年时期下肢活动不灵、行走不稳的现象晚些出现。工作劳累或晚上临睡前在庭院或室内赤足倒走数百步，是二种极为有益的健身益寿妙法。
4.足浴按摩。坚持每晚睡前用热水洗脚，并用手掌搓摩足心，然后再按摩脚背，牵拉各个脚趾，揉捏脚部肌肉，可以使脚趾筋膜更坚韧有力，并有固肾暖腰、明日健脑之功效。
脚是人体健康的基石。用则进，废则退。脚健人健，人健则寿延。劝君勿忘脚的保健。
史上健康长寿饮食秘方
喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
玉米当主食
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个、没一个，原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、、谷物醇、，所以不容易发生和动脉。
天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得，所以，她到百岁之时，仍没有迹象。
牛奶中含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。
鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。
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偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中,营养丰富;2.宽肠通气,促进排便;3.益气生津,增强免疫;4.含抗癌物质,能防癌抗癌;5.抵抗衰老,防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治症。豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
喜爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年,大夫享清闲。”大白菜含有、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说:“冬吃萝卜,夏吃,一年四季保安康。”“扬州八怪”之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。所含的芥子油和能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛、利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
胡萝卜高含维生素A,，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的症和燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
健康长寿，能量平衡最关键
能量是我们生命的动力，能量不仅是维持机体正常活动的基础，也影响其他营养素的正常代谢。
机体能量代谢一旦失去平衡，我们正常生理活动受到抑制，供给能量过剩，剩余的能量以脂肪形式储存在体内，会引起肥胖，导致一系列生理改变，久之会产生慢性疾病；
供给能量不足，就会动用我们体内储备的糖原、脂肪、蛋白质，过度的消耗，人体会逐渐消瘦，机体处于负氮平衡，机体免疫力低下，会给我们带来不良后果，影响我们身体健康。
所以我们必须维持消耗的能量与从食物中摄入的能量趋于相等，也就是能量平衡。
如何维持能量平衡呢？体重是判定机体能量是否平衡最好的指标。评价人体体重的方法有很多种，在生活中比较简便易行的方法是标准体重法和体重指数法。
标准体重法：标准体重（千克）=身高（厘米）-105
实际体重相当于标准体重的百分比（％)=(实际体重-标准体重)/标准体重x100。
参考值在±10%以内为正常，在10%〜20%为超重，在-10%〜-20%为瘦弱。
体重指数法：体重指数=体重/身高2(kg/m2)
参考值18.5〜23.9为正常，》24为超重，18.5为瘦弱。体重正常表明能量趋于平衡。
我们每日需要多少能量呢？每个人因年龄、身高、工作性质、环境温度、身体状况等不同，需要量有个体差异。例如：公务员，35岁，财务工作，身高165厘米，每日能量需要多少？先算出标准体重=165-105=60千克，轻体力劳动35千卡/(千克•天），全天需要量为：60x35=2100千克，此人每日摄入2100千克就能保持能量平衡了。
食物中的能量主要来源于碳水化合物、脂类、蛋白质，也称之为产能营养素。三大营养素在氧化生成水的过程中，释放出大量的能量供机体利用。其中碳水化合物和脂肪是最主要的产能营养素，蛋白质供能是它次要的生理功能，主要为构建机体的组织提供原料。利用蛋白质作为能量来源是不经济的，因为蛋白质含量高的食物价格较贵，而且过多摄入会增加肝、肾负担。
这些素食食物相生搭配可多选
很多的食物是可以相互搭配食用的，如果搭配好了，可以补充人体所需的营养物质，而且还可以让身体更加的健康哦。所以食物相生是很重要的一部分哦。那么你知道应该如何去搭配食物的吗，下面的这些食物适合相互搭配的哦，来看看这些介绍吧。
1.鲜蘑与豆腐：是抗癌、降血脂、降血压的良药。
2.香菇与蘑菇：滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。香菇和蘑菇一起吃，可以有促进食欲的作用，而且也可以强身健体。
3.绿豆与南瓜：有很好的保健作用。
4.南瓜与莲子：适宜肥胖、便秘者食用。
5.冬瓜与口蘑：利小便、降血压的功效。
6.黄瓜与马铃薯和西红柿：减肥、润肤延缓衰老作用。黄瓜西红柿马铃薯，可以一起吃，可以有减肥的作用，而且含有的维生素多，可以抗衰美容。
7.核桃仁与芹菜：润发、明目、养血的作用。
8.芹菜与西红柿：对高血压、高血脂患者尤为适宜。
9.南瓜与红枣、赤小豆或牛肉：具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。
10.油菜与豆腐：清肺止咳、清热解毒。
11.蘑菇与油菜：促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。
12.青椒与苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
13.猕猴桃与酸牛奶：可促进肠道健康。
14.蘑菇与扁豆：健肤、长寿。
上面的这些食物可以相互搭配食用的哦，可以有提高体质的作用，这些食物相互食用，可以补充人体所需的营养，而且还不会有副作用的产生，对于健康是有好处的，所以大家要懂得食物的相生相克，对健康很重要。
