水果的选购保存有窍门 包你买到最好的水果
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“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎样才能实现科学的养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“水果的选购保存有窍门 包你买到最好的水果”，相信能对大家有所帮助。
水果在选购时除了要注意表面是否有腐烂外还应该注意什么呢？要知道，选购到优质的水果才会对我们的健康有益。以此同时，水果购买后保存的方法也同样重要。今天，不如就和小编来一起了解了解水果的选购保存窍门吧。
水果的选购方法
望：大小、形状、色泽。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
闻：香气。成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
问：生长期。对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。
切：触、压、水试。主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。
那么，水果应该怎么保存才好呢？
水果的保存方法
放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。
硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。
薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。
较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味。
水果表面烂了一点能吃吗
水果的坏有几种情况，有的是长霉，有的是软烂，有的是碰伤变褐，有的是有个疤或者有虫子。如果是碰伤，完全不妨碍食用。去掉一小块褐变的部分就行了。疤和虫子也是不妨碍食用的。软烂的水果可以去掉软的部分，其余部分如果没有霉味也可以吃，只是可能带有酒精发酵的味道，不好吃但无毒。如果是长霉，就要小心了。因为霉菌可能分泌毒素。假如只是一小块，多切去一些还可以；若比例较大，为保险起见应该扔掉。
正确的选购和保存水果是很重要的哦。
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断指保存有讲究
现代工业生产中，断指伤肢的意外事故时有发生，拜现代显微外科技术所赐，大部分断指可获再植成活，免遭残疾之苦。
据统计，断指再植成活率在52%-97%之间。为什么成活率相差那么悬殊，其中断指的妥善保存是一个重要原因，我们知道断指一旦离体后，组织便处于缺血缺氧状态，逐渐向变性坏死发展。因此，尽快将断指再植，接通血管，是保证断指再植成功的主要关键，可是不少事故的现场远离医疗中心，所以如何在运送过程中妥善保存断指便十分重要。
专家作过实验，在常温下，断指离体10小时，组织会有中等变性，若将断指置于低湿环境，使它的新陈代谢变慢，它的缺血缺氧附受性使大为提高。据上海第六人民医院研究表明，断离下肢在0-4℃环境冷藏108个小时，依旧能再植成活。
目前一般有条件的单位处理断指的方法是：先用肥皂水将断指的皮肤轻轻洗刷，然后用无菌生理盐水将肥皂水冲掉，再用生理盐水湿润无菌纱布包好断指，外面包上无菌巾，盛入不漏水的塑料袋内（没有条件的单位，可直接将断指用干净的餐巾纸包襄，再盛入不漏水的塑抖袋内），装入搪瓷杯（保温瓶），加入冰块（无冰块可加冰棍)，随伤者急送医院。
小细节：
为防事故犮生，生产单位必须安装保护设施，员工上岗前要培训，作安全教育；出事故后，要保持断指的清洁、干燥、低溫，尽快送医院。绝对不能用75%酒精浸泡断指，因为酒精能使蛋白项凝固变性，使断指丧失成活机会。
蔬菜和水果储存有方
冰箱是大家储存蔬果的首选
将已经洗好沥干的蔬果用保鲜盒装好放入冰箱。这样处理过的蔬果可以在冰箱里放个三五天，仍然坚挺有弹性，而且蔬果已经处于待用状态，随时都可用。
对于大部分蔬果，要防止它们脱水很重要。当蔬果暴露在空气中时，喷洒些水在它们表面，有助于防止脱水。要防止食物在冷藏当中干掉，可以将它们放在冰箱中的储柜或保鲜袋中。萝卜、红薯、土豆等根茎类蔬菜，可以放在有孔隙的篮子里头，保持通风良好、外表干燥即可，不必放在冰箱里占空间。
所有已切开或去皮的蔬果都应该冷藏，以保持新鲜和安全。对于一些容易腐烂的新鲜蔬果例如草莓、莴笋、香草、蘑菇等，最好把它们放在4℃或以下的冰箱里。
有的水果放在冰箱内会阻碍它变熟的速度。在水果成熟之前放入4℃以下冰箱内冷藏只会事与愿违。如西红柿，放在10℃温度就行了；香蕉需要温暧一点的温度，一般为13℃〜15℃。
土豆需要储存于没有光线的地方，否则它的外皮与最外层的肉会变绿，这些绿色区域以及芽眼周遭部分，具有轻微毒性，而且味道也很不可口。
如果想把蔬果放在保鲜袋中储存的话，那么就不要怕麻烦，隔两三天就去把塑料袋打开，放出二氧化碳和热量，然后再把口给扎上，这样可以有效地避免蔬果腐烂变质。因为蔬果为有机食品，含水量比较高，在整个储存期间仍可以进行很强的呼吸活动，产生二氧化碳和水分，并放出大量的热量。同时，缺氧呼吸产生的酒精留在了蔬果里，会引起蔬果腐烂变质，所以蔬果在塑料袋中存放的时间也不宜过长。
蔬菜与水果应分开存放
有些水果，如香蕉、苹果、木瓜等会产生天然的催熟气体，可加快水果的变熟过程。这些水果如跟蔬菜一起存放，会容易导致蔬菜变坏。蔬菜中也有一些能产生催熟气体，如西红柿。另外，某些蔬菜产生的气味，能影响其他食品的味道，如洋葱和大葱的气味，会渗透到水果中，使水果的味道变差。
若想让水果加快成熟，可把它放进纸袋里，再加一个熟香蕉并封口，注意不要封死，也不要用塑胶袋，因为这样会保存较多的空气和水分，而容易让水果变坏。
蔬果储存实例
冬瓜
吃剩的半个冬瓜，切面易被杂菌污染而腐烂。预防的方法是将冬瓜切开后，略等片刻，剖面上出现星星点点的黏液后，在上面贴上一层纸，用手抹紧，可存放数日不变烂。
黄瓜
将新鲜的黄瓜放在保鲜袋中，每天开口换一次气，这样可使黄瓜保存5〜6天。
莴笋
一时吃不完的莴笋，可刨去皮，浸在淡盐水中，能存放较长时间。
土豆
将土豆放在旧纸箱中，并在旧纸箱中同时放入几个未成熟的苹果。这些苹果在成熟的过程中会散发出一些乙烯气体，乙烯气体可使土豆长期保鲜。
大蒜
将新鲜的大蒜装入保鲜袋内，封好袋口，这样可保存数日不坏。
韭菜
用新鲜的白菜叶将韭菜包住，捆好，置于阴凉处，可保鲜3〜5天。也可用绳将韭菜捆好，菜根朝下，放在水盆内，能使韭菜较长时间不发干、不腐烂。
青菜
当天吃不完的青菜，可把其根部泡进水里6〜7厘米，第二天食用时仍然很鲜美。
水果的保鲜小窍门
【导读】很多水果蔬菜都比较容易败坏，需要我们平时做好保鲜工作，在这里给大家分享一些水果的保鲜小窍门，下面就为你介绍水果的保鲜小窍门。
水果的保鲜小窍门
1 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2 冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3 生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4 大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
5 水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
6、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留；
水果的保鲜小窍门
7、表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出；
8、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。
水果的保鲜剂
1、柑橘类水果保鲜剂。橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。无臭、咸味。
2、梨类水果保鲜剂。梨常用的保鲜剂是虎皮灵（乙氧基喹啉），属于抗氧化水果保鲜剂。难溶于水，易溶于乙醇。
3、苹果类水果保鲜剂。苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。原药为无色结晶，不溶于水，可溶于有机溶剂，对酸、碱稳定。
如何保存水果？4高招保存水果不易坏
4高招保存水果不易坏
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）。
如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类：必须放入冰箱，才能久存。
如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类：常温保存或冰箱冷藏均可。
如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
结语：以上就是针对不同的水果的不同保存方法，你学会了吗？
肥皂易滋生细菌 保存有技巧
厨房健身虽然强度不大，却能很有效地舒展全身、消除疲劳，而且把厨房健身和洗菜、做饭结合起来，既可以保持体形又能增加做饭的乐趣。
1.踮脚尖
锻炼部位：腿部
这个动作可以用在很多时候，如洗碗或洗菜时让你的双腿稍稍用力，踮起脚尖，吸气，抬起，呼气，放下。做5组，每组1O次。这样既可以拉长小腿肌肉，又可以减轻长期站立的疲劳。
2.单腿站立
锻炼部位：腿部
在厨房中单腿站立，劳动时也可以做这个动作，如切菜时，将全身重心放在一条腿上，另一条腿侧迈出一步，脚尖着地，腿用力打直，向侧面提起，保持20秒，换另一侧。
3.前后下腰
锻炼部位：腰部
在洗碗池边，由于站立时行过长，会使你的腰部肌肉感到疲劳，所以在结束洗碗池边的工作时，两脚分开与肩同宽，距池边有一大步距离，双手扶着水池边，缓缓下腰，拉伸背部与腰部的肌肉，下压5次。
4.下蹲
锻炼部位：腰部、大腿
可以将厨房设计成必须蹲下才能拿到炊具，在下蹲时两腿并拢，腰部以上部位用力挺直，这样可以锻炼腰部及大腿的力量。
5.俯卧撑
锻炼部位：手臂
煮的汤还没好，向后退一步，双手支在冰箱或者桌子上，手臂弯曲、双腿绷直，让上身慢慢向冰箱或者桌子靠近。一般每次做饭都能做上15次这种厨房里的“俯卧撑”。
6.转腰
锻炼部位：腰部
让自己在洗碗或洗菜时顺便多运动一下腰，不要把洗好的东西就近放在手旁，而是双脚原地不动，利用腰部力量转腰，将洗净的物品放在身后的位置。
7.转颈
锻炼部位：颈部
利用炒菜等待的间隙，站在锅边活动一下颈部及肩部，头部向左向右交替绕环。在忘我地操作时，肌肉难免会在不知不觉中紧张，所以要随时活动一下。
8.侧弯腰
锻炼部位：腰部
在煮咖啡、煲汤或烤糕点等需长时间等待的空隙中，在厨房中做一下侧弯腰。这样的动作虽然幅度不大，但却能很有效地舒展全身。
9.臂部伸展
锻炼部位：臂部
在拿取较高位置的调料或炊具时，不要随意地一拿了事，其实这是你锻炼的一个好机会，用力伸展手臂一直传递到指尖，同时双腿用力，踮脚尖。
选购香油的三个窍门
【导读】选购香油的三个窍门有仔细察看配料表，防止标识上的欺骗。不合格标识主要是利用不同大小的文字误导消费者，在商标标签醒目位置用大字标着纯香油或纯芝麻油等，让人误认为是纯香油，下面来详细了解选购香油的三个窍门吧。
选购香油的三个窍门
一些假冒伪劣香油闻起来特别香,实际上是加入香精勾兑的，有的纯香油竟连一滴香油也没有。山东省消费者协会近日专门发布消费警示，提醒消费者选购正宗香油应注意三个小窍门.
根据国家标准，芝麻油分为香油和普通芝麻油两类，各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。但一些不法厂家为牟取利益，在香油中掺入其他低价油，再掺入香精以提高香味。有的商贩用极低的价格诱惑消费者，其产品非纯芝麻香油，以假乱真、以次充好。
为维护消费者的合法权益和身体健康，山东省消协提醒，消费者购买香油时应注意以下三个小窍门:
一、仔细察看配料表，防止标识上的欺骗。不合格标识主要是利用不同大小的文字误导消费者，在商标标签醒目位置用大字标着纯香油或纯芝麻油等，让人误认为是纯香油，但却在不起眼的地方用很小字体标着配制或调合字样，以此欺骗粗心的消费者，应注意防范。
二、区分香油和香精的味道。掺假的香油为了提高香度，都会添加化学香精。消费者要学会区别香精和真香油的味道，其中香油的香气嗅感醇厚、温柔、留香较长，香精的香气嗅感香腻、冲鼻、留香短。
三、判断真实价格，不要贪图便宜。目前，由于芝麻原料价格上涨，生产成本提高，芝麻价格达到每公斤15元左右，2.2公斤至2.5公斤芝麻能出1公斤香油。香油价格过低，肯定里面有猫腻,应特别注意，建议消费者购买名牌香油产品或到大商场购买知名品牌。
止血最好的水果是什么?
人们在日常生活中免不了会受到一些磕磕碰碰，非常容易出现有伤口而后导致出血这种情况，当出血之后应该积极的采取一些止血措施，如果血流的过多对于人体会有不少的害处。通过食用一些水果就具有不错的止血效果，比如柠檬、涂蜂蜜、涂芦荟等等不仅具有止血效果还能补充人体维生素，下面来介绍一下止血最好的水果是什么?
止血最好的水果:
1、柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。
2、将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。
3、苹果，桔子含有维生素C能起着止血的作用。增加维生素C的摄入量可以在一定程度上预防老年动脉硬化、促进铁吸收、增强机体的抗 病能力、促进伤口愈合。
4、芦荟肥厚的叶片中含有丰富的胶粘液体,这种胶粘液体具有防治溃疡,促进伤口愈合,刺激 细胞生长和止血的作用。
5、番石榴含有维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸等。树皮、根、叶、果含有鞣质。实验证明，叶的醇浸出物和水煎剂对金黄色葡萄球菌有抗菌作用。中医认为，本品味甘、涩、酸，性温，无毒。功能收敛止泻、止血、清热止痒、燥温。用于泄泻、久痢、湿疹、创伤出血等。
扩展资料：
中医认为芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效，尤其适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症。芒果甘酸益胃，因此古时漂洋过海者多购买它以备旅途急用，食后不晕船恶心，堪称果中神品。
专家说，在女性月经期间，身体会十分虚弱，而且身体的抵抗能力也较平时有所下降，而芒果中富含多种像纤维、钾、钙还有维生素等能够抵抗癌症的物质，而且对肾脏以及血液的清洁都有一定的好处。由此可见，在月经期是可以适量的吃芒果的。
水果渍怎么去除小窍门
平时我们在吃东西的时候，总是会遇到一个问题，是弄到衣服上面，有水，弄到衣服上好清理一些，但是针对一些水果渍，很难去清理，因为水果渍都是有颜色的，不同的颜色沾染到衣服上，会有不同的印记，下面给大家介绍一些祛水果渍的小窍门。
水果渍怎么洗
水果渍怎么洗?我们以葡萄汁为例。首先是“蓝月亮干衣预涂法”：在衣服干的时候，对准有葡萄汁的部位轻压泵头，挤出适量手洗专用洗衣液涂抹在葡萄汁处(涂抹要均匀，要完全覆盖，可以用手指由外向内打圈)。静置3-5分钟后，进行常规手洗。
水果渍时间久了，步骤1可能无法完全去除，想去除干净，就得依靠更加强大的“色渍浸泡法”：将衣服拧干，放入盆中，葡萄汁部位贴盆底，用彩色衣物色渍净(600规格)的瓶盖量取彩色衣物色渍净、衣领净各1/4瓶盖(各10g)，倒在葡萄汁处，使葡萄汁部位湿透。
接下来就是静置2小时。静置需要避光，可用衣物的其他部位遮葡萄汁部位或用其他东西盖住，同时防止污渍处风干。若2小时后污渍仍未去除，那你先去睡一觉吧，过夜之后再来处理。等到葡对比这一前一后，效果惊人!学会水果渍怎么洗，一招鲜吃遍天，以后什么水果渍也不用担心。
水果渍是个很宽泛的概念，处理水果渍时，要根据水果渍种类的不同，和存在时间的长短，来选择具体的处理方法。这里主要提供蓝月亮干衣预涂法和色渍浸泡法。
哈密瓜、木瓜、火龙果、榴莲、橙子、菠萝、橘子这些水果渍即便存在时间很长也可以用干衣预涂法轻松搞定。此方法对存在时间不超过3天的西瓜、梨、奇异果也很有效。而葡萄、苹果、番茄、李子、山竹以及其他一些存在时间较长的顽固水果渍就得依赖色渍浸泡法了。
选购啥样的酸奶最好？
我想应该很少有人抗拒得了酸奶的美味，尤其是在炎热的夏季，来一杯凉凉的酸奶，那将是多么惬意的一件事情。可每次去超市购买酸奶，各式各样的包装很容易让人挑花了眼，有益生菌、有酸酸乳等等，那么什么样的酸奶最好呢？今天小编来教你几招。
每天饮用一定量的酸奶，不但能加速胃肠蠕动，有益肠道健康，还能补充钙质，预防骨质疏松。可如今市面上酸奶种类繁多，到底哪种更好呢？本期，教给大家一些酸奶选购的技巧。
选择低温冷柜的产品。很多超市搞促销活动，将酸奶直接置于常温下出售。然而，在这种储存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质。在购买酸奶时，一定要用手感受一下其温度，若感觉不到凉意，就不要买。
选择蛋白质含量2.3%的产品。市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料，并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%~2.8%之间。此外，酸奶的脂肪含量高则饱腹感强，因此对于儿童少年和青年人来说，只要没有肥胖症，无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但应选择无糖酸奶。
优选没有香精和色素的纯酸奶。现在酸奶口味和颜色多样，除了因为添加水果或果酱外，很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶，健康的成人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实，还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。
买益生菌酸奶要选标有菌数的。从菌种上来讲，现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外，其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才能有足够的保健活性。现在，并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量，消费者在选择时要特别留意。
综上可见，不同的酸奶对我们的身体有不同的好处，所以选购酸奶之前，一定要想清楚自己想达到什么作用。但是买酸奶时一定要选择低温冷柜的产品，常温下的酸奶很容易变质，喝了容易对身体带来伤害。
每天最好生吃新鲜的水果
蔬菜、水果是集多种营养、多种功能于一身的天然营养宝库。
蔬菜含有人体需要的各种维生素(维生素B12含量偏低)，尤其是人体所需要的维生素A、维生素C，几乎全部由蔬菜提供。
蔬菜含有几十种矿物质，其中以钾、钙、铁、磷、镁、锌、硒等的含量较为丰富。
深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值高，如西兰花中的β-胡萝卜素含量要比白菜花高很多，黑豆与黑木耳中的铁明显高于黄豆与银耳。这样的差异在富含花青素的紫色蔬菜中体现最为显著，常见的有深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与白薯，都是前者的营养价值高于后者。
营养学家提醒人们，每天食用深色蔬菜至少要占总蔬菜量一半以上。水果几乎含所有的维生素(含维生素D、维生素B12偏低)，是膳食中维生素C、胡萝卜素和B族维生素的主要来源。水果中矿物质主要是钾、镁、钙、铁等，是膳食中钾的主要来源。
蔬菜和水果的好处
蔬菜和水果均含丰富的维生素C，能促进钙、铁、锌的吸收。
蔬菜和水果脂肪含量和热量都很低，加上所特有的植物固醇和丰富的膳食纤维，可减少胆固醇的吸收，促进排便，有利于美容、减肥和塑身。
蔬菜水果中还含有大量有益健康的活性物质，世界癌症研究基金会研究表明蔬菜、水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结肠、直肠、胰腺、乳腺、膀胱癌等癌症的危险性，亦可降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺等癌症的危险性。
蔬菜和水果所含营养素各有侧重，所以不可互相替代。
《膳食指南》要求，每天每个成年人蔬菜和水果量为500克和400克。世界卫生组织早在1990年就建议每人每天要吃5-9份蔬菜、水果。
最近，美国马塞渚塞州家庭医生们尝试将苹果、莴笋、菠菜、西红柿、胡萝卜等瓜果蔬菜写进病人的处方。目前台湾卫生署大力推荐“每日五果蔬，疾病不找我”的活动。要求吃当地、当季盛产的新鲜蔬菜和水果。
不要用水果制品代替新鲜水果。果汁、果腩含糖量较高；果腩、干果经脱水加工后维生素损失较多。
所以每天最好生吃新鲜的水果。
菠萝是最好的养生水果
凤梨又称菠萝，通常3月至6月在热带地区生长。菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素。美味多汁，无人不爱，好处多不胜数，以下是最为人知的健康益处：
维生素和矿物质： 菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。
抗氧化剂： 抗氧化剂非常重要，能对抗伤害身体细胞的自由基，有助预防很多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。
防寒： 菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加速痊愈。
增强骨骼： 矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。
促进牙龈健康： 菠萝有助巩固牙齿，并进一步加强牙龈。
黄斑变性： 黄斑变性是一种疾病，可导致成年人失去视力，令他们无法阅读和正确识别对象，原因是视网膜受到破坏。菠萝的-胡萝卜素有助视力，应经常食用。
抗炎： 菠萝含抗炎功能，能预防关节炎，并增强骨骼。鼻窦炎、咽喉痛、痛风、肿胀
菠萝的菠萝酵素有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。
癌症： 菠萝蕴含丰富的抗氧化剂，能对抗损害细胞的自由基，从而预防多种可能伤害人体的不同类型癌症。
动脉粥样硬化： 菠萝含丰富抗氧化剂，可预防因自由基导致的动脉粥样硬化。
心脏疾病： 丰富的抗氧化剂能击退自由基，降低胆固醇，
从而预防心脏疾病。
免疫力： 菠萝含大量维生素C,是增强免疫系统的主抗氧化剂。
消化： 众所周知，菠萝汁有助消化。主要的酵素、菠萝酵素可以帮助消化；维生素C和纤维是附加因素。
支气管炎： 菠萝有抗发炎特性，有助减少在支气管产生的炎症。
粘膜炎： 经常进食菠萝，有助减轻因粘膜分泌物导致的问题。
血压： 常吃菠萝有助控制血压。
肠虫： 菠萝有助对抗小儿常见的肠虫问题。
恶心： 菠萝有助缓解恶心、孕吐等问题。
菠萝的好处这么多，而且美味多汁，何不从今天起，每天进食菠萝或喝菠萝汁，以促进身体健康？
失眠吃什么水果最好 几种水果助你睡眠
现在人们遇到最大的难题是经常出现失眠，出现失眠就有黑眼圈以及各种肌肤问题，尤其是长时间在高压环境下工作以及老年人这些更容易出现失眠的情况，长时间没有得到改善会影响寿命，甚至会因此而患疾病。出现失眠的人可以通过合理饮食，也能起到改善失眠的情况，那么吃什么水果能帮助人们改善睡眠呢?
1、大枣
大枣中含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等，具有很好的补脾安神的作用，非常适合晚饭后食用，或是将其煮成粥也能很好的改善睡眠质量差这个问题，能加快入睡时间。
2、苹果
苹果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，它能诱发机体产生一系列的反应，生成血清素，从而帮助人们更快的进入到梦乡。
3、莲子
莲肉味湿性平，莲心味苦性寒，均有养生安神之功效。通过研究发现，莲子它含有莲心碱、芸香甙等成分，具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使得人们更快的进入到睡眠状态中，更好的远离失眠带来的困扰。
4、香蕉
由于香蕉中富含让人远离忧郁的维生素B6、对抗紧张情绪的矿物质镁，同时香蕉它还含有人体所需要的氨基酸——色氨酸的来源，这几种物质一起共同作用的情况下，就成为人体制造血清素的主要原料，具有镇定、安眠的功效。
总结：以上这些水果都具有很好的改善人们睡眠的功效，对于经常睡眠质量不佳的人，不妨选择这些水果也能很好改善睡眠问题。其实，出现睡眠质量差的人，也有必要了解是什么原因导致失眠，比如因为心里紧张而失眠或是疾病原因而导致失眠，需要了解原因才能更好的针对性进行调理，帮助人们远离睡眠质量差问题。
