做拔丝菜的要点
养生的菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做拔丝菜的要点，欢迎您参考，希望对您有所助益！
【导读】做拔丝菜的要点，做拔丝菜的注意事项，烹饪时有哪些技巧呢，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下做拔丝菜的要点。
做拔丝菜的要点
1.根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，
将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起；土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。
2.在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。
3.炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1:3,按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右；条、丸状原料则为30%~40%.挂糊的比不挂糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜，则风味尤佳。
Ys630.com相关知识
拔丝香蕉的做法
拔丝香蕉想必大家都很熟悉，在饭店里都吃过。拔丝香蕉其实应该算是一个增肥食谱。因为它要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量大得惊人，有助于瘦子增肥。 吃后拔丝香蕉后记得多喝水，清清肠胃。下面就来介绍：拔丝香蕉想必大家都很熟悉，在饭店里都吃过。拔丝香蕉其实应该算是一个增肥食谱。因为它要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量大得惊人，有助于瘦子增肥。
吃后拔丝香蕉后记得多喝水，清清肠胃。下面就来介绍一下拔丝香蕉的做法，教大家怎么做拔丝香蕉，如何把拔丝香蕉做得更好吃。 材料：香蕉：3根(大) ;蛋：2个;面粉：1饭碗;沙拉油：6饭碗;黑芝麻：2小匙;砂糖：6大匙;水：2小碗;纯麦芽：1大匙
拔丝香蕉特点：略撤黑芝麻增加香味。
拔丝香蕉的做法
1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。
2、油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为1：50克白糖用15克油)，油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。
3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。
备注
1.在盘子上抹油可以防止香蕉块粘到盘子上。
2.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。
3.这道甜点须趁热吃，免得冷後糖汁凝固，不易不筷。
拔丝山药球的做法
你和小编一样是个吃货吗？那么今天就教你拔丝山药球的做法喽。
1、山药洗净去皮蒸熟
2、将蒸熟的山药晾至稍凉时，加1汤匙白糖拌成山药泥，再做成小球
3、淀粉和面粉和成糊
4、锅中倒入油，在油6成热，将小球裹糊下锅，炸至金黄
5、取干净锅放2汤匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均匀裹上糖
山药枸杞清汤面-坐月子食疗-复原系统器官
材料：
面线40-50g,豆腐30g,鲜山药30g,枸杞15g,陈皮3g,枸杞叶或菠菜30g,生葱1根，生姜10g,鸡汤300g,酱油5ml,麻油10ml,食盐3g.
做法：
1. 豆腐洗净，切成小块；鲜山药去皮，洗净，切成丝；枸杞叶或菠菜拣去黄叶、老叶及杂质，洗净，切成小段或细丝；枸杞洗净，拣去杂质；陈皮洗净，切成细丝，放入小碗内，加入滚水少许，浸泡5-10分钟备用；生葱去皮，洗净，切成葱花，生姜去皮，洗净，切成细丝。
2. 将麻油倒入锅内，烧热后投入姜丝和少许葱花炒香，然后倒入豆腐、山药丝，翻炒片刻，盛出备用。
3. 将鸡汤倒入锅内，大火煮滚后下入面线，如常法煮之面熟，然后下入枸杞及枸杞叶（或菠菜碎），大火煮滚后倒入陈皮汁，加入食盐、酱油适当调味后即可盛出食用。
食法：于坐月子期间每日食用1-2次，产后第一周使用，效果更佳。
糖醋山药
材料：
山药（削皮切片放置到清水中），醋，砂糖，盐，蒜片
做法：
1.热锅凉油，放入蒜片，出香味后，倒入山药片，煸炒。
2.煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，继续炒。
3.如果想吃松软的山药这时加些水，闷煮，根据口感适量加盐，起锅即可。
凉拌山药丝
材料：
主料：山药500克，辅料：水发木耳10克，调料：大葱10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克
凉拌山药丝做法：
1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净，切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
小诀窍：
健康提示：
此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
山药炒番茄
简介：
口感酸脆，保健佳品。
材料：
主料：山药300克，辅料：番茄150克，调料：大葱15克，白皮大蒜5克，盐4克，味精2克，花生油20克，玉米淀粉10克，白砂糖3克
山药炒番茄做法：
1.山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；
2.葱蒜切片；
3.锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；
4.山药焯熟捞出；
5.炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；
6.最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
小诀窍：
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
结语：
健康生活，健康养生，对自己好点哦。
儿童爱吃的美味拔丝地瓜
说到拔丝，在我小的时候，非常喜欢吃，我常常催着父母做给我吃，今天我也尝试着给我家宝宝做了一次拔丝地瓜，地瓜含有丰富的维生素，以及可以润肠通便的作用，接下来就跟小编我一起来学习这道拔丝吧。
【拔丝地瓜】
【主料】
大地瓜1个
【辅料】
油适量、白糖适量
【做法】
1.将地瓜去皮后切成小段，也可以切块，但是我觉得段的吃起来比较方便，呵呵！
2.锅内热油，小火，待油8分热后下地瓜，炸至表面金黄起皮，大概三四分钟吧，我切得不算粗。
儿童爱吃的美味拔丝地瓜
3.这是炸好的地瓜。
4.锅内留少许炸地瓜的油，然后放入适量白糖，熬化
5.倒入炸好的地瓜快速翻拌，待出丝立马装盘。
儿童爱吃的美味拔丝地瓜
小贴士
拔丝地瓜要趁热吃，用干净的碗装一碗冷水，吃的时候拉出常常的丝往水里沾一下，地瓜表面的糖就会变得很脆。
药性功效
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。[4]
外用
儿童爱吃的美味拔丝地瓜
薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤；嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效最高的品种，有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。
总结：地瓜含有大量的纤维素，对于脾虚者可以少食用，以便影响腹泻。
饭后甜点拔丝香蕉
拔丝红薯、拔丝山药等食谱大家都吃吧，但拔丝香蕉没吃过吧，今天小编教大家做这道饭后甜点，夹起丝丝金黄，丝丝甜蜜，香与甜并存，吃时非常快乐。
【拔丝香蕉】
【主料】
香蕉 3只
【辅料】
油适量、糖120克、淀粉适量、鸡蛋1个
【做法】
1.准备食材。
2.将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。（蛋黄不用）
3.将蛋白打匀
4.香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。
饭后甜点拔丝香蕉
5.将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满
6.将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的
7.油烧至六成热（用手可以感觉到油温热度了）
8.一块块放入香蕉，小心翻动下。
饭后甜点拔丝香蕉
9.将香蕉炸至淡黄色，捞出沥油。（外面变脆，色略带淡黄即可）
10.锅洗净，倒两大匙水。
11.放入糖，开大火。
12.用锅铲不断翻搅，以促使糖均匀溶化。
饭后甜点拔丝香蕉
13.糖开始变成大泡（这时的糖仍有水份存在），不断快速搅动。
14.注意观察，糖仍为大泡，但水份开始变少。火调中火，不断快速搅动。
15.糖泡慢慢变小，至无泡，这次，糖汁开始微微淡黄。调成小火，还是不断快速搅动。
16.糖汁变成淡黄，关火（这时的糖汁若用锅铲铲起滴下，会不间断流下）。然后，倒入炸好的香蕉。
饭后甜点拔丝香蕉
17.糖汁变成淡黄，关火（这时的糖汁若用锅铲铲起滴下，会不间断流下）。然后，倒入炸好的香蕉。
18.装入提前抹好芝麻油的盘子，开动！
饭后甜点拔丝香蕉
小贴士
1、香蕉在炸制过程中，一定要注意火侯，外壳变硬微即可，不要炸过。
2、盘子在装菜之前，抹上芝麻油，做好准备工作。
3、做好的菜，一定要趁热吃，变凉后很难再拔出丝来、
4、用过的锅铲如果有糖汁凝结，只需要锅中加适量水略烧，糖汁即可溶化，很容易清洗。
香蕉的营养价值
1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C.
2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维素。
香蕉的食用效果
1.补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。
2.保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
饭后甜点拔丝香蕉
3.降血压
钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。
4.润肠道
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
5.有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
总结：今天这款拔丝香蕉，所用的熬糖的方法是水熬，跟着小编的做法一起能做出美味的拔丝香蕉出来。
睡眠养生的要点
很多人累了、乏了，倒头就睡，但是有没有想过，在不良睡眠习惯或错误的睡眠姿势下，疲劳无法得到缓解，而且也不利于自身的健康和长寿。如果用心了解一下睡眠养生法，调整床铺舒适度、枕头高矮、睡眠方式等，那么既能让身心得到全面的休息，又能在每曰的睡眠中预防疾病，护身养生。睡眠养生的要点主要有以下几点。
保证足够的睡眠时间
一般说来，新生儿每天睡眠时间为16〜18小时；3〜5岁儿童每天睡眠时间为10〜12小时；10岁以后每天睡眠时间不要超过10小时；青春期后每天睡眠7〜8小时为宜；中老年人睡眠时间以6〜7小时为宜。
床的高度要适宜
要注意卧床适宜，床宜高低适度。一般说来，以略高于就寝者膝盖水平为宜。成年人的床高0.4〜0.6米；床宜稍宽大，床铺宜长于就寝者0.2〜0.3米；床宜软硬适度，过硬全身肌肉不能彻底放松，过软脊柱周围韧带和椎间关节负荷过重，引起腰痛。
要有正确的睡姿
一般都主张向右侧卧，微曲双腿，全身自然放松，一手屈肘放松，一手自然放在大腿上。这样，心脏位置较高，有利于心脏排血，并减轻负担；肝脏位于右侧较低，可获得较多供血，有利于促进新陈代谢。
枕头的高度要适宜
枕头一般离床面5〜9厘米为宜：过低会使头部血管过分充血，醒后出现头胀面浮；过高会使脑部血流不畅，易造成脑血栓而引起缺血性中风。
要养成良好的睡前习惯
中医认为“胃不和则卧不安”，所以，晚饭不宜吃得过饱，睡前2小时不宜进餐，也不宜吃刺激性和兴奋性食物。睡前宜梳头，宜用热水浴足。
在正确的时间入睡
晚上9点到凌晨3点是养肝护胆的最佳时间。人如果长时间过子时(即23点〜1点)不睡觉，可引起肝血不足伤及肝胆。初期会有眼圈黑，眼睛干涩、疲倦、头晕、头痛、心情烦乱、精神疲倦、注意力不集中、记忆力下降等表现，严重的还会出现脏腑失衡和各种病症。心主一身之血脉，若肝的储藏和调节血液的功能受损，会造成心脏供血不足从而引起心脏病、高血压等心脑血管疾病。
弓步的动作要点
中华武术或者说中国功夫向来是我们引以为傲的传统文化，不仅是我们本国的人，现在很多外国人士也纷纷来到中国进行武术的学习以及研究。无论是学习哪种武术，基本功都是不能少的，而基本功中最基础的就是弓步。只有弓步扎的稳，后续的步骤才能高效的进行。那弓步的动作要点有哪些呢？
弓步，是武术五大基本步型（五大步型：弓步、马步、虚步、仆步、歇步）之一。俗称弓箭步，用于桩功练习时，称为弓步桩。
弓步
基本要领俗称“前腿弓，后腿蹬”。具体是前腿 屈膝前弓，大腿接近水平（或斜向地面），膝盖不超过脚尖；后腿自然蹬直，脚跟外展，脚尖斜向前方约45度（陈式弓步后腿膝关节微屈）。两脚横向距离约为10-30厘米。弓腿为实，蹬腿 为虚。两腿分担体重的虚实比例是：前腿承担2/3，后腿承担约1/3（俗称前七后三）。正如拳论所说：“实非全然站煞，实中有虚；虚非全然无力，虚中有实”。左脚在前称左弓步，右脚在前称右弓步。从方向讲，分正向弓步和斜向弓步（也叫斜式弓步）。前者由前上步形成，后者则侧开步形成。容易出现的毛病有：（1）前腿 屈弓不下，两腿接近直立。（2）后蹬脚脚跟不能蹬转，后腿过于弯曲，以及“掀脚”、“拔跟”现象。（3）两脚距离太窄，甚至踩在一条直线上，或前后交叉绕步，造成“走钢丝”、“扭麻花”，身体歪扭，摇晃。
拗弓步
与弓步的主要区别是：在下肢动作 的同时，增加了上肢动作。基本要领是同侧手脚前后相错（前手前脚左右异侧）。即右手在前则右脚在后，右手在后则右脚在前。两面三刀脚跟横向距离约30厘米，以利重心稳定，防止上体歪扭。如“搂膝拗步”，左腿屈弓，左手搂膝，则右手向前推出；右腿 屈弓，右手搂膝，则左手向前推出。以腰为轴带动四肢。弓腿、搂膝与前推速度一致，同时到位。其它与弓步相同。
顺弓步
亦是在弓步下肢动作的同时增加了上肢动作。其基本要领与拗弓步的主要区别是前手前脚同在一侧。即实手实脚同在一侧（也叫手脚一顺）。如左单鞭、退步穿掌等。其它与弓步、拗弓步相同。
做春日白雪公主掌握五要点
三月，是全年美白的关键月，想要守住冬日里精心呵护下的美白成果，不被日渐强大的紫外线所侵扰就要将自己全副武装起来。以下美白5要点，姐妹们在疯狂投资各类美白产品前，不妨先了解一下，一定会为你成功变身春日美白公主加分!
掌握五要点 做春日白雪公主
第一点：保湿使用保湿功效的化妆水，要那种相对稠稠的、粘粘的(因为内部含有大量的透明质酸等高效补水成分)，还要再加点油，用那种含一点点油的乳液，因为适当的油可以锁住水分。
第二点：防晒春季最好能选用乳液状或水状的防晒品，能在提高皮肤对紫外线的耐受力之余补充皮肤水分、滋润肌肤。为取得更好的防晒效果，出门前半个小时最好将防晒乳液涂沫在皮肤的各部位。除了防晒乳液，还可以试试隔离霜。因为隔离霜不但能隔离紫外线，还能隔离彩妆、脏空气。
第三点：美白净化调理这一步其实是在护理调节角质层，通过美白洁面产品去除肌肤表层的老废、暗沉角质;通过美白化妆水再次清洁皮肤，补充美白养分。因为经过整个夏季的炙烤与疏于保养，老废角质层层地堆积着，皮肤就会显得粗糙、不平滑，再名贵、再有效的美白产品都被“隔”着，不利吸收。所以这一步是美白滋养的前提。
第四点：美白面膜面膜是肌肤的超级保养品，美白面膜效果甚佳，可以在短时间内为肌肤提供充足的营养成分，通过超强渗透能力使肌肤达到理想状态。而且面膜的密封覆盖形式，使肌肤表面的温度升高，从而令毛孔张开，美白成分迅速被吸收。
第五点：美白滋养精华素和美白乳霜是肌肤最好的美白营养品。用美白类清洁用品把脸部肌肤“打扫”干净后，就是补充美白养分的最佳时机。完整的滋养过程包含了美白精华液、美白眼霜、美白乳液以及美白晚霜的使用。
美味养胃食谱拔丝山药
山药的营养可以不比胃药差，有了它的帮助，相信你的胃会好的更快，今天小编用它做了美味的甜品-----拔丝山药，丝拉好长，甜滋滋的小吃，是不是完成没有抗拒力了。
【美味养胃食谱拔丝山药】
主料：山药1根 、
辅料：糖半碗、油2大勺、
步骤：
拔丝山药的做法步骤1.山药削皮，切滚刀块。
拔丝山药的做法步骤2.放油锅里炸，170度五六分钟。
拔丝山药的做法步骤3.炸好捞出
拔丝山药的做法步骤4.炒锅里放油，放糖。
美味养胃食谱拔丝山药
拔丝山药的做法步骤5.炒出小泡泡。
拔丝山药的做法步骤6.放炸好的山药块，快速炒，出锅。
拔丝山药的做法步骤7.趁热吃哦
美味养胃食谱拔丝山药
小贴士
要想多出丝，就多放一些糖。
山药的食用效果
1.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
2.降低血糖
美味养胃食谱拔丝山药
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
3.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
4.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
