尖椒炒肉片的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会发展，人们越来越接受养生的理念，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“尖椒炒肉片的做法”，相信能对大家有所帮助。
【导读】尖椒炒肉片的做法，一定吃过吧，这一道开胃的菜是不是让你想起都流口水呢？还等什么呢？下班就动起来吧，一起来了解下尖椒炒肉片的做法。
尖椒炒肉片的做法
肉的选择和处理
如果你不要减肥，又不害怕肥肉的话，尖椒炒肉，最好用五花肉。三之一的肥肉还连着皮，把它切成一小块一小块，三之一的肥肉还连着皮，把它切成一小块一小块，先在锅里炼成猪油渣，但不要太干，有点嚼头又弹牙刚刚好。至于瘦肉，要切成薄片，越薄越好，但要保持形状。先用少量的盐，把肉里的水分逼出来，再加一点点生抽，腌着。我个人认为，这个步骤千万不要用生粉，因为用生粉捞过的肉，虽然嫩滑，但是吃起来很没真实感。
分别炒尖椒和肉片
然后把多余的油盛出来，炒尖椒丝，加入姜和蒜，洒一点盐，盛到盘里。终于等到主角出场，把之前炼好的猪油倒回锅里，彻底烧热后，才能对肉片表示热烈的欢迎，一时间，锅里热火朝天。这时候，最重要的手快。如果油够热，火够大，手够快，不用一分钟，肉就炒熟了。
调味起锅
然后以更快的速度加入炒好的尖椒丝猪油渣，美丽的葱，紫苏和胡椒，起锅。做这道炒，调味料一定要放得准，因为它是一道没时间后悔的菜。肉片一老，比人老了还难受。一道绝妙的尖椒炒肉，是要加一点点新鲜紫苏的。如果说尖椒炒肉是一名靓女的话，那么加了紫苏的尖椒炒肉就是一名有气质的美女。没错，紫苏就是那气质了。
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炒羊肉片的做法
【导读】炒羊肉片的做法，羊肉不仅肉质鲜美，营养价值也是非常的高，常吃羊肉可以改善，肾阳不足，腰膝酸软，哮喘，贫血等功效，对于虚寒人士也是一道不错的食疗菜，这个以羊肉为制作主食的炒羊肉片到底如何制作呢，让我们一起来学习一下炒羊肉片的做法吧。
炒羊肉片的做法
材料
羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量。
调料
食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
炒羊肉片的做法
做法
1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片；
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒；
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
特点
鲜香味美，肉嫩可口。
羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。
以上描述就是炒羊肉片的详细制作步骤，特别的简单，但是简单不失味美，入口之后一定口齿留香，一吃不忘，自己制作也可以变换口味，健康，快捷，卫生。
炒肉片
炒肉片的做法菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 增肥食谱 工艺：炒
炒肉片的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克
辅料：木耳(水发)25克
调料：香油15克,花生油50克,料酒10克,酱油25克,味精3克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克
炒肉片的做法：1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；
2. 羊肉片用湿淀粉浆好(如加入蛋清上浆更能起到嫩的作用)；
3. 把酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、木耳、汤放一碗内，调成芡汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；
5. 再将勺上火，羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀；
6. 淋入香油，出勺装盘即可。
炒肉片的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。
食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不
利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
芦笋的营养价值高，被称之为蔬菜之王，有促进大脑发育、清热利尿、抗癌等作用，一道芦笋炒肉丝，芦笋的清脆，鲜嫩清甜，接下来就跟小编一起来做这道美食吧。
【芦笋尖椒炒肉丝】
【主料】
猪肉200克、芦笋200克、尖椒3个
【辅料】
老抽1勺、盐1勺、五香粉1勺、鸡粉1/2勺、生粉10克、胡椒粉1勺、大蒜2瓣、砂糖1/2勺、葱1根、姜1块、植物油2大勺
【做法】
1.新鲜的芦笋洗净
2.将择洗干净的芦笋，去皮，切段
3.葱切成段，姜、蒜切成片，尖椒斜切成节
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油，将油烧至5成热
6.加入姜、葱、蒜炒出香味
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
7.加入肉丝煸炒至变色
8.继续加入辣椒丝翻炒
9.开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
烹饪技巧
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。
芦笋的营养价值
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
总结：夏秋交换季节，人的抵抗力下降，比较容易感冒，可以吃些芦笋，芦笋有提高免疫力的作用。
增加食欲干辣椒炒肉片
家里有人爱吃辣椒，最近没有食欲的我，在晚上做了一道开胃菜-----干辣椒炒肉片，肉质鲜嫩，吃起来香辣美味，配上一碗白米饭，超级下饭哦。
【增加食欲干辣椒炒肉片】
主料：猪肉300g 、
辅料：油适量、盐适量、青红椒几个、干辣椒几个、姜丝适量、
步骤：
干辣椒炒肉片的做法步骤1.猪肉切片，其他的食材都洗切好
干辣椒炒肉片的做法步骤2.油锅烧热，炒香姜丝后将肉片放进去，炒至猪肉片微微变色
干辣椒炒肉片的做法步骤3.下入辣椒片，大火翻炒至辣椒微微变软
干辣椒炒肉片的做法步骤4.加入盐
增加食欲干辣椒炒肉片
干辣椒炒肉片的做法步骤5.干辣椒准备，
干辣椒炒肉片的做法步骤6.将干辣椒也倒入锅里，一起焖炒至干辣椒充分吸收汤汁变软
干辣椒炒肉片的做法步骤7.出锅
干辣椒炒肉片的做法步骤8.成品
增加食欲干辣椒炒肉片
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
增加食欲干辣椒炒肉片
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
4.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
滋阴润燥食谱 莲藕炒肉片
冬季天气干燥，多吃些藕，可以起到滋阴润燥、清心安神的作用，女性朋友们可以吃些莲藕补气血，莲藕炒肉片是一道营养快捷的美味家常菜。
【莲藕炒肉片】
【主料】
莲藕1节、里脊肉200g、青椒1个、红椒30 g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、姜适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片清水浸泡。
3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉片翻炒至变色盛出。
6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
7.盐和少许糖。
8.再放入青红椒片，和肉片。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火。
滋阴润燥食谱莲藕炒肉片
小贴士
莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。
这是一道快手菜，大火快炒即好。
主治
补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾， 厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。
食用疗效
排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。
藕
滋阴润燥食谱莲藕炒肉片
莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
总结：莲藕炒出来清脆口味，非常香甜可口，家里人在冬季可以常吃莲藕有益健康。
预防感冒食谱 马蹄肉片炒黄瓜
马蹄肉片炒黄瓜是一种家常菜，口感清脆爽口，味道鲜美，因马蹄具有生津润肺，化痰止咳的功效，赶紧学一学，做给容易感冒的家人吧。
【马蹄肉片炒黄瓜】
【主料】
里脊肉100g、马蹄200g、黄瓜100g
【辅料】
油适量、盐适量、葱花适量、淀粉适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量
【做法】
1.准备好所用食材。
2.马蹄洗净去皮。
3.里脊切成片加入淀粉盐上浆。
4.洗净的马蹄切成片。
5.黄瓜洗净切成片。
6.锅中注入油爆香葱碎。
7.下入肉片。
8.煸炒至肉片变色，放入生抽 糖 翻炒均匀。
9.下入马蹄片和黄瓜片翻炒片刻。
10.加入鸡精调味即可。
感冒去火食谱马蹄肉片炒黄瓜
小贴士
马蹄切片后要放入水中以免氧化变色。
药用价值
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
感冒去火食谱马蹄肉片炒黄瓜
总结：在冬季常吃些黄瓜与马蹄是有好处的，想减肥的女性朋友可以多吃这个菜哦。
健脾润燥食谱泡菜炒肉片
夏天人爱吃些酸性食物或者辣的，小编我在家给家人做了道泡菜炒肉片，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，这道食谱还有滋阴补虚、健脾润燥、开胃提神的食疗作用，接下来就跟我来做吧。
【泡菜炒肉片】
【主料】
里脊250克、泡菜200克
【辅料】
橄榄油适量、粟米粉适量、砂糖适量
【做法】
1.食材：泡菜和里脊肉。
2.里脊肉择洗干净，切片，放入碗中，加入适量的砂糖和粟米粉拌匀
3.腌制20分钟左右。
健脾润燥食谱泡菜炒肉片
4.泡菜用筷子弄散。
5.热锅，倒入适量的橄榄油。
6.放入腌制好的肉片。
健脾润燥食谱泡菜炒肉片
7.煸炒至变色。
8.放入泡菜，煸炒至肉片熟透。
9.熄火盛出。
健脾润燥食谱泡菜炒肉片
小贴士
泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，不宜多食。
猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪里脊肉的食用效果
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
健脾润燥食谱泡菜炒肉片
3.增强记忆力
总结：猪里脊肉质细嫩，吃起来不塞牙，这道食谱也非常适合老年人与食用，可以增强记忆力，还能促进生长发育哦。
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
秋季的雨，让寒风更刺骨，身体发冷，需要吃些御寒食物，搭配豆腐、菌菇、肉片炒菜，味道鲜美，营养丰富，是一道很下饭的开胃小菜，喜欢吃朋友，可以做来尝尝味道如何吧？
【御寒食谱豆腐菌菇炒肉片】
主料：豆腐干200g、猪肉100g、菌菇10g 、
辅料：油25ml、盐2g、香辣酱1汤匙、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、生粉1汤匙、水淀粉2汤匙、香油适量、
步骤：
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤1.准备豆腐干，菌菇用清水泡发后摘洗干净，猪肉片里加入盐，黄酒，和生粉抓匀后腌制1小时
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤2.准备水淀粉，葱花和香辣酱
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤3.热锅倒油温油把猪肉片下入爆至全部变色后盛出
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤44.再把香辣酱加入爆出香味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤5.把豆腐干，菌菇倒入煸炒出香味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤6.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤7.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤8.加入白糖调味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤9.用水淀粉勾芡
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤10.最后加入香油翻炒均匀熄火出锅
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤11.盛入碗中撒上葱花后熄火出锅
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
小贴士
1.香辣酱有咸味，所以先要尝试味道再调味
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
滋阳润燥食谱莲藕炒肉片
春季天气干燥，吃些藕，能起到滋阴润肺、清热止渴、清心安神的作用，而女性朋友可以多食用些莲藕可以补益气血，是一道营养快捷的美味家常菜。
【莲藕炒肉片】
【主料】
莲藕1节、里脊肉200g、青椒1个、红椒30g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、姜适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片清水浸泡
滋阳润燥食谱莲藕炒肉片
3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉片翻炒至变色盛出。
6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
滋阳润燥食谱莲藕炒肉片
7.盐和少许糖。
8.再放入青红椒片，和肉片。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火。
滋阳润燥食谱莲藕炒肉片
小贴士
莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。
这是一道快手菜，大火快炒即好。
营养：
藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
滋阳润燥食谱莲藕炒肉片
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有新采嫩藕胜太医之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
总结：莲藕味道鲜美、营养价值高，长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，是女性朋友们的最爱。
家常小炒青椒胡萝卜炒肉片
春季时人的肠胃比较粥，喜欢吃的开胃的食谱，今天小编我为大家推荐一道食谱，青椒胡萝卜炒肉片，与胡萝卜、香干和肉片等食材一起炒菜，色泽鲜艳，可以诱发你的食欲。
【青椒胡萝卜炒肉片】
【主料】
猪肉150克、青尖椒150克、胡萝卜1根
【辅料】
油适量、盐适量、香干1块、生抽少许、料酒适量、大葱适量
【做法】
1.将食材准备好
2.将食材均切成条状备用
家常小炒青椒胡萝卜炒肉片
3.猪肉切片，锅中油三成热时放入肉片煸炒至变色
4.放入葱花
家常小炒青椒胡萝卜炒肉片
5.倒入少许生抽翻炒均匀
6.将香干片放入
家常小炒青椒胡萝卜炒肉片
7.再放入胡萝卜片炒制胡萝卜五成熟
8.加入青椒片
家常小炒青椒胡萝卜炒肉片
9.翻炒均匀后加入适量的盐
10.快速翻炒出锅即可
家常小炒青椒胡萝卜炒肉片
小贴士
先煸炒胡萝卜，快成熟时再放入其他食材。
青椒最后放入，快速翻炒，能够保持青椒的脆爽口感。
胡萝卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失
4.食时咀嚼时间不宜过短
5.不可与红白萝卜同时食用
家常小炒青椒胡萝卜炒肉片
6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C,降低营养价值。
7.禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
总结：胡萝卜含有丰富的维生素，非常适合在春季时食用，有效的预防感冒，提高机体免疫力。
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
家里的老人最家两天肠胃不舒服，吃饭没有胃口，在超市买一些秀珍菇，加上彩椒一起炒，菌菇鲜嫩可口，鲜辣美味，吃起来有独特的风味。
【老人营养开胃双椒肉片炒菌菇】
主料：秀珍菇100g 、
辅料：前腿肉50g、蒜子2瓣、青椒半个、红椒半个、
步骤：
1.准备材料
2.前腿肉切片，青红辣椒切小
3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
4.秀珍菇切片
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
5.锅里烧开水，加入秀珍菇焯水
6.捞起后冲洗，再用手控干水分
7.锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味
8.把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
9.翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀
10.最后下点蚝油翻炒均匀即可
11.完成
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
小贴士
1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅
2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的
秀珍菇的营养价值
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇.
