冬季必吃的那些食物你都知道多少
冬季必吃的养生食物。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬季必吃的那些食物你都知道多少”，希望能为您提供更多的参考。
一说到冬季养生，很多人都会想到冬季的美食，如，羊肉、狗肉和鱼类，都是非常好的祛寒保暖食物，对于冬季必吃的那些食物你都知道多少？冬季如何养生才是正确的呢？冬季养生小窍门有哪些？现在就随小编一起来看文章吧。
一、狗肉
狗肉是冬季养生必吃的食物之一，狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
养生食谱：活血通络狗肉汤
附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克，将狗肉洗净切块；放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐，加清水用文火炖2小时，适用于冻伤、硬皮病。
二、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。
3.孕妇不宜多吃。
三、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
养生食谱：鲈鱼健脾汤
鲈鱼50g,白术10g,陈皮5g,胡椒0.5g.煎汤服鲈鱼益脾健胃，犹嫌力量不足，故加用白术健运脾胃，辅以陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。用于脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，或胃脘隐隐作痛或冷痛者。 来自养生主
四、大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是完全蛋白质,含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
养生食谱：黄豆汤
用黄豆和干香菜、葱白、白萝卜一起煮汤，加入适量调味品，煮至黄豆熟烂即可。此汤味道鲜美，营养丰富，可以治疗感冒等症。
五、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
六、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
养生食谱：黑豆汤
黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。
七、牛奶
牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。
八、黄豆芽养生主网站
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
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那些被你扔掉的“营养” 你知道多少
我们摄入营养最主要的来源是食物，食物的种类有很多，有肉类、菜类、水果类、海鲜类、鱼类，这些食物给我们的身体补充不同的营养物质，给我们的健康提供保障。但是生活中有很多食物的营养却被扔掉了，没有营养的部位却被留下来了，生活中你是否有这样的情况呢?
桔子皮
吃桔子的时候，只会吃里面的果实，外面的皮却被扔掉了，其实你扔掉的却是最有营养的一部分，桔子皮不仅闻起来清香，并且晒干之后还可以泡水喝，有去火的功效。含有丰富的维生素C，预防皮肤衰老，做鱼肉的时候在上面放点桔皮还能去腥提味呢!
西瓜皮
西瓜好吃，大人小孩都喜欢吃西瓜，但是西瓜皮却被无情的扔掉了，你知道吗?你扔掉的都是宝贝，西瓜皮其实也是可以吃的，因为西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，可以促进血液的流动，还可以用西瓜皮作出美味的食物，例如两半西瓜皮，还可以将西瓜皮混合其他水果，做一杯美味的果汁。
芹菜叶
芹菜含有大量的粗纤维，有助于消化，吸收肠道垃圾，芹菜上面有大量的芹菜叶，我们一般会直接剔除，但是你知道吗?芹菜叶的营养价值比芹菜还要高，芹菜叶中富含镁元素，具有增长肌肉的作用，还有钙质和维他命C ，都有助于身体健康，用来煮汤和做菜是非常有营养的。
辣椒叶
辣椒好吃，含有维生素，可以缓解皮肤衰老，但是对于辣椒叶很多人直接扔掉，在购买的时候都只会买辣椒，殊不知。不起眼的辣椒叶却存在巨大的营养，辣椒叶中含有胡萝卜素、钙质、维生素和其他物质，吃起来口感好，不亚于辣椒，可以直接做菜，也可以和肉搭配，常吃功效非常大，能美容养颜、驱寒养胃、增进食欲。
看看这些被扔掉的“营养”，你是不是也不知道呢?其实还有很多我们扔掉的营养，例如鱼鳞、洋葱皮、西兰花叶、鱼眼、桔络、唐莴苣杆，这些看似不起眼，却蕴藏巨大的功效，看完上文，以后千万别扔错了哦，这些对你的健康帮助可是很大的哦!
关于毛巾的那些事儿，你知道多少
拥挤、潮湿的卫生间里，镜子在早晨的忙碌中被溅得星星点点，旁边挂着几条毛巾——擦脸的、擦脚的，有的已经发硬，有的开始泛黄……这正是多数人家中毛巾“生存环境”的真实写照：品质低劣、常年湿热的毛巾成为了细菌的乐园。
毛巾成为“藏污纳垢”之所
受传统生活习惯和消费观念的影响，许多人一直延续着一些不科学、不正确的毛巾使用方法。对此，中国家纺协会近日在北京、南京、深圳、西安、滨州5个城市对400多人的毛巾进行模拟实验，并发放300多份问卷调查，对人们的毛巾使用习惯以及毛巾上的细菌做了深入调研。
调研结果显示，多数毛巾含金黄色葡萄球菌、白色念球菌、大肠杆菌等致病菌。毛巾之所以成为“藏污纳垢”之所，主要与毛巾自身构造和不良使用习惯有关。
首先，毛巾的主要成分棉纤维是管状结构，含有中空的胞腔，可以储存水分，而潮湿正是细菌存活最重要的条件。
其次，毛巾常常被放在温湿的卫生间里，通风、透气性较差，缺乏阳光直射，适合细菌生长。还有人喜欢把毛巾沾湿了用，也给细菌提供温床。
再次，人体皮肤上的油脂、灰尘、皮屑、螨虫、汗液等污垢都将堆积在毛巾上，如果缺乏定期清洁、更换，甚至“无限期”使用，就会导致细菌成倍繁殖。
最后，家庭成员共同使用一条毛巾，或者洗脸、洗澡等用同一条毛巾，都容易导致交叉感染。上述原因导致毛巾上附着的细菌数量巨大，特别对免疫力低下的人群、老年人及儿童，毛巾甚至是最危险的感染传播媒介之一。
选购毛巾牢记“三部曲”
要想科学地使用毛巾，首先要选一条好毛巾。浙江纺织服装职业技术学院家纺专业教授杜群提醒，选购毛巾首先要查看产品标识，包括产品的执行标准、等级、原料成分、产品安全标准等。如果具备这些标识，再通过直观简易的方法判断毛巾质量。中国家纺协会副秘书长李杰给出了选购好毛巾“三部曲”。
一要看，主要是看毛圈是否平整、均匀。如果毛圈较高，符合国家标准，吸水性就有了保障。
二要摸，手感柔软蓬松的毛巾较好。杜群补充，好的毛巾握于拳内松软而有弹性，拍打无棉绒脱落。手感湿滑的可能附着拒水柔软剂，吸水性差，甚至水洗后变硬。
三要闻，没有异味，才说明染料是健康环保的。杜群解释，有化学味道的可能使用了劣质染料或漂洗不彻底，产品不安全;有霉味的可能存放时间过长或存放不当，使用寿命低;有灰尘味、汽油味等异味的可能受到了污染，会危害健康。有条件的还可以做吸水实验：品质好的毛巾如果滴上水滴，能迅速吸收，而劣质毛巾擦在脸上会滑溜溜的，不吸水。
使用毛巾有四大原则：一人一条不共用，不同部位分开用，勤换勤洗勤消毒。具体来说：
一，要养成毛巾干用的习惯，用后及时晾晒;
二，要杜绝“多人一巾”和“一巾多用”，尤其是成人和孩子不能共用一条毛巾;
三，要3个月淘汰一次毛巾;
四，要养成勤洗勤晒的习惯，选择中性洗涤剂，定期消毒灭菌处理。
灭菌可选用3种方案：1.微波炉消毒，菌落数消灭率达98%以上。将清洗后的毛巾放入微波炉专用保鲜盒，微波3~5分钟，即可完成杀菌。2.中性洗涤剂消毒，毛巾能保持柔软。3.高温消毒，用沸水煮5分钟或高压锅蒸10~15分钟，但此法会影响毛巾的色牢度和硬度，不建议经常使用。
初秋时节必吃的食物 你都吃了吗
秋季至，也到了很多水果、蔬菜、粮食等丰收的时节。可是立秋吃什么、怎么吃最健康却给很多人带来了困扰。大家应当注意的是，要选择时令的蔬菜、水果，这样可以吸收到足够的营养。下面小编为大家详细介绍一下秋季健康饮食的方法！
莲藕
第一菜：莲藕
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。
最佳吃法：藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
选购技巧：1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白 :市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
花生
第一果：花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍；含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且花生壳和内层红衣有很好的医疗保健作用。
选购技巧：1、从外观上看，部分花生米的一端有小白点,这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的小白点必定也会被染红；
2、因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的；
3、将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。
山药
第一补：山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
选购技巧：1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会出汗,表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。
4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。
黄酒
第一饮：黄酒
黄酒含人体必需的氨基酸和较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。放在热水中烫热，以35℃-45℃为佳。
选购技巧：1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
食物的“天敌”你都知道几种
食物是可以提供给我们身体所需的丰富维生素和矿物质等营养元素的基础，生活中有着很多我们不知道的物质在无形中破坏着这些物质，阻碍着我们身体营养元素的吸收，那么这些破坏物都有什么呢?下面让小编为大家介绍一下。
天敌一：草酸，身体在摄入过量酸草的情况下，会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加胆部结石的风险。草酸主要集中在菠菜、苋菜、茭白等涩味蔬菜中。想要去除这种物质需要在烧开的水中热烫。
天敌二：植酸，与草酸一样会阻碍身体对铁、镁、锌、铜、锰等矿物质的吸收。植酸多存在于粗粮、大豆这些种子中。一般情况下，植酸在浸泡过后都会消失掉，所以在做食物前最好先提前浸泡，可以提高其中营养素。
天敌三：亚硝酸盐在身体内血红素铁结合后，会妨碍血红蛋白转运氧气，甚至还会生成致癌物亚硝胺。亚硝酸盐一般存在于香椿中，一般情况下香椿经过热水焯烫后就会除去一部分的亚硝酸盐和硝酸盐。
天敌四：胰蛋白酶抑制剂，身体内出现胰蛋白酶抑制剂会阻碍蛋白质的吸收，并会刺激胃肠的吸收。一般胰蛋白酶抑制剂存在于大豆中，不过大豆经过煮熟后就会被破坏掉。不过这里需要提醒大家的是，生豆浆需要再次彻底煮熟后才可饮用。
天敌五：凝集素和皂甙，会刺激化道黏膜，影响人体对营养元素的吸收。凝集素和皂甙多存在于扁豆、四季豆、刀豆等蔬菜中，这里要告诉大家的是，没有煮熟的扁豆，在数十分钟至数小时内就会引起人体中毒的反应，主要表现为恶心、腹泻等症状。建议大家在制作豆类食物的时候一定要煮熟，必要时先焯一下，保证扁豆受热均匀。
天敌六：硫甙类物质，在体内会妨碍碘的吸收，对于那些缺碘的人来说，这会造成甲状腺肿的危险。硫甙类物质多存在于西兰花、油菜、芥菜等十字花科蔬菜中。建议这类食物在食用前要先焯一下，不要生吃。
多数情况下出现饮食后身体不适或者食物中毒的现象，都是对事物的做法出现误区了，所以建议大家在遇到上述食物的时候，一定要采用正确的食用方法，而不是按部就班的食用，是会对身体造成很严重的损伤的，如果出现不适，一定要到院及时就诊。
你知道多少防癌抗癌的食物
菠菜
1.通肠导便、帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2.促进生长发育、增强抗病能力，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
3.对缺铁性贫血，坏血病，有较好的辅助治疗作用
4.促进人体新陈代谢，降低中风危险
5.清洁皮肤、抗衰老，减少皱纹及色素班，保持皮肤光洁。
6.清热除烦，生津止渴，养肝明目
7.稳定血糖，治疗高血压、坏血病患者、皮肤粗糙，过敏
注：不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
油菜
1.降低血脂解毒消肿，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血
2.预防癌症
3.宽肠通便，预防肠道肿瘤。
4.增强机体免疫力
5.行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
6.治疗口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症
注：痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
小白菜
1.增强机体免疫力。
2.保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成
3.润泽皮肤、延缓衰老，抗皱纹，色素斑沉着
4.防癌抗癌
5.主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注：脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
大白菜
1.通利肠胃，帮助消化，清热除烦、解渴利尿，排毒利便，预防肠癌，乳腺癌，坏血病
2.护肤和养颜
3.治疗肺热咳嗽、便秘、肾病
注：忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜，腹泻者尽量忌食大白菜，气虚胃寒的人忌多吃
圆白菜
1.抗氧化，抗衰老
2.预防巨幼细胞贫血和胎儿畸形。
3.杀菌、消炎。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4 预防白血病，预防胃溃疡恶变，治疗溃疡。
5 抗癌，含有丰富的萝卜硫是蔬菜中最强的抗癌成分。
6 治疗睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛。
7.治疗动脉硬化、胆结石症、肥胖、孕妇及消化道溃疡
注：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者，脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
韭菜
1.补肾壮阳，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2.益肝健胃，增进食欲，增强消化
3.散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4.增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌
5.治疗产后乳汁不足女性、寒性体质
注：不宜多食，会导致轻微腹泻。
芹菜
1.平肝降压。
2.镇静安神，调节植物神经，消除烦躁
3.利尿消肿，凉血止血，可治疗乳糜尿
4.防癌抗癌，预防结肠癌
5.补血补虚，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，可使目光有神，头发黑亮。
6.清热解毒，去病强身，肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼，头晕的人可以多食。
7.治疗妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
注：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
胡萝卜
1.补肝明目，治疗眼症患者、营养不良、皮肤粗糙
2.营养不良、增强食欲，利膈宽肠，通便防癌
3.健脾除疳，润泽皮肤，抗皮肤干燥，粗糙，抗患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹。
4.营养丰富，增强免疫功能
5.降糖降脂，增加冠状动脉血流量，是高血压、冠心病患者的食疗佳品
6.治疗性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状
注：酒与胡萝卜同食，容易导致肝病。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
白萝卜
1.增强机体免疫功能，提高抗病能力；
2.增加食欲，帮助消化，化痰清热、下气宽中
3.帮助营养物质的吸收
4.防癌抗癌，降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石
5.清热凉血，减肥，美容
6.解酒或煤气中毒
7.主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等
注：脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用服用参类滋补药时忌食本品弱体质者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食
红薯
1.营养丰富，补脾益气，增强免疫力。
2.抗癌首选红薯，宽肠通便，生津止渴（生用）。
3.肥五脏，治血虚和月经失调；治小儿疳积
4.治疗脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干
注： 胃酸多者亦不宜多食生食，多食令人反酸。素体脾胃虚全球瞩目的微量元素 寒者
葱头
1.抗寒，抵御流感病毒，解毒杀菌
2.增进食欲，促进消化。治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症
3.降血压，预防血栓，对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用，预防胆固醇过高
4 提神，降低血糖。是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬
5.抗衰老，防癌抗癌，防治骨质疏松症，预防血管硬化。预防胃癌，对抗哮喘，治疗糖尿病
6.杀菌，嚼生洋葱可以预防感冒
7.预防复发性口腔溃疡
注：洋葱一次不宜食用过多容易引起目糊和发热。凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食；患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
土豆
1.和中养胃、健脾利湿。促进脾胃的消化功能
2.宽肠通便。防止便秘，预防肠道疾病
3.降糖降脂、美容养颜。防动脉粥样硬化，美容、抗衰老
4.补充营养、利水消肿。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复
5.解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身
6.主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性 痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
注：糖尿病患者不予过度食用
莲藕
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：减少脂类的吸收。增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌，补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力.
4.止血散瘀，收缩血管，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证
注：吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；产妇不宜过早食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
莴笋
1.增进食欲，促进消化，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2.促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3.强壮机体、防癌抗癌，调节神经系统，对有缺铁性贫血病人十分有利。
4.宽肠通便，利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
注：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱
者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
菜花
1.抗癌防癌，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好
2.清化血管，减少心脏病与中风的危险
3.丰富的维K（有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，就是缺乏维生素K）
4.解毒肝脏，防止感冒和坏血病
5.对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助
青椒
1.解热、镇痛
2.预防癌症
3.增加食欲、帮助消化
4.降脂减肥
注：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结
核病的人慎食
丝瓜
1.抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2.健脑美容，保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱
3.抗过敏，预防乙型脑炎病毒
注：月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜； 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
南瓜
1.解毒：如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保护胃粘膜、帮助消化：
3.防治糖尿病、降低血糖：促进造血功能
4.消除致癌物质，防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5.促进生长发育：
6.防治妊娠水肿和高血压，对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
注：南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物之一，服用中药期间不宜食用。
苦瓜
1.促进饮食、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
3.降低血糖：
注：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食
冬瓜
1.利尿消肿
2.减肥
3.清热解暑
注： 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食
西红柿
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便
2.清热解毒，生津止渴
3.降脂降压，利尿排钠
4.抗血凝聚，防脑血栓
5.防癌抗癌，延缓衰老
6.防白内障，黄斑变性
7.美容护肤，治皮肤病
8.维护性功能 ,增加性欲和激情
注：不宜生吃，不宜空腹吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱 番茄忌与石榴同食。番茄与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒
茄子
1.清热止血，消肿止痛
2.保护心血管、抗坏血酸，防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜
3.防治坏血病及促进伤口
4.抗癌高手，防止出血和抗衰老
5.治疗热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血
6.清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；
注：茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手术前也尽量不吃茄 子，否则麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
豆角
1.健脾、和胃补肾
2.理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓
3.提高睡眠质量
4.治疗呕吐、打嗝，食积、气胀
扁豆
1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。
2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋
3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾
注：患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食
芸豆
1.其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用
2.对肿瘤细胞的发展有抑制作用，用于肝昏迷患者效果很好
黄豆芽
1.清热利湿、消肿，除疲劳
2.抗病毒、抗癌肿
3.祛黑痣、治疣赘、润肌肤
4.对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用
注：慢性腹泻，虚寒尿多者慎食
绿豆芽
1.清暑热、通经脉、解诸毒，降血脂和软化血管
2.补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热
3.预防消化道癌症，防止心血管病变
4.清肠胃、解热毒、洁牙齿
5.治疗湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮
注：慢性腹泻，脾胃虚寒之人不宜久食
结语：多吃防癌抗癌食品，远离癌症，健康养生！
食物的酸碱性 你知道多少
实际上，食物也是有酸碱性的，但是他们的酸碱性并不是口味是酸的，就是酸性。比如说橘子口味带酸，其实他却是碱性的。那么，今天就详细地给大家介绍下食物的各种酸碱大百科。
所以说，不管是酸性食物还是碱性食物，在正常人的饮食范围内都不会改变血液的酸碱性。作为碱性食物的蔬菜水果固然应该多吃，而酸性食物的肉类和蛋，也是均衡营养不可或缺的部分。
碱性食物改变酸性体质、酸性食物不能多吃是流传甚广的传说。许多医学专业人士科普说酸碱体质完全是个伪科学概念,而又有营养界人士说食物代谢之后确实形成酸性或者碱性产物，所以食物酸碱性的概念是存在的.于是人们一头雾水：食物到底有没有酸碱性,如果有的话，对健康又有什么样的影响呢？
我们先从人体的酸碱性说起。人的新陈代谢由无数生化反应组成，每一个反应都需要特定的酸碱环境。在科学上，酸碱性用pH值来表示。
pH值在0到14之间，小的那头是酸性，大的那头是碱性。血液对生命活动的进行至关重要，其pH非常精确地维持在7.35到7.45 之间。超出了这个范围，不管是低还是高，生命活动都无法正常进行。这个pH范围属于弱碱性,所以如果说要维持人体的弱碱性,也没有什么不对。
吃碱性食物来维持碱性体质的说法由此而生。但医学人士说酸碱体质是伪科学,又是怎么回事呢？
任何水溶液中都存在氢离子和氢氧根离子，它们是一对冤家，一个多了另一个就少。溶液的酸碱性（或者专业点，用pH值来衡量）由其中的氢离子决定，氢离子越多，酸性越强，pH越低。在溶液中加入酸，氢离子浓度就增加，pH就降低；加入碱，氢氧根离子跟氢离子结合变成了水，氢离子减少，pH值就升高。
但是某些溶液却对外加的酸碱有一定缓冲能力。比如，如果水中同时含有苏打和小苏打，加入酸的时候，氢离子会跟苏打的碳酸离子结合，从而不增加溶液中的氢离子浓度；如果加入碱，氢氧根离子结合氢离子变成水，但是小苏打的碳酸氢根离子会释放出氢离子来补充。这样，不管加入酸还是碱，溶液中的氢离子浓度都不改变，pH值也就不会改变。这样的溶液，被称为缓冲溶液.
血液就是这样一种缓冲溶液。它不停地循环，在肺部进行氧气与二氧化碳的交换。二氧化碳溶于血液中形成碳酸，碳酸又离解出碳酸氢根。如果水中的碳酸氢根少了，就会有更多的二氧化碳溶于血中；如果多了，溶解的二氧化碳就会变少。这为血液提供了第二层缓冲能力。此外，肾脏会会对血液进行过滤。不管是酸还是碱，含量高，被肾滤去的就多。
这三层缓冲构成了巨大的缓冲能力，把血液的pH值控制在了7.35到7.45这个精确的范围。通常吃的食物，哪怕是连喝几瓶酸性饮料，也会被缓冲掉而不致于不会把血液变成酸性.所以，医学专业人士说酸碱体质是伪科学,也言之有理。
如果把食物烧成灰，再把灰溶解到水中，会发现不同食物的灰的确有的是酸性，有的是碱性。这也是营养界人士区分酸性食物碱性食物的基础。这种理论认为，那些灰是酸性的食物，在体内经过代谢之后，产物会增加血液的酸性；而灰分是碱性的食物，代谢产物则会增加血液的碱性。
从理论上说，这种理论也能站得住脚。一般而言，肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多的硫、磷等元素，代谢之后会生成酸性物质；而蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强。
一定要按照这种标准去把食物分为酸性和碱性,也可以自圆其说。而且，按照这种标准划分出来的碱性食物，比如水果、蔬菜、奶等，正是推荐多吃的健康食品;而酸性食物比如肉、蛋、淀粉，正是推荐少吃的食物种类。酸碱食物说的流行，或许也与这一现象不无关系。
但实际上，不管是酸性食物还是碱性食物，在正常人的饮食范围内都不会改变血液的酸碱性。1930年代就有学术论文探讨过此事。
橘子、牛奶、香蕉都是典型的碱性食品,一次性地分别喝下一升橘子汁或者牛奶，或者吃下一斤香蕉，没有观察到血液pH值发生变化。而吃下近一斤肉，四位实验者中有三位的血液pH值没有发生变化，另一位发生的些许变化也很快恢复了。
简而言之，如果非要根据代谢产物的酸碱性，也确实可以把食物分出酸性碱性来。不过这种区分没有什么意义，不管是酸性食物还是碱性食物,在正常饮食范围内都不会对人体血液的酸碱性产生影响。作为碱性食物的蔬菜水果固然应该多吃，而酸性食物的肉类和蛋，也是均衡营养不可或缺的部分。
酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
增加的碱性食物
一般人以为酸的东西就是酸性食物，一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 .
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）
1 蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，都可以煮成菜汤。芽菜则是体内最好的清洁剂，含有丰富的维生素及矿物质。
2 牛奶必须是提去奶油的酸奶。
3 糖蜜、纯酿蜂蜜。
4 大多数的坚果类，如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
5 水果及鲜果汁：水果是食物中最容易消化的，因为水果本身的组成非常单纯，人们不需再耗费很多能量去消化。因此，在营养学上，常称水果为最佳的碱化食物，也是最好的体内清洁剂。
6 举例说明水果的优越性：
柠檬：具有高度碱性。每天喝柠檬汁，可以治疗各种不平衡症状。
香蕉：含有大量的钾，对神经有益。尤其因缺钾导致情绪低落郁闷时，香蕉很有助益。
番茄：高度碱性，是很好的酸性中和剂，可以改善酸性体质。
橘子：具有高度的清洁性，含有大量维生素C.
食物酸碱性
1 成熟度与否
成熟的蔬菜通常为碱性；未成熟的水果，酸味重或涩味浓，为酸性食物。
2 有机栽种或无机栽种
蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质原本就缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性，不如有机蔬果为健康的碱性食物。
3 发芽与否
所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物均为酸性食物，但有例外，例如豆类中的黄豆，坚果类的杏仁、巴西豆，种子类的芝麻，谷物类的乔麦、小米等。
含植物蛋白的种子等，若能经由泡水，催芽，发芽或到形成芽苗，则酸性渐减而碱性渐增，最后反而形成具足碱性的食物。
4 其它
食品添加剂，加工、精制食物及各种碳酸饮料，处方用药，合成性维生素丸，其它各类合成性药物，均为阴性酸性食物，呈现酸性反应。
人们常说酸碱综合，人体也是同样，需要有酸性和碱性的食物进行共同服用，综合人体的酸碱性，所以了解食物的酸碱性对帮助健康起着很大的作用，希望大家根据自己的身体情况，选择适合自己的食物。
你知道那些食物会影响你的睡眠质量吗
据欧洲广播一台报道，众所周知，咖啡和茶叶会影响人们睡眠质量，但很少有人知道扁豆、qiaokeli巧克力和茄子也有相同的副作用.为了改善1261睡眠质量，医生建议晚餐时间避免食用以下几种食物以防失眠：
巧克力：第一类需要避免的食物，因为巧克力与茶叶和咖啡一样，也含有大量兴奋剂。20克巧克力中9683咖啡因的含量相当于2/3杯咖啡所含之量。
酒精饮品：酒精饮品中含有令人发热的物质，该物质会令人失去睡意，其作用就好像功能饮料一样。专家建议睡前不要过度引用酒精饮品。
鲜奶油：人们应避免难于消化的物质，这也是为何晚上不宜食用太过油腻的食物。专家建议可以用脱脂牛奶取代鲜奶油，以避免摄入过多脂肪。
扁豆：淀粉类食物会促进睡眠，所以人们晚上可以吃面食。但人们应避免食用豆科植物，比如扁豆。因为扁豆在肠道内需要大量的发酵时间，并由此导致大量热量产生及786消化系统持续工作。
茄子泥：茄子中含有会令人更加兴奋的尼古丁。此外，茄子泥会比较油腻，而且含有更多纤维，这会刺激人们的消化系统。
