如何选择阿胶 阿胶的营养
春季阿胶养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现养生保健呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的如何选择阿胶 阿胶的营养，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
补气血是女性都非常重视的，而市场上有卖阿胶枣也是打着补气血的名号，那么阿胶枣可以补气血吗？下面我们就来了解一下。
阿胶枣含阿胶极低，且多是下脚料
特意去超市看了一下阿胶枣包装袋上的配料表，比较好笑的是，竟然还有的品牌根本就不含有阿胶也可以堂而皇之美其名曰为阿胶枣，有的含有也只是在配料表的最后面，也就是说添加量是最少的，甚至还不如其他添加剂的成分，那么一点点的添加量可以说根本起不到什么美容护肤等保健功效。
另外，很多大的专门生产阿胶的企业，所用的原料很多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶，而且大部分生产阿胶使用的原料皮基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮，也就是通常说的下脚料。而且这些下脚料当中还混杂了牛皮等其他皮料。
阿胶枣只是果脯类，基本不含维生素
很多人以为阿胶枣和大枣一样，含有很高的维生素，被称为天然维生素丸。其实完全相反，因为阿胶枣并非是天然的，而是经过加工制成的果脯蜜饯类，经过长时间的糖制，成品中含糖搞到60%以上，多少呈现出半透明和胶粘的状态。其他的同类产品也一样，同时因为高糖，可以在常温下长期保存而不会腐败。
可是因为果脯和蜜饯的加工中，需要进行长时间的熬制，鲜水果所含的维生素C和其他的抗氧化物质基本被完全破坏，不能为我们人体提供所需的维生素。不过，矿物质和纤维素并不怕热，所以它们还是存在的。
对健康不利，被称为空能量食品
不管是被做为果脯还是蜜饯，其中的差别只在于蜜饯中含有一部分盐。它们都属高糖分，高能量，低维生素的食品，起蛋白质的含量也非常低，主要的营养价值之在于含有一些矿物质。
最大的营养问题，莫过于糖含量过高。食品加工中白砂糖的纯度可达99%以上，就含有了大量的能量，却几乎没有其他的营养素。然后糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与。
如果吃下大量的精制糖，会增加身体对其他营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量员徐的缺乏。因为这个原因，这些糖分过高的视频往往被称为空能量食品.且极易造成肥胖和糖尿病的危险。
另外还有些不负责任的厂家，在食品中还会添加其他的添加剂，比如为了让颜色更为鲜艳漂亮，往往加入合成色素；为了让香味更为浓厚，加入了香精等等。都是不利于健康的。
所以要想补充枣类的营养，最好还是选择没经过加工的干枣或者是鲜枣，阿胶枣还是谨慎选择为好。
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如何服用阿胶不上火
冬季，稍微吃点辣或少喝了水，就口干舌燥，咽部就像冒火一般。可冬季也是滋补的好季节，这个时候用阿胶，不仅气色好，还能缓解手脚冰凉的毛病。可有人就犯嘀咕了：本来就燥，想吃阿胶来滋阴养血的，可怎么吃了还更爱上火了呀？
上火原是辅料作怪
有些人属阴虚火旺型体质可以买阿胶自己做着吃，可吃之后开始眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚至喉咙干痛及大便秘结等。怎么回事？纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气；阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。
阿胶也是越陈越好
另外，就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些（不温不凉），一些人长期服用也不会上火。何婷建议，如果家里条件允许，可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上。
怎么服用阿胶才不会上火呢？介绍以下四点服用方法
1、服用阿胶时，要多吃一些补充维生素的蔬菜、水果。
2、加工阿胶时，容易上火的人可以用白开水来代替黄酒。
3、服用阿胶的时候尽量不要放糖但是可以用少量冰糖代替，也可以稍微放一点盐，一次的量切莫放大。
4、配制膏方时，容易上火的人可以将阿胶与平性物质如山药、番茄、糯米或微凉的藕粉、莲子、梨等一起服用。
不宜吃阿胶的人群：
1、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
4、体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等
5、脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
阿胶粉和阿胶糕哪个好
有很多的女性都比较容易出现气血亏虚的问题，如果平时气色就并不是很好，而且经过检测以后发现血虚，可以考虑一下食用阿胶，阿胶能够治疗血虚，让女性有更好的气色，阿胶又可以分为阿胶粉和阿胶糕，阿胶粉和阿胶糕哪个好呢？在选购的时候人们可能会出现一定的困扰，下面来给人们好好的分析一下。
阿胶，中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为：滋阴补血，安胎。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。①《本经》：主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益气。②《别录》：丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。③《药性论》：主坚筋骨，益气止痢。④《千金・食治》：治大风。⑤孟诜：治一切风毒骨节痛，呻吟不止者，消和洒服。⑥《日华子本草》：治一切风，并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下。⑦《纲目》：疗吐血、衄血、血淋、尿血，肠风，下痢。女人血痛、血枯、经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠。⑧《纲目拾遗》：治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。
阿胶原粉，是以阿胶原液为原料，采用真空干燥技术成粉，入口喷香，入水易化，最适于加蜂蜜、牛奶、奶粉、红茶等伴侣做成各式各样的时尚养生茶饮。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶最好的吃法就是做成阿胶膏，味道好，营养全，方便携带。
阿胶怎么吃
阿胶是对身体很好的食物，可以补充身体所需的营养。阿胶在生活充当的是补品的身份，生病和术后有很多人都喜欢补，但不知道怎么补，怎么处理这些营养品。今天以阿胶为例，为大家介绍一下，阿胶是什么，食用时需要注意哪些问题。
阿胶是什么做的
阿胶是将驴皮进行漂泡，然后削毛，切块，再进行一次漂泡洗净，分好几次在进行水煎，过滤，合并滤液，用大火熬制制直至浓缩，可分别加入适量的黄酒、冰糖和豆油，至稠膏状，冷凝，切块，阴干。
阿胶怎么吃
首先将阿胶一块敲碎，取适量的阿胶，放入容器中，加入开水。阿胶是非常难溶化的，必须用筷子搅拌反复直到溶化开为止，再加入蜂蜜或白糖。搅拌均匀就可以服用。阿胶适合缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症的人食用。
阿胶的营养价值
阿胶可以起到滋阴补阳，润澡，活血，滋阴润肺，补血止血，定痛安胎，对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都有所疗效。阿胶可以改善钙质的补充，缓解关节的问题，帮助关节收缩，虚劳咳嗽，润肠通便，延缓衰老，提高抗病能力。阿胶可以健脑益智，抗疲劳，增强体质，提高抗病的能力。阿胶内含明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。有利于滋润肌肤，美容养颜，起到延缓皮肤衰老的作用。
阿胶的正确吃法
1、阿胶羹
原料：250克的阿胶，250克的黄酒，200克的冰糖，250克的黑芝麻、250克的核桃仁。
做法：准备250g阿胶，然后砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加250g黄酒，浸泡1-2天，至到泡软。取200g克冰糖，加250ml水融化成糖水，倒入泡软的阿胶中，加热。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏
原料：一块阿胶，20克的冰糖
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加100ml开水或牛奶，搅拌至完全溶解后服下。
3、膨化食用
膨化阿胶，用微波炉，会有美味阿胶珠，直接放口中，即可含化，持久纯香，效果非常好。方
4、牛奶冲服
将阿胶磨碎成粉状，取阿适量的阿胶粉放入杯中，依个人口味，加入自己喜欢的饮品，比如热牛奶、豆浆等边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
阿胶膏的制作方法
原料：一块阿胶，20克的冰糖
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。睡前吃点，可以加100ml开水或牛奶，搅拌至完全溶解后服下。
哪些人不能吃阿胶
1、阴虚体质人群。阴虚体质的人不适合食用阿胶，因为身体供给不足，有表现为容易失眠、头昏眼花、经常口渴，喉咙干、形体消瘦、盗汗、容易心烦气躁、小便黄、粪便硬、常便秘、脾气差，皮肤枯燥无光泽、手足易冒汗发热、舌红少津。
2、有伤口及有外伤的人群。阿胶是补血活血的，是一味补品。身体上如果有伤口就不能吃了，等伤口结疤了再吃，有跌打损伤，外伤史，多为气滞血瘀之证型，应该对症，活血行气化瘀，结合外用敷药理疗，内服中药等。另外手术后伤口未愈合者及流产或产后恶露未尽者也不应服用。
3、血瘀体质的人群。全身性的血脉不畅通就被称为血瘀身体，是一种潜在的瘀血倾向。这种体质不可以食用阿胶。
4、感冒、腹泻病人及5岁以下的小孩不应服用阿胶。而孕妇、高血压、糖尿病患者也应在医师指导下服用，切记不可盲目乱用。
吃阿胶的禁忌
1.阿胶的味道可能有很多人不习惯，可以在阿胶中加入冰糖、蜂蜜等进行调味。同时可以在饭后食用，这样就不会影响肠胃，造成反胃、恶心等情况了。
2.如果食用阿胶后，身体出现不适，例如身体牙龈出血、口干、鼻腔干燥，出现热疮等这些问题，还有可能出现眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火，可以提前购买阿胶，放置一段时间后服用。
3.食有些人食用阿胶可能会出现上火的症状，是因为阴虚体质。这种体质的人一定要注意。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热，我们称为“阴热”或“虚热”。
4.切记不要饮食过于油腻和辛辣，还有少食不易消化的东西，因为阿胶性子温和滋腻，脾胃虚弱的人食用服用后，尽量吃一些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，可以减少出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。
5.一定不要用凉水吞服枸杞。
6.凡是患有感冒或经期期间时，应不要吃阿胶，待病愈或经停后，再继续服用。
7.阿胶中含有蛋白，而蛋白有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
8.食用阿胶需要注意，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，对于浓茶也要节制。
阿胶什么时候吃最好
阿胶这种大补的补品，最好的季节就是在秋冬吃，是对身体最好的。春夏季如果有贫血的症状的话，也是可以服用的。不过要适量，服用量过大容易引起上火的。
阿胶都有哪些功效呢？哪些女性不能吃阿胶？
相信大家对于阿胶一点也不陌生，属于女性养颜的法宝，具有滋阴润燥补气血的功效，但是有一部分女性吃完阿胶之后会出现火气亢盛的情况。
阿胶能够促进红细胞和血红蛋白的增长速度，从而改善了血瘀体质，所引起的指甲、嘴唇、眼睑发白、脸色发黄、心慌、眩晕等症状，同时阿胶也可以治疗咳血、吐血、便血、尿血、妊娠出血等出血症。
在秋季天气干燥时，人们常常会出现呼吸系统的一些疾病，比如咳嗽，也可以使用阿胶来滋补肺部。阿胶具有补血的功效，有利于滋润皮肤，常常服用阿胶，能够让脸色变得更加的红润细腻，并且有一定的光泽。
哪些女性不能吃阿胶？
1、容易上火的女性
有肝火、肺火、心火甚至阴虚有火的人都不能服用阿胶，不然会导致虚不受补的情况，火会变得越来越大。
2、体内湿邪重的人
体内湿邪重的人主要表现为全身乏力、口干口苦口黏、头晕、肚子胀、大便不通畅、头重迷糊、舌苔厚腻、舌苔发白等，这类人群是不能吃阿胶的，不然会加重病情。
3、有伤口的人不能吃
阿胶具有活血化瘀的功效，当身上有伤口时是不能吃阿胶的，不然会影响到伤口的愈合。需要等到伤口结了疤之后再能吃阿胶。
4、高血压伴有动脉硬化的患者不能吃阿胶
服用阿胶就会减慢身体中血流的速度，从而让大量的血脂，血脂微粒沉积在血管壁上，反而会加重了动脉硬化的程度。在感冒期间也不能服用阿胶，不然会加重感冒的情况。女性处于月经期间不能吃阿胶，具有补血的功效，不然会导致月经量增多，需要月经干净之后才能够服用。
5、流产或者产后出血的人群
有很多人会把阿胶作为产后调理的一种补品，但是一定要等到恶露完全排干净之后才能够服用，另外阿胶可以会增加血小板的数量，从而引起再次中风，所以中风人群不能吃阿胶。
手工阿胶糕的做法
阿胶我们大家都知道的一个补品，对人的的身体还是有一定的功效的，有具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭等作用，可以说是现在很多女性朋友的生活必须品，除了直接吃，还有很多的做法。
做法一:
用料
主料阿胶250克，红枣250克，核桃250克，芝麻250克
辅料
黄酒500毫升，冰糖250克
纯手工自制阿胶糕的做法
1.
先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状，然后加入500ML的黄酒，浸泡一个小时，让黄酒渗入阿胶，如果没有找到药店帮忙打成粉状，可以自己敲成小块，然后加入黄酒浸泡三天，也可以自己买个打粉机
2.一个小时后，就大火加热，记住在加热过程中一定要不停的搅拌，要不然会黏底
3.搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关小火
4.然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了
5.然后在模具里（饭盒、蛋糕模具都可以）先铺上一层保鲜纸，然后抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后放进冰箱的冷藏8个小时左右
6.等阿胶糕硬了就可以拿出来切块，真空包装啦~如果没有真空包装的条件，可以一直放在冷藏室里，要吃的时候再拿出来吃。我都是包装好了送给妈妈或者姐姐吃，让她们存着吃。还有一些朋友也会让我帮她们做
烹饪技巧
1、阿胶糕不易多吃，一天吃两片就足够了；
2、这样熬制的量够一个人吃两个月左右了；
3、阿胶糕要长期吃才有效果的，只吃几天看不出效果。
做法二.
1.准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
2.核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
3.红枣洗净去核切成小块
4.芝麻炒制有爆声,且闻到香味
5.阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
6.黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
7.转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
8.转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
9.切记不能芝麻先入，否则就搅不动了;最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
10.将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
11.阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
12.成品，做的分量是一个人一个月的量，一天2-3片左右。
13.无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用;阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~
做手工阿胶糕的小贴士
吃法：1、体质虚弱者可以一日两次，一次一片;
2、小孩(建议三岁以上)临睡前吃小半片
3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠;
4、日常保养者每天早上服用一片。
阿胶的做法大盘点
阿胶都是女人养颜美容的佳品，阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效。经证实，长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。女人想要面若桃花，气血充足很重要。说到气血，阿胶自是不可不提的一个话题。人们对于阿胶的补血圣药称号怕是早不陌生，而这种功效也成为常服阿胶有助于人之悦色的基础。那么，阿胶的做法有哪些呢？
阿胶的做法大全
一、阿胶糖液：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
二、阿胶粥：取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
三、阿胶梨蜜汤：梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
四、阿胶羹：取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
五、阿胶鸡蛋汤：阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
六、阿胶排骨：做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
七、芝麻核桃膏：取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。本方对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
八、人参桂圆膏：用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
九、蜂蜜鸡蛋膏：取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方对于虚疲咳嗽症疗效较好。
十、阿胶乌鸡汤：原料：阿胶、乌骨鸡、瘦肉、桂圆肉、陈皮。做法：将乌骨鸡洗净斩件，瘦肉洗净切块，盛碟上，包以微波保鲜纸，留一小孔疏气，高火煮3分钟，取出倒去血水。器皿中加开水将5-10克的阿胶放入微波炉内高火1分钟，拿出后搅拌一下，使其完全溶化，将溶化好的阿胶与桂圆肉和生姜片、陈皮放入器皿中加入适量水，入微波炉内高火3分钟，把乌骨鸡、瘦肉与所有材料同放在一器皿内，加盖过材料面之热水，盖上盖，放入炉内，用高火煮约15分钟，取出搅拌一下，再放入炉内用中火煮15分钟，出炉后加适量盐调味即可。功效：滋阴润燥，补血养颜，润泽肌肤。
十一、阿胶鱼：做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
十二、自制阿胶枣：原料：优质阿胶约5克（约1/6片），黄酒（红葡萄酒和桂花陈酒更好），红糖，上好金丝小枣（或肉厚核小的小枣）500克。
做法：1、将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。2、将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。3、将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。功效：阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰。
十三、阿胶延年益寿粥：做法：做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面。
十四、养颜阿胶羹：材料：阿胶250克（块状，药店有售）/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克。做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺，不要同时吃罗卜和浓茶（要降低效果的）如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。
十五、阿胶炖肉：做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
十六、阿胶黄酒：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。
十七、阿胶鸡蛋汤：将阿胶小碎块10~15克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
众所周知，人体的健康、美丽是建立在脏腑经络功能正常、气血津液充足的基础上，阿胶补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等等。阿胶对人体有巨大的帮助，因此正确的食用方法对于发挥阿胶滋补的通络补气的药性会起到极大的作用。
独特的服用阿胶方法
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◆单独服用阿胶，会有滞腻的弊端，但加入黄酒炮制后，黄酒的流通之性会缓解阿胶的滞腻，这样服用阿胶，既方便，效果也好。
今天给血虚的女性朋友介绍一种调理方法，就是单独服用阿胶的方法。
女性在一生中，导致血虚的机会特别多，经、带、胎、产，任何阶段都会导致血虚。很多妇女在生产时大出血，从此身体垮掉了。有的妇女长期月经过多，西医检查发现贫血。这类人往往舌质淡，脉弱无力，脸色无华，有的还伴头晕眼花等。
阿胶是补血佳品
那么，这样的情况怎么调理呢？中医方法很多，其中一个方法就是服用阿胶。
阿胶，是我们中国最古老的药物之一，在中医最早的药物专著《神农本草经》里说它主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气。我们认为，阿胶入肺、肝、肾经。具有滋阴、补血、安胎、止血的作用，可治疗血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血，便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。
最早的阿胶并非像现在这样是用驴皮熬的，当时熬阿胶什么动物皮都用，后来，人们逐渐发现阿胶用驴皮熬制最好，且山东东阿那里的最好，于是就这样固定了下来。
为什么山东东阿产的阿胶最好呢？因为东阿阿胶的整个制作过程是很讲究的，据古代文献记载，山东东阿这儿的驴是吃狮耳山上的上百种草药，喝狼溪河的水长大的。当地流传着一首这样的民谣：小黑驴儿，白肚皮儿，粉鼻子粉眼小黑蹄儿。琉璃井旁走三遭，黄家坊里去打滚。冬至宰杀取其皮，熬胶得用东阿水。
东阿阿胶制作不仅原料好，整个制作过程也非常讲究。就如上面那首民谣所唱的那样，连杀驴的时间都要选择固定的日期冬至，为什么要在冬至这一天杀驴呢？一方面是因为驴在这时候长得大，另一方面阿胶药效滋阴养血，而中医认为，冬至这天是一年里面阴气最重的时候，此时驴皮的药性也最好。总之说法很多，这也是山东东阿的阿胶文化之一。
独特的服用阿胶方法
那么，阿胶用来养血，该怎么服用呢？其实服用的方法非常多，古代的方子里有很多用到阿胶的，我这里介绍的，是一种单独的服用方法。
前些天，在中央电视台的《中华医药》栏目中，介绍了一位老奶奶，她九十来岁了，居然满头黑发，让所有的人都惊奇不已，很多媒体都去报道，那么她有什么养发秘方呢？
原来，她就是吃阿胶，原因是她在中年的时候，生了孩子后经常怕冷，夏天要穿很多衣服，最后一个告诉她一种服用阿胶的方法，她就一直开始服用，一直坚持了53年，不但身体好了，到九十岁头发还是全部都是黑的，让人惊奇。
这位老奶奶到底是怎么服用阿胶的呢？其实，这个方法是中医界都知道的，我介绍给大家。
先买一盒阿胶，把阿胶放在一个大瓷碗，要能够装下一瓶黄酒。然后用一瓶黄酒（注意，不是料酒，料酒里面有花椒大料等），倒入阿胶里面，泡24小时，再看阿胶，虽没化开，但有些软了。然后，把盛有阿胶和黄酒的大碗放入锅里面蒸，小火蒸三个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开，此时，再打开锅，可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已全部化开。
把碗取出来，放冷，此时阿胶就会变成膏状，上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱，很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候，舀出一羹匙，放入碗里面，用开水冲，阿胶在30秒内会全部化开，每日服用两次，一次一羹匙。
如果单独服用阿胶，会有滞腻的弊端，但我们加入黄酒炮制之后，黄酒的流通之性会缓解滞腻，黄酒在加热后，酒性基本消失，但通络之性还在，这样服用阿胶，既方便，效果也好。
但是，有湿气的人要慎用阿胶，所以必须是医生分析你血虚了，才可使用阿胶。同时，因阿胶能止血，女性月经期最好不用，孕妇也不要用。
