黑枸杞泡水的颜色变化是怎样的
枸杞的养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“黑枸杞泡水的颜色变化是怎样的”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
黑枸杞泡水的颜色
在弱酸性水(自来水)中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水(矿物质水)中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。
黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性;小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
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黑枸杞泡水的颜色图片和颜色变化视频
黑枸杞泡水的颜色在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
黑枸杞泡水有讲究，颜色变化的秘密
黑枸杞泡水后有着让人着迷的颜色。
碱性水质中呈蓝色，忧郁内敛;酸性水质中呈紫红色，优雅尊贵。
神奇的颜色变化，给黑枸杞蒙上了一层神秘面纱，酸紫碱蓝的特性，成为鉴定黑枸杞真伪的主要方法。
但人们对于颜色鲜艳以及有褪色现象的食物，本能的有一种不信任感，很多朋友都怀疑，会不会染色了?
泡水变色是花青素在作怪
黑枸杞果实成熟后呈紫黑色，与葡萄皮、蓝莓果实、紫薯、茄子皮等植物一样，使其呈现颜色的主要成分为水溶性花青素。
花青素属于酚类化合物中的类黄酮类，是一种存在于植物中，安全、无毒、天然的食用色素。
花青素溶于水以后，其颜色会随pH值的变化而变化。
pH7时(酸性)呈红色，pH在7~8时(中性)呈紫色，pH11时(碱性)呈蓝色。
pH可以使花青素的结构或组成发生变化，从而使其颜色产生变化。
黑枸杞中花青素含量高，泡出来的水呈现蓝色和紫色并不奇怪。
用黑枸杞判断水的酸碱靠谱吗?
有些专家会说，用黑枸杞判断水的酸碱并不精确，只能判断一个区间。
但我需要精确知道pH值么，知道酸碱已经足够了，就算精确知道pH值是6.66，意义在哪呢?
在日常生活中，用黑枸杞大概判断水的酸碱，完全足够。用黑枸杞，都可以给家里孩子上化学实验课。
为此，小杞特地从超市买了一些日常瓶装饮用水，用黑枸杞冲泡。
试验结果有些意外：农夫山泉瓶身标示，呈天然弱碱性;雅绿霈饮用纯净水瓶体显示pH：8.0~9.5。
但实际用黑枸杞冲泡，这两种水均显紫色，弱酸性，所以这两瓶有可能是假水。
为了验证这个结果，小杞专门从某宝买了pH试纸，对这些水重新进行了检测。
pH试纸测试的结果也表明，那两瓶假水确实有问题，用黑枸杞检测酸碱是有一定参考意义的。
考虑到农夫山泉1.5元一瓶，并且瓶体上没有明确标出pH值，只是提到弱碱性，没有很强的证据支持。
但那瓶台湾原装进口的雅绿霈饮用纯净水，瓶体标着pH：8.0~9.0，pH试纸应该显示绿色，再配合其7.5元/瓶的售价，存在欺骗消费者行为。
于是，较真的小杞到12315在线投诉举报网站进行了举报，并且已经被录入。
pS：昨天有关部门刚打电话过来，说已经找第三方专家团队去进行验证，给有关部门点个赞。
泡水：弱酸性，50℃以下最佳
从化学结构来看，花青素具有缺少一个电子的特性，易受到活性氧基团或自由电子的攻击，因此花青素被认为是强大的天然抗氧化剂。
但也正因为其化学结构特性，使花青素具有较强不稳定性，且极易发生降解作用。
相关研究表明，pH越大，花青素的降解速度越快，因此用弱酸性纯净水来冲泡黑枸杞，能更好保证花青素的摄入，减少降解损失。
温度对花青素的降解有着显著影响，随着温度升高，花青素降解速度加快。
小杞专门做了实验，发现用烧开的水直接冲泡黑枸杞时，颜色会发生变化，因此建议用50℃以下的水来冲泡是有道理的。
花青素并不是黑枸杞中最神奇的
上面科普了很多花青素的特性，但其实在黑枸杞中，含量和营养价值更高的是一种叫做原花青素的物质。
原花青素具有更强的抗氧化性，是现在在医学界和营养学界中使用的最强的清除自由基的物质。抗衰老、美容效果更好。
目前原花青素的开发利用主要以葡萄籽为主，没错，就是你们经常吃的葡萄籽胶囊。而原花青素已经做了多年的各种临床、化验、毒性和药物动力学的研究。
黑枸杞中原花青素含量是葡萄籽的7.5倍。
黑枸杞泡水的颜色
很多人把黑枸杞买回来以后，就会用黑枸杞泡水喝，泡出来的水的颜色会很奇怪。有人就会问黑枸杞泡水，到底什么颜色比较好。
黑枸杞泡水什么颜色好呢?按照正常的情况的说，好的黑枸杞在碱性水中应该是是紫红色的，在酸性水中应该是蓝色的。所以黑枸杞泡水最好的颜色应该是蓝色，或者是紫色。
但是很多人在网上把还有几个买回来以后。泡水的颜色并不是蓝色或者是紫色的。有很多人在淘宝上把黑枸杞，刚买回来以后。后来咨询我们，他的黑枸杞泡颜色是棕色的，或者是暗红色的，或者是砖红色的，有的甚至颜色发黄，还有的泡水，甚至就是直接没有颜色。
好的黑枸杞泡水的颜色
根据我们的经验，可以告诉大家。黑枸杞泡水颜色发黄，棕色的褐色的，说明自己买到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水颜色是砖红色的，或者是淡红色的，说明自己买到的黑枸杞，质量不是很好。
黑枸杞子泡水喝的颜色是怎样的
黑枸杞是一种非常好的滋补品，能让我们的身体变得更加的健康，尤其是能很好的提高身体的免疫力和调理肾虚等现象，其中用黑枸杞泡水是最简单的一种方法，但是黑枸杞泡水之后的颜色总是会引起争议，很多人谁是黑色的也也有人说是紫色的，下面一起了解下黑枸杞子泡水喝的颜色是怎样的。
黑枸杞子泡水喝的颜色是怎样的
黑枸杞在不同的水中泡出来的颜色是不一样的，黑枸杞泡在热水中呈现的是偏紫色，在凉水中偏蓝色，那正是黑枸杞的有效成分花青素溶解在水中的现象，是正常现象，并且花青素对人体有益，可以放心。
食用方法
直接食用或泡茶，入药，泡酒(泡酒可以即泡即饮，但最好泡一个月后在引用效果更好);
成年人每天吃5克左右的枸杞比较适合，既可以直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止;
黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色。
注意事项
由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用.
黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服. 凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
上面就是对黑枸杞子泡水喝的颜色是怎样的介绍，通过了解之后我们知道黑枸杞泡水，不同的水泡出来的颜色都是不同的，所以在出现颜色不同的是也是非常的正常现象，另外枸杞泡水不要用过烫的水。
黑枸杞泡水的颜色是褐色是假黑枸杞吗？
很多人吧黑枸杞买回家以后，用黑枸杞泡水，会发现黑枸杞泡出来的水是褐色的，但是在网上看到的黑枸杞泡水是很漂亮的紫色和蓝色，但是自己买回来的黑枸杞泡水是褐色的(就像图一里面黑枸杞泡水的颜色)，就会感觉到很奇怪，有人担心是不是自己买到了假的黑枸杞了。
(图一)
黑枸杞泡水的正常颜色
不用说黑枸杞泡颜色是黑枸杞泡水是褐色的肯定是不正常的，黑枸杞泡水的颜色有2种颜色，紫色和蓝色的，不同水质泡出来的颜色是不同的，用矿泉水泡一般是紫色的，用自来水泡是蓝色的，下面是我们黑枸杞之恋的黑泡水的颜色视频，右边是矿泉水泡的，左边是用自来水泡的.
黑枸杞泡水颜色发黄是正常的吗
黑枸杞慢慢的被越来越多的人拿来泡水喝。有很多人在第一次接触到的时候，都会到网上去查黑枸杞相关的资料。都知道黑枸杞泡水以后应该是紫色或者蓝色的。但是很多人在网上把黑枸杞购买回来以后。就用黑枸杞泡水， 却发现自己买的黑枸杞泡水颜色发黄。 就会很奇怪，为什么自己买的黑枸杞泡水颜色会发黄呢。下面黑枸杞之恋网的小编给大家分享一下相关的知识。
黑枸杞泡水正常的颜色，应该是紫色或者是蓝色的。黑枸杞泡水颜色发黄，有一下3个原因。不用多说黑枸杞泡水的颜色发黄，说明你买到的黑枸杞质量不怎么好，或者是买到了假的黑枸杞。
黑枸杞泡水发黄的原因一，你买的黑枸杞可能是一些商家用其他果子染色造假的黑杞。
黑枸杞泡水颜色发黄的原因二，你买的黑枸杞，可能是以前的放置时间比较长的黑枸杞，所以泡出来的水是黄色的。黑枸杞泡水颜色发黄的原因三，你买的黑枸杞并没有成熟，没有成熟的黑枸杞泡水的颜色就是黄色的。
还有一点值得注意的是。用太高温度的水泡黑枸杞黑枸杞颜色也会发黄.原因是温度过高直接破坏了黑枸杞里面的花青素，所以泡出来的颜色会是黄色的。
当我们买回来的黑枸杞泡水颜色发黄的时候。我们可以用不同温度的水去泡黑枸杞，看一下，是不是全部都是黄色的。要是不同温度的水泡出来的颜色全部是黄色的，说明我们自己买到了假的黑枸杞。假如用冷水和温水泡的时候不是黄色的说明我们买的黑枸杞是真的。
黑枸杞泡水的颜色是棕色正常吗？
很多人在网上把黑枸杞购买，回来以后就会用黑枸杞泡水，但是却意外的发现，自己购买了，黑枸杞泡水颜色是棕色的。是在网上了解到黑枸杞泡出来，颜色应该是紫色，或者是蓝色的。这个时候就会问了，黑枸杞泡水中色的正常吗?不用说，肯定是不正常的。
质量比较好的黑枸杞泡水颜色，只有两种。蓝色，或者是紫色的。但是一定不会是棕色的。黑枸杞泡水呈现棕色的，只有两种可能性。
第一泡黑枸杞水的温度太高了，温度太高的话，会直接烫坏黑枸杞里面的花青素，泡出来的，颜色就是棕色的。
第二个就是买到了，假的黑枸杞，或者是质量不好的。假的黑枸杞可能是黑枸杞被染色了。质量不好的，是因为黑枸杞里面下了太多的杂质，都是一些没有成熟的黑枸杞。被染色的黑枸杞泡水，以后颜色就是棕色的。质量不怎么好的黑枸杞，或者是没有成熟的黑枸杞泡水，以后他就是那个棕色的。
好的黑枸杞泡水的颜色
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