历代饮食养生五大禁忌
养生五大原则。
天下只有养生之道，没有长生之药。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“历代饮食养生五大禁忌”，相信能对大家有所帮助。
饮食自古就是中国文化的重要组成部分，而中医膳食配搭更加讲求食物间的配伍和禁忌，并通过日常食物间巧妙配搭起到防病治病的目的，下面简单介绍古人在饮食养生过程中的五大禁忌。
食物的搭配禁忌
古代文献中关于这方面的记载十分丰富，一些认识至今仍在民间流传，如猪肝、猪血忌黄豆；鲤鱼忌狗肉；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋；鸭蛋忌桑椹子、李子；龟肉忌苋菜、酒、果等等。这些观点虽不一定十分准确，但值得重视和深入研究。
五脏的饮食禁忌
食物五味中的第一种味都与相应的脏腑具有特殊的亲和力，有五味入五脏之说。《黄帝内经》提出肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肾病禁甘、肺病禁苦，成为中医食疗中食禁的重要内容。
不同体质或疾病的饮食禁忌
古人对体质、疾病与食物禁忌已有较多认识。发展至今，许多相关同容得到认同。如水肿忌盐；火毒疖疮忌鱼虾；内热炽盛、阴虚火旺、湿热痰火内盛以及津液耗伤的病人，忌姜、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等辛燥温热食品。脾胃虚寒、阳虚内寒的病人以及大病、产后之人，忌西瓜、李子、田螺、荸荠、蚌等寒凉积冷之品。痰湿及湿热内盛之人，忌饴糖、肥猪肉、乳酪、米酒等助湿生热的食品。
食物与药物的配伍禁忌
食物和药物之间的合理搭配，调和互补是保证用药安全和疗效的条件。而药食配伍存在禁忌的观点从古到今，影响深远，一些认识已经深入民间，进入寻常百姓家。如用发汗药忌生冷，调理脾胃药禁油腻，几平已经成为家喻户晓的生活常识。而消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果等认识也为百姓所接受。
食量与食法的禁忌
如《食疗本草》记载：笋，寒，又动气，能发冷症，不可多食。生姜，多食少心智。橡实，主止痢，不可多食。木瓜，亦不可多食，损齿（及骨）。荔枝，多食则发热。李，生李不可多食。在服用方法上，也十分讲究，认为食疗药膳应掌握正确的服用方法，否则，会影响功效的发挥，一些食品如服用方法不当，还会产生副作用甚至对人体造成损害。如《食疗本草》指出：黄精，蒸之若生，则刺人喉咙。鸡、肉须烂，生即反损。鲤鱼，凡修理，每断去脊上两筋及脊内黑血。此是毒故也。大麦，熟即益人，带生即冷，损人。此外，古代中医饮食养生的食忌还涉及到服用时间忌等内容。
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秋季养生五大饮食养颜技巧
【导读】想要给皮肤全面美容护理，那么就一定要注意给皮肤进行从内而外进行美容护理，不过，有时食物种类这么多，我们未必能全部记得住，但是我们又想以饮食来达到美容效果，应该如何办？今天就让小编为大家带来秋季养生五大饮食养颜技巧，希望秋季养生五大饮食养颜技巧能对您有所帮助。
秋季养生五大饮食养颜技巧
养颜
美容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。
美发
人到30一40岁，头发开始老化。而头发的健美是美的关键，青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫，每周吃4个鸡蛋，可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等，再配上新鲜的蔬菜，对浓密的头发来说将起着重要的作用，因为头发的97%由角质蛋白组成。
明目
明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E,能增强视力，起到明目的作用。用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使眼睛免道细菌、病毒的清后侵害，有助防患眼疾。维生素C能改善视力，经常吃柑桔类水果有助眼睛防护。
秋季养生五大饮食养颜技巧
秀甲
秀美的指甲可以给女性增添妩媚，科学饮食，女子将拥有一双晶亮艳丽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂，核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。
固齿
整齐而洁白的一口牙齿，能给人一种美的感受。每天吃150克奶酪，并加一个柠檬，奶酪里的钙能使牙齿坚固。维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿，因为这些肉类食品中合有固齿的磷元素。
五大饮食原则
【导读】中医提醒五大饮食原则，立秋节气到来，饮食也要与夏季有所不同，注意饮食才能更好地在季节变换的时候进行养生，下面就为你介绍五大饮食原则。
五大饮食原则
1、不要暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。
另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、饮食不宜生冷
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
五大饮食原则
其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。
4、应忌过燥食物
中医养生常识认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。
许多慢性呼吸道疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。
5、可吃解暑食物
一般来说，喝些绿豆汤，吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。
夏季五大养生消暑饮食法
夏天的胃口普遍都是比较差，主要因为天气炎热，吃量变小，因此夏季在吃上面特别花心思，而且夏天大量出汗，身体更容易感到疲累和虚弱，养生消暑的食品就更受人了。
夏天不想吃饭，体温升高，等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。只要采取正确的饮食，我们同样能过一个健康清凉的夏天。
夏天把粥当主食食少倦怠夏天把粥当主食
粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类、杂粮、果蔬、药材等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。
汤茶饮料宜“热”喝生津补耗汤茶饮料宜“热”喝
夏天大量的流汗会造成血容量不足，使，从而增加的危险。汤茶饮料是个不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的作用，能减轻等。因此汤类、饮料及茶类夏季以为宜。
在进餐前先喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。但喝冷饮不宜过多。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶。
冷饮不要低于10度寒湿伤胃冷饮不要低于10度
冷饮的温度不要低于10°C。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“”危险。
低脂肪优蛋白多吃点降湿祛痰低脂肪优蛋白多吃点
在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现、目眩等症状。
因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起。
凉性食物适合夏天食用清热解毒凉性食物适合夏天食用
因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用，适宜于身体燥热的人，一般于夏天选用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;蛋豆类：蛋清、绿豆。吃法要以偏阴为宜，如蒸、煮、炖。忌煎、炸、烤等。
冬季洗澡五大禁忌
现在人们生活水平提高了，很多人家里都安装了热水器，冬季里洗上暖暖的热水澡，能消除疲劳、改善睡眠，有益于身体健康，有的人养成了天天洗澡的习惯，其实这样做并不科学，冬天里洗澡都要注意些什么呢？
禁忌1、饱食或空腹洗澡
在饱食或空腹的情况下会影响消化功能，饭后立刻洗澡会妨碍食物的消化吸收，容易疲劳、头晕，甚至虚脱。
禁忌2、洗澡太勤
人的皮肤最外面是角质层，在干燥的冬、春季，人们出的汗量减少，空气十分干燥，自动脱落的角质层和皮肤汗液混合的皮垢不会很多，如果洗澡过勤，会伤害角质层，容易破坏正常的皮肤结构。其保护皮肤的作用就会失去，皮肤细胞内的水分更容易蒸发掉，皮肤就会干燥。
禁忌3、洗浴时间宜过长
盆浴20分钟，淋浴5分钟左右即可，长时间热水淋浴，人体会大量出汗，血液变得粘稠，有促血栓形成的危险。加之淋浴时，热量使皮下血管扩张，体内的血液更多地流到皮下组织，必然会导致心脑等器官相对缺血。
禁忌4、洗澡水温过高
水温过高，皮肤表面的油脂容易被破坏，毛细血管受热扩张会加剧皮肤干燥，而且热水会将皮肤上的天然油分彻底洗掉，引起瘙痒。
禁忌5、用香皂洗澡
尽可能使用浴液，以免香皂刺激皮肤，洗浴后应在身体各部位涂上润肤品，这样可以将润肤成分渗入到皮肤的上层。
胆结石病人的五大饮食禁忌
胆结石是一种比较常见的疾病类型，和饮食有着很大的关系哦，比如说早晨不吃早餐会出现胆结石的情况。而且也会诱发一些疾病的风险哦，胆结石的病人要积极的去治疗，同时也要注意饮食的一些禁忌哦。来看看这些具体的小常识和介绍吧。
1.忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。胆结石的病人一定要少吃一些胆固醇比较高的食物哦，以免诱发心血管疾病，而且还会导致胆结石的严重性、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
2.忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
3.忌借节日或亲友聚会时大吃大喝
胆结石的病人不要大量的食用食物，以免出现因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4.忌食辛辣刺激的调味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5.忌烟、酒、咖啡等
这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。胆结石的人群要戒烟酒，以免出现肠胃不适，出现胆绞痛的情况。
胆结石的病人要注意什么呢，上面的这些饮食的禁忌是一定要注意和了解的呢，不要轻易的去食用一些不应该吃的食物，比如说辛辣的食物，刺激的食物等等，也要注意禁忌暴饮暴食，吃高胆固醇的食物哦，这些都是很重要的。
食用橘子的五大禁忌
【导读】食用橘子的五大禁忌，秋季很多水果都陆续上市，此时也正是吃橘子的好时节。价格合理，味道鲜美，含有丰富的维生素C,深受很多人的喜爱。然而，橘子虽好，以下五种食用禁忌别犯，那么接下来我们一起来了解下食用橘子的五大禁忌吧。
食用橘子的五大禁忌
1、橘子不能多吃
据测，每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
2、肠胃功能欠佳者悠着吃
肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰；橘子含热量较多，一次食用过多，会促发口腔炎、牙周炎等症；过多食用柑橘类水果会引起橘子病,出现皮肤变黄等症状。
食用橘子的五大禁忌
3、橘子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子；另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
4、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。
食用橘子的五大禁忌
5、忌鲜橘皮泡茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。
五大养生粥食
【导读】小寒节气过后，进入了最寒冷的三九时节，寒冬养生要注重滋阴补阳。中医养生素有春夏养阳，秋冬养阴的原则，所以秋冬季进补养生一定要以五大养生粥食为重。滋阴的同时也要注意补阳，不能只单纯的补一种，下面就为你介绍五大养生粥食。
五大养生粥食
1、韭菜粥：
韭菜150克，大米100克。将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1剂。
韭菜味甘、辛，可温肾壮阳。医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
2、锁阳粥：
锁阳15克，大米100克，调味品适量。将大米淘净，锁阳水煎取汁，纳大米煮为稀粥，待熟时调入食盐、味精、葱花、姜末适量，稍煮即可，每日一剂。
坚持食用可补益肝肾，强壮腰膝。
3、山药栗子粥：
山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
五大养生粥食
山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
4、苁蓉羊肉粥：
肉苁蓉20克，羊肉250克，大米50克。将苁蓉切细，羊肉切碎，大米淘净，先取苁蓉加水煮沸后，纳入大米，煮沸，下羊肉，煮至粥熟，略放食盐服食，每日1剂。
羊肉性甘、温、无毒。益肾气，助元阳，益精血，可温阳益精。
5、生姜大枣粥：
鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。
它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
吃羊肉有五大禁忌
【导读】吃羊肉有五大禁忌，羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用，一起来了解下吃羊肉有五大禁忌，健康吃羊肉。
吃羊肉有五大禁忌
1.忌与茶同食
茶水是羊肉的克星.这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2.不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3.忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易伤元气.这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
吃羊肉有五大禁忌
4.部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5.不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火.同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
提醒 胃病患者有五大饮食禁忌
导读：胃病是日常生活中经常会遇到的疾病，这种疾病与日常的饮食习惯息息相关。所以我们应该要多加注意自己的饮食才行。那么你们知道胃
胃病是日常生活中经常会遇到的疾病，这种疾病与日常的饮食习惯息息相关。所以我们应该要多加注意自己的饮食才行。那么你们知道胃病患者有哪些饮食禁忌吗?下面小编为大家介绍胃病患者的五大饮食禁忌，希望对大家有所帮助。
一、少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
二、少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
三、少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
四、规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
五、定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
以上介绍胃病患者的五大饮食禁忌，你们是不是已经记住了呢?如果还想要了解更多关于胃病问题的话，请多关注本网站更新。
夏季关于睡眠的五大禁忌
导读：骄阳似火的夏日，让人难以入眠，许多人睡觉的时候都会选择开空调，一呆就是一晚上，甚至有的人一天都呆在空调屋里，吃饭、睡觉、……
骄阳似火的夏日，让人难以入眠，许多人睡觉的时候都会选择开空调，一呆就是一晚上，甚至有的人一天都呆在空调屋里，吃饭、睡觉、娱乐都不离开空调的范围，长期以来人们就易患空调病。而夏季人们睡觉的时候，应该注意哪些问题呢?一旦不注意，就会造成许多疾病，严重威胁人们的身体健康。小编在此告诉大家夏季睡眠的五大禁忌，希望人们看了以后可以谨记，对自己的身体负责。
1、入睡后忌开电风扇 在人在入睡后往往血液循环会减慢，抵抗力也相对较弱，如整夜开着电风扇吹着睡觉，极易导致受凉，从而引发感冒。
2、忌袒胸露腹睡觉 人体的腹部及胸部的皮肤湿度往往是固定不变，因些即使是热得难以入睡时，也常有人因胸腹保暖不够，导致受凉而腹痛腹泻。因此无论天气多热，也应要在胸部腹部盖上一层被子或毯子，以免受凉而生病。
3、忌用凉水擦席子 不少人认为，用凉水擦凉度及草席等可使其更加凉快。其实，人体在夏季极易出汗，凉度本身并不干燥，如再将凉水湿布擦洗，将会导致睡床的湿度，成为各类霉菌及细菌的滋生地。正确的做法应是，用湿水及热水拧干布后再擦拭凉度，同时可用电风扇将其吹干，方可安然入睡。
4、忌睡前大量运动 平时多参加运动能有改善睡觉的作用，但是不应等到夜深人静时才运动，因为运动能提升身体的温度，促使肾上腺素的分泌，使人精神振奋，难以入睡。因此运动应要睡前四小时进行。
5、忌睡地板 在夏季，不少人因图一时的凉爽，在水泥地或潮湿的地面上铺上度而卧。其实这样非常容易因湿气及邪寒的侵袭，从而引发风湿性关节炎、腰酸腿痛或是眼睑浮肿等病症，非常有害身体健康。
睡觉是开风扇、用凉水擦席子、睡前大量运动、睡地板等这些行为都是错误的，这样会严重影响人们的身体健康，导致疾病突发。所以一定要记住以上关于睡眠的五大禁忌，这样才会拥有一个健康的身体。
红枣食用必知五大禁忌
【导读】红枣食用必知五大禁忌，在生活中红枣的营养价值是比较高的，同时红枣性温，更是女性补血的佳品。对此红枣还能起到排毒解毒，还可以入药。每天早上吃上几颗红枣，或喝一杯红枣茶，都有很好的补血效果。然而红枣虽美味营养，同时对养生起到良好的效果，一起来了解下红枣食用必知五大禁忌。
红枣食用必知五大禁忌
一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用：
萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜富含维生素分解酶，两种成分都可损坏其他食物中的维生素。
二、不宜与维生素同时食用：
枣中的维生素可使维生素K分化损坏，使医治效果下降。
三、服用退热药时禁忌食用：
服用退热药物一起食用含糖量高的食物简单构成不溶性的复合体，削减前期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故忌讳食用。
四、服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用：
苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来影响味觉器官，反射性地进步食物对中枢的兴奋性，以协助消化、增进胃口。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的效果。
五、不宜和动物肝脏同时食用：
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子很容易使其他食物中所含的维生素氧化而失掉成效。
吃猪肝补血的五大禁忌
猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点。
我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
