吃鸡蛋常犯五个错
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朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。养生保健需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“吃鸡蛋常犯五个错”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
【导读】吃鸡蛋常犯五个错，鸡蛋是很多家常菜中的主角,然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧，一起来了解下吃鸡蛋常犯五个错吧。
吃鸡蛋常犯五个错
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
吃鸡蛋常犯五个错
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。 煎蛋饼前使劲搅蛋液使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
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储存食物，常犯10个错
超市买来的一大块肉直接放进冰箱，靠鼻子闻判断食物是否过期，平时你有这些习惯吗？日前，加拿大“生活放大镜”网站载文，刊出加拿大健康组织和美国梅奥诊所总结出的“储存食物常犯的10个错误”，快来看看自己有没有中招吧。
1.没有认真封口。封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。【纠正措施】储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
2.不换原包装。肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。【纠正措施】用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。
3.储存容器过大。食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。【纠正措施】食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。
4.大块食物不拆开储藏。猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。【纠正措施】将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。
5.不留意冰箱温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。【纠正措施】冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。
6.塑料外卖盒循环利用。很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。【纠正措施】外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。
7.冰箱门上乱放食物。冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。【纠正措施】鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。
8.把太热的食物放入冰箱。食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。【纠正措施】温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。
9.冰箱里的剩饭不贴标签。剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。【纠正措施】剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。
10.靠嗅觉判断是否过期。很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。【纠正措施】注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。
储存食物常犯十个错，你中枪了吗
超市买来的一大块肉直接放进冰箱，靠鼻子闻判断食物是否过期，平时你有这些习惯吗？日前，加拿大“生活放大镜”网站最新载文，刊出加拿大健康组织和美国梅奥诊所总结出的“储存食物常犯的10个错误”，快来看看自己有没有中招吧。
1.没有认真封口。封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。
【纠正措施】储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
2.不换原包装。肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。
【纠正措施】用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。
3.储存容器过大。食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。
【纠正措施】食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。
4.大块食物不拆开储藏。猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。
【纠正措施】将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。
5.不留意冰箱温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。
【纠正措施】冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。
6.塑料外卖盒循环利用。很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。
【纠正措施】外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。
7.冰箱门上乱放食物。冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。
【纠正措施】鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。
8.把太热的食物放入冰箱。食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。
【纠正措施】温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。
9.冰箱里的剩饭不贴标签。剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。
【纠正措施】剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。
10.靠嗅觉判断是否过期。很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。
【纠正措施】注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。
8成人吃鸡蛋会犯这5个错
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。
虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。
误区一：蛋壳颜色越深，营养价值越高
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
误区二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%.由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区三：鸡蛋与豆浆同食营养高
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
误区四：煮鸡蛋的时间越长越好
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
误区五：生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。
1.生鸡蛋难消化，浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶。而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收
2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等生物素缺乏症.
3.生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。
5.另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
80%的人都没搞清楚的吃鸡蛋注意事项：
1、鸡蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。
2、婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。
3、毛蛋、臭蛋不能吃。
4、冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
吃猪肝可养肝？错！错！错！
俗话说春生、夏长、秋收、冬藏。时下，正是冬藏、春生交替之际，我们的生活也要慢慢转轨。养生专家指出，春天是万物复苏之时，人们应该借助春天的生机养自己的生气。按中医理论，春天是肝主令之时，所以此时养生首要养肝。
很多白领称吃猪肝来养肝，其实是个误区。
春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，应注意合理搭配营养膳食，建议多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，如茴香、芹菜、香椿、香菜、春笋、萝卜、柑橘等，也可适量饮用菊花茶，以食补调养肝气。
春季阳气生发速度开始多于阴气的速度，所以，肝阳、肝火也处在了上升的势头。春天一定要心平气和，如果常常发脾气特别是暴怒，使火气旺上加旺，火上浇油，伤及肝脏的根本，因此，即使生气也不要超过3分钟。
秋冬起床别太猛 五个错最伤心脑
当你从睡梦中苏醒，起床、吃饭、锻炼，开始一天的生活时，可能在不知不觉中犯下错误，有些错误对高血压患者而言，可能诱发心脑血管事件。
起床太猛
人在睡眠时，血压比较低，刚苏醒时，血压会快速上升，尤其是部分有晨峰现象的高血压患者，起床过快、过猛，可能会造成血压突然升高而引起脑血管破裂等严重疾病。也有部分高血压患者，由于动脉硬化等原因，出现血管运动障碍，如果体位变动过快，容易出现体位性低血压，出现脑供血不足，出现眩晕或是晕厥。
建议起床坚持“221”原则，即刚苏醒时，睁开眼在床上躺2分钟，起来后坐2分钟，坐到床边等1分钟再站起来活动。
不爱喝水
清晨的血液比较黏稠，容易形成血栓。起床后，应尽早喝一大杯温开水，这样能较快稀释黏稠的血液。水10分钟就可通过胃和肠道吸收，进入血液循环，减少中风和心肌梗死的发生。
解便太用力
临床上，确实有部分患者因解大便发生脑出血。晨起时，血压本来就高，如果用力排便，腹压增大，血压会更快地升高，如果患者本身脑内小动脉硬化，一用力就可能发生脑内小动脉的破裂出血。出现大便干燥、排便不畅时，千万别过度用力或屏气，或一边屏气一边过度用力，生活中应多吃富含粗纤维的蔬菜、香蕉等，实在不行应去看医生，使用治疗便秘的药物。
早餐吃太油太咸
油条、煎鸡蛋等都是高脂高热量食物，不少高血压患者合并有高血脂症，吃得太油太咸会使动脉粥样硬化恶化。早餐可以喝杯牛奶或一碗粥，隔天吃个煮鸡蛋，再加份果蔬。
晨练
秋冬季室内外温差在逐渐加大。有些人四五点钟就外出晨练，此时人容易受寒冷的刺激，让早晨本已较高的血压上升更快，从而增加了脑血管意外的可能性。建议大家把锻炼时间安排在下午4点左右。健身操、太极拳、快走等都是不错的锻炼方式。盲目过度锻炼也可能诱发心脑血管事件。
早上洗脸常犯的四个错误
日常生活中人们常做些无效劳动，以洗脸为例，就有四件不该做的事，既耗时耗物，又无益于皮肤健美。
不该用脸盆
且不说脸盆是否清洁，单说其中的洗脸水，在手脸互动之后，越来越浑，最后以不洁告终。远不如用手捧流水洗脸：先把手搓洗干净，再用手洗脸，一把比一把干净，用不了几把，就全干净了。
不该用肥皂
面部皮肤有大量的皮脂腺和汗腺，每时每刻都在合成一种天然的高级美容霜，在皮肤上形成一层看不见的防护膜。它略呈酸性，有强大的杀菌护肤作用。偏碱性的肥皂不但破坏了它的保护作用，而且会刺激皮脂腺多多产油。你越是用肥皂除油，皮脂腺产油就越多，最后难以收拾。可见，如果皮肤不是太脏，就不该用肥皂清洗。
不该用热水
热水能彻底清除面部的防护膜，所以用热水加肥皂洗脸之后，人的皮肤会感到非常紧绷难受。其实，即便是在严冬也用不着热水洗脸，只用冷水就能把脸上的浮尘洗去，同时还锻炼了面部血管和神经，清醒了大脑。
不该用湿毛巾
久湿不干的毛巾有利于各种微生物滋生，用湿毛巾洗脸擦脸无异于向脸上涂抹各种细菌。毛巾应该经常保持清洁干燥，用手洗脸之后用干毛巾擦干，又快又卫生。
主妇常犯的八个饮食错误
日常生活中有很多细节我们不去留意就可能出现大的问题，这几个错误你注意到了吗?
错误一：一次采购过多蔬菜
纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里布鲁斯特博士说：从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。
研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。
错误二：把食物贮藏在透明容器中
如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。
美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。
错误三：快炒大蒜
美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰米尔纳博士说：把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。
错误四：少用调料
在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。
发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。
错误五：给水果多剥几层皮
发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出227倍。
营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。
错误六：把维生素和矿物质慢慢炖掉
一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美
国癌症研究协会营养顾问卡伦科林斯博士说，钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。
错误七：有些食物该洗不洗
吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗。
清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。
错误八：食物搭配不当，营养减半
很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。
相反，吃饭时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭，最好不要喝茶和咖啡。
男人夏季养生常犯的11个误区
养生导读：男人是家里的顶梁柱，男人的健康值得我们去关注。但你知道吗，在炎热的夏季，很多男人爱打赤膊、洗冷水澡、饮冰啤酒、冷水泡脚等方式消暑，看似科学，却走进了夏季养生的误区。今天我们就来谈谈男人夏季养生常犯的11个误区，一定要引起重视！
男人夏季养生常犯的11个误区
误区一：赤膊最凉快
男人越是到了夏天就穿得越少，甚至都不穿衣服，以为这样可以降温，事实上这也是一个降温的误区，因为当地面的温度比人本身的温度还要高的时候，如果光着身子的话，皮肤的散热功能就会下降，而且还会从外界吸收地面环境中的热量，从而让皮肤更容易受伤，所以越是气温高，越是不能轻装上阵而是应该穿上浅色的薄的衣服，长裤，长衣的效果更有利于防暑。
误区二：不喝白开水喝饮料
在夏天很多人愿意用饮料尤其是冰镇饮料代替喝水，认为这样可以更好地补充身体所需要的营养和水分，尤其是冰镇的果汁、可乐等饮料非常受欢迎。但如果以饮料代替白开水，对人体健康也是有影响的。这是因为很多饮料里含有较多的糖及电解质，不但会对胃产生不良刺激，而且喝得太多会稀释胃酸，影响其杀菌功能，从而降低人的消化功能，影响消化和食欲。夏季不宜多喝饮料，最好还是喝白开水，尤其在大量出汗后最好喝一些淡盐水。
误区三：游泳可降温
很多人认为游泳可降温，因此到专心业的游泳馆中游戏，事实上游泳池通常会挤满了很多人的，其实并不利于降温，相反的如果在家里实在想冲凉的话，那么直接在自己家里用温水洗过澡更具解暑。还有如果一定要游泳的话，一定要看游泳池的想关卫生是否达到标准，因为夏季也是很多细菌最容易传播的季节，要注意预防感染游泳池中的病毒。
误区四：夏夜宜晚睡
有人认为夏季后半夜气温下降再睡而第二天晚起可更好地休息。但按人体生物钟的规律，睡眠的最佳时间是22-23时，早晨5-6时是生物钟的高潮，此时起床精神最好。因此，夏季仍应按时起居。
误区五：一顿饭没有肉就吃不饱
几乎所有男人都偏爱动物性脂肪。有男人认为，再诱人的水果派也不如一块普通牛排更能激起他的食欲。但实际上，像牛排这样的红肉可能增加患癌症的危险。从世界范围来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。但并非所有的肉都不能吃，萨丽在书中指出，白肉（鱼肉、鸡肉等）有着抗癌作用，每周吃24次鱼肉，可使人患结肠癌的风险下降50％。
误区六：冷水洗澡更凉爽
很多人认为用冷水冲凉让人更舒服，又能起到降温的作用。但事实上，大汗淋漓时用冷水冲凉会使全身毛孔迅速闭合，使得体内的热量不能散发而滞留体内，从而易引起各种疾病。正确的做法，应该是选择温水浴，因为洗温水浴散热更快，而且浴后会让人感觉通体清爽。
误区七：喝冰啤酒解暑
啤酒以大麦芽为原料，经过糖化、酵母发酵后酿制而成，其成分并不能清热解暑，只是经冰冻后的饮落肚带来一种清凉的感觉，让人误以为可以解暑。其实，冰啤酒并不能解暑，反而会损伤脾胃阳气，导致水湿运化失常，出现上腹不适、纳呆、乏力、腹泻等胃肠道症状。而且酒性本为湿热，饮酒过度容易酿生湿热，也可导致纳呆、大便溏泻不爽、尿黄、口苦口臭、舌苔厚腻等脾胃功能失和症状。故夏天通过冰啤酒解暑消渴的做法只是图一时之快，解决不了根本问题。
误区八：冷水泡脚最舒服
说起用热水洗脚，很多市民觉得那是冬季做的事儿，夏季用凉水洗脚最舒服，全身清凉。但实际上，人体脚底的汗腺较发达，夏天出汗多，用凉水洗脚，会使已经扩张的毛孔骤然关闭阻塞。经常这样做，不但会使脚受凉遇寒，时间长了还会导致排汗机能障碍。夏季暑多夹湿，脾最怕湿，湿气阻滞在脾胃，就会出现没胃口、爱犯困、没精神等表现。夏季人体阳气最旺盛，用温水泡脚能更好地刺激经络，振奋人体脏腑机能，有助于祛除暑湿，预防热伤风，让人精神振奋，增进食欲，促进睡眠。
误区九：戴太阳镜颜色过深或过浅
太阳镜能避免紫外线对眼睛的损伤，但如镜片颜色过深，会因视物不清而影响视力；如镜片颜色过浅，紫外线仍可透过镜片损伤眼睛。因此，夏季选择太阳镜应允许15%-30%之间的可见光线穿过灰色或绿色的镜片，不但可抵御紫外线，而且视物清晰度最佳，透视外界物体颜色变化也最小。
你是否常犯七个健康错误
你是否常犯七个健康错误
在日常生活中，人们通常会忽视一些引起健康隐患的生活习惯。美国男性健康网站近日对容易犯的七个健康错误进行了总结，你对照一下是否自己也经常犯下面这些错误呢？
一、憋屁
憋屁会增加对结肠形成的压力，让这部分大肠壁得以推出，形成一种名为“憩室”的气囊。这种气囊会导致腹部疼痛、便秘和腹泻。如果气囊发生破裂，就会患上憩室炎，它常见于中老年人群之中，导致发烧、疼痛或结肠梗阻。
二、挤粉刺
美国皮肤病学会的马克·格拉西菲尔博士解释说：粉刺里通常是污垢和细菌，通常是皮肤从周围毛孔中所隔离出的废弃物。如果将粉刺挤破，这些黏性物质会返回皮肤，导致更多的粉刺。所以，消除粉刺的最佳方法是让其自行破裂。
三、憋尿
美国哥伦比亚大学的学者发现，憋尿时所产生的疼痛和不适感是膀胱、肾脏和把这些器官连向阴茎的管道受到压力积聚所引起的，它最终会导致尿道感染。
四、坐便时间过长
数万年以来，人类的祖先都是蹲着解手，人类的解剖结构还没有完全适应抽水马桶。日本学者发现：当采用蹲着排便的姿势时，膝盖会高于臀部几厘米，这就让肛管能够伸直，排便时没有压力。坐便时所引起的肛管弯曲会导致便秘、痔疮和其他与排泄有关的疾病发病率较高。
五、拔鼻毛
首先，鼻毛的存在是有其原因的。土耳其学者发现：鼻毛能避免污物和有害微生物被吸入大脑和呼吸系统。如果将鼻毛拔出，就会在鼻腔内部的皮肤上造成拉伤和裂口，被周围毛发中的相同微生物所感染。
六、挖鼻孔
与拔鼻毛一样，经常挖鼻孔会导致伤口发炎或感染。挖鼻孔时通常会把鼻毛拔掉，使鼻腔成为微生物入侵的门户，容易引起前鼻腔感染。此外，由于鼻部处于医学上的“危险三角区”内，炎症控制不好会侵入颅内危及生命。
七、揉眼睛
澳大利亚新南威尔士大学的视觉科学教授查尔斯·麦克莫尼斯认为：揉眼睛会形成巨大的压力，导致神经损伤、角膜受损，甚至是视网膜脱离。当人们在早上刚起床和摘下隐形眼镜之后，眼睛特别容易受到与压力相关的损伤。
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七个孩子常犯的饮食习惯
现在的很多家长都只关心孩子吃不吃的问题，至于孩子吃什么却不关心，很多孩子对于营养的认识不足，只追求口感，这样长期下来肯定营养不足，下面就让小编为大家来介绍一下吧。
错误一：一个有害的开始--不吃早饭
最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。
4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当（如只喝一瓶汽水）。这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。
早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。
错误二：不注意各种颜色的食物相结合
应使各种颜色搭配并变换花样。
这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸（特别是深绿色蔬菜含有这种成分），矿物质、纤维和植物化学成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇、骨质疏松、便秘和结肠病变。
错误三：不清楚有益脂肪和有害脂肪
一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。
这些食物提供的脂肪酸可以增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。
没有必要大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤，或做成原汁罐头。
错误四：不认识盐的危险
大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂。因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。
蔬菜、水果、粮食和豆类是含钠低的食品；冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。
食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。
错误五：不认识减肥饮食也会使人发胖
如果完全按减肥食谱吃，我就可以放心地吃了。这是严重的错误。减轻和保持体重的惟一方法是善于吃和避免久坐不动。
在购买减肥食品时，要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同，在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。此外，应尽可能注意这种食品的进食量，特别是对一些特殊食品要有控制地食用，如饭后甜食和乳酪。
错误六：不注意强健骨骼
青少年时期以后可以不必再食用乳制品。这是另一个经常犯的错误，因为骨骼一直需要补钙。
钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪，尽管还有其它植物类食物含钙（豆类以及包括瓜子在内的干果类等），但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。
错误七：对碳水化合物缺乏认识
碳水化合物有两种：一种是简单碳水化合物，另一种是复杂的碳水化合物。
我们饮食的一半应该由碳水化合物组成。含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。
连主妇也常犯的8个生活错误
从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。
错误二：
把食物贮藏在透明容器中。如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。
错误三：
快炒大蒜。美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。
错误四：
少用调料。在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。
错误五：
给水果多剥几层皮。发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。
错误七：
有些食物该洗不洗。吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。
错误八：
食物搭配不当，营养减半。很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭，最好不要喝茶和咖啡。
洗脸常犯的10个错误 看你有没有中招
导读：关于洗脸人人都会犯些小错误，不是手法就是认识上的错。虽然我们天天都在洗脸，而真正会洗脸的人少的可怜！洗脸不是我们想的那么简单哦，学会正确的洗脸方法能帮我们的皮肤更靓丽，下面就来看一下关于洗脸的小知识吧。
洗脸常犯的10个错误 看你有没有中招
洗脸是护肤的第一步，虽说大家天天都要洗脸，可这洗脸蕴藏的大学问却不见得人人都知道。很多肌肤问题，如痘痘、黑头等，都有可能是洗脸不当引起的。护肤第一步就出错，那之后的步骤就都是徒劳了。看看下面的十大洗脸误区，你有没有做错过。
泡沫型洗面奶洗完后皮肤紧绷营养流失
纠错：
洗完脸之后的紧绷感是由于清洁剂洗去了皮脂和含在角质中保持水分的天然保湿剂而造成的。每一次洗脸都是重要的保湿环节。细腻的泡沫能深入毛孔洗净皮肤的污渍，如果含有丰富滋养成分的泡沫型洗面奶也能使滋养成分顺利进入毛孔。完全无泡沫的洗面奶应该泡沫型洗面奶结合使用，否则无法彻底清洁，造成油脂堆积，引发皮肤问题。
洗面奶功能越多越贵，美容效果越好
纠错：
洗面是为了清洁皮肤，如果过多的功能性成分会造成皮肤清洁不彻底，同时过多的功能性成分在皮肤没有任何保护的情况下进入毛孔，会给皮肤造成负担。所以洗面奶需要满足两个基本条件即可：清洁彻底和滋润皮肤。
用毛巾洗脸会更干净
纠错：
毛巾圈绒比毛孔大数十倍，很难深入清除深处污垢油脂，久湿不干的毛巾还会滋生各种细菌，与皮肤摩擦令皮肤过敏。所以洗脸最好使用柔和的洁面海绵，并经常晾晒消毒。
用热水洗脸能更彻底清洁肌肤
纠错：
洗脸时水温的选择很重要，过热的水能彻底清除皮肤的保护膜，易使皮肤松弛，毛孔增大，导致皮肤粗糙，产生皱纹;另外，如果油分洗掉过多，也会加速皮肤的老化。而常用较低温度的水洗脸，又会使皮肤毛孔紧闭，无法洗净堆积于面部的皮脂、尘埃及残留物等污垢，不但不能达到美容的效果，反而容易引起痤疮之类的皮肤病，影响美容。正确的方法是用35℃的温水洁面，然后用冷水冲洗。
使用洁面乳，就可以把脸洗得很干净
纠错：
对于经常化妆的女性来说，洗脸一定要分为两步：先用液卸妆，再用洁面乳洗脸。洁面乳只能洗去汗水、皮脂、老化的角质层细胞和亲水的润肤品，而卸妆液里面的成分含有植物油、油水乳化剂、表面活性剂，它能够较为彻底地清洗掉彩妆和清除掉残留在深处的污垢。
洗完脸之后自然风干，起到补水的作用
纠错：
因为自然蒸发会使皮肤发凉，血管收缩反而会造成皮肤干燥脱皮，很容易出现皱纹。所以洗脸后，应该立刻使用爽肤水，再使用具有保湿效果的面霜。
天热出汗，每天多洗几遍脸会更干净
纠错：
正常的情况应该是早一次晚一次。假如你在外面跑了一天，流汗、灰尘令肌肤很不舒服，这样的情况下可以做一次深层洁面。天气炎热的情况下，可以每天增加一次。
化浓妆后先用纸巾擦拭，可以更容易清洁妆容
纠错：
用纸巾先将妆容擦掉的做法是最伤害皮肤的，因为纸巾粗糙，没有油分、水分，会将化妆品的颗粒粗暴地揉进皮肤毛孔里，一会给后面的清洁工作增加难度，二会使皮肤变得粗糙。应该使用好的卸妆品，卸妆手法一定要轻。
使用强效的洁面产品才洗的干净
纠错：
选择清洁用品时，应选择清洁性适中的产品，如过度洗去油脂常会造成皮肤干燥敏感，当发现脸部出现发红、脱皮，对于平常惯用的保养品也会过敏时，就要检视自己的洗脸用品是否太过刺激、清洁力过强，这时最好改用较为温和的洗脸产品，否则过度清洁不但无益于肌肤健康，过于干燥的肌肤还容易生成小细纹，那可就得不偿失了。
脸上的每个角落都洗到就行了
纠错：
T型区是最容易藏污垢的地方，最好多搓几遍。清洗脸颊应该是由下往上轻轻地揉洗，因为脸部的角质层细胞是由上往下呈鱼鳞状层层分布的，如果反方向来清洁的话，一定会更为干净。发髻和太阳穴极容易残留饰发定型剂，所以得格外注意清洗，眼睛的皮肤特别敏感，应该留在最后来清洁，以防止洁面用品的刺激。
学习用正确的方法洗脸，做好护肤第一步，才能使接下来的护肤美肤环节都达到应有的效果。
新妈月子里最常犯的19个错误
妈妈们在产后心理也放松了很多，她们认为心理终于把最重要的负担给卸下来了。所以她们就很容易忽视在做月子时的一些重要的注意事项。当然也就容易犯下各种错误了啊！
错误1不去做产后体检
如果不去做检查，就不能及时发现异常并及早进行处理，容易延误治疗或遗留病症。因此，产后6-8周应到医院进行一次全面的产后检查，以便了解全身和盆腔器官是否恢复到孕前状态，了解哺乳情况。如有特殊不适，更应提前去医院进行检查。
错误2喝麦乳精滋补
虽然麦乳精营养丰富，味道可口，能够滋补身体，但产妇在哺乳期间常喝麦乳精是不科学的。因为麦乳精中的麦芽会抑制乳腺分泌。哺乳期产妇经常喝麦乳精，就会使乳汁的分泌量明显减少，所以中医历来把麦芽作为回乳的用药。
错误3经常吃巧克力
巧克力中所含的可可碱会进入母乳，并通过哺乳进入宝贝的体内，损害宝贝的神经系统和心脏，导致消化不良、睡眠不稳、哭闹不停等。另外，常吃巧克力会影响产妇的食欲，造成身体所需的营养供给不足。这样，不仅影响产妇的身体康复，还会影响宝贝的生长发育。
错误4经常喝茶水
多进汤汁固然可增加乳汁分泌，但茶叶中含有的鞣酸会影响肠道对铁的吸收，容易引起产后贫血。而且，茶水中还含有咖啡因，产妇饮用茶水后不仅难以入睡，影响体力恢复，咖啡因还可通过乳汁进入宝贝的身体内，导致发生肠痉挛或突然无故地啼哭。
错误5只喝汤不吃肉
产后适当多喝一些鸡汤、鱼汤、排骨汤、豆腐汤等，确实可促进乳汁分泌。但同时也要吃肉，因为很多营养都在肉里，并不完全在汤里。如果只喝汤而不注意吃肉，就会影响身体对营养的摄取。
错误6专吃母鸡不吃公鸡
分娩后体内的雌、孕激素水平降低，有利于乳汁形成。但母鸡的卵巢和蛋衣中却含有一定量雌激素，会减弱催乳素的功效，从而影响乳汁分泌。而公鸡的睾丸中含有雄激素，可以对抗雌激素。如果把大公鸡清炖并连同睾丸一起吃，无疑会促使乳汁分泌。而且，公鸡的脂肪较少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持较好的身材，也不容易引起宝贝发生腹泻。
错误7每天大量吃鸡蛋
尽管鸡蛋富含优质蛋白质，营养价值很高，很适合产妇食用，但并不是吃得越多越好。鸡蛋吃多了人体并不能完全吸收，反会增加肠胃的负担，影响其他各种食物的摄取，造成营养摄取不均衡，不仅不利于产妇的身体康复，而且也不利于乳汁分泌。一般来讲，月子里每天吃3-4个鸡蛋较为适宜。
错误8长时间喝红糖水
有些产妇在月子一个劲地喝红糖水，认为能够活血化淤和补血，促进产后恶露排出。确实是产后的补益佳品，但也并不是喝得越久越好。因为，在产后10天左右恶露开始逐渐减少，子宫收缩基本恢复正常。如果喝红糖水时间过长，就会使恶露的血量增多，造成继续失血，引起贫血。通常，产后喝红糖水的时间以7-10天为宜。
错误9把菜做得很淡
有些产妇以为在产后最初几天里吃盐会伤胃，不利于身体恢复，她们总是吃很淡的饭菜，甚至一点盐也不放，其实这样做只会适得其反。因为，产妇在月子里出汗较多，乳腺分泌也很旺盛，体内容易发生缺水。如果不吃盐只会加重身体脱水，不利于体力尽快恢复。因此，应该在菜里适量加盐。
错误10每天不限量地喝汤
汤饮味道鲜美，如鲤鱼汤、蛋花汤等，不仅容易消化吸收，还可促进乳汁分泌。因此，每个产妇在月子里都少不了喝汤。但喝汤也是有学问的，不可为了增加乳汁分泌就无限制地喝，否则容易引起乳房胀痛，处理不恰当就会引起乳腺炎。
错误11 一出月子就久站、久蹲
有些产妇以为，只要出了月子就表明身体恢复得差不多了。于是，一出了月子就不在意久站、久蹲或剧烈运动了。其实，盆腔里的生殖器官在这时并没完全复位，功能也没有完全恢复。如果不注意防护，仍然会影响生殖器官复位。
错误12 料理一定要加酒
酒的作用是活血，对于刚刚分娩后的产妇烹调时加些料酒可以帮助排出恶露。但如果恶露已经排干净，仍然用酒烹调食物就不适宜了，特别是在夏天。因为酒有可能导致子宫收缩不良，恶露淋沥不尽。
错误13 洗发后马上扎辫子
有的产妇洗澡后，头发还没有干时就把湿发扎成了辫子，并且马上去睡觉。这样，很容易使湿邪侵袭体内，日后引起头痛、颈痛。
错误14 长久看书或上网
产后过早或长时间看书、上网，会使产妇特别是孕期合并妊娠高血压者眼睛劳累，日后再长久看书或上网容易发生眼痛。所以，在产褥早期不宜多看书或上网，待身体康复后量力而行。
错误15 吃辛辣食物
月子里胃口不佳时，有些产妇会吃一些辛辣食物来开胃，可辛辣食物有害于产妇的健康。因为，刚分娩后的产妇体内有热，容易出现口舌生疮、大便秘结等不适，甚至引起痔疮。而且，产妇体内的热会通过乳汁影响宝贝，使宝贝患病。因此，产后1个月内不宜吃蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。
错误16 夏天洗澡贪凉
有些在夏天坐月子的产妇，为了身体舒爽会用不太热的水冲凉。这种一时贪凉的举止，往往会带来许多后患。产后触冷会使气血凝滞，以致于恶露不能顺畅排出，导致日后身痛或月经不调。洗澡的水应该与体温接近，大约37℃左右为宜。
错误17 过早穿塑身内衣
穿着紧身的塑身内衣会影响身体的卫生，不利于产后恢复，特别是剖腹产者。专家建议最好在产后1个月开始穿着，不过，哺乳的产妇还是应坚持使用哺乳文胸。
错误18 过量摄取营养
过量摄取营养会使产妇的身体肥胖起来，不仅使体形难以恢复，影响心理健康，还会导致体内糖和脂肪代谢失调，增大糖尿病、冠心病等疾病的发生率。另外，过量摄取营养也容易使宝贝吸收过量，引起宝贝肥胖。
错误19 过早做剧烈运动
产后及早运动，对促进体力恢复和器官复位有很好的促进作用，但一定要根据自身情况适量运动。有些产妇急于恢复身材，月子里便开始进行大运动量或较剧烈的锻炼。这样，会影响尚未康复的器官恢复，还会影响剖腹产刀口或侧切伤口的愈合。
说说早上吃鸡蛋七个好处
对于鸡蛋，不知道大家有没有深入的了解，虽然鸡蛋我们几乎天天都吃，但是鸡蛋的确是有些人能吃，有些人不能吃，而且早上吃鸡蛋是比较好的，鸡蛋的营养价值是众所周知的，那么在什么时候吃最好呢？小编认为在早餐中添加一个鸡蛋，好处是有很多的哦。下面就来看看小编为什么说早晨吃鸡蛋的好处多，以及吃鸡蛋的误区都有哪些吧。说说早上吃鸡蛋七个好处。
早晨吃鸡蛋的好处多
鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
吃鸡蛋别犯8个错
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
