饮食养生做菜莫去生姜皮
生姜养生疗法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。怎样才能实现科学的养生保健呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《饮食养生做菜莫去生姜皮》，供您参考，希望能够帮助到大家。
中医认为，生姜肉适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反，因此生姜在用于上述病症时最好是去掉皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。
此外，生姜在用于治疗水肿时最好不要去皮，特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时，更应使用生姜皮而不是生姜，这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。
至于生姜入菜，一般不必去皮，洗净即可，尤其在寒冷的冬季，烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，最好放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，才去掉生姜皮。
生姜的功效与作用
1、降温提神 增进食欲
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
2、抗菌防病 治疗肠炎
美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。
科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
3、开胃健脾 防暑救急
夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
中医认为生姜能通神明,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
4、发汗解表 温中止呕
为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
总结：综上所述，生姜的养生价值是非常大的，所以我们在平时的饮食中可以多吃些生姜。多食用生姜，对人的健康是非常有好处的！
扩展阅读
生姜去湿效果好吗
湿气是人体中对人体十分不利的因素，虽然一个正常人身体中或多或少都存在湿气，可是湿气过重的话就容易引发一些疾病，例如风湿就是湿气长期过重所引起的。特别是生活在潮湿地区的人们要定期对身体进行除湿，生姜水可以起到一定预防风寒感冒的作用，而女性多吃生姜的话可以补气益血。想要去除身体中的湿气应该如何使用生姜?
生姜怎么吃可以去除湿气?
生姜的四种吃法
姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
姜+茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。
姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
姜汁撞奶
姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。
姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。
吃生姜的好处
1、降温提神、增进食欲
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
此外，生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
2、抗菌防病、治疗肠炎
美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
3、开胃健脾、防暑救急
夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
生姜可以去狐臭吗
在生活中很多都患有狐臭，也就是在腋下会散发出一中特殊刺鼻的臭味，当患有狐臭的时候会让人感觉到特别的尴尬，尤其是在夏天的时候，天气炎热特别的容易出汗，狐臭的现象会更加的严重，因此狐臭是困扰很多人的一种生理现象。如果减轻狐臭的症状，可以尝试用生姜帮助。
生姜去除狐臭的步骤
步骤一
准备一块的生姜洗净对半切开,建议用老一点的姜,杀菌效果好些。生姜要买些新鲜肉质肥厚饱满的,这样操作起来也方便些。先用沐浴液清洁身体,然后用切开的一半生姜擦试腋下,最好和沐浴液的泡泡一起擦,这样会顺滑些。擦到感觉腋下皮肤有火辣辣地热感即可。
步骤二
然后洗净。用过的生姜切掉用过的外层后第二天还可以继续使用的。擦拭的时间天数视个人体质和体味的严重程度而定，建议严重的要坚持每天擦试，至少一个月以上。被体味烦恼的朋友们不妨试一下,用过后沐浴液的香味会更清新的。
注意事项
生姜只能减轻狐臭的症状，短效地消除狐臭的臭味，但并不能根除。狐臭是由大汗腺分泌物和细菌共同作用结果，治疗狐臭不会有这么简单的。而且要适量使用生姜，否则还会对皮肤产生一定的刺激。
狐臭的症状
一、腋下黄色汗液
腋下出汗带黄色汗液要经细菌分解才会发出气味，保持身体清洁便能减低细菌滋生，使狐臭不会发作。每天可用消毒液洗澡两至三次，若上班而无法经常洗澡，也应定时清洗腋窝。运动后大量出汗，要尽快洗澡，否则会令细菌滋生繁殖，臭味更浓。
二、油耳朵
外耳道也是大汗腺分布的地区之一，所以如果大汗腺分泌过旺，外耳道就会有黄色柔软或者粘稠的油脂状分泌物，从而使外耳道潮湿发粘形成油耳朵。这是狐臭的主要临床症状之一。
三、气味
有难闻的气味是狐臭患者最明显的症状，这种气味在运动后会更重。特别是男性朋友一般比较喜欢运动，在运动后由于大汗腺分分泌汗液的速度加快，从而加重臭味。
四、夏季加重
热天狐臭的情况特别严重，是因为出汗较多，所以应用止汗剂减低出汗的情况。止汗剂能阻塞汗液分泌的通道，并有杀菌及消毒作用。有些人可能会对止汗剂敏感，所以应先涂少许在皮肤表面进行测试。
春季养生 莫养生变伤身
忌无病乱补
无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。所以保健进补一定要根据自己的身体状况，缺什么，补什么才能事半功倍。
忌多多益善
任何补药服用过量都有害。认为多吃补药，有病治病，无病强身是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食;过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
忌以药代食
药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
忌越贵越补
物以稀为贵，高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，切勿凭贵贱来分高低，尤其老年群体更应以实用和价格低廉为滋补原则。
忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，伤害身体。保健养生虽不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易火上加油。
忌凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些副产品，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。
忌重进轻出
随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注负营养的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少肠毒的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
忌恒补不变
有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成偏食、嗜食，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药
饮食求“粗”莫太“精”
目前，上海已成全国肠癌发病率、死亡率最高的城市：男性发病率达37.2/十万人、女性达35.5/十万人，在癌症发病排名中由第六位升至第二位。上海医学会、绿谷集团上海分公司主办的大型肿瘤科普报告会公布了这一信息。据了解，我国年均新发肠癌病例达13万，约占全身肿瘤的12％至15％，并以年均4％增幅不断攀升。最新统计显示：低于40岁的患肠癌比例约占肠癌总人数的20％。专家称，肠癌与饮食结构相关，过于西化的餐饮习惯，是导致肠癌发病率逐年升高、年轻化趋势的原因。一些年轻白领偏好摄入大量动物蛋白，而青菜、芹菜等富含纤维素食物则明显摄入不足，加之缺乏运动，极易患上肠癌。预防肠癌，饮食求“粗”是妙招。专家建议，可多食富含膳食纤维素的食物，如红薯、大豆及豆制品、藻类、新鲜瓜果；适量吃些核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E；时常将玉米、高粱等粗粮作为主食，也是健康饮食的选择。
生姜去痘印有效吗
很多人的脸部在经过了青春期或者是平时生活中饮食方面不够注意的话就会明显的出现长痘的情况，长痘就会有痘印的残留，所以关于痘印的去除方式的话很多人也是比较苦恼的，有的人会选择使用生姜来帮助自身的痘印的去除，但是在平时生活中利用生姜去除痘印的话真的有效果吗?那么接下来我们就一起来看看关于生姜是否真的可以起到一定的祛痘印的作用，我们一起来看看吧。
生姜去痘印有效吗
生姜祛痘印的话是有着一定的功效的，可以很好的帮助我们的痘印得到一定的消除，在平时生活中我们食用的生姜的话有着很好的消炎杀菌的功效，将其利用祛痘印的话能很好的帮助痘痘红肿部位的一些痤疮杆菌，能很好的预防痘痘的发生，也可以很好的帮助痘痘部位肌肤的恢复，对去痘痘和去痘印是有着很好的功效的，也可以很好的帮助促进人体肌肤的新陈代谢的促进，对我们的肌肤的愈合是有着很好的已维护的功效的，所以在平时生活中的话是需要注意的，其实生姜的话也是可以将其用来生发或者是利用其预防脱发的症状的，所以关于生姜的话是有着多种好处的，所以在平时生活中的话是可以常备一些生姜的。
生姜的话是有着很好的祛痘印的作用的，所以在平时生活中一些肌肤出现痘印的人群的话是可以选择利用生姜来帮助自身的痘印的去除的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
