防癌讲究饮食搭配六原则
饮食搭配养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生保健需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“防癌讲究饮食搭配六原则”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
近日，一条名为吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍的微博在网上蹿红，使得带饭族人心惶惶。该微博称：隔夜饭菜是煮熟后又放置了很久的，在细菌分解作用下，菜中的硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。
对此，广州市中医院田华琴主任表示，自带隔夜饭当午餐与胃癌没有直接的联系，关键是注意饭菜的搭配。一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在亚硝酸盐，如果个人有不良饮食习惯，如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒，都会破坏和损伤胃黏膜，造成胃炎、胃溃疡等疾病。然后，已经损伤和被破坏的胃黏膜再接触这些亚硝酸盐物质后，很有可能引起病变，导致胃癌。但是，目前对吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍这种说法尚无统计学资料证明。
此外，华琴主任还提醒：适合自带的食物有：米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶、水果。但要做好每种菜的搭配，搭配时要特别注意科学和营养。
防癌要讲究饮食搭配
合理的饮食搭配，可使全世界的癌症发病减少30%~40%,任何单调的饮食模式或偏食习惯，都会导致人体免疫力下降，诱发癌症。因此，远离癌症，要注意以下6类饮食搭配原则。
1、主副食要搭配
主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
2、粗细粮要搭配
粗细粮搭配可提高食物的风味，有助营养成分互补，提高营养价值和利用程度。粮食经加工后，会损失一些人体所需要或容易缺乏的营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，如：精白粉的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1仅1/50;小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8~10倍，B族维生素则要高出几十倍。这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎等疾病都是有益的。
3、荤素菜要搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多、味美口香的菜肴，不仅富于营养、又能增强食欲和利于消化吸收。老年人容易缺钙，不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调，前者含有较多的维生素D,后者含有丰富的钙，将两者合用，可使钙的吸收率提高20多倍。
4、干稀饮食搭配
主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5、酸碱食要搭配
我国的烹调习惯和饮食文化，多属酸性和碱性食物搭配的。一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。比如把鳝鱼与藕合吃，这一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。一般动物性食物属酸性，绿叶菜等植物性食物属碱性，这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的，也是荤素搭配的优点所在。
6、季节搭配
搭配食物要适应季节变化。夏季--食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季--饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。
扩展阅读
男人饮食讲究营养搭配
【导读】男人饮食讲究营养搭配，生活中大部分都是女性比较注重养生，其实男性更应该注重，男人是一家之主撑起了整个家，只有生活中饮食的营养搭配这样才能让身体更有活力，那么男性饮食要怎么样去营养搭配呢，我们一起来看看男人饮食讲究营养搭配吧。
男人饮食讲究营养搭配
鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
男人饮食讲究营养搭配
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。
原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
男人饮食讲究营养搭配
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
预防癌症的饮食原则
癌症是近年来发病率很高的疾病，谁都不愿意提起癌症，现在的医疗虽然比较发达，但是对于癌症，治愈的方法还是没有找到。既然癌症的治愈率那么低，我们应该怎样做好预防的工作呢?今天小编就教大家一生不得癌症的饮食方法，大家可以学习一下。
一生不得癌的吃法
1.粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。粗粮中的纤维素非常的丰富，它可以帮助肠胃很好的蠕动，而且多吃粗粮可以起到预防大肠癌的出现。粗粮不仅还有纤维素，他还含有丰富的镁元素、钙元素，还有晒元素，晒元素是抗癌最好的物质，它可以组织癌细胞的扩散，将各种癌症物质有效的排出体外，这样就起到了抗击癌症的好处。
2.淡——以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入
所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。素食主义者是很难患上癌症的，因为高脂肪的食物是癌症的源头，我们平时需要荤素搭配，将脂肪稀释掉。有时候可以多吃一些豆制品，烹饪的时候少放一些食油，同时要多吃一些蔬菜和水果，这样才能正确的抗击癌症。
3.杂——食谱宜杂、广
预防肿瘤，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。抗击癌症，我们没有必要每天去吃一些人参等珍贵的药材，从自身的饮食出发，每天多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃一些有利于抗癌的食物，少吃油腻的食物，这样抗癌很容易。
癌症的出现给人们的生活带来了很大的影响，如果家中一个人患上癌症的话，那么一家人都会非常的心痛。从上述的知识我们可以看出，正确的饮食方法可以很好的预防癌症的出现，所以平时我们就要按照上述的饮食方法来预防癌症。
饮食要讲究搭配 这样搭配食物更营养
生活中饮食的搭配很重要，食物要多样化的摄入才比较健康。不同的食物的营养价值不同，所以要多种食物一起吃，这样才能满足人们对于营养的需求。饮食的搭配大家都懂吗，合理的搭配才能吃出健康，下面我们就来看看应该如何搭配比较健康。
芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有的碘元素和钙质是比较丰富的，而且还可以对血液起到净化的作用，可以促进甲状腺素的喝茶，所以两者合一的话它的效果会更加好。
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血很有帮助。很多人都有贫血的情况，可以常吃这样的食物进行补血，这样的搭配营养价值很高的哦。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，而且土豆的维生素的含量也是不多的，可以保护肠胃，减少对肠胃的刺激，对身体健康有益，所以牛肉配土豆是绝配。
糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效。而且咖啡还能提神哦，所以这样的搭配可以更有营养价值，对于高血压有便秘的人是有一定的帮助。
关于饮食的搭配，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不同的食物的营养价值不同，所以在搭配的时候可以这样搭配，不足的相互弥补，这样才能吃出健康来，希望这些的饮食搭配能够满足你的需求，让你的身体更加健康充满活力。
立春饮食有讲究 谨记5个原则
过了打春便是春天了，正所谓一年之计在于春，春季阳气生发，但是也是各种细菌、微生物复苏的时候。所以饮食方面也要注意，合理的饮食才能帮助人提高免疫力，抵抗疾病入侵。立春饮食应该遵循什么原则呢？我们一起看一下吧！
宜清淡
春季肝气旺，会影响脾胃的运化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥，来控制过旺的肝气，预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。立春过后，平日脾胃不好的人，一定要饮食清淡、适量，尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物。
宜温补
告别大寒，进入立春，应适当减少进补，可顺应季节的变化多吃些温性的食物，比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等，能起到祛阴散寒的良效。
宜甘润
春天气候变化快，空气时而干燥时而湿冷，胃肠处于敏感的状态，常常出现没有食欲的情况。这时候应多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所谓甘味食物，不仅指食物口感有点甜，更重要的是具有滋补脾胃的作用，多吃甘味食品可补益人体的脾胃之气。
甘味食物中首推大枣和山药，常吃这两样东西有助于提升人体免疫力。也可以将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，能预防胃炎和胃溃疡的复发。此外，还有菠菜、芋头、红薯、土豆、黑木耳、桂圆、栗子等，都是不错的甘味食物。
忌辛辣
立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。初春时期，人体呼吸系统抵抗力下降，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，辛辣的食物刺激呼吸道，且损耗阳气，导致上火，更易感染病毒。
忌酸收
中医认为，春季对应五脏中的肝脏，容易肝气过旺。酸味容易入肝，且具有收敛之性，多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄，反而使本就旺盛的肝气更盛，伤及脾胃。具有酸性的食物如西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。
帮男人预防癌症的饮食原则
如今，男人们谈癌色变。有医学研究表明，一些癌症可能与膳食有关，有的甚至有明确的因果关系，比如食道癌，胃癌，膀胱癌等。那么，男人们要怎么防止癌症招上门呢？
研究医学表明，90%以上的癌症都是由外部环境导致，其中40%患者与饮食习惯、烹饪方法等因素有很大的关联。只要我们保持良好的生活方式、合理的饮食，就可以预防很多种癌症，这里介绍10个健康饮食原则：
原则一：食物多样化
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
原则二：减少红肉摄入量
每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。
原则三：限制盐和调料
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。
原则四：不吃保存过久的食物
不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
原则五：不吃烧焦的食物
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
原则六：多吃淀粉类食物
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
原则七：多吃蔬菜水果
坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
原则八：不提倡饮酒
如饮酒每天不超过一杯（相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒），经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。
原则九：坚持适当运动
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。
原则十：控制体重
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
男性朋友们坚持上述的健康饮食原则，癌症就不会轻易找上你。
防癌饮食有哪些讲究你知道吗
流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关。只要我们合理饮食，许多癌症是可以预防的。现在，我们就先介绍几条预防癌症的饮食原则。希望能够对大家的健康生活有所帮助，远离癌症侵袭。
1、食物多样化：在日常生活中，我们的饮食一定要合理，不应偏食，要多吃淀粉类食物，如各种谷类、豆类、植物类根茎等，注意食物多样化。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用;多吃蔬菜、水果，坚持每天吃400——800克的蔬菜和水果，可以使患癌症的危险性下降20%;也要摄取鱼肉、海藻类食物，将饮食的平衡性维持在碱性程度，因为癌细胞喜欢在酸性的环境下生活。
2、减少红肉的摄入：红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生率，每天摄人量应少于90克，最好就用家禽代替红肉。同时，要限制高脂肪饮食，尤其是动物脂肪，食用油应选择植物油，如橄榄油等。
3、限制高盐饮食：高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议，每人每天食盐摄入量应当小于6克。
4、不吃烧焦的食物：烤肉和烤鱼的时候，应当避免将肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。必须要经常更换烹调方法。这样才能算得上是健康的饮食烹饪方法。
所有的癌症，除了遗传性因素占有部分比例，其他的癌症发病因，其实都是跟我们日常生活的环境和饮食习惯有着直接密切相关的联系。我们知道，其实人体中都有癌症细胞和因子，但是，只要是健康的环境和生活饮食方式，都不会将癌症激发出来。只能是不健康的作息和饮食，才会导致癌症基因的突变，产生癌症。由此可见，防癌饮食的这些讲究，是多么的重要。
